DIPARTIMENTO DI ITALIANO E STORIA - artusi.gov.it · ♦ L’età delle rivoluzioni. ♦ Napoleone e la Restaurazione. ♦ Il Risorgimento. ♦ PERCORSO DI SCRITTURA su testi di varia

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PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINANARI Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)

Anno scolastico 2017-’18

Dipartimento di Lettere (Versione 1.0 – 12 novembre 2017)

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Istituto “Pellegrino Artusi” - Recoaro Terme (Vicenza)

PROGRAMMAZIONI E OBIETTIVI DISCIPLINARI PER COMPETENZE

Corso di Istruzione e Formazione professionale (I.eF.P.)

Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”

Anno scolastico 2017/„18

Dipartimento di Lettere



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PRESENTAZIONE DELLA PROGRAMMAZIONE PER COMPETENZE E DEGLI OBIETTIVI DISCIPLINARI DI ITALIANO e STORIA

Indicazioni generali Il presente documento va a modulare la programmazione dei docenti e dei singoli Dipartimenti in base a Conoscenze, Abilità e Competenze. ♦ Le “Conoscenze” indicano il risultato dell’assimilazione delle informazioni tramite l’apprendimento; sono, di conseguenza, l’insieme di fatti, teorie e pratiche, relative a un settore di studio o di lavoro; le “Conoscenze” sono descritte come teoriche e/o pratiche. ♦ Le “Abilità” indicano le capacità di applicare le “Conoscenze” e di usare “know-how” per portare a termine compiti e risolvere problemi; le “Abilità” sono descritte come cognitive - uso del pensiero logico, intuitivo e creativo - e pratiche, che implicano l’abilità manuale e l’uso di metodi, materiali e strumenti. ♦ Le “Competenze” indicano la comprovata capacità di usare “Conoscenze”, “Abilità” e capacità personali, sociali e/o metodologiche in situazioni di lavoro o di studio e nello sviluppo professionale e/o personale; le “Competenze” sono descritte in termine di responsabilità e autonomia.

Struttura del Documento

CAPITOLO

Titolo principale del capitolo.

Paragrafo

Struttura di un paragrafo; ogni capitolo può accogliere uno o più paragrafi che sono uniti a esso da

uniformità di argomento.

SEZIONE

Layout di una sezione interna a uno specifico paragrafo; ciascuna sezione tratta un tema specifico

dell’argomento.

Sottosezione

Layout di una sottosezione interna a una specifica sezione; ogni sottosezione precisa alcuni aspetti

di un tema.



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SEZIONE ANALITICA (DIVISA PER ANNO)

PRIMO ANNO DI CORSO I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”



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ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ PRIMO ANNO Corso I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”

Asse dei linguaggi Relativamente all’insegnamento dell’Italiano

COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ

Comunicare in lingua italiana, in contesti personali, professionali e di vita

♦ Ortografia

♦ Elementi di base delle funzioni della lingua

♦ Principali connettivi logici

♦ Lessico fondamentale per la gestione di semplici

comunicazioni orali in contesti formali e informali

♦ Contesto, scopo e destinatario della comunicazione

♦ Registri linguistici

♦ Parti variabili e parti invariabili del discorso

♦ Frase semplice e periodo

♦ Congiunzioni

♦ Uso corretto dei tempi e dei modi verbali. Rapporti di

anteriorità, di contemporaneità e di posteriorità nell’uso dei

tempi e dei modi verbali.

♦ Le caratteristiche dei principali tipi di testo: narrativo,

descrittivo…

♦ Esporre informazioni e argomentazioni di diversa tipologia

e complessità

♦ Applicare modalità di interazione comunicativa.

♦ Comprendere testi di diversa tipologia e complessità

♦ Applicare tecniche di redazione di testi di diversa tipologia

e complessità



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Asse storico-sociale Relativamente all’insegnamento della GeoStoria

COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ



e complessità


e complessità

♦ Le istituzioni e le forme di governo del mondo antico e alto

medioevale.



