DIETA VEGANA Y ANEXOS (corvus)

Solo para que usted sepa, el 95% de mi dieta consiste en

alimentos crudos, o sea, frutas orgánicas, nueces y

semillas crudas, una serie de vegetales y jugos frescos,

hierbas frescas, y ensaladas. No consumo trigo, granos,

huevos, carne o productos lácteos. Yo era un carnívoro, y

en el año 2000 hice un cambio radical y me convertí en

vegetariano; mi cuerpo no soportó el cambio y me

enfermé.

Comprendí que se le debe dar tiempo al cuerpo para adaptarse a los cambios realizados

en la dieta y comencé a sustituir lentamente los alimentos cocinados, la carne, los productos

lácteos, el trigo y otros granos que contienen gluten por alimentos crudos en un período que

me tomó un par de años.

Le permití a mi cuerpo adaptarse por un período de tiempo más prolongado para adoptar un

estilo de vida totalmente vegetariano. Yo digo que mi dieta es 95% de alimentos crudos

porque ocasionalmente (quizás una vez al mes) como algunos vegetales cocinados

ligeramente o al vapor, o cualquier otra cosa que desee. Esto quiere decir que no me

considero perfecto, ¡soy humano igual que usted! No me pongo ninguna restricción.

Esta es la principal razón por la cual fallan la mayoría de las dietas. Usted nunca debe

eliminar cosas de su dieta, sino que debe agregar cosas más saludables a su dieta. Por lo

tanto no le voy a aconsejar que rechace todo y comience a comer productos crudos

inmediatamente. Obviamente, yo sí estoy convencido de que esa es la mejor dieta para el

cuerpo humano, pero eso es algo que usted decidirá por su propia cuenta.

Los Biorritmos Naturales del Cuerpo Humano

Para tener un estado de salud óptimo es necesario

seguir una dieta balanceada, dormir suficientemente

y practicar ejercicios, reducir el umbral diario de

toxinas, limpiar su cuerpo regularmente y mantener

un estado de ánimo de positividad. El primer paso

en cualquier dieta es comprender como el cuerpo

utiliza y procesa los nutrientes que necesita.

Veamos los biorritmos que regulan las necesidades

nutritivas de su cuerpo. Todas las criaturas de este

planeta, incluyendo los seres humanos, están

sincronizadas para realizar tres ciclos diarios. Las

leyes de la naturaleza han establecido horarios

precisos para estos ciclos.

CICLO CORPORAL #1 – EL CICLO DE

ELIMINACIÓN

Este Ciclo Comienza sobre las 4:00 AM y termina

alrededor de las 12:00 MD

En este ciclo el cuerpo trata de eliminar de forma

natural los materiales tóxicos y las sales, las proteínas

y los ácidos innecesarios. Durante este ciclo usted

debe consumir cantidades adecuadas de fruta fresca

(preferiblemente orgánica o cultivada localmente) para

apoyar el ciclo de eliminación natural de toxinas. Las

frutas no solo ofrecen al cuerpo el material para

expulsar las sustancias no deseadas, sino que

también asegura que el tracto intestinal se mantenga bien hidratado y nutrido. Las frutas

frescas crudas ofrecen los ingredientes ideales para ayudar en el Ciclo de Eliminación.

CICLO CORPORAL #2 – EL CICLO DE ENERGÍA

Este Ciclo Comienza sobre las 12:00 MD y termina alrededor de las 8:00 PM

Durante el Ciclo de Energía los alimentos y los nutrientes son procesados y almacenados para

ofrecerle la energía que necesita en su día. La mejor forma de apoyar al cuerpo en este ciclo

es comiendo suficientes vegetales frescos crudos (como una ensalada o jugo) con una fuente

de almidón para ofrecerle al cuerpo la energía que necesita para mantener su balance

bioquímico natural.

CICLO CORPORAL #3 – EL CICLO DE REGENERACIÓN

Este Ciclo Comienza sobre las 8:00 PM y termina alrededor de las 4:00 AM

Esta es una oportunidad para que el cuerpo se tome el tiempo que necesita para recuperarse

y regenerarse. Este es el ciclo en el cual el cuerpo debe tener suficiente sueño. En este ciclo

el cuerpo asimila todos los alimentos que usted consume durante el día y luego procesa los

nutrientes para regenerarse así mismo célula por célula. Si el ciclo del sueño es interrumpido

por patrones irregulares de trabajo, alimentación nocturna de bebés, viajes a través de varios

usos horarios u otros factores, el cuerpo pierde su habilidad de regenerar células, lo cual

conlleva a su degeneración en lugar de regeneración.

Seleccionando los Alimentos Correctos

Yo diseñé la dieta para limpiar el cuerpo basado en los biorritmos naturales del cuerpo. Es

vital comprender y seguir estos principios para mejorar y mantener su salud y su vitalidad. Al

principio esta dieta pudiera parecerle un poco difícil, pero yo no estaría ayudándole si no le

dijera lo que su cuerpo quiere y necesita para funcionar correctamente.

Todos los alimentos deben tener la certificación de orgánicos y haber sido cultivados

localmente. Esto ayudará a asegurar que la pureza y el contenido nutricional de los mismos

no hayan sido afectados por toxinas como los pesticidas, antibióticos, hormonas, azúcares

refinados, endulzantes artificiales, y otros compuestos tóxicos. Las frutas orgánicas crudas, los

vegetales, las semillas y nueces y los granos germinados ofrecen el máximo de nutrición para

el cuerpo. Como no son procesados ni tratados (solamente recolectados y limpiados) ofrecen

las enzimas naturales necesarias para una digestión saludable y un bien funcionamiento

celular.

