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Diseño producto dictado en ESAN
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7/21/2019 Diseo Producto -Procesos
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PROGRAMA MAGISTER EN SUPPLYPROGRAMA MAGISTER EN SUPPLY
SESIN 3SESIN 3
DISEO DELDISEO DELPRODUCTO /PRODUCTO /
PROCESOPROCESO
GERENCIA DE OPERACIONESGERENCIA DE OPERACIONES
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DISEO DEL PRODUCTODISEO DEL PRODUCTOEl diseo del producto afecta los requerimientosEl diseo del producto afecta los requerimientos
y el diseo del equipamiento, el diseo dely el diseo del equipamiento, el diseo del
proceso, y los requerimientos de las habilidadesproceso, y los requerimientos de las habilidades
del personal, consecusin de los materiales ydel personal, consecusin de los materiales y
transporte.transporte.
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Reconocimiento de la necesidad de un nuevo producto:Reconocimiento de la necesidad de un nuevo producto:
bien o servicio.bien o servicio. Formulaciones de las especificaciones funcionales queFormulaciones de las especificaciones funcionales quedescriban el propsito del producto: bien o servicio.describan el propsito del producto: bien o servicio.
Estudio de las formas alternativas de conseguir lasEstudio de las formas alternativas de conseguir lasespecificaciones.especificaciones.
roceso de descarte de las alternativas que no sonroceso de descarte de las alternativas que no sonfactibles por ra!ones t"cnicas yo econmicas.factibles por ra!ones t"cnicas yo econmicas.
#e escoge la alternativa m$s prometedora desde el punto#e escoge la alternativa m$s prometedora desde el puntode vista de las consideraciones de diseo para unde vista de las consideraciones de diseo para unrefinamiento adicional.refinamiento adicional.
DISEO DEL PRODUCTODISEO DEL PRODUCTO
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El diseo de detalle es convertido en prototipo y probadoEl diseo de detalle es convertido en prototipo y probadopara verificar que cumple las especificaciones funcionales.para verificar que cumple las especificaciones funcionales.
%arias iteraciones del prototipo y pruebas ser$n necesarias%arias iteraciones del prototipo y pruebas ser$n necesariasantes de aprobar que el producto ingrese a la etapa deantes de aprobar que el producto ingrese a la etapa deproduccin.produccin.
#e efect&an las pruebas adicionales necesarias para#e efect&an las pruebas adicionales necesarias paraasegurar las especificaciones de detalle.asegurar las especificaciones de detalle.
'as deficiencias son corregidas en esta <ima etapa.'as deficiencias son corregidas en esta <ima etapa.
(iseo listo para ser implementado.(iseo listo para ser implementado.
DISEO DEL PRODUCTODISEO DEL PRODUCTO
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Diseo del producto secuencia de desarrolloDiseo del producto secuencia de desarrollo
)nvestigacin de necesidadesdel consumidor
#eleccin de alternativas
#eleccin y clasificacin de lasideas estimadas como me*oresGeneraci!n de la ideaGeneraci!n de la idea
PRODUCCIONES "#SICASPRODUCCIONES "#SICAS
+n$lisis del mercado+n$lisis Econmicoosibilidades enerales
Eleccin de caracter-sticasespec-ficas del productoSelecci!n del productoSelecci!n del producto
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Evaluacin de diseos alternativos conrelacin al grado de seguridad,mantenimiento y calidad
#eleccin del me*or diseo Diseo preli$inarDiseo preli$inar
PRODUCCIONES "#SICASPRODUCCIONES "#SICAS
(esarrollo y comprobacin de lacompatibilidad del proceso yestudios de simulacin
Especificaciones finales ba*oforma de esquemas demonta*e, frmulas detransformacin, m"todos detraba*o, etc.
Diseo %inalDiseo %inal
Diseo del producto secuencia de desarrolloDiseo del producto secuencia de desarrollo
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Diseo del producto secuencia de desarrolloDiseo del producto secuencia de desarrollo
Evaluacin de t"cnicas ym"todos alternativos
Eleccin tecnolgica primaria ysecundaria Eleccin de mediosde produccin espec-ficos yritmo de desarrollo del proceso
Selecci!n del procesoSelecci!n del proceso
'os medios de produccin eisten /ecesidad de nuevos medios de produccin
(ecisiones de produccin de car$cter descendente incluyendo:(isposicin de los medios de produccin
lanificacin de produccinrogramacin
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)ndice de 0apacidad del roceso 10p2
)ndice de performace del roceso 10p32
CAPACIDAD & PER'OR(ANCE DEL PROCESO
ProcesoProducto
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Producto en Diseo (Teora)
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Resultado del Procesamiento
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Especificaciones Funcionales del ProductoEspecificaciones Funcionales del Producto
+spectos que debe considerar la empresa al disear su+spectos que debe considerar la empresa al disear suproducto:producto:
)*)* Consideraciones de diseoConsideraciones de diseo
+*+* Li$itaciones t,cnicasLi$itaciones t,cnicas
-*-* Li$itaciones .u$anasLi$itaciones .u$anas
/*/* Restricciones le0ales de se0uridadRestricciones le0ales de se0uridad
1*1* Produci2ilidadProduci2ilidad
Funcionales y de apariencia
1variables y atributos2
4ecnolog-a probadaersonas capaces 5 conocimientos
13no6 ho62
/o debe violar patentes, leyes y
seguridad industrial
(isponibilidad de materiales,
ersonas, equipamiento y tiempo.