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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ PRIMO ANNO Corso I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”

Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Primo anno di Italiano e Storia, suddivisi tra Italiano e Storia.

Contenuti e metodologie: Italiano e Storia

CLASSI PRIME (ITALIANO)

CLASSI PRIME (STORIA)

♦ GRAMMATICA: morfologia

♦ Dalla Preistoria alla Storia.

♦ Le civiltà del Vicino Oriente.

♦ La civiltà greca.

♦ La civiltà romana.

♦ L’Alto Medioevo.

♦ PERCORSO DI SCRITTURA su testi di varia natura: espressivo-

emotivo (lettera) informativo-espositivo (riassunto)…

♦ PERCORSO DI LETTURE ANTOLOGICHE

E ANALISI TESTUALI

Precisazione

La scansione nell’affrontare i vari tipi di testo e gli argomenti specifici di ciascun anno rimane comunque a discrezione dell’insegnante, che redige il proprio

piano di lavoro annuale dopo un’attenta valutazione dei bisogni e delle risorse presenti nella classe.



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SECONDO ANNO DI CORSO IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”



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ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ SECONDO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”


COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ


♦ Ortografia









♦ Congiunzioni





descrittivo…


e complessità

♦ Applicare modalità di interazione comunicativa



e complessità



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COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ



e complessità


e complessità

♦ Le istituzioni e le forme di governo dal Basso Medioevo al

Risorgimento italiano.



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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ SECONDO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”

Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Secondo anno di Italiano e Storia, suddivisi tra Italiano e Storia.


CLASSI SECONDE (ITALIANO)

CLASSI SECONDE (STORIA)

♦ GRAMMATICA: morfosintassi

♦ Il Basso Medioevo.

♦ L’Umanesimo e il Rinascimento.

♦ Le grandi scoperte geografiche.

♦ L’età delle rivoluzioni.

♦ Napoleone e la Restaurazione.

♦ Il Risorgimento.




E ANALISI TESTUALI

Precisazione





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TERZO ANNO DI CORSO IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”



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ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ SECONDO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”


COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ


♦ Ortografia









♦ Congiunzioni





descrittivo…


e complessità




e complessità



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COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ



e complessità


e complessità

♦ Le istituzioni e le forme di governo dalla fine dell’Ottocento

al Secondo Dopoguerra.



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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ TERZO ANNO Corso IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”

Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Terzo anno di Italiano e Storia, suddivisi tra Italiano e Storia.


CLASSI TERZE (ITALIANO)

CLASSI TERZE (STORIA)


♦ La Seconda rivoluzione industriale.

♦ La Prima Guerra Mondiale.

♦ L’ascesa dei totalitarismi.

♦ La Seconda Guerra Mondiale.

♦ L’Italia del Secondo Dopoguerra.




E ANALISI TESTUALI

Precisazione





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QUARTO ANNO DI CORSO IeFP Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”



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ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE ♦ QUARTO ANNO Corso I.eF.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”


COMPETENZE

CONOSCENZE

ABILITÀ


♦ Ortografia









♦ Congiunzioni





descrittivo…


e complessità




e complessità



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CONTENUTI E METODOLOGIE ♦ QUARTO ANNO Corso I.ef.P. Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”

Per una maggiore completezza, si allegano i Contenuti dettagliati del Quarto anno di Italiano.

Contenuti e metodologie: Italiano

CLASSI QUARTE (ITALIANO)





E ANALISI TESTUALI

♦ PERCORSO DI APPROFONDIMENTO SULLA Letteratura e sulla

Storia contemporanea

Precisazione





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SEZIONE COMUNE (VALIDA PER TUTTI GLI ANNI) I, II, III e IV ANNO DI CORSO I.eF.P.

Indirizzi “Operatore della ristorazione – Addetto alla preparazione pasti” e “Servizi di Sala Vendita e bar”



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Metodologie utilizzate nella gestione delle lezioni: Italiano (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)

♦ Presentazione degli argomenti, lettura dei testi letterari, creazione di percorsi guidati individuali o di gruppo per la comprensione della problematicità

dell’interpretazione o per esercitare le competenze nell’oralità e nella scrittura.

