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Aditivos para la Industria Alimenticia
www.maprial.com.pe
Calle 09 Septiembre Nro. 108
Asociación El Hogar Propio
Distrito de Ate
Lima 3, Perú
Tel/Fax: (+511) 348 2802
Cel: (+51) 9766 77770
Email: [email protected]
www.maprial.com.pe
Concepto Gráfico-Editorial: CECOSAMI: Comunicación Integral & Pre media - www.idea-peru.com Preprensa e Impresión: CECOSAMI
BROCHURE MAPRIAL3.indd 4-5 9/9/11 11:33 AM
Aditivos e ingredientes para la industria alimentaria
ACIDULANTES
Ácido ascórbico / Ácido cítrico anhidro / Ácido fosfórico 85% / Ácido fumárico CWS & HWS / Citrato de sodio
COLORANTES
Amaranto / Amarillo huevo /Azul brillante / Azul índigo / Carmín de cochinilla / Chocolate / Color caramelo / Lacas / Naranja sunset / Rojo frutilla / Rosado brillante / Tartrazina / Uva morada / Verde manzana / Verde menta
CONSERVANTES
Benzoato de sodio / Natamicina / Nisina / Propionato de calcio / Sorbato de potasio
EDULCORANTES
Acesulfame K / Aspartame / Ciclamato / Edulcorante 025 / Eduldiet / Eduldiet light / Glucosa líquida / Glucosa en polvo / Maltodextrina / Sacarina
EMULSIONANTES
Emulsionante en gel / Esteres de poliglicerol de ácidos grasos / Mono digliceridos / Monoestearato de glicerol
ESPESANTES
Carboximetil celulosa CMC / Carrageninas / Gelatina / Goma xanthan / Pectina
CULTIVOS
Cuajos para quesos / Cultivos para quesos fermentados / Cultivos para yogurt de alta viscosidad y baja post acidificación / Cultivos para yogurt probióticos / Cultivos para yogurt tradicional
FOSFATOS
Fosfato dicálcico (DCP) / Fosfato disódico (DSP) / Fosfato monocálcico (MCP) / Fosfato tricálcico (TCP) / Pirofosfato ácido de sodio (SAPP)
PROTEÍNAS
Concentrado de proteínas del suero / Leche descremada en polvo / Proteína concentrada de soya / Suero dulce de leche / Suero parcialmente desmineralizado
SABORIZANTES
Sabores para aplicación en bebidas: bebidas carbonatadas, jugos, refrescos en polvo, bebidas calientes, bebidas alcohólicas, néctares / Sabores para aplicación en confitería:
panes, tortas, panetones, queques / Sabores para aplicación en dulces, chicles y chocolates: caramelos de masticar, caramelos duros, chicles / Sabores para aplicación en
embutidos: salchichas, chorizo, embutidos diversos / Sabores para aplicación en galletería: salados y dulces aplicados en masas y rellenos / Sabores para aplicación en lácteos: yogurt,
flanes, bebidas lácteas
INDUSTRIA ASEO PERSONAL
Ácido sulfónico LABSA / Betaina / Fragancias / Lauril éter sulfato de sodio SLES / Nacarantes
Insumospara la
Industria Alimenticia
ADITIVOS E INSUMOS PARA PREPARAR
CONFITERÍA: caramelos duros, chicles, chocolates, mermeladas, etc.
PANIFICACIÓN: tortas, queques, harinas, pastas, galletas, etc.
BEBIDAS: bebidas carbonatadas, jugos, néctares, refrescos en polvo, agua
saborizada, bebidas light, bebidas alcohólicas,
bebidas calientes, etc.
LÁCTEOS: yogurt, bebidas lácteas, quesos, mantequillas, helados, etc.
POSTRES: gelatina, flan, mazamorra, etc.
BROCHURE MAPRIAL3.indd 2-3 9/8/11 4:49 PM