Jau daudzus gadus Viestura un Viesītes ielas krus-tojumā katru dienu gaida pircējus “Gaļas Nams”. Ieejot tirdzniecības zālē, iespējams redzēt tikai mazu daļu no uzņēmuma - veikalu un tālāk aiz pagrieziena kafejnīcu, picēriju, restorānu. Tas, ko redz mūsu apmeklētāji, ir kā aisberga virsotnīte. “Gaļas Nama” kopējā platība ir ap 1020 m2 un tajā ir 71 telpa. Pazemes līmenī tiek kurinā-tas lielās žāvētavas krāsnis un skaldīta alkšņa malka, bet 2. stāvā atrodas banketu zāle.

Ikdienā mūsu viesi satiek pavisam nelielu daļu mūsu darbinieku - pārdevējas un kafejnīcas viesmīles, kā arī picērijas labo gariņu Gunitu un restorāna viesmīli Inesi. Kopumā uzņēmumā tiek nodarbināti ap 90 darbinieku. Kā nu kurš dēvē mūsu neredzamo armiju - skudriņas, kas tekalē ikdienas darbiņus darot mūsu lielajā skudru pūznī vai rūķīši, kas, paliekot neredzami apmeklētāju acīm ik dienu ražo, gatavo, lai ik rītu un visas dienas garumā būtu svaigas un tikko no krāsns izņemtas bulciņas, plātsmaizes un sātīgas pusdienas. Apkārtējo māju iedzīvotāji brīžiem sajūt tikko ceptu maizīšu vai sautētu kāpostu vai kūpinā-tavas dūmu aromātu, jo šeit viss tiek gatavots uz vietas.

Uzņēmuma īpašnieki un darbinieki ir lieli Latvijas produktu patrioti, tāpēc mums ir svarīgi pēc iespējas pa-šiem ražot produktus no pašmāju izejvielām, kā arī veika-lā tirgot preces, ko ražojuši Latvijas ražotāji.

Likumsakarīga šķiet mūsu iekļaušanās kustībā “Lat-vijas labums”. Šīs kampaņas filozofija, kurai mēs pievie-nojamies ir: šī nav īstermiņa kampaņa, tā ir ilgtermiņa domāšana. Par to, kā ar mazām ikdienas izvēlēm šodien, uzlabot savu un Latvijas ikdienu rīt.

Nesen uzņēmumā darbu uzsākusi vadītāja Juta, kura atzīst, ka ik diena vēl aizvien sniedz patīkamus pārsteigu-mus: ”Nebeidz pārsteigt konditoru izdoma un prasmes, ce-pot pasūtījuma tortes un realizējot klientu idejas. Apbrīnas vērta ir pavāru spēja mobilizēt spēkus lielu pasākumu ēdi-nāšanas nodrošināšanā. Ar cieņu izturos pret uzņēmuma ilggadējiem darbiniekiem, kuri kopā ar uzņēmumu pārdzī-vojuši labākus un sliktākus laikus. Ik dienu uzzinu ko jau-nu par kādu no uzņēmuma darbiniekiem un aizvien vairāk pārliecinos, cik daudz labu, talantīgu cilvēku man apkārt!”

Desu darbnīca“Gaļas Nama” Desu darbnīcā par gaļas izstrādājumu

gatavošanu un jaunu receptūru izstrādāšanu rūpējas desmit cilvēku komanda. “Gaļas Nama” Desu darbnīcā ražojam kūpinājumus, vītinājumus, šašlikus un desu izstrādājumus. Sortimentā ir 15 veidu žāvētās desas, 20 - 30 veidu kūpinājumi. Delikatešu cienītājiem noteikti jānogaršo vītinātās gaļas un desas, to nogatavināšanas process ilgst pat 2 mēnešus,” stāsta Desu darbnīcas va-dītāja Līga.

Īpaša vērība tiek veltīta produkta gatavošanas pro-cesam – tiek izmantota tikai augstvērtīga cūkgaļa, liel-lopa, putnu gaļa. Kūpināšanas procesā tiek izmantota tikai alkšņu malka. Pats kūpināšanas process ir mūsu kūpinātāja individuāls darbs, var teikt - roku darbs, jo šajā procesā netiek izmantotas mūsdienīgās tehnoloģi-jas. Kūpinātava tiek kurināta ar malku, temperatūra un dūma stiprums tiek regulēts pēc sajūtām, kas izstrādāju-šās gadu gaitā strādājot un veltot darbam īpašu rūpību un mīlestību. Produkciju gatavojam nelielos apjomos, tos nepārsālām, kā arī nevārām pirms kūpināšanas procesa, tādēļ mūsu kūpinājumi ir īpaši aromātiski un garšīgi.

Viens no iecienītākajiem produktiem ir “Kadiķu” gaļa un “Kadiķu” krūtiņa - gaļu iesāla ar garšvielām un sāli, un pēc tam kūpina. Savukārt “Ulmaņlaika” desas pamatrecepte aizgūta no Vildes desu fabrikas meista-riem (darbojās pagājušā gadsimta 40-os gados tagadējā Vecpilsētas laukuma apvidū), pie viena no tiem aroda pa-matus apguvusi Desu darbnīcas galvenā meistare Aus-tra. Mums viņa ir Austriņa.