Si usted no fue criado con vegetales orgánicos crudos, es posible que le sea un poco difícil

hacer la transición de alimentos cocinados, fritos y procesados. Haga una transición lenta,

comenzando con un desayuno de frutas frescas cada mañana. Después que lleve una

semana haciendo esto, comience a sustituir los alimentos tóxicos por una opción saludable

cada semana hasta que haya logrado el objetivo de crear una dieta saludable. Este proceso le

puede tomar desde 3 hasta 6 meses o más, dependiendo de qué tan riguroso sea usted con el

plan.

En mi libro La Limpieza Verde del Cuerpo explico detalladamente cómo eliminar y sustituir las

toxinas de los alimentos y las bebidas que usted consume.

Por Qué la Mayoría de las Dietas No Funcionan

Una de las principales razones por las cuales las personas pasan tanto trabajo para bajar de

peso y por la que también vivimos en una sociedad obesa, es que la gente no está

consumiendo sus alimentos en un estado parasimpático. Prácticamente he revisado casi todos

los libros de dietas que existen y nadie ha mencionado lo importante que es esto; ni siquiera lo

han relacionado con una causa de aumento de peso.

Estado Simpático vs. Estado Parasimpático

Estado simpático: Su sistema

nervioso simpático es lo que provoca la

respuesta de “huye o lucha” que le

permite a su cuerpo adaptarse al estrés

o la ansiedad. En la sociedad actual,

las personas están en un constante

estado de estrés debido a la situación

económica, a mantener una familia, las

noticias negativas, el tráfico, las

presiones del trabajo y muchas otras

cosas.

Cuando su cuerpo está en un estado simpático, está liberando adrenalina constantemente

hacia el torrente sanguíneo para hacer frente a la situación estresante. Una vez que la

reacción al estrés ha pasado, el cuerpo termina hambriento y agotado. Cuando el cuerpo está

en estado simpático, el tracto digestivo deja de trabajar y puede considerar los alimentos como

toxinas. Nuestro cuerpo no está diseñado para comer cuando estamos enfrentando una

situación de “huye o lucha”. Más bien está diseñado para correr o esconderse de la situación

estresante. Cuando las personas comen estando en un estado simpático, el sistema digestivo

se apaga y no funciona correctamente, provocando que la comida no se digiera y asimile

correctamente. La habilidad de absorber y procesar los alimentos queda limitada por

completo, causando el aumento de peso, molestias estomacales, gases, padecimientos

degenerativos y hasta distensión abdominal.

Aquí tiene algunos ejemplos de comer en estado simpático

Comer mientras se ven las noticias en el TV, o simplemente mientras se ve el TV.

Comer mientras se conduce el vehículo.

Comer en su escritorio en el trabajo.

Comer mientras trabaja en la computadora.

Comer mientras habla por teléfono.

Comer mientras discute con alguien.

Comer rápido porque está atrasado para el trabajo, la escuela, una cita, etc.…

Comer después de una situación estresante en el trabajo.

Comer en un restaurante de comida rápida con bullicio.

Comer en un evento deportivo.

Comer mientras se consumen medicamentos estimulantes, como el adderall.

Comer mientras está deprimido o ansioso.

Comer cuando está tan hambriento que come demasiado rápido.

Estado parasimpático: El sistema nervioso parasimpático es el responsable de la relajación,

la sanación, la recuperación y de recargar el cuerpo. Cuando usted está en un estado de

relajación, o parasimpático, su cuerpo no está haciendo frente a situaciones estresantes y es

capaz de descomponer, digerir y absorber los componentes vitales de los alimentos que

consume. La mejor forma y la más fácil de poner su cuerpo en un estado de relajación

parasimpática es mediante la respiración profunda. Las investigaciones han mostrado que la

respiración profunda puede calmar el cuerpo y la mente casi instantáneamente. La respiración

profunda hace que los músculos del cuerpo se relajen, los pulmones se expandan y baje la

frecuencia cardíaca. Las culturas orientales han utilizado esta técnica durante miles de años

para reducir el estrés, evitar el aumento de peso y lograr el balance fisiológico en el cuerpo. La

respiración profunda puede realizarse en cualquier sitio y en cualquier momento antes de las

comidas para activar y apoyar el proceso digestivo. Esta técnica también debe ser practicada

después de cada situación estresante que deba enfrentar.

Ejercicio de Respiración Profunda de 2 Minutos para Relajación

Para relajar su cuerpo antes de las comidas o durante

una situación estresante, busque un área tranquila en la

cual sentarse, cierre sus ojos y respire profundamente

nueve veces, comenzando desde bien abajo en su

barriga hasta la parte superior de los pulmones. Tome

aire lentamente por la nariz hasta que sus pulmones

estén llenos, y expulse el aire por la boca hasta que los

pulmones queden vacíos.

NOTA: Muchas personas que son alérgicas a algunos

alimentos generalmente comen en un estado simpático.

Esto se debe a que el cuerpo identifica el alimento como

una toxina, un alérgeno o una amenaza, e inicia una

respuesta inmunológica en contra del alimento. Si usted

padece de alergias a algún alimento, comience a practicar los ejercicios de respiración

profunda antes de las comidas y en unos meses notará una mejor digestión y menos

reacciones alérgicas.

