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José Miguel Carrera 10375 El Bosque. RM.

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232198166 + 56 9 5179 6463

Dulce Encanto...

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SomosEnvuelto en antiguas tradiciones el ser humano ha dado paso al re-finamiento de nuevos sabores y experiencias inolvidables. Es aquí, el lugar justo donde tradición y toques personales se mez-clan en su total excelencia combinando tres grandes ámbitos de la gastronomía mundial.

HeladeríaJunto con lo mejor de los ingredientes italianos se destacan los es-tudios propinados por uno de los mejores maestros de la heladería mundial, convirtiendo nuestra heladería artesanal en una experien-cia de cremosidad y sabor inigualables.

CafeteríaLa excusa perfecta para juntarse con los amigos es una buena taza de café, nuestra apuesta es traer los mejores granos de café y com-binar la aplicación de técnicas de más de 100 años en preparación de café espresso, los baristas de nuestro local se encuentran alta-mente capacitados por profesionales chilenos e italianos.

PasteleríaNuestra manera de crear una pastelería que exprese armonía, belleza, complejidad, magia y placer nos ha llevado a combinar lo mejor de la tradición, actualidad y buenos ingredientes para dar como resulta-do a sabores que sólo encontrarás aquí.

Dulce encanto...

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Copas de HeladoHelados Artesanales

Salsa de frambuesa, dos sabores de helado a elección, fruta en conserva y crema Chantilly.

Salsa de chocolate, dos sabores de helado a elección, barra de chocolate y crema Chantilly

Salsa de manjar, dos sabores de helado a elección, ga-lleta picada y crema Chantilly.

Tres sabores de helado a elección y crema Chantilly

Bizcochuelo, Licor de cereza, tres sabores de helados a elección, cereza al coñac y crema Chantilly

Base Bizcochuelo, rociado con crema irlandesa, helado pasas al ron, vainilla y sabor a elección, crema Chantilly, decorado con praliné de nueces y almendras carame-lizadas.

Leche con café espresso, helado de vainilla y crema Chantilly.

Helado con leche batida y un toque decrema Chantilly.

Helado con leche batida.

FrutalNuss

CrocanteTrisaborPasión

Almendrada

Café HeladoMilk ShakeMalteada

$4.000

$4.000

$4.000

$4.000

$5.200

$4.000

$3.500

$3.000

Trozos de banana, tres sabores de helado a elección, crema Chantilly y salsa de chocolate.Banana Splitt $4.500

Para compartir!Cinco sabores de helado a elección Brownie de Chocolate, Mix de Berries crema Chantilly, dos salsas a elección.

Trozo de torta helada, Merengue lúcuma o frambuesa más un sabor a su elección.

Amigos

Torta Helada

$11.000

$5.500

- Cacao - Chocolate Dulce - Chocolate Suizo - Frutilla - Vainilla - Yogurt con cereza - Pistacho - Pasas al Ron - Lúcuma - Tres leches - Manjar Nuez - Menta Chip - Coco - Capuchino - Chirimoya Alegre - Naranja al Agua - Piña al Agua - Frutos del Bosque al Agua

Sabores disponibles.

$5.200

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Copas y ConosPara niños

Conos

Tres sabores de helado, chubi, crema Chantil-ly , todo decorado de forma de oruga.

Dos sabores de helado crema Chantilly chuby, barquillos y decoración con salsa.

Salsa de chocolate, frambuesa o manjar, dos sabres de helado a elección, crema Chantilly y chispas de colores.

Un saborDos SaboresTres Sabores

$2.500

$3.000

$2.500

$2.200

$2.700

$3.300

Sabroruga

Copa KidsCopa Bambino

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Bebidas Frías

Jugos Naturales100% Fruta natural, Mango

100% Fruta natural, Frutilla

100% Fruta natural de Piña

100% Frutos naturales de Arándanos

100% Frutos de Frambuesa

Miel, Jengibre, espresso y hielo

Leche fría y café espresso

Frutos Rojos

Chocolate, Leche fría y hielo

Leche fría con plátano molido.

Frambuesa o Arándanos.

Coca, Fanta, sprite, Coca zero

Limón, menta, miel y Jengibre

ShakeratoLatte Caffé

Infusión FrutalChocolate

Leche con Platano

Frambuesa

Smoothie

Mango

Bebida en lataLimonada

Frutilla / FresaPiña

Arándanos

$2.500

$2.500

$2.000

$2.500

$2.500

$2.500

$2.500

$2.500

$1.700

$2.500

$2.500

$2.500

$2.500

Jugos y Bebidas Frias

No pidas bombilla!Sabias que en el Mundo más de un Millón de animales marinos mueren a causa de las 8

toneladas de plásticos que llegan al Mar y las bombillas son parte de esa cantidad.