“Pēc tehnikuma pabeigšanas es sāku strādāt Jēkab-pils gaļas kombinātā, kur apguvu pirmās praktiskās ie-maņas gaļas pārstrādē pie meistara, kurš agrāk strādāja slavenajā Vildes desu fabrikā. Viņš bija vīrs jau diezgan cienījamos gados, taču ļoti žiperīgs. Meistars ļoti sekoja līdzi ražošanas procesam, nogaršoja katru sagatavoto

desas masu. Mēs, jaunie darbinieki, rūpīgi klausījāmies viņa ieteikumos un ticējām, ka tā darīt ir vispareizāk,” stāsta Austra. Gaļas pārstrādes un desu ražošanā Aus-tra strādā jau kopš 1968. gada, savukārt “Gaļas Namā” kopš pašiem pirmsākumiem, līdz ar to katra kūpināju-ma, vītinājuma un desu recepte ir meistares izlolota.

“Produkta receptūras izstrādei veltām īpašu uzmanī-bu, vairākas reizes izmēģinām, kaut ko pamainām, līdz nonākam pie rezultāta, ko varam piedāvāt pircējiem. Protams, gadās arī, ka pašiem šķiet, ka jaunais produkts ir gana labs, tomēr pārdošanā “neaiziet” kā gribētos. Ir arī produkti, kas sortimentā un pārdošanā “turas” jau no pašiem pirmsākumiem, piemēram, “Mājas” desa, “Asins” desa,” tā Austra. Nākot strādāt uz “Gaļas Namu”, Aus-tra pati uzrunājusi meistarus, ar kuriem vēlējusies kopā darboties desu cehā. “No Gaļas kombināta uzrunāju kolēģus, ar kuriem jau biju sastrādājusies, zinājām, ko viens no otra varam gaidīt. Trīs cilvēku sastāvā arī sā-kām strādāt un veidot “Gaļas Nama” sortimentu. Laika gaitā komanda ir paplašinājusies, apmācu un nododu zi-nāšanas jaunajiem, taču žēl, ka jaunieši nav ieinteresēti apgūt šādu arodu. Ļoti gribētos, lai būtu vairāk jauniešu, kuri ir apņēmības pilni apgūt šīs prasmes,” stāsta Aus-tra. Meistare atzīst, ka darbs ir viņas sirdslieta un ir liels lepnums par ieguldīto un sasniegto.

Kā esam novērojuši, pircēji arvien biežāk rūpīgi ie-pazīstas ar produkta sastāvu un interesējas par produk-ciju bez piedevām. Esam izveidojuši produktu līniju, kas nesatur konservantus, garšas pastiprinātājus, krāsvie-las u.c. pārtikas piedevas: sardeles, cīsiņi un doktordesa bez E vielām. Desu darbnīcas vadītāja Līga stāsta: “Pēc klasiskas receptes ražojam gaļas konservus - no gaļas (95,5%), sāls, pievienojot melnos piparus, lauru lapas un smaržīgos piparus.

Vasaras sezonā rūpējamies, lai mūsu klientiem būtu garšīga atpūta. Piedāvājam tradicionālās “Mednieku” desiņas, vairāk kā desmit dažādu veidu šašlikus un grillgaļas. Pagājušogad sortimentu papildināja “Grilliņ-desiņas”. Tās ir sezonas produkts Nr.1 - bez dūmojuma, to garša nav asa, bagātīgas ar zaļumiem un garšvielām, patīkamu niansi dod koriandrs.

Regulāri papildinām sortimentu ar jauniem produk-tiem. Šogad klientu vērtējumam esam nodevuši tītara šķiņķa šašliku maigā majonēzē, kas jau ir saņēmis po-zitīvas atsauksmes, pusžāvēto tītara šķiņķa desu, kā arī “Plostnieku” vītināto produktu līniju, kurā ietilpst četri produkti: liellopu gaļas servelāde “Plostnieku”, cūkgaļas servelāde “Plostnieku”, vītinātas cūkgaļas desiņas un vī-tinātas liellopu desiņas. Šī produktu līnija tiek gatavota pēc jaunas tehnoloģijas, kas produktiem dod jaunas gar-

jekabpilsgalasnams.lv

draugiem.lv/galasnams

facebook.com/galasnams

twitter.com/Galas_Nams

šas nianses un konsistenci.Strādājam arī pie produktu iepakojuma, lai tas vi-

zuāli būtu estētisks, ērti lietojams un uzsvērtu produkci-jas kvalitātes. Šobrīd jauns iepakojums izstrādāts meža gaļas vītinājumiem – vītinātam aļņa, brieža, meža cūkas, stirnas šķiņķim un vītinātai brieža desai un vītinātai brieža desai ar valriekstiem.

