Dulces Dukan

DULCES

CREPES (PP)

-1 huevo

-2 cucharas de leche en polvo desnatada

-unos chorritos de edulcorante liquido

Batir todo, y echar en la sartén, vuelta-vuelta y a comer!!!!

NOCILLA DUKAN (PP)

- 2 CC de cacao sin azucar (10 g): 28'4 kcal. 2'5 g de proteína. 0'99 g

de carbohidratos. 1'6 g de grasa.

- 6 CC de leche en polvo desnatada (15 g): 53'4 kcal. 5'1 g de proteína.

7'9 g de carbohidratos. 0'15 g de grasa.

- 4 CC de yogur 0% natural (20 g): 8'0 kcal. 0'88 g de proteína. 1'1 g

de carbohidratos. 0'02 g de grasa. (SE PUEDE PONER PHILADELPHIA

DESNATADA)

- 20 gotas de aroma de avellana: 0 todo.

- 4 CC de edulcorante: 0 todo.

NOCILLA DUKAN

- 1 CC de chocolate VALOR

- 2 CC de edulcorante

- 3 CC de leche en polvo desnatada

- 1 CC de yogur 0% o queso batido 0%

- 10 gotas de aroma de avellana

Mezclar todos los ingredientes en ese orden batiendo al mismo

tiempo hasta obtener una mezcla homogénea un poco espesa. Lo

ideal es meterlo al menos 1h al frigo antes de degustar.

DUTELLA (MON PRÉCIEUX) DE JUJUBE (TIPO NUTTELA)

Durante seis días (con una tolerancia)

Ingredientes

5 cucharadas de leche desnatada en polvo

2 cucharadas de cacao bajo en grasa (tolerado)

1 cucharada de edulcorante en polvo

1 cucharada de parafina líquida (con avellanas)

2 CS (+ o -) de la leche desnatada líquida

Mezclar el polvo de leche para hacer muy fina (como la harina!)

En un bol, poner la leche en polvo fino, mezclado, el cacao, el

edulcorante, aceite, cera de parafina y, a continuación el líquido de la

leche.

Mezclar bien (con una batidora eléctrica es el mejor) y ajuste a la

consistencia deseada mediante la adición de leche o productos no

líquidos. (Necesitamos la DUTEL tiene la consistencia de Nutella, un

poco más líquido si es necesario, para que sea más fácil de

propagarse.)

BIZCOCHO DE MANZANA

9 CS de salvado de avena

2 Huevos

1cc de edulcorante liquido

1 vaso de leche

2 yogures de manzana

1 cc de levadura

Se mezcla todo y al horno 40m a 180º

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

1 Huevo

1 cucharada de salvado de avena

1 Cucharada de maicena

1 Cucharadita de levadura

2 Cucharaditas sacarina liquida

2 cucharadas de chocolate ( sin gra y sin az)

1 cucharada de queso batido 0%

Media tacita pequeña de leche

Se pone todo junto en un recipiente y batir ( yo lo bato con un tenedor )

Se pone papel de plata como fondo de un recipiente para el horno.

180 g en el horno 15 minutos

BIZCOCHO

2 huevos

9 cucharadas soperas de salvado de avena

2 yogures naturales 0% edulcorados

3 cucharadas de las de café de edulcorante líquido

250ml leche descremada

1 cucharadita de esencia de vainilla (se pueden usar los aromas o esencias que

queráis)

Canela para espolvorear por encima

Lo mezcláis todo bien con las varillas, lo ponéis en un molde antiadherente y

espolvoreáis la canela por encima. Con el horno precalentado a 180º, lo metéis

unos 35 minutos sin abrir la puerta del horno en ningún momento. Cuando se

enfríe lo guardáis en la nevera y aguanta perfectamente una semana.

MOUSE DE CHOCOLATE

1 cc Cacao Puro en Polvo Desgrasado "Valor"

(en lugar de Cacao, le ponemos una cucharadita de Café Soluble)

500 gr Queso Fresco Batido 0%

aspartamo al gusto ¡y remueves! ¿Qué tenemos?

1 yema

Batir el queso fresco con la yema de huevo, agregar el cacao o el café y el

aspartamo. Dejar enfriar en el frigo

BIZCOCHO DE SALVADO DE AVENA

(dulce o salado, como prefieras)

- 4 cuch.soperas de salvado de avena

- 2 cuch.soperas de salvado de trigo

- 5 huevos (lo he hecho con 4 yemas y sale rico)

- 6 cuch.soperas de leche desnatada en polvo

- 3 cuch.soperas de queso fresco batido 0% o 1yogur

- 2 cuch.soperas de edulcorante liquido (si lo quieres dulce) o sal (si prefieres

salado, pero no eches mucha)

- 1 sobre de levadura

. Aroma a elegir : vainilla, almendra, limón, azahar o una cuch.sopera de cacao

puro (nada si lo haces salado)

FLAN DE HUEVO

- 5 huevos

- 375 ml de leche desnatada

- Edulcorante al gusto

- Canela, extracto de vainilla o nuez moscada

Batimos 5 huevos, a los que iremos incorporando, poco a poco, los 375 ml de

leche desnatada muy caliente pero, no hirviendo... Añadimos aspartamo y

canela, extracto de vainilla o nuez moscada, al gusto... Colocamos en moldes

individuales, y los ponemos en el horno a 160º/180º -al baño de María-, o en el

caso de que nuestro horno/microondas tenga la función de convección, esto

último no hará falta...

El tiempo de cocción, dependerá de cada electrodoméstico

Nota: También podemos añadir Aroma de Caramelo, de Limón, Naranja, etc.

y/o alguna cucharadita de café, ya sea natural o en polvo (tipo Nescafé) para ir

cambiando de sabores.

MADALENAS/MAGDALENAS

- 1 yema

- 3 claras

- 3 CS* de salvado de avena

- 1'5 CS de salvado de trigo (para mi gusto, integral)

- 1 CC* de aroma/esencia (como gustéis)

- 1 yogurt natural 0% (o del mismo sabor que la esencia que añadáis, para

reforzarlo)

- Aspartamo en polvo (añadir, hasta que lo consideréis necesario)

Montar las claras a punto de nieve, hasta que queden compactas y/o espesitas.

