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Doces e Sobremesas light

Doces e Sobremesas - Receitas de Cozinha 150 g de pêssego em calda 1 saqueta de gelatina de pêssego 1 colher (de café) de café solúvel 2 colheres de sopa de farinha 0,5 l de leite

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Índice

Pudim de laranja.....................................................................................................................Doce de gelatina e pêssego...................................................................................................Mousse light de iogurte com ananás.....................................................................................Cheesecake light....................................................................................................................Mousse de chocolate light.....................................................................................................Gelado de maracujá...............................................................................................................Queijadinha light.....................................................................................................................Pêssegos grelhados com iogurte e hortelã............................................................................Abacaxi recheado com doce de coco....................................................................................Cupcake light..........................................................................................................................Bolo de bolacha......................................................................................................................Peras com molho de chocolate amargo.................................................................................Mousse de maracujá..............................................................................................................Bolo de chocolate light...........................................................................................................Bolo de laranja light................................................................................................................Barras de cereais....................................................................................................................Pão de mel light......................................................................................................................Mousse de morango light.......................................................................................................Pavê de chocolate light..........................................................................................................Salada de frutas......................................................................................................................Arroz doce com morango e maçã..........................................................................................Beijinho doce de morango.....................................................................................................Mosaico de gelatina com leite de coco..................................................................................Bolo de banana sem farinha...................................................................................................Bolachas de canela light........................................................................................................Maçã assada com gelado......................................................................................................Creme assado com maçã e passas.......................................................................................Pavê de frutas na taça............................................................................................................Pudim de café.........................................................................................................................Torta de bananas e passas....................................................................................................

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Ingredientes5 ovos1 copo de sumo de laranja2 copos de leite8 colheres de sopa de açúcar

Preparação1. Numa forma para pudim, coloque uma parte do açúcar.Junte-lhe um pouco de água e aqueça até formar um cara-melo clarinho. 2. Mexa a forma do pudim, para que o caramelo cubra bem todo o seu interior.3. Em seguida, aqueça o leite em lume brando e retire-o antes que comece a ferver.4. Bata os ovos com o açúcar restante até ficarem bem espumosos.5. Adicione o leite quente e o sumo de laranja.6. Verta por fim o preparado na forma com o caramelo e cozinhe em banho-maria no forno a 180ºC, durante cerca de 45 minutos.7. Quando estiver solidificado retire.8. Deixe o pudim arrefecer. Reserve no frigorífico até ao momento de servir. 9. Desenforme e decore com raspas de laranja.

Pudim de laranja...........................................

Tempo: Preço:Dificuldade:

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Ingredientes150 g de pêssego em calda1 saqueta de gelatina de pêssego1 colher (de café) de café solúvel2 colheres de sopa de farinha0,5 l de leite magro4 gemasLascas de chocolate q.b.Adoçante q.b.

Preparação1. Corte o pêssego em cubos e reserve. 2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.3. Em seguida, coloque a gelatina líquida numa taça de servir. Acrescente-lhe o pêssego cortado em cubos. Leve ao frigorífico até solidificar.4. Numa tigela, misture o adoçante com o café, as gemas e a farinha.5. Aqueça o leite e verta-o em fio, mexendo sempre a mistura. 6. Leve o leite ao lume para engrossar, mexendo sem parar. 7. Depois, retire do calor e deixe arrefecer.8. Quando o creme estiver frio, retire a gelatina do frigorífico e coloque o creme sobre a gelatina, já sólida. 9. Decore a sobremesa a gosto. Sirva bem fresco.

Doce de gelatina e pêssego...........................................

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Ingredientes1 pacote de polpa de abacaxi200 g de iogurte naturalAdoçante ou açúcar a gosto1 claraFolhas de hortelã para decorar

Preparação1. Deixe a polpa de abacaxi descongelar durante 2 a 3 horas.2. Depois de descongelada, misture com uma vara de arames a polpa de abacaxi com o iogurte e o adoçante.3. Bata a clara em castelo e incorpore-a suavemente ao preparado anterior.4. Coloque a mistura em taças e sirva bem fresca decorada com umas folhinhas de hortelã. Bom Apetite!