Konditoreja“Gaļas Nama” konditoreja lutina savus klientus un

ciemiņus jau vairāk kā desmit gadu. Rūpējas ik dienu un seko līdzi pircēju vēlmēm, papildinot vitrīnās karstus pī-rādziņus, smalkmaizītes, cepumus un pārējo sortimentu visas dienas garumā. Katrs klients var atrasts savu gar-dumu, ar ko panašķēties. Ikdienā pircējiem piedāvājam smalkmaizītes, cepumus, tortes, kūkas, plātsmaizes, kā arī pieņemam pasūtījumus svētku tortēm un kliņģeriem.

Šobrīd, kad ir kāzu laiks, tiek pasūtītas tortes vec-meitu ballītēm un, protams, kāzu tortes. Vistālāk kāzu torte ir aizceļojusi uz Zviedriju. Kā atzīst konditorejas vadītāja Inita, klientu idejas un vēlmes, kādu viņi vēlas redzēt torti, brīžiem ir ļoti pārsteidzošas. Ar katru gadu klientu idejas kļūst radošākas, kas konditoriem ir liels izaicinājums to realizēšanā. Kā interesantākās idejas un krāšņākās tortes, kas ir ceptas un dekorētas, Inita min kņaza Monomaha cepuri uz spilvena un koferi ar nau-daszīmēm. Ir liels gandarījums, ka vienmēr ir izdevies realizēt klientu vēlmes un saņemtas tikai pozitīvas at-sauksmes un pārsteiguma saucieni: “Cik skaisti!” par iz-pildīto pasūtījumu. Priecē, kad mūsu aizņemtajā ikdienā cilvēki atrod laiku, lai piezvanītu mums un pateiktos.

Visiemīļotākie konditorejas izstrādājumi, kas arī vis-

ilgāk ir sortimentā: “Mājas” torte, “Mājas” cepumi, plāts-maize “Sigulda” un cepumi “Minūtīte”. Nepārspētas ir “Vecrīgas” un “Eklēri”, tāpat ļoti iecienīti ir kliņģeri ar augļiem, ar drumstalām un sāļais kliņģeris. Kliņģerus cenšamies pasniegt klientam vēl siltus. Mūsu kondi-torejas izstrādājumus cilvēki ved uz citām pilsētām un ārpus valsts robežām kā suvenīrus, piemēram, burkānu cepumus, Jēkabpils prjaņiku, Vecrīgas un mūsu iecienīto “Lauku” torti. Jo īpaši šo torti godā tur Līvānu novada iedzīvotāji un ciemiņi, turp uz svētkiem aizceļojusi pat ap 60 kg smaga “Lauku” torte.

Regulāri papildinām konditorejas sortimentu ar jau-niem produktiem. Jaunākie izstrādājumi, kas jau ir ie-guvuši klientu atzinību ir cepumi ar Ievas sieru, rudzu cepumiņi un pikantie krekeri. Protams, sezonas produkti – šobrīd sācies ogu laiks, līdz ar to klāstu papildinām ar plātsmaizēm, smalkmaizītēm un groziņiem, kas pildīti ar vasaras ogām . Rabarberus, ogas neiepērkam vairum-tirdzniecības bāzēs, bet tirgū, jo mums ir svarīgi, ka tie auguši tepat. Tagad konditorejas meistari aktīvi strādā

pie jaunas produkcijas līnijas izveides – bio konditoreja, jo aizvien vairāk cilvēku sāk domāt un rūpēties par savu

un savu bērnu labsajūtu, izvēloties uzturā lieto ekoloģiski tīrus produktus.

Inita stāsta: “Jaunas receptes meklējam, piemēram, internetā, taču pēc tam pie tām rūpīgi strādājam un pilnveidojam, jo katram meistaram ir savi “knifiņi”, kas netiek līdz galam atklāti, tādēļ rūpīgi izstrādājam katru produkta receptūru. Konditorejas izstrādājumu gata-vošanas process praktiski viss sastāv no roku darba, jo mums nav specializētu mašīnu. Ir tikai krāsns, raudzē-tava, mīklas mīcītāji un konditoru prasmes un mīlestība pret darbu. Nekas netiek sasaldēts vai ievests, visu gata-vojam uz vietas.”

“Mūsu komandā strādā darbinieki ar ilgu gadu pie-redzi, kas strādā “Gaļas Namā” jau vairāk kā 10 gadus. Šobrīd esam 12 darbinieki, kuri strādā divās maiņās. Jaunie darbinieki katrs nāk ar savām zināšanām un pieredzi, tādēļ palīdzam iejusties komandā, apmācot un pielāgojot mūsu darba specifikai. Katru dienu darba die-na mums sākas pulksten 5:30 – iejaucam mīklu, izrau-dzējam, izveidojam formas pīrādziņiem, smalkmaizītēm u.c., pildām pildījumus, cepam, lai jau pulksten 9:00 vei-kala vitrīnās varētu izvietot tikko ceptu produkciju. Pēc tam dienas gaitā turpinām cepšanas procesu un gatavo-jam produkciju pasūtījumiem un, protams, mūsu veika-lam,” tā Inita.