Mezclar la yema con el edulcorante, el salvado, el aroma y el yogurt. Añadir las

claras y, mezclar lentamente para que no se bajen. Vertir en moldes

individuales y... meter en el horno 20/30 minutos a 180º.

BIZCOCHO DE CACAO:

- 4 CS salvado de avena

- 4 CS salvado de trigo

- 4 CS queso fresco 0%

- 1 yogur 0% (al gusto)

- 125 ml de leche desnatada (sin lactosa)

- 1 huevo

- 4 claras pasteurizadas

- Media pastilla de levadura vegetal

- 2 CP de cacao puro en polvo desgrasado

- Gasificante (1+1)

- Edulcorante (al gusto)

Yo, como soy la "number one" de la experimentación y de la improvisación,

meto todo en un recipiente adecuado y lo bato todo junto -ni monto las claras

antes ni nada por el estilo-. Seguidamente, relleno el molde -en este caso de

silicona- con la mezcla, tapo el molde con film de plástico y le hago unos

agujeritos-. Finalmente, lo pongo en el micro (en esta ocasión, solo micro). Lo

dejo unos 20/25 minutos a toda potencia pero, cuando está a punto de acabar,

abro, retiro el plástico y ultimo la cocción. Luego, si se quiere un poco tostaico

por encima, se pone 2/3 minutos al grill y... finito.

Tras el desmoldeo, se puede espolvorear con aspartamo, canela, u otro sabor

que os guste (¿se podrá coco rallado?). Y si se prefiere, y antes de ponerlo unos

minutos al grill... con un pincel, se pinta un poco la superficie con clara y... se

espolvorea con lo que se desee, o se deja tal cual.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DUKAN (le hice unos cambios )

- 2 huevos enteros

- 3 claras de huevo

- 2 yogures naturales desnatados 0% MG

- 3 cucharadas soperas de edulcorante liquido

- aroma de vainilla


- 4 cucharadas soperas. de salvado de avena

- 2 cucharadas soperas de salvado de trigo

- 3 cucharadas soperas de cacao en polvo 0%


- 8 cucharadas soperas, de leche en polvo desnatada

- 2 cucharadas soperas queso batido 0%

Separamos la claras de la yemas e incorporamos las otras 3 claras de huevo.

Batimos las claras a punto de nieve.

En un recipiente mezclamos el resto de los ingredientes dejando de ultimo los

salvados una vez que esto ya este mezclado se le agrega el cacao, y lo

agregamos a las claras en forma envolvente.

Ponemos en un recipiente apto para horno, yo utilizo molde un de silicona.

Horneamos a media altura a 180º durante 30 minutos (depende del horno)

cuando ya este frio espolvoree por encima una mezcla de edulcorante en polvo

con canela.

BOMBONES DE CHOCOLATE DUKAN

-75 grs leche desnatada polvo

-1 cucharada cacao desgrasado

- 6 cucharadas leche desnatada.

- Edulcorante

También se le puede poner algún aroma.

Se mezcla todo y al congelador."

MAGDALENAS RAPIDAS DE CHOCO 1.cs de salvado de avena 1.cs de salvado de trigo 1 cs leche en polvo desnatada

1 huevo

1 cs de queso blanco 0%

1 cs de edulcorante líquido

2 cs de colacao 0%

1 cc de levadura

Batirlo todo y al horno unos 30 minutos (solo abajo) 180º

PASTELITOS DE NARANJA

- 6 CS salvado de avena

- 6 CS de leche desnatada en polvo

- 4 Huevos

- 3 CS de yogurt natural 0%.

- 1 yaourt 0% de limón.

- 2 gotas de aroma de limón/naranja ( o la ralladura)

- 2 CS de edulcorante


Para el Relleno:

- 8 CS de leche desnatada en polvo

- 3 CS de leche desnatada líquida

- 5 gotas de aroma de limón

- 1 CS de edulcorante

- Optativo : una gota de colorante alimentario amarillo

Los Bizcochitos:

Meter todos los ingredientes en un bol y mezclar enérgicamente.

2ª PARTE (como siempre necesito 2 mensajes jijiji)

El Relleno

Mezclar los ingredientes hasta formar una crema ligera y sin grumos.

Meter al horno 25′ a 180º en moldes de aro desmontables o bien en moldes de

madalenas.

Desmoldar los pastelitos una vez fríos, abrirlos en horizontal y poner 1 CS del

relleno en el centro.

Volver a cubrir con la otra parte y decorar con un poco de edulcorante en polvo.

MUFFINS DE COCO

- 3 Huevos (1 yema + 3 claras)

- 3 CS de salvado de avena

- 1.5 CS de salvado de trigo

- 1 CC de aroma de coco

- 1 yogurt natural 0%

- 1 CC de edulcorante líquido

Montar las claras a punto de nieve.

Mezclar la yema con el edulcorante, el salvado, el aroma y el yogurt.

Añadir las claras y mezclar lentamente para que no se bajen.

Meter al horno unos 20-30 minutos a 180º.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DUKANIANO

- 1 huevo

- 2 claras de huevo

- 2 yogures naturales desnatados 0% mg

- 3 cucharadas soperas de edulcorante liquido

- 20 gotitas de aroma de vainilla


- 11 cucharadas de salvado de avena (o 9 avena + 2 trigo)

- 1 cucharada de cacao en polvo

Separamos la clara de la yema e incorporamos las otras 2 claras de huevo.

Batimos las claras de huevo (3) a punto de nieve. Cuando ya esta montado

incorporamos la yema y el edulcorante y volvemos a batir.En un recipiente a

parte ponemos el salvado de avena ( podeis cambiar las 11 cucharadas de

salvado de avena por 9 de avena y 2 de trigo) y lo molemos. Una vez molido lo

agregamos a la mezcla anterior junto con el aroma de vainilla, la leche, los

yogures y el cacao. Mezclamos todo bien.

