Embed Size (px)
Citation preview
Holen Sie sich jetzt den kostenlosen wöchent l ichen Onl ineNewsletter – bei www.gfe-ev.de!
ernährungplus.ernährungplus.Gesellschaft für Ernährungsforschung e.V.Bundesverband für Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
Minus 9 KiloKörperfettin 10 Wochen.
Minus 10 KiloKörperfettin 12 Wochen.Topform seit über3 Jahren gehalten!
Die Metabole Diät
Die Ernährungsformnach der Diät
2
STUDIOGESCHICHTEN Metabole Diät
ernährungplus.
Liebe Leserin,lieber Leser!
heute stelle ich Ihnen eine neue Ernährungsform vor. Es han-delt sich um die Metabole Diät. Nicht zu verwechseln mit demzur Zeit besonders in Fitnessstudios bekannten Metabolic Ba-lance® System. Dieses System werden wir, wenn gewünscht,später unter die Lupe nehmen. Bitte schreiben Sie mich dazueinfach an.Der folgende Text wird Sie verwirren, denn die Metabole Diät emp-fiehlt vor und nach dem Training Kohlenhydrate zum Fettabbau. – Ich hat-te Ihnen doch jahrelang empfohlen, möglichst keine oder nur sehr wenige Kohlenhydrate vorund nach dem Training zu essen. Und es hat funktioniert. Diesen Rat gebe ich Ihnen auchweiterhin, auf jeden Fall für Personen, die zum ersten Mal durchstarten.Meine Empfehlung für Beginner bleibt weiterhin:– Stoffwechselbeschleunigungstage (Basenüberschuss).– Ketogene Ernährung, ca. 14 Tage (Plan aus „Endlich ist das Fett weg!“).– Low-Carb-Ernährung gemäß „Maximale Fettverbrennung – 24 Stunden Tag!“ bzw. „GfE-Figur-
ernährung“.Wenn Ihre Erfolge stagnieren, das Training jedoch immer intensiver wird, macht es Sinn, einmaldie Metabole Diät auszuprobieren. Bereits im Standardwerk der Metabolen Diät habe ich meineErfahrungen in Form eines Vorwortes geschildert.Ich freue mich, dass Claudia Wernig nun das Shakebuch für die Metabole Diät veröffentlicht hat.Die Shakes sind natürlich auch für alle anderen Ernährungsformen geeignet. Es wäre gut, wennviele Fitnesstheken diese Shakes in ihr Angebot aufnehmen würden. Ganz besonders zähle ichauf meine Shake-Queen Yvonne aus dem Injoy 30 + in Augsburg. Sie wird uns bestimmt schöneShakes mixen und fotografieren.
Lesen Sie bitte die Beschreibung der Metabolen Diät, von der Autorin persönlich verfasst. – Viel Spaß beim Shaken
Andreas ScholzDipl.oec.troph., Figurmacher
Die Grundlagen derMetabolen DiätText: MATRIXX Vertriebs GmbH, 5201 Seekirchen/ÖsterreichAutorin : Claudia Wernig ( im Bild unten rechts)
Sowohl die Anhänger derkohlenhydratreichen und na-hezu fettfreien Low-Fat-Diät(Nährstoffverteilung: 60 bis70 Prozent Kohlenhydrate,25 bis 35 Prozent Eiweißund 5 bis 10 Prozent Fett)als auch die der fettreichen,fast kohlenhydratfreien Keto-genen Diät/Anabolen Diät(Nährstoffverteilung: 55 bis70 Prozent Fett, 25 bis 35
Prozent Eiweiß und etwa 5 Prozent Kohlenhydrate) folgen beidein gewisser Weise effektiven Ansätzen. Doch auch wenn vieleMenschen mit einer dieser Diäten Erfolge erzielt haben, so ste-hen dem ebenso viele oder sogar mehr erfolglose Versuche ge-genüber, mit den beiden genannten Extremformen der Ernäh-rung Körperfett abzubauen und gleichzeitig wertvolle Muskel-substanz zu erhalten.
