1

DROJDIA DE BERE I EFECTELE EITERAPEUTICE

Babilonienii aveau o zeita a beriiDrojdia de bere este cunoscuta din cele mai vechi timpuri. Babilonienii, egiptenii si celtii o foloseau pentru prepararea bauturilor alcoolizate, dar cunosteau in acelasi timp actiunile benefice ale acesteia asupra tenului si a pielii in general. Babilonienii, spun arheologii, aveau o zeita a berii si a drojdiei de bere, Nidaba, care era recunoscuta prin puterile ei.Afectiuni tratate in Antichitate si Evul MediuCeva mai tirziu, Pliniu, marele naturalist roman, povesteste ca Hipocrate, celebrul medic grec, ar fi descoperit, in jurul anului 370, actiunea diuretica a drojdiei de bere, pe care o recomanda ca remediu.In Evul Mediu, calugarii care ii supravegheau pe leprosi luau drojdie de bere in scop preventiv. In acelasi timp, drojdia de bere era folosita si contra scarlatinei si rujeolei.Ce afectiuni se tratau in secolul al XIX-leaIn secolul al XIX-lea, mai precis in 1837, cercetatorul Meyen descopera ca drojdia de bere este constituita din mici organisme vii unicelulare, carora le-a dat numele de Saccharomyces Cerevisae.Aproximativ in aceeasi perioada, in Danemarca, furunculoza era tratata cu drojdie de bere, iar in Germania, medicii prescriau drojdie de bere copiilor sau adultilor care sufereau de oboseala cronica, de surmenaj sau celor subalimentati. Drojdia de bere era utilizata de asemenea si pentru tratarea unor tulburari ginecologice benigne la femei.Istoric

Numit alimentul-farmacie, drojdia de bere este, de fapt, o ciuperc-minune de dimensiuni microscopice, Saccharomyces cerevisiae, care conine: 17 vitamine: tot complexul B, vitaminele D, H, E, 16 aminoacizi, 14 sruri minerale aproape 50% proteine. n plus, conine acid folic, potasiu, crom, magneziu, calciu, fosfor, seleniu, are foarte puine calorii, 0% grsime, sodiu sau carbohidrai.Este mai eficient dect grul i germenii de gru i depete cu mult n valoare i celelalte cerealele!!!!!!Ciuperci microscopice, monocelulare, sferice sau ovoidaleStructura:

Se nmulesc vegetativ- prin nmugurirenmultirea

6

Drojdia de bere constituie un aliment compensator al carenelor i este un excelent catalizator al substanelor hidrocarbonate. Ea este indicat n special persoanelor care fac eforturi fizice, deoarece mrete rezistena la oboseal, favoriznd activitatea muscular i uurnd eliminarea toxinelor din organism.

Prin coninutul su ridicat de proteine i prin natura acizilor aminai care o compun, ca i prin aportul su de glutation, ea protejeaz ficatul. Pe de alt parte, indicaiile terapeutice ale drojdiei de bere se afl n prelungirea indicaiilor sale dietetice i se bazeaz n special pe bogia sa n complexul de vitamine B. Din aceast cauz, ea este n mod natural indicat n avitaminoze complexe sau simple din grupa B, precum i n diferite afeciuni neurologice, neuromusculare.

Efectele terapeutice :

n plus, datorit activitii sale hepatoprotectoare, drojdia de bere este indicat n special n strile precirotice, n stazele hepatice i n degenerescenele grsoase ale ficatului. Ea este eficient n strile de subnutriie extrem i de slbiciune constituional, precum i n cazul bolnavilor alimentai cu sonda gastric.

Dac se folosete sub form lichid, drojdia de bere prolifereaz n intestin i exercit o aciune inhibitoare asupra unui anumit numr de germeni patogeni: stafilococi, streptococi i colibacili. Ea este n consecin indicat n toate afeciunile intestinale grave sau cronice de origine infecioas, precum i n prevenirea efectelor secundare rezultate n urma administrrii antibioticelor, deoarece fiind insensibil la acestea, drojdia de bere remediaz rapid dezechilibrul florei intestinale.

