Udarbejdet for Hotel- og Restaurantskolen: Allan Agerholm Kenneth Novak Udarbejdet af Nordic Headhunting: Michael Grann Birgitte Rasmussen Kontaktoplysninger: Birgitte Rasmussen Michael Grann Strandvejen 171 Strandvejen 171 DK-2900 Hellerup DK-2900 Hellerup bra@nordicheadhunting.dk mg@nordicheadhunting.dk Telefon: +45 28 90 85 27 Telefon: +45 23 68 83 72

Stillingsbeskrivelse

Direktør

1

Hotel- og Restaurantskolen Hotel- og Restaurantskolen (HRS) er er en selvejende institution og Nordeuropas største brancheskole inden for hotel, restaurant og turisme. HRS uddanner således højtkvalificeret, fagligt personale til hotel-, restaurant- og køkkenfagene. Skolen er desuden stolte af at være en uddannelsesinstitution med holdning, der arbejder målrettet med sundhed, økologi og bæredygtighed – i daglig tale SØB. HRS tilbyder både 10. klasse, en erhvervsuddannelse (EUD), en erhvervsfaglig studentereksamen (EUX) med fagretninger indenfor det gastronomiske område samt Det Naturvidenskabelige Gymnasium (DNG). Derudover udbydes en bred vifte af kurser og efteruddannelser samt indtægtsdækket virksomhed som for eksempel gastronomisk teambuilding rettet mod virksomheder og organisationer. Skolen er endvidere praktikpladscenter for ovennævnte erhvervsuddannelser. Skolens udbud omfatter EUD grundforløb indenfor fødevarer, jordbrug og oplevelser med speciale som henholdsvis gastronom, ernæringsassistent, receptionist/tjener samt bager/konditor. Desuden gennemføres også introduktions- og brobygningsforløb for folkeskolens 8.-10. klasser. Efter aftale med Københavns Kommune gennemfører skolen endvidere 10. klasses forløb. En del af skolens aktiviteter gennemføres enten i udlandet eller i samarbejde med udenlandske virksomheder og uddannelsesinstitutioner. Flere af skolens elever tager således en del af deres praktik i en virksomhed i udlandet.

2

HRS blev stiftet i 1922 og har i dag samlet alle uddannelser i Aller Medias tidligere hovedsæde på Vigerslev Allé i Valby. Her er ca. 6.000 elever og 4.000 kursister årligt igennem huset. Der uddannes mere end 1.300 elever og studerende per år og omsættes for ca. 136 millioner DKK (2016). Skolen har en medarbejderstab på ca. 170 personer bestående af lærere og teknisk/administrativt personale med en overvejende andel af lærere. Desuden har HRS etableret et samarbejdsudvalg bestående af repræsentanter for ledelse og medarbejdere. Skolen rådgives endvidere af de lokale uddannelsesudvalg (LUU) i spørgsmål, der vedrører skolens uddannelser. HRS samarbejder således med LUU om undervisningens indhold indenfor de rammer, som undervisningsministeriet har fastsat for de enkelte uddannelser. Formålet med LUU er at understøtte samarbejdet mellem skolen og det lokale arbejdsmarked. Organisation

3

HRS’ strategiske grundlag samt værdier Hotel- og Restaurantskolens idégrundlag bygger på udsagnet – ”Vi er her for elevernes skyld” samt at være en skole i vækst med et uddannelsesmæssigt og socialt ansvar. Innovation, kvalitet og udvikling skal sikre skolens førende position som branchens kompetence- og videnscenter, såvel nationalt som internationalt. HRS’ mission er at uddanne elever, studerende og kursister på alle niveauer til branchen og til videre uddannelse. Skolen har seks overordnede mål:

• Være attraktiv for elever, studerende og kursister

• Være branchens foretrukne samarbejdspartner

• Have et pædagogisk og fagligt innovativt miljø

• Være en attraktiv arbejdsplads for medarbejdere og ledelse

• Til enhver tid være økonomisk og ressourcemæssigt velkonsolideret

• Være miljøbevidst Ledelsesgruppen er bevidst om, at alle indgår i Hotel- og Restaurantskolens værdikæde og sammen skal skabe de bedste rammer for uddannelse, trivsel og studiemiljø på alle niveauer. Derfor har ledelsen i fællesskab defineret et fælles ledelseskodeks med udgangspunkt i skolens ni kerneværdier:

• Respekt

• Professionalisme

• Ansvar

• Image

• Åbenhed

• Samarbejde

• Tillid

• Engagement

• Udvikling/Innovation For yderligere information om ledelseskodeks i HRS se venligst https://hrs.dk/wp-content/uploads/sites/6/2015/03/ledelseskodeks.pdf Den nuværende situation og rekrutteringsproces HRS befinder sig i en omverden, hvor udviklingen går stærkt med deraf øgede krav til landets erhvervsskoler samt stigende konkurrence. Erhvervsuddannelserne har således generelt oplevet et faldende optag, hvilket også delvist har karakteriseret udviklingen i HRS med undtagelse af blandt andet Gastronomi-uddannelsen. På trods heraf har HRS opretholdt positionen som Nordeuropas største brancheskole inden for hotel, restaurant og turisme samt skabt et solidt økonomisk fundament, der i 2016 resulterede i et overskud på ca. 46,6 millioner DKK, hvilket dog primært skyldtes en ekstraordinær indtægt i forbindelse med salg af ejendom. Den ordinære drift resulterede i et tilfredsstillende overskud. HRS har endvidere rentable klassestørrelser og er den eneste monofaglige erhvervsskole i landet. Med den tidligere direktør ved roret har HRS gennemgået en markant og succesfuld udvikling over de seneste 22 år. Han har nu valgt at sige sin stilling op, og skolens bestyrelse har derfor iværksat en rekrutteringsproces efter en ny direktør. Rekrutteringsprocessen varetages af Nordic Headhunting.

4

Ansættelse og vilkår Stillingen er placeret i lønramme 37. Dertil kommer resultatlønskontrakt samt mulighed for tillæg efter kvalifikationer. Endelig er der en pensionsordning hos PFA på 18 %. Ansættelsen sker i henhold til Undervisningsministeriets bekendtgørelse om ansættelsesvilkår, nr. 101 af 1. februar 2007. Der kan være op til to års prøvetid. Stillingen er slået op og ønskes besat pr. 1. januar 2018. Tjenestested er Vigerslev Allé 18, 2500 Valby. Vi opfordrer alle kvalificerede til at søge uanset køn, race, religion eller etnisk tilhørsforhold. Ansøgning og CV inklusiv angivelse af aktuel eller tidligere beskæftigelse med frivilligt arbejde sendes til Nordic Headhunting på hrs@nordicheadhunting.dk senest 2. november 2017 inden midnat.

5

Stillingen

HRS søger en ny Direktør til at tegne og sætte retningen for fremtidens Hotel- og Restaurantskole i tæt samarbejde med bestyrelsen og de lokale uddannelsesudvalg for henholdsvis Ernæringsassistent, Gastronomi, Receptionist og Tjener. De væsentligste opgaver omfatter således at sikre en positiv oplevelse af HRS blandt samarbejdspartnerne via høj kvalitet i de udbudte uddannelser samt innovative markedsførings- og forretningsudviklingstiltag med mere. Dette målt på virksomheds- og elevtilfredshedsmålinger samt i overensstemmelse med rammerne for det statslige uddannelsessystem – se vedtægter https://hrs.dk/wp-content/uploads/sites/6/2015/03/Vedtaegter_dec_2015.pdf Samtidig har direktøren ansvaret for at omsætte de politiske mål til strategier og retning for skolen samt forestå den daglige ledelse og drift i samarbejde med den øvrige direktion. Endvidere omfatter direktørens ansvar skolens budget samt at stå i spidsen for den økonomiske styring og prioritering. Hovedopgaverne omfatter specifikt at:

• Sikre et godt og tillidsfuldt samarbejde i direktionen samt øget trivsel og udvikling blandt medarbejderne.

