Dirty

P

PRESS

D

ginger

DDirty

P

PRESS

D

ginger

DΈνα αληθινόπαραµύθιthat’shotΘα φας, θα πιειςκαι νηστικόςδεν θα κοιµηθείς!

allaboutwineChampagne:οι φυσαλίδες της γιορτής

bonappetiteΜε πλάνεψε up side down!

παράθυροστον κόσµοΠερπάτηµα στο βουνό

#01 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2009

all aboutπεριεχόµενα[ ]

Dirty

P

PRESS

D

ginger

D2 2009

ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

Τι με νοιάζει εμένα αν όλα στις μέρες μας φαίνονται σαν έναμαρκετινίστικο παιχνίδι? Αφού η ζωή μας ούτως ή άλλως α-παιτεί συμβάσεις, τουλάχιστον ας γιορτάσουμε και ότι κά-νουμε …να το κάνουμε καλά! Δεν λέω, έχουμε πολλά σοβα-ρά θέματα να αντιμετωπίσουμε. Σ ολόκληρη τη Ελλάδα, την

Αθήνα, το Γκάζι! Πολλές είναι οι καταστάσεις που απειλούν –χρόνια τώ-ρα- την ξεγνοιασιά, την ευζωία και την ευτυχία μας.Αλλά καθώς πλησιάζουν οι γιορτές, αντιστέκομαι σθεναρά και με άποψησε ότι δημιουργεί αρνητική αύρα γύρω μου. Πάω πέρα απ αυτό, το υ-περνικώ, το ξορκίζω.Πάρε κι εσύ ενέργεια από το φως των κεριών, τις συνάξεις και τα παρ-τάκια που ξεκίνησαν, τα ρεβεγιόν που έπονται, τα δώρα που κάνεις καισου κάνουν !Φόρεσε τα γιορτινά σου, άφησε πίσω τη γκρίνια και τις μιζέριες, οδήγησετη διάθεση σου να χτυπήσει στο κόκκινο!Άνοιξε την αθώα καρδιά σου– αυτή που όλο τον υπόλοιπο χρόνο υπονο-μεύεται από όλα εκείνα της καθημερινότητας που δεν θες να ξέρεις.- Κά-λεσε φίλους, κάνε περαντζάδες στο Γκάζι, απόλαυσε ένα δείπνο που ό-πως ξέρεις , παραμένει πάντα το αντίδοτο στη μοναξιά- .Αυτόν το μήνα λοιπόν των γιορτών, επιλέξαμε να ξεκινήσουμε και την ε-φημερίδα μας!

Με άποψη!Για χαβαλέ!Για να τα λέμε τα σύκα- σύκα και τη σκάφη -σκάφη!Για να δώσουμε το παρόν!Για να μην μας φάει η αδιαφορία!Για να διατηρήσουμε την ταυτότητα της περιοχής, την αυθεντικότητα,την καθαρότητα και καθαριότητα!Για να βγάλουμε όλα τα άπλυτα μας στη φόρα!Για να συντρίψουμε την προχειρότητα, την αρπακολίαση, τη αεριτζί-δικη συμπεριφορά, την απαισιοδοξία!Για να συνεχίσει το Γκάζι να βρίσκεται στην πρώτη γραμμή ποιότηταςζωής και υψηλών προδιαγραφών διασκέδασης.Γιατί εμείς που χτίσαμε το νέο-Γκάζι δεν θέλουμε να χάσουμε το τραί-νο που θα μας οδηγήσει στη προοπτική.Γιατί το Γκάζι για μας είναι το κέντρο της πόλης.Μιας πόλης που ακόμα έχει πολλά να πεί, να δείξει, να φτιάξει, ναβελτιώσει αλλά και να γκρεμοτσακίσει προκειμένου να ανέβει ψηλά,εκεί που της αναλογεί, της αρμόζει, της οφείλει.«Dirty Ginger press στο Γκάζι» λοιπόν και η ενημέρωση σας έχει χρώ-μα φωτεινό, σαν την πλατεία Κεραμικού.Την ωραιότερη πλατεία του κέντρου της Αθήνας!Και τα καλύτερα έρχονται!

Εφη Γιαλούση Χατζηχρήστου

Dirty

P

PRESS

D

ginger

D

Χριστούγενναμε γεύση Dirty

45678

edito[ ]

Διανύουμε τον μήνα με το ομορφότεροπαραμύθι που εμπνεύστηκε ποτέ ηανθρωπότητα! Τα Χριστούγεννα …προ τωνπυλών, κι εγώ λάμπω! Σαν τα λαμπιόνια, ταφωτάκια των δέντρων και τα στολίδια τωνμαγαζιών της γειτονιάς μου. Τρία και… λίγα ήταν!

Ένα αληθινό παραμύθι

Ένα αληθινό παραμύθι

Ένα αληθινό παραμύθι

Ένα αληθινό παραμύθι

Dirty

P

PRESS

D

ginger

D

2009ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 3

Μια φορά κι έ-ναν καιρόστην οδό Τρι-πτολέμου 46,στο Γκάζι, υ-

πήρχε ένα τούρκικο καφενείο στη-μένο απλοϊκά σε μια αυλή με φοί-νικα και πηγάδι! Ιδιοκτήτες, ο σε-μνός Αμέτ Μετέτ και η πληθωρι-κή Σαζιέ!Ένα ηλιόλουστο πρωινότου Απρίλη του σω-τήριου έτους1999, εμφανί-στηκαν στηπεριοχή κάτιτύποι με μη-χανές, αυτο-κίνητα κα-μπριολέ, δερ-μάτινα παντε-λόνια και χαρι-τωμενιές, κι έ-ψαχναν να βρουνένα γκρέμι να το με-τατρέψουν σε μοδάτομπαράκι.Μεταξύ αυτών κι εμείς με ένα πα-πάκι - φερέλπιδες νέοι, με προϊ-στορία στις μουσικές, τις τροφέςκαι τις πρωτοποριακές barrestaurant καταστάσεις.