Súmate a la causa!

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Pizzas Pibaz

Masa a la piedra

Agregados

Salsa Pomodoro, queso, mozzarella, albahaca y orégano.

Salsa de tomates, queso mozzarella , jamón colonial, tomate, aceitunas y orégano.

Salsa de tomates, queso mozzarella, Roquefort y gruyére, orégano y aceitunas.

Salsa de tomate, queso mozzarella, espárra-gos, pimentón salteado, rúcula y orégano.

Prosciutto, salsa de tomates, mozzarella, gruyer, albahaca.

- Tomate.- Mozzarella- Palmitos- Pepinillo dill - Aceitunas

$$ $ $ $

600 2.000

600400500

Pizza MargaritaPizza ClásicaPizza Tres QuesosPizza VerdePizza Pibaz

$6.000

$6.500

$6.500

$6.000

$7.000

- Pollo grillado- Ají verde- Jamón serrano- Choclo- Camarón- Porción queso Gauda

2.000300

1.800600

1.8001.500

$$$$$$

Estimado cliente tenga en cuenta que: los ingredientes no serán reemplazados por otros una vez realizado el pedido.

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SandwichesPan de molde, jamón colonial, queso fundido

Pan de molde, jamón colonial, queso fundido, tomate, aceitunas, oregano opcional toques de merquén.

Pan de molde, Pita o Integral base queso ciboulette, pepinillo dill, mix de lechugas, tomate, palmitos, aceite de oliva.

Pan de molde, Pita o integral, jamón colonial, pepinil-los dill, mix de lechugas, tomate, palmitos, aceitunas, aceite de oliva.Pan de molde, Pita o integral: mix de lechugas, palta laminada, palmitos, tomate, queso fresco, aceite de oliva. Pan de molde, Pita o Integral: crema mascarpone al eneldo, mix de lechugas, tomate, jamón.

Pan Amasado, Integral o Molde

Pan Amasado, Integral o Molde

Pan Amasado, Integral o Molde

Pan amasado, integral o molde, 230 gramos de carne mechada, palta, tomate y mayonesa.

Pan amasado, integral o molde 230 gramos de carne mechada, tomate, poroto verde, ají verde, mayonesa.Pan amasado, integral o molde 230 gramos de carne mechada y queso fundido.

Pan amasado, integral o molde, pollo salteado, queso, lechugas, tomate, pepinillo dill, mayonesa opcional.

Pan amasado, integral o molde, lomitos de atún, le-chuga, tomate, pepinillo dill, mayonesa opcional)

Barros Jarpa

Pizzeta

Quezo Ciboulette

Jamón Colonial

Vegetariano

Pibaz

Tostadas, palta, atún

Tostadas, palta

Mechada Italiana

Mechada Chacarera

Mechada Luco

Space Apple

Atún Light

Tostadas, mermelada o miel y mantequilla.

$2.000

$2.500

$4.000

$4.000

$4.500

$4.500

$3.800

$3.500

$2.000

$7.000

$7.000

$6.500

$6.000

$6.000

Estimado cliente tenga en cuenta que: los ingredientes no serán reemplazados por otros una vez realizado el pedido.

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Preparaciones de CaféPreparaciones Tradicionales

EspressoEspresso dobleCortado simpleCortado dobleCapuccino CremaCapuccino Crema dobleCafé Americano

Preparaciones EspacialesLatteMoka Moka DobleIrlandésIrlandés DobleCaramel MacchiatoMoka Affter EightCafé Bombón

Espresso y leche natural texturizada.

Salsa de chocolate, leche, espresso y crema chantilly

Salsa de chocolate, leche, espresso doble y crema chantilly

Esencia de crema irlandesa, whisky, espresso y crema Chantilly.Esencia de crema irlandesa, whisky, espresso y crema Chantilly.Salsa de caramelo, leche texturizada manchada con café espresso.

Syrup de menta, chocolate, leche y espresso.Chocolate blanco, leche, espresso y cacao.