Die Metabole Diät ist eine Ernährungsform, die die Vorteiledieser beiden Philosophien mit maximaler Effektivität verbin-
det und die Nachteileweitgehend ausschal-tet. Der Name dieserErnährungsform istvon dem Begriff Stoff-wechsel (englisch: me-tabolism) abgeleitet.Für alle Leser, die mitdem Begriff nichts an-fangen können, fol-gende kurze Erklä-rung: Der Stoffwech-sel ist die Summe al-
ler physikalischen und chemischen Körpervorgänge. Ist derStoffwechsel langsam, spricht man auch von einem niedrigenStoffwechselgrundumsatz. Der Stoffwechselgrundumsatz – auchals täglicher Kalorienbedarf bezeichnet – gibt an, wie viele Ka-lorien der Körper pro Tag benötigt, um das Körpergewicht un-verändert beizubehalten.
Das Hauptproblem der meisten Übergewichtigen und auchvieler Bodybuilder, Fitness- und Kraftsportler – deren Körper-fettanteil zu hoch ist – besteht darin, dass ihr Stoffwechsel-grundumsatz sehr niedrig ist. Obwohl insgesamt wenige Kalori-en gegessen werden, bleibt das Körpergewicht konstant, undder Körperfettanteil nimmt schleichend zu. Der Stoffwechsel istsozusagen eingeschlafen.
Sie kennen das bestimmt aus eigener Erfahrung: Nach meh-reren Wochen Diät arbeitet Ihr Organismus auf Sparflamme, derStoffwechselgrundumsatz sinkt immer weiter ab, Sie müssen
Minus 4 Kiloin einem Monat
3
Metabole Diät STUDIOGESCHICHTEN
ernährungplus.
die Kalorienzufuhr mehr und mehr reduzieren, um weiterhin einlangsam sinkendes Körpergewicht auf der Waage zu registrie-ren. Das ständige Hungergefühl wird immer unangenehmer.Irgendwann stagnieren die Diätbemühungen, und trotz dras-tisch eingeschränkter Kalorienzufuhr zeigen sich im Spiegelund auf der Waage keine Erfolge mehr. Ein häufig vorkommen-des Szenario, das bei den meisten Diäten früher oder spätereintritt.
Die Metabole Diät arbeitet hier effektiver: Durch gezielteund ausgewogene Zufuhr der richtigen Kohlenhydrate, Fetteund Eiweiße, zusammen mit dem optimalen Timing der Nähr-stoffe kommt es erst deutlich später oder gar nicht zu einemStillstand bei den Diätbemühungen. Der Stoffwechselgrund-umsatz sinkt nicht so schnell ab, es wird ein nachhaltiger undgleichmäßigerer Körperfettabbau erzielt.
Und: Wer mit Low-Fat-, Ketogenen oder anderen Diäten sta-gniert, kann oft doch wieder Fortschritte erzielen, wenn er aufdie Metabole Diät umsteigt; so die Erfahrungswerte vieler zu-friedener Anwender.
Im Gegensatz zu anderen Diätformen stellt die MetaboleDiät keine Extremform der Ernährung dar. Denn bei der Metabo-len Diät wird keiner der drei Makro-Nährstoffe Kohlenhydrate,Eiweiß und Fett zum Feind erklärt! Durch die richtige Verteilungund ein optimales Timing der Nährstoffzufuhr werden vielmehrdie positiven Eigenschaften eines jeden einzelnen Nährstoffseffektiv genutzt.
Prinzipiell handelt es sich bei der Metabolen Diät um einekohlenhydratarme (low carb – nicht kohlenhydratfreie!) und ei-weißreiche Ernährungsweise mit moderatem Fettanteil. Das Nah-rungsmittelangebot für die Metabole Diät ist dementsprechendgroß und abwechslungsreich, da fettarme, fettreiche sowie koh-lenhydratreiche Lebensmittel verzehrt werden dürfen. Ein großerVorteil gegenüber der Low-Fat-Diät und der Ketogenen Diät, beidenen auf viele Nahrungsmittel verzichtet werden muss.
Bei der Metabolen Diät wird die individuelle Stoffwechsel-situation des Einzelnen optimal berücksichtigt und die Kalori-en- und Nährstoffzufuhr den Zielen (Gewichtsabnahme, -Zunah-me, Körpergewicht konstant halten) entsprechend angepasst.Bei der Ermittlung der Nährstoffverteilung wird zudem die kör-perliche Aktivität des jeweiligen Tages berücksichtigt. Man un-terscheidet zwischen der Nährstoffzufuhr an Trainingstagenund an trainingsfreien Tagen.