Με το που μπήκαμε στην αυλή… της γοητευτικής Σαζιέ, ερωτευ-τήκαμε το φοίνικα, τις ανθισμένεςμπουκαμβίλιες, το μαρμάρινο καλ-ντερίμι και τη κληματαριά, και α-ποφασίσαμε εδώ να στήσουμε το«Dirty Ginger».Καθίσαμε κάτω απ’ τον αιωνόβιοφοίνικα, παρέα με ρακές, μπύρεςκαι μεζέ, και αρχίσαμε τις διαπραγ-ματεύσεις. Ο Αμέτ δεν ήθελε ναδώσει το μαγαζάκι του σε περίερ-γους άγνωστους. Οι συνομιλίεςκράτησαν πολλές μέρες και πολλέςώρες κάθε φορά, μέχρι να καλο-γνωμήσει και να μας εγκρίνει. Τοκαθοριστικό ήταν η μεσολάβησητης Σαζιέ, που μόνο την αφεντο-μουτσουνάρα μας ήθελε – έτσι μαςέλεγε στα μυστικά μεταμεσονύ-χτια τηλεφωνήματα που μας έκανε.Γιατί ήμασταν ωραίοι και ερωτεύσι-μοι, γιατί είχαμε μεράκι κι αυτό τοτσακίρικο μάτι της, το διέκρινε κα-λά και γιατί η ανατολίτικη ψυχήτης το ψυχανεμιζόταν.Μεταξύ τυρού και ρακιούΔώστου να κυλάει το ρακί, δώστουνα τσουγκρίζουμε τα ποτήρια, δώ-στου επιτέλους ύστερα από πολλά

πιοτά, μεθύ-σια και κου-

βεντούλα… νακαι τα καλορίζι-

κα!

Μάιος 1999Η μετατροπή του τούρκικου καφε-νείου σε «Dirty Ginger» κατάστα-ση, επετεύχθη σε χρόνο ντε τε.Μας πήρε 17 μέρες να το στήσου-με στη νέα μορφή. Η γραφική αυλήανακαινίστηκε δια του μαγικούδιακοσμητή και φίλου μας Ιάκω-βου Μίσχαλη. Τότε στήθηκε η μι-κρή μπάρα με τα πλατώ, στηλώθη-καν καφασωτά, γίναν εσοχές στονπέτρινο τοίχο, απλώθηκαν μαξιλά-ρια μαζί με κουρελούδες γύρω απότο φοίνικα, που ησύχασε κι αυτόςόταν αντελήφθη πως έπεσε σε κα-λά χέρια.

Ένας θρύλος γεννιέται!Σουβλίσαμε τα κοκορέτσια παρέαμε μαριναρισμένα κοντοσούβλιακαι προχωρημένα σουβλάκια, chopsui και rib steaks και τηγανίσαμεκανονικές τηγανητές πατάτες απόΝάξο και Τήνο. Αφήσαμε τη καλα-μωτή, όπως ήταν πάνω από τημπάρα, ψεκάσαμε τους τοίχους μενησιώτικες ώχρες και ροδακινί τηςπαλιάς Αθήνας, ποτίσαμε τιςμπουκαμβίλιες και το αμπέλι,ταΐσαμε τα κοπράκια της γειτονιάςμε τα κόκαλα απ’ τις ψητούρες, α-σπαστήκαμε τη συγχωρεμένη καΓεωργία, και γεμίσαμε τη γειτονιάμε μελωδίες, εποχής από Γούναρη,Μαίρη Λίντα, μιξαρισμένα με ρο-κιές, ποπ και ό,τι άλλο σε μουσικέςεπιλογές της Κοτσέτα και του Τζη-μάρα!

Από τότε μέχρι σήμερα, μεσο-λάβησαν πολλάΚάποια κρατήσαμε, άλλα τ’ αλλά-ξαμε. Πάντα στο πνεύμα της όμορ-φης γειτονιάς, που μας γοήτευσε.Υποστηρίξαμε νέες γεύσεις με ά-ποψη –πιστοί στο όλα στα κάρ-βουνα- προσθέσαμε την αέρινηΠάβλοβα με φράουλες, σοκολάτα,κάστανο και λάιμ.

Στα πλατώΜετά ήρθε ο Αγαμέμνων, ο Τίμο, οΙπποκράτης, ο Φραγκίσκος και τώ-ρα τελευταία και ο Βασίλης. Όλοιμε τη σειρά τους, ξεσηκώνουν ταπλήθη. Όλα τα λεφτά! Γέμισε οδρόμος και η περιοχή ολόγυρα μεάλλα μπαράκια -πολλά, πολλά,πάρα πολλά μπαράκια- καιφαγάδικα. Άλλα καλά,άλλα κακά, άλλανόστιμα κι άλλαάνοστα!Πολλοί επιλέ-ξανε να αλ-λάξουν τε-λείως τη φυ-σιογνωμίατης περιοχήςστήνοντας υ-περπαραγω-γές. Πολλοί κα-τάφεραν να δημι-ουργήσουν trend μετραπεζάκια έξω, ταμπλα-δωτές πόρτες παλιού μπακάλικου,περιποιημένες αυλές, πεζοδρόμια,ταράτσες.

Τα ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ μαγαζάκιαστο ΓΚΑΖΙ, έχουν άποψηΔίνουν στίγμα χωρίς να κοπιάρουν

το ένα το άλλο. Και ευτυχώς, οι δή-θεν μισοτελειωμένοι σουβάδες ε-σωτερικού χώρου, έλειψαν από τηνπεριοχή. Κάποιες δηθενιές άλλουτύπου, ψευτοκυριλέ γκλαμουριές,κ.λπ., κ.λπ., παραγκωνίζονται απότον ψαγμένο κόσμο του Γκαζιού.Τα του Καίσαρος, τω Καίσαρι λοι-πόν.

…και το μετρό!Ο κόσμος έρχεται πια με το μετρόαν και κάποιοι ακόμα επιμένουννα διασχίζουν την κατάμεστη απόανέμελους νέους, Τριπτολέμου μεπανάκριβα αυτοκίνητα κάνονταςαισθητή την παρουσία τους με γυ-φτοσκεπάρνικες περατζάδες! Τε-λευταία πολλαπλασιαστήκαν «λό-γω κρίσης» μάλλον, οι BOXTERκαι οι SLK, ως επί το πλείστον λευ-κές -αλίμονο, αυτό είναι το απόλυ-το in σε χρώμα τετράτροχου. Μπό-ρα είναι θα περάσει… κι αυτό!Το Γκαζοχώρι μέσα σε μια δεκαε-τία, άλλαξε ραγδαία. Σε πολλούςαρέσει πολύ και κάποιοι άλλοικάνουν τους δύσκολους! Όλοι ό-μως γι’ αυτό μιλάνε, εδώ έρχο-νται, κι όλοι μα όλοι επιθυμούννα είναι part of it. Κάποιος έγρα-ψε: το Γκάζι αγαπάμε να το μι-σούμε!Κάτι σαν την Μύκονο, δηλαδή, ό-λοι τη σχολιάζουν, την σνομπά-ρουν ή την απεχθάνονται, αλλάστα Ματογιάννια ξημεροβραδιά-ζονται.