Mousse light de iogurte com ananás...........................................

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Ingredientes1 pacote de bolachas maria (ou outro tipo torrado)Leite q.b.6 folhas de gelatina400 g de queijo fresco magro3 iogurtes naturaisSumo de limão q.b.150 g açúcar ou 2 colheres de sopa de adoçanteUm doce a seu gosto (ou uma calda de fruta)Forma de fundo amovívelEssência de baunilha

Preparação1. Comece por picar as bolachas. Depois junte o leite até fazer uma massa compacta. Forre o fundo da forma com ela e guarde no frio enquanto prepara o creme.2. Em seguida, misture os iogurtes, o queijo, a baunilha, o açúcar e triture tudo com o auxílio da liquidificadora.3. Demolhe as folhas de gelatina em água e limão e quando elas já tiverem moles, escorra e coloque-as num pouco de leite bem quente para conseguir incorporar melhor no creme.4. Junte o leite com a gelatina ao creme preparado.5. Pique a base com um garfo para o creme aderir melhor e verta-o na forma.6. Guarde no frigorífico pelo menos 2 horas. Passado este tempo espalhe o doce por cima. Guarde no frio até servir.

Cheesecake light...........................................

Tempo: Preço:Dificuldade:

Preparação1. Corte o pêssego em cubos e reserve. 2. Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.3. Em seguida, coloque a gelatina líquida numa taça de servir. Acrescente-lhe o pêssego cortado em cubos. Leve ao frigorífico até solidificar.4. Numa tigela, misture o adoçante com o café, as gemas e a farinha.5. Aqueça o leite e verta-o em fio, mexendo sempre a mistura. 6. Leve o leite ao lume para engrossar, mexendo sem parar. 7. Depois, retire do calor e deixe arrefecer.8. Quando o creme estiver frio, retire a gelatina do frigorífico e coloque o creme sobre a gelatina, já sólida. 9. Decore a sobremesa a gosto. Sirva bem fresco.

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Ingredientes1 chávena de chá de leite magro2 colheres de sopa de amido de milho2 colheres de sopa de choco-late em pó100 g de adoçante1 clara em castelo200 g de natas light

Preparação1. Numa panela leve ao lume o leite, o amido de milho e o chocolate, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, junte o adoçante e acrescente delicadamente a clara. 2. Por fim, junte as natas light. 3. Coloque em taças individuais ou numa taça grande e leve ao frigorífico durante 3 horas, no mínimo. Sirva a mousse bem fria.

Mousse de chocolate light...........................................

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Ingredientes3 colheres de sopa de adoçante em pó4 colheres de sopa de sumo de maracujá1 envelope de gelatina em pó sem sabor1 copo de iogurte magro

Preparação1. Coloque a gelatina numa tigela e junte 3 colheres de sopa com água. Leve ao lume em banho-maria, durante cerca de 5 minutos, ou até a gelatina amolecer. 2. Depois misture no liquidificador a gelatina, o iogurte, o sumo de maracujá e o adoçante. Bata cerca de 2 minutos, ou até o preparado ficar homogéneo. 3. Distribua em taças individuais ou coloque numa taça grande e leve ao congelador durante cerca de 2 horas, ou até endurecer. 4. No momento de servir, decore com folha de hortelã.

Gelado de maracujá...........................................

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Ingredientes2 latas de leite condensado light200 g de coco seco sem açúcar1 colher de sopa de margarina light1 gemaGotas de baunilha1/2 chávena de chá de água filtrada

Preparação1. Misture todos os ingredientes muito bem numa taça.2. Depois coloque a massa crua em forminhas próprias para queijadinha e leve-as ao forno a 180ºC durante cerca de 30 minutos.3. Deixe as queijadinhas arrefecerem antes de servi-las.