Effektive NährstoffverteilungDas richtige Timing der Kohlenhydratzufuhr ist von ent-
scheidender Bedeutung. Um die Vorteile einer ausreichendenKohlenhydratzufuhr (Glykogenspeicherung, Aktivierung körper-eigener Hormone zur Unterstützung des Muskelaufbaus) zu nut-zen und die Nachteile (Fettspeicherung, Hemmung des Fettab-baus etc.) zu vermeiden, werden bei der Metabolen Diät Koh-lenhydrate nur zu ganz bestimmten Zeitpunkten verzehrt. AnTrainingstagen zum Frühstück, vor dem Training (Pre-WorkoutPhase) und direkt nach dem Training (Post-Workout Phase). Antrainingsfreien Tagen werden außer zum Frühstück so gut wiekeine Kohlenhydrate mehr gegessen.
Die Trennung von Kohlenhydraten und Fett in einer Mahlzeitist ebenso wichtig. Da es durch die Kohlenhydratzufuhr zu einemInsulinanstieg kommt – was wiederum den Fettaufbau fördernwürde – darf gleichzeitig nur wenig Fett gegessen werden. Ausrei-chend hochwertiges Protein ist allerdings Bestandteil jeder Mahl-zeit im Rahmen der Metabolen Diät.
Die Vorteile derMetabolen Diät
Die Metabole Diät be-rücksichtigt die individu-elle Stoffwechsellage desEinzelnen, sorgt für einegezielte und ausgewogeneZufuhr der richtigen Koh-lenhydrate, Fette und Ei-weiße und optimiert dasTiming der Nährstoffzufuhr. Daraus er-gibt sich die ideale Ernährungsform füralle, die an einem schnellen Fettabbau ohne gleichzeitigenMuskelabbau interessiert sind. Die Vorteile der Metabolen Diätsprechen für sich:– Maximale Stoffwechselaktivierung,– rasanter Fettabbau ohne gleichzeitigen Muskelabbau,– gleichmäßiger Körperfettabbau, besonders an den Problem-
zonen,– optimaler Muskelaufbau, ohne an Körperfett zuzulegen,– verbesserter Fettstoffwechsel, dadurch weniger Muskelmasse-
verlust bei Kohlenhydratmangel (z.B. nachts),– schnellere Regeneration durch exaktes Timing der Kohlen-
hydratzufuhr,– große Nahrungsmittelauswahl, sowohl fettarme als auch fett-
reiche sind erlaubt,– praktisch außer Haus und unterwegs umsetzbar,– Ausrutscher bei der Kohlenhydratzufuhr können leicht kom-
pensiert werden,– ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt,– dauerhafter Erfolg dank abwechslungsreicher Ernährung.
Und das Wichtigste: Die Metabole Diät ist keine Diät imklassischen Sinne, sondern eine Ernährungsform, die langfristigangewendet werden kann und mit der sich dauerhafte Erfolgeerzielen lassen.
Herausgeber: Gesellschaft für Ernährungsforschung e.V. · Max-Eyth-Straße 39 · 89231 Neu-UlmTelefon + 49/ 7 31/ 9 78 10 95 10 · Telefax + 49/ 7 31/ 9 78 10 95 10 · E-Mail [email protected] · Website www.gfe-ev.deVerantwortlicher Redakteur: Diplom oec. troph. Andreas Scholz · Telefon 01 75/ 5 93 15 98 · Telefax + 49/ 40/ 61 16 95 66E-Mail [email protected] · Design: PAGE werbungmarketing.design, 052009Bilder: Matrixx-Verlag, shutterstock.com, Mölzer · Erscheinungsweise: unregelmäßig · Druckauflage: 50.000Hinweis: Die im Newsletter aufgeführten Informationen sind von den Autoren anhand wissenschaftlicher Studien und Erfahrungen ausder Praxis zusammen getragen worden. Es kann keine Gewährleistung oder Haftung durch die Zufuhr der genanntenNahrungsergänzungen übernommen werden. Für etwaige Schäden, die aus der Nachahmung der in den vorliegenden Informationenbeschriebenen Anwendungen resultieren, kann weder vom Herausgeber, noch vom Verlag eine Haftung übernommen werden.
