1

2

Direitos autorais reservados Angelo Oliveira 1ª. Edição 1ª. Impressão Ano Abril de 2012 Editoração: Autor Projeto da capa: Wesley Everton Oliveira Ilustração da capa: Angelo Oliveira Revisão de texto/Diagramação: Núbia Cavalcante Albuquerque Editora: PerSe Editora São Paulo SP Índice para catálogo sistemático

1. Saúde 2. Alimentação 3. Medicina

Todos os direitos reservados. Proibida a reprodução parcial ou total por qualquer meio, sem prévia autorização escrita do autor e da editora

3

“SE QUISERES E ME OUVIRES, COMEREIS O MELHOR DESTA TERRA” IS. 1:19

GUIA PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, VOCÊ CONHECERÁ O MELHOR QUE A TERRA PRODUZ

ANGELO OLIVEIRA

4

INTRODUÇÃO

DEUS o criador do universo e de todas as coisas existentes, ao criar e formar o homem, segundo sua imagem e semelhança, também o proveu de tudo que ele necessite para a alimentação e à manutenção da vida.

Da terra se extrai uma infinidade de alimentos advindos dos reinos vegetal, mineral e animal, tanto do solo como da água. Uma variedade muito grande de cereais, sementes, frutos, legumes, verduras, algas, plânctons, peixes e animais consistem em alimentos para os humanos. Olhando as matas, florestas, vales e campinas, oceanos, mares e rios, é fácil entender que do solo e da água o homem recolhe todo o seu alimento. Mesmo de uma pequenina flor que cintila sob o sol radiante, pode-se obter o alimento mais completo que encontramos na natureza. O único inseto que produz alimento para o homem, a abelha, extrai das flores o pólen que contém 22 aminoácidos essenciais, necessários ao organismo humano e uma grande variedade de outros nutrientes benéficos à nossa alimentação e saúde.

Os cereais fornecem a maior fonte de calorias, as sementes e os grãos ajudam a compor o alimento básico de que necessitamos, somando ainda as frutas, os legumes, as verduras e milhares de outros vegetais. O reino animal fornece outra grande fonte de alimentos, como os peixes, animais domésticos e seus derivados. Em todo o mundo anualmente, são produzidos alimentos equivalente o necessário para alimentar por duas vezes toda a população da terra. Entretanto, com tanto alimento produzido, dezenas de milhares pessoas morrem de fome diariamente. Mais de um bilhão de pessoas passam fome no mundo, enquanto outro bilhão sofre do mal da obesidade, neste caso invariavelmente, por excesso de alimento ou alimentação inadequada. A ONU

5

(Organização das Nações Unidas), e governos dos países desenvolvidos, tem todas as informações sobre a má distri-buição dos alimentos produzidos, mas a solução está tão distante como o oriente está do ocidente.

Neste trabalho apresentamos uma grande variedade de alimentos, suas origens e produção, os nutrientes de cada produto, como proteínas, fibras, vitaminas, minerais, amino-ácidos, ácidos graxos, antioxidantes, carotenoides, flavo-noides, e os seus efeitos em nosso organismo. O leitor encontrará resposta de como se obter boa saúde ao consumir alimentos naturais, integrais, funcionais, os superalimentos. Concluirá que uma alimentação balanceada é importante meio para ter boa saúde e gozar de uma vida plena, é o marco inicial para ficarmos distante dos remédios e de tratamentos que roubam parte de nossas vidas, trazem aborrecimentos não somente a nós, mas a todos de nosso convívio. Sabemos que o melhor investimento que podemos fazer, é em nossa própria saúde. Hipócrates o pai da medicina (460-377 AC.), afirmava: Que o teu alimento seja o teu remédio, e que o teu remédio seja o teu alimento. Certamente Hipócrates recebeu esta sabedoria de seu criador, o nosso DEUS.