Stimuleaz imunitatea organismului

Rcelile i bolile infecioase se trateaz cu succes cu drojdie de bere. Timp de trei sptmni, bolnavii trebuie s ia, zilnic, cte 3 lingurie de drojdie proaspt. Vitaminele i mineralele, n frunte cu seleniul, i fac datoria: ntresc imunitatea i scurteaz perioada de convalescen. n cazul hepatitelor virale A, B i C, un tratament similar de trei sptmni, cu cte 3 lingurie de drojdie proaspt pe zi, reuete s in sub control aceste afeciuni grave. Studiile efectuate pe animale, de specialistul german A. Schrauzer, vreme de 18 ani, au demonstrat c prin tratamentul cu drojdie de bere imunitatea crete n mod spectaculos,datorit influenei seleniului din compoziia drojdiei de bere.

- antianemic- antireumatic- hipoglicemiant- remineralizant- revitalizant- regeneratoare- laxativ slab- mrete rezistena la oboseal- ntrete sistemul imunitar- hepatoprotectoare (convine n special n strile precirotice i n stazele hepatice)

Proprietile drojdiei de bere:Tonic pentru sistemul nervos:

n alte afeciuni grave, precum Parkinsonul, n paralizii i n Alzeheimer, se recomand, lunar, o cur de 2 sptmni cu un consum, zilnic, de cte 4 lingurie. Terapia are efecte revigorante asupra sistemului nervos, deoarece combate depresiile i tulburrile psihice.

Adjuvant n tratamentul anticancer

Studiile efectuate n Occident au dovedit c drojdia de bere este benefic n tratamentul tumorilor maligne. De asemenea, la bolnavii care au urmat un tratament cu citostatice i au primit, simultan, i drojdie de bere (6 lingurie pe zi), iradierea nu a avut efecte secundare att de puternice, comparativ cu bolnavii care nu au luat drojdie n timpul tratamentului clasic. La aceastconcluzie a ajuns o echip de medici din Munchen, care a observat aceste efecte n tratamentele mpotriva cancerului ntr-un interval de 15 ani.

Drojdia de bere si cancerul

Studiile facute in Occident, mai ales in Germania , au aratat fara dubiu ca asemenea altor remedii naturale, drojdia de bere este foarte utila in tratamentul bolilor tumorale maligne. Mai mult, daca armurariul era un excelent antidot pentru efectele adverse ale citostaticelor, drojdia de bere este un extraordinar ajutor pentru bolnavii de cancer care au recurs sau recurg la iradiere (cobaltoterapie). Iata mai multe elemente in acest sens: -Iradierea are mai putine efecte adverse atunci cand este asociata cu consumul zilnic de drojdie de bere (minimum 6 lingurite pe zi). Aceasta este concluzia unei echipe de medici din Munchen, care a studiat vreme de 15 ani evolutia bolnavilor de cancer, carora li s-a administrat acest produs. La pacientii tratati prin iradiere care au primit simultan drojdie de bere s-a observat o stare de sanatate mult mai buna fata de pacientii tratati numai prin iradieri.

Profesorul doctor Ries, de la Bayerische Krebsgesellschaft (Asociatia Oncologica Bavareza), a stabilit, in urma studiilor realizate la departamentul de oncologie de la Munchen, ca "Afectarea datorata iradierii a scazut in proportie considerabila, inflamatiile au disparut, la fel si atrofiile pielii, care au fost inlocuite de epiteliu normal. Pna astazi nici una dintre metodele clasice de tratament nu a dat astfel de rezultate benefice ca administrarea de drojdie de bere". Asociatia Oncologica Bavareza mentioneaza in scris, pentru suferinzii de cancer, recomandarea de a utiliza drojdia de bere impotriva acestei boli. Efectele directe ale tratamentului cu drojdie in boala canceroasa sunt in curs de cercetare, existand indicii serioase ca in cazul majoritatii formelor de cancer, consumul de drojdie de bere determina stagnarea si apoi remisia formatiunilor tumorale maligne!!! Prof. dr. Gottschalk observa la animalele de experienta tratate cu drojdie de bere faptul ca, in mai putin de trei luni, cancerul de prostata, de piele sau al ficatului era oprit de ingerarea zilnica a acestui produs!!!!

