Upload
others
View
0
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
岩中豚とフォアグラのパテ 2種のチャツネのアクセントHomemade paté with Iwachu pork and duck liver, two kinds of chutney
カスタマイズ前菜ミックスCustomised mix appetizers 6 plates
ブラータチーズとトマトのカプレーゼ 自家製オリーヴオイルのアイスクリームBurrata and tomato caprese with homemade olive oil ice cream.
大山鶏の炭 トリュフの香りDaisen chicken with bamboo charcoal fritter, truffle salt
自家製鴨ハムとインゲン豆のサラダHomemade duck ham and green beans salad
9 0 0帆立とマッシュルームのアヒージョScallops and mushrooms in garlic oil
1 , 2 5 0奥久慈卵と黒トリュフのオムレツOmelette with Okukuji eggs and black truffles
6 0 0彩り野菜のピクルスPickled vegetables
9 0 0大山鶏の炭 トリュフの香りDaisen chicken with bamboo charcoal fritter, truffle salt
9 0 0ゴルゴンゾーラとドライフルーツのテリーヌGorgonzola and dried fruits terrine
1 , 20 0岩中豚とフォアグラのパテ 2種のチャツネのアクセントHomemade paté with Iwachu pork and duck liver, two kinds of chutney
1 , 3 0 0ブラータチーズとトマトのカプレーゼ自家製オリーヴオイルのアイスクリームBurrata and tomato caprese with homemade olive oil ice cream
1 , 4 0 0ルッコラのカスタマイズ・サラダCustomized rocket salad
1 , 4 0 0カスタマイズ・マッシュポテトCustomized mushed potato
1 , 20 0自家製鴨ハムとインゲン豆のサラダHomemade duck ham and green beans salad
75 0燻製フライドポテトSmoked fried potatoes
2, 5 0 0カスタマイズ前菜ミックスCustomised mix appetizers 6 plates
*下記より6種お選びください [ インゲンサラダ / 生ハム / 鴨ハム / 本日のチーズ / パテ / テリーヌ / バゲット / ピクルス / オリーブマリネ / 大山フリット ] *Please choose from the six menus below [ Green beans salad / Raw ham / Homemade duck ham / Today's cheese / Homemade Paté / Gorgonzola and dried fruits terrine / Baguette / Pickled vegetables / Marinaited olives / Daisen chicken fritter ]
APPETIZERS
1 , 45 0柏幻霜ポークのソーセージ2 varieties of Kashiwa Genso pork sausages
*2品お選びください [ プレーン / ピカンテ / ハーブ ] *Please make two selections [ Plain / Spicy / Herb ]
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
UA
PP
ET
IZE
RS
02
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
UA
PP
ET
IZE
RS
01
PA
STA
& N
OO
DL
E / S
EA
SO
NA
L M
EN
UR
ICE
& B
RE
AD
真鯛とフォアグラの洋風ひつまぶし"Hitsumabushi" with sautéed sea bream and duck liver
チキンカリーライス ー大山鶏ーChicken curry rice with Daisen chicken
和牛のボロネーゼ スカモルツァチーズSpaghetti bolognaise with Japanese beef and scamorza cheese
オマール海老と蟹の"MISO soup"ヌードルHomard lobster and crab miso noodle soup
4 0 0天然酵母パンSourdough bread
5 0 0ジンジャー“ONIGIRI”"ONIGIRI" with ginger confiture
1 , 55 0チキンカリーライス ー大山鶏ーChicken curry rice with Daisen chicken
1 , 8 0 0真鯛とフォアグラの洋風ひつまぶし"Hitsumabushi" with sautéed sea bream and duck liver
RICE & BREAD
1 , 3 5 0カスタマイズ・ホットドッグ・プレートCustomised Hot Dog
*ソーセージ・ドッグパン・トッピング・付け合わせを、おひとつお選びください
ソーセージ: 柏幻霜ポークサルシッチャ・プレーン / ピカンテ / ハーブ
ドッグパン: グラハムドッグ / バゲット / プレッツェルドッグ
トッピング: ギリシャ風グリークサラダ / メキシコ風チリビーンズ&アボカド /
カリーヴルスト&ザワークラウト / ハニーマスタード&オニオン /
スモークチーズ&マッシュルーム
付け合わせ: 根菜フリット / 野菜のソテー / フライドポテト
* Please select your preferred from each category
