BATE-PAPO: Os diretores Irineu Pedrollo e Luiz Conrado Sundfeld falam sobre a importância de intensificar a sinergia entre nossas áreas de suporte para vencer os desafios.

Revista de Comunicação Interna da J.Macêdo S/AAno VII número 37

no mercado da PanificaçãoInovando

Revista DiálogoAgosto 2013

Conselho de AdministraçãoPresidente Amarílio Macêdo Conselheiros Amarílio Macêdo, Humar Oliveira, Maurízio Mauro e Roberto Macêdo.

Diretoria ExecutivaPresidente Enrique Ussher diretores Carlos Augusto Rocha, Irineu Pedrollo, Luís Eduardo Vallim, Luiz Conrado Sundfeld e Vagner Ludovichi.

Coordenação Geral Zilmara Azevedo Jornalista responsável Flávio Paiva MTB CE00755JP Analista de Comunicação Rafaela Matos editoração Everton Sousa de Paula Pessoa impressão Halley Gráfica tiragem desta edição 3.400 exemplares Fotos da seção bate-papo Mikio Fotografias

Exped

ien

te Sugestões e comentários: Zilmara (85) 4006-6168e-mail: dialogo@jmacedo.com.brendereço: Rua Benedito Macêdo 79, Vicente Pinzón, Fortaleza-CE, CEP 60180-900 Site: www.jmacedo.com.br

A Revista Diálogo é uma publicação periódica dirigida aos funcionários da J.Macêdo S/A, com o objetivo de intensificar o diálogo e a participação, praticar a transparência, fortalecer o trabalho de equipe, divulgando os valores da empresa, assim como fatos, iniciativase projetos em andamento na Companhia.

26Filhos & FilhasPresunto, queijo, salsicha, patê, brigadeiro ou doce de leite? Os filhos de nossos funcionários contam o que eles curtem comer com pão.

06Governança CorporativaAmarílio Macêdo fala sobre Governança Corporativa para público acadêmico e convidados, em Fortaleza, a convite do IBGC.

10Foco no estratégicoCom o time alinhado e compreendendo os objetivos estratégicos definidos para este ano fica mais fácil unir forças e caminhar na mesma direção.

Conduta Ética Saiba como foi o lançamento do novo canal de comunicação exclusivo para denúncias de violação ao nosso Código de Conduta Ética e à legislação vigente.

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Nesta Edição

20Bate-PapoIrineu Pedrollo e Luiz Conrado Sundfeld falam sobre a importância de ampliar a sinergia entre as áreas para vencer desafios.

18Visite Nossa CozinhaA Diálogo pediu uma mãozinha ao time de Panificação para adaptar algumas receitas deliciosas encontradas nas padarias para você fazer em sua casa.

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Mande seu recado, críticas e sugestões para dialogo@jmacedo.com.br ou entregue sua mensagem no RH da sua Unidade.

Gestão Integrada e de Excelência“Gostei da matéria sobre o nosso Programa de excelência – PeJM. Ele nos dá direção e disciplina na busca da excelência operacional e dos mais elevados padrões de qualidade. Suas ferramentas são meios de aprimoramento profissio-nal e garantia de assertividade nos processos. Só posso citar benefí-cios deste Programa e para quem ‘teima’ em não utilizar é bom se apressar em mudar de ideia! O foco é a excelência.”Ana Cristina silvaProdução – Maceió (AL)

Lideranças de Alta Performace“Cada vez mais as empresas tem se conscientizado sobre a importância de capacitar seus líderes. Com a J.Macêdo não é diferente. Acredito que os gestores que participaram deste projeto tiveram um enorme ganho profissional, renovando suas ideias e estando mais preparados

para alcançar os resultados estraté-gicos desenhados.”sueli Gonçalves Ferreira rebeloRecursos Humanos – Pouso Alegre (MG)

Entregando valor ao cliente“Gostei bastante da entrevista com a Elisângela, gerente de Customer Service, pois pude compreender a importância da interação com as demais áreas do negócio que proporciona uma melhoria contí-nua em relação ao atendimento ao cliente. Apesar de ser uma área relativamente nova no meio empre-sarial brasileiro, a área de Customer Service tem uma ampla responsa-bilidade e através da reportagem podemos observar que a J.Macêdo está bem estruturada neste sentido, para cada vez mais fidelizar nossos clientes, sempre cumprindo o pro-metido, no prazo e na quantidade.”Katia siqueiraRecursos Humanos – Verbo Divino (SP)

“Pela entrevista foi possível enten-der como funciona esta nova postu-ra da empresa de atender os clien-tes de uma forma eficaz, fazendo com que as equipes se sintam parte do time e tenham atitudes alinha-das em oferecer o melhor serviço no tempo certo.”Patrícia PieriniFiscal – Londrina (PR)

“É muito importante este bate-papo que é mostrado na Revista Diálogo. Nós de outras áreas, mesmo sem ter ligação direta, podemos sentir a

Diga Lá

evolução deste trabalho no dia a dia da fábrica. Ao ler a entrevista, além de conhecermos um pouco sobre a área, conseguimos entender melhor seus desafios e os esforços da equi-pe em alcançar não somente seus objetivos, mas da empresa como um todo. Parabéns a toda a equipe de Customer Service.”lilian Camilo da silvaIndustrial– Jaguaré (SP)

S&OP: Equilibrando demanda e oferta de produtos“Através do processo de S&OP, a J.Macêdo mantém o equilíbrio de produção e de vendas, ganhando importância nos processos internos. Com o suporte de áreas competen-tes, podemos trabalhar na melhoria do atendimento aos nossos clientes e buscar sempre um processo de evolução para que todas as deman-das sejam atendidas.”Francisca Brito BarrosAdministrativo – Verbo Divino (SP)

Sendo um Embaixador: Novo Modelo de Integração“O novo modelo de Integração me possibilitou conhecer mais os produ-tos com os quais eu trabalho e assim defender a nossa marca. Além disto, a nova Integração me deixou mais informado sobre coisas que antes não chegavam ao conhecimento de nós, funcionários da Produção”.tiago Maurício GomesProdução – Simões Filho (BA)

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Seguir crescendo com re-sultados sustentá-

veis é o nosso principal desafio em 2013. E para tanto, superação deve ser palavra de ordem o ano inteiro.

Tivemos um primeiro semestre re-pleto de definições e alinhamentos im-portantes para a conquista de um ano de sucesso. Cascateamos nossos Alvos Estratégicos definindo metas por área, implantamos o novo footprint operacio-nal e logístico criado a partir do fim da aliança com a Bunge, adotamos nova política comercial para o segmento de consumo, revisamos orçamento e re-tomamos a governança do Orçamento Matricial, acordamos novas regras para o PPR 2013, disponibilizamos para funcio-nários e parceiros de negócio um canal de comunicação exclusivo para registro de violação ao nosso Código de Conduta Ética e à legislação vigente, investimos em ações de Marketing lançando novos SKUs e até estreamos nas mídias sociais com a fanpage Cozinha Dona Benta. Fo-ram muitos os desafios vividos e vencidos de janeiro a julho.

Superamos as expectativas, chegan-do ao final do primeiro semestre tendo ultrapassado o target da meta de Ebitda Operacional estabelecida para o período. Geramos pagamento antecipado do PPR

para a maioria de nossos funcionários. Um resultado significativo para todos do time.

Esta edição da Diálogo, traz exemplos de iniciativas que nos fizeram chegar até aqui e nos colocaram em condições de seguir avançando ainda mais. No Bate- Papo, Luiz Conrado Sundfeld, Diretor Ad-ministrativo-Financeiro, e Irineu Pedrollo, Diretor de Panificação e Negócios de Trigo, explicam em detalhes as tantas iniciativas realizadas nestes primeiros meses do ano e de que forma elas contribuíram para este resultado positivo. Já na História de Capa, você verá uma explanação geral sobre nos-sos investimentos no setor de Panificação, os produtos da Linha Profissional, a forma como o mercado tem nos percebido e as ações realizadas até o momento para es-tarmos cada vez mais próximos dos nossos clientes. Com certeza, um desafio relevan-te e muito aguardado pela Companhia.

Percorremos com êxito a primeira eta-pa do caminho e precisamos estar ain-da mais focados, motivados e dispostos a dar o nosso melhor para conquistar e superar nossos Alvos Estratégicos. Nós, do Comex, percebemos cada dia como uma nova oportunidade de fazer ainda melhor o que já se faz bem hoje. Encare os desafios de frente e contribua de for-ma decisiva para os resultados de 2013.

Boa leitura!

Encare os desafios como oportunidade

Enrique Ussher – Carlos Augusto Rocha – Irineu Pedrollo – Luís Eduardo Vallim - Luiz Conrado Sundfeld – Vagner Ludovichi

COMEX – Comitê Executivo da J.Macêdo S/A

Editorial

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Na Pauta

A convite do Instituto Brasileiro de Governança Corporativa -

IBGC, Amarílio Macêdo, acionista e presidente do Conselho de Ad-ministração da J.Macêdo, ministrou palestra sobre Governança Corpo-rativa, em Fortaleza, para professo-res, universitários da Faculdade 7 de Setembro (FA7) e convidados.

Na oportunidade, Amarílio fa-lou sobre sua experiência pessoal nos anos em que ocupou a presi-dência executiva da J.Macêdo e sobre seus atuais desafios à frente do Conselho de Administração. De forma muito didática, contou so-bre a história de implantação, es-truturação e consolidação do pro-cesso de Governança Corporativa na J.Macêdo e destacou que uma empresa familiar chega à necessi-dade de organizar sua Governança quando o negócio atinge porte e complexidade, que exigem um pa-tamar organizacional mais elevado.