ΌμωςΤο «DIRTY» στο

Γκάζι, ομορφαίνεισυνεχώς με νεα-

νικές παρου-σίες, trendyand gayfriendly φι-γούρες. Χει-μώνα και κα-λοκαίρι, με

μοδάτο κό-σμο, καυτά

σορτσάκια, ξώ-πλατα συνολάκια,

ξεσκισμένα τζινάκιαπου στριφογυρνάνε λικνί-

ζοντας τα κορμάκια στους ήχουςτης εκστατικής μουσικής με κείνητη φλεριόζα διάθεση!…και ζούμε μια νέα εποχή, όλοιγύρω από την ωραιότερη πλα-τεία με την πιο χαλαρωτική αύρατου κέντρου της Αθήνας!

up andcoming[ ]

ΚΚιι εεμμάάςς θθαα μμααςςλλεείίψψοουυνν τταα γγκκρρέέμμιιαα κκααιι

τταα χχααμμόόσσππιιτταα,, πποουυ οολλοοέένναα κκααιιλλιιγγοοσσττεεύύοουυνν ππααρράά ττηη θθέέλληησσηη

μμααςς,, οοιι ττοουυρρκκάάλλεεςς μμεε ττιιςς μμααννττήήλλεεςςπποουυ ψψήήννοουυνν σσοουυββλλάάκκιιαα σσττηη φφοουυφφοούύ

έέξξωω ααππ’’ ττιιςς ααυυλλέέςς μμέέσσαα σστταασσττεεννάάκκιιαα,, τταα ττρρίίκκυυκκλλαα μμεε τταα

ααλλάάννιιαα,, ηη ααλλοούύττεερρηη ηηρρεεμμίίαα μμιιααςςάάλλλληηςς ΑΑθθήήννααςς,, πποουυ έέφφυυγγεε

ααννεεππιισσττρρεεππττίί..

Όλοιεδώ στο «Dirty»,ξεσηκωμένοι με

καιπιρίνιες και μοχίτο,φράουλες ντάκιρι, μαστίχα

λικέρ, υπέροχα ρούμια, ψαγμέναουίσκι και μαλτ με ιστορία,

αφρισμένα moschato d, asti καιπαγωμένες σαμπάνιες ή απλά μ’

ένα ποτήρι κόκκινο κρασί απόστιβαρό αγιωργήτικο από το

Κούτσι της Νεμέας.

Όλες οι ιστορίες αγάπης δεν συμπεριλαμβάνουν θρύλους. Ούτε όλοι οι θρύλοι συμπεριλαμβάνουνιστορίες αγάπης. Αλλά αυτή εδώ η ιστορία του «Dirty Ginger» στο Γκάζι, συμπεριλαμβάνει -το δίχωςάλλο- και τα δύο!

Ένα αληθινό παραµύθι

DIRTYPRESS

ginger

DIRTYDirty

PRESS

PRESS

ginger

ginger

DirtyNEWSGINGER

Dirty

DirtyGinger

DirtyGinger

NEW

SGINGER

GINGER

NEWS

PRESS

DirtyGingerPRESS

DIRTYGinger

Dirty

PRESS

PRESS

DirtyGingerPRESS

ginger

DirtygingergingerPRESS

4 2009ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

Λοιπόν ας πούμε ότι απόψε δεν βγήκεςσαν άνθρωπος στις 8-9 για να φας σεκανένα χάι χούι εστιατόριο με τηνκαλή σου, πως σε πήρε η δουλειά απόκάτω, η βαρεμάρα σε καθήλωσε να

βλέπεις ανόρεκτα κανένα χαζοσήριαλ ή ειδήσεις,και τελικά έγινε 11.30. Εσύ πεινάς και λες τώρα:- Πού θα φάω κάτι, να πιω κι ένα ποτό, να δω καιδυο ανθρώπους να πω μια κουβέντα;Δεν θες να τρως μόνος καθισμένος σ’ ένα τραπέζισαν την άδικη κατάρα, ούτε να σε βλέπουν να μα-σουλάς μια μπριτζόλα με πατάτες τηγανητές, νυ-χτιάτικα. Ούτε βέβαια, να σταματήσεις σε μια κα-ντίνα να φας «βρώμικα» και να ξεχάσεις όλες τις υ-γιεινές διατροφικές σου συνήθειες.

Παίρνεις και κανέ-να τηλέ-

φωνο στην τρελοπαρέα, προτείνεις διάφορα καικαθώς αντιλαμβάνεσαι πως τίποτα δεν κάθεται, ρί-χνεις το «πάμε Γκάζι» και ανασταίνουν οι καρδιές!

Welcome στο «Dirty Ginger»Εδώ, ακόμα και αργά, είσαστε όλοι most welcomeγια ένα σνακ, τύπου αυτή τη διάσημη ποικιλία ο-ρεκτικών του «Dirty», που κάνει θραύση. Κάθε-σαι στο stand μπροστά από τον DJ, πιάνεις κουβέ-ντα με τον ΤΕΟ, που σε περιποιείται, και μασου-λάς τις κομψές νοστιμιές σερβιρισμένες στη φευ-γάτη λευκή πιατελίτσα. Όλα φτιαγμένα με μεράκικαι γεύση. Ή αν θες κάτι πιο στιβαρό, πας για ένατυλιχτό σουβλάκι «απ’ όλα» ala Dirty, όχι από γύ-ρο αλλά από ζουμερό μαριναρισμένο κοντοσούβλιή από φιλέτο κοτόπουλου ψημένο στα κάρβουναή ακόμα και με χορτοκεφτέδες, επειδή το έχεις δει

vegan, απόψε.Δίπλα σου η κοπελιά με το μίνι και

τη μπότα, σου ζητάει φωτιά.ΕΜΕΙΣ ΕΔΩΚΑΠΝΙΖΟΥΜΕ! Τίποτα δεν σε σταματά αν ε-πιθυμείς να κάνεις βούτες μεκριτσινάκια σε μια φάβα απόφρέσκο αρακά με κόλια-ντρο, να πάρεις το απαραί-τητο σίδηρο της ημέρας απόμια σαλάτα με φακή, τη βι-ταμίνη Β12 από μια αρωμα-τική ταμπουλέ με ρεβίθια ήστην τελική, αν το ζητούμενοείναι να καταβροχθίσεις chopsui φιλετίνια με ταϊλανδέζικεςνύξεις… πες το κι έγινε. Το μό-νο που μπορεί να σου συμβεί,είναι να δώσεις μπουκίτσα στο

κοριτσάκι που… (σε) λιγουρεύεται. Ε, δεν χάλασεκι ο κόσμος! Θα την κάνεις την αβαρία!