Evite Consumir Bebidas con las Comidas

Beber agua u otras bebidas en las comidas diluye los jugos digestivos, enlenteciendo el

proceso de digestión. Beba agua entre las comidas. Si esto no se adapta a su estilo de vida,

limite a menos de 8 onzas el consumo de agua en las comidas. No beba leche, té, jugo,

sodas, bebidas energéticas, o cualquier otra bebida tóxica durante las comidas.

¿Cuántas Veces al Día Debe Comer?

Usted debe realizar 5 comidas pequeñas diariamente para ayudarle a regular su metabolismo

y mantener limpio su cuerpo. Esto puede sonarle difícil, pero cuando lo piense bien verá que

solo le toma un minuto pelar y disfrutar una banana o comer un puñado de semillas o nueces

crudas.

La Importancia de Masticar Su Comida

Siempre coma despacio y mastique su comida hasta que sea una pulpa líquida antes de

tragarla. Esto hará que su estómago envíe una señal a su cerebro diciendo: “ya estoy lleno”,

evitando que consuma calorías excesivas. Usted produce hasta 32 onzas de saliva cada día.

Masticar su comida ayudará a que su cuerpo absorba completa y rápidamente los importantes

nutrientes debido a las enzimas secretadas por la saliva. Después que la comida se haya

convertido en líquido en la boca, la lengua reconocerá los distintos sabores de cada alimento y

enviará mensajes al cerebro, el cual ordena la producción de los jugos digestivos

correspondientes para descomponer ese alimento. Por último, masticar bien sus alimentos

conduce a una digestión más eficiente y es también uno de los secretos mejor guardados para

bajar de peso.

Combinación de Alimentos Para un Cuerpo Saludable

El consumo de alimentos orgánicos es un paso en la dirección correcta, pero su cuerpo

depende del correcto balance en los tipos de alimentos. Es importante conocer cómo

reaccionan los alimentos entre sí una vez que están dentro del cuerpo. Existen muchas teorías

sobre el mejor alimento o combinación a consumir regularmente. Le diré lo que yo he utilizado

basándome en la bioquímica del cuerpo, y en lo que ha funcionado en mi carrera y mi vida

personal. A continuación mencionaré las combinaciones alimenticias más dañinas y

posteriormente le ofreceré sugerencias para cinco comidas balanceadas que estoy seguro

disfrutará.

Evite Comer Proteínas y Almidones en la Misma Comida

Cuando se combinan la proteína animal y los almidones, y son metabolizados, los productos

resultantes son ácidos. En realidad, su cuerpo debe ser un poco alcalino, no ácido. Sus jugos

gástricos contiene tres enzimas que actúan sobre las proteínas, las grasas y la leche:

pepsina, lipasa y rennina, respectivamente. La digestión de proteínas necesita un ambiente

ácido que es iniciado en el estómago por la secreción de pepsina. La pepsina divide la

molécula de proteína para formar el ácido clorhídrico. Como el estómago se hace más ácido

mientras digiere la proteína, la digestión del almidón llega a su fin. Podemos decir que aunque

esas condiciones son óptimas para la digestión de proteínas, excluye la digestión del almidón.

Lo que es aún peor, la llegada del almidón casi neutraliza el ácido estomacal, desactivando las

enzimas y creando un clima de putrefacción y fermentación. Los vegetales que no contienen

almidón son la mejor combinación para las proteínas.

Ejemplos de Comidas no Saludables que Contienen Proteínas y Almidones:

Desayuno: Huevos, tocino, leche, salchicha o queso combinado con pan (panecillo,

rosca de pan, waffle, panqué), patatas o tortillas.

Almuerzo/Cena: Carne roja, sándwich de carne o pollo combinado con patatas

horneadas, patatas fritas, pasta o pan.

Para una comida saludable, combine las proteínas solamente con vegetales que no

contengan almidón, como los que menciono a continuación.

Vegetales y granos con almidón (No Combinar con Proteína): Rosca de pan, Frijoles, Pan,

Maíz, Lentejas, Panecillos, Pasta, Patatas, Tortillas, Arroz Blanco, Calabaza (calabacín),

Ñame.

Vegetales Sin Almidón (La Mejor Combinación con Proteínas): Brotes de Alfalfa,

Alcachofa, Espárrago, Brotes de Bambú, Brócoli, Brotes de Col de Bruselas, Col, Zanahoria,

Coliflor, Apio, Berenjena, Frijoles Verdes, Lechuga, Ajo Puerro, Hongos, Quimbombó,

Cebollas, Pimientos, Rábanos, Colinabo, Chucrut, Chauchas, Espinaca, Calabaza Amarilla,

Nabo, Castaña de Agua, Zapallito.

Evite Mezclar Alimentos Ácidos con Almidones en la Misma Comida

Ejemplo No Saludable: pan, pasta, arroz, etc. + cualquier fruta ácida o jugo de frutas.

La digestión de los almidones comienza en la boca con una enzima llamada ptialina. La saliva

es rica en ptialina, la cual es secretada por las glándulas salivares y reduce el almidón a

maltosa, la cual es reducida a dextrosa en los intestinos. La ptialina no se activará en un

ambiente ligeramente ácido o altamente alcalino. El ácido encontrado en el vinagre común, la

toronja, el limón u otras frutas amargas, detendrá completamente la acción de la ptialina,

resultando en una comida pobremente digerida. Lo más probable es que estas comidas se

fermenten, produciendo subproductos tóxicos y reduciendo el valor nutritivo.