SAUSAGE: Kashiwa-genso pork sausage Plain / Spicy / Herb BREAD: Graham / Baguette / Pretzel TOPPING: Greek salad / Chili beans & avocado / Currywurst & sauerkraut / Honey mustard & onion / Smoked cheese & mushrooms ON THE SIDE: Roots vegetables fritter / Sautéed vegetables / French fries
1 , 45 0~本日のパスタToday’s pasta
2, 5 0 0オマール海老と蟹の"MISO soup"ヌードルHomard lobster and crab miso noodle soup
1 , 70 0ずわい蟹と蟹味噌のソースリングイネ カラスミ添えLinguine with snow crab in crab innards sauce with botargo
1 , 5 0 0和牛のボロネーゼ スカモルツァチーズSpaghetti bolognaise with Japanese beef and scamorza cheese
PASTA & NOODLE
04
03
*すべてサラダ・ピクルス・コールスローが付いております
* Comes with salad, pickles, and coleslaw
チキンカリーライス ー大山鶏ーChicken curry rice with Daisen chicken
STEP 1
STEP 2
STEP 3
STEP 4
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
UIN
TE
RS
EC
T B
Y L
EX
US
-D
INN
ER
ME
NU
1 , 6 0 0メバルのポワレ 春野菜添え 柚子が香るスープ仕立てPan fried rock fish with spring vegetables and yuzu scented soup
1 , 3 0 0山菜ジェノベーゼ スパゲッティSpaghetti with Japanese wild plants genovese
SEASONAL MENU
柚子みかん&山椒・ソーダYuzu, tangerine & Japanese pepper soda
柚子みかん&山椒・ソーダYuzu, tangerine & Japanese pepper soda
MAIN DISH
06
05
MA
IN D
ISH
MA
IN D
ISH
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
UIN
TE
RS
EC
T B
Y L
EX
US
-D
INN
ER
ME
NU
MA
IN D
ISH
MA
IN D
ISH
濃厚ブイヤベースBouillabaisse
和牛ハンバーグ エシャロットソースJapanese beef hamberger steak with shallot sauce
和牛サーロインの "SUKIYAKI"Sirloin steak of Japanese beef "SUKIYAKI"
煙に包まれた岩中豚の生姜焼きSmoked Iwachu pork ginger with mushed potato
和牛のサーロインステーキ 赤ワインソースSirloin steak of Japanese beef with red wine sauce
MAIN DISH
2, 5 0 0蔵王香鶏とフォアグラのロースト ハニーマスタードソースRoasted chicken “Zaoh” and foie gras with honey and mustard sauce
2,1 0 0緑のアクアパッツァToday’s aqua pazza of white fish with green sauce
2, 8 0 0濃厚ブイヤベースBouillabaisse
3 , 6 0 0和牛サーロインの "SUKIYAKI"Sirloin steak of Japanese beef "SUKIYAKI"
3 ,9 0 0和牛のサーロインステーキ 赤ワインソースSirloin steak of Japanese beef with red wine sauce
2, 20 0"AJIFURAI" ロールFried horse mackerel roll
2 , 8 0 0和牛ハンバーグ エシャロットソースJapanese beef hamberger steak with shallot sauce
2,1 0 0煙に包まれた岩中豚の生姜焼きSmoked Iwachu pork ginger with mushed potato
08
07
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
UIN
TE
RS
EC
T B
Y L
EX
US
-D
INN
ER
ME
NU
東京・銀座にある行列必至の煉り菓子専門店「かずや」。
看板商品でもある「かずやの煉」は、板前出身の店主が2
年の歳月を経て作りあげた新食感の煉り菓子。ごま豆腐
からヒントを得て、微妙な火加減のもと1時間近く煉りあ
げることで出来あがる、まったりとした滑らかな口触り
と、口の中に広がる風味が特徴。
“NERIGASHI” みずの煉は、門外不出であった、この“かず
やの煉”と、コラボレーションによって開発し生まれた新
しいスタイルのデザート。 ここでしか味わえない伝統と
進化を融合させた上質な菓子に仕上げました。かずやの
煉り菓子特有のもっちりとした食感と独特な風味、フルー
ツやオリジナルアイスとの合わせをお楽しみください。
“NERIGASHI” みずの煉“NERIGASHI” Mizu no Ren
DESSERT70 0カボチャプディング 生姜のコンフィ添え
Pumpkin pudding with ginger confit
8 0 0シトラス レモン タルトCitrus lemon tarte
8 0 0コーヒーブランマンジェと自家製バナナアイスクリームIntersect coffee blanc-manger with homemade banana ice cream
1 , 3 0 0洋梨とチョコレートの大きなポットパイ バニラアイス添え
※オーダーごとに焼き上げるため30分程お時間を頂きます
Pear and chocolate pot pie with vanilla ice cream
* It will take approximately 30 munites to bake.
