Cara Membuat Formula Tanpa Susu1) Cuci tangan, timbang semua bahan2) Cuci kacang hijau, timbang semua bahan3) Tepung beras dilarutkan ke dalam 50 cc air4) Kacang hijau direbus dengan air 900 cc sampai pecah kulit, tambahkan wortel yang sudah dipotong. Dinginkan, lalu diblender5) Minyak, gula, maltodekstrin, garamdan tepung beras yang sudah dillarutkan dimasukkan ke dalam adonan kacang hijau aduk rata. Masukkan telur yang sudah dikocok/blender lalu dimasak hingga mendidih sambil diaduk.6) Masukkan air jeruk ke dalam adonan.Ukur volume larutan (1000 ml)7) Sajikan dibotol kaca atau gelas.

Makanan Cair Penuh/Formula RS denganSusu

DIET MAKANAN CAIR

Prodi Ilmu Gizi Kesehatan Fakultas Kedokteran Universitas Brawijaya Malang2013

DIET MAKANAN CAIR

Makanan cair adalah makanan yang mempunyai konsistensi cair hingga kental. Makanan ini diberikan kepada pasien yang mengalami gangguan mengunyah, menelan, dan mencernakan makanan yang disebabkan oleh menurunnya kesadaran, suhu tinggi, rasa mual, muntah, pasca perdarahan saluran cerna, serta pra dan pasca bedah. Makanan dapat diberikan secara oral dan melalui via selang (NGT).MAKANAN CAIR PENUHTujuan diet :1. Memberikan makanan dalam bentuk cair dan setengah cair yang memenuhi kebutuhan gizi2. Meringankan kerja saluran cernaSyarat Diet :1. Tidak merangsang saluran cerna2. Bila diberikan lebih dari 3 hari harus

dapat memenuhi kebutuhan energi dan protein3. Kandungan energi minimal 1 kkal/ml4. Berdasarkan masalah pasien, dapat diberikan formula rendah atau bebas laktosa, formula dengan asam lemak rantai sedang (MCT), formula dengan protein yang terhidrolisa, formula tanpa susu, formula dengan serat dan sebagainya5. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral dapat diberikan tambahan ferosulfat, vitamin B kompleks, dan vitamin CBAHAN MAKANAN YANG DIANJURKAN

Makanan Enteral, Hospital/home made (Formula Tanpa Susu)b. Bahan MakananBahanBerat (g)

Kacang hijau100

Telur ayam50

Gula pasir100

Malto dekstrin20

Minyak kacang10

Jeruk manis50

Wortel50

Garam dapur1

Tepung beras5

c. Zat Gizi

Bahan Makanan1500 kkalBerat (g)URTMaizena204 sdmTelur ayam1503 btrJeruk1002 bh sdgMargarine101 sdmSusu penuh bubuk12024 sdmSusu skim bubuk408 sdm

Golongan bahan

makananBahan makananSumber karbohidratKentang, gelatin, tapioca dibuat puddingSumber proteinSusu, es krim, yoghurt, telur ayam, tahu gilingSumber lemakMargarine, mentegaSayuranSayuran dibuat juice, dan dikentalkan dengan gelatinBuah-buahanBuah dibuat juice, jeli, dan pureBumbuGaram,bawang merah, gula, kecap

Zat GiziNilaiEnergi , kkal1000Protein, g30Lemak, g17Karbohidrat, g189