Upload
aurel-ankenbauer
View
151
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Dr. Hella Lüth
Einzelhandelsberufe
Bisherige Rechtsgrundlagen:
Berufsbild Verkäufer/Verkäuferin lt. Erlass vom 27.März 1968 (staatl. anerkannt vom Bundesminister für Wirtschaft im Einvernehmen mit dem Bundesminister für Arbeit u. Sozialordnung)
VO über die Berufsausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel/ zur Kauffrau im Einzelhandel vom 14.Januar 1987
Ausbildungsordnungen sind veraltet und widerspiegeln nicht mehr die Entwicklungen in der Handelslandschaft
Ausbildungshemmnis
Dr. Hella Lüth
0
20.000
40.000
60.000
80.000
100.000
120.000
2000 2001 2002 2003
K iE Verkäufer Gesamt
106.431 106.153 100.960 98.832
Ausbildungsverhältnisse in den Jahren 2000 - 2003
Dr. Hella Lüth
Anforderungen an neue Einzelhandelsberufe
mehr Betrieben die Ausbildung ermöglichen
allen Betriebs- und Vertriebstypen eine bedarfsgerechte Berufsausbildung sichern
gute Perspektiven für Fortbildung und Karriere eröffnen
neuen Sortimentsstrukturen und dem -wechsel gerecht werden
Kundenorientierung verstärken
Profilierung durch Kompetenzstärkung unterstützen
Attraktivität der Berufe für Jugendliche erhöhen
zwei Berufe: zweijährig, dreijährig
Dr. Hella Lüth
Neue Einzelhandelsberufe
Die Lösung
Die neuen Ausbildungsberufe für den Einzelhandel sind
differenziert
flexibel
gestaltungsoffen
und nach dem Bausteinprinzip strukturiert
Dr. Hella Lüth
Neue EinzelhandelsberufeStruktur: Verkäufer/in
Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate
Der Ausbildungsbetrieb
Information und Kommunikation
Warensortiment
Grundlagen von Beratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen des Rechnungswesens
Pflichtqualifikationen 21 Monate
Warenannahme,Warenlagerung
Beratung und Verkauf
Kasse
Marketingmaßnahmen
Dr. Hella Lüth
Verkäufer/ VerkäuferinBeispiel: Fachmarkt
Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate
Der Ausbildungsbetrieb
Information und Kommunikation
Warensortiment
Grundlagen von Beratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen des Rechnungswesens
Pflichtqualifikationen 21 Monate
Warenannahme,Warenlagerung
Kasse
Marketingmaßnahmen
Beratung und Verkauf
Dr. Hella Lüth
Verkäufer/ Verkäuferin Beispiel: Discounter
Wahlqualifikations- einheiten (1 aus 4) 3 Monate
Der Ausbildungsbetrieb
Information und Kommunikation
Warensortiment
Grundlagen von Beratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen des Rechnungswesens
Pflichtqualifikationen 21 Monate
Warenannahme,Warenlagerung
Beratung und Verkauf
Marketingmaßnahmen
Kasse
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufeStruktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate
Der Ausbildungsbetrieb
Information undKommunikation
Warensortiment
Grundlagen vonBeratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen desRechnungswesens
Warenannahme,Warenlagerung
Beratung und Verkauf
Kasse
Marketing-maßnahmen
Einzel-
handels-
prozesse
BeschaffungsorientierteWarenwirtschaft
WarenwirtschaftlicheAnalyse
Kaufm. Steuerungund Kontrolle
Marketing
IT-Anwendungen
Personal
Grundlagen unternehmer.Selbstständigkeit ?
Beratung, Ware, Verkauf
Dr. Hella Lüth
Kaufmann/-frau im EinzelhandelBeispiel: beratungsintensives Fachgeschäft
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 MonateAusbildungsbetrieb
Information undKommunikation
Warensortiment
Grundlagen vonBeratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen desRechnungswesens
Warenannahme,Warenlagerung
Beratung und Verkauf
Kasse
Marketing-maßnahmen
Einzel-
handels-
prozesse
BeschaffungsorientierteWarenwirtschaft
WarenwirtschaftlicheAnalyse
Kaufm. Steuerungund Kontrolle
Marketing
IT-Anwendungen
Personal
Grundlagen unternehmer.Selbstständigkeit ?
