16
KLASSISK DANSK KØKKEN SIDEN 1993

Dollys Menukort sommer 2013

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Dollys Menukort sommer 2013

Citation preview

Page 1: Dollys Menukort sommer 2013

KLASSISK DANSK KØKKENSIDEN 1993

Page 2: Dollys Menukort sommer 2013

Dollys er en familieDrevet restaurant.

siDen 1993, har vi sat ære i at lave goD Dansk maD fra

bunDen.

Vi bestræber os i udstrakt grad på at anVende

danske råVarer. kValiteten på råVaren er Vigtigere end prisen!

HoVedsageligt er Vi en á la carte restaurant med både frokost

og aftenkort, men laVer også selskabsmad. der er ingen fastlagte

selskabsmenuer. det aftales indbyrdes alt efter sæsonens muligHeder

og gæstens ønsker.

ud oVer Vores faste menukort, der løbende tilpasses sæsonen, Har Vi

også en taVle med dagens specialiteter.

d o l l y s

s i d e n 1 9 9 3

4

Page 3: Dollys Menukort sommer 2013

i 2011 flytteDe Dollys, efter 17 år fra Den anDen siDe af

havneallé, inD i havnearbejDernes gamle

varmestue på havnen.

HaVnearbejdernes gamle Varmestue bleV opført i 1911 af

materialerne fra den gamle HaVnemesterbolig, der lå HVor

toldboden ligger i dag.

dengang Var specielt HaVnearbejdernes bedre HalVdele glade

for opførelsen af Varmestuen, for nu skulle deres mænd ikke

længere sidde på HaVnens udskænkningsknejper

og fordriVe Ventetiden mellem Hyrerne.

havnearbejDerne rykkeDe uD af huset i 2005,

men Deres historie lever viDere i husets

bevaringsværDige mure!

d o l l y s

o g v a r m e s t u e n

5

Page 4: Dollys Menukort sommer 2013

f a r f a r s u s h i

se tavlen

Dollys marineret silD

(marinated/cured Herring)HåndlaVet tøndemodnet sild

med karrycreme, rødløg og kapers.kr. 48,-/€ 6,5

ruths kryDDersilD

(cured spicy Herring)fra skuret på frederiksø. serVeret med

økologisk æggeblomme, rødløg og kapers.kr. 48,-/€ 6,5

ruths karrysilD

(cured curried Herring)fra skuret på frederiksø.

serVeret med syltede rødløg og kapers.kr. 48,-/€ 6,5

husk Din linie til silDen!

alle sildeanretninger serVeres med

kærnet smør, fedt og surdejsrugbrød

F r o k o s tk l . 1 1 . 3 0 - 1 5 . 3 0

(luncH)

6

Page 5: Dollys Menukort sommer 2013

D o l l y s s p e c i a l i t e t

F r o k o s tk l . 1 1 . 3 0 - 1 5 . 3 0

stegt flæsk

(“House speciality” crisp pork)

dansk letsaltet flæsk

med kartofler, persillesoVs, surt og sødt.

alm. portion

(normal serVing)2/3 pund kød før stegning

kr. 148,-/€ 19,7

stor portion

(large serVing)1 pund kød før stegning

kr. 168,-/€ 22,4

inklusiV citronfromage eller irsk kaffe med tullamore dew

(incl. lemon pudding or irisH coffee)kr. 188,-/208,-

€ 25/27,7

(luncH)

7

Page 6: Dollys Menukort sommer 2013

8

F r o k o s tk l . 1 1 . 3 0 - 1 5 . 3 0

f i s k

to panDestegte røDspættefileter (panfried filet of plaice)

serVeret med surdejsrugbrød, dollys Hjemmerørte remoulade og citron.

kr. 92,-/€ 12,5

hjemmerøget laks

(smoked salmon)med grøn salat, sennep/Honning dressing og surdejsbrød.

kr. 98,- /€ 13,3

stjerneskuD (sHooting star/fried plaice filet, cod, sHrimps)

stegt rødspættefilet og dampet torsk, Håndpillede sVenske rejer, løjrom, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 128,-/€ 17,3

DampeDe blåmuslinger

(steamed mussels in cream soup)i HVidVin/flødesuppe med urter, surdejsbrød og smør.

kr. 98,-/€ 13,3

se anbefalinger til vin

bagerst i kortet!