Horneamos a media altura a 180º durante 30 minutos (depende del horno)

MOUSSE DE CANELA

2yogures blancos 0%

2 claras de huevo

1cc canela en polvo

edulcorante líquido (eso al gusto, pero aprox. 1 cs)

pizca de sal

Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal

Escurrir los yogures y batirlos con la canela y el edulcorante. Incorporar

despacito las claras para que no se baje el punto de nieve.

REservar en el frigo por lo menos 3 horas.

DULCE DE LECHE

1 l de leche desnatada

1 vaso de edulcorante en polvo

1/2 cucharita de bicarbonato

1 cucharita de aroma de vainilla o de vainilla en polvo

Mezclar el edulcorante y el bicarbonato en una cazuela grande. Añadir la leche

y la vainilla. Mezclar de nuevo y cocer a fuego lento vigilando.

Dejar cocer unas 2 horas (sí, sí, es mucho) hasta que la mezcla recubra la

cuchara.

FLAN

4 huevos

1/2 litro de leche desnatada

edulcorante al gusto

Mezclar todos los ingredientes, verter en una flanera (para mi que como no

lleva caramelo ni ná si recubrimos la flanera de papel parafinado o le ponemos

en el fondo papel albal o algo así se desmoldará mejor) y cocer en el horno al

baño maría unos 45 mn.

FLAN EN LA OLLA EXPRÉS

3 huevos

2 o 3 cucharadas soperas de "sacarina"

1/2 litro de leche

3 cucharadas de leche en polvo %

vainilla natural o gotas de vainillina

(se puede hacer de café)

una flanera o recipiente con tapa que quepa olgado en la olla express

Yo suelo echar 4 huevos, pero si la flanera es muy grande o muy pequeña, si

somos mucha gente o poca... varía el número. Después echa el "azúcar", yo

echo dos cucharadas soperas (si eres poco goloso echa una cucharada o una y

media) y finalmente la leche tibia

ahora lo batimos bien bien bien (brrrrr, brrrr, brrrr), lo tapamos, lo ponemos en

la olla que habremos puesto algo en el fondo (trapo) y 2 dedos de agua y así se

forma la cuna para el BAÑO MARIA

cerramos la olla.....y al fuego...... (sigue)

MUY IMPORTANTE: cuando suba el pitorrito/ haga PIIII PIIII PIIII / o lo que haga

tu olla para avisar, MANTÉN LA OLLA ASÍ DURANTE 8 MINUTOS EXACTOS, ni

más ni menos; y la quitas del fuego.

No la abras......ya abrirás la olla cuando haya pasado su calor

y dejarás enfriar el flan en la flanera ya destapada ......cuando este "fria" la

llevas a la nevera y lo desmoldarás (no tengas prisa y espera a que se enfríe

para que tenga consistencia).

Será más sencillo desmoldarlo si antes has pasado un cuchillito separándolo de

las paredes, así caerán en el plato haciendo plofff al voltearlo.

SUGERENCIAS:Unta la flanera con una lágrima de mantequilla

.... puedes dar sabor con un trozo de vainilla que pongas al hervir la leche.

Hay extracto de vainilla y se pueden usar unas gotas.

GALLETAS AL AROMA DE AZAHAR

1 huevo

2cs queso fresco 0%

2 cs colmadas de salvado de avena

1 cs colmada de salvado de trigo

1 ó 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido (según gusto)

2 cs agua de azahar (lo venden en mercadona es de vahiné en la sección de

repostería)

Mezclar todos los ingredientes. Precalentar el horno a 200º. En una bandeja con

papel de ese especial para cocinar se forman pequeños montoncitos con ayuda

de una cuchara. según dice la receta salen aprox. 16

hornear 15mn

BRAZO GITANO:

Cocción: 5 minutos

Para 2-4 personas

150 mililitros de leche desnatada

2 hojas de gelatina

4 huevos

3 cucharadas de maicena

7 cucharadas de edulcorante

1 cucharadita de aroma de chocolate negro intenso

1 cucharadita de vainilla

1/2 sobre de levadura

1 cucharadita de cacao desgrasado

Para la crema pastelera: En un cazo, caliente unos 150 mililitros de

leche sin que hierva. Ponga las 2 hojas de gelatina en un cuenco para

que se ablanden. En un recipiente, rompa un huevo y añada 1

cucharadita de maicena, 2 cucharadas de edulcorante en polvo, 1

cucharadita de aroma de chocolate negro intenso; mezcle el conjunto

evitando que se hagan grumos. Añada la leche caliente y remueva.

Vuelva a ponerlo a fuego lento y remueva hasta que se espese. Retire

del fuego y añada las hojas de gelatina escurridas; remueva la crema.

Reserve en la nevera.

Para la masa: Mezcle 3 yemas de huevo con ½ paquete de levadura, 2

cucharadas de maicena, 5 cucharadas de edulcorante en polvo y 1

cucharadita de aroma de vainilla. Mezcle bien, precaliente el horno.

Incorpore a la mezcla las claras a punto de nieve, con cuidado.

Extienda la masa en una fuentes rectangular antiadhesiva de unos 30

a 40cm y a media altura durante 5 minutos a 160 ° C. Retire la masa

con una espátula, teniendo cuidado de no romperla. Extendienda la

crema pastelera en las ¾ partes de la masa con cuidado, enrrolle en

la dirección de la anchura retirando el exceso de crema. Deje en la

nevera por lo menos 2 horas. Espolvoree con cacao antes de servir.

PASTEL DE QUESO

100gr de queso de untar (San Millán o%)

1 yogurt desnatado (en mi caso de limón)

4 quesitos light (el caserio o santé q es el q yo uso porq tiene menos

grasa)

125 ml de leche desnatada liquida

2 cucharadas soperas de maizena

2 huevos (o 2 claras)

2-3 cucharadas de edulcorante liquido (yo echo 2 porq con 3 me

empalaga)

1 sobre de gasificante

1 CS de aroma de limón

Batir todo junto y echar en molde de silicona (mejor) y al horno en

bandeja, 2º escalon empezando por abajo, a 180 grados y con

ventilador durante 30 minutos si a los 30 vemos q se esta quemando,

abrir (pero hasta q no pasen los 30 min) y tapar con papel aluminio y

dejar 10 o 15 minutos más!!