Evite Combinar Alimentos Ácidos con Proteínas en la Misma Comida

Ejemplo: carne + cualquier fruta ácida o jugo de frutas

La pepsina (una enzima que digiera la proteína) actuará favorablemente en un ambiente

ácido. Por lo tanto usted pudiera pensar que agregar más ácidos, como los cítricos, mejoraría

el proceso digestivo. ¡Esto no es así! La adición de cítricos u otros ácidos detiene la secreción

de los jugos gástricos necesarios para la digestión de proteínas. Cuando hay presencia de

ácidos, la pepsina no será secretada o el ambiente ácido la destruirá. Cualquier ácido

(digamos vinagre o limón) encontrado en una ensalada detiene la producción de ácido

clorhídrico cuando es consumido con proteína debido a que la pepsina interfiere con la

digestión de proteínas. Se debe tener presente una excepción a esta regla: los ácidos pueden

ser combinados con nueces y semillas porque el alto contenido graso de estos alimentos

pospondrá la secreción gástrica hasta que los ácidos hayan sido asimilados por el cuerpo.

Entonces, utilice nueces y semillas crudas (no tostadas o saladas) con las ensaladas para

neutralizar los ácidos que se encuentran normalmente en el aderezo de la ensalada.

Evite Combinar Carne, Queso o Leche en la Misma Comida

Si se consumen dos tipos de proteínas juntas, la cantidad de secreciones digestivas

necesarias para una pudiera detener la acción de la otra. En otras palabras, su cuerpo no

puede modificar el proceso digestivo para acomodar cada alimento. Supongamos que la leche

fue consumida junto con carne, esto iniciaría una reacción altamente ácida y alteraría las

proporciones de pepsina y lipasa que actúan sobre la carne. Ambas proteínas no serían

digeridas completamente, lo cual conduciría a la aparición de toxinas.

¡Consuma Alimentos Alcalinos Tanto Como Pueda!

El 80% del consumo debería ser de alimentos alcalinos. Estos alimentos ayudan en la

digestión, neutralizan ácidos, y restauran el estado alcalino natural del cuerpo. Los alimentos

siguientes siempre deben ser consumidos frescos, en jugos, crudos o ligeramente hervidos,

además de ser orgánicos y cultivados localmente. Aunque algunas frutas son catalogadas

como ácidas, una vez que han sido descompuestas en el cuerpo convierten los fluidos

corporales a un estado alcalino.

Frutas y Vegetales Alcalinos (Mejor Opción):

Almendras, Aguacates, Zarzamora, Zanahorias, Apio, Cebollines, Arándanos, Pasa de

Corinto, Dátiles, Endivia, Higos, Uvas (amargas), Col rizada, Ciruelas, Limones, Granada,

Pasas, Uvas Pasas, Frambuesa, Lechuga romana, Espinaca.

Otras Frutas y Vegetales Alcalinos

Alfalfa, Manzanas, Albaricoque, Alcachofa, Brotes de Bambú, Frijoles (ejotes), Hojas de

Remolacha, Remolacha, Moras (la mayoría), Col China, Brócoli, Col (roja, blanca), Sandía,

apio, Cerezas (dulces/amargas), Endivia, Cocos, Pepinos, Berenjena, Ajo, Toronja, Melón

Chino, Rábano Picante, Alga Marina, Ajo Puerro, Manos, Nectarín, Quimbombó, Cebollas,

Naranjas, Vinagre de Cidra de Manzana Orgánica, Papaya, Chirivía, Peras, Piñas, Calabazas,

Lechuga Romana, Mandarina, Tomates, Nabo, Sandía de Agua.

La Dieta Para Limpiar el Cuerpo

Ahora que ya ha aprendido los fundamentos sobre las mezclas de alimentos y las mejores

combinaciones, continúe leyendo para que vea una dieta ya preparada que usted puede

comenzar hoy mismo. Esta no es una dieta floja y sin sabor. Los alimentos que incluí (si son

preparados correctamente) están cargados de energía y sabor. Usted no querrá volver a

comer los alimentos procesados llenos de grasa que ha estado consumiendo hasta ahora.

Comer 5 comidas balanceadas todos los días a las horas recomendadas, puede ayudarle a

restaurar la salud de su cuerpo y posteriormente mejorar su estado general.

LA DIETA PARA LIMPIAR EL CUERPO – PLAN DIARIO DE COMIDAS SALUDABLES

COMIDA #1 del día: DESAYUNO (Comida de Frutas)

Desayune entre las 4am y las 9am.

Coma frutas frescas orgánicas o beba jugo de frutas fresco. Coma o beba frutas solamente.

Intente mezclar las frutas durante la semana. Por ejemplo, no coma bananas todas las

mañanas. Pruebe los melones a cada rato, ya que es uno de los alimentos más fáciles de

digerir. En realidad los melones van directamente hacia los intestinos después de ser

consumidos. Si son retenidos en el estómago por otros alimentos, se descompondrán

rápidamente y se fermentarán. El melón es una excelente forma de comenzar el día. Usted

puede comer una gran variedad de frutas durante la mañana, pero nunca mezcle las

frutas dulces con las ácidas. Está bien mezclar las dulces con las semi ácidas, o ácidas con

semi ácidas (leer debajo). Coma todo lo que quiera hasta que esté lleno. Recuerde que en la

mañana estamos apoyando el Ciclo de Eliminación del organismo.