Para tornar todos estes conceitos mais tangíveis, Amarílio apresentou

Governança Corporativa: Estruturação, Consolidação e BenefíciosAmarílio Macêdo fala sobre Governança Corporativa para público acadêmico e convidados, em Fortaleza, no mês de maio, a convite do IBGC.

em forma de diagrama como está estruturado hoje o modelo de Go-vernança Corporativa da J.Macêdo.

Como forma de compartilhar estes ensinamentos e conteúdos

tão atuais, O IBGC disponibilizou em seu site, alguns dos pontos destacados por Amarílio em sua apresentação. Veja na página ao lado a íntegra do texto.

PALESTRA. Amarílio Macêdo em apresentação no auditório da FA7.

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Entendendo a Governança Corporativa na J.Macêdo S/A• Osprimeirospassosdeumempreen-

dedor em uma empresa familiar re-sultam da clareza de propósito, da crença no propósito, da coragem de correr riscos, da tenacidade de supe-rar obstáculos, da determinação de enfrentar a concorrência, sem vaci-lar nos tombos e adversidades. Em-preender é para minorias. O mundo é feito de seguidores.

• Quando analisamos empresas, pre-cisamos separar as formais das in-formais, quanto às suas práticas no cumprimento de regulamentos e leis. Sobre as informais, nada tenho a dizer. Estas não me interessam. Para as empresas formais, não exis-tem coisas mais ou menos certas ou erradas. Ou as regras estabelecidas são cumpridas plenamente ou não passam de fachadas.

• No universo das formais, temos odivisor de águas da competitividade, que separa as resistentes e duráveis, das outras que se exaurem pela in-capacidade de preservar o seu patri-mônio tangível e intangível e os seus vínculos com o mercado.

• Focandoasduráveis,elassãoempre-sas que adotam um preceito básico muito repetido pelo meu pai, José Macêdo: a capacidade dos donos de escolher pessoas mais capazes do que eles, em seus campos específi-cos. Evidentemente, terão que consi-derar a meritocracia como fato gera-dor de respeito e comprometimento entre as partes.

• Escolhidosostalentosadequados,opasso que se segue é focar no pro-pósito simples e compreensível por todos, com regras claras, organiza-das em gestão capaz de gerar os re-sultados desejados.

• Nomundocadadiamaiscompetiti-vo, o domínio dos saberes essenciais ao negócio se impõe ao estabeleci-mento da capacidade de vencer ou sucumbir.

• O êxito da gestão requer um climapropício ao trabalho, onde errar faz parte do fazer. Não existe acerto sem erro.Quemnãoerranãocresce.Ali-berdade de errar é fundamental para

o exercício da inovação e da criativida-de. O Acionista precisa acompanhar o balanço entre erros e acertos, mu-dando o comando quando os erros chegam a comprometer o propósito.

• Via de regra, uma empresa familiarchega à necessidade de organizar sua Governança quando o negócio atinge porte e complexidade tais que exigem um patamar organizacional mais elevado, para pensar, planejar, formular diretrizes e estruturar o fu-turo da companhia e as relações com a família. Por isso, a constituição de um Conselho de Administração e de outros órgãos de Governança não costuma vir antes da compreensão da complexidade do empreendimento.

•AGovernançaCorporativadeumaempresa familiar abrange três di-mensões autônomas integradas: os interesses da Família, as partici-pações na Propriedade e a gestão do Negócio.

• Numestágiomaisavançado,aintera-ção dos fundadores/gestores requer a elaboração de um código de conduta para que as partes se compreendam com facilidade e possam ter clareza dos limites do que vale ou não para ser praticado e sobre as crenças e compromissos da empresa nas suas obrigações com a sociedade.

Antecedentes históricos que le-varam à consolidação da Gover-nança Corporativa da J.Macêdo s/A em 2008:

• Emmeadosdosanos1960,osfun-dadores recrutaram mais de 30 es-tagiários, oriundos das faculdades de Engenharia e Economia da UFC, para integrar o quadro regular de funcionários da empresa, com inten-so envolvimento nos processos deci-sórios e no esforço de modernização das práticas administrativas de pro-dução e inserção no mercado. Um número significativo deles tornou-se gestor de negócio de bom nível e foi designado para assumir o comando de novas empresas na expansão da J.Macêdo para além das fronteiras do Ceará (RN, BA, RJ, SP, AL, PR, MS,

SC, RS e Portugal). Esta formação interna assegurou a disseminação da cultura de J.Macêdo, permitindo a integração corporativa, mesmo tendo assumido uma desafiadora expansão geográfica.

• Quando, nos anos 1970, os em-preendedores/fundadores se revela-ram poucos para dar conta da mag-nitude e da complexidade assumidas pela ampliação do negócio, contra-taram consultores norte-americanos para identificar os campos especí-ficos de atuação de familiares e de profissionais. Este foi o primeiro pas-so concreto rumo à profissionaliza-ção e encaminhamento dos funda-dores e sucessores para as questões estratégicas, desvinculando-os das questões operacionais.

• O primeiro passo institucional paraa Governança foi a formação, em 1988, das holdings familiares dos acionistas fundadores para facilitar a transição da primeira para a segunda geração e para permitir a inserção dos núcleos familiares na formação do processo decisório e, consequen-temente, da Assembleia Geral.

• Areorganizaçãosocietária,nosanos1990, visou eliminar a complexidade gerencial e mercadológica, unifican-do em uma única pessoa jurídica to-das as unidades industriais da cadeia do trigo adquiridas no processo de expansão.

• Nadécadade2000,umnovoavan-ço simplificador extinguiu as parti-cipações cruzadas, que decorreram das composições societárias feitas para viabilizar as aquisições que se sucederam. Com isso, o arcabouço jurídico/institucional, simplificado, permitiu a instalação da Governança profissionalizada.

• Em2007, J.Macêdo lançou-senomercado de capitais, por meio de debêntures públicas, tornando-se uma empresa aberta nos padrões da CVM.

• O Conselho, profissionalizado em2008, concluiu o processo de profis-sionalização com a contratação, em 2010, de um CEO do mercado.

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Na Pauta

Time cada vez mais ade-rente aos proces-

sos internos e padronização, apoian-do o crescimento de resultados sustentáveis na J.Macêdo. Estes têm sido os benefícios mais significativos colhidos desde a implementação do Programa de Excelência (PEJM).

Com o objetivo de continuar ofe-recendo as condições necessárias para o plano de crescimento e me-lhoria contínua da nossa Empresa, o programa trouxe novidades este ano. O trabalho de integração en-tre fábricas e moinhos, realizado a partir de processos e ferramentas já adotadas em cada unidade, resultou em um check list único que está sen-do utilizado nas auditorias de 2013. Através desta iniciativa, é possível comparar o desempenho de todos, independente de serem fábricas ou moinhos, e propagar as boas práti-cas contribuindo efetivamente com o atingimento das metas operacionais.

Além disso, o programa ganhou um novo pilar, o de Logística, que tornará os processos da área mais uniformes e focados na gestão exemplar. “A inclusão do pilar Lo-gística a partir deste ano foi a ex-tensão natural do programa, já con-sagrado nos moinhos e nas nossas fábricas de consumo. Para atingir os

No caminho da excelênciaImportante ferramenta de integração e padronização de processos, o Programa de Excelência incorporou este ano mais um pilar a sua estrutura e vem contribuindo com os objetivos de crescimento da J.Macêdo.

Programa de

O PEJM vem nos ajudando a entender onde há pontos de melhoria em nossos processos.

objetivos da Diretoria da Cadeia de Suprimentos em 2013 e suportar os alvos estratégicos da J.Macêdo, o nosso planejamento prevê a implan-tação de 10 iniciativas-chave. Uma delas é a padronização dos proces-sos logísticos e consequente difusão das melhores práticas, que perten-ce à Eficiência Logística. O PEJM é a ferramenta que utilizaremos para atingir esse objetivo”, explica Luís Eduardo de Oliveira Vallim, Diretor da Cadeia de Suprimentos.

“O PEJM vem nos ajudando a en-tender onde há pontos de melhoria, que irão gerar ou já estão gerando resultados negativos em indicadores operacionais, sendo que esta correla-ção pode ser claramente visualizada quando comparamos os resultados das avaliações nos processos com os operacionais das unidades. Através desta análise, podemos transferir as boas práticas que geram desempe-

nhos positivos para unidades que estão com resultados menos expres-sivos”, esclarece Carlos Augusto Ro-cha, Diretor Industrial.

Outra mudança positiva é que os produtos do programa relacionados ao bem-estar e integridade dos nos-sos funcionários, bem como à gestão ambiental, foram reunidos e consoli-dados formando o pilar de Meio Am-biente, Saúde e Segurança (MASS). Com isto, as auditorias estão ainda mais eficazes, facilitando o acompa-nhamento por um único auditor e a execução dos planos de ação.

Já a auditoria integrada de qua-lidade, meio ambiente, saúde e segurança, que acontecia uma vez por ano e separadamente do PEJM, passou também a fazer parte do programa e a ter um direcionamen-to único. Com este movimento de aproximação das áreas e integração dos processos existentes ganha-se ainda mais em sinergia.