6

ÍNDICE ALIMENTAÇÃO 8 Criando hábitos, cuidando da saúde, vida saudável, o que comer, alimen-tação vegetariana, quantas vezes comer, comer ou não carne. PRODUÇÃO DE ALIMENTOS 16 A produção mundial, agricultura moderna, orgânica, desperdício de alimentos, fome no mundo, a terra que não alimenta, morrer ainda criança. GRÃOS – CEREAIS 22 Origem dos cereais, os mais consumidos, nutrientes e os benefícios à nossa saúde. SEMENTES 39 As sementes consumidas desde antiguidade, as primeiras escolhidas pelo homem para alimentar-se, seus benefícios, como consumi-las. LEGUMES 46 O que é legume, origem, o consumo, seus nutrientes, benefícios à nossa saúde, os mais conhecidos entre os brasileiros. VERDURAS 67 As verduras mais conhecidas e consumidas, seus principais nutrientes, as vitaminas e sais minerais de cada espécie. FRUTAS 86 As frutas mais conhecidas, origens, benefícios, nutrientes, vitaminas, sais minerais, carotenoides, fenólicos, enzimas, seus antioxidantes. FRUTOS SECOS - CASTANHAS E NOZES 154 Os frutos secos, castanhas e nozes mais importantes para nosso consumo, seus minerais, vitaminas e seus ácidos graxos de vital importância à saúde. CARNES 162 O que Deus nos ensina sobre nossa alimentação, comer ou não comer carne, carne de quais animais podemos comer. PEIXES 169 A variedade de peixes recomendada para nosso consumo, os frutos do mar, crustáceos e moluscos, podemos comer? LATICÍNIOS 176 Leite de vaca alimento do animal ou também para humanos, seus derivados, benefícios, problemas que podem causar nosso organismo. SUPERALIMENTOS 182 Alimentos indispensáveis em nossa alimentação, no combate das doenças, auxiliares na recuperação da saúde, entre eles os chamados funcionais ou nutracêuticos.

7

ÓLEOS VEGETAIS 207 Os melhores óleos para consumo em nossa culinária, como consumi-los, as gorduras e seus malefícios. AZEITES 214 Azeite um grande aliado à nossa saúde, costumes e uso do azeite, os benefícios, a unção com o óleo e o Espírito Santo. TEMPEROS 222 Temperos, condimentos, especiarias utilizadas há milênios, os benefícios obtidos com estes ingredientes na alimentação diária. BEBIDAS 248 Água a fonte da vida, a descoberta e consumo do chá, sucos, refrigerantes, café, o vinho, bebidas alcoólicas e seus malefícios. ADOÇANTES 265 Adoçantes e seus malefícios, o consumo de açúcar, sacarina, ciclamato, aspartame, acessulfame-k, frutose, neotame, xylitol, sorbitol, manitol, esteviosídeo, sucralose, mel, xarope de agave. ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS 272 Os benefícios dos ácidos graxos ômegas 3 e 6, as gorduras trans, quanto podemos consumir de gorduras diariamente, o que recomenda a Organização mundial da Saúde (OMS). VITAMINAS E MINERAIS 280 O que são vitaminas, sais minerais, quais seus benefícios, como funciona em nosso organismo, de onde retiramos estes elementos essenciais à vida humana. OBESIDADE – REEDUCAÇÃO ALIMENTAR – EXERCÍCIOS FÍSICOS 293 A obesidade, causas, como combatê-la, fatores de risco, reeducação alimentar, exercícios físicos e caminhadas. INFORMAÇÃO IMPORTANTE 303 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 304

8

ALIMENTAÇÃO CRIANDO HÁBITOS Sabemos o quanto é importante uma boa alimentação para termos saúde. As dificuldades para alimentarmos bem, vão desde nossa condição financeira e de hábitos, quase sempre herdados de nossos pais, às vezes não condizentes com os dias atuais. Com o desenvolvimento de novos alimentos, a maioria industrializada, passamos a consumir produtos com modificação genética, que ainda não se conhece o que poderá alterar em nossa saúde. Estudos afirmam que serão necessárias pelo menos duas décadas, para termos conhecimento da influência destes novos alimentos em nossa saúde. Maus hábitos alimentares podem levar as pessoas às doenças degenerativas, com consequências graves. Doenças consideradas heredi-tárias, como certos tipos de cânceres, hoje a medicina já sabe tratar-se de maus hábitos familiares, demonstrando que filhos adotivos podem ter as mesmas doenças de pais não biológicos. Estatísticas comprovam que 90% das pessoas com idade acima de 30 anos, sofrem pelo menos de uma doença. Consultórios médicos, clínicas, hospitais e prontos socorros, estão sempre com muitos pacientes. A falta de saúde das pessoas impulsiona um dos maiores mercados do mundo, a indústria farmacêutica com seus laboratórios gigantes. Quando foi liberado para a venda o medicamento Lipitor (anticolesterol), a indústria farma-cêutica faturava mais de 1 milhão de dólares por hora, durante o primeiro ano arrecadou o equivalente a 9 bilhões de dólares. O pior é que as pessoas somente passam a preocupar-se, depois de sentir a necessidade de resolver um problema com a saúde.