FRUTAS ÁCIDAS: Limones, naranjas, piñas, fresas, toronjas, quinoto, tomates,

mandarinas, limas, uvas agrias, y manzanas agrias. (Estas frutas contienen el mayor

poder de limpieza para el cuerpo.)

FRUTAS SEMI ÁCIDAS: Albaricoque, manzanas, peras, nectarín, ciruelas dulces,

cerezas, mangos*, frambuesas, kiwis, zarzamoras, moras y arándanos.

FRUTAS DULCES: Bananas, papaya, dátiles, pasas, uvas dulces, melón, cocos,

mangos*, melocotón, peras, melón de agua, higos, granada, melón chino y caqui.

*Los mangos son Dulces y Semi Ácidos

COMIDA #2 del día: MERIENDA SEMIORGÁNICA

(Se debe comer entre el desayuno y el almuerzo)

Para una buena merienda, seleccione entre opción 1, 2, 3, o 4. (Por ejemplo, usted puede

tomar la opción 1 los lunes, la 2 los martes, la 3 los miércoles, y así sucesivamente.) Recuerda

masticar bien su comida antes de tragar. Seleccione una de la siguientes variantes para una

buena merienda:

1. NUECES O SEMILLAS CRUDAS: ¡Mis

favoritos! Se dice que un puñado de semillas le

ofrecerá 12 a 14 horas de energía al cuerpo.

Muchas personas han informado que después

de haber comido semillas durante tres meses en

su merienda de media mañana, notaron un

aumento de 300 a 400 por ciento en sus niveles

de energía. Asegúrese de que sus semillas o

nueces estén crudas. Las semillas tostadas han

perdido su fuerza. Para agregar más sabor, usted puede mezclarlas con un poco de

aceite de cáñamo, jugo de ajo, vinagre balsámico o vinagre de cidra de manzana

orgánica. Selecciones de las siguientes semillas y nueces orgánicas: almendras,

nueces del Brasil, cajuil, linaza, semillas de chía, semillas de uvas, avellana, semillas

de cáñamo, nueces de macadamia, piñones, pecanas, pistacho, semillas de calabaza,

semillas de ajonjolí, semillas de melón, semillas de girasol o nuez de nogal.

2. SUPLEMENTO ALIMENTICIO ORGÁNICO VEGETAL: Complemente la dieta con

una mezcla orgánica vegetal de alta calidad (hierba de trigo, hierba de cebada,

spirulina, chlorella, etc…). Mezcle en un vaso de 16 onzas con agua purificada al

tiempo y agregue 1 cucharadita de vinagre de cidra de manzana orgánica. Esto es

fácil y rápido de preparar y ofrece al cuerpo el valor nutricional de cinco ensaladas

completas.

3. BAYAS DE GOJI ORGÁNICAS:

Si no conoce los asombrosos beneficios para la

salud de las bayas tibetanas de Goji, por favor,

pruébelas. Estas bayas contienen más valor

nutricional en una sola mordida que casi

cualquier otro alimento. Coma un par de

puñados para calmar su apetito antes del

almuerzo.

4. AGUACATE ORGÁNICO: Corte el aguacate y rocíelo con pimienta blanca o negra

fresca, y exprima sobre él el jugo de una lima fresca antes de comerlo. La pimienta

ayudará a acelerar su metabolismo y el aguacate contiene la enzima lipasa. Los

alimentos que contienen lipasa son los que tienen en si la “grasa buena”. Nuevos

estudios realizados por UCLA indican que los aguacates orgánicos son la fruta con

mejor fuente de luteína (un carotenoide que ayuda a prevenir enfermedades en los

ojos) entre las 20 frutas más consumidas. Además, los investigadores descubrieron

que los aguacates tienen casi el doble de vitamina E que se había dicho

anteriormente, convirtiéndolos en la fruta con mejor contenido de este poderoso

antioxidante. Algunos estudios han encontrado que el contenido de beta-sitosterol del

aguacate, combinado con su contenido de grasa monoinsaturada, ayuda a reducir los

niveles de colesterol.

COMIDA #3 del día: ALMUERZO (Comida de Vegetales + Almidón)

Almuerce entre las 11:30am y la 1:30pm.

Seleccione 2 o 3 vegetales alcalinos (no los ácidos) y combínelos con una ensalada de

espinaca fresca, lechuga variada y verduras de hoja (rúcula, hojas de remolacha, o col rizada).

Prepare un aderezo orgánico para la ensalada con una mezcla de aceite de oliva orgánico con

vinagre balsámico o vinagre de cidra de manzana orgánica. Seleccione solamente las

lechugas con hojas verdes oscuras o rijas. Las lechugas tipo iceberg por lo general son

híbridos y no contienen casi ningún valor nutritivo. La espinaca es una excelente fuente

de nutrientes y además sabe muy bien en las ensaladas. También puede mezclar algunas

semillas o nueces crudas con la ensalada.