Στην υγειά σουΚαθώς η παρέα αργεί ή δεν έρθει και καθόλου, ε-σύ θα πιεις ένα γοητευτικό κρασί -άσε το Μαούνηνα στο διαλέξει- ή μια παγωμένη draft ή αν είσαιελαστικός, το mojito μπορεί να στο σερβίρει αυτο-προσώπως η Τατιάνα, η πολυσυζητημένη hostessτης Αθήνας, που τα τελευταία 5 χρόνια κατοικοε-δρεύει εδώ στην αυλή του «Dirty». Στη χειρότερη,θα σε συνοδέψει –για να μην τρως και πίνεις μό-νος σου- η μπέμπα που χαριεντίζεται κάτω από τοφοίνικα, με τα μπουτάκια έξω. Ο Ηλίας, θερμόςσαν τα κάρβουνα που καίνε στη κουζίνα του, θασου προσθέσει μπόλικο τσίλι για να ενεργοποιη-θούν οι καύσεις του μεταβολισμού σου, και ο Σά-κης θα σε ταχτοποιήσει κάπου στο «πρώτο τραπέ-ζι πίστα», για να ελέγχεις τη κίνηση και θα σου ε-πιτρέψει να τελειώσεις μ’ ένα συγκλονιστικόMacallan μαλτ με 3 σταγόνες νερό.

Ο δίσκος με τα μεζεδάκιαΜην ξεχνάς πως άμα δεν πεινάς και απλά θες νασυνοδέψεις το ποτό σου και να μη βαρύνεις τηνκατάσταση, περίμενε, κάπου στη συνέχεια τηςβραδιάς, «περνάει δίσκος» με διάφορα και κάθεφορά, άλλα finger μεζεδάκια. Κάτι ζεστές miniπίτσες, τραγανά τυροπιτάκια ή μανιτάρια σουφλέ,όλα free, προσφορά του καταστήματος.Έλα μη ντρέπεσαιΣτα όρθια ή μη, στο «Dirt-άκι» ποτέ δεν θα τρωςμόνος.Όλα θα σου βγουν, όπως θα ήθελες.Μόνο πάρε τα πόδια σου και κατέβα στο πιο inμαγαζί του Γκαζιού, για να φας, να πιεις και νη-στικός να μην κοιμηθείς!

Στο «Dirty Ginger» είσαι most welcome για ένα μεζέ με άποψη… ακόμα και μόνος αργά τοβράδυ. Είμαστε εμείς εδώ να σου κάνουμε παρέα!

that’shot[ ]

Τα κουτσομπολιά αρέσουν σε όλους, α-κόμα και σ’ αυτούς που υπαινίσσονταιτους διακριτικούς. Και όπως λέει μιαρώσικη παροιμία, «δεν χρειάζονται βα-γόνι… για να κυκλοφορήσουν».

Ηαπόσταση ανάμεσα στην κκυυρράά ΚΚαα--ττίίνναα της γειτονιάς, το ΖΖάάχχοο ΧΧααττζζηη--

φφωωττίίοουυ της άλλοτε πάλε ποτέ Μυκόνου,της τρομερής gossip columnist ΈΈλλσσααΜΜάάξξγγοουυεελλ -που στα μεγάλα σαλόνιατου Χόλυγουντ, η στήλη της έμεινε στηνιστορία, καθώς έβγαζε στη φόρα τα μυ-στικά της κρεβατοκάμαρας των διάση-μων επωνύμων-, της τηλεοπτικής grand dame ΌΌππρραα ΓΓοουυίίννφφρρεεϊϊ και ό-λων των δικών μας συντακτών /τηλεπαρουσιαστών των Media, είναι

σχεδόν ανύπαρκτη.Η όποια ωστόσο διαφορά, έγκειται στηνποιότητα των «κουτσομπολευομένων».Τότε, υπήρχαν αυτό που λέμε Star-personas με τα όλα τους. Με τόλμη καιγοητεία! Στις μέρες μας, ασχολούμαστεμε διάττοντες αστέρες και με κάποιουςάλλους, που ούτε η μανούλα τους δεντους ξέρει. Παρόλα αυτά, οι ζωές τωνάλλων -των όποιων άλλων- μας ενδια-φέρουν, όπως τότε και τώρα! Με κάποιοπρόσχημα, επεμβαίνουμε αδίστακτα στηζωή των επωνύμων, φιλοδοξώντας ναξετρυπώσουμε στις αθέατες στιγμέςτους.Οι ζωές τους ανάλαφρες, χαριτωμένες,αληθινές ή ψεύτικες, τέρπουν το δίχως

άλλο, το διψασμένο για gossip κοινό.Αν έχετε κάτι να μας καταθέσετε… μη διστάσετε!

κουςκους[ ]

Εμείς συναντήσαμε το Νίκο Κούνδουρο στο παζάρι, αλλάδεν καταφέραμε να διεισδύσουμε στα ενδότερα…

& Θα φας, θα πιείς νηστικόςδεν θα κοιµηθείς!

Γεννιέται στην Καμπανία,στα τέλη του 1600, ό-ταν ο μοναχός ενόςβενεδικτινικού αβαεί-ου, ο Dom Pierre

Perignon, αφού συστηματοποιείγια πρώτη φορά τις ποικιλίες τωνκρασιών, οι πρώτοι κανόνες για τηδημιουργία του Καμπανίτη, είναι έτοι-μοι και ισχύουν σχεδόν απαράλλαχτοι μέ-χρι σήμερα.Άρα έχουμε λοιπόν ένα αφρώδη οίνο, όπως αφρώ-δεις οίνοι, και μάλιστα εξαιρετικοί, παράγονται σεδιάφορα μέρη του κόσμου, όμως μόνο ένας στηνΚαμπανία και γι’ αυτό δικαιούται να έχει το όνομαΣαμπάνια ή Καμπανίτης επί το ελληνικότερο.Η Σαμπάνια φτιάχνεται αποκλειστικά από τρεις ε-ξαιρετικές ποικιλίες σταφυλιού:

Το Pinot Noir (μαύρο σταφύλι)Το Pinot Mennier (μαύρο σταφύλι) καιChardonnay (άσπρο σταφύλι).