Ocorre que as pessoas não investem na própria saúde. Investir em nossa saúde, seria do bom uso de nossa inteligência, não deveria resumir em apenas um bom plano de benefícios de assistência médica hospitalar, caso tenhamos necessidade de um tratamento de saúde. Devemos ter como objetivo, evitar a necessidade de uso do plano de saúde, ainda que possa ser um dos melhores. Cuidar da saúde envolve vários aspectos em nosso dia a dia, desde a higiene pessoal, os exercícios físicos, horário regular para repouso e uma alimentação adequada.

As refeições devem ter intervalos regulares e serem compostas de uma seleção de alimentos, que suprem nossas necessidades e que con-tenham carboidratos, fibras, proteínas, vitaminas, sais minerais, antio-xidantes e ácidos graxos etc.. Sabemos que não existe nenhum segredo para boa saúde, basta fazermos o que é normal, no cuidado que devemos

9

ter com ela. A doença na vida de uma pessoa, com raras exceções, está relacionada à falta de cuidado com nossa alimentação. Devemos ter como prioridade a nossa saúde. É muito comum vermos pessoas jovens, ou de média idade, apresentar uma ou mais doenças, até mesmo incuráveis, ou ainda pessoas que acabam perdendo a vida. Além da agressão que ocorre em nosso organismo, principalmente de pessoas que vivem nas grandes cidades, pela a poluição do ar, sonora, da água e dos alimentos que consumimos.

Estatísticas comprovam que a maioria das pessoas morre por problemas cardíacos, pulmonares, doenças do fígado, rins, intestinos, tudo está relacionado com a agressão ao nosso organismo pelo consumo de bebidas alcoólicas, tabagismo, drogas de diversos tipos e por uma alimen-tação inadequada. Todos os anos milhões de pessoas perdem a vida por doenças, milhões de outras tem a saúde afetada por alimentos impróprios que consomem.

No começo da humanidade os homens tinham séculos de vida, Adão o primeiro homem viveu 930 anos, o que mais viveu foi Jarede 962. Depois do dilúvio, conforme a Bíblia em Gênesis 6:3, “Então disse o Senhor: Não contenderá o meu espírito para sempre com o homem; porque ele também é carne; porém os seus dias serão cento e vinte anos”. Então porque que esta promessa de Deus não se cumpre em nossa vida? Teria o Senhor nosso Deus mudado? Vejamos em Ml. 3.6 “Porque eu, o Senhor, não mudo”.

Podemos perguntar ao leitor, em especial àquele de mais idade, se ele conhece alguém que viveu até 120 anos, ou se tem notícia de alguém que viveu até essa idade, o que é uma raridade. Entretanto, existem pessoas com idade acima de 100 anos, se analisarmos atentamente, estas pessoas sempre tiveram boa saúde, porque tinham bons cuidados alimentares, além de levarem uma vida enriquecida de bons hábitos, como trabalho, exercícios físicos, repouso etc.. CUIDANDO DA SAÚDE Para uma vida saudável necessitamos de ar, água, luz, alimen-tação, trabalho, exercícios físicos, repouso, equilíbrio em tudo que praticamos, esperança e confiança e Deus. O ar que nos fornece nitrogênio e oxigênio, a água que constitui a maior parte de nosso corpo, a luz solar para nosso organismo produzir vitamina D, a alimentação para nos dar energia, o trabalho porque Deus disse que o homem viverá do suor de seu rosto, exercícios físicos para que todos nossos membros se fortalecem, repouso para recarregar nossas energias, equilíbrio é bom senso em todas

10

as nossas decisões, esperança e confiança em Deus porque Ele é o autor da vida. Gn. 3:19 “No suor do teu rosto comerás o teu pão, até que te tornes à terra”. Os adventistas do sétimo dia “ASD” de um modo geral, tem o cuidado com a alimentação, preocupando-se com a saúde do corpo em obediência à palavra de Deus, seguindo orientação da Bíblia. Loma Linda é uma pequena cidade localizada no Estado Americano da Califórnia, no Condado de San Bernardino, com uma história bastante peculiar: a longe-vidade de boa parte de seus moradores. Isto se deve ao fato de uma parcela da população local ser Adventistas do Sétimo Dia. Existem mais de três centenas de trabalhos realizados por cientistas, estudos elaborados por um período de mais de meio século, abordando sobre a saúde dos membros da “ASD” daquela comunidade. Os resultados destes estudos são divulgados por países como a Dinamarca, Holanda, Noruega, Japão, Austrália, junto a outros trabalhos na Uni-versidade de Loma Linda.