Atualmente, o PEJM possui seis pilares: Gente, Qualidade, Manu-tenção, Gestão Lean, MASS e Lo-gística. Suas auditorias são promo-vidas a cada quadrimestre, quando todas as unidades recebem uma pontuação no check list concorren-do a Copa da Excelência e aos títu-los “Destaques em Excelência”.

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Na Pauta

• 08007210733–de2ªa6ªfeira,das 9h as 19h, com atendimento pessoal e 24h com atendimento eletrônico, por correio de voz.

• www.condutaeticajmacedo.com.br

Internamente, funcionários de todo o Brasil foram informa-dos sobre a novidade através de e-mail marketing, quadros de co-municação, papel de parede na tela dos computadores, banner no Portal Corporativo, além do reforço sobre a importância deste novo canal nas reuniões de resul-tados realizadas em nossas uni-dades. A área de Comunicação da J.Macêdo também informou aos atuais fornecedores de nossa Empresa sobre o lançamento do Conduta Ética através de e-mail.

Agora você já sabe como pro-ceder em caso de descumprimen-to do Código de Conduta Ética da J.Macêdo e/ou da legislação vigente. Não silencie. Acione ime-diatamente o Conduta Ética. Você também pode fazer da J.Macêdo uma empresa cada vez mais éti-ca, transparente e melhor para se trabalhar.

O Conduta Ética é simples e seguro. Pode confiar!

Conduta Ética: Para você falar o que precisa ser dito

Baseado nas melhores práticas de mercado, J.Macêdo lançou em julho novo canal de comunicação exclusivo para denúncias de violação ao nosso Código de Conduta Ética e à legislação vigente.

Na busca permanente pelo fortalecimento da con-

fiança, ética e transparência no relacionamento com seus fun-cionários, parceiros de negócio e mercado, a J.Macêdo lançou em julho, o Conduta Ética, um canal de comunicação exclusivo para que funcionários e fornecedores possam registrar de forma segura e, se desejada, anônima, condutas que considerem antiéticas ou que violem a legislação vigente.

A iniciativa está em consonân-cia com as melhores práticas de Gestão com Ética e Governança Corporativa, respeito aos Direitos Humanos e à concorrência leal. Este novo canal possibilita a capta-ção e apuração de informações de

forma imparcial, disponibilizando o acompanhamento do assunto ao informante.

O Conduta Ética é operado por uma empresa especializada e in-dependente, assegurando o sigi-lo sobre a pessoa que registrou a denúncia, se assim ela desejar, e o encaminhamento adequado para o tratamento de cada situação pela alta administração da J.Macêdo, sem conflitos de interesse, de for-ma ética, legal e confidencial.

Informações relacionadas a favorecimento e privilégios, frau-des, furtos, violação de leis e ou-tras transgressões aos preceitos de conduta ética da J.Macêdo, devem ser comunicadas ao Conduta Ética através do:

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Na Pauta

Foco no estratégicoCom o time alinhado e compreendendo os objetivos estratégicos definidos para este ano fica mais fácil unir forças e caminhar na mesma direção para alcançá-los. Vamos juntos atingir nossos 3 Alvos Estratégicos 2013.

Crescer cada vez mais com resultados sustentá-

veis. Este é o nosso principal desafio em 2013. E, para que ele se torne realidade, todos da J.Macêdo, independente do cargo ou área de atuação, devem conhecer e compreender Nossos Alvos Estratégicos, bem como buscar a melhor forma de contribuir para o resulta-do da Companhia.

Como parte do processo de alinhamen-to e engajamento do time, foi realizado em abril, na cidade de São Paulo, o Encontro de Lideranças reunindo Comex e gestores de todo o Brasil para tratar de temas como metas corporativas, expectativas para 2013, projetos estratégicos e desafios para os pró-ximos meses. Paralela a esta iniciativa foi lan-çada em nossos escritórios administrativos e de vendas, unidades fabris, moinhos e CDs, a campanha interna de divulgação dos nossos Alvos Estratégicos através de e-mail marke-ting, cartazes nos quadros de comunicação, banner no Portal Corporativo, papel de pa-rede na tela dos computadores e explanação sobre o assunto nas reuniões de resultados.

Nossos 3 Alvos Estratégicos foram cria-dos a partir de 4 indicadores de metas: Ebitda Operacional, OTIF, Gastos Fixos e Volume em Panificação. Os dois primeiros já haviam sido trabalhados como objetivo estratégico em 2012 e por sua relevância e evolução foram mantidos em 2013 como meta corporativa. Já Gastos Fixos e Volume em Panificação são novidade entre as metas corporativas. Saiba mais sobre nossos Alvos Estratégicos e a de-finição de cada um deles na página ao lado.

Definindo metas por áreaA partir da divulgação dos Alvos Estratégi-

cos, todas as diretorias e áreas da Companhia

passaram a trabalhar no desdobramento de metas para o ano. Diferente das vezes anterio-res, em 2013, as metas da diretoria foram des-dobradas apenas até o nível de coordenação, uma forma de buscar o resultado concentran-do os esforços do time numa menor quantida-de de metas. Até então, técnico-administrati-vos, por exemplo, buscavam o atingimento das metas da sua área e das suas metas individuais. Agora, todos da mesma equipe devem ter suas energias focadas nas metas da área, que por sua vez, tem muito mais impacto nas metas corporativas do que tinham as metas indivi-duais. Esta etapa de desdobramento de metas acontece dentro do processo de Avaliação de Desempenho–AVD,queneste ciclo reduzovolume de metas da Companhia para focar no que realmente tem impacto no estratégico. Pela importância e interface com os demais proces-sos de gestão da Companhia, como bolsa edu-cacional, promoção, entre outros, a Avaliação de Competências para técnico-administrativos e gestores continua acontecendo, como nos últimos anos. Os funcionários de cargo opera-cional, por sua vez, não tiveram alteração em termos de desdobramento de metas, ou seja, continuam contribuindo diretamente para as metas da unidade/moinho.

Com a setorização das metas, cresce ainda mais a responsabilidade do gestor em divulgar e compartilhar com todos do time as metas da área e planos para atingí-las, bem como da equipe, de procurar conhecer, engajar-se e contribuir com o resultado, que é de todos.

AVD em novo sistemaA partir deste ano, passamos a utilizar uma

nova ferramenta para registrar metas e realizar Avaliação de Competências. Trata-se do Suc-cess Factors, um sistema criado para apoiar o

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processo de Avaliação de Desempe-nho comercializado pela SAP. A fer-ramenta além de oferecer interface mais amigável com o usuário, pos-sibilita parametrizar regras utilizadas na AVD que evitam o retrabalho na etapa de cadastro de metas e cálcu-lo de resultados como, por exemplo, não permitir que o gestor cadastre menos do que 3 e mais do que 6 metas, definir pesos das metas com somatório diferente de 100%, envio de e-mail automático informando ao gestor imediato quando ele deve aprovar alguma etapa do processo

no sistema, visualização de perfil e histórico de AVD anteriores da equi-pe, entre outros.

Ferramentas como o novo sis-tema de AVD, vêm melhorar ainda mais nossos processos internos que aliados a um time capacitado, moti-vado e bem conduzido são capazes de atingir e até mesmo superar seus desafios.

Talent PoolEm julho, a área de Recursos Hu-

manos direcionou esforços para a

realização do Talent Pool. A iniciativa visa desenvolver os nossos talentos internos e valorizar o time de gesto-resde1ªlinhadereporteàdiretoria,através de avaliação colegiada, por um comitê formado de executivos de um nível hierárquico superior, com base nos resultados de performan-ce e mapeamento de competências, considerando o modelo Nine Box. A prática garante que a estratégia de pessoas esteja alinhada à estratégia de crescimento e atuação da nossa Empresa no médio e longo prazo.

Nossos 3 Alvos EstratégicosCom um time comprometido e aplicando no dia a dia Atitudes de Alta Performance como Liderança em custos baixos, Olho do Dono, Todos somos vendedores, Espírito competitivo, Trabalho em equipe e Disciplina nas Iniciativas, vamos juntos dar novos passos rumo a uma Companhia cada vez mais rentável, sólida e eficiente. Relembre em detalhes nossas metas corporativas para 2013.

Excelência OperacionalPlanejar, vender, produzir e entregar os pedidos completos

e no prazo combinado, promovendo a melhoria contínua do nosso nível de serviço ao cliente. O indicador desta meta é o OTIF (On Time in Full) que mede nosso percen-tual de entregas de pedidos 100% completos e no prazo.

Reconquistando o Mercado de Panificação

Fortalecer nossas marcas e produtos da linha Profissional neste primeiro ano de retorno à Panificação, bem como tor-nar lucrativa nossa operação no segmento de Food Service, que é focado em alimentação fora do lar.

Rentabilidade CampeãTornar a J.Macêdo uma empresa mais rentável e lucra-

tiva, por meio da ampliação das vendas, melhoria do mix de produtos e da precificação, redução de custos e despesas. Os indicadores desta Meta são os Gastos Fixos, compostos pelos custos fixos industriais e des-pesas operacionais, e o Ebitda Operacional, que representa quanto uma empresa gera de recur-sos através de suas atividades operacionais, sem contar impostos e outros efeitos financeiros.