• Bevæge sig i det politisk-strategiske rum og søge indflydelse på de områder, som har betydning for skolens udvikling.

• Sikre at samarbejdspartnere og elever oplever stor nytteværdi og effektivitet i samarbejdet og i stigende grad er tilfredse med kvalitet og service hos HRS.

• Opsøge netværk, der kan understøtte organisationens udvikling samt orientere sig generelt om udviklingsmuligheder og trends og bringe dette tilbage i organisationen.

• Sammen med direktionsmedlemmerne sikre den interne sammenhængskraft ved at skabe fælles mål og retning mellem organisationens enheder og sikre gensidig information, direktions- og ledelsesmøder samt opfølgning på de strategiske indsatser.

• Sikre fortsat udvikling og optimering af organisationen, så den til alle tider er organiseret optimalt i forhold til opgaveløsningen, og at opgaverne løses i fællesskab med ressourceperspektivet for øje.

• Følge op på direktionsmedlemmernes ledelse af afdelingsledere og være foregangsfigur for hele organisationens personaleledelseskultur med henblik på en resultatorienteret, transparent og attraktiv virksomhedskultur, hvor medarbejderne trives.

Mål i resultatkontrakten indeholder blandt andet:

• Fastholde HRS’ position som landets største skole inden for branchen.

• Sikre kundeorientering i hele organisationen.

• Forbedre medarbejder- samt virksomhedstilfredshedsmålinger.

• Øget optag af elever/studerende målt på antal Årselever.

• Forbedre fastholdelse af elever og sikre øget gennemførelse af uddannelser.

• Sikre sund og forsvarlig økonomistyring samt tilfredsstillende økonomiske resultater.

Direktørens resultatkontrakt fastlægges endeligt i samarbejde med bestyrelsen.

6

Kandidaten

Den ideelle kandidat er passioneret omkring hotel, restaurant og turisme samt branchens uddannelser og udvikling og har solid indsigt i områderne fra non-profit organisation eller privat virksomhed. Han/hun har blik for, hvad der skal til for at sikre branchen højtkvalificeret, fagligt personale til fremtidens behov og agerer hjemmevant i et højt reguleret område med mange interessenter. Derudover er den kommende direktør en dygtig People Manager, der har erfaring med ledelse gennem mellemledere fra lignende stilling og kan skabe sammenhæng, energi og momentum i organisationen. Desuden besidder den kommende direktør:

• Erfaring med at skabe og kommunikere en vision og strategi med involvering af relevante interessenter.

• Dokumenteret erfaring med driftsansvar, forretningsudvikling og forandringsledelse på tilsvarende niveau i lignende organisation.

• Solid erfaring med økonomistyring samt stærke finansielle og analytiske kompetencer.

• Erfaring med at arbejde i såvel politiske miljøer som i det private erhvervsliv.

• Relevant videregående uddannelse anses som en fordel.

Som person og leder er/har direktøren:

• Evner til at bygge relationer internt og eksternt og et naturligt drive i forhold til at søge indflydelse.

• Visionær, innovativ og udviklingsorienteret - tager gerne initiativ til nyskabende aktiviteter.

• Resultatorienteret med øje for processen og har et højt energiniveau.

• Veludviklet strategisk kompetence og konceptuelt tænkende.

• Kommercielle og forretningsudviklende kompetencer - kan tænke ”ud af boksen”.

• Solide stakeholder management kompetencer og politisk tæft.

• Udadvendt, robust og har personlig gennemslagskraft.

• En dygtig kommunikator i skrift og tale.

• En team-orienteret, åben og motiverende ledelsesstil.