Veikals„Gaļas Nama” veikals jau daudzus gadus ir jēkabpi-

liešu un pilsētas viesu iemīļota iepirkšanās vieta. Plašo sortimentu, kvalitatīvo produkciju un laipno apkalpoša-nu novērtē mūsu pastāvīgie pircēji un tie, kuri iepērkas pirmo reizi.

Veikala vadītāja Valentīna stāsta: “Atceros, ka pirms veikala atvēršanas, apkārtnē dzīvojošie ļoti gaidīja un regulāri jautāja, kad sāksim strādāt. Domāju, cilvēki no-vērtēja to, ka tepat blakus mājām varēs iegādāties svai-gu gaļu un tikko ceptas smalkmaizītes.”

Veikala sortimentu pārsvarā veido Latvijas ražotāju produkti. Piedāvājam tepat uz vietas “Gaļas Namā” ga-tavotos kūpinājumus, desas, konditorejas izstrādājumus, dažādus salātus, rolādes, pusfabrikātus.

Tāpat piedāvājam svaigo gaļu – liellopa un cūkgaļu. Liellopa gaļas un subproduktu sortiments pamatoti tiek uzskatīts par plašāko pilsētā, liellopa gaļa ir tikai Latvi-jas izcelsmes.

Gaļa tiek sadalīta un malta visas darba dienas ga-rumā, līdz ar to mūsu tirgotā gaļa ir svaiga un tajā nav gaļas izskata un derīguma termiņa uzlabotāju - mums tie nav nepieciešami.

Vienā no veikala vitrīnām ir mūsu ražotās gaļas ro-

lādes, kas daudziem asociējas ar seniem laikiem, kad ro-lādes un “galvas sieru” varēja baudīt vien kāzās un bērēs - tagad tas pieejams ik dienu. Piedāvājumā ir vairāk kā desmit dažādu garšu un pildījumu rolāžu. Šo delikatešu ražošanā tiek izmantota tikai augstvērtīga gaļa un dabī-gās piedevas un garšvielas, sastāvā nav E vielu. Pelme-ņu cienītājiem noteikti jānogaršo mūsu pavāru gatavotie pelmeņi – cūkgaļas, vistas gaļas, teļa gaļas, ar kartupeļu, siera, biezpiena un pat ar brieža gaļas pildījumu. Garšo kā mājās gatavoti!

Esam padomājuši arī par pircēju mājas mīluļiem - ga-ļas un subproduktu barība suņiem un kaķiem. Pieprasī-jums pēc tās ir liels, kas liecina, ka mājdzīvniekiem tā garšo.

Pie mums varat iegādāties arī Latvijā ražotas gar-švielas, dažādus saldumus, tējas, kafijas un dzērienus. Regulāri produktu klāstu papildinām ar jauniem un vēl neredzētiem Latvijas produktiem, ar ko, piemēram, esam iepazinušies kādā izstādē, tādējādi dodot iespēju mūsu apmeklētājiem iepazīt un nogaršot neikdienišķus un pat unikālus produktus.

“Veikalā un kafejnīcā strādā 12 pārdevējas, piecas no tām pie mums strādā jau ilgstoši. Gadu gaitā ir izveido-jies stabila un profesionāla komanda. Ilgstošāk strādājo-šās pārdevējas apmāca jaunākās, viena otrai izpalīdzam. Esam ļoti draudzīgs kolektīvs, priecājos un lepojos, ka strādāju tādā komandā,” tā veikala vadītāja Valentīna.

Šo gadu laikā atvērušies daudzi jauni lielveikali un mūsu pilsētas iedzīvotājiem paveras aizvien plašāka iz-vēle, tāpēc ļoti novērtējam mūsu patstāvīgos pircējus. Ik-dienā pārdevējas redz, ka ir nomainījusies vesela pircēju paaudze - agrākais mazais ķipars, kuram mamma pirka gardumus, nu pats jau liels un gardumiem nāk pakaļ pats.

Esam padomājuši arī par senioriem - uzrādot pen-sionāra apliecību, pensionāri var saņemt atlaides iden-tiskas tām, kādas saņem “Gaļas Nama” atlaižu karšu īpašnieki. Piemēram, jūlija mēnesī siera pīne maksā 39 centus, cūku ribiņas 2.69 €/ kg, bet cūku speķis 69 centus kilogramā!

Kafejnīca„Gaļas Nama” kafejnīcā ikviens var remdēt izsalku-

mu ar garšīgu un tradicionālu latviešu virtuves maltīti, kā arī mūsu ikdienā uz palikšanu ienākušiem cittautu ēdieniem. Saldēdienu plašais piedāvājums iepriecinās pat visizvēlīgāko saldummīli! Ēdienu sortiments mainās ik dienu, tas mainās ne tikai atkarībā no sezonā pieeja-miem dārzeņiem un augļiem, bet arī tāpēc, lai mūsu pastāvīgajiem kafejnīcas apmeklētājiem ēdiens nešķistu vienmuļš.