Queijadinha light...........................................

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Ingredientes2 pêssegos maduros mas ainda firmes4 folhinhas de hortelã4 colheres de sopa de iogurte natural ou natas batidasAçúcar ou adoçante q.b.

Preparação1. Lave bem os pêssegos e corte-os ao meio retirando cuidadosamente o caroço para que permaneçam inteiros. Polvilhe-os ligeiramente com um pouco de açúcar ou adoçante e coloque-os na chapa ou numa frigideira antiade-rente bem quente. Deixe-os caramelizar um pouco.2. Retire-os então para um prato e deixe arrefecer.3. Entretanto misture o iogurte ou as natas batidas, se prefe-rir com um pouco de açúcar ou adoçante a gosto e encha a concavidade dos pêssegos onde anteriormente se encontra-va o caroço.4. Decore com as folhas de hortelã e sirva de imediato.

Pêssegos grelhados com iogurte e hortelã...........................................

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Ingredientes4 fatias grossas de abacaxi com casca2 colheres de sopa de margarina2 colheres de sopa de adoçante culinário

Doce de coco1 chávena de chá de coco ralado em flocos2 colheres de sopa de adoçante culinário2 colheres de sopa de margarina12 grãos de pimenta-rosa

Preparação1. Com a ajuda de uma colher pequena, escave as fatias do abacaxi, retirando parte da polpa e deixando o fundo da fatia e uma borda de 1 cm. Pique a polpa retirada e reserve para o doce.2. Numa frigideira grande, aqueça a margarina e junte o adoçante culinário.3. Coloque as fatias de abacaxi e deixe dourar dos dois lados. Retire do lume e reserve.4. Depois coloque o abacaxi picado reservado numa panela média. Junte o coco ralado, o adoçante culinário e a marga-rina. Leve a lume médio e cozinhe, mexendo sempre, duran-te cerca de 5 minutos ou até secar todo o líquido.5. Coloque o doce sobre as fatias de abacaxi, decore com a pimenta-rosa e sirva em seguida.

Abacaxi recheado com doce de coco...........................................

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Ingredientes 5 colheres de sopa de manteiga light3 maçãs sem casca em cubinhos3 colheres de sopa de açúcar mascavado3 colheres de sopa de mel2 ovos batidos2/3 de chávena de chá de leite magro1 colher de chá de noz-moscada2 colheres de chá de canela em pó1 chávena de chá de farinha de trigo branca2/3 de chávenas de chá de farinha de trigo integral1/2 colher de chá de fermento em pó 24 forminhas de papel para cupcake

Cobertura de merengue2 folhas de gelatina branca1 iogurte magro3/4 de chávenas de chá de natas light1/4 de chávena de chá de adoçante em pó

Preparação1. Derreta a manteiga e misture a maçã, o açúcar e o mel. Junte os ovos, o leite, a noz-moscada, a canela e aos poucos, as farinhas e o fermento. Misture tudo muito bem e, se necessário, bata a massa com a ajuda da batedeira.2. Preencha com a massa 3/4 de cada forma. Leve os cupcakes ao forno pré-aquecido a 200° C, duran-te cerca de 20 minutos. Depois de prontos, deixe arrefecer.3. Entretanto, prepare a cobertura de merengue. Mergulhe a gelatina na água durante 5 minutos. Escorra e bata na batedeira com os demais ingre-dientes (iogurte, natas e adoçante) até ficar firme. 4. Coloque a cobertura nos cupcakes e… delicie-se!

Cupcake light...........................................