$1.300

$2.500

$1.300

$3.000

$2.000

$2.200

$2.000

$3.000

$2.500

$2.200

$3.000

$2.000

$3.000

$2.500

$3.000

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Preparaciones del Barista

Real Café Filtrado

Cafetería

(25 ml. De café perfectamente extraído)

200 cc Speciality COFFEE mono-origen Varietal en Disponibilidad

(Espresso italiano, leche perfectamente tex-turizada a 65 c aproximadamente.)

400 cc Speciality COFFEE mono-origen Varietal en Disponibilidad

(Espresso italiano, miel, leche texturizada y crema chantilly)

(Espresso italiano más de 25 ml. De leche caliente)

Espresso Italiano

Café Filtrado

Capuccino Italiano

Café Filtrado

Capuccino VienésCaffé Macchiato

$1.300

$2.000

$2.000

$3.500

$2.500

$1.500

Chocolate Caliente - 70% Cacao- Chocolate Espeso- Chocolate Espeso Blanco- Chocolate Espeso Naranja Canela- Chocolate Espeso Avellana

$2.500

$3.500

$3.500

$3.500

$3.500

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Nuestros DulcesTrozos de Torta

Tortas artísticas y tradicionales

a pedido:www.pibaz.cl +56 9 5179 6463

Para poder entrar y reservar tortas utilice QR Reader.

Bizcochuelo relleno de manjar, nueces y crema chantillí sabor lúcuma.

Bizcochuelo relleno de crema pastelera casera, manjar y merengue suizo.

Bizcochuelo de chocolate relleno de mer-melada de guinda, ganache de chocolate semi amargo y crema chantillí.

Bizcochuelo relleno de nueces maceradas al coñac, manjar y merengue suizo.

Hojarasca con manjar sabor a plátano y chantillí de lúcuma.

Brownie de chocolate, mermelada de guinda y mousse de chocolate belga semi amargo.Mil hojas rellenas de mermelada de fram-buesa, frambuesas naturales, crema paste-lera casera y crema chantillí

Mil hojas rellenas de manjar y crema chan-tillí

Bases de panqueques de chocolate rellenos de ganache de chocolate semi amargo y mermelada de guinda o manjar.

Bases de panqueques de vainilla rellenos de crema de naranja.

Lucuma Manjar NuezTres LechesSelva Negra

Torta CatalinaTorta PompadourTorta de Chocolate

Mil hojas FrambuesaMil hojas Manjar

Panqueque chocolate, guinda manjar.

Panqueque naranja

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

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Tortas HeladasPrimavera Verano

Frozen Lúcuma

Frozen Chocolate Naranja

Frozen Pasión

Torta Yogurt FrambuesaPie de limón

Kuchen de durazno

Tartaleta de nuez

Tartaleta de frutas

Cheese Cake arándano o frambuesa

Frozen Frutos del Bosque

Discos de merengue con relleno de crema de lúcuma y helado de lúcuma y vainilla.

Discos de merengue con relleno de crema de frambuesas y helado de frutos del bosque.

Discos de merengue con relleno de crema de chocolate y helado de chocolate amargo y naranja.

Discos de merengue con relleno de crema de maracuyá y helado de chirimoya.

Base de galletas rellenas de semifrío en base a queso crema

Base de galletas rellenas de semifrío en base a yogurt de frambuesa

Base de galleta rellena de crema de limón y merengue suizo

Deliciosa masa sablée adicionada de harina de almendras rellena de crema pastelera casera con un toque de canela y duraznos

Deliciosa masa de harina de almendras, nueces y leche condensada

(Solo Verano)Base de galleta rellenas de crema pastelera ca-sera y frutas de la estación.

Galletas y DulcesGalletas mantequilla: mix 100 grs.

Galletas avena, pasas, berries: 100 grs.

Alfajor: Harina de almendra y manjar

Nuevo!Trilogía de mouse al chocolateBizcocho de chocolate, mouse en base a choc-olate semi amargo, de leche y blanco.