Kafejnīcas mājīgais interjers ar autentiskām senām fotogrāfijām pie sienām, pastāvīgi mainīgā gleznu ekspo-zīcija mazajā zālē rada vidi, ko ir patīkami izbaudīt, ietu-rot maltīti nesteidzīgā gaisotnē. Lepojamies ar pašmāju gleznotājiem - gan sevi jau realizējušiem, gan jaunajiem

censoņiem, kuru gleznas izstādām. Prieks, ka 80% glez-nu no ekspozīcijas parasti tiek arī nopirktas. Ne katram ir iespēja aiziet uz galeriju, tāpēc vēl jo vairāk priecāja-mies, ka saviem apmeklētājiem varam sniegt ne tikai vēdera priekus, bet arī estētisku baudījumu.

Gada siltajā periodā darbojas kafejnīcas āra terase.

Arī par bērniem esam padomājuši un izveidojuši rotaļu stūrīti āra terasē un mazajā zālē, kur jūsu atvases var ro-taļāties, kamēr baudāt ēdienu un savstarpējas sarunas. Liels prieks par jaunajām māmiņām, kuras bez liekiem šķēršļiem var tikt kafejnīcā ar visiem ratiem.

Kafejnīca “Pirmā pietura”, kas atrodas Jēkabpils autoostas telpās, piedāvā mājas virtuvi. Mājās ceptas kotletes vai karbonādes garša un smarža ir neaprakstā-ma, kas raksturīga tikai mājās gatavota ēdiena apetelī-gumam un sātīgumam. Katrs gaļas gabaliņš tiek cepts uz pannas turpat autoostas kafejnīcā, apgrozot līdz tas ir pietiekami brūns. Arī siltie ēdieni, salāti un deserti tiek gatavoti kā mājās – nelielos daudzumos, toties ar lielu rūpību, lai ikviens Jēkabpils iedzīvotājs vai viesis arī ikdienas steigā, kad pietrūkst laika gatavošanai, varētu baudīt maltīti, kurai raksturīga mājās gatavota ēdiena garša. Kafejnīcas klienti ļoti iecienījuši ceptās cūkgaļas ribiņas ar sautētiem kāpostiem, zupas un saldos ēdienus.

Mājas virtuves vadītāja Inguna stāsta, ka kafejnīca ir neliela, komandā strādā seši cilvēki, ēdienus gatavo pār-svarā no tepat apkārtējā reģionā audzētiem dārzeņiem.

PicērijaMūsu picērijas picu meistares Gunita un Solvita

gatavo gan tradicionālas, gan pikantas un pat speciā-las veģetārās picas, tādēļ mūsu picērijā noteikti ikkatrs atradīs savu iecienītāko picu. Esam izstrādājuši jaunu picu piedāvājumu – klienti varēs nogaršot vairāk kā desmit dažādu picu. Jaunajā piedāvājumā iekļautas gan jau klientu iemīļotas picas: Hawaii, Jazz, Salami, Polo, Bērnu pica kā arī pilnīgi jaunas. Gunita stāsta: “Picu cienītājiem noteikti jānogaršo mūsu jaunā “Cēzara” pica, kuras cepšanai gatavojam speciālu “Cēzara” mērci. Šādu picu iepriekš neviens nav piedāvājis. Tāpat kā jaunums būs pilngraudu mīklas pica, kas garšos kā mājās, var pat teikt, kā laukos gatavota – vienkārša, tomēr ar savām garšas niansēm. Priecāties var arī jūras velšu cienītāji, jo

sortimentā būs garneļu pica.” Picu gatavošanai maksimāli tiek izmantoti vietējie

produkti – dārzeņi, zaļumi, gaļas izstrādājumi un citi. Izmantojam ļoti kvalitatīvu Mocarella, Gouda sieru. De-sas un žāvējumus picām ražojam paši “Gaļas Namā”. Arī nepieciešamās mērces gatavojam uz vietas. Katru dienu gatavojam mīklu, tādēļ tā vienmēr ir svaiga.

“Picas vienmēr gatavojam pēc klienta individuālā pasūtījuma - viņa acu priekšā izrullēju mīklu, salieku sastāvdaļas. Esam pretim nākoši un, ja klientam kāda

picā paredzētā sastāvdaļa nepatīk, piemēram, asie pipa-ri, to neliekam vai aizstājam ar kādu citu garšvielu. Kad pica sagatavota, lieku krāsnī cepties un, kad gatava, vēlot labu apetīti, vēl karstu pasniedzu klientam,” tā Gunita.

Gunita picērijā strādā jau no tās pirmsākumiem un picu cepšanas prasmes ir apguvusi pie meistara, kurš vairākus gadus stažējies picu cepšanā ārzemēs. Picu re-ceptūras domājam un veidojam paši, pārsteidzot picēri-jas apmeklētājus ar unikāliem sastāvdaļu salikumiem, kas picām dod neatkārtojamu garšu.

Virtuve un Banketu serviss

Virtuves vadītāja Zenta stāsta: ”Ēdienu gatavoša-nā izmantojam vietējos Latvijas produktus. Gatavojam ēdienus kafejnīcai, veikalam, banketiem, kā arī klientu individuālajiem pasūtījumiem. Cenšamies, lai ēdiens ne tikai lieliski garšotu, bet arī glīti izskatītos. Virtuvē strā-dā 16 darbinieki ar ilgu gadu pieredzi.”