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Ingredientes3 pacotes de bolacha Maria1 chávena café sem açúcar2 gemas2 copos de leite1 colher de sobremesa de farinha2 colheres de sopa de açúcar1 pacote de natas light

Preparação1. Leve um tacho a lume brando e coloque as gemas e as 3 colheres de açúcar, mexa devagar e vá juntando aos poucos o leite em fio, para envolver bem as gemas. Deixe um pouco de leite no último copo para misturar a farinha. 2. Depois de dissolvida a farinha no resto do leite, misture-a no preparado anterior e continue a mexer, mantendo sempre o lume baixo.3. Se ao engrossar, o creme criar caroços de farinha, misture mais um pouco de leite e bata com a varinha mágica para desfazer os mesmos. Assim que tiver uma consistência cremosa, mas que ao mexer deixe caminhos no fundo, está pronto. Retire do lume e deixe arrefecer.4. Num prato grande de bolo, mas liso no fundo, mergulhe as bolachas uma a uma no café cerca de 5 segundos cada e coloque-as logo de seguida no prato, fazendo a forma do prato (redondo ou quadrado, como desejar).5. Depois do primeiro nível de bolachas estar completo e com a ajuda de uma colher de pau disponha em cima das bolachas uma camada de creme com uma altura inferior a um dedo mindinho mas de forma a cobrir toda a bolacha.

Bolo de bolacha...........................................

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Ingredientes3 pacotes de bolacha Maria1 chávena café sem açúcar2 gemas2 copos de leite1 colher de sobremesa de farinha2 colheres de sopa de açúcar1 pacote de natas light

6. Volte a fazer mais uma camada de bolachas, molhando primeiro em café e dispondo-as exatamente por cima das anteriores, novamente o creme e depois mais bolachas e novamente mais creme. Repita até fazer cerca de 7 a 8 níveis de bolacha ou quando acabar o creme e o café. Quando decidir que é a última camada de bolacha, não as cubra com o mesmo creme. 7. Bata as natas em chantilly com 2 colheres de açúcar e cubra o bolo com o creme das natas.8. Rale bolacha Maria, com o ralador mais fino, diretamente e por cima do bolo de forma a cobri-lo uniformemente. Enfeite e leve-o ao frigorífico cerca de 30 minutos antes de servir.

Bolo de bolacha...........................................

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Ingredientes6 peras descascadas (conser-ve o cabinho)Sumo de 1 laranja1 tira de casca de laranja½ chávena de chá de água1 colher de sopa de adoçante 1 chávena de chá de leite magro2 colheres de sopa de choco-late light½ colher de sopa de amido de milho

Preparação1. Coloque as peras numa panela e junte o sumo de laranja, a casca de laranja, a água e o adoçante. Leve a lume brando com a panela tapada até as peras amaciarem, durante aproximadamente 20 minutos. Depois de prontas, deixe as peras arrefecerem.2. Entretanto, prepare a calda de chocolate. Misture o leite magro, o chocolate e o amido de milho. Leve a lume brando num tacho, mexendo sempre até que o creme engrosse. 3. Coloque as peras num prato e cubra com a calda. Sirva gelado.

Peras com molho de chocolate amargo...........................................

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Ingredientes2 embalagens de gelatina de maracujá2 chávenas de água quente1/2 chávena de sumo de maracujá2 chávenas de leite magro1 lata de leite condensado light1 pacote de natas light

Preparação1. Prepare a gelatina com a água quente, seguindo as indi-cações da embalagem. 2. Depois misture todos os ingredientes no liquidificador e coloque numa taça ou em taças individuais e leve ao frigorí-fico durante cerca de 3 horas.3. Quando estiver solidificada, sirva a mousse.

Mousse de maracujá...........................................