(luncH)

Page 7: Dollys Menukort sommer 2013

9

panDestegt hel røDspætte

(fried plaice witH potatoes and parsley sauce)Vent i durum mel, smørstegt.

med kartofler, persillesoVs og råsyltede tyttebær

kr. 198,-/€ 26,4

flæskeæggekage

(omelette)laVet af økologiske æg, serVeret med alt i udstyr.

kr. 128,-/€ 17,3

Wienerschnitzel dansk kalVeinderlår, brasede kartofler, ærter og smørsoVs.

kr. 188,-/€ 25,4

F r o k o s tk l . 1 1 . 3 0 - 1 5 . 3 0

f i s k / k ø d

(luncH)

Page 8: Dollys Menukort sommer 2013

10

F r o k o s tk l . 1 1 . 3 0 - 1 5 . 3 0

k ø d

pariserbøf

(steak á la paris/beef patty, bread, eggyolk witH more)1/2 pund friskHakket dansk oksekød

på surdejsbrød og serVeret med løg, rødbeder, friskHøVlet peberrod, pickles, kapers

og økologisk æggeblomme.kr. 138,-/€ 18,7

bøfsanDWich

(traditional danisH beef patty burger) 1/2 pund friskHakket dansk oksekød,

bløde løg, rødbeder, agurkesalat, pickles, brun soVs (i skål Ved siden af),

dollys sesambolle samt Håndskårne fritter. kr. 148,-/€ 20

(luncH)

Page 9: Dollys Menukort sommer 2013

11

fish’n chips

paneret og friteret torsk

med pomfritter, dollys remoulade og grønt.kr. 78,-/€ 10,6

stegt flæsk

(“House speciality” crisp pork)dansk letsaltet flæsk, serVeret med persillesoVs og kartofler.

kr. 78,-/€10,6

hamburger

efter byg selV princippet

pomfritter, dollys sesambolle, dressing og grønt.kr. 78,-/€10,6

B ø r n e r e t t e rk l . 1 1 . 3 0 - 1 5 . 3 0 o g 1 7 - 2 1

(cHildren’s courses)

isvaffel

(ice cream cone)Vanilleis og cHokoladeis

flødeskum og cHokoladesoVs.kr. 48,-/€ 6,4

Page 10: Dollys Menukort sommer 2013

12

F o r r e t t e rkl. 11 .30 - 15 .30 og 17 - 20 .30

DampeDe blåmuslinger

(steamed mussels in cream soup)i HVidVin/flødesuppe med urter, surdejsbrød og smør.

kr. 98,-/€13,3

klassisk rejecocktail

(prawn cocktail)Håndpillede sVenske rejer, løjrom, salat,

dressing og ristet brød.kr. 88,-/€11,9

hjemmerøget laks (smoked salmon)

med grøn salat, sennep/Honning dressing og surdejsbrød.kr. 98,-/€13,3

Dollys marineret silD

(marinated/cured Herring)HåndlaVet tøndemodnet sild

med karrycreme, rødløg og kapers.kr. 48,-/€ 6,5

f i s k o g s k a l d y r

se tavlen

(starters)

Page 11: Dollys Menukort sommer 2013

13

stegt flæsk

(“House speciality” crisp pork)

dansk letsaltet flæsk

med kartofler, persillesoVs, surt og sødt.

alm. portion

(normal serVing)2/3 pund kød før stegning

kr. 148,-/€19,7

stor portion

(large serVing)1 pund kød før stegning

kr. 168,-/€22,4

inklusiV citronfromage eller irsk kaffe med tullamore dew

(incl. lemon pudding or irisH coffee)kr. 188,-/208,-

€ 25/27,7

k l . 1 7 - 2 1

H o v e d r e t t e r

D o l l y s s p e c i a l i t e t

se anbefalinger til vin

bagerst i kortet!