Dejar al menos 12 horas en nevera para q cuaje bien, cuanto mas

tiempo esté,mas consistente se queda

BIZCOCHO TRICIA - 10 CS avena - 3 huevos - 6 CS leche polvo - 4 y media CS edulcorante liquido - 2 yogurt limón desnatadol edulcorado - 2 sobre levadura royal - 1 CS canela polvo - 2 CS aroma de limón En un molde plum cake y de silicona a ser posible q sale todo mejor.Yo este bizcocho lo bato todo y lo echo en el molde.Lo meto en el horno en bandeja en el 2º escalon empezando por abajo, a 180 grados con ventilador durante 30 minutos, no hace falta precalentar.a la media hora lo miras y lo tapas con papel de aluminio y lo dejas 10 minutos mas y ya lo retiras. Yo lo q hago es q lo corto en 5 trozos iguales y los envuelvo en papel transparente y así tengo bizcocho para 5 días, comiendome 2 CS cada dia de avena!!

BOLLITO DE LECHE

1 huevo

6 cucharadas de leche desnatada en polvo no muy colmadas

1cucharadita de edulcorante líquido (o un poco menos si no os gusta mucho el

dulce)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

la punta de una cucharita de levadura química (royal o gasificante del

mercadona)

agua (cantidad necesaria)

Se bate el huevo con el edulcorante y la esencia de vainilla. Se añade la leche en

polvo junto con la levadura, poco a poco, y se va batiendo. Si queda muy sólido

se añade un poquitín de agua (no os paséis!). La textura de la "masa" tiene que

ser como una crema espesa.

Se mete en un molde redondito de microondas (no muy pequeño porque crece

bastante, el mío es más o menos de 8 cm de diámetro) y se cocina durante 3

minutos. Se desmolda inmediatamente y se deja secar sobre una rejilla...

VOLCAN DE CHOCOLATE (apta fase crucero)

2 cucharadas de salvado de avena

1 cucharada de salvado de trigo

1 / 2 paquete de levadura

5 cl de leche desnatada líquida

6 cucharadas de leche desnatada en polvo

1 huevo

3 bolsas de Canderel Canderel y vainilla o sabor vainilla

Para el chocolate

2 cucharaditas de chocolate sin azúcar grasa

2 cucharaditas de leche desnatada líquida

1 / 2 a 1 sobrecito de acuerdo al gusto de la vainilla Canderel

Para la baba

Mezcla de todos los ingredientes, terminando con la leche líquida y obtener una

pasta suave. Ponga en un tazón grande o cazuela en el microondas 4 minutos a

750w; quitar el centro de 1 cm (me imagino que es hacer un agujero tipo

donuts)meter al microondas 40 segundos

Para el chocolate

Mezcle todos los ingredientes

Retire la baba del horno, desmoldar y verter el chocolate en el centro y

arriba.

http://www.dukanaute.com/recette_par...s_pures-1.html

PD. os dejo el enlace

http://www.dukanaute.com/recette_par...s_pures-1.html

http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fwww.dukanaute.com%2F

&h=08b5e

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ROULE DE CACAO RELLENO DE VAINILLA

Ingredientes

-3 huevos

-1 CS maicena

-edulcorante de cocción al gusto

-2 cc de cacao

-2cc de levadura

El relleno:

-1/2 vaso de leche (utilicen un poco menos porque me sobró)

-1 cs de maicena

-edulcorante al gusto

-aroma vainilla

-unas gotitas de colorante amarillo (opcional)

Batir las tres claras a punto de nieve, mezclar las yemas con la

levadura, la maicena, el edulcorante en polvo y el cacao. Incorporar la

clara batida.Poner en papel alval sobre una bandeja de horno a 190º

por 10 a 20 min( si esta precalentado es rápido).

Para la crema ,reservar la mitad de la leche para diluir ahi la maicena.

En una olla ,verter el resto del a leche , el edulcorante,el aroma y el

colorante , cuando empiece a hervir agregar la maicena diluida y ir

moviendo hasta que espese.Una vez listo dejar que enfríe para poner

sobre el bizcocho y rodar . ( no lo echen cuando aun está caliente). Al

final espolvorear con edulcorante en polvo.n Esta buenisimo.

CHEESECAKE DE LIMON

BASE:


- 1 CS de leche en polvo

- 2 huevos


- 1/2 bolsita de levadura

- 2 Cs de edulcorante

- 1 Cs de aroma de flor de azahar ( o cualquiera)

Mezclar todos los ingredientes.Verterlo en un molde de silicona.Cocer

al horno 20min.Dejar enfriar.

PARA EL CHEESECAKE

- 225 gr de queso batido desnatado

- 2 huevos

- edulcorante al gusto

- 5 hojas de gelatina

- Ralladura de un limón grande

Remojar las hojas de gelatina 5min en agua fría.Separar las claras de

as yemas. Batir las yemas con el queso,el edulcorante y la cascara del

limon rallado.

Escurrir las hojas de gelatina y añadir,Mover hasta integrar bien.

Batir las claras a punto de nieve con una pizquita de sal,incorporar

delicadamente a la mezcla anterior.Verter sobre la base ya fría,

colocar al frigorífico 3 horas como mínimo.

Desmoldar y decorar.

POSTRE DE QUESO BATIDO CON MAICENA

Ingredientes

- 500 gr de queso batido

- 2 huevos

- 10 gr de edulcorante para cocción

- 40gr de maicena

- 1CS de cacao desgrasado

- aroma vainilla o el que disponga

- ralladura de naranja

Preparación

Mezclar todos los ingredientes batiédolos hasta conseguir una pasta

homogénea.Separar la mitad y agregar aroma de vainilla y ralladura

de naranja , en la otra mitad agregar el cacao desgrasado.Poner

ambas preparaciones intercalando en un molde de silicona para cake

,así nos saldrá marmoleado como en la foto.Hornear a 180º por 40

minutos.

Para decorar batir una clara de huevo a punto de nieve firme

espolvoreando de edulcorante y agregando dos gotitas de colorante

rojo. Delicioso.