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Ingredientes175 g de farinha com fermento20 g de cacau em pó, peneirado5 ml de fermento150 g de açúcar2 ovos grandes150 ml de óleo de girassol ou vegetal180 ml de leite magro5 ml de extrato de baunilha50 g de açúcar de pasteleiro25 g de chocolate puro30 ml de iogurte natural magro

Preparação1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com man-teiga ligeiramente amolecida.2. Peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó numa taça grande e mexa com o açúcar. 3. Num copo de medida, meça o óleo, o leite e adicione os ovos e a baunilha.4. Bata com um garfo e misture bem todos os ingredientes. Deite a mistura húmida sobre os ingredientes secos e mexa bem.5. Deite a mistura na forma e cozinhe durante 25-30 minutos até ficar elástico ao toque. Deixe arrefecer o bolo durante algum tempo na forma antes de o virar para arrefecer com-pletamente.6. Entretanto, prepare a cobertura. Misture o chocolate, o açúcar, leite e o iogurte e aqueça lentamente, em lume brando, mexendo continuamente apenas até ferver. Cozinhe durante 2 minutos adicionais, mexendo continuamente. A cobertura pode ser deitada imediatamente sobre o topo do bolo, ou deixar arrefecer ligeiramente e depois espalhar a cobertura espessa por cima.

Bolo de chocolate light...........................................

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Ingredientes1 laranja1 chávena de chá de leite magro1/2 chávena de chá de óleo2 chávenas de chá de açúcar2 chávenas de chá de farinha de trigo1 colher de sopa de fermentoGotinhas de baunilha1 pitada de sal

Preparação1. Corte a laranja em quatro e retire as sementes. 2. Depois bata no liquidificador a laranja juntamente com todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo e o fermento. Misture bem até ficar um preparado homogéneo. 3. Coloque a mistura numa tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando devagar e envolvendo bem. 4. Unte uma forma com manteiga e farinha e leve ao forno quente, pré-aquecido a 180º C durante cerca de 25 minutos.5. Verifique se o bolo está cozido com a ajuda de um palito ou garfo. Retire-o do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Bom apetite!

Bolo de laranja light...........................................

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Ingredientes4 colheres de sopa de açúcar½ chávena de mel1 chávena de flocos crocantes½ chávena de aveia em flocos½ chávena de uva passa sem sementes1 colher de sopa de margarina light

Preparação1. Leve ao lume uma panela com o açúcar, o mel, os flocos crocantes, a aveia em flocos e a uva passa. 2. Deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, durante cerca de 10 minutos, ou até obter uma massa homogénea. 3. Retire do lume, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher de margarina light, formando um retângulo grande com cerca de 1 cm de espessura. 4. Com uma faca, corte a massa ainda quente em barras. 5. Guarde as barras num recipiente hermético e espere que arrefeçam.

Barras de cereais...........................................

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Ingredientes1 colher de sopa de mel3 colheres de sopa de chocolate em pó dietético3 colheres de sopa de adoçante em pó4 colheres de sopa de farinha de trigo1/2 colher de sopa de fermento em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó1 raspa de noz moscada1/2 colher de chá de canela4 colheres de sopa de farinha de aveia4 ovos1 pitada de cravo em pó

Cobertura1/2 colher de sopa de margarina light1 colher de sopa de chocolate em pó light1/2 chávena de café

Preparação1. Comece por misturar todos os ingredientes no liqui-dificador ou com a ajuda da batedeira.2. Leve a massa ao forno numa forma pequena, untada com manteiga e farinha. O forno deve ser pré-aquecido a 200º C. 3. Entretanto, prepare a cobertura do pão. Coloque num tacho a margarina, o chocolate e o café. Leve essa mistura a lume brando até ferver.4. Quando a massa estiver cozida, retire do forno e deixe arrefecer. Depois deite a cobertura sob o pão de mel e espalhe bem. Se desejar, pode cortar o pão ao meio e recheá-lo por dentro com parte da cobertura.

Pão de mel light...........................................

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Ingredientes1 embalagem de pudim light instantâneo de baunilha1 chávena de chá de leite magro1 gelatina em pó light de mo-rango1 chávena de chá de água a ferver3 chávenas de chá de morangos4 claras

Preparação1. Comece por dissolver o pudim no leite magro e leve ao frigorífico até que fique bem firme. 2. Depois, dissolva a gelatina na água a ferver e deixe arrefecer.3. Assim que o pudim estiver pronto, bata-o no liquidificador com os morangos e vá juntando a gelatina aos poucos.4. Entretanto, bata as claras em castelo até ficarem bem firmes e adicione-as à mistura.5. Por fim, verta o preparado em formas individuais, enfeite com pedaços da fruta, se desejar, e leve ao frigorífico durante duas horas antes de servir.