Beratung, Ware, Verkauf
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufeStruktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate
Der Ausbildungsbetrieb
Information undKommunikation
Warensortiment
Grundlagen vonBeratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen desRechnungswesens
Warenannahme,Warenlagerung
Beratung und Verkauf
Kasse
Marketing-maßnahmen
Einzel-
handels-
prozesse
BeschaffungsorientierteWarenwirtschaft
WarenwirtschaftlicheAnalyse
Kaufm. Steuerungund Kontrolle
Marketing
IT-Anwendungen
Personal
Grundlagen unternehmer.Selbstständigkeit ?
Beratung, Ware, Verkauf
Neuordnung EinzelhandelsberufeStruktur: Kaufmann/-frau im Einzelhandel
Pflicht Wahl (1 aus 4) Pflicht Wahl (3 aus 8, aus ersten drei muss 1) 21 Monate 3 Monate 3 Monate je 3 = 9 Monate
Ausbildungsbetrieb
Information undKommunikation
Warensortiment
Grundlagen vonBeratung und Verkauf
Servicebereich Kasse
Marketinggrundlagen
Warenwirtschaft
Grundlagen desRechnungswesens
Warenannahme,Warenlagerung
Beratung und Verkauf
Kasse
Marketing-maßnahmen
Einzel-
handels-
prozesse
BeschaffungsorientierteWarenwirtschaft
WarenwirtschaftlicheAnalyse
Kaufm. Steuerungund Kontrolle
Marketing
IT-Anwendungen
Personal
Grundlagen unternehmer.Selbstständigkeit ?
Beratung, Ware, Verkauf
Dr. Hella Lüth
Was ist mit der Warenkunde?
Konzentration der warenkundlichen Mindestanforderungen in den Pflichtqualifikationen der ersten 21 Monaten
über Breite des Warensortiments informieren Struktur eines Warenbereichs (mind. 2 Warengruppen) Fachausdrücke; handelsübliche Bezeichnungen Warenkennzeichnungen Eigenschaften, Ver- und Anwendungsmöglichkeiten von Waren eines Warenbereichs Nutzung von Informationsquellen zur Aneignung von Warenkenntnissen
keine Festlegung von Fachbereichen mehr
Betrieb legt Warenbereich als „Ausbildungssortiment“ fest
Berufsbildposition im Pflichtteil: Warensortiment
Dr. Hella Lüth
Was ist mit der Warenkunde?
vertiefte Warenkenntnisse sind in die Wahlbausteine der betrieblichen Ausbildung integriert
Beratung und Verkauf ( 2. Ausbildungsjahr )
(Struktur zweier Warengruppen eines
Warenbereiches nach Breite und Tiefe)
Beratung, Ware , Verkauf ( 3. Ausbildungsjahr )
(Struktur zweier weiterer Warengruppen)
Schule vermittelt Warenverkaufskunde warenbereichs- übergreifend und anhand ausgewählter Waren Techniken des Erwerbs von Warenkenntnissen und damit die Fähigkeit, sich in neue Sortimente einzuarbeiten
Dr. Hella Lüth
Beispiele
Praktiker / Beratung und Verkauf (I)GALERIA KAUFHOF Beratung, Ware, Verkauf (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II)
Real / Extra Beratung und Verkauf (I) Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft (II) Warenwirtschaftliche Analyse (II) Marketing (II)
METRO C & C Warenannahme, Warenlagerung (I)
Douglas Beratung und Verkauf (I) Beratung, Ware, Verkauf (II) Marketing (II) Personal (II)
Dr. Hella Lüth
Lernfelder
1. Das Einzelhandelsunternehmen repräsentieren 80 2. Verkaufsgespräche kundenorientiert führen 80 3. Kunden im Servicebereich Kasse betreuen 80 4. Waren präsentieren 40 5. Werben und Verkauf fördern 40
6. Waren beschaffen 60 7. Waren annehmen, lagern und pflegen 60 8. Geschäftsprozesse erfassen und kontrollieren 60 9. Preispolitische Maßnahmen vorbereiten u. durchführen 4010. Besondere Verkaufssituationen bewältigen 60
11. Geschäftsprozesse erfolgsorientiert steuern 8012. Mit Marketingkonzepten Kunden gewinnen u. binden 6013. Personaleinsatz planen und Mitarbeiter führen 6014. Ein Unternehmen gründen und entwickeln ? 80
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Verkäufer/Verkäuferin
alt neuZwischenprüfung schriftlich (90 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.) Verkauf und Marketing Kassieren und Rechnen
WiSo
Abschlussprüfung
Betriebslehre Verkauf und Marketing (90 - 120 Min.) (höchstens 120 Min.)