Συνήθως είναι ανάμιξη και των τριών αυ-τών ποικιλιών, χωρίς αυτό να είναι απα-ραίτητο.Τα σταφύλια πιέζονται πολύ ελαφράκαι έτσι δίνεται ένας πολύ καθαρόςμούστος.Η οινοποίηση γίνεται με κλασικό παρα-δοσιακό τρόπο, και αυτό που παράγε-ται, λέγεται Cuve!Κατόπιν αρχίζει η μείξη των ποικιλιών,αλλά και διαφορετικών ετών σοδειάς, γιανα επιτευχθεί το σωστό ή επιθυμητό χαρ-μάνι, που επιλέγει η κάθε φίρμα.Η σαμπάνια που παράγεται από μια σοδειά,που σημαίνει χρονιά πολύ καλής ποιότητας,χαρακτηρίζεται millesime.Στο κρασί, που είναι έτοιμο να εμφιαλωθεί, προ-στίθεται ένα μίγμα από ζυμομύκητες, κρασί καιζάχαρη, το οποίο ονομάζεται Liquer de irage. Εί-ναι αυτό που κατά τη ζύμωση μέσα στα μπουκά-λια, θα παράγει το διοξείδιο που χρειάζεται, γιανα μετατραπεί σε αφρώδη οίνο.

Θέλει σκοτάδι και δροσιά.Θέλει να την απολαμβάνετε δρο-

σερή, όχι παγωμένη.Δεν της αρέσουν τα κουνήματα

γιατί αφρίζει από το κακό της.Είναι γιορτινή αλλά δεν σημαί-

νει ότι δεν θα σας συνοδέψει καισε μια καθημερινή έξοδο.

Ανοίγει με σεβασμό, χωρίς θύ-ματα από φελλό, ή με …σπαθί,(μόνο αν ξέρετε).

Σερβίρεται μόνο στο ποτήριτης, σε σχήμα κλειστής τουλίπας.

Λόγω λοιπόν της πίεσης που …φέρειστο κορμί της, είναι αναγκαία η ιδιαι-

τέρως ευγενική συμπεριφορά κατάτην εκπωμάτιση. Έτσι λοιπόν κρα-τάμε τη φιάλη με το ένα χέρι, ενώ μετο άλλο στρίβοντας, απελευθερώ-

νουμε το σύρμα που συγκρατεί τοφελλό. Κατόπιν κρατώντας τη πλα-

γιαστά, στρίβουμε και συγχρόνως τρα-βάμε σταδιακά το φελλό, έως ότου να βγει

ήσυχα χωρίς να εκσφενδονιστεί στο ταβάνι καιαπό εκεί στο μάτι του διπλανού.

…με το σπαθί στο χέρι Τώρα αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετετους καλεσμένους σας, μπορείτε να την ανοίξετε μετη μέθοδο champrage. Λένε ότι ξεκίνησε από τηΓαλλική Επανάσταση, όταν οι επαναστάτες εισέβα-λαν στα κελάρια των ευγενών, και άνοιγαν τις σα-μπάνιες με τα σπαθιά τους. Εσείς, μια που μάλλον

δεν έχετε σπαθί, αν και μπορείτε να το α-γοράσετε από τη Γαλλία, μπορείτε να τοκάνετε αυτό με την πλάτη –προσοχή, μετην πλάτη, όχι με την κόψη- ενός πολύμεγάλου μαχαιριού. Κρατάτε το μπου-κάλι, σε ελαφρώς πλαγιαστή θέση, με τοένα χέρι και με το άλλο κρατάτε το μα-χαίρι. Σύρετε την πλάτη του μαχαιριού,σαν να κόβετε, ξηστά με το λαιμό τουμπουκαλιού και με δύναμη, προς το φελ-

λό. Κάτω από το φελλό, τα μπουκάλια τηςσαμπάνιας έχουν ένα χείλος. Όταν το χεί-

λος αυτό χτυπηθεί με δύναμη από την πλά-τη του μαχαιριού, σπάει ο λαιμός και φεύγει

μαζί με το φελλό. Εντυπωσιακό, ε!!

Η ώρα της απόλαυσηςΉρθε τώρα η ώρα να απολαύσουμε τη μεγάληαυτή κυρία του γαλλικού αμπελώνα. * Να αφεθούμε στη μαγεία, ακούγοντας τη μελω-δία από τις ευωδιαστές φυσαλίδες, που σκάνε παι-χνιδιάρικα στο ποτήρι,* να απολαύσουμε το αχνοκίτρινο χρώμα μια νεα-ρής depidant ή τις χρυσαφένιες ανταύγειες μιας

grand madame,* να σαγηνέψουμε τη μύτη μας, με τααρώματα των φρούτων του ψημένου

ψωμιού, του ντελικάτου μελιού,της ευγενικής βανίλιας, της πλη-θωρικής σοκολάτας,* και τέλος, να γευτούμε τηνσπιρτόζικη οξύτητά της με τις πι-περάτες πινελιές της, το φόντο α-πό μαρμελαδένια φρούτα, τονκαμβά από σταρένιες αποχρώ-σεις. ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ

DIRTYPRESS

ginger

DIRTYDirty

PRESS

PRESS

ginger

ginger

DirtyNEWSGINGER

Dirty

DirtyGinger

DirtyGinger

NEW

SGINGER

GINGER

NEWS

PRESS

DirtyGingerPRESS

DIRTYGinger

Dirty

PRESS

PRESS

DirtyGingerPRESS

ginger

DirtygingergingerPRESS

2009ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 5

Champagne:οι φυσαλίδες της γιορτής

all aboutwine[ ]

PIPER HEIDSIECKΗ Μαρία Αντουανέτατην απόλαυσε γιαπρώτη φορά στα1785… Η MarilynMonroe δήλωσε ότι δενμπορεί να ξεκινήσει τημέρα της χωρίς έναποτήρι γεμάτο από τιςκομψές της φυσαλίδες.Ο Jean Paul Gaultier τηνέντυσε με ένα κορσέαπό βινύλιο, που

πέρασε στην ιστορία, καιο Christian Louboutinεμπνεύστηκε από την

προσωπικότητά της, για ναδημιουργήσει ένα κρυστάλλινο γοβάκι- ποτήρι για σύγχρονες Σταχτοπούτες!Σύμβολο διαχρονικής πολυτέλειας καικομψότητας, η Piper Heidsieck, ηδιάσημη σαμπάνια του ομώνυμουΓαλλικού Οίκου, έχει συνδέσει τοόνομά της με στιγμές και πρόσωπα πουάφησαν ιστορία…Όμως πίσω από τη λάμψη και τιςαμέτρητες χρυσές της φυσαλίδες, ηPiper Heidsieck παραμένει μία από τιςκορυφαίες, «κλασικές» σαμπάνιες τουκόσμου, ό,τι πρέπει για τα γιορτινάτραπέζια.