0ompatibilidad con procesos
eistentes
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Especificaciones Funcionales del ProductoEspecificaciones Funcionales del Producto
+spectos que debe considerar la empresa al disear su+spectos que debe considerar la empresa al disear suproducto:producto:3*3* Con%ia2ilidadCon%ia2ilidad
4*4* Repara2ilidadRepara2ilidad
5*5* CostoCosto
eriodo libre de fallas.4iempo medio entre fallas1748F20onsistencia y vida &til antes que
9curra la falla.
rovisiones para mantenimiento yReparaciones.4iempo medio entre reparaciones.1744R2
Relacin diseocosto y valor de la)ngenier-a.4endencia a la reduccin de costos.
Disponi2ilidad 6 con%ia2ilidad $anteni2ilidadDisponi2ilidad 6 con%ia2ilidad $anteni2ilidad
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COMPETIR EN LAS DIMENSIONES DE LA CALIDAD DELCOMPETIR EN LAS DIMENSIONES DE LA CALIDAD DEL
PRODUCTO: BIEN O SERVICIOPRODUCTO: BIEN O SERVICIO
+#E049# D?E 09/#)(ER+ E' 09/#?7)(9R +' ?#+R E' R9(?049:
PRESTACIONESPRESTACIONES
PECULIARIDADESPECULIARIDADES
CON'IA"ILIDADCON'IA"ILIDAD
CON'OR(IDAD CON LAS ESPECI'ICACIONESCON'OR(IDAD CON LAS ESPECI'ICACIONES
DISPOSICI;N DE SER8ICIODISPOSICI;N DE SER8ICIOEST:TICAEST:TICA
CALIDAD PERCI"IDACALIDAD PERCI"IDA
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DISEO DEL PROCESODISEO DEL PROCESO
PRODUCTOPRODUCTO
PROCESOPROCESO
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esanesanOPERACIONES
PROCESO PRODUCTIVO
17+4ER)+'E#2
PLANTA
1+04)%9#2
TRA"A
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Medicin y comparacin
PROCESOTRANS'OR(ACI;N
Reueri$ientos
CL
I
E
N
T
E
S
PRO8E
EDORES
(isi(isi!!nnInteracci!n con procesos
O2eti?osF?alor a0re0adoRepetiti?idadRepetiti?idad
Reueri$ientos
(anode
O2ra
(,todos (ateriales (uinas (edio
A$2iente
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OPERACIONESOPERACIONES
CONTROLCONTROL
PLAHOSPLAHOS
RECURSOSRECURSOS
O"
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P-
P) P+ P/ P3
P1 P5
P4
(APEO DE PROCESOS(APEO DE PROCESOS
INDIRECTOS
ENTRADA SALIDA
PROCESO A(PLIADO B EJTENDIDOPROCESO A(PLIADO B EJTENDIDO
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MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES
EJEMPLOS DE MACROPROCESOS
Faenamiento ProductoRecepcin DespachoEmpaque
Despresado
Pollo
Vivo
Pedido delServicio
Proceso deConexion
Facturacion Recaudaciones
MACROPROCESO COMERCIALIACI!" EL#CTRICA
.
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Requerimientode Materiales
Verifcacion deMaterial en Bodega
Aprobacion paracompra del Material
Compra deMaterial
Recepcion deMaterialesRecepcion deMateriales
Despacho delMaterial
ago a ro!eedores
Carater$sticas %enerales del ProcesoCantidad Porcenta&e
O'eraciones "# $%'
Ins'ecciones () (*&%'
Trans'orte +# "(&('
De(ora $$ (,&-'
Al(acena(iento - #&)'Total de Actividades (#% (**&*'
Cantidad Porcenta&e
A)re)an Valor $- (%&"'
"o A)re)an Valor ($- %(&+'
Total de Actividades (#% (**'
Cantidad
Docu(entos ori)inales *ue se )eneran (#
Co'ias *ue se )eneran $*Total de Docu(entos ,#
Personas *ue 'artici'an en el 'roceso $)
Siste(as In+or(,ticos *ue utili-an ,
PROCESO DE COMPRAS
".LISIS DE PROCESOS".LISIS DE PROCESOS
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.olicitud
de Cr/dito
An0lisis
de Riesgo
Aprobacin
de Cr/dito
Administracin
1 Desembolso
Macro'roceso de Cr/dito
CARACTER0STICAS %E"ERALES DELPROCESO1
CantidadPorcenta&eO'eraciones 23 44567Ins'ecciones 86 2597Trans'orte 4: 345:7De(ora ;4 825:7Al(acena(iento 9 ;527
Total de Actividades 824 8
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PROCESOS TIPICOS EN EMPRESASPROCESOS TIPICOS EN EMPRESAS
MANUFACTURERASMANUFACTURERAS
OPERACIONES
(E#+RR9''9 R9(?049#
+(D?)#)0);/ 9R 0')E/4E#
)(E/4)F)0+0);/ (E RED?ER)7)E/49# (E '9# 0')E/4E#
7+/?F+04?R+
+(7)/)#4R+0);/ (E 097R+# #ER%)0)9 9#4%E/4+
'9)#4)0+ )/4ER+(+
AD(INISTRACI;N
79/)49RE9 (E ERF9R7+/0E
+(7)/)#4R+0);/ (E '+ )/F9R7+0);/
+(7)/)#4R+0);/ (E +04)%9#
+(7)/)#4R+0);/ (E RE0?R#9# ?7+/9#
'+/E+7)E/49 G +#)/+0);/ (E RE0?R#9#