Seleccione dos o tres Alimentos de Almidón para Acompañar su Ensalada: Frijoles,

Remolachas, Coliflor, Garbanzo, Cebada cocinada, Lentejas, Mijo, Avena, Pan Ezequiel,

Patatas (rojas, horneadas), Centeno, Calabaza, Arroz (Integral), Chucrut, Pan de Siete

Granos, Ñame, Calabacín, Pan germinado, Boniato, Pasta Integral.

Si estos alimentos pueden ser consumidos crudos, es mucho mejor. En caso de no poderlos

consumir crudos, le recomiendo que los prepare al vapor, hervidos u horneados.

COMIDA #4 del día: MERIENDA DE MEDIA TARDE

(Debe comerse entre el almuerzo y la cena)

Estas opciones serán las mismas de la merienda de media mañana (mencionada

anteriormente). Seleccione las opciones 1, 2, 3, o 4 (Por ejemplo, puede comer la opción 1 los

lunes, la 2 los martes, la 3 los miércoles y así sucesivamente)

COMIDA #5 del día: CENA (Vegetales + Grasa + Proteína)

Es mejor tener la cena entre las 6pm y las 8pm.

Al igual que en el almuerzo, en la cena debe comer una buena y fresca ensalada de vegetales

(solamente con vegetales alcalinos) antes de comer cualquier otra cosa. Mezcle su ensalada

con 1-2 cucharadas de aceite de linaza orgánica, aceite de oliva prensado en frío, aceite de

cáñamo o aceite de coco. Este aderezo le ofrecerá más sabor a su ensalada junto con los

ácidos grasos esenciales que su cuerpo necesita.

Aunque usted necesita escoger una fuente de proteínas para la cena, le recomiendo que

comience a eliminar lentamente la carne de su dieta. El cuerpo humano es herbívoro, no

carnívoro. Si es absolutamente necesario que consuma carne en alguna ocasión, limite ese

consumo a solamente 1-2 raciones por semana y asegúrese que sea orgánica. La carne y los

productos lácteos deben provenir de animales alimentados con pasto que no hayan estado en

contacto con antibióticos ni hormonas dañinas.

Fuentes de Proteína: Huevos, Cordero, Ternera, Conejo, Legumbres, Leche de Cáñamo,

Leche de Cabra, Soya Fermentada, Carne de Res o Búfalo alimentado con pasto, Requesón,

Semillas Crudas, Nueces Crudas, otros Quesos Orgánicos, Peces de Agua fría (Bacalao,

Mero, Lenguado, Eglefino) o Animales de Caza (Venado, Ardilla, Pato, Codorniz, etc.)

*Las legumbres incluyen los frijoles y los guisantes, los cuales pueden ser una buena fuente

de proteínas si se comen con vegetales mixtos (en una ensalada) o con una proteína completa

(semillas, nueces, carne y huevos). Las legumbres por sí solas son proteínas incompletas y

solo contienen determinados aminoácidos.

Si usted quiere agregar un poco de sazón extra a su ensalada, la Sal de Cristal del

Himalaya es un excelente sustituto de la sal común y puede mejorar considerablemente

cualquier plato. Tenga cuidado de no comer de más en la cena. Deje que su apetito le guíe y

(se lo diré nuevamente) mastique bien su comida.

Los 4 Aceites Más Saludables Para Incluir en su Dieta

1. Aceite de Coco: El aceite de coco

orgánico virgen es una de las mejores opciones

de grasa buena que usted puede agregar a su

dieta. El aceite de coco contiene 90% de grasas

saturadas y está hecho de ácidos grasos de

cadena media (AGCM) los cuales son digeridos fácilmente y pueden mejorar su salud

considerablemente. Los AGCM no son almacenados como grasa porque una vez que

llegan al cuerpo son convertidos inmediatamente en energía. Este aceite también es

muy bueno para cocinar porque se mantiene estable hasta en altas temperaturas. El

aceite de coco contiene ácido láurico (un conocido estimulante inmunológico), es rico

en fibra y contiene vitaminas y minerales esenciales. El aceite de coco extra virgen sin

refinar es el mejor y a temperatura ambiente debe estar sólido.

2.

Los beneficios de consumir aceite de coco incluyen: Pérdida de peso; apoyo al

sistema inmunológico; salud cardiovascular; aumento de energía; apoyo a la tiroides;

piel, cabello y uñas saludables; mejora en la regeneración celular; desactiva los

hongos, bacterias y virus; mejora las secreciones de insulina y protege contra los

radicales libres.

3. Aceite de Cáñamo: El aceite de cáñamo se deriva de las semillas de la planta de

cannabis sativa. Este aceite ofrece todos los ácidos grasos esenciales (AGE) y

aminoácidos esenciales, los cuales están estructurados en una forma fácilmente

digerible para mantener la vida humana. El aceite está compuesto de ácidos grasos

esenciales en 80%, el porcentaje más elevado en el mundo de las plantas. También

contiene los ácidos grasos Omega 3, 6 y 9. Ninguna otra planta tiene una distribución

perfecta de 3 a 1 de ácidos grasos esenciales Omega 6 a Omega 3. El aceite de

cáñamo también es excelente para los vegetarianos porque les ofrece ácidos grasos

saludables sin tener que consumir aceite de pescado. Este aceite también es rico en

vitamina E y es la única planta que ofrece una fuente de vitamina D.

4.