♦ Domande per la verifica della comprensione di contenuti e/o procedure (feedback).

♦ Assegnazione di lavori di approfondimento da esporre alla classe condividendo col gruppo un proprio lavoro. Lavori di gruppo in classe.

♦ Visione - analisi di audiovisivi.

♦ Lettura - analisi dei quotidiani.

♦ Visite e viaggi d’istruzione.

♦ Teatro.

Metodologie utilizzate nella gestione delle lezioni: Storia (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)

♦ Lettura - analisi dei documenti.

♦ Creazione di mappe cognitive e di catene cause - effetto.

♦ Attenzione all’acquisizione di un dizionario storiografico adeguato.

♦ Attenzione all’esposizione orale.

♦ Analisi di testi filmici e documentaristici inerenti l’epoca storica rappresentata.

♦ Teatro.



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Modalità di verifica: Italiano e Storia (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)

Nell’adeguarsi alle indicazioni del PTOF e alle decisioni condivise dal Dipartimento, nelle sue linee guida comuni, si ritiene opportuno programmare le

verifiche scritte secondo il seguente schema:

CLASSI I, II, III I.eF.P.

ITALIANO

STORIA

Primo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,

analisi e comprensione del testo, prove di

grammatica, test strutturati o semistrutturati, etc.).

♦ Tre prove di verifica (scritte e orali, o scritte con

valenza orale).

Secondo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,



♦ Tre prove di verifica (scritte e orali, o scritte con

valenza orale).

CLASSE IV I.eF.P.

ITALIANO

Primo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,



Secondo periodo ♦ Tre prove di verifica di varia tipologia (tema,



Da quanto si evince dalla tabella riportata qui sopra, si prevede la somministrazione di almeno tre prove di verifica di varia tipologia per alunno nel corso del

quadrimestre (tre o più, nel caso di insufficienza).



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Tipologia delle verifiche e valutazione: Italiano (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)

PROVE SCRITTE

Si farà ricorso alle seguenti tipologie di prove scritte:

● mappe concettuali come esercizi di schematizzazione di testi;

● relazioni su esperienze personali/scolastiche o di carattere tecnico/professionale;

● analisi testuali sul piano stilistico-retorico e storico-culturale;

● esposizione delle proprie valutazioni, sostenendo il proprio punto di vista con argomentazioni pertinenti.

PROVE ORALI

Si farà ricorso alle seguenti tipologie di prove per l’orale:

● interrogazioni lunghe e brevi;

● interventi pertinenti;

● esposizione di ricerche personali;

● relazioni;

● test e questionari.

VALUTAZIONE

Descrittori e indicatori prioritari:

● la comprensione dei concetti individuati come centrali all’interno di ciascun modulo;

● la pertinenza e coerenza delle risposte;

● la capacità di individuare i nessi causali.



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Tipologia delle verifiche e valutazione: Storia (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)

PROVE SCRITTE E ORALI

Si farà ricorso alle seguenti tipologie di prove:

● Questionari a risposta chiusa e aperta.

● Analisi guidata di documenti.

● Interrogazioni orali.

● Produzione di presentazioni multimediali.

VALUTAZIONE

Descrittori e indicatori prioritari:

● Comprensione dei concetti individuati come centrali all’interno di ciascun modulo;

● Pertinenza e coerenza delle risposte;

● Capacità di individuare i nessi causali.



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MATERIALI DI LAVORO E STRUMENTI IN USO (Classi I, II, III e IV del Corso I.eF.P.)

Italiano

Libri di testo.

Materiali storiografici e documenti forniti in fotocopia su carta o reperiti on line. Visite e viaggi d’istruzione. Audiovisivi (DVD, CD rom).

Storia

Libri di testo.

Materiali storiografici e documenti forniti in fotocopia su carta o reperiti on line. Visite e viaggi d’istruzione. Audiovisivi (DVD, CD rom).

Documents

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