• Dvaja EURópski lídri • V slovenčine •

• 5 séances • Štvrtky • 70 % prax • 30 % teória •

Etiketapre dospelých

Savoir vivre - UMENIE ŽIŤ v spoločnosti

chezbalzac.sk chezbalzac

Inteligentné kúry na Hlbokej V salóne u BalzacaFilozofia

Keď peniaze nestačia, nastupu-je vkus a vzdelanie. Mať a Byť. Roky tu ľudia ťažko pracovali,

zabudli sme alebo nemali čas na savoir-vivre, to povestné umenie žiť. Byť gentleman v reštaurácii,

vedieť uvítať hostí na úrovni, vybrať víno, ktorý zo štyroch pohárov

použiť, kde položiť kabelku, princíp včely a úľa na biznis stretnutiach,

estetika konzumu.

CielePestovať Kultivované radosti.

Získať to najlepšie z krajín etikety a manierov ako Francúzsko,

Taliansko, Veľká Británia, Dánsko či iné staré i aktuálne monarchie.

Vlastným príkladom pretvárať prostredie.

Uľahčiť život párom, rodinám, deťom i študentom.

LE SERVICE Les séances prebiehajú v Chez Balzac, sála Versailles: koberce velúr, zámoc-

ký šmrnc, klavír, porcelán, striebro, krištáľ a niekedy úmyselne nástroje

komplikované.

Le service je podľa tém: väčšinou sedenie pri okrúhlych stoloch. Formou

seminára: 70 % akcia, dvíhame sa, zdravíme, pohyb...30 % teória.

Séance 75 €.

PRE KOHO? Doprajte zamestnancom firmy, svojim blízkym alebo sebe. Pridajte sa k oficiálnym dátumom alebo - ak firma - vyberieme na mieru (min.10 osôb). Pre 19 - 109 rokov.

Dress code: muži nohavice, košeľa a sako povinné (požičiavame na mieste sako 30 €, košeľa 25 €, Lanvin Paris, Klein NY, Armani); ženy: cocktail, chic et formel.

Metóda: francúzsky šarm, nemecká precíznosť. slovenský kontext.

Dvaja lídri s medzinárodným pôsobením a pedagogickým záberom. PhDr. Ľubomír JANČOK, PhD. Paríž - Bratislava

Doktor filozofie na Paris – Sorbonne a UK Bratislava. Absol-vent diplomacie, medzinárodných vzťahov i pedagogiky. Autor štyroch kníh o živote na zámku, etikete, gastronómii a ma-nieroch vo veľkých dynastiách. Prednášal v Kanade, Grécku, Francúzsku, Taliansku i na Slovensku. Cena Rektora, cena Fr. parlamentu, Veľvyslanec Zlatej šable. Najvyššie ocenenie poroty v Paris-Sorbonne v r. 2017. Zakladateľ Chez Balzac - Bratislava a Monte Christo.

Mgr. Henrieta JENSENKodaň - Bratislava.

Právnické vzdelanie, dlhoročná manažérka elitnej reštau-rácie v Kodani ocenenej Guide Michelin. Klientela z prostre-dia dánskej monarchie, sveta diplomacie a vysokej kultúry. Zakladateľka konzultantskej spoločnosti - poradenstvo v oblasti gastronómie, business development, komunikácie a « LE SERVICE ». Znalkyňa výšin i hlbín gastrosveta a etikety. Dvadsať rokov skúseností, európsky záber, slovenské ucho-penie problematiky. Úradná prekladateľka a tlmočníčka.

5 monumentálnych séances

PRESTIGE SÉANCES - Investičné vína:

1.Alfa a omega etikety: Cocktail, večierky, brunch

5 sekundový pohľad a viete zaradiť

Ako držať tanier, v ktorej ruke pohár, komu a kedy podať ruku, čo piť a čo jesť?

Alfa a omega etikety.

ZÁVÄZNÉ POTVRDENIE ÚČASTI: info@chezbalzac.sk +421 910 909 322

2.Alchýmia pri stole

Umenie diskusie, byť suverénny a zdržanlivý zároveň

Čo s tromi alebo piatimi pohármi. Ako pracovať s obrúskom. Kde položiť kabelku, čo s telefónom, ako položiť ruky na Slovensku, v Paríži či v Londýne, čo s vínom a vodou doma a v reštaurácii, odchod od stola.

3.Čo je alkohol a čo civilizácia?Champagne, víno, cognac…

Moderný luxus - zdielané radosti

Ako vyberať víno? Kedy si dopriať sekt a kedy champagne? Komu a ktorý mok venovať? Pohár, komunikácia so somelierom, nákup, uskladnenie. Otázky na eventoch… Nemôžeme sa ku všetkým správať rovnako, lebo urážame tých lepších (le général M.R.Š. zo salónov parížskych).

5.Vysoké niveau v biznis kluboch A NA SPOLOČENSKÝCH PODUJATIACH.

Princíp včely, peľu a úľa, kedy dávať a kedy brať

Inšpirácia Paris - London. Biznis rendez vous a váš prienik. Príprava na návštevu opery či divadla, finty a maniere.

4.V reštauráciách doma a vo svete Kto má kódy, je kráľ

Pre tých, ktorí cestujú samostatne alebo s deťmi.

Príprava na veľké inštitúcie (Michelin, Gault et Millau...), ale i útulné bistrá. Ako tam « pracovať » s menu, s jedlami à la carte, nápojovým lístkom… aké spôsoby pre deti? Ukážeme si konkrétne cartes i menus vysokej ligy (Paris, Cannes, Kodaň) vrátane našej Chez Balzac.

Séance Débutant: základy, práca s chuťou. Pre tých, ktorí ľubia víno, a chcú sa posunúť z pitia do degustácie

(190 €/z toho 90 € možné použiť v DP).

Séance Gourmet: svet, veľké regióny, dominancia FR vín na burze. Degustujeme naslepo, cibríme chuť, vyberáme…

(290 €/120 € v DP)

Séance Gróf:« Liga Majstrov », život na zámku, investície do vín, index, zberatelia vín. 6 fľiaš kúpim, z toho 2 venujem, 2 degustujeme s blízkymi, dve odložím. Ako bojovať v aukčných sieňach.

(490 €/240 v DP).

Diplomatické potraviny = DP

17. 1.2019

21. 2.2019

21. 3.2019

16. 5.2019