MAGDALENAS DE LIMON

Ingredientes

- 3 Cs de salvado de avena


- 1 cc aroma limón

- 2 huevos

- 1/2 saquito de levadura

- 2 CS de edulcorante para cocción

- colorante amarillo ( obviar si no dispone de él )

PREPARACION

Mezclar bien el conjunto de los ingredientes , volcarlos en moldes

para magdañenas y cocer en el horno a 180º durante 15 min. Para

decorar o dar más sabor cuando los desmolde ralle la piel de un limón

encima.

CHOCOLATE BLANCO

- 150 gr de leche en polvo

- 12 CS leche liquida

- aroma vainilla

- edulcorante

Mezclar las dos leches hasta tener una pasta muy espesa ,agregar el

aroma y el edulcorante, tener cuidado de no echar mucho, ir

probando.Meter en moldes y dejar enfriar en el congelador 30 min

.Espolvorear de cacao.

Es un postre que sirve para todas las etapas, pero obviando el cacao

en PP

CEREALES CHOCO – CANELA DE SALVADOS

2 CS salvado de avena

1 CS de salvado de trigo

1 yema

1 CS edulcorante

1 cc canela

1cc cacao

Integrar bien todos los ingredientes, luego extender la pasta en una

bandeja con papel sulfurizado y hornear 10min, transcurrido ese

tiempo dar la vuelta y dejar otros 10 min mas.

Cuando esté listo, dejar que enfríe y partir en pequeños trozos,

colocar sobre un vaso lleno a la mitad de queso blanco desnatado

aromatizado con aroma vainilla y edulcorante .

Es ideal para tomar la dosis de salvado de avena sin tener que recurrir

a la torta o a las dos cucharadas mezcladas en el yogurt , y esta muy

bueno , el cacao es opcional , sino que lo agregué para darle color,

pueden hacerlo sin este ingrediente.

COPA DE CHOCOLATE DUKAN CON CHANTILLY

Para la crema de chocolate:

1 yogurt natural 0%

1cc de cacao en polvo

Para la chantilly dukan:

1 clara de huevo

250gr de queso batido

5 gotas de aroma vainilla

edulcorante

Para la crema de chocolate: Mezclar el yogurt con el cacao y ponerlo

en una copa.

Chantilly: Batir las claras a punto de nieve, mezclar el queso batido

con el aroma y el edulcorante .Incorporar delicadamente las claras.

Agregar encima de la crema de chocolate.

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE (PARA 2 DÍAS)

Ingredientes

2 huevos

60gr de maicena

2cc de cacao

1/2 saquito de levadura

2 CS de queso batido

2 CC de edulcorante

Precalentar el horno; batir los huevos enteros con el cacao en

polvo,añadir la levadura ,luego poco a poco la maicena,luego mezclar

con la batidora añadiendo el queso. Añsdir el edulcorante de cocción.

Repartir en moldes individuales ( no llenarlos al ras porque se hinchan

a la cocción. Cocer 10 min.

TARTALETAS DE CHOCOLATE

Para la tartaleta:


1 Cs de salvado de trigo

8 CS de leche desnatada en polvo

1 cc de edulcorante de coción

1 huevo

Para el chocolate

2cc de leche desnatada líquida

2 cc de cacao


Mezclar el conjunto de ingredientes y poner en moldes pequeños,

llevar al horno por 15 min a 180º. Cuando este listo sacarlo y dejar

que enfríe para desmoldar.

Mientras preparar el chocolate, mezclando el cacao con la leche , el

edulcorante y el aroma.

Poner sobre la tartaleta y listo!

Sin el chocolate también esta buenísimo

BIZCOCHITOS DE CAFE

Ingredientes:


- 1CS de salvado de trigo

- 1 huevo

- 5 CS de queso batido 0%

- 1 CC de levadura

- 1 CS de edulcorante ( apto para cocción)

- 1 CC de café soluble

Mezclar el conjunto de ingredientes, al final agregar el café. Colocar

en moldes y meter al microondas durante 5 minutos . Bon appetit

MILSHAKE

1/3 de queso batido desnatado (puesto a la nevera con anticipación)

2/3 de leche desnatada

Aroma a elección ( yo usé de naranja)


En un mixer colocar todos los ingredientes y batir a máxima potencia

un par de minutos. Si se desea se puede incluir el salvado de avena o

agregarlo después.

ARROZ CON LECHE (SALVADO DE AVENA)

Ingredientes:

1 vaso de leche desnatada

1 Cucharada de aspartamo

2 Cucharadas soperas de salvado de avena

Canela molida

La ralladura de ¼ limón.

Preparación:

En una olla introducir un vaso de leche desnatada, edulcorante

(equivalente a una cucharadita de azúcar), y dos cucharadas soperas

de salvado de avena.

Hervir durante 5 minutos a fuego lento, removiendo, hasta que

adquiera una consistencia cremosa. En el momento de servir

espolvorear canela molida

ROULE DE CACAO RELLENO DE VAINILLA

Ingredientes

-3 huevos

-1 CS maicena

-edulcorante de cocción al gusto

-2 cc de cacao

-2cc de levadura

El relleno:

-1/2 vaso de leche (utilicen un poco menos porque me sobró)

-1 cs de maicena

-edulcorante al gusto

-aroma vainilla

-unas gotitas de colorante amarillo (opcional)

Batir las tres claras a punto de nieve, mezclar las yemas con la

levadura, la maicena, el edulcorante en polvo y el cacao. Incorporar la

clara batida.Poner en papel alval sobre una bandeja de horno a 190º

por 10 a 20 min( si esta precalentado es rápido).

Para la crema ,reservar la mitad de la leche para diluir ahi la maicena.

En una olla ,verter el resto del a leche , el edulcorante,el aroma y el

colorante , cuando empiece a hervir agregar la maicena diluida y ir

moviendo hasta que espese.Una vez listo dejar que enfríe para poner

sobre el bizcocho y rodar . ( no lo echen cuando aun está caliente). Al

final espolvorear con edulcorante en polvo.n Esta buenisimo.

CHEESECAKE DE LIMON

BASE:


- 1 CS de leche en polvo

- 2 huevos


- 1/2 bolsita de levadura

- 2 Cs de edulcorante

- 1 Cs de aroma de flor de azahar ( o cualquiera)

Mezclar todos los ingredientes.Verterlo en un molde de silicona.Cocer

al horno 20min.Dejar enfriar.