Berufsbez.Rechnen Warenwirtschaft und Rechnungswesen (90 - 120 Min.) (höchstens 90 Min.)
WiSo (höchstens 60 Min.)
Mündl.-prakt. Prüfung Fallbezogenes Fachgespräch (ohne Zeitangaben) (soll 20 Min. nicht überschreiten; Vorbereitung höchstens 15 Min.)
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel
alt neu
Zwischenprüfung
schriftlich (höchstens 180 Min.) schriftlich (höchstens 120 Min.)
Prüfungsfächer Gebiete
Einzelhandelsbetriebslehre/ Verkauf und Marketing Rechnungswesen
Ware und Verkauf Kassieren und Rechnen
WiSo WiSo
Ist mit der ZP der Verkäufer identisch
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Kaufmann/-frau im Einzelhandel
alt neu
Abschlussprüfung
Prüfungsfach Prüfungsbereich
schriftl.
Einzelhandelsbetriebslehre Kaufm. Handelstätigkeit (120 Min.) (höchstens 120 Min.)
Ware und Verkauf Einzelhandelsprozesse (120 Min.) (höchstens 90 Min.)
WiSo (90 Min.) WiSo (höchstens 90 Min.)
Praktische Übung Fallbezogenes Fachgespräch mündl.
(ohne Zeitangabe; (soll 20 Min. nicht überschreiten; angemessene Vorbereitungszeit) Vorbereitung höchstens 15 Min.)
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufeFallbezogenes Fachgespräch (KiE)
1. Vor der Prüfung werden die Wahlbausteine und der Warenbereich erfragt (mit Anmeldung zur Prüfung).
2. Der Prüfungsausschuss legt aus den gemeldeten Bausteinen des 3.Ausbildungsjahres einen für das Fachgespräch fest.
4. Dem Prüfling werden aus dem vom Prüfungsausschuss festgelegten Wahlbaustein zwei Aufgaben zur Wahl gestellt und er entscheidet sich für eine.
5. Der Prüfling erhält eine Vorbereitungszeit von max.15 Minuten.
6. Das Fachgespräch soll die Dauer von 20 Min. nicht überschreiten.
3. Der Wahlbaustein ist Grundlage für die Aufgabenstellung. Der im Ausbildungsnachweis dokumentierte Warenbereich (und erfragte) ist im Fachgespräch zu berücksichtigen.
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufePrüfung: Verkäufer/in, Kaufmann/-frau im Einzelhandel
Gewichtung und Bestehensregelung
alt (KiE) neu
Prüfungsfächer schriftlicher und praktischer Teil (Fallbezogenes Ware und Verkauf sowie Fachgespräch) haben das gleiche Gewicht Praktische Übungen haben doppeltes Gewicht
Gesamtergebnis mindestens „ausreichend“ mindestens 2 der schriftl. Prüfungsbereiche mindestens „ausreichend“
ein „ungenügend" in einem Prüfungsbereich führt zum Nichtbestehen
innerhalb des schriftl. Teils:Verkäufer/in KiEVerkauf und Marketing 50% Kaufm.Handelstätigkeit Warenwirtschaft und 30% Einzelhandelsprozesse RechnungswesenWiSo 20% WiSo
im praktischen Teil mindestens „ausreichend“
Dr. Hella Lüth
Neuordnung EinzelhandelsberufeZeugnisgestaltung
Auf dem IHK-Zeugnis erscheinen die in den Ausbildungsordnungen genannten Prüfungsbereiche.
Verkäufer/in Kaufmann/-frau im Einzelhandel
Warenwirtschaft und Kaufmännische HandelstätigkeitRechnungswesen
Verkauf und Marketing Einzelhandelsprozesse
Wirtschafts- und Sozialkunde Wirtschafts- und Sozialkunde
Fallbezogenes Fachgespräch Fallbezogenes Fachgespräch
Dr. Hella Lüth
Bei Vertrag Kaufmann/Kauffrau im EinzelhandelAbschlussprüfung nach 3 Jahren
8 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (3 wählen)
Pflichtqualifikation Einzelhandelsprozesse (ca. 3 Monate)
Bei Verkäufervertrag Abschlussprüfung nach 2 Jahren
4 Wahlqualifikationseinheiten, je ca. 3 Monate (1 wählen)
Zwischenprüfung zu Beginn des 2. AusbildungsjahresPflichtqualifikationen ( ca. 21 Monate)
Die neue Struktur im Überblick