Folosirea curenta a drojdiei de bere are de asemenea un efect regenerator, care poate ajuta organismul sa ramina tinar si in forma. Nutritionistul american Paul Bragg, care era la rindul sau un mare amator de drojdie de bere, afirma ca aceasta nu contine numai o mare cantitate de proteine, minerale si vitamine, ci si acid nucleic. Astazi se stie faptul ca acidul nucleic conduce procesul de formare a celulelor noi, care le inlocuiesc treptat pe cele deteriorate. In mod normal, acidul nucleic isi pierde treptat aceasta capacitate de a comanda reinnoirea celulelor.

Dupa Bragg insa, acidul nucleic continut in drojdia de bere poseda capacitatea misterioasa de a intirzia imbatrinirea prematura. Persoanele in virsta, carora li se prescrie drojdie de bere, pot constata in doar citeva luni o ameliorare a starii generale, precum si un surplus de energie binefacatoare. Pielea devine supla, tenul se coloreaza, totul dovedind o stare buna de sanatate.Consumind drojdie de bere timp indelungat, o armata de celule vii patrunde in organism, nu numai pentru a ataca toxinele care circula in singe, ci si pentru a intari sistemul imunitar al acestuia.Aceasta actiune se reflecta in general asupra principalelor functiuni ale organismului. In plus, drojdia de bere poate reface flora intestinala distrusa de medicamente si antibiotice.

Tratament pentru atenuarea pistruilor

Daca aveti tenul patat, o lingurita cu drojdie de bere si doua lingurite cu apa oxigenata vor rezolva problema. Pistruii se trateaza cu trei linguri cu zeama de lamaie, doua lingurite cu drojdie de bere si 20 de grame de tarate de grau sau o lingurita cu drojdie de bere proaspata si dizolvata in suc de catina. Se lasa compozitia la rece o jumatate de ora, apoi se aplica pe fata si pe gat. Se lasa 15 minute, apoi se spala cu multa apa

100 grame de drojdie de bere furnizeaza:- proteine ct 250 g de carne- glicogen ct 65 g de pine- de10 ori mai multa vitamina B1 dect pinea integrala- de doua ori mai multa vitamina B2 dect ficatul- de 10-20 de ori mai multa vitamina PP dect carnea- de 10 ori mai multa vitamina B6 dect carnea- de 5-10 ori mai mult acid pantotenic dect cerealele- de 20 de ori mai mult acid folic dect tarele de gru?TIAI C:

Surse (ro):http://retete.acasa.ro/sfaturi-culinare-41/ce-ar-trebui-sa-stii-despre-drojdie-12253.htmlhttp://www.formula-as.ro/2006/708/medicina-naturista-25/drojdia-de-bere-6809http://www.bioterapi.ro/tratamente/actiunea_drojdii.htmlhttp://www.sfatulmedicului.ro/arhiva_medicala/berea-si-ficatulhttp://www.puterea.ro/monden/elixir-al-frumusetii-drojdia-de-bere-alimentul-miraculos-cu-multiple-beneficii-pentru-sanatate-trateaza-acneea-caderea-parului-sau-afectiunile-stomacului-76327.htmlhttp://venus.org.ro/index.php/ro/sanatate/27-alimente-si-terapii-naturiste/82-drojdia-de-bere-un-aliment-miracolhttps://sites.google.com/site/elixirultineretii/terapii/drojdia-de-berehttp://www.sfatulmedicului.ro/

Surse (en):1-http://www.superbabyfood.com/moms-are-talking-about-brewers-yeast/ 2-http://science.howstuffworks.com/life/fungi/yeast-info.htm 3-http://wiki.yeastgenome.org/ 4-Volume III: The Molecular and Cellular Biology of the YeastSaccharomyces cerevisiae: Cell Cycle and Cell Biology. (1997) edited by John R. Pringle, James R. Broach and Elizabeth W. Jones. Cold Spring Harbor Laboratory Press, Cold Spring Harbor, New York. Barnett J.A. (2007) 5-A history of research on yeasts 10: foundations of yeast genetics. Yeast24:799-845.

Bibliografie:

V mulumesc pentru atenie!!!