Mousse de morango light...........................................

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Ingredientes1 lata de leite condensado light2 colheres de sopa de choco-late em pó1 colher de café de pimenta dedo-de-moça sem a semente picada (opcional)1 pacote de palitos de la reine2 copos de leite magro1 pacote de natas light1 colher de café de adoçante culinário

Preparação1. Numa panela, coloque o leite condensado, metade do leite e o chocolate. 2. Leve a lume brando e mexa até formar um creme homo-géneo. 3. Deixe arrefecer e junte as natas delicadamente. 4. À parte, misture o restante leite com o adoçante e a pimenta (opcional) e humedeça os palitos de la reine. 5. Numa travessa pequena ou em taças individuais, intercale camadas do biscoito e do creme, finalizando com o creme. 6. Leve ao frigorífico até endurecer. Bom apetite!

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Pavê de chocolate light

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Ingredientes4 laranjas4 peras2 embalagens de morangos2 mangas1 cacho médio de uvas5 ameixas vermelhas6 fatias de abacaxi6 bananas4 kiwis1 papaia4 pêssegos 4 maçãs

Preparação1. Comece por espremer as laranjas, extraindo todo o seu sumo, e reserve.2. Depois, descasque as frutas, com exceção dos moran-gos, das uvas e das ameixas. Fatie os morangos e as bana-nas, corte as uvas ao meio e retire as sementes. Corte as restantes frutas em pedaços e retire caroços ou sementes, com exceção do kiwi.3. Coloque a fruta numa taça e junte o sumo das laranjas. Misture tudo muito bem e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos.4. Sirva a salada bem fresca.

Salada de frutas ...........................................

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Ingredientes4 colheres de sopa de arroz2 chávenas de leite integralCasca ralada de 1/2 limão3 colheres de sopa de adoçante2 maçãs vermelhas pequenas 2 colheres de sopa de sumo de limão200 g de morangos1 iogurte natural

Preparação1. Comece por lavar as maçãs e os morangos. Depois corte as maçãs em cubos pequenos e regue-as com sumo de limão. Corte os morangos ao meio. Reserve a fruta.2. Numa panela, leve a lume brando o arroz, o leite e as raspas de limão até começar a ferver. Deixe cozinhar até o arroz ficar macio e ter absorvido a maior parte do leite. 3. Retire o arroz do lume, adicione 1 colher de sopa de adoçante e deixe arrefecer. Numa outra panela, cubra a maçã com água fria e cozinhe até que fique macia, porém firme. 4. Acrescente o morango à maçã e deixe ferver por três minutos, sem mexer. Retire do lume, junte o restante adoçante e mexa delicadamente.5. Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora. Enquanto isso, junte o iogurte ao arroz cozido e deixe-o no frigorífico duran-te uma hora. 6. Monte as taças com uma camada de arroz doce e outra de frutas cozidas. Decore com a casca de limão e sirva.

Arroz doce com morango e maçã...........................................

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Ingredientes150 g de morangos1 embalagem de leite conden-sado light1 chávena de chá de coco ralado2 colheres de sopa de óleo18 morangos médios1 chávena chá de açúcar

Preparação1. Limpe e lave os morangos. Coloque-os no liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogéneo.2. Transfira depois o preparado para uma panela e leve a lume brando. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do lume e despeje a massa num prato molhado. Deixe arrefecer por dez minutos.3. Entretanto prepare o “recheio”. Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel absorvente para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar e, se desejar, coloque-as em forminhas de papel.

Beijinho doce de morango...........................................