Mūsu speciālisti ar mielasta galdu klāšanu nodarbo-jas daudzus gadus, kuru laikā uzkrāta bagāta pieredze. Piedāvājam banketu galdu klāšanu dažāda veida svinī-bām, kā arī korporatīvajiem pasākumiem “Gaļas Nama” telpās un izbraukumos. Viesībām piedāvājam mazo zāli (līdz 25 cilvēkiem), savukārt banketiem, kāzu, dzimša-nas dienu un citiem svētkiem piedāvājam lielo zāli līdz 100 cilvēkiem. Zāles ir aprīkotas ar mūsdienu prasībām atbilstošu aprīkojumu: Wi-Fi internets, projektors, ek-rāns, flipčarts, audio tehnika.

Piedāvājam ēdināšanas pakalpojumus un izbrauku-ma banketus līdz 300 cilvēkiem. Esam klājuši banketu galdus „Ūdensdzirnās”, Viesītē „Pērlītē”, Radžu atpūtas mājās, Klintaines pagastā, Aiviekstes pagastā. Banketu galdu klāšanu nodrošinām Jēkabpils, Madonas, Aizkr-aukles, Līvānu, Preiļu un citos reģionos Zemgalē un Lat-galē. Neierasta galdu klāšana mums ir bijusi uz plosta Daugavas vidū.

Klientu ērtībām izveidotas astoņas ēdienkartes ar uzkodām, salātiem, siltajiem ēdieniem un desertiem par dažādām cenām. Kopā ar mūsu šefpavāru varat izveidot savu ēdienkarti, atbilstoši jūsu pasākuma formātam un budžetam – tā var būt eksotiska, neierasta un oriģinā-la. Kā jaunumu klientiem piedāvājam izmantot “Gaļas Nama” restorāna ēdienkarti.

Esam izstrādājuši ēdienkartes tūristiem un ekskur-santiem. Atbraucot uz Latviju, noteikti jānogaršo latvie-šu tradicionālie ēdieni. Ēdienkartē “Kulinārijas ceļojums cauri Latvijai…” iekļauta skābeņu zupa, vārīti pelēkie zirņi, tradicionālā maizes zupa ar putukrējumu, dzērieni un piedevas, savukārt ēdienkartē “Latviešu sātīgā maltī-te” iekļauti meža gaļas žāvējumi, krāsnī cepta asinsdesa ar kartupeļu biezeni, skābētiem kāpostiem un brūkleņu ievārījumu, biezpiena krēms ar ogu mērci, dzērieni un piedevas. Piedāvājam arī nogaršot citus latviešu tradicio-nālos ēdienus. Tāpat esam izveidojuši ēdienkarti skolē-niem, lai ekskursijas laikā bērni varētu ieturēt siltu un sātīgu maltīti. Ēdināšanu tūristu grupām un ekskursan-tiem aicinām pieteikt 24 stundas iepriekš.

Trauku noma ir viens no jaunākajiem pakalpoju-miem. Piedāvājam iznomāt gan baltus, gan brūnus (māla) traukus - dažādu lielumu šķīvjus, dakšas, nažus karotītes, krūzītes, dažādu veidu glāzes, deserta, saldu-mu un augļu trauciņus, paplātes, paliktņus, termosus un marmītus, kā arī galdus, galdautus, svečturus.

Jaunums – šokolādes strūklaka, kas pārsteigs jūsu viesus un sniegs vizuālu efektu viesībām. Strūklakā var izmantot gan tumšo, gan balto šokolādi, ko var baudīt kopā ar augļiem un ogām. Savukārt bērnu ballītēm, foto sesijām un kāzām izīrējam burbuļu mašīnu.

RestorānsKopš pagājušā gada rudens ceturtdienu, piektdienu

un sestdienu vakaros “Gaļas Namā” darbojas restorāns. Doma par restorānu radusies kafejnīcas vadītājai Annai, jo vēlējāmies mūsu klientiem piedāvāt ne tikai ikdienas maltīti, bet arī smalkas, skaisti noformētas vakariņas ne-steidzīgā atmosfērā. Šī ideja visai ātri materializējās, jo, ja ko stipri vēlies, tas noteikti piepildās - satikām mūsu šefpavāru Gintu.

Sarūpēti interesanti trauki dažādu ēdienu pasnieg-šanai - melnas akmens plāksnes, plūmes koka karotes mērcēm, sarkankoka dēlīši un koka sviesta nazīši.

Katrai sezonai tiek rūpīgi izstrādāta sava ēdienkarte, kurā iekļauti ēdieni, kas gatavoti no sezonas produktiem. Šefpavārs vadās pēc principa, ka visiem ēdieniem jābūt

gatavotiem no vietējiem vai vismaz Latvijā audzētiem un ražotiem produktiem. Tie ir „Gaļas Nama” gaļas produk-ti, vietējie dārzeņi, ogas un augļi, kā arī Bauskas sieri, Lī-gatnes vīni . Padomāts arī par bērniem, kuriem ir sagata-vota īpaša ēdienkarte, bet veģetārieši atradīs sev tīkamu ēdienu, vadoties pēc zaļas lapiņas ēdienkartē.