8 0 0“NERIGASHI” みずの煉“NERIGASHI” Mizu no RenINTERSECT BY LEXUS オリジナルの煉に、丹波黒豆餡、フルーツ、オリジナルアイスを
あわせた煉り菓子。 沖縄の黒糖シロップを添えて。
コーヒーブランマンジェと自家製バナナアイスクリームIntersect coffee blanc-manger with homemade banana ice cream
洋梨とチョコレートの大きなポットパイ バニラアイス添えPear and chocolate pot pie with vanilla ice cream
カボチャプディング 生姜のコンフィ添えPumpkin pudding with ginger confit
シトラス レモン タルトCitrus lemon tarte
100
9D
ES
SE
RT
DE
SS
ER
TIN
TE
RS
EC
T B
Y L
EX
US
-D
INN
ER
ME
NU
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
U
WINE BY THE GLASS
WINE BY THE GLASS
BEVERAGE
DRINK
WH ITE WI N E
RED WI N E
CHAM PAGN E
D R AF T B EER
WH ISKY
JAPAN ESE SAKE
CI D RE
BOT TLED B EER
STAN DARD COCKTAI L S
O RI GI NAL COCKTAI L S
CHAM PAGN E COCKTAI L S
J U I CE
TE A
O RI GI NAL SO DA
CO FFEE
ESPRESSO
SHAKEN
1211
WIN
E B
Y T
HE
GL
AS
SD
RIN
KIN
TE
RS
EC
T B
Y L
EX
US
-D
INN
ER
ME
NU
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
U
WHITE WINE
8 0 02012 ベビー・ドール、ソーヴィニヨン・ブラン、マールボロ、ニュージーランドBaby Doll , Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand
1 , 0 0 02013 ニュートン・ヴィンヤード、シャルドネ、ナパ・カウンティ、カリフォルニア、アメリカNewton Vineyards, Chardonnay, Napa County, California, USA
1 , 20 02013 インターセクト・バイ・レクサス、プライベート・リザーヴ、シャルドネマーガレット・リバー、オーストラリアINTERSECT BY LEXUS, Private Reserve, Chardonnay, Margaret River, Australia
1 , 20 020 0 9 インターセクト・バイ・レクサス、プライベート・リザーヴ、カベルネ・ソーヴィニヨンマーガレット・リバー、オーストラリアINTERSECT BY LEXUS, Private Reserve, Cabernet Sauvignon, Margaret River, Australia
RED WINE
1 , 0 0 02012 ニュートン・ヴィンヤード、クラレット、ナパ・カウンティ、カリフォルニア、アメリカNewton Vineyards, Claret, Napa county, California, USA
CHAMPAGNE
1 , 0 0 0N .V ドラピエ、カルト・ブランシュ・ブリュットDrappier, Carte Blanche Brut
8 0 02013 イーランズ・エステート、シングル・ヴィンヤード・ピノ・ノワール、アワタレ・ヴァレーマールボロ、ニュージーランドYealands Estate, Single Vineyard Pinot Noir, Awatare Valley, Marlborough, New Zealand
エルダーフラワー&ジンジャー・ソーダElderflower & Ginger soda
BEVERAGE
8 0 0ドラフトビールDraft Beer
DRAFT BEER
9 0 0白州 12年Hakushu, 12yr
9 0 0山崎 12年Yamazaki, 12yr
WHISKY
1 , 5 0 0萬乗醸造 醸し人 九平次 純米大吟醸山田錦 愛知県Banjou Jouzou, Kamoshibito Kuheiji,Junmai daiginjyo, Yamadanishiki, Aichi
JAPANESE SAKE
1 , 20 0アオモリ・シードルAomori cidre 200ml
CIDRE
1 ,1 0 0ガージェリー23ウィートGargery 23 wheat
1 ,1 0 0ガージェリー23ブラックGargery 23 black
1 , 20 0八海山 泉ビール・ヴァイツェンHakkaisan, Izumi Beer Weizen 330ml
1 , 3 0 0ベアード・ビールライジングサン・ペール・エールBaird Beer, Rising Sun Pale Ale
BOTTLED BEER
70 0~ご要望がございましたらスタッフまでお尋ねください
Please feel free to ask our staff.
