Upload
others
View
4
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
DOCDA�Otinto2015Quinta do Vale
As uvas foram totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas para depositos inox. Apos
maceraçaoa frio durante24h, iniciou-sea fermentaçao a temperaturacontroladade23ºC, com
remontagenssuaves,paraumaboaextraçaodasuvas,preservandotodososaromasesabores.
Corrubyintensa.Aromasdefrutosvermelhoscomnotasdepinhal.Na
bocaefrutado,comumaboaacidezetaninosredondos.
TintaRoriz,AlfrocheiroeJaen
13%
5,7g/L
3,55
2,7
apenasemdepositosinox
ACasaAmericofoiestabelecidapelasmaosdeAmericoSeabra,pai,quetinhaosonhodeproduzir
vinhonaterraondenasceu,VilaNovadeTazem.Oprojetoteveseguimentopelasmaosdosseus�ilhos
querecuperaramapropriedadedosec.XVIIIeconstruıramumanovaadega.
ACasaAmericotemhoje100hadevinhas,tendoasmaisantigasidadesuperiora100anos.Plantadas
comascastasnobresdaregiaodoDao,localizam-seemterrenopobredegranitoeestaoplantadas
entreos500eos600mdealtitude.Asub-regiaoondeseencontram,SerradaEstrela,eumdosterroirs
maisimportantesdoDaoeaquiseproduzemvinhosnobrescomumafrescuraeeleganciaunica.
HISTÓRIA
VINHAS
VINIFICAÇÃO
NOTAS DE PROVA
castas
teor alcoólico
acidez total
pH
açúcares totais
estágio
Vinha unica com o nome «Quinta do Vale», estabelecida em 1937, com encepamento tradicional
localizadasemPinhanços.Partedasvinhastem40anoseasrestantesforamplantadasa15anos.