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Foz do Iguaçu (PR)indicação de Andreza Vale dos santosProjetos – São José dos Campos (SP)

Conhecida internacionalmente pelas Cataratas, Foz do Iguaçu é um dos des-tinos mais requisitados por turistas es-trangeiros e nacionais. A região possui uma extensa paisagem natural e várias opções de passeios. Para quem deseja ficar mais perto da natureza e apreciar a mistura de culturas brasileira, argenti-na e paraguaia, não pode deixar de dar umapassadinhapor lá.“QuandofuiaFoz do Iguaçu, visitei as Cataratas e fui surpreendida por quatis. No Parque das Aves tirei fotos com vários animais. Para conhecer a Usina Hidrelétrica passamos de ônibus pela divisão Brasil / Argentina. Foram 7 dias de pura aventura. Reco-mendo a todos.”

Trindade (RJ)indicação de Aline BarelliÁrea de Mass – São José dos Campos (SP)

Com suas belíssimas cachoeiras, praias e muitas outras atrações, Trindade em Paraty (RJ), torna-se um destino maravilhoso para

PASSEIOS

Olha Que Legal

Serviço: Foz do Iguaçu fica 653 km de Curitiba. No site a seguir, você encontrará informações sobre o que ver e fazer, dicas de hotéis, entre outros.www.fozdoiguacudestinodomundo.com.br

quem deseja passar um final de semana tranquilo ao lado de belas paisagens. Para Aline, da área de MASS, o destino possui praias sensacionais, com destaque para a piscina natural de Caixadaço, deliciosa culinária e boa recepção dos moradores. “Desde o trajeto até chegada à cidade, você se surpreende com a paisagem. Tudo é extremamente bonito e o contato com a natureza é total. Este sem dúvida foi o melhor roteiro das minhas férias e com certeza voltarei muitas vezes! Para quem gosta de praia, natureza e dormir à beira-mar, recomendo a viagem.”

Serviço: Trindade está localizada a 30 Km do Trevo de Paraty e pertence à área de Proteção Ambiental do Cairuçu. É possível encontrar vários sites contendo informações de roteiros, pontos turísti-cos, culinária e cultura da cidade, entre eles podemos destacar, www.paraty.com.br/trindade.

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LIVROS

Romeu e Julietaindicação de Jéssica Amanda dos santos CamargoManutenção – (SP)

Escrito entre os anos de 1591 e 1595, Romeu e Julieta é considerada o grande romance escrito pelo reno-mado William Shakespeare. A trama narra a história de dois jovens que se conhecem e se apaixonam durante um baile de máscaras. “É um livro antigo e muito famoso até hoje. Duas famílias inimigas, e no meio, um casal que se apaixona, vive um romance. Contém trechos que marcaram muitos leitores para toda vida. É minha sugestão a todos que desejam uma boa leitura”, recomenda Jéssica.

Serviço:Livro: Romeu e JulietaEditora: Várias (obra de domínio público)Autor: William ShakespearePreço médio: R$ 14,90

Eu sou o Mensageiroindicação de elisângela AndradePlanejamento – (SP)

Ed Kennedy é um adolescente de dezenove anos, taxista, que não nutre maiores objetivos de vida por achar que é uma pessoa insignificante e sem va-lor nenhum. Isto até o dia dele se tornar um herói por acidente em sua cidade, ao impedir um assalto a banco. O mesmo se torna famoso e começa a rece-ber pelo correio, cartas de baralho que sempre vêm endereçadas, mas sem identificação. Através delas, Ed é guiado para pessoas que precisam de ajuda e auxílio. “Um ótimo livro para nos ensinar que sempre temos algo de bom para oferecer ao próximo, mes-mo que não ocorra da melhor forma. Uma lição de vida para todos nós”, indica Elisângela.

Serviço:Livro: Eu sou o MensageiroEditora: IntrínsecaAutor: Markus ZusakPreço médio: R$ 21,90 n Ajude a fazer a Revista Diálogo.

Mande suas dicas para dialogo@jmacedo.com.br

FALE CONOSCO

Catavento Cultural indicação de leandro Vilella lessaLogística – (SP)

Para quem deseja um passeio em família e uma boa dose de informação, não pode deixar de vi-

sitar o Catavento Cultural, em São Paulo. O par-que cultural oferece a seus visitantes conhecimento científico, cultural e social. O espaço promove ati-vidades educacionais, produz e incentiva eventos, cursos, exposições, dentre outras atividades que despertem o interesse das pessoas pela ciência. “Já levei meu filho de um ano e dez meses e ele ado-rou. Meus sobrinhos, que já são maiores e estudam, ficaram apaixonados pelo lugar, pela diversidade de entretenimento e opções. Eu e minha esposa tam-bém adoramos.”

Serviço: O Catavento Cultural está situado no Palácio das Indústrias, na rua D. Pedro II, no centro da cidade de São Paulo. A entrada custa R$ 6,00 e estudantes e idosos pagam meia-entrada. O horário de funcionamento é de 9h às 17h com entrada até as 16h, de terça-feira a domingo. Mais informações podem ser encontradas no site, www.cataventocultural.org.br

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História de Capa

Inovando no mercado de PanificaçãoAo escolher Dona Benta, uma das marcas de alimento mais conceituadas do Brasil, para assinar sua Linha Profissional e lançar um mix de produtos completo e diversificado, J.Macêdo inova mais uma vez e dinamiza o mercado de Panificação brasileiro.

“Fomos os primei-ros no

atendimento profissional ao Panifica-dor. Inovamos em misturas de pães e bolos. Lançamos a primeira farinha de trigo com fermento do Brasil. É, realmente não podíamos mais ficar longe da Panificação. E é por isto que voltamos.” Foi com esta mensagem que anunciamos ao mercado a che-gada da nossa Linha Profissional.

Após 9 anos sem grandes inves-timentos no setor de Food Service, voltamos a bater “na porta dos fun-dos” das padarias para encontrar antigos e novos clientes, no dia 1º

de março de 2013. Na última dé-cada, direcionamos esforços para o mercado de consumo e conquis-tamos um importante espaço na venda de produtos para a “porta da frente”, ou seja, produtos pron-tos para abastecer as gôndolas de pontos de vendas de todo o Brasil, inclusive os das padarias que hoje vendem uma gama enorme de itens, além do tradicional pão.

Com um investimento de mais de R$ 10 milhões em desenvolvi-mento de produtos e serviços de Panificação, lançamos nossa Linha Profissional com um portfólio ini-cial de 30 novos produtos, tendo

atuação comercial com a linha completa nas regiões Norte e Nordeste do país. Inova-mos, mais uma vez, ao assi-

nar nossa Linha Profissional com a marca Dona Benta, uma das mais tradicionais e conceituadas no mercado de alimentos no Brasil. Nosso mix de produtos traz além da marca Dona Benta, a Brandi-ni, muito tradicional no Nor-deste, e a marca Branca de

Neve, já conhecida e usada em nossos produtos para o mercado de consumo.

Fortalecer nossas marcas e pro-dutos da Linha Profissional, bem como tornar lucrativa nossa opera-ção no segmento de Food Service, que é focado em alimentação fora do lar, fazem parte das metas cor-porativas definidas para 2013. “O legado e as contribuições da J.Ma-cêdo para a história da Panificação no Brasil são enormes e isto é reco-nhecido pelos profissionais do setor. Nossa tradição e confiança passada através de nossas marcas fizeram as vendas triplicarem logo nos primei-ros quatro meses após o lançamen-to da Linha Profissional. O conjun-to do nosso portfólio é motivo de destaque. Ele é completo. Temos do fermento aos melhoradores”, comenta Aldo Brito, Gerente de Vendas Regional NE I, sobre a forma que o mercado nos recebeu. A lon-ga preparação para o lançamento da nossa Linha Profissional, incluiu além de muito estudo e desenvol-vimento de um mix diversificado de produtos, forte capacitação dos profissionais que hoje atuam no negócio. “Nosso pessoal escuta o cliente, propõe e leva a solução. É isto o que ele espera da gente. Na J.Macêdo, além do time de vendas, diretores e presidente também vi-

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sitam clientes e vão até o mercado para entender onde podemos me-lhorar”, conta Gustavo Sobral, Ge-rente de Vendas Regional NE II.

Surgimos como uma nova op-ção para o panificador do Nordes-te. Temos qualidade, preço justo, apoio técnico móvel que colabora com a padaria no desenvolvimento de produtos e treinamento de mão de obra, serviços de 0800 com di-cas rápidas para solução de pro-blemas, portfólio diversificado com produtos que facilitam o dia a dia do padeiro e panificador, equipe de profissionais próprios e extrema-mente preparados, tradição, mar-cas fortes e relacionamento com o cliente, que vem sendo fortalecido ainda mais a cada nova participa-ção em eventos do setor. “O traba-lho de todos vem sendo feito com maestria. A prova disso é o grande número de oportunidade de no-

vos negócios e o fortalecimento de nossos laços com clientes da em-presa. Sem dúvida, a competência de todos vem trazendo o sucesso à J Macêdo”, comenta Irineu Pe-drollo, diretor de Negócios de Trigo e Panificação, sobre os resultados

conquistados até o momento e es-pecialmente sobre nossa participa-ção na Feira Internacional de Panifi-cação, Confeitaria e Food Service (FIPAN), em São Paulo. Voltamos com a qualidade que nosso cliente conhece e reconhece.

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Conheça um pouco mais so-bre as características de cada uma das categorias de produtos comercializadas em nossa Linha Profissional.

Farinha para PãesCom excelente performance para

curta e longa fermentação, as fari-nhas da J.Macêdo são indicadas para panificação em geral (Dona Benta Profissional, Brandini e Branca de Neve), para panificação e confeitaria de alta qualidade (Reserva Especial) e para produção de massas e Biscoitos (Brandini e Branca de Neve).