$3.500

$2.500

$2.500

$1.500

$3.300

$3.300

$3.300

$3.300

$2.800

$2.800

$2.000

$2.000

$2.500

$2.000

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La hora del Té

ENGLISH BREAKFAST EARL GREY CYLON TÉ CHAI MENTA (LIBRE DE CAFEÍNA) MANZANILLA (LIBRE DE CAFEÍNA) STRAWBERRY (FRUTILLA) TÉ VERDE TÉ VERDE LIMÓN TÉ VERDE JASMINE TÉ CON LECHE

$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 1.700$ 2.000

ENGLISH BREAKFAST EARL GREY CYLON TÉ CHAI MENTA (LIBRE DE CAFEÍNA) MANZANILLA (LIBRE DE CAFEÍNA) STRAWBERRY (FRUTILLA) TÉ VERDE TÉ VERDE LIMÓN TÉ VERDE JASMINE TÉ CON LECHE

$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 2.800$ 3.000

Teteras para compartir

Infusiones Individuales

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Bowls de energía

Promociones Sugeridas

Proteína Nuts

Del bosque a la mesa

Desayuno campestre

Almuerzo.

(10am a 12pm)Tostadas en pan amasado o molde integral + miel de ulmo o mermelada del día + mantequilla + tartaleta o kuchen deldía + una elección entre té, espresso doble, cortado doble,capuchino italiano o jugo natural.

Esta cremosa preparación de yoghurt alto en proteínas, almen-dras, nueces, plátano, cranberries y chocolate 55% cacao es la combinación perfecta para tu organismo y para comenzar la mañana con los mejores nutrientes que tu cuerpo necesita.El gran aporte de ácidos grasos saludables y los antioxidantes naturales del chocolate lo convierten en un imperdible.

Batido en base a frutos del bosque como arándanos, fram-buesas, moras, frutillas y leche de almendras, combinado con nuestra granola casera y las potentes propiedades de la chía hacen de este bowl de energía uno de los favoritos aportando gran cantidad de nutrientes esenciales como el calcio, hierro y vitaminas del complejo b.

$7.000

$6.000

$3.800

$3.800

Almuerzo (12pm a 16pm)Pizza Margarita, Clásica o Tres quesos + bebida 330cc

Estimado cliente tenga en cuenta que: los ingredientes no serán reemplazados por otros una vez realizado el pedido.

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La alimentación natural y saludable está cada día más presente en nuestras vidas como una manera de mantenernos sanos y fuertes.Queremos brindar en este espacio creaciones 100% naturales aportando con cada ingre-diente no solamente sabores únicos si no también un sinfín de vitaminas y minerales que te harán poder disfrutar de estos placeres sin culpas.

Nuestros jugos son endulzados solo con miel de ulmo.

Viviendo NaturalPreparaciones Tradicionales

Deliciosa preparación natural de ingredientes, mango, mar-acuyá, miel de ulmo y menta, siendo un shot de vitamina C, antioxidantes y fibra.

Energizante preparación natural de ingredientes piña, es-pinaca, jengibre y miel de Ulmo, aportando toda la energía que necesitas para tu día y encontrando también en esta preparación vitaminas del complejo B, minerales como el magnesio y hierro entre otros.

Energizante preparación de ingredientes Zanahoria, jugo de mandarina, durazno blanco y miel de Ulmo, podemos encontrar en esta preparación el increíble pigmento natural beta-caroteno responsable de retardar el envejecimiento celular.

Esta maravillosa mezcla de frutos silvestres como la fram-buesa, arándano combinado con la betarraga y miel de Ulmo llenará tu día de energía, esta preparación contiene propiedades deportivas y fortalece huesos y articulaciones gracias a su gran aporte de calcio.

Vitamina Fresca C

Energía Verde

Mandarín Caroteno

Rojo Amor

$3.600

$3.600

$3.600

$3.600

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Delicias VerdesEnsaladas

Espinaca, rúcula jamón serrano, queso par-mesano, tomate y aceitunas.

Lomitos de atún, palta, tomate, lechuga, cho-clo, pimentón verde.

Pollo salteado, lechuga, pimentón verde, que-so parmesano, tomate.

Lechuga, espinaca, palmitos, choclo, queso fresco, tomate, zanahoria.

Mix de lechugas, palta, tomate, pimentón, camarones salteados, aderezo Pibaz.

Tomate, cebolla morada, aceituna, alcaparra, queso de cabra.

Mediterránea

Lomitos de atún

César Pollo

Vegetariana

Pibaz

Griega

$6.000

$6.000

$6.000

$6.000

$6.000

$6.000

6001.5001.000

600400500

1.0002.000

Agregados!TomatePaltaQueso fresco Palmitos. Pepinillo dill. Aceitunas Atún.Pollo grillado.

Estimado cliente tenga en cuenta que: los ingredientes no serán reemplazados por otros una vez realizado el pedido.

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Llévate nuestro contacto!Descarga una app QR Reader

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Dulce Encanto...

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