Šobrīd Gints izstrādā jau trešo restorāna ēdienkarti, ar ko iepriecinās klientus jau rudenī. “Uzskatu, ka resto-rānā pats galvenais ir ēdiens – tam jābūt kvalitatīvam. Svarīgs arī ēdiena izskats un apkalpošanas serviss, lai klientam restorāna apmeklējums ir kā svētki, kā atpū-ta,” tā Gints.

„Gaļas Nama” restorānā neiztikt arī bez šefpavāra komplimenta - ir prieks pārsteigt klientus ar kādu smal-ku uzkodu, kas priecē acis un rosina apetīti.

Piedāvājam iegādāties “Gaļas Nama” restorāna dā-vanu karti, kas būs lieliska dāvana jubilāram, jaunlau-lātajam pāri vai cilvēkam, ko vēlaties iepriecināt ar brī-nišķīgu atpūtu un augstas klases maltīti. Dāvanu kartes summas lielumu varat izvēlēties paši.

Jēkabpils pilsētas svētku laikā šefpavārs Gints jēkab-piliešus un pilsētas viesus priecēja ar molekulārās virtuves priekšnesumu, kas kā jaunums tiek iekļauts restorāna ik-dienā. Gints stāsta: “Molekulārā virtuve faktiski ir zinātne, kas pēta fiziskos un ķīmiskos procesus, kas noris ēdiena ga-tavošanas procesā, tādējādi meklējot iespējas ar tiem mani-pulēt, piemēram, mainot ēdiena konsistenci, krāsu, formu, tekstūru, taču galvenais – ēdiena garša no tā nemainās. Vairāk tas ir kā šovs, ar ko pārsteigt un iepriecināt cilvē-kus.”

Šefpavārs Gints priecājas, ka restorāns ir iecienīts jēkabpiliešu vidū, ir daudz pastāvīgo klientu un tiek sa-ņemtas pozitīvas un atzinīgas atsauksmes. “Gaļas Nama” restorāna komanda laipni gaida ikvienu, kurš vēlas pavadīt vakaru restorānā, ceturtdienās, piektdienās un sestdienās no pulksten 18:00 līdz 23:00, galdiņu var rezervēt zvanot tālr. Nr. 25 25 50 50.

Par mūsu klienti Viņu: ...par to, ka Viņai uz šejieni pati-ka nākt un te atrasties nebija nekādu šaubu. Arī šovakar, ar svaigi pļautas zāles smaržu matos, Viņa bija te ieradusies.

Viņas mīļākais galdiņš ar dīvāniņu pie loga šoreiz iz-rādījās jau rezervēts. Iespējams, kādam mīlnieku pārītim, Viņa nodomāja. Ērti iekārtojusies cituviet, Viņa sāka pār-šķirstīt viesmīles laipni piedāvāto ēdienkarti. ''Man, lūdzu, zemeņu kokteili'', pēc kāda laiciņa Viņa pasūtīja. Vēl vie-nam mirklim baudas. Vai varbūt - mirkļu kopumam, kas ir šīs vietas iekļaujošajā atmosfērā, Viņas nesteidzībā un garšu sajūtās.

Zemenēm, tāpat kā piparmētrām, ir vasaras garša. Viņa nevarēja to noliegt. Un ir tik labi būt vasarā! Sajūtas baudīdama, Viņa izgaršoja katru zemenīgo malku savās

lūpās.BAUDĪTAVA... šī ir BAUDĪTAVA... Viņas iecienītākā

vieta šai pilsētā, ārpus dārza puķu dobēm un ārpus pilsētas pļavām.

"Paldies! Zemeņu kokteilis garšoja lieliski!'' Viņa pie-klājīgi pateicās jaukajai viesmīlei un pateicībā lūdza nodot sveicienu šefpavāram.

KvalitāteLai ražotu un pārdotu

pārtiku, ir jāievēro valstī pa-stāvošie pārtikas ražošanas nosacījumi. Tas nozīmē, ka ir jābūt izstrādātiem notei-kumiem produktu pieņem-šanai, uzglabāšanai, ēdienu, desu, maizīšu ražošanai, pār-tikas produktu tirdzniecībai.

Ņemot vērā mūsu ražo-šanas apmērus, savulaik tika pieņemts lēmums, ka ne-pieciešams cilvēks, kura vienīgais, bet ārkārtīgi svarīgais un darbietilpīgais darba pienākums būs ik dienu veikt kvalitātes, atbilstoši valstī pastāvošajai likumdošanai un sanitāro normu izpildes, kontroli. Jau 10 gadus ar šo pie-nākumu brīnišķīgi tiek galā kvalitātes speciāliste Ināra.

Esam aktīvi un radoši!Lepojamies ar Uldi - nesen viņš kļuva par sešu bērnu

tēvu! “Gaļas Nama” kolektīvs sveic Uldi ar skaisto dzīves notikumu!