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Page 26: Doces e Sobremesas - Receitas de Cozinha 150 g de pêssego em calda 1 saqueta de gelatina de pêssego 1 colher (de café) de café solúvel 2 colheres de sopa de farinha 0,5 l de leite

Ingredientes4 embalagens de gelatina de sabores diferentes1 lata de leite condensado light1 embalagem de natas light200 ml de leite de coco1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Preparação1. Prepare cada sabor de gelatina separadamente com metade da água pedida na embalagem.2. Coloque as gelatinas em refratários de cubos de gelo e leve ao frigorífico até solidificarem. 3. No liquidificador, misture o leite condensado, as natas o leite de coco e a gelatina sem sabor preparada de acordo com as instruções da embalagem. Numa forma com furo central, levemente untada com óleo, despeje o creme e espalhe as gelatinas cortadas em cubos. Leve ao frigorífico até solidificar. 4. Na hora de servir, desenforme e sirva em fatias.

Mosaico de gelatina com leite de coco...........................................

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Page 27: Doces e Sobremesas - Receitas de Cozinha 150 g de pêssego em calda 1 saqueta de gelatina de pêssego 1 colher (de café) de café solúvel 2 colheres de sopa de farinha 0,5 l de leite

Ingredientes2 chávenas de aveia1 colher de sopa cheia de fermento4 bananas bem maduras3 ovos1/3 de chávena de óleo de coco (pode substituir por óleo de soja ou de amendoim)

Preparação1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC) e unte uma forma pequena com buraco no meio ou retangular.2. Depois misture a aveia com o fermento numa tigela pequena. Com a batedeira, misture bem todos os ingredien-tes, deixando a aveia para último. Se necessário, transfira para uma tigela e mexa à mão.3. Despeje a massa na forma e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos, ou até dourar. Deixe arrefecer uns 20 minutos antes de desenformar e servir.

Bolo de banana sem farinha...........................................

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Ingredientes350 g de farinha175 g de adoçante125 g de margarina2 ovos1 colher de chá de canela

Preparação1. Numa tigela misture a farinha, o açúcar e a canela.2. Coloque a manteiga ao lume para que derreta totalmente. Deixe arrefecer um pouco antes de juntar aos restantes ingredientes.3. Adicione os ovos e a manteiga aos ingredientes secos. Amasse bem até formar uma bola e leve ao frigorífico duran-te uns minutos.4. Entretanto, pré-aqueça o forno a 200º C.5. Depois divida a massa em duas partes. Estenda cada uma sobre uma superfície enfarinhada. Polvilhe o rolo e a massa por cima, para que o rolo não pegue.6. Corte as bolachas e leve ao forno a 200ºC num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal. Coza as bolachas entre 7 a 10 minutos ou até ficarem com os bordos dourados.7. Retire as bolachas ainda quentes do tabuleiro para que não agarrem. Coloque-as num prato para arrefecerem. O interior das bolachas deve ficar claro e macio.8. Antes de servir, coloque canela por cima das bolachas.

Bolachas de canela light...........................................

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Ingredientes2 maçãs reinetas2 colheres de café de adoçante4 colheres de sopa de sumo de laranja1/2 colher de café de essência de baunilha1 pitada de canela em pó2 colheres de sopa de amên-doas tostadas e laminadas2 bolas de gelado light (à sua escolha)

Preparação1. Corte a parte de cima das maçãs e cave o centro delica-damente com a ajuda de uma colher de café para retirar a sementes e reserve. 2. Numa tigela pequena, junte o adoçante, o sumo de laran-ja, a baunilha e a canela. Misture bem e coloque 2 colheres de sopa desse molho no centro de cada maçã e volte a tapá-las com a parte de cima da fruta. 3. Coloque numa assadeira antiaderente e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 minutos ou até que as maçãs fiquem cozidas. Tire a tampa, acrescente o gelado na maçã ainda quente, decore com as amêndoas e a hortelã e sirva em seguida.