(main course)

Page 12: Dollys Menukort sommer 2013

14

1 7 - 2 1

H o v e d r e t t e r

DampeDe blåmuslinger

(steamed mussels in cream soup)i HVidVin/flødesuppe med urter

og Håndskårne fritter.kr. 178,-/€ 23,7

panDestegt hel røDspætte

(fried plaice witH potatoes and parsley sauce)Vent i durum mel, smørstegt.

med kartofler, persillesoVs og råsyltede tyttebær

kr. 198,-/€ 26,4

luksus stjerneskuD (sHooting star/ fried plaice filet, cod, sHrimps, salmon)

stegt rødspættefilet og dampet torsk, Håndpillede sVenske rejer, Hj. røget laks, løjrom, dressing og ristet surdejsbrød.

kr. 178,-/€17,3

mormors unghane

(cockerel witH graVy, pickels and stewed rHubarb) ungHane fyldt med persille. Hertil rabarberkompot,

agurkesalat og brun soVs. (steges fra frisk HVer gang den bestilles, derfor Ventetid minimum 25 min.)

kr. 178,-/€ 24,1

f u g l o g f i s k

(main course)

Page 13: Dollys Menukort sommer 2013

15

Wienerschnitzel

(wienerscHnitzel from Veal topside) dansk kalVeinderlår, brasede kartofler, ærter og smørsoVs.

kr. 188,-/€ 22,7

Dansk bøf

(beef patty witH graVy, fried onions, fried egg and pickels)1/2 pund friskHakket dansk oksekød, bløde løg,

spejlæg, surt og brun soVs.kr. 158,-/€ 20

bøf bærnæse

(steak bearnaise witH fries and salad)1/2 pund amerikansk prima oksefilet med fedtkant. serVeret med

ægte bearnaisesauce, Håndskårne fritter og lille grøn salat.kr. 258,-/€ 34,9

Dolly gryDe

(caserole, pork tenderloin, sausages, bacon, musHrooms, pickels)dansk sVinemørbrad, tørsaltet bacon, cHampignon, HåndlaVede

cocktailpølser i paprika soVs og surt.kr. 168,-/€ 22,7

tilbehør - grøn salat (salad)kr. 30,-/€ 4

1 7 - 2 1

k ø d

H o v e d r e t t e r

(main course)

Page 14: Dollys Menukort sommer 2013

16

kl . 11 .30 - 15 .30 og 17 - 21

E f t e r r e t t e r

d e s s e r t

Dollys citronfromage

(lemon pudding witH wHipped cream) med pisket fløde.kr. 65,-/€ 8,8

bananasplit

med pisket fløde. kr. 65,-/€ 8,8

broWnie

(brownie witH icecream)med dollys Vanilieis og bærcoulis

kr. 65,-/€ 8,6

ruths kransekagetoppe

(marzipan cake tops)3 stk.

kr. 30,-/€ 3,3

se tavlen

Page 15: Dollys Menukort sommer 2013

17

kl . 11 .30 - 15 .30 og 17 - 21

friteret camembert (deepfried camembert witH blackberry jam and bread)

paneret moden fransk camembert friteret i jordnøddeolie, ristet surdejsbrød og dollys solbærsyltetøj.

kr. 85,-/€11,5

gammelost

(matured cHeese, aspic, rum, onion, toasted rye bread) med ristet surdejsrugbrød, løg, sky, fedt og rom.

kr. 75,-/€10,1

potkäse

(spread cHeese cured in aquaVit, cumin,toasted rye bread, 2cl aquaVit)

snapselagret stærk ost med surdejsrugbrød ristet i fedt, Hertil kommen, samt et glas Hjemmekrydret brændeVin.

kr. 78,-/€10,6

hjemmerøget brie

(Home smoked brie) (witH toasted sourdougH bread and fig compote)

røget med Honning og salVie serVeret med ristet surdejsbrød og ann-betts

figen/nødde kompot

kr. 75,-/€10,6

E f t e r r e t t e r

o s t e

(cHeese)

Page 16: Dollys Menukort sommer 2013

HAVNEN 15, 8700 HORSENS,T: 7562 3481