VEUVE CLICQUOTyellow label

Ενώ δεν είναι τόσο διάση-μη, για τους γνώστες, εί-ναι σίγουρο ότι εάν τουςυποδεχτείτε με ένα πο-τήρι, θα το εκτιμήσουνδεόντως. Φτιαγμένη από τις γνω-στές ποικιλίες της Κα-μπανίας, την πινό νου-

άρ, το σαρντονέ και την πινό μενιέρ, έ-χει ένα εντυπωσιακό, καθαρό κίτρινοχρώμα. Στη μύτη, θα ανακαλύψετε ώρι-μα και πολύπλοκα αρώματα από φρού-τα, όπως βερίκοκο, ανανά και μήλο, ε-νώ ευωδιάζουν νότες από ψωμί μπα-γκέτα και λουλούδια. Στο στόμα, δια-κρίνεται από την στιβαρή οξύτητα, τηδροσιά της και το ικανοποιητικό σώματης. Πίνεται παγωμένη, σαν απεριτίφ, ήσυνοδός εκλεκτών θαλασσινών.

Είναιεορταστική, είναικαι ερωτική, είναιπάντα η μοναδική

καλεσμένη στακαλύτερα σαλόνια.

Είναι τσαχπίνα, είναι δροσερή, είναι φινετσάτη, είναι εκρηκτική, είναι από… μεγάλο τζάκι,είναι λευκή, είναι και ροζέ. Κατάγεται, μόνο αυτή, από την περιοχή της CHAMPAGNE, τηνΚαμπανία.

Ανάλογα με την ξηρότητα τους,οι Σαμπάνιες χωρίζονται σε:extra brut, όταν δεν έχουν κα-θόλου liquer d’ expedition, τομείγμα βελτίωσης. brut, όταν έχουν 1,5%.extra dry, όταν έχουν 0,2- 3,0%.sec, όταν έχουν 3-4%.demi sec, όταν έχουν 6-8%

DIRTYPRESS

ginger

DIRTYDirty

PRESS

PRESS

ginger

ginger

DirtyNEWSGINGER

Dirty

DirtyGinger

DirtyGinger

NEW

SGINGER

GINGER

NEWS

PRESS

DirtyGingerPRESS

DIRTYGinger

Dirty

PRESS

PRESS

DirtyGingerPRESS

ginger

DirtygingergingerPRESS

6 2009ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

Πλησιάζουν οι γιορτές. Τα χειμωνιάτικα φρούτα στο φόρτε τους! Επιθυμώ μια αχνιστή μηλόπιτα με μπόλικα μπαχά-ρια, ξηρούς καρπούς και μπράντι. Η Ιουλία τη συνόδευε με παγωτό βανίλια, η Margaret με σαντιγί χτυπημένη, ηΑθηνά με creme anglais. Η καλύτερη μου, αυτή η αναποδογυρισμένη. Με τα μήλα κομμένα στη μέση, αχνισμέναστα μυρωδικά, τη μαύρη ζάχαρη, το ρούμι. Αλλά κι αυτή που έφτιαχνε η μαμά στα γρήγορα με τα μήλα κομμένα σελεπτές φέτες, σοταρισμένα με καλό βούτυρο και περιχυμένα πάνω σε μια απλή βάση χυλού για παντεσπάνι.

Στις προκλήσεις δεν αντιστέκομαι! Με άποψη και λιγούρα!!!Bon appetite

Τρελαίνομαι αυτή την εποχή για τις μυρωδιές! Βανίλια, κανέλα, ginger, μοσχοκάρυδο.

bonappetite[ ]

ΕκτέλεσηΡίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο τηγάνι και μόλις λιώσει, προ-σθέτουμε1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μια λεκάνη και ζυμώνου-με έως ότου η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της λεκάνης.Αφήνουμε για 1 ώρα τουλάχιστον, να ξεκουραστεί.2. Βάζουμε σε μπολ τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε.3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να λιώσει.4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα (περίπου 8-10 φύλλα).5. Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με βούτυρο, στρώνουμε έναφύλλο, αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε 1 χούφτα από τηγέμιση, μετά πάλι φύλλο - βούτυρο – γέμιση. Τελειώνουμε μεφύλλο καλά αλειμμένο με βούτυρο.6. Ψήνουμε σε μέτριο - χαμηλό φούρνο για 1 1/2 ώρα περίπου.7. Όταν ψηθεί, τη γυρνάμε ανάποδα σε μια πιατέλα με απορρο-φητικό χαρτί, για να στραγγίξει από το βούτυρο.

Για τη ζύμη2 ½ φλυτζάνες αλεύρι3 κουταλιές βούτυρο1 κουταλάκι μπέικιν¾ φλυτζάνας γάλα½ φλυτζάνα ζάχαρη

Γέμιση 6 μήλα1 φλιτζ. ζάχαρη μαύρη3 κουταλιές ρούμι μαύρο1 κ.σ. σταγόνες λεμόνι3 κ.σ. σταφίδες ξανθές1 κ.γ. κανέλα1 κ.γ. γαρύφαλλο½ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο1 βανίλια

Για τη ζύμη1 κιλό αλεύρι ειδικό γιαφύλλο1 κ.γ. αλάτι2 σφηνάκια ούζο1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδοΆλτιςνερό όσο πάρει για μια ζύ-μη μαλακή και ομοιγενή

Για τη γέμιση1/2 κιλό μυζήθρα ξερή ή η-μίξερη2 κ.σ. κανέλα1 κ.σ. γαρίφαλο3/4 φλιτζ. ζάχαρηβούτυρο φρέσκο για το

άλλειμα των φύλλων

Εκτέλεση1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε μια λεκά-νη και ζυμώνουμε έως ότου η ζύμη να ξεκολλάειαπό τα τοιχώματα της λεκάνης. Αφήνουμε για 1ώρα τουλάχιστον, να ξεκουραστεί.2. Βάζουμε σε μπολ τα υλικά της γέμισης και ανα-κατεύουμε.3. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκιμέχρι να λιώσει.4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλα (περίπου 8-10φύλλα).5. Αλείφουμε ένα στρογγυλό ταψί με βούτυρο,στρώνουμε ένα φύλλο, αλείφουμε με βούτυρο καιπασπαλίζουμε 1 χούφτα από τη γέμιση, μετά πάλιφύλλο - βούτυρο – γέμιση. Τελειώνουμε με φύλλοκαλά αλειμμένο με βούτυρο.6. Ψήνουμε σε μέτριο - χαμηλό φούρνο για 1 1/2ώρα περίπου.7. Όταν ψηθεί, τη γυρνάμε ανάποδα σε μια πιατέ-λα με απορροφητικό χαρτί, για να στραγγίξει απότο βούτυρο.