Estudos comprovam o fato de que um cuidadoso hábito alimentar, leva às pessoas a viverem mais. Adventistas vegetarianos californianos, tendem a ser menos obesos, não tem hábitos do consumo de café, não fumam, comem mais leguminosas e produtos à base de proteína vegetal. Além de exercitarem com maior regularidade, fazem abstinência de carne, adicionam hortaliças, legumes, frutas, castanhas e nozes na alimentação diária. Bons hábitos exercem uma grande influência na prevenção de cânceres, doenças degenerativas e cardíacas.

Uma vida regrada aos bons costumes alimentares, contribue para o aumento da longevidade. Devemos cuidar do nosso corpo, a Bíblia nos ensina, em 1º. Coríntios 6:19 “ Ou não sabeis que o vosso corpo é o templo do Espírito Santo, que habita em vós, proveniente de Deus, e que não sois de vós mesmos”?. COMECE O DIA COM BONS HÁBITOS

O passo principal para uma boa saúde é criarmos hábitos alimen-tares simples de administrarmos, seguindo um método na escolha dos alimentos para consumo, intervalos entre as refeições, trabalho, atividade física e repouso. O ideal é que após uma noite de repouso tranquilo, começar o dia com pequenos exercícios musculares, algo entre 2 ou 3 minutos, sem muita formalidade, para que nossos membros entrem em atividades. Antes do desjejum beba água mineral na temperatura ambi- ente.

11

As evidências científicas demonstram os benefícios à saúde, quan-do bebemos água com o estômago vazio, imediatamente ao acordarmos. Médicos aconselham combater doenças antigas e contem-porâneas com este método, eles acreditam que este hábito, tem ajudado muito pessoas que o praticam. Certos médicos afirmam da melhoria e até mesmo da cura de 100% de certas doenças como: dores de cabeça, dores em geral do corpo, problemas cardíacos, hipertensão, taquicardia, artrites, excesso de gordura corpórea, bronquites, asma, problemas do aparelho urinário, doenças renais, vômitos, gastrites, diarreias, hemorroidas, distúr-bios menstruais, alergias da pele, irritações do nariz e garganta. No Japão as pessoas com hábitos tradicionais, bebem água morna em jejum, para ajudar o organismo na absorção de alimentos. Ao alimentar-se desde a primeira refeição do dia, coma produtos preferencialmente naturais e integrais ou orgânicos quando possível. Evite produtos processados com farinha branca, pães, biscoitos e outros. Coma frutas, pão de grãos e sementes, beba sucos naturais de frutas, alimentos com fibras como farelo de aveia, germe de trigo, farinha de coco, vitaminas com nibs de cacau amargo etc.. Existem dezenas de outros alimentos saudáveis que você poderá fazer opção. Evite o consumo de qualquer tipo de açúcar, já foi comprovado há mais de 80 anos, pelo biólogo Otto H. Warburg, que o açúcar é o vilão da nossa saúde. Nas refeições diárias procure alimentar-se de maneira seletiva dos alimentos, nas quantidades suficientes para saciar a fome, evitando os exageros e sobrecarga ao seu organismo. CRIE UM HÁBITO SAUDÁVEL Logo ao acordar pela manhã, beba 500 ml de água mineral, preferencialmente sem gelo, não comer nem beber nos próximos 20 minutos. Depois deste período, você poderá beber e comer normalmente. Pessoas que não conseguem beber 500 ml de água em jejum devem iniciar esta prática bebendo pelo menos 250 ml, e diariamente ir aumentando gradativamente. Meia hora antes das principais refeições, não beba nenhum líquido. Depois do almoço, jantar, lanches, não beba líquidos pelo período de 2 horas.

Este hábito ajuda a ter uma vida mais saudável, tem ajudado muitas pessoas a melhorar a saúde e até curar doenças. Beber água é sau- dável e dá energia. Nosso corpo é constituído por quase 70% de água, até nossos ossos, unhas e cabelos contém água. Entretanto, devemos evitar beber água ou mesmo bebida gelada, durante ou imediatamente após as refeições. Líquidos gelados solidificam o alimento gorduroso que você acabou de comer.