PARA EL CHEESECAKE

- 225 gr de queso batido desnatado

- 2 huevos

- edulcorante al gusto

- 5 hojas de gelatina

- Ralladura de un limón grande

Remojar las hojas de gelatina 5min en agua fría. Separar las claras de

as yemas. Batir las yemas con el queso,el edulcorante y la cascara del

limon rallado.

Escurrir las hojas de gelatina y añadir,Mover hasta integrar bien.

Batir las claras a punto de nieve con una pizquita de sal,incorporar

delicadamente a la mezcla anterior. Verter sobre la base ya fría,

colocar al frigorífico 3 horas como mínimo.

Desmoldar y decorar.

Está delicioso y además ni se nota que lleva salvado, la receta de la

base la saqué del Metodo Dukan ilustrado solo que yo no le eché

maicena. Lo de encima ya fue una adaptación mía

POSTRE DE QUESO BATIDO CON MAICENA

Ingredientes

- 500 gr de queso batido

- 2 huevos

- 10 gr de edulcorante para cocción

- 40gr de maicena

- 1CS de cacao desgrasado

- aroma vainilla o el que disponga

- ralladura de naranja

Preparación

Mezclar todos los ingredientes batiéndolos hasta conseguir una pasta

homogénea. Separar la mitad y agregar aroma de vainilla y ralladura

de naranja , en la otra mitad agregar el cacao desgrasado. Poner

ambas preparaciones intercalando en un molde de silicona para cake

,así nos saldrá marmoleado. Hornear a 180º por 40 minutos.

Para decorar batir una clara de huevo a punto de nieve firme

espolvoreando de edulcorante y agregando dos gotitas de colorante

rojo..

CEREALES CHOCO – CANELA DE SALVADOS

Ingredientes


1 CS de salvado de trigo

1 yema

1 CS edulcorante

1 cc canela

1cc cacao

Integrar bien todos los ingredientes, luego extender la pasta en una

bandeja con papel sulfurizado y hornear 10min, transcurrido ese

tiempo dar la vuelta y dejar otros 10 min mas.

Cuando esté listo, dejar que enfríe y partir en pequeños trozos,

colocar sobre un vaso lleno a la mitad de queso blanco desnatado

aromatizado con aroma vainilla y edulcorante .

Es ideal para tomar la dosis de salvado de avena sin tener que recurrir

a la torta o a las dos cucharadas mezcladas en el yogurt , y esta muy

bueno , el cacao es opcional , sino que lo agregué para darle color,

pueden hacerlo sin este ingrediente.

COPA DE CHOCOLATE DUKAN CON CHANTILLY

Para la crema de chocolate:

1 yogurt natural 0%

1cc de cacao en polvo

Para la chantilly dukan:

1 clara de huevo

250gr de queso batido

5 gotas de aroma vainilla

edulcorante

Para la crema de chocolate: Mezclar el yogurt con el cacao y ponerlo

en una copa.

Chantilly: Batir las claras a punto de nieve, mezclar el queso batido

con el aroma y el edulcorante .Incorporar delicadamente las claras.

Agregar encima de la crema de chocolate.

BROWNIE DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 Chda de cacao desgrasado

1 Chda de maicena

1 Chda queso blanco

10 gotas de aroma avellana (o aroma de almendra)

2 Chdas de edulcorante liquido

2 huevos

1 pizca de bicarbonato

Precalentar el horno a 220º . Mezclar los ingredientes , hornear 20 a

30 min y dejar enfriar antes de desmoldar

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 cucharadas de cacao en polvo (supongo que el ideal es el

desgrasado sin azucar de Valor)

3 claras de huevo

3 yemas de huevo

500 g queso fresco 0% MG


Mezclar todos los ingredientes y al congelador

GALLETAS DE CHOCOLATE (CRUCERO)

Ingredientes

2 huevos,

60g de maicena,

2 cc cacao desgrasado

1/2 saquito de levadura química,

2 CS de queso blanco,

2 cc de edulcorante

Precalentar el horno; batir los huevos y el cacao en polvo; añadir la

levadura, luego poco a poco la maicena. Añadir al queso blanco, el

edulcorante de cocción. Repartir en pequeños moldes individuales

(atención no llenar al ras porque se hinchan a la cocción). Cocer 10

min.

CREMA DE CAFÉ

Ingredientes


2 huevos

1 CC de café

Edulcorante

Mezclar el café con la leche y hervir. Batir los huevos, luego

lentamente incorporar la leche caliente. Calentarse a fuego lento y

dejar espesarse moviéndose, sin hervir. Cuando la crema cubre la

cuchara, retirar del fuego y endulzar a su gusto con edulcorante.

Volcarse en moldes pequeños y poner en el frigorífico. Se saborea

muy fresco.

CREMA LIGERA DE LIMON

Ingredientes

500 gr de queso blanco

2 claras de huevo

1 CC de aroma al limón

2 CS de edulcorante en polvo

Chocolate en polvo

Montar las claras a punto de nieve, añadiendo el edulcorante en

forma de lluvia al final. Verter el queso blanco en una ensaladera.

Añadir a eso el aroma al limón. Incorporar luego muy delicadamente

las claras levantando bien la preparación. Repartir la espuma de

queso blanco en 4 vasos. Decorar con chocolate en polvo y guardar al

frigorífico hasta el momento de servir.

CREMA DE VAINILLA

Ingredientes

400 mililitros de leche

2 CC de aroma vainilla

2 huevos

1 CS de edulcorante

Precalentar el horno a 180C. Verter la leche en una cacerola, añadir la

vainilla y llevar a ebullición ligera. Durante este tiempo, batir los

huevos con el edulcorante. Cuando la leche esté caliente, verterlo

sobre los huevos moviéndolo. Cuando la mezcla esté homogénea,

pagar colocarlo en moldes de siliconas . Hacer cocerse al baño de

maría durante 25 minutos.

MOUSSE DE CANELA

Ingredientes

2 yogures blancos

2 claras de huevo

1 CC de canela en polvo


1 pizca de sal

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Escurrir los

yogures luego batirlos y añadir la canela y el edulcorante. Incorporar

delicadamente a las claras batidas. Reservar en el frigorífico 3 horas.