Farinha para TransformaçãoFarinhas desenvolvidas especial-

mente para produção de salgados em geral pizzas e pastéis. Produto de fácil manuseio e melhor unifor-midade e estabilidade.

Mistura para Pães Dona Benta Profissional

Responsável pela melhoria do ren-dimento dos pães, possibilitando a pa-dronização, a maciez e o sabor do pão.

Reforçador de FarinhaProduto usado como aditivo a

qualquer mistura de pão, aumentan-do a quantidade final do produto.

Mistura para Bolos Dona Benta Profissional

Misturas que levam sabor casei-ro, praticidade de produção, unifor-midade, volume e maciez aos bolos fabricados. Cada unidade tem 5kg, resultando em um rendimento de 25 bolos de 300g ou 17 de 500g.

Creme de ConfeiteiroO produto leve e macio, usado em

recheios, coberturas e decorações, tanto congelado como forneado.

Mistura para Bolos Especiais Dona Benta Profissional

Mistura de sabor bem destacado. São ideais para bolos dos tipos : inglês e tabuleiros, além de tortas e brownies.

Últimos Lançamentos

Mistura para Panetone

Produto de-senvolvido para levar praticidade na fabricação de panetones.

Fermento para Massas Salgadas e Fermento para Massas Doces

Desenvolvida especialmente para o segmento de panificação.

Nossa Linha Profissional

Para estar cada vez mais perto de nossos clientes, temos participa-do de praticamente todas as gran-des feiras e eventos Panificação, Confeitaria e Food Service do País.

Em recife, o Espaço Dona Benta Profissional destacou-se no maior evento de panificação do Nordeste, a Feira Norte-Nordeste de Panificação e Food Service (Fen-nopan),trazendoaulasshowscomprodução de pães e bolos promo-vidas por nossa equipe técnica. Em junho, nosso espaço ainda partici-pou do 26º Forró Pão de Pernam-buco, como estande patrocinador.

Na Bahia, participamos da Fes-ta dos Panificadores de Salvador, promovida pela Associação dos Panificadores da Bahia e do tra-dicional São João dos Bairros de Ilhéus e Olivença com distribuição de brindes e ações de degustação.

No Ceará, estivemos no Cariri Pão com cursos e palestras sobre panificação e no Festival de Panifi-cadoreseConfeiteirodoEstado–FESTPAN 2013, um dos principais eventos do Nordeste e o maior do segmento no Ceará. Durante o evento, José Dias de Macêdo, fun-dador da J.Macêdo, foi homena-geado com a Comenda Amigo Pa-nificador, em reconhecimento ao seu apoio ao desenvolvimento da Panificação no Ceará e no Brasil.

Em são Paulo, o espaço Dona Benta Profissional foi um dos gran-des destaques do mais importante encontro do segmento na Améri-ca Latina e 5º maior do mundo, a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Service (FIPAN).

Além dos encontros e ações sazonais programadas até o fim deste ano, a J. Macêdo participa

Onde o cliente estáCONECTE-SE

n A edição nº 94 da revista Fale! traz matéria de capa sobre como as novas padarias passaram a ser extensão dos nossos lares e qual a relação da J.Macêdo com tudo isto. Vale a pena conhecer o conteúdo que explica a importância da J.Macêdo para o setor da Panificação. http://www.revistafale.com.br/blog/fale/?p=2017

em agosto, na cidade de Fortale-za, do Ceará Pão e da Convenção Anual do Comércio Atacadista, Distribuidor e Sweet Brazil Inter-nacional (ABAD).

Da padaria para sua casa

IngredientesMassa1 sachê de 10g de FERMEnTO BIOLógICO SECO InSTAnTânEO DOnA BEnTA FERMIX; 500g de FARInhA DE TRIgO DOnA BEnTA; 1 colher de chá rasa de sal;3 colheres de sopa de açúcar; 1 ovo; 2 colheres de sopa bem cheias de margarina; aproximadamente 260ml de água.

RecheioGanache de chocolate, Doce de Leite, Goiabada ou Creme para sonho.

Modo de PreparoNa batedeira, misture a FARInhA DOnA BEnTA com o fermento biológico e, em seguida, coloque os outros ingredientes. Bata até a massa ficar lisa e homogênea. Divida a massa em pedaços com

aproximadamente 30g e modele em bolinhas. Deixe a massa descansar em um armário fechado até dobrar de volume. Leve ao forno para pré-cozer e em seguida frite até dourar. Deixe esfriar e recheie da forma que quiser.

Tempo de preparo: 3 horasRendimento: 10 sonhos com cerca de 100g cada

Sonho Recheado com Creme

Visite Nossa Cozinha

A Diálogo pediu uma mãozinha ao time de Panificação para adaptar algumas receitas deliciosas encontradas nas padarias para você fazer em sua casa. Vamos conferir?

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IngredientesRecheio – parte 11 cebola picada; 25ml de óleo500g de peito de frango; 500ml de água; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Recheio – parte 2100g de cebola; 10g de alho picado; 2 colheres de sopa de óleo;Peito de frango desfiado; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Massa 600g de FARInhA DOnA BEnTA; 500ml de leite; 500ml do caldo do frango cozido; 2 colheres de sopa bem cheias de margarina; Sal a gosto; 50ml de óleo.

Modo de preparoRecheio – parte 1: Em uma panela de pressão, refogue a cebola no óleo quente até ficar transparente. Coloque o peito de

frango e a água. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por 15 minutos. Desligue e deixe amornar para desfiar o frango. Reserve o caldo.Recheio – parte 2: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo quente até ficar transparente. Junte o peito de frango desfiado e tempere a gosto. Massa: Em uma panela, junte a margarina, o caldo do cozimento, o leite e deixe levantar fervura. De uma só vez, adicione a FARInhA DE TRIgO DOnA BEnTA tradicional e, mexendo sempre, deixe até a massa estar uniforme e soltar do fundo da panela. Acrescente o óleo e misture até ficar homogênea. Cubra e deixe amornar.

IngredientesMassa1 pacote de MISTuRA PARA BOLO DOnA BEnTA SABOR BAunILhA Ou FESTA;3 ovos;¾ de xícara de leite; 2 colheres de margarina; Goiabada, Doce de Leite ou recheio de sua preferência.

Modo de PreparoMisture o conteúdo do pacote com os ovos, o leite, a manteiga e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque 1cm de altura de massa em uma forma retangular

Coxinha de Frango

Rocambole de Doce de Leiteuntada e forrada com papel manteiga. Depois de assado retire do forno, deixe esfriar um pouco, coloque o recheio e enrole o rocambole com a massa ainda quente para não quebrar. Povilhe com açúcar de confeiteiro.

Tempo de preparo: 1h30Rendimento: de 1 a 2 rocamboles.

Montagem: em uma superfície lisa, amasse a massa até ficar macia e brilhante. Divida-a em porções e deixe coberta enquanto modela as coxinhas. Pegue cada porção de massa e recheie com frango. Forme coxinhas e reserve coberta. Finalização: passe a coxinha em um recipiente com água, depois na farinha de rosca e frite até dourar. Deixe escorrer o óleo e sirva.

Tempo de preparo: 3 horasRendimento: 25 coxinhas com cerca de 80g cada.

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Sinergia para vencer desafios

Buscar uma estrutura eficiente que possibilite maximizar

a produtividade em todas as etapas do proces-so, que atenda cada vez melhor nossos clientes e gere resultados diferenciados. Este tem sido um desafio constante da nossa diretoria. Neste bate-papo Luiz Conrado Sundfeld, Diretor Ad-ministrativo-Financeiro, e Irineu Pedrollo, Dire-tor de Panificação e Negócios de Trigo, os mais

recentes integrantes do Comex, respondem perguntas de funcionários de diferentes locais sobre as principais estratégias de negócio da J.Macêdo em 2013, incluindo os atuais investi-mentos no setor de Panificação, e de como os pontos de sinergia identificados em nossas áre-as de suporte tem feito a diferença em ganho de escala e contribuído para o crescimento em rentabilidade e faturamento da nossa Empresa.

Neste bate-papo, os diretores Administrativo-Financeiro e de Panificação e Negócios de Trigo falam sobre a importância de ampliar a sinergia entre nossas áreas de suporte para atender bem a todos os clientes.

Bate-Papo

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Françoa Alves. Qual a es-tratégia financeira adotada pela J.Macêdo neste e nos próximos anos para aumen-tar nosso Ebitda?Luiz Conrado. Não existe uma úni-ca estratégia, mas algumas frentes de trabalho. Considerando que temos uma indústria integrada no processo de trigo, devemos buscar a melhor performance possível desta integra-ção. Isto com o objetivo de maximi-zar cada pedaço da cadeia, desde a originação do trigo, passando pela moagem, produção dos diversos produtos derivados do trigo, comer-cialização e distribuição, na busca constante pela melhor margem em cada etapa e no processo como um todo. Também faz parte da nossa es-tratégia financeira, a revisitação do posicionamento de nossas marcas e preços, tratando o mercado com as devidas segmentações de regionais e de canais de vendas e distribuição. Acredito que isto favoreça muito a potencialização deste resultado. Além disto, é parte importante desta estratégia os investimentos atuais no segmento B2B através da Panifica-ção, iniciando vendas pelo Nordeste e em seguida nasdemais regiões. Trata-se de um segmento de margens po-tenciais e de crescimento de merca-do muito elevado. E por fim, sermos sempre criteriosos em nossos custos e despesas, buscando capturar escala em nosso processo e numa estrutura enxuta e cada vez mais eficiente.