Με πλάνεψε up side down!

Πρωτότυπη και μοναδική βασιλόπιτα από το νησί της Λέσβου. Με τόσο άλας και τόση ζάχαρη, όσα είναι απαραίτητα για τη νέα χρονιά.Κανονικά ανοίγεις 25-30 φύλλα. Αλλά για σένα εδώ, κάναμε μια εξαίρεση. Φτιάξε 8-10 αληθινά λεπτά φύλλα!

Μηλόπιτα της μαμάς

tip Φτιάξτε τη βασιλόπιτα 2-3 μέρες πριν,για να προλάβει να στραγγίξει και να μεστώσει.

Η βασιλόπιτα της Αγιάσου

Το ήξερες?Ο Νοστράδαμος εκτός από αστρολόγος, μελλοντολόγος και αλχημιστής, ήταν και παρασκευαστής μαρμελάδων!

Μας άφησε μάλιστα και σύγγραμμα με συνταγές της Ανατολής και της αραβικής κουζίνας της Ισπανίας!

Ξεκινώ την απολαυστική βόλτα στονΕθνικό Δρυμό του Βίκου. Γραφικέςεκκλησίες και μοναστήρια χτισμέναστις πιο καταπληκτικές τοποθεσίες.Lounge στους παραδοσιακούς ξενώ-

νες, τάβλι στα καφενεία με τις ξυλόσομπες ναμπουμπουνίζουν. Τούτος ο τόπος είναι μια άλληΕλλάδα.Ξεκίνησα από τη Βίτσα για τη μικρή διαδρομή α-πό το Μονοδένδρι προς το Μοναστήρι της ΑγίαςΠαρασκευής. Βρέθηκα στην άκρη του βράχου, α-πό κάτω ο γκρεμός κι η θέα ανεπανάληπτη. Μηντο χάσεις!

Στο φαράγγι του ΒίκουΣτέκομαι με δέος στη θέα της βαθιάς χαράδρας.Γκρίζα, κοφτά βράχια, κομμένα θαρρείς σε φέτες.Ιλιγγιώδης γκρεμός, που μου κόβει την ανάσα.Ξεκινώντας από το Μονο-δένδρι και καταλήγονταςστο χωριό Βίκος, διασχίζωτο φαράγγι –το μοναδικόπου βρίσκεται στο βιβλίοGuinness- με μικρότερο ά-νοιγμα 1.100 μ. και βάθος900 μ.Με ελαφρύ εξοπλισμό, βα-δίζω παράπλευρα στο πο-τάμι. Υγρασία και πυκνήβλάστηση. Άπειρες πετρό-χτιστες, τοξωτές γέφυρες,με περιστοιχίζουν. Στο διάβα τους, προκαλούν έ-

να συναίσθημα ανασφάλει-ας. Κάποτε τούτα τα γε-

φύρια αποτελούσαν το μόνο δρόμο διαφυγής γιατους κατοίκους της περιοχής. Κάτω από την ψηλότερη καμάρα κάθε γεφυριού,

κρέμεται ακόμα το κα-μπανάκι που χτυπά ότανοι αέρηδες λυσσομανούν.Προειδοποιεί πως ηδιάβαση είναι επικίνδυ-νη. Βρίσκομαι ακριβώς ε-κεί που χτυπά η καρδιάτου Δρυμού, ανάμεσαστο γιοφύρι του Νού-τσου και του Κλείδωνα.Εδώ, ο Βοϊδομάτης, πα-ραπόταμος του Αώου,διασχίζει το φαράγγι.

Διαφορετικός αέρας, άλλο οικοσύστημα. Στα χα-μηλά, πλατάνια, ιτιές, και παρυδάτια φυτά, ενώψηλότερα, σφένδαμοι, βελανιδιές και οξιές.

DIRTYPRESS

ginger

DIRTYDirty

PRESS

PRESS

ginger

ginger

DirtyNEWSGINGER

Dirty

DirtyGinger

DirtyGinger

NEW

SGINGER

GINGER

NEWS

PRESS

DirtyGingerPRESS

DIRTYGinger

Dirty

PRESS

PRESS

DirtyGingerPRESS

ginger

DirtygingergingerPRESS

2009ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 7

Περπάτηµα στο βουνό στον κόσµο[ ]

Μη χάσειςΤη θέα από το χωριό Βίκος στο φαράγγι απόψηλά, στη θέση Μπελόη έξω από το χωριόΒραδέτο, και στην Οξιά, πάνω από το Μονοδέν-δρι. Το φημισμένο γεφύρι του Κόκορη! Τα γυρίσματααπό πολλά διαφημιστικά spots καθώς και σκη-νές από πολλά σήριαλ, διατάραξαν την ηρεμίατου.Τις κολυμπήθρες στο δρόμο για το Μικρό Πάπι-γκο. Εκεί σχηματίζεται μια φυσική πισίνα, που,κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, θα τσαλαβου-τάς στα πεντακάθαρα νερά της.Το Μονοδένδρι, με τα πλακόστρωτα καλντερίμια,τη μεγάλη πλατεία και τις γραφικές εκκλησίεςτου Αγίου Αθανασίου και του Αγίου Μηνά.Φημισμένο και επιβλητικό, το Πάπιγκο χωρίζεταισε δυο οικισμούς: το περίφημο Μικρό κάτω α-πό τον τεράστιο όγκο της Τύμφης, και το Μεγά-λο στα 61 χλμ. από τα Ιωάννινα. Άψογη αρχι-τεκτονική, με παλιά αρχοντικά χτισμένα με ά-σπρη πέτρα, πετρόχτιστες εκκλησιές, σοκάκιαμε καλντερίμια και υπέροχους ξενώνες. Το λα-τρεμένο σημείο των ορειβατών αλλά και αυτώνπου αναζητούν ατμοσφαιρική ηρεμία.Λίγο πριν το όμορφο κεφαλοχώρι Αρίστη, θαυ-μάστε το εντυπωσιακό μοναστήρι της Παναγίαςτης Σπηλιώτισσας, που είναι χτισμένο σε μιασπηλιά στην άκρη του βράχου, στη γέφυρα α-κριβώς πάνω από το Βοϊδομάτη. ΤΤαα ΆΆννωω ΠΠεεδδιιννάά, ένα πετρόχτιστο γραφικό χωριόαπό τα πιο in, με καινούργιους ατμοσφαιρικούςξενώνες και καλές ταβέρνες. Η καλύτερη αφε-τηρία για τους λάτρεις των on road διαδρομών.Βίτσα, όμορφο και οργανωμένο χωριό. Από ταπρώτα χωριά στη λίστα των weekenders.