Kafejnīcas vadītāja Anna ir profesionāla trenere un daļa darbinieku aktīvi piedalās fitnesa treniņos. Ik rīta skrējiens notiek pusseptiņos no rīta Meža parkā. Katru gadu jūlijā vai augustā notiek uzņēmuma sporta svētki.

Kafejnīcas pārdevēja Jūlija ir māksliniece. Jūlija savu tālāko dzīvi vēlas saistīt ar mākslu. Jau no bērnības Jūlijai patīk saskatīt cilvēku sejās ko īpašu un skaistu, tāpēc jau no mazotnes zīmē cilvēku portretus.

Regulāri piedalāmies “Lattelecom” maratonā un stip-ro skrējienā.

Konditorejas pārdevējas Dacītes īpašais talants ir sir-žu lauzēja.

Vasarās apvienojamies pludmales volejbola koman-dās un kopīgi atpūšamies sportiskās aktivitātēs. Ziemā kopīgi braucam slēpot uz Mežezera kalnu, kā arī lecam āliņģī. Ir vēlēšanās beidzot nolēkt no tilta ar gumiju - šo-brīd tiek sastādīts saraksts ar drosmīgo vārdiem.

Mūsu Aleksandrs ir grupas “Arsenāls” solists. Pavārs Rolands dejo tautisko deju kolektīvā “Kreic-

burga”, virtuves darbiniece Iveta - “Krustpilietī”. Pavāre Natālija vada izklaides pasākumus - pat kā-

zas, kā arī aktīvi darbojas krievu biedrībā “Rodņik”.Šefpavārs Gints nostalģijas uzplūdos spēlē akor-

deonu un ģitāru.Mums ir neoficiālā dārznieku biedrība – mūsu vidū ir

ļoti daudz dārznieku - entuziastu, kuri savstarpēji dalās ar šī hobija noslēpumiem. Tāpat varam lepoties ar talan-tīgām adītājām un tamborētājām.

Uzņēmuma īpašnieki atbalsta darbinieku vēlmi ko-pīgi doties izbraucienos uz Rīgu, lai apmeklētu kādu no galvaspilsētas teātriem, kā arī finansē kopīgu atpūtu - darbinieku ekskursijas.

Darba laiks:Veikalam - kafejnīcai “Gaļas Nams”Darba dienās: 08:30 - 20:00Sestdienās: 09:00 - 20:00Svētdienās: 09:00 - 19:00“Gaļas Nama” Restorānam No ceturtdienas līdz sestdienai: 18:00 - 23:00Kafejnīcai “Pirmā pietura” (kafejnīcai Jēkabpils autoostas telpās)Katru dienu 08:30 - 18:00

Kontakti:Veikals - kafejnīca “Gaļas Nams”Tālrunis atsauksmēm: 65231075Banketu serviss: 20014172, 65237971Konditorejas pasūtījumi: 65237972 Desu darbnīca: 26367874, 27077015“Gaļas Nama” RestorānsGaldiņu rezervācija: 25255050“Gaļas Nama” picērijaPicu piegāde: 25255050Kafejnīca “Pirmā pietura” (Jēkabpils autoostas telpās): 65230039E-pasts siamargret@inbox.lv

Ar Klienta karti lētāk!

Fakti un skaitļi‣ “Gaļas Nama” ēkā ir 71 telpa.

‣ Mūsu banketos un restorānā ēdušas sabiedrībā populāras personas: bijušais Latvijas prezidents V. Zatlers, esošais Zemkopības ministrs J. Dūklavs, A. Lembergs, A. Šlesers, S. Āboltiņa, grupa “Dzelzs vilks”, N. Zušs (grupas “Galaktika” solists), Raimonds Pauls un koris “Kamēr”.

‣ Ikdienā mūsu klienti ir basketbola komanda “Jēkabpils Lūši” Sporta spēļu izbraukumos esam populāri hokejistu vidū, kad veidojam īpašu ēdienkarti, lai paēdinātu sportistu komandas.

‣ Lai saražotu 10 kg vītinātas delikateses, vajadzīgi 19 kg svaigas gaļas.

‣ Jūnija mēnesī pārdevām vairāk kā tonnu šašlika.

‣ Smagākā torte, kas cepta pēc pasūtījuma, svērusi 60 kg.

‣ Nedēļas nogalēs konditoriem jāuzcep līdz pat 50 pasūtījuma tortēm un kliņģeriem.

‣ Uz Līgo svētkiem pārdoti vairāk kā 5000 pīrādziņi.

‣ Lielākais bankets klāts vairāk kā 300 cilvēkiem.

‣ Lielākais skaits picu, kas izceptas vienā dienā, ir vairāk kā 200

‣ Jēkabpilieši no restorāna ēdieniem visvairāk iecienījuši cūkgaļas cauraudzīti un Jēkaba medaljonus.

‣ Ik gadu “Gaļas Nama” teritorijā un puķu kastēs tiek iestādīti vairāk kā 800 vasaras puķu dēsti.