CHOCOLATE CALIENTE

Ingredientes

1 CS de chocolate desgrasado

1 taza de leche desnatada (250 ml),

Arome Vainilla o Avellana,

Una pizca de canela,

Aspartamo,

1 CS de Maicena (facultativo pero indispensable si usted desea dar

una textura más espesa a su chocolate caliente)

Poner la leche desnatada en una cacerola; añadir el cacao y dilúirlo

moviendo regularmente. Añada luego el aroma y la canela. Continuar

removiendo hasta que empiece a hervir. Si desea espesar añadir la

maicena diluida en un poco de leche. Continuar moviéndose.

DANETTE DE CHOCOLATE

Ingredientes

250 ml de leche desnatada,

2 huevos enteros,

2 CS de cacao,

edulcorante para cocinar.

Mezcle el cacao con la leche y llevar a ebullición. Batir los huevos,

luego lentamente incorpore la leche chocolatata hervida. Volver a

poner al fuego bajo y deje espesarse moviéndose, pero sin hervir.

Cuando adquiera consistencia, retire del fuego y endulce al gusto con

edulcorante. Verter en moldes y poner en el frigorífico hasta que esté

muy fresco.

BROWNIE DE CHOCOLATE

Ingredientes

1 Chda de cacao desgrasado

1 Chda de maicena

1 Chda queso blanco

10 gotas de aroma avellana (o aroma de almendra)

2 Chdas de edulcorante liquido

2 huevos

1 pizca de bicarbonato

Precalentar el horno a 220º . Mezclar los ingredientes , hornear 20 a

30 min y dejar enfriar antes de desmoldar

HELADO DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 cucharadas de cacao en polvo (supongo que el ideal es el

desgrasado sin azucar de Valor)

3 claras de huevo

3 yemas de huevo

500 g queso fresco 0% MG


Mezclar todos los ingredientes y al congelador

GALLETAS DE CHOCOLATE (CRUCERO)

Ingredientes

2 huevos,

60g de maicena,

2 cc cacao desgrasado

1/2 saquito de levadura química,

2 CS de queso blanco,

2 cc de edulcorante

Precalentar el horno; batir los huevos y el cacao en polvo; añadir la

levadura, luego poco a poco la maicena. Añadir al queso blanco, el

edulcorante de cocción. Repartir en pequeños moldes individuales

(atención no llenar al ras porque se hinchan a la cocción). Cocer 10

min.

CREMA DE CAFÉ

Ingredientes


2 huevos

1 CC de café

Edulcorante

Mezclar el café con la leche y hervir. Batir los huevos, luego

lentamente incorporar la leche caliente. Calentarse a fuego lento y

dejar espesarse moviéndose, sin hervir. Cuando la crema cubre la

cuchara, retirar del fuego y endulzar a su gusto con edulcorante.

Volcarse en moldes pequeños y poner en el frigorífico. Se saborea

muy fresco.

CREMA LIGERA DE LIMON

Ingredientes

500 gr de queso blanco

2 claras de huevo

1 CC de aroma al limón


Chocolate en polvo

Montar las claras a punto de nieve, añadiendo el edulcorante en

forma de lluvia al final. Verter el queso blanco en una ensaladera.

Añadir a eso el aroma al limón. Incorporar luego muy delicadamente

las claras levantando bien la preparación. Repartir la espuma de

queso blanco en 4 vasos. Decorar con chocolate en polvo y guardar al

frigorífico hasta el momento de servir.

CREMA DE VAINILLA

Ingredientes

400 mililitros de leche

2 CC de aroma vainilla

2 huevos

1 CS de edulcorante

Precalentar el horno a 180C. Verter la leche en una cacerola, añadir la

vainilla y llevar a ebullición ligera. Durante este tiempo, batir los

huevos con el edulcorante. Cuando la leche esté caliente, verterlo

sobre los huevos moviéndolo. Cuando la mezcla esté homogénea,

pagar colocarlo en moldes de siliconas . Hacer cocerse al baño de

maría durante 25 minutos.

MOUSSE DE CANELA

Ingredientes

2 yogures blancos

2 claras de huevo

1 CC de canela en polvo


1 pizca de sal

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Escurrir los

yogures luego batirlos y añadir la canela y el edulcorante. Incorporar

delicadamente a las claras batidas. Reservar en el frigorífico 3 horas.

CHOCOLATE CALIENTE

Ingredientes

1 CS de chocolate desgrasado

1 taza de leche desnatada (250 ml),

Arome Vainilla o Avellana,

Una pizca de canela,

Aspartamo,

1 CS de Maicena (facultativo pero indispensable si usted desea dar

una textura más espesa a su chocolate caliente)

Poner la leche desnatada en una cacerola; añadir el cacao y dilúirlo

moviendo regularmente. Añada luego el aroma y la canela. Continuar

removiendo hasta que empiece a hervir. Si desea espesar añadir la

maicena diluida en un poco de leche. Continuar moviéndose.

KEKE DE ZANAHORIAS CRUCERO

Ingredientes

250 g de zanahorias

3 huevos

Édulcorante para cocinar

1 cc de canela

1 cc de levadura

1 cs de ron

1 limon

En una ensaladera, mezcle la yema de huevo y el edulcorante. Añada

la canela, el ron (que usted habrá cocido para evaporar los azúcares),

la levadura y el jugo de limón. Añada las zanahorias ralladas muy

finamente. Precaliente el horno a 180C (termostato 6). Bata las claras

de huevo a punto de nieve muy firme, y añada a la preparación

anterior. debe obtener algo bastante líquido. Ponga la preparación en

un molde para bizcocho bastante grande, y hornear 45 minutos

vigilando regularmente

BARRAS CEREALES CHOCOLATE NARANJA CRUCERO Y CONSO

Ingredientes

6 cs salvado de avena

3 cs salvado de trigo

7 cs leche desnatada en polvo

2 cs edulcorante liquido

2 cc chocolate o cacao en polvo desgrasado

3 cs agua

2 cc aroma naranja

Mezclar los salvados + la leche en polvo + el edulcorante + 2 cs de

agua +el aroma. Mover hasta obtener una pasta homogénea.