STUDIOGESCHICHTEN Metabole Diät
ernährungplus.
Informationen und Empfehlungen der Gesellschaft für Ernährungsforschung e.V. –Bundesverband für Sportlernahrung und Nahrungsergänzungsmittel
L e c k e r e R e z e p t e f ü r d i e L o w - C a r b - E r n ä h r u n g
„Shakes für die Metabole Diät“
Das neue Buch »Shakesfür die Metabole Diät« istdie optimale Ergänzungzu den praktischen GfE-Ratgebern. Auf ca. 200Seiten finden Sie über100 Rezepte für schnellund einfach zubereiteteProteinshakes, die Ihnenhelfen, Ihre Ernährung
abwechslungsreich zu gestalten. Shakes sindnicht nur eine zeitsparende, sondern auch eineüberaus gesunde Alternative zu herkömmlichenMahlzeiten.
„Shakes für die Metabole Diät“
Claudia Wernig; über 100 Rezepte für schnell undeinfach zubereitete Shakes; detaillierte 7-Tage-Diätpläne für 1.000, 2.000 und 3.000 Kalorienmit praktischen Einkaufslisten; ca. 200 Seiten;Preis: EUR 21,95 zzgl. Versandkosten
Bestellungen unter www.gfe-ev.de
Tipp von Andreas Scholz
Als GfE-Leser/in sind Sie es bereitsgewohnt, Shakes als wertvollen Mahlzei-tenersatz einzusetzen. Auch wenn Siedie Metabole Diät nicht durchführenmöchten – einen Versuch ist es wert –dann lassen Sie sich von der Shakeviel-falt begeistern.
Auch für Studios – für neuenSchwung an der Theke:Shakes für die Metabole Diät
Hinweis: Sie können für die Zuberei-tung der Shakes jedes Markenprodukt ausdem Fitnessstudio verwenden. Egal welcheMarke. Wichtig ist nur, dass Sie sich einProdukt auf Milchproteinbasis (für die sät-tigenden Shakes) und ein Produkt aufWheyproteinbasis (für den schnellen Sha-kes) kaufen. Viel Spaß beim Shaken.
Auf ca. 200 Seiten finden Sie über100 Rezepte für schnell und einfach zu-bereitete Proteinshakes, die Ihnen hel-fen, Ihre Ernährung abwechslungsreichzu gestalten. Shakes sind nicht nur einezeitsparende, sondern auch eine überausgesunde Alternative zu herkömmlichenMahlzeiten.
Von cremigen Milchshakes, über sprit-zige Muntermacher, erfrischende Durst-löscher, pikante Gemüsedrinks, bis hin zuaromatischen Gewürzcocktails. Ob fruchtig-süß oder herb-pikant, mit frischem Obst,knackigem Gemüse oder schmackhaftenGewürzen. Die mit wenig Aufwand zuberei-teten, proteinreichen Shakes werden Siebegeistern und animieren, sofort zum Mi-xer zu greifen.
Nach dem bewährten Prinzip der Meta-bolen Diät finden Sie neben kohlenhydrat-armen Low-Carb-Shakes auch eine Auswahlkohlenhydratreicher Shakes, die sich opti-mal als Frühstücksmahlzeit, sowie als Mahl-zeit vor und nach dem Training eignen.
Alle Rezepte mit Nährwertangaben(Kohlenhydrat-, Protein- und Fettanteil,sowie Kalorien). Neben wertvollen Tippsfür die Zubereitung der verschiedenstenShakes und Drinks gibt Ihnen das BuchShakes für die Metabole Diät Anregun-gen für phantasievolle Dekorationen, in-formiert Sie über Zubehör und die wich-tigsten Mixgeräte, die Sie für die zeit-sparende Zubereitung der Shakes benöti-gen.
Auch auf die Bedeutung und Wichtig-keit der verschiedenen Öle und Fettewird ausführlich eingegangen. Plus: De-taillierte Sieben-Tage-Ernährungsplänefür 1000, 2000 und 3000 Kalorien proTag erleichtern Ihnen die Anwendungder Metabolen Diät. Als zusätzliche Hilfefür die praktische Durchführung findenSie Einkaufslisten für Ihre kompletteWochenplanung.