STANDARD COCKTAILS
1 , 0 0 0エスプレッソ・マティーニEspresso martini
9 0 0フレッシュ・ストロベリー・ミュールFresh strawberry mule
9 0 0チャーミング・ラズベリーCharming raspberry
9 0 0ハニー・ジンジャーHoney ginger
9 0 0フルール・ド・マキベリーFleur de maqui berry
9 0 0グリーン・フィールドGreen field
9 0 0パッション・ドリームPassion dream
9 0 0トゥウィンクル・ハイボールTwinkle highball
9 0 0自家製サングリアHomemade sangria
9 0 0ブランブル・エボリューションBramble evolution
9 0 0ブラック・ストームBlack storm
9 0 0エルダーフラワー・マティーニElderflower martini
ORIGINAL COCKTAILS
9 0 0ラグジュアリー・モヒートLuxury mojito
1 , 20 0マンダリン・シャンパーニュ・フィズMandarin champagne fizz
1 , 0 0 0フレッシュ・ストロベリー・ロワイヤルFresh strawberry royale
CHAMPAGNE COCKTAILS
70 0ワンダー・アップル・ジュースApple juice (Wonder apple)
9 0 0トマト・クリスタルTomato Crystal
JUICE
65 0緑茶、玉露かりがねGreen tea, gyokuro karigane
75 0リアル・チャイReal chai
65 0アッサム・ティー (ホット/アイス)Assam tea ( Hot / Iced )
5 0 0ウーロン茶 Oolong tea
TEA
9 0 0ヴォス・スティル 375mlVoss still 375ml
9 0 0ヴォス・スパークリング 375mlVoss sparkling 375ml
MINERAL WATER
8 0 0ベリー・ベリー・ソーダVery berry soda
8 0 0ローズマリー&レモン・ソーダRosemary&lemon soda
8 0 0エルダーフラワー&ジンジャー・ソーダElderflower & ginger soda
ORIGINAL SODA
5 0 0インターセクト・コーヒーIntersect coffee
20 0インターセクト・コーヒー(お替わり)Intersect coffee ( Refill )
65 0エアロプレス・コーヒーAeropress coffee
COFFEE
4 0 0エスプレッソEspresso
5 0 0アメリカーノAmericano
5 0 0マキアートMacchiato
6 0 0カプチーノCappuccino
65 0カフェ・ラテCafé latte
ESPRESSO
55 0エスプレッソ・シェケラートEspresso shakerato
65 0アイス・カフェラテIced café latte
6 0 0アイス・コーヒーIced coffee
SHAKEN
1413
BE
VE
RA
GE
BE
VE
RA
GE
ローズマリー&レモン・ソーダRosemary&lemon soda
フルール・ド・マキベリーFleur de maqui berry
自家製サングリアHomemade sangria
エルダーフラワー・マティーニElderflower martini
INT
ER
SE
CT
BY
LE
XU
S -
DIN
NE
R M
EN
UIN
TE
RS
EC
T B
Y L
EX
US
-D
INN
ER
ME
NU
ワンダー・アップル・ジュースApple juice (Wonder apple)