Los beneficios de consumir aceite de cáñamo incluyen: Apoyo cardiovascular;

agente natural de bloqueo solar; ayuda con la presión arterial alta; reduce el SPM;

reduce el colesterol alto; reduce la inflamación; calma la artritis; alivia el eczema;

ayuda el sistema nervioso y el cerebro; produce membranas celulares saludables;

piel, cabello y uñas saludables; y puede ser utilizado como humectante de la piel sin

tupir los poros.

5. Aceite de linaza: El aceite de linaza es extraído de las semillas de la planta de lino.

Este aceite contiene 55% del ácido graso Omega 3. Omega 3 se refiere a tres tipos de

ácidos grasos, ácido alfa-linoléico (ALA), ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido

docosahexaenoico (DHA). Una vez que el aceite es consumido, el cuerpo humano

convierte ALA en EPA y DHA. Este aceite

también es rico en fibra y potasio. El aceite

de linaza requiere un empaque especial

porque el oxígeno, el calor y la luz pueden

destruirlo fácilmente. Es mejor comprar

aceite de linaza orgánico y mantenerlo

refrigerado para mantener su frescura.

Los beneficios de consumir aceite de linaza incluyen: Ayuda en la enfermedad de

Crohn; la colitis; alivia las paredes intestinales; es un laxante natural; reduce el

colesterol alto; estimula un cabello, uñas y piel saludables; reduce los síntomas de la

menopausia y ayuda a quemar la grasa corporal.

6. Aceite de oliva: El aceite de oliva ha sido utilizado como medicina y ayuda para la

salud desde que se cultivó por primera vez alrededor del año 5000 AC. Este aceite es

una grasa monoinsaturada y contiene vitaminas, nutrientes y antioxidantes esenciales.

El aceite de oliva contiene grandes cantidades de vitaminas A, D y K, al igual que

vitamina E, las cuales son importantes fuentes necesarias para prevenir los daños

provocados por los radicales libres. Cuando compre aceite de oliva asegúrese de que

sea orgánico, prensado en frío y extra virgen.

Los beneficios de consumir de aceite de oliva incluyen: Estimula una digestión

saludable; protege contra las enfermedades cardíacas; alivia los síntomas de la

gastritis y las úlceras; reduce la formación de cálculos biliares y reduce el colesterol

alto.

Intente Comer Más Alimentos que no Contengan Cereal

Alimentos Comunes que son Cereales, o Están Hechos de Cereales: Centeno, Trigo,

Afrecho, Kamut, Maíz, Cerveza, Harina de Maíz, Espelta, Avena, Pollo, Caldo de Pollo, Carne

de Res y Vegetales. Evite los siguientes alimentos que están hechos a partir de los

mencionados anteriormente: galletas, pizza, rosca de pan, pasta, pasteles y pan rallado.

Alimentos/Harinas Comunes que no contienen cereal: Arrurruz, Harina de almendra, Trigo

sarraceno, Garbanzos, Habas, Cáñamo, Lentejas, Ajonjolí, Quinua, Amaranto, Harina de coco,

Semilla de algodón, Almidón de patatas, Harina de plátano, Tapioca y Yuca. Los alimentos

que no contienen cereales siempre están libres de gluten.

Consuma una Dieta sin Gluten

Los productos de trigo contienen la mayor fuente de proteína gluten. El gluten consiste en dos

aminoácidos primarios conocidos como glutenina y gliadina. Estos aminoácidos contienen

cuatro proteínas principales: prolamina, globulina, albúmina, y glutelina. El tipo más dañino

para el cuerpo es la glutenina, la cual provoca intolerancia y reacciones alérgicas al gluten. El

cuerpo humano no produce la enzima necesaria para descomponer el gluten, lo cual quiere

decir que cada persona que lo consuma tendrá una respuesta inmunológica negativa. El

consumo de gluten crea una respuesta autoinmunológica cada vez que el trigo o sus proteínas

entran al organismo. La alergia al gluten puede provocar dificultad para respirar, urticaria,

dolores de cabeza, fatiga, problemas digestivos, distensión estomacal, gases o celiaquía.

Evite los siguientes alimentos que contienen gluten: Granos de cereal, trigo, centeno,

espelta, cebada, harina blanca, trigo candeal, kamut, germen de trigo, afrecho de trigo, harina

sin cernir, pasta, pan, cuscús, tortillas de harina, pasteles, galletas, pastelillos, papitas,

imitación de pescado, perros calientes y alimentos fritos. Sustituya todo esto por alternativas

sin gluten.

La Dieta Para Limpiar el Cuerpo – Consejos y Recomendaciones

1. No coma frutas después de las comidas. Las frutas deben ser consumidas siempre

con el estómago vacío. Por ejemplo, si usted se come un panecillo de rosca y luego

un poco de fruta, esta se quedará en el estómago por demasiado tiempo y hará que el

panecillo se deteriore, resultando en un ambiente ácido.

2. Siempre coma las frutas antes de las comidas y espere 20 minutos antes de

comer más alimentos para que la fruta salga del estómago hacia el intestino

delgado. Cuando beba jugo de frutas, que sea fresco, acabado de exprimir y no

concentrado de una caja o lata. Al beber el jugo, deténgalo por 10 segundos en su

boca antes de tragarlo para permitir que las enzimas de su boca trabajen.

3. Según el Dr. Herbert Shelton, todas las frutas se hacen alcalinas en el cuerpo. Si

usted consume las frutas de la manera correcta, podrá mantener su cuerpo limpio y

aumentará su longevidad.