Katleen Oliveira. Alguns dos insumos utilizados em nos-sa produção, como farinha e ovos, foram impactados pela alta na inflação. Como nossa empresa tem se estruturado no desafio de adequar seus custos a este cenário para permanecer competitiva no mercado?Luiz Conrado. Como menciona-do anteriormente, buscando uma estrutura que seja eficiente em toda a cadeia e que possibilite maximizar a produtividade em todo o processo, com ênfase para o gerenciamento tá-

tico e estratégico de nossos principais insumos produtivos, seja na origina-ção dos mesmos ou no reposiciona-mento de preço de nossos produtos no mercado.

Alex nogueira. Com um mer-cado competitivo, qual o maior desafio a ser vencido por nossa Companhia este ano considerando o negócio J.Ma-cêdo e também nosso retorno ao mercado de Panificação?Irineu. Nos mercados em que atua-mos encontramos uma concorrência acirrada e competente. Nossos desa-fios começam com a eficiência ope-racional de toda a cadeia produtiva, com a manutenção da qualidade de nossos produtos e serviços em alto ní-vel, com a valorização de nossas mar-cas e inovação. Difícil dizer qual deles é o maior desafio. Todos são funda-mentais para o sucesso do nosso ne-gócio e são construídos por pessoas dedicadas, com tempo, trabalho e in-vestimento. Talvez possamos resumir como sendo o nosso maior desafio: conquistar a confiança e preferência de clientes e consumidores.Luiz Conrado. De fato, temos grandes desafios este ano, sendo di-fícil elencar um único como o maior. Podemos destacar a implementação e execução do novo footprint ope-racional e logístico, fruto do final da aliança com a Bunge, como sendo um desafio complexo e que tem sido executado com muito sucesso e uma eficiência de custos superior ao espe-rado. O lançamento da nossa Linha Profissional é também um grande de-safio e um movimento estratégico de enorme complexidade que vem de-monstrando muita coerência com o plano traçado. Outro desafio relevan-te é a implementação de uma nova política comercial e de canais para os segmentos de consumo, que visa adequar e organizar o posicionamen-to de preços junto aos nossos clientes e canais de vendas. Nosso desafio diário está na busca por maior pro-dutividade e por superar a inflação quando pensamos em nossos custos e despesas, seja por racionalização de

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processos ou pela busca contínua de contenção e redução de despesas.

Fábio guirao. Quais pontos de atenção foram considerados pela J.Macêdo para que o re-lançamento no segmento de Panificação desse certo?Irineu. Nossa estratégia de retorno foi orientada por pesquisas com clien-tes e por um profundo trabalho de análise de mercado, oportunidades e ameaças, concorrência, portfólio de produtos etc. E tudo conduzido por nosso time com apoio de consultorias de primeira linha. Estes preparativos consumiram mais de um ano de tra-balho e alguns pontos, de fato, se

sobressaem como fatores de sucesso do projeto: a qualidade do nosso pro-duto, dos serviços de atendimento e do apoio técnico ao panificador.

Alex nascimento e Dener Co-minato. Qual a estimativa de tempo para consolidação da marca Dona Benta Profissional no mercado do nordeste? Qual é a estratégia da J.Macêdo para entrar com os produtos de panificação nos mercados do Sul e Sudeste? Teremos no-vidades em breve?Irineu. Nosso plano tem uma visão de 5 anos e ao final deste período pretendemos estar entre os 3 princi-

pais fornecedores de farinhas e cor-relatos aos panificadores do Nordes-te. Não temos projetada a presença nos mercados do Sul, mas ainda em 2013 começaremos a vender al-guns produtos da linha Profissional em parte do Sudeste e Centro Oes-te. Não há uma data definida para entrada com toda a linha nestas re-giões, mas é um desejo nosso que aconteça o mais breve possível, com a qualidade da marca Dona Benta Profissional e com a rentabilidade desejada pela Empresa.

Ana Cristina. Quais as expec-tativas no segmento do negó-cio Padaria?

Conheça nossos entrevistadores

Alex nascimento Logística, Verbo Divino

Ana CristinaProdução, Maceió

dener CominatoControladoria, Jaguaré

Alex nogueira Controladoria, UEC

Fábio GuirãoVendas, Verbo Divino

NOs MErCADOs EM quE ATuAMOs ENCONTrAMOs uMA CONCOrrêNCIA ACIrrADA E COMPETENTE.

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Irineu. Nossas expectativas são grandes. Ao final de 5 anos, os negó-cios de panificação, no Nordeste, se-rão responsáveis pela maior parte da produção das unidades de Salvador e Fortaleza. Com a tendência cada vez maior de alimentação fora do lar, a padaria e o food service como um todo devem crescer em importância nas nossas vendas.

Tatiane Patrícia. De que forma a participação da J.Macêdo em feiras e eventos como a FEn-nOPAn 2013 pode contribuir para o nosso crescimento?Irineu. A participação em feiras profissionais é uma oportunidade de ter contato com um grande número de clientes em um curto espaço de tempo. Os clientes também tem a oportunidade de estar com diversos fornecedores no mesmo espaço, de comparar, ver, rever e fazer escolhas. Os resultados de nossa participação na Fennopan, por exemplo, onde surpreendemos os visitantes com o melhor e mais visitado estande da feira, podem ser medidos pelo cres-cimento nas vendas e nossa entra-da em panificadoras tradicionais do Recife. As aulas-show conduzidaspor nossa equipe de técnicos foram um sucesso. Demonstramos nossa completa linha de produtos e solu-ções ao panificador. A feira é uma grande oportunidade de divulgação, relacionamento e de manifestação de nossa confiança no mercado. Em julho, marcamos presença em dois outros eventos a FESTPAN, em Forta-leza, e a FIPAN, em São Paulo, sendo esta última a maior feira do setor na América Latina e a quinta maior do

mundo no segmento. Em agosto, é a vez da Ceará Pão, em Fortaleza. Participamos também, liderados pelo nosso time de Marketing e Trade Marketing, de eventos promovidos por Sindicatos e Associações de pani-ficadores em diversas cidades do Nor-deste. Temos que estar cada vez mais próximos de nossos clientes.

Zilmara Azevedo. Que pontos de sinergia podem ou estão sendo trabalhados pelas áreas de suporte da J.Macêdo consi-derando nosso investimento no segmento de Panificação?

Irineu. O time de Panificação conta com mais de 40 pessoas com dedica-ção exclusiva ao negócio. Nosso pes-soal cuida de vendas, serviço técnico e marketing. Todas as demais ativi-dades do negócio como produção, distribuição, controles, suprimentos, merchandising, qualidade, entre ou-tras, são as mesmas de Consumo. Um dado interessante é que 1/3 do time de Panificação é formado por pessoas que estavam em outras áreas de J.Macêdo e por pessoas que traba-lharam com Panificação em J.Macêdo em outras épocas. As áreas comer-ciais de Consumo e Panificação tam-bém estão buscando oportunidades conjuntas de negócios. Temos clientes

de Consumo que tem demanda de produtos da linha profissional e vice-versa. Voltamos a ter o atendimento completo dos clientes da moagem de trigo. A sinergia é total. Luiz Conrado. Entendemos a J.Ma-cêdo em suas áreas de suporte como sendo áreas corporativas, atendendo tanto ao segmento de Panificação quanto ao de Consumo, inclusive tendo esta estratégia como um dos pilares da J.Macêdo para a contínua busca de escala e produtividade em suas estruturas de suporte.

Rafaela Matos. Como tem sido a experiência à frente da Dire-toria Administrativo-Financei-ra e de Rh nestes primeiros meses de J.Macêdo? E quais os principais desafios de sua diretoria em 2013?Luiz Conrado. Posso dizer que em primeiro plano temos um time muito bem preparado e de alta per-formance nas diversas áreas da dire-toria. Tivemos movimentos recentes na estrutura da diretoria e estamos conseguindo com sucesso seguir um processo de sucessão e aprovei-tamento interno dentro das estru-turas. Também vale comentar que a J.Macêdo é uma organização que conta com uma governança muito bem estabelecida, com um Conse-lho de Administração estruturado e suportado por Comitês bem direcio-nados e atuantes, que dão o efetivo suporte ao Comex e a toda a Empre-sa. Por fim, temos muitos desafios. Seja no suporte à execução dos prin-cipais planos da Organização, seja para contribuir na contínua busca de produtividade em nossos proces-

Katleen oliveiraRecursos Humanos, SJC

Françoa Alves Controladoria, SJC

tatiane Patrícia Controladoria, SJC

Zilmara AzevedoRecursos Humanos, UEC

rafaela MatosComunicação, UEC

TEMOs quE EsTAr CADA VEz MAIs PróxIMOs DE NOssOs CLIENTEs.

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sos e gestão de custos e despesas, sempre preservando a qualidade de nossos controles, processos e de nossa estrutura de trabalho. Como já tenho dito a muitos colegas de trabalho, a J.Macêdo é um excelen-te desafio! Contamos com um time muito experiente, comprometido e de alta capacidade de execução. Contamos com diversos talentos in-ternos e, como já mencionei, con-sequentemente com uma excelente linha de sucessão nas diversas es-truturas. Adicionalmente, contamos com marcas muito fortes, com o re-conhecimento de nossos clientes e do mercado e, por fim, com uma es-trutura de ativos produtivos e de su-porte muito bem posicionados, que recebeu neste 1º semestre um mon-tante significativo de investimentos. Desta forma, posso dizer que temos um excelente futuro pela frente.