12

No processo digestivo essa mistura reage com o ácido gástrico, e a bebida gelada vai dividir-se, sendo absorvida mais rapidamente do que o alimento sólido, retardando a digestão e acumulando gorduras no organis-mo. Beber líquidos durante as refeições contribui para o aumento de peso. A bebida dilata o estômago por este ser elástico, além de criar o hábito de comer mais do que necessário, desta forma estará contribuindo para a obesidade. O QUE DEVEMOS COMER

Devemos selecionar os alimentos para uma refeição saudável. Uma refeição balanceada deve ser composta de grãos, cereais, legumes, verduras, carnes e peixes. Nem sempre é possível incluir todos estes ingre-dientes em uma única refeição, mas é de vital importância para a boa saúde. Podemos variar a cada nova refeição incluindo novas opções.

A melhor forma de prepararmos alimentos, que não são ingeridos crus é o processo de cozimento, quando possível a vapor. O cozimento evita agregar gorduras, como no caso de frituras. Em relação às refeições à base de carnes e peixes, a melhor forma de prepará-las quando não cozidas, é a grelhada.

Durante as refeições devemos tomar o cuidado de mastigar muito bem os alimentos, isto é, somente engolir após formar uma massa. Sabemos que a digestão começa na boca com o processo de salivação. Gandhi ensinava mastigar os alimentos, no mínimo 50 vezes, ou ainda, que devemos engolir os sólidos e mastigar os líquidos (será isto possível?). Quanto mais mastigamos os alimentos, sentimos melhor o sabor e consequentemente, comemos quantidades menores, ajudando a manter o peso do nosso corpo.

Durante as refeições devemos falar o mínimo possível, isto evita que junto com os alimentos engolimos também ar, que naturalmente vai formar gases estomacais. Evite comer sobremesas geladas logo após uma refeição, exemplo como gelatinas, sorvetes, entre outras. Se possível não coma sobremesa, mas se comer dê preferência às frutas como o mamão, devido aos seus benefícios no auxílio da digestão. Alimentos gelados de-vem ser consumidos nos períodos entre as refeições, sempre depois de 2 horas. Sobremesas tradicionais, light ou diet contém açúcares e edul-corantes, que contribuem para o aumento de peso. As sobremesas são ricas em carboidratos que se transformam em energia, quando não consumidas em um período curto, estas irão se transformar em gorduras e serão armazenadas em nosso organismo.

Devemos fazer algum sacrifício, para evitar sobrecarga em nosso organismo, mesmo ao alimentarmos, quando desejamos comer algo, mas

13

sabemos que estaremos indo além do necessário. Sem sacrifício não há benefício. Em tudo que fazemos devemos considerar o fator equilíbrio, nas refeições isto deve ser uma constante. Orgãos vitais como o coração, diariamente bate mais de 115 mil vezes, os rins filtram aproximadamente 1400 litros de líquidos, respiramos 11 metros cúbicos de ar. Nosso corpo é comparado a uma máquina que funciona de acordo com o combustível que nela colocamos. Tendo boa saúde, teremos uma vida plena. QUANTAS VEZES PODEMOS COMER

Diariamente ao alimentarmos, devemos dividir nossas refeições no mínimo em quatro vezes, incluindo o desjejum. Pessoas cujo trabalho exige muito esforço físico, o ideal e fazer até seis refeições diárias. Estas refeições devem ser divididas de forma que a quantidade não seja volumosa, isto é, comer até se fartar. Devem comer o suficiente para manutenção da saúde, sem sobrecarregar o organismo com alimentos, além do necessário.

Uma alternativa muito boa é substituir uma das refeições por sucos naturais de frutas ou misto de legumes e frutas sem açúcar, mas caso necessite adoçar, use preferencialmente a sucralose. Alimentos muito ricos em carboidratos, massas em geral como macarrão, pizza, pães, biscoitos entre outros, embora o processo digestivo seja rápido, devemos evitar o consumo em horários que não vamos praticar nenhuma atividade, como exemplo próximo do horário de dormir. O que mais pesa no macarrão e na pizza são os molhos, quase sempre muito calóricos. Difícil mesmo é evitar comer estas delícias, consumidas em quase todo o mundo. Os produtos fabricados com a farinha branca são considerados perniciosos à saúde. Lembre-se mais uma vez, estes alimentos transformam-se em energia e como não vamos queimar calorias de imediato, os hidratos de carbonos se transformarão em gorduras, que ficarão armazenadas em nosso corpo. ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA

A alimentação vegetariana exclui da dieta, quase todos os tipos de alimentos de origem animal. Carne bovina, caprina, aves, peixes, frutos do mar e outros animais. É baseada fundamentalmente no consumo de ali-mentos de origem vegetal, tendo a opção do consumo de laticínios e/ou ovos.