4. Una forma rápida y fácil de comenzar una limpieza del cuerpo y verse radiante es

realizar una dieta de frutas de tres días. Coma frutas orgánicas y beba jugo de frutas

frescas por tres días. Le sorprenderán los resultados.

5. Evite beber agua fría en las comidas. El agua solidificará los aceites (grasas) en la

comida, haciendo que la digestión sea más lenta. Es mejor beber agua tibia en las

comidas o después. El agua fría también hará que el cuerpo utilice energía en exceso

para llevar el agua a temperatura corporal.

6. Evite comer trigo: Según el cardiólogo Dr. William Davis, el trigo que las personas

consumen hoy en día no es el mismo de los años ’50. El trigo de hoy es una

modificación genética que se creó en los ’60 y ’70. Este trigo tóxico contiene una

proteína llamada gliadina, la cual es un opiáceo que estimula el apetito y provoca

obesidad.

7. Evite beber leche de vaca pasteurizada: Sustituya este alimento con alternativas

orgánicas naturales como la leche de cáñamo, la leche de coco, la leche de

almendras o la leche de cabra sin pasteurizar.

8. Evite los endulzantes artificiales: Los endulzantes artificiales están en las sodas

dietéticas, otros productos de dieta y son mencionados en muchas etiquetas de

ingredientes. Los sustitutos de azúcar más peligrosos que han sido aprobados para el

consumo son: sacarina, aspartamo, neotamo, acesulfamo potasio y sucralosa. Esta

última y el aspartamo son los más dañinos para el cuerpo. Sustituya estos elementos

con endulzantes naturales como la miel orgánica cosechada localmente, azúcar de

stevia o de coco.

9. Evite el azúcar refinada y el sirope de maíz rico en fructosa: Las sodas

carbonatadas son una de las fuentes más comunes de azúcar refinada en la dieta

estadounidense. Las “bebidas energéticas” y los jugos comerciales no son nada

mejores. Evite los siguientes ingredientes: sirope de maíz, melazas, azúcar blanca,

dextrosa, sorbitol, fructosa y sacarosa procesadas.

10. Evite la sal de mesa: Es peligroso consumir la sal de mesa (cloruro de sodio). Este

producto ha sido refinado y blanqueado con cloro, por lo que ha perdido los

importantes minerales que el cuerpo necesita. También contiene aditivos que se

convierten en dañinos cuando son ingeridos. Sustituya la sal de mesa por la sal de

cristales del Himalaya, la cual es una mejor opción.

11. Evite la harina blanca: La harina blanca se hace de eliminando el afrecho del trigo,

aplicándole cloro para quitarle el color amarillo, se agrega vitamina B sintética y se

aumenta la cantidad de gluten que produce la harina. Las vitaminas sintéticas

agregadas a la harina son tóxicas para el cuerpo humano. Sustituya la harina blanca

por alternativas orgánicas que no contengan cereales como la almendra, el trigo

sarraceno y la harina de coco.

12. Evite los productos de soya: Los frijoles de soya son ricos en ácido fítico, el cual es

dañino para el tracto digestivo y puede bloquear la absorción de nutrientes y minerales

esenciales como el cobre y el calcio. Además, la mayoría de la soya contiene residuos

de pesticidas y es modificada genéticamente. Los productos de soya fermentada

como el miso, tempeh y natto, pueden ser consumidos y han demostrado que evitan

determinados tipos de cáncer y otras enfermedades.

13. Evite los alimentos modificados genéticamente: Esta tecnología que recibe del

nombre de ‘tecnología recombinante de ADN’, cambia el código de la estructura

genética de los organismos. Los científicos utilizan esta manipulación genética para

crear cualquier característica que deseen, o eliminar características naturales que no

desean. Los alimentos modificados genéticamente son extremadamente dañinos para

el cuerpo. La mejor forma de evitar estos productos es comiendo solamente alimentos

orgánicos certificados.

14. Evite los alimentos de horno microondas: La utilización de un horno

microondas destruye y aplica radiación a todos los nutrientes encontrados en las

bebidas y los alimentos. Utilice utensilios de cocina no tóxicos para preparar los

alimentos.

15. Evite el GMS (glutamato monosódico): Este es un aditivo fabricado artificialmente,

el cual es utilizado para mejorar el sabor de los alimentos. El GMS es inyectado en los

animales de laboratorio para inducir obesidad, por lo tanto usted se podrá imaginar lo

que le puede hacer a nuestros cuerpos. Desde la llegada del GMS, la diabetes se ha

duplicado y las tasas de obesidad se han disparado. El GMS se encuentra oculto en

muchos ingredientes como las especias, el aceite de maíz, los alimentos congelados y

enlatados, las fórmulas de bebés, los alimentos que dicen “no contiene GMS” y los

cosméticos. Vea a continuación los ingredientes que pueden contener GMS.

16. Evite los siguientes ingredientes: Sabores naturales, lecitina de soya, dióxido de

titanio, levadura autolizada, caldo de consomé, caseinato de calcio, harina de avena

hidrolizada, proteína vegetal hidrolizada, extracto de malta, sabor a malta, extracto de

proteína de plantas, proteína texturizada y extracto de levadura, todos los colorantes

amarillos, rojos o azules, cera de carnauba, citrato de sodio, cualquier cosa

hidrogenada, dextrina, gelatina, modificación de almidón, saborizantes artificiales y

cualquier cosa que usted no sepa lo que es.