-
7/21/2019 Determinarea Continutului in Vitamina C Din Diferite
Produse
1/6
DETERMINAREA CONINUTULUI DE VITAMIN CDIN DI FERITE PRODUSE
Colectiv: DianaBLU,anul I I , grupa 12822EPMVeronica PRICH ICI ,
anul I I , grupa 12822EPMAdriana TOMESCU, anul I I , grupa
12822EPM
Coordonatori : Prep. Drd. ing. Maricica STOICA
Conf . dr. ing. Corneli a LUNGU
Lucrrile tiinifice Studeneti14-15 Mai, 2010
2010
-
7/21/2019 Determinarea Continutului in Vitamina C Din Diferite
Produse
2/6
Surse alimentare de vitamina Clegumele si fructele crude, precum
si cartofii. Cele mai indicate surse de vitamina C
sunt legumele si fructele proaspete, mai ales citricele
(portocale, lamai), mceele,
fructul de kiwi, etc. Existdate n literaturcare spun c zeama de
varzmuratiborulproasptpreparat reprezinto sursbunde vitamina C.
SCOPULLUCRRIIn prezenta lucrare s-a determinat coninutul n
vitamin C, a diferite
produse.
MATERIALE IMETODICn cercetare s-au folosit urmtoarele produse:
portocal, coaj de
portocal,suc de portocala; lmie,coajde lmie,suc de lmie; kiwi,
zeamde varzmuratiborproaspt; la care s-a determinat coninutul n
vitamin
C. S-a folosit metoda cu iodat de potasiu, titrnd proba extras n
HCl 2% cusoluiede iodat de potasiu 0,004 N.
-
7/21/2019 Determinarea Continutului in Vitamina C Din Diferite
Produse
3/6
REZULTATE IDISCUII(1)
-
7/21/2019 Determinarea Continutului in Vitamina C Din Diferite
Produse
4/6
-
7/21/2019 Determinarea Continutului in Vitamina C Din Diferite
Produse
5/6
Din rezultatele idiscuiileprezentate, se pot desprin de
urmtoareleconc luzi i :
-coaja de lmieicoaja de portocalreprezinto bun a sursde vi
tamina C;
- un p rocent m ai mare de vitaminC se gseten portocalinu n f ru
ct ul de
k iwi aacum sugereazdatele din literatur;-ci tr icele sun t sur
se mai bu ne de vitam ina C dect zeama de varzmurati
borulproasptp reparat, d ar n condiiileunu i sup ort f in anciar
redus , att zeama
de varzmuratct iborulproasptpreparat , pot cons t i tu i surs e
de vi tamina C.
-
7/21/2019 Determinarea Continutului in Vitamina C Din Diferite
Produse
6/6
