BACHILLERATO EN INGENIERA INDUSTRIAL

1 ESTRATEGIA DE PROCESO

La estrategia de proceso es el enfoque que adopta una organizacin para transformar los recursos en bienes y servicios. El objetivo de la estrategia de proceso es encontrar la forma de producir bienes y servicios que cumplan con los requerimientos del cliente y las especificaciones del producto, dentro de los costos y restricciones de la administracin.

El proceso seleccionado tendr un efecto a largo plazo sobre la eficiencia y la produccin, as como la flexibilidad, el costo y la calidad de los bienes producidos. Por lo tanto, gran parte de la estrategia de una empresa se determina en el momento en que toma su decisin sobre el proceso.

1.1 COMPARACIN DE LAS CARACTERSTICAS DE CUATRO TIPOS DE

PROCESOS

ENFOQUE EN

EL PROCESO

ENFOQUE

REPETITIVO

ENFOQUE EN

EL PRODUCTO

PERSONALIZACI

N MASIVA

Producto pequea cantidad

grandes corridas de productos estandarizados

grandes cantidades

gran cantidad

Variedad grande poca poca Mucha

Equipos propsito general

Equipos especiales ayudan en las lneas de ensamble

equipos especializados

Cambios rpidos y flexibles

Operarios habilidades generales

capacitacin modesta

habilidades menos amplias

operarios flexibles en la personalizacin necesaria

Instrucciones de trabajo

Muchas porque cada tarea cambia

Las operaciones repetitivas reducen capacitacin y cambios en instrucciones de trabajo

Pocas rdenes e instrucciones de trabajo debido a tareas estandarizadas

Los pedidos personalizados requieren muchas instrucciones de trabajo

Inventarios de materia prima

altos comparados con el valor del producto

tcnicas de compra Justo a tiempo

bajos comparados con el valor del producto

bajos comparados con el valor del producto

Inventario producto en proceso

alto comparado con la

produccin

tcnicas de inventario justo a tiempo

bajo comparado con la produccin

El inventario de producto en proceso disminuye

JIT, Kanban, produccin esbelta

Movimiento de las unidades

despacio se mide en horas y das

rpido rpido

Bienes terminados

por pedido y no se almacenan.

segn pronsticos frecuentes

de acuerdo al pronstico y se almacenan

por pedido

Programacin compleja y relacionada con los trueques entre disponibilidad

basada en la construccin de varios modelos, a partir de diversos mdulos, segn los

sencilla e intenta establecer una tasa de produccin promedio

sofisticada para ajustarse a los pedidos personalizados

2

Ing. Freddy Hernndez Barahona

de inventario, capacidad y servicio al cliente

pronsticos suficiente para satisfacer el pronstico de ventas

Costos fijos bajos dependen de la flexibilidad de las

instalaciones

altos Altos

Costos

variables

altos dependen de la

flexibilidad de las instalaciones

bajos bajos

Costeo Se estiman por trabajo y se conocen al terminarlo

suelen conocerse por la amplia experiencia

se depende de gran medida de la utilizacin de la capacidad

Difcil de manejar

1.2 ANLISIS Y DISEO DEL PROCESO

El anlisis y diseo del proceso es aplicar las herramientas que nos ayuden a:

Disear un proceso para lograr una ventaja competitiva en trminos de diferenciacin, respuesta o bajo costo

Eliminar pasos que no agregan valor

Maximizar el valor para el cliente

Permitir obtener pedidos

Algunas herramientas que se utilizan son:

I. Diagramas de flujo:

Esquema del movimiento de materiales, productos o personas

II. Mapeo del proceso (grficas funcin tiempo)

Grfica que se le agrega el tiempo en el eje horizontal, donde los nodos indican actividades y las flechas, la direccin del flujo en el tiempo. Permite que se identifiquen y eliminen desperdicios como pasos de ms, duplicidades y demoras.

III. Diagramas de proceso

Smbolos, tiempo y distancia con el fin de ofrecer una forma objetiva y estructurada para analizar y registrar las actividades que conforman un proceso, centrando la atencin en las actividades que agregan valor.

IV. Diseo preliminar del servicio

Se enfoca en el cliente y la interaccin del proveedor con el cliente mediante un diagrama con niveles de interaccin que abarcan en el primer nivel las actividades bajo el control del cliente, luego en el segundo nivel las que el proveedor del servicio interacta con el cliente y en el tercer nivel las que se realizan fuera del alcance del cliente.

La interaccin con el cliente afecta a menudo en forma adversa la ejecucin del proceso, pero un servicio por su naturaleza implica la necesidad de cierta interaccin y personalizacin, por lo que entre ms se interese el administrador de operaciones en disear un proceso que se ajuste a estos requerimientos, ms efectivo y eficiente ser el proceso.

Los administradores de operaciones utilicen el siguiente esquema para disear los procesos de servicios para encontrar la mejor combinacin de interrelacin con el cliente y

la personalizacin relacionada, utilizando las 10 decisiones de operaciones en cada cuadrante.

Gra

do d

e m

ano d

e o

bra

Grado de personalizacin

Bajo

Servicio masivo

Banca comercial

Venta al menudeo

Boutiques

Servicio profesional

Banca privada

Abogados

Alto

Fbrica de servicio

Restaurantes de comidas rpidas

Aerolneas

Taller de servicio

Hospitales

Restaurantes de lujo

En los cuadrantes de servicio masivo y profesional el administrador de operaciones debe enfocarse en los recursos humanos por su alto contenido laboral y deben encontrar formas de considerar aspectos nicos que satisfagan a los clientes y les permita ganar pedidos, mediante servicios muy personalizados que requieren gran participacin laboral, lo que conlleva a una seleccin y capacitacin cuidadosa del personal.

En los cuadrantes con baja personalizacin se puede:

Estandarizar o restringir algunas ofertas del servicio

Automatizar

Quitar ciertos servicios

Estos cuadrantes pueden exigir innovaciones en el diseo, gran inversin de capital, nuevas habilidades para la compra y mantenimiento de equipo y un estricto control.