Irineu PedrolloO Diretor de Panificação e Negócios de Trigo da J.Macêdo tem 52 anos, é casado e tem 2 filhos. É engenheiro agrônomo e chegou à J.Macêdo há mais de uma década, como comprador de trigo do Rio Grande do Sul. Antes de fazer parte do Comex, Irineu foi gerente de Suprimentos e gerente de Aquisição de Trigo da Companhia. O contato com a triticultura começou cedo, na produção de trigo de seu pai, em Erechim (RS). Seu primeiro trabalho num moinho teve início em 1986, em uma coope-rativa gaúcha.

Luiz Conrado SundfeldConrado chegou à Diretoria Administrativo-Financeira da J.Macêdo no finalzinho de 2012. Com 42 anos, é formado em Economia pela PUC e possui MBA Executi-vo pelo College of Business Administration. Com ampla experiência, principalmente na área Financeira, atuou ao longo de sua carreira em bancos de investimentos e em diversas empresas dos setores de Agrobusiness, Tradings e Indústrias de Consumo. Atualmente, Conrado faz par-te também do Conselho de Administração de outro gru-po Econômico. Casado há 11 anos tem em seus 3 filhos e na esposa sua paixão, e com eles desfruta momentos de lazer. É católico, corinthiano e adotou o Rugby como seu hobby preferido.

Perf

il

Tatiane Patrícia. Por que você escolheu esta carreira e o que lhe motiva no dia a dia?Luiz Conrado. Acredito que a área administrativa dentro de uma orga-nização tenha um papel crucial no suporte e direcionamento ao negó-

cio. Dentro das finanças temos um papel de vivência do negócio único, onde participamos do passado, pre-sente e futuro da empresa, sendo: o passado, responsável pelo registro das transações, das atividades e dos resultados incorridos e, com base nisso, a análise e interpretação das ações e resultados para correção e contínua melhoria de nossa perfor-mance; o presente, responsável pelas ações financeiras e transacionais que atendem e suportam a execução de nossos negócios; e, o futuro, pela elaboração de orçamentos, planos de negócios, análises de viabilidades e retornos, elaboração de direcio-namentos financeiros em conjunto com os demais direcionamentos mercadológicos. Considerando isto o que mais me motiva é trabalhar com pessoas engajadas e com elas supe-rar os objetivos propostos.

CONTAMOs COM DIVErsOs TALENTOs INTErNOs E CONsEquENTEMENTE COM uMA ExCELENTE LINhA DE suCEssãO NAs DIVErsAs EsTruTurAs.

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Mistura Fina

MASS: Semana da SaúdeGinástica laboral com massa-gem anti-stress, palestras sobre hábitos de vida mais saudáveis, medição do IMC e cardápio especial em nossos refeitórios foram algumas das ações reali-zadas na Semana da Saúde, em abril.“Através de iniciativas sim-ples e objetivas, temos investido em ações focadas no bem estar, saúde e qualidade de vida dos nossos funcionários. O evento, além de atender as recomen-dações da Organização Mun-dia de Saúde e da Organização Internacional do Trabalho, pro-picia momentos de integração reforçando a importância deste tema dentro da Empresa”, con-clui Cristiano dos Santos, Coor-denador de MASS.

Sua atitude faz toda a diferença

Crie seu momento GourmetPetybon volta com tudo em 2013 e cheia de novidades! A marca retoma o contato com o consumidor trazendo um novo conceito de campanha: “Crie o seu momento Gourmet”. A iniciativa visa aproximar os consumidores da marca, além de comunicar que Petybon Grano Duro é a melhor opção de massa gourmet, prática, rápida e deliciosa. A campanha conta com várias ações como por exemplo a marca patrocinando o restaurante do Espaço Veja São Paulo, em Campos do Jordão, que em julho, recebe mais de 250 mil pessoas. A marca esteve presente no menu de massas do restaurante e na decoração, oferecendo aos clientes não só o sabor, mas uma ambienta-ção exclusiva, numa experiência completa com a marca. Além de assinar o restaurante, a marca teve veiculação nas revistas Veja e Prazeres da Mesa, ambas de circulação nacional. Em agosto, Petybon divulga em formato de vinhetas/oferecimento suas massas Grano Duro nos programas de gastrono-miadaTVaCabo:QueMarravilha!,DiáriodoOliviereJamieOliver.Todasreforçando a praticidade das massas Petybon aliadas ao sabor Premium.

Quem é fã curteA Dona Benta agora está no Facebook. Acessando a fanpage Co-zinha Dona Benta é possível encon-trar receitas exclusivas, dicas e mui-tas novidades. A chegada da marca nas mídias sociais foi divulgada em nossas unidades e via SAC. Além dis-to, foi lançada internamente campa-nha para premiar os funcionários que mais postassem comentários e curtissem a fanpage da marca. Após uma semana da campanha, a fanpage passou de 100 para mais de 1.000 seguidores. A inserção da marca no Facebook é parte das ações previstas no Projeto Cozinha Dona Benta online. Aguarde em bre-ve, mais novidades deliciosas!

Cebola & Salsa e Churrasco. São estes os novos sabores do Hit. A novidade é comercializada no Nordeste do país, tendo iniciado pelo Estado da Bahia. Cebola & Salsa e Churrasco vieram somar--se aos já tradicionais sabores, Queijo e Presunto, hojeproduzi-dos em Simões Filho. Eles foram desenvolvidos a partir de análises mercadológicas que indicaram o sabor Cebola & Salsa como cam-peão de vendas no mercado de salgadinhos e, Churrasco, como o sabor de uma das comidas preferidas dos brasileiros. Além disso, pesquisas internas e testes sensoriais foram realizados com funcionários de diferentes unida-des. Os novos sabores foram di-

Conheça o hit do momento

vulgados em todo o Brasil através de campanha interna e ações de degustação em Salvador, Simões Filho, Fortaleza e Verbo Divino. Em agosto, os produtos podem ser encontrados em toda a região Nordeste. A divulgação acontece nas principais rádios de Feira de Santana, Salvador e Vitória da Conquista: Bahia FM, Piatã, Nor-deste FM e Band FM, onde a mar-ca também fará blitz com entrega dos lançamentos!

Diálogo | 25

Domingo é dia de sanduíche Giovana Alves, filha de Ricardo Alves, fun-cionário na unidade Jaguaré não dispensa um pãozinho com re-cheio de salsicha, purê de batata e ketchup. “Gosto de comer também pão com doce de leite. É muito bom!”, diz a pequena. Com 8 anos, Giovana conta que aos do-mingos adora preparar na cozinha da sua casa e na companhia da mãe sanduíches variados para toda a família.

giovana AlvesJaguaré–SP

Filho de peixe, peixinho éO pão não é só um dos alimentos preferidos das irmãs Sarah, de 14 anos, e Camila, de 10 anos. Filhas do funcionário Alcir Paulo dos Santos, de Recife, as duas adoram fazer o próprio pão e recheá-los com tudo que tem direi-to. “Fazemos pão sírio, pão pizza, omelete com pão e por aí vai”, conta Sarah, deixando muito claro que prefere pão com brigadeiro. Já Camila diz que pão pizza é o que ela mais gosta e revela que o pai foi quem a ensinou fazer todas estas delícias.

Sarah e CamilaRecife–PE

Filhos & Filhas

Pão com quê?

Pão com quê?Presunto, queijo, salsicha, patê, brigadeiro ou doce de leite? O que você gosta de saborear com pão? A Diálogo conversou com filhos de funcionários de todo o Brasil para saber o que eles mais curtem comer com pão e qual sua receitinha preferida. Vamos conferir?

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Pão é SaúdeIago, de 13 anos, adora pão francês com presunto e queijo. “Como todos os dias. A maioria das vezes pela manhã e a noite”, diz o garoto. Filho de Luís André, da unidade Simões Filho, Iago lembra que o pão passou a ser um dos alimentos mais frequentes na mesa de sua família. “Minha mãe me levou ao médico e ele falou sobre a importância de me alimentar melhor e de incluir o pão em minhas refeições. Depois disto, o pão passou a ser um dos alimentos que mais consumo”, explica Iago.

IagoSimõesFilho–BA

Toda hora é momento de comer pãoJoão Davi tem apenas 6 anos, mas já é bem de-cidido quando se trata de alimentação. “Gosto de pão com manteiga e queijo. Dificilmente como com outra coisa. Sempre como pão pela manhã, depois na escola e por último antes de dormir. E a receita é sempre a mesma: manteiga e queijo”, conta o filho de Patrícia Lavor, funcioná-ria da J.Macêdo em For-taleza. De acordo com ela, João adora mesmo pão e sempre que tem um tempinho, ela mesma gosta de pre-parar os sanduíches para o filho. “É um dos meus momentos mãe”, diz Patrícia.

João DaviFortaleza–CE

Para ter bom desempenho nos esportesFilho de Patrícia Reis, funcionária da uni-dade São José dos Campos, Kayki Au-gusto, de 8 anos, gosta de pão com salsicha, com queijo e na chapa com margarina. Kayki ain-da afirma saber a importância do pão para o desempenho de suas atividades no dia a dia. “Faço natação, ando de skate e jogo bola com meu pai. Sei que o pão é importante porque me deixa mais forte”, conta o pequeno atleta.

