DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS

Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos

MERCADO AVICOLA DE CARNE SITUACIÓN ACTUAL Y

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO

Ing. Alejandra Asad

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

2000

2001

2002

2003

2004 (p)

2005 (e)

Añ

o

Millones de Toneladas

Bovina

Porcina

Pollo

Total carnes

Fuente: DNA elaborado con datos del USDA

PRODUCCION MUNDIAL

EEUU Y CANADA (29%)

EUROPA (15%)

AMERICA LATINA (17%)

ASIA (26%)

PANORAMA AVÍCOLA

EEUU Y CANADA (29%)

AMERICA LATINA (21%)

EUROPA (13%)

ASIA (29%)

Año 2005

Año 2000 Fuente: DNA elaborado en base a datos del USDA

China ArgentinaBrasilEE.UU.Parámetro

Fuente: DNA en base a datos del USDA y SAGPyA*Datos Preliminares

Indicadores 2004

18% 2%15%28%Producción

55.560 Miles de Ton.*

15.285 M. T. 9.860 M. T. 866 M. T.8.408 M. T.

4% 1%40%35%

Exportación 6.148 Miles de Ton.*

2.163 M. T. 241 M. T. 2.451 M. T. 51 M. T.

5% 0,03%

--Importación3.925 Miles de Ton.*

180 M. T. 1,2 Ton.

7,5 213343Consumo (kg-hab-año)

13.087 M. T. 9.800 M. T. 5.957 M. T. 816 M. T.

Esta compuesta por empresas de capitales argentinos.

Producto sustituto de la carne vacuna argentina.

Existe alto nivel de tecnología incorporada especialmente en los ’90,

El componente de alimentos tiene alta incidencia en los costos (granos de maíz, sorgo y soja) Por lo cual, la avicultura está concentrada y cercana a la zona cerealera.

La producción y la industria se encuentran integradas verticalmente casi en su totalidad.

Sanitariamente nuestro país es libre de la Enfermedad de Newcastle y de Influenza Aviar.

Están en actividad en el ámbito nacional, 44 plantas faenadoras de aves. De los cuales 10 frigoríficos concentran el 70% de la faena fiscalizadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

CARACTERISTICAS DE LA AVICULTURAARGENTINA

•Sistema de Producción en Confinamiento

•Introducción de Híbridos•Formulación a base de requerimientos nutricionales

•Mejora en los sistemas de manejo

•Pelado Industrial

Década 1960

Década 1970

•Inicio del Sistema de Integración

•Mejora en los índices productivos

•Eviscerado en Plantas

•Decreto 4238/69 SENASA

•Sistema de Producción a Campo

•Razas Puras

•Alimentación: granos

•Baja eficiencia técnica

•Comercialización: Mercado con-

concentrador. Pollos vivos

Hasta 1960

Década 1980 - 1990

• Aumento de producción y consumo

• Nuevos mercados con productos diversificados

•Incorporación de Sist. de Calidad en Plantas Faenadoras

ETAPAS DE LA AVICULTURA

Etapa 1990 - 2005

• Fuerte inversiones (producción industria)

•Aumento de producción y consumo

•Incremento de las exportaciones

• Mercados distribuidos en los 5 continentes con productos diversificados

•Implementación de Sistemas de Calidad en Plantas Faenadoras (HACCP, ISO)

EN LOS ÚLTIMOS 15 AÑOS

348,4

0

50

100

150

200

250

300

350

400

1980 1982 1984 1986 1988 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004

millo

nes

de c

abez

as

Fuente: SAGPyA elaborado en base a datos del SENASA

EVOLUCION DE LA FAENA

LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS

Nuestras Acciones LA AVICULTURA ARGENTINA

EN NÚMEROS

0

20

40

60

80

100

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Mile

s de

Ton

elad

as

0

20

40

60

80

100

Millo

nes

de U

S$

Miles de Tn. Millones de US$

EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES AVIARES

Fuente: DNA en base a datos del SENASA

0 10 20 30 40 50

Carnes

Subproductos aviares

Harinas balanceados

Carnes procesadas

Menudencias

Exportaciones Totales por producto

Chile34%

Alemania7%

Sudafrica9%

Arabia Saudita

5%

China21%

Otros24%

Exportaciones Totales por destino AÑO 2004

TOTAL EXPORTADO

89 Mil Toneladas 77 millones de Dólares

LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS

Fuente: DNA en base a datos del SENASA

Nuestras Acciones LA AVICULTURA ARGENTINA

EN NÚMEROS

0

10

20

30

40

50

60

70

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Mile

s to

nela

das

EVOLUCIÓN DE LAS IMPORTACIONES AVIARES

Fuente: DNA en base a datos del SENASA

AÑO 2004TOTAL IMPORTADO

12 Mil Toneladas 7 Millones de Dólares

Importaciones Totales por origen

EE. UU.10%

Brasil90%

Importaciones Totales por producto

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Harinas yBalanceados

Opoterápicos

Carnes

Carnesprocesadas

LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS

Fuente: DNA en base a datos del SENASA

EVOLUCION DEL CONSUMO Y PRECIOS AL CONSUMIDOR

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004

Co

ns

um

o p

er

cá

pit

a (

kg

/ha

b-a

ño

)

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

Pre

cio

de

l po

llo a

l co

ns

um

ido

r ($

/kg

)

Consumo per cápita Precio del pollo

LA AVICULTURA ARGENTINA EN NÚMEROS

Fuente: DNA en base a datos del SENASA e INDEC

EN CONCLUSIÓN, EL SECTOR AVICOLA REAFIRMA SU CRECIMIENTO DADO POR:

•Su recuperación de la producción y consumo

•El aumento de las exportaciones tanto en volumen como en valor

•Nivel de inversiones e incorporación de tecnología blanda y dura

•La presencia del sector en diferentes Ferias Internacionales siendo muchas veces eje de las negociaciones

•El logro de la consolidación y apertura de nuevos mercados (China).

PERSPECTIVAS 2005- 2006

Con el presente escenario, para el año 2005/2006, se prevé:

•+10% anual en la producción superando holgadamente el millón de toneladas de producción (ya en el primer semestre del año la faena aumento un 15,6% respecto del periodo enero – junio de 2004).

•+40% de crecimiento en las exportaciones (teniendo en cuenta que hasta mediados de el año 2005 se registran aumentos del orden del 50% en volumen y del 57% en valor).

•El consumo per cápita se restablecerá, superando los 24 kg, (registrando actualmente un incremento del 13% entre el primer semestre del 2005 vs. 2004).

PERSPECTIVAS 2005- 2006

MUCHAS GRACIAS

Julio 2005

DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS

SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA,

PESCA Y ALIMENTOS

SUBSECRETARIA DE POLITICA AGROPECUARIA Y ALIMENTOS