i ΤοξότηςΚαθάρισε τη θέση σου, για ναπετύχεις με τρέλα, τον στόχο σου!

j ΑιγόκερωςΆσε τον άνδρα/γυναίκα της ζωήςσου, για τον επόμενο/η. Εσύ πουδεν έχεις ταίρι, μπορεί να μη σουκάτσει τίποτα αυτό το μήνα!

k ΥδροχόοςΈχεις μπλέξει άσχημα. Μακριά απόΖυγούς με ημερομηνία γέννησηςστο μεταίχμιο (22 - 23/10).Μεγάλη γρουσουζιά για 38 χρόνια!

l ΙχθείςΜακριά από μαύρους σκύλους.Δώστε βάση στις γάτες, τα ταξίδιακαι τα χρέη σας!

a ΚριόςΑποφάσισε να κάνεις το δικό σου s-tatement! Now or never!

b ΤαύροςΜην εξαπατήσεις δια να μηνεξαπατηθείς!

c ΔίδυμοιΕίναι η στιγμή να καταλάβεις μεποιους να πας και ποιους νααφήσεις!

d ΚαρκίνοςΠαράτα τις τσιριμόνιες και λέγεανοιχτά αυτό που σκέφτεσαι!

e ΛέωνΓίνε πιο ευέλικτος/η. Ούτως ήάλλως, οι θεοί είναι με το μέροςσου!

f ΠαρθένοςΜακριά από Υδροχόους,μαρτιάτικους Ιχθείς, παρανοϊκούςΚαρκίνους και gay Αιγόκερους!

g ΖυγόςΑυτό το μήνα θα βρεις το σπίτι τωνονείρων σου. Πρόσεξε τη σχέσησου, που είναι όλα τα λεφτά (κάτισαν ψαράκι μου κάνει).

h ΣκορπιόςΈνα Τσιμπουκτού είναι ό,τι πρέπειγια την περίπτωση σου. Εκεί θαβρεις το royal blood που ψάχνεις!

Από τη VERONICA DE SPELL

Πλησιάζουν οι γιορτές! Ξεκινάς με όνειρα πολυτελείας,

χωρίς σεμνοτυφίες. Η τροχιά τουΕρμή μπαίνει δυναμικά στην Σελήνη,της οδού Τριπτολέμου, δίνονταςσυγκλονιστικές δυνατότητες σε όλατα ζώδια να ανασυγκροτηθούν και ναεκπληρώσουν τους στόχους τους. ΗΑφροδίτη συναντά τον Απόλλωναστο Γκάζι, και γίνεται γλέντιτρικούβερτο! Η Γαία κάνει τρίπλα στομετρό Κεραμικός, προβληματίζονταςγια μοναδική φορά τον Κρόνο. -Τίνος είναι βρε γυναίκα το παιδί;αναφωνεί, καθώς ο Δίας διανύειπεριστροφικά το ιστορικό τρίγωνο.

Ξεκινάμε με το ζώδιο του μήνα.

Το ταξίδι μου, έχει βουνό, φιδίσια μονοπάτια, δάση, απόκρημνες χαράδρες, οff roadμαγευτικές διαδρομές, ονειρικούς luxurious ξενώνες με προσωπικότητα, σοφιστικέατμόσφαιρα και 46 πανέμορφα χωριά, που ξετυλίγονται σαν απόκοσμη… πολιτεία,ακριβώς πίσω από τα βουνά, όπως σημειολογικά ομολογεί και η ονομασία τους. «Za» στα σλάβικα σημαίνει πίσω και «gora» βουνά.

stars[ ]Ένα μπαρ μετράει τα άστρα, στο Γκάζι

Μια διάσημη πίταΕδώ όλες οι εκδοχές της πίτας, διαθέτουνσπουδαία παραδοσιακή τεχνική και βου-νίσια επίγευση. Άσε που πολλές γίνονταιμε το τίποτα. Η γνωστή κασιόπιτα δηλα-δή, είναι ένας χυλός από αλεύρι, ελάχιστοτυρί, γάλα, άντε κι ένα-δυο αυγά. Ε λοι-πόν, τούτη η πίτα έκανε το Μονοδένδριπροορισμό!Πλην όμως, νοστιμότατη!

Dirtyin Gaziginger

DIRTYPRESS

ginger

DIRTYDirty

PRESS

PRESS

ginger

ginger

DirtyNEWSGINGER

Dirty

DirtyGinger

DirtyGinger

NEW

SGINGER

GINGER

NEWS

PRESS

DirtyGingerPRESS

DIRTYGinger

Dirty

PRESS

PRESS

DirtyGingerPRESS

ginger

DirtygingergingerPRESS

8 2009ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ

Our secrets?

We succeeded to replace theusual dullness by propos-ing a new approach. Usingonly fresh, translucent,“alive” energy food, wineand drinks.

Nutritious and tasty menus prepared in a modernGreek style, will offer you all the local ingredientsin a “mix and match” technique. A serious dose of“East meets West” is also worth trying, while

spices and herbs are giving a divine presence in ourunique dishes! Meat is our main target, but pastaand vegetables here, are the best you can find.You can also try some “diamonds” of the raretrendy Greek wine varieties.Many dégustateurs find their favorite labels whiledating with the local connoceurs. The prices areextremely low, while the wine in our premises, isconsidered to be honorable. The “Dirty Ginger” bar gives a new vibration inthe Athens night life. The turbo-charged formulaconsists of a full range of special drinks, malts,grappas, liquors and new age inspiring cocktails.

Together, with the great DJ music surfing throughthe decades, will make you feel a radiant dose ofenergy.Deserts in “Dirty Ginger”, is an experience. Wehold our brine new pastry, named after Pavlova,the FAMOUS ballet dancer. We are specializing inthis torte stuffed with a variety of feelings such asstrawberries and cream, praline, mocha, chocolate,lime or chestnut.

We will be grateful

to treat you.

For our English speaking friends[ ]

Do not miss it!Enjoy this breakthrough, wonderful and cosy down townbar restaurant! Extremely lounge in an artistic environ-ment, with mystical powers of the ginger root senses.