Kayki AugustoSãoJosédosCampos–SP

Reunindo a famíliaIolanda tem preferência pela mortadela no lanche com o pão. Com apenas 10 anos, ela se diz ser a responsável pela refei-ção da tarde em sua casa. Adriana Sousa, mãe de Iolanda e nossa funcionária em Pouso Alegre, confirma a esperteza da filha e frisa que o momento é de grande importância para a família. “Eu e o pai dela passamos o dia fora. Essa refeição de fim da tarde é o momento que nos juntamos e ela sempre faz questão de deixar seu toque culinário.”

IolandaPousoAlegre–MG

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Tudo Azul

Momentos especiais na vida da nossa gente

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Parabéns aos nossos funcionários que tiveram a família ampliada com o nascimento de novas fo-furas em suas vidas. Em janeiro, Hebe Gomes Farias, da Verbo Di-vino, vibrou com a chegada de Rodriguinho (1). Em Fortaleza, o papai Gilardo Carvalho alegrou-se com a chegada de Davi (2). No mês de fevereiro, foi a vez de Hamylana Vieira, de Maceió, vibrar com a chegada de Luiz Henrique (3). Já em março, Marcos Aurélio Nunes de São José dos Campos ficou super feliz com a chegada de Pedro Henrique (4). “Esse foi o dia mais feliz e importante da mi-nha vida. Com o nascimento do Pedro Henrique construí minha família e é de onde encontro for-ças para vencer meu dia a dia”, comenta emocionado o papai. Ainda em março, chegou o lindo Francisco (5), filho de Raquel Pa-

van de Moura Leite, da Ver-bo Divino. Em abril foi a vez do vovô Alexan-dre José Arrais Neto, da Verbo Divino, ser aben-çoado com a chegada de seu neto, Eduardo Ordonhez Arrais (6). Ainda no mês de abril, Mar-celo Nascimento, de São José dos Campos, brindou a chegada da fofa da Nicole (7). “Estou muito feliz e orgulhoso. Em nossa famí-lia há uma nova vida e isto é o iní-cio de um novo amor e carinho. Bem-vinda Nicole!”, diz Marcelo sobre a chegada da sua bebê. Em agosto, Rosiane Rodrigues Mar-ques, do Escritório Central, deu a luz ao pequeno Arthur (8). A J.Macêdo deseja muita saúde e felicidades a todas essas famílias.

Novas fofuras no pedaço

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Enfim formado! Elienai Ama-ro de Fortaleza se graduou em Muay Thai, modalidade de luta originária da Tailândia. É caracterizada pelo uso com-binado de punhos, joelhos, cotovelos, canelas e pés. Em fotos, ele se apresenta com seu professor Wesley Uchoa e mestre Evilazio Feitoza (1). De-sejamos os parabéns ao Elie-nai. Em sua primeira corrida, Mileny Maia Alburquerque de Fortaleza deu o exemplo de atleta e participouda6ª cor-

rida da Unimed juntamente com seus colegas de trabalho Jorge Ney, da área de Gestão Patrimonial, e Ana Kécia Go-mes, da área de Administra-ção de Contratos (2). “Depois da experiência na corrida da Unimed, tenho me dedicado a esse esporte e já sinto melho-rias na minha saúde, além de ter uma melhor qualidade de vida”, comenta Mileny. Quevenham muito mais Mileny! Desejamos muito sucesso aos atletas da casa.

A tão esperada hora do “sim” che-gou para Débora Justin Chaves de São José dos Campos e seu mari-do (1). “Tantos encontros, viagens, sentimentos compartilhados nos últimos 5 anos e a certeza de que-ríamos isso para sempre se concre-tizou no dia 15 de dezembro de 2012, quando foi possível reunir pa-rentes e amigos e comemorarmos o momento mais feliz de nossas vidas ao lado de pessoas tão queridas”, explica Débora. O cupido trabalhou também para Maricélia Anunciação Santos e seu esposo (2) em Simões Filho. Eles oficializaram sua união no civil em janeiro desse ano. Em depoimento, ela afirma que foi um momento bastante especial e ma-

ravilhoso que ficará para sempre na memória. O cupido não para por aqui. Em março, foi a vez de Rodrigo Henrique Martins, da Ver-bo Divino, e sua amada (3) troca-rem alianças e compartilharem fe-licidades. Francisca Brito Barros, da Verbo Divino, e seu marido Mário Rogério Vieira Barros (4) oficializa-ram também sua união e trocaram votos de amor. Em maio, foi a vez de Tiago Marion de São José dos Campos (5) subir ao altar. Entre os convidados estavam alguns funcio-nários da J.Macêdo, que brindaram este momento único da vida do nosso colega de trabalho. Tiago afirma estar realizado. Desejamos a todos os casais, muitas felicidades.

Troca de Alianças

Grandes Atletas

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Máquina do tempo

n No Brasil, em 1978, o Pre-sidente Ernesto Geisel envia emenda ao congresso para acabar com o AI-5, um passo importante que confirma as promessas de transição lenta e gradual da ditadura para a democracia. Neste mesmo ano, no mês de agosto, in-gressa na J.Macêdo, no Moi-nho Londrina, José Mazzola.

n Acontece na França, em 1998, mais uma edição da Copa do Mundo de Futebol. O Brasil vai para a final, mas per-de o título para a França. Em 98 também é fundada a empresa Google. Neste mesmo ano, a J.Macêdo reforça seu time de profissionais contratando Ademir Vieira de Sousa, Helder Roberto Sana, José Antônio de Morais, Paulo Roberto Roldan, José Faustino Alves, Rodrigo Luís de Camargo e José Mano-el dos Santos, na unidade São José dos Campos, bem como Vera Lúcia da Silva Santos, na unidade Simões Filho.

n Em 1988, o musical britânico O Fantasma da Ópera de AndrewLloydWebberestreianaBroadway.Mesmo antes da estreia nos Estados Unidos,oshowjáhaviavendidoUS$12 milhões em ingressos. Em agosto do mesmo ano, ingressa no Escritó-rio Central da J.Macêdo, em Forta-leza, Maria Ivonete Vieira de Sousa.

35 anos – 1978

15 anos – 1998

25 anos – 1988

20 anos – 1993

5 anos – 2008

30 anos – 1983

n Em 1993, toma posse Bill Clinton como presidente dos Estados Uni-dos. No Brasil, é realizado neste ano o plebiscito sobre sistema de go-verno, tendo ganhado a República Presidencialista. nelson Mandela recebe o Prêmio Nobel da Paz tam-bém em 1993 ao lado de seu então vice e na África do Sul, FW de Klerk. Eles foram elogiados por seu traba-lho para o término pacífico do regi-me do apartheid, e por estabelecer as bases para uma nova África do Sul democrática. Neste mesmo ano, ingressa na J.Macêdo, Rita dos San-tos Silva, na unidade Salvador.

nAChinadeuumverdadeiroshowao mundo com os jogos olímpicos de 2008. Mas quem se destacou de verdade neste ano foi o fenômeno da natação, Michael Phelps que fa-turou oito medalhas de ouro, ven-cendo todas as provas em que dis-putou e superando o recorde de seu compatriota, Mark Spitz, que em 1972 havia faturado sete medalhas de ouro. O brasileiro César Cielo também fez bonito na competição se tornando o primeiro medalhista de ouro olímpico ao vencer a prova dos 50 metros livre. Neste ano de tantas vitórias, a J.Macêdo ampliou seu time de funcionários contra-tando Alessandro Marlon Verillo, João Batista de Souza, Mário Sér-gio Giupato Braga e Odair Maia, na Moinho Londrina; Angelane Maria de Negreiros Guerra, Rogéria Ma-ria Machado da Cunha e Jorge Ney dos Santos Mota, em Fortaleza; Alair Bispo dos Santos e Marcelo Arapuã Gomes, na unidade Jagua-ré; Antônio Paulo dos Santos e João Evangelista Ribeiro Santana Junior, na unidade Salvador; bem como Al-berto Patrício Ribeiro e Marcos Ro-dolfo Moreira Oliveira, na unidade São José dos Campos.

n Estreia em 1983 nos cinemas ET – O extraterrestre, sucesso absoluto em bilheterias do mundo inteiro. É também neste ano que a J.Macêdo reforça o seu time con-tratando Luís Antonio Periotto, da Unidade Salvador.

Veja quem faz aniversário de tempo de empresa em agosto e o que acontecia no Brasil e no mundo quando estes funcionários foram contratados.

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Passatempo

Encontre no diagrama abaixo as 9 palavras em destaque no texto:Alguns historiadores acreditam que o PÃO tenha surgido há 12 mil anos, com o cultivo do TRIGO na região da Mesopotâmia. Mas, foi por volta do quinto milênio antes de Cristo que os Egípcios descobriram o processo de FERMENTAÇÃO para fazer a MASSA crescer e começaram a usar os fornos para assar esse ALIMENTO. Posteriormente, o pão foi levado à Europa pelos gregos e logo se popularizou, tornando-se até hoje um item indispensável na mesa do CONSUMIDOR. E é com o intuito de estar cada vez mais próximo de seus consumidores que a J.Macêdo retorna ao mercado de PANIFICAÇÃO apresentando sua Linha Pro�ssional, com PRODUTOS de alta QUALIDADE feitos especialmente para o segmento Food Service.

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