Maçã assada com gelado...........................................

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Ingredientes3 ovos2 colheres de sopa de adoçante1 colher de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de farelo de trigo1 colher de sopa de farinha de aveia1 chávena de café de leite magro 1 chávena de café de natas light1 colher de chá de essência de baunilha1 colher de chá de fermento em póPitada de sal1 colher de café de manteiga para untar

Para o recheio2 maçãs vermelhas com casca1 colher de sopa de passas de uva3 colheres de sopa de sumo de laranja

Preparação1. Comece por lavar e cortar as maçãs em fatias finas.2. Numa frigideira antiaderente, cozinhe a maçã, as passas e o sumo de laranja até formar uma calda leve-mente dourada. Reserve. 3. Bata os ovos na batedeira durante cerca de 2 minutos. Junte o adoçante e bata por mais 1 minuto. 4. Adicione as farinhas aos poucos, mexendo delicada-mente com uma colher.5. Em seguida, adicione o leite, as natas, a baunilha e por último, o fermento.6. Despeje metade da massa num refratário pequeno, untado com a manteiga. 7. Acrescente as maçãs e por fim, o restante da massa.8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos ou até que a massa fique firme. Sirva ainda quente.

Creme assado com maçã e passas...........................................

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Ingredientes1 pacote de creme de ricota1/2 lata de leite condensado light1 caixa de queijo cremoso12 palitos de la reine1 chávena de chá de sumo de laranja1/2 chávena de chá de frutas vermelhas1 chávena de chá de uvas verdes, sem sementes, cortadas ao meio

Preparação1. No copo do liquidificador, coloque o creme de ricota, o leite condensado e o queijo. Bata até ficar com um pre-parado cremoso. 2. Depois parta os palitos de la reine em pedaços gran-des e umedeça no sumo de laranja. 3. Em taças individuais, coloque camadas de palitos de la reine, frutas e creme, alternando-os. 4. Termine com o creme. 5. Leve o doce ao frigorífico durante duas horas, coberto papel aderente e sirva em seguida.

Pavê de frutas na taça...........................................

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Ingredientes2 e ½ copos de leite magro4 ovos2 a 3 colheres de café solúvel1 laranjaRaspas de casca da laranja3 colheres de caramelo líquido1 pau de canelaAdoçante para culinária q.b.

Preparação1. Pré-aqueça o forno a 170ºC.2. Numa forma para pudim, coloque o caramelo líquido. Mexa para que o caramelo se distribua pelo fundo da forma e reserve.3. Depois comece a preparar o pudim. Num tacho, colo-que o leite magro com o pau de canela. Leve ao lume e aqueça sem deixar ferver. Retire do lume. 4. Quando o leite estiver morno, retire o pau de canela. Acrescente ao leite um pouco de adoçante a gosto e mexa. Junte o café solúvel. Misture bem e reserve.5. Bata bem as claras do ovo. Acrescente-lhes de segui-da as gemas. 6. Junte pouco a pouco o leite com o café e mexa. 7. Deite a mistura na forma. Tape com papel de alumínio e leve ao forno em banho-maria durante 35 a 40 minutos. 8. Lave a laranja, rale a casca, para enfeitar o pudim. Sirva de imediato.

Pudim de café...........................................

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Ingredientes1 ovo2 gemas200 ml de leite magro3 colheres de sopa de adoçante1 pacote de natas light12 fatias de pão de forma light sem casca½ chávena de chá de passas de uva4 bananas sem casca em rodelasCanela a gosto para polvilhar

Preparação1. Com a batedeira misture bem o ovo, as gemas, o leite, o adoçante e as natas.2. Unte uma forma de bolo inglês e coloque uma camada de pão e metade do creme batido. 3. Distribua a uva-passa e a banana por cima.4. Cubra com a outra camada de pão e por último com o creme. 5. Polvilhe com a canela e leve ao forno, pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Torta de bananas e passas...........................................

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