O vegetarianismo originou-se da tradição filosófica indiana, que chegou ao Ocidente na doutrina de Pitágoras. A inglesa Anna Kings Ford é considerada a mãe do vegetarianismo no Ocidente. Na alimentação vegetariana existem algumas variantes e classificações conforme a opção:

14

Semi vegetarianismo - a dieta semi vegetariana consiste na exclusão apenas da carne de mamíferos, mas permite o consumo de carne branca, peixes e aves. Ovolactovegetarianismo - dieta composta por alimentos de origem vegetal, ovos, leite e seus derivados. Nesta dieta há exclusão de carne na alimen-tação. Lacto vegetarianismo - dieta composta por alimentos de origem vegetal, leite e seus derivados. Pessoas que a seguem, não comem ovos nem qualquer tipo de carne. Essa é a dieta tradicional da população da Índia. Ovovegetarianismo - dieta composta apenas por alimentos de origem vegetal e ovos, havendo a exclusão dos produtos lácteos, seus derivados e carnes. Vegetarianismo semi-estrito - dieta que exclui quase todos os alimentos de origem animal, exceção somente do mel. Vegetarianismo estrito - também chamado de vegetarianismo verdadeiro, é uma dieta que exclui todos os produtos de origem animal, não comem nenhum tipo de carne, ovos, laticínios, mel, etc.. Essa forma de dieta é frequentemente confundida com o veganismo. Embora veganos sejam vegetarianos estritos, não são classificados da mesma forma. Veganismo - filosofia de vida motivada por convicções éticas com base nos direitos dos animais, que procura evitar a exploração ou abuso dos mesmos, através do boicote às atividades e produtos considerados especitas (valores ou direitos diferentes).

Pessoas com alimentação tradicional, que se que propõem a mudar para uma alimentação vegetariana, com base na classificação acima indicada, devem tomar cuidado, caso a mudança de hábito seja de uma forma radical. Os cuidados mais importantes que devem ter na dieta vegetariana, dizem respeito à vitamina B12, ao cálcio e aos ácidos graxos ômega 3. Os dois primeiros devem ser considerados com especial atenção por vegetarianos estritos, o terceiro deve ser uma preocupação de todos, inclusive não-vegetarianos. Deficiência de vitamina B12 pode causar anemia e danos ao sistema nervoso. É comum vegetarianos necessitarem da inclusão de vitamina B12 na forma de suplementos vitamínicos, até mesmo injetável. Segundo a organização norte-americana Food and Nutrition Board, a dose diária necessária de vitamina B12 para o organismo é de 2,4 microgramas (µg) para adultos, 1,2 µg para crianças de até oito anos e 2,8 µg para gestantes e mães que amamentam

15

COMER OU NÃO COMER CARNES Existem muitas divergências sobre comer ou não carnes e seus

derivados. Principalmente, opiniões sobre o aspecto religioso, o que a Bíblia nos orienta, as interpretações de lideres judeus, cristãos, muçulmanos, organizações de direitos dos animais, e mesmos ateus e agnósticos que não creiam na Bíblia, mas tem o comportamento influenciado pela sociedade.

Muitos destes representantes da sociedade chegam afirmar que Deus não aprova comer carnes, mas talvez por desconhecimento da palavra de Deus, como em Gênesis 18:7-8, Abraão foi visitado por dois anjos que vieram anunciar que ele seria pai, mandou o criado preparar um novilho “cevado” e pôs, tudo diante dos anjos e eles comeram.

Em Êxodo 16.8 Deus manda codornizes, depois que o povo lamentou ter saído do Egito, onde comiam carne fartamente. Em Levítico 17 Deus estabelece leis referentes à matança dos animais. Veja em Números 11:4, 13,18, - Deuteronômio 12:15, 20, 23. 14:4, 5, 6, 11 - Isaias 44:16 sobre comer carne. Comer ou não comer carnes é uma decisão pessoal, embora o vegetarianismo é uma boa escolha, entretanto, não existem na Bíblia nenhuma proibição de comer carnes, a não ser de animais imundos, conforme a palavra de Deus. Romanos 14:2” Porque um crê que de tudo se pode comer, e outro, que é fraco, come legumes”. (Uns tem fé para comer carne, outros para comer legumes). Sabemos que uma refeição à base de legumes, verduras, grãos e assemelhados, a digestão demora no máximo 24 horas, enquanto sendo à base de carne, poderá demorar até 72 horas. Pelo menos vamos ser econômicos.