Cubrir con film un bol rectangular Extender bien la pasta y reservar en

el congelador.

En un bol, mezclar el chocolate + 3cs de leche en polvo + 1cs de

edulcorante + 1cs de agua. Debe obtener una crema semilíquida.

Verter esta crema encima de la pasta antes reservada y volver a

poner en el congelador . Una vez este sólido desmoldar.Y cortar en

trozos

CREMA AL LIMÓN CUBIERTA DE MERENGUE

Ingredientes

2 limones

1 huevo + una yema

1 clara de huevo

100 ml de leche desnatada

50 g de leche desnatada en polvo

edulcorante

Precalentar el horno à180 . Mezclar el huevo y la yemade huevo, 1cc

de edulcorante, la leche desnatada en la cual usted habrá

incorporado la leche en polvo, el zumo de los 2 limones. Montar las

claras a punto de nieve agregando un poco de edulcorante Bajar el

horno a 150 .

Poner el merengue sobre la crema al limón y hornear por 10 minutos

o más, hace falta que el merengue se hinche ligeramente y se coloree.

Sacar del horno dejar enfriarse luego colocar en el frigorífico por lo

menos durante 2 horas

BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 CS de salvado de avene

1CS de salvado de trigo

2 CC de Maïzena

2 CS de leche desnatada en polvo

2 huevos

2 CC de levadura

3 CS de queso blanco magro

Edulcorante en polvo

Para las pepitas de chocolate : (prepararla un dia antes)

1 yema de huevo

1 CS de chocolate en polvo desgrasado

2 CS de aroma

Hacer las pepitas de chocolate Dukan mezclando bien todos los

ingredientes. Repartirlo en el papel celofán y ponerlo 1 hora en el

congelador para hacerlo endurecerse. Una vez endurecido, sacar el

chocolate del congelador y recortarlo delicadamente con un cuchillo

en pequeñas pepitas más o menos regulares. Mezclar los salvados, la

Maicena, la leche en polvo y la levadura. Añadir los 2 huevos y el

queso blanco. Añadir las pepitas de chocolate aireando la

preparación. Poner la preparación en un plato, disponer de celofán

sobre la parte superior. Hacer cocerse 5 minutos, potencia máxima

del micro ondas.

MILSHAKE AVENA TRIGO T.E.

Ingredientes

Yogur natural

1 yogur aromatizado 0 %

1 cc del mismo aroma que el yogur

1 cs de salvado de trigo

2 cs de salvado de avena

10 ml de leche desnatada líquida

3 cc de leche desnatada en polvo

1 clara de huevo

3 cc de edulcorante

Mezclar todo en el mixer y poner en el frigorífico 1 hora antes de

degustar

MILSHAKE DE QUESO BLANCO CON CAFÉ T.E.

Ingredientes

6 cs de queso blanco

1 cc de agar agar (equivale normalmente a 6 hojas de gelatina)

150ml de leche desnatada

Un vaso de café

edulcorante

Poner el queso blanco, el edulcorante, y el café frío en una pequeña

ensaladera. Batir con batidor eléctrico para que la mezcla haga

espuma, durante este tiempo poner la leche y el aga agar a hervir.

Debe hervir 30 segundos todavía para que el agar agar pueda hacer

efecto. Añadir la leche a la mezcla precedente y batir de nuevo (para

tener un efecto espuma) .Poner en vasitos, dejar enfriarse luego

poner en el frigorífico durante 2 horas.

COPA DE MUESLI

Ingredientes para 2 personas:

-250ml de leche desnatada

-Canela

-4 CS de salvado de avena

-1 CS de edulcorante líquido

-1 clara de huevo

-1 CS de yogur batido 0%

-Piel de naranja y limón

Ponemos a hervir la leche con la canela y las pieles de limón y

naranja. Cuando haya hervido añadimos el edulcorante y el salvado

sin dejar de remover (habiendo quitado las pieles primero). En un bol

echamos la clara de huevo y le añadimos poco a poco la mezcla del

salvado sin dejar de batir para que el huevo no cuaje.

Volcamos todo en el cazo y añadimos el queso 0%. Según el libro hay

que congelarlo y tomarlo "cristalizado" yo me lo he tomado a

temperatura ambiente y eran como unas gachas riquísimas

LA TARTA DE QUESO CARMEN

Ingredientes:

1/2 tarrina de queso batido

4 huevos

3 yogures naturales 0%

2 cucharadas soperas edulcorante

3 Cucharadas soperas maicena (sin colmo)

Se baten todos los ingredientes

Y con el horno caliente a 200ºC 30 minutos tienen la culpa...

Si Dukan prueba esto se harta de llorar!!!

TARTA DE QUESO MIRIAM

Esta tarta está permitida en PP y PV y la hice cambiando la harina por

salvado de trigo y el azúcar.

Ingredientes

400gs de requesón

2 yogures de limón


1 cucharada de esencia de limón

(nos gusta el limón)

4 cucharadas de salvado de trigo

2 huevos enteros y 3 claras

(en la normal pongo 5 huevos enteros)

Se baten todos los ingredientes, y se pone en molde con 2 gotas de

aceite extendidas con papel

Y con el horno caliente a 200ºC 30 minutos ( en el mio tardo casi 50

minutos ....pero es más lento de lo normal...

Para los que están a régimen debe durar 2 días mínimo debido a las 4

cucharadas de salvado

si no tenéis salvado de trigo también sale bien con el de avena, hice 2

una y una para probar.

Al salir del horno está suflada pero baja poco a poco como las

normales......siempre bajan.

Se pueden cambiar los yogurts de limón por natural dependiendo de

los gustos.

LEMON PAI DUKAN

MASA

- 2CS salvado de trigo

- 4CS salvado de avena

- 2 huevos

- 2CS yogurt 0% (natural o limón)

Mezclar todos esos ingredientes y extender en un molde (si es de

silicona.. directamente, sino forrarlo con papel vegetal). Luego meter

la masa en el horno 10 min (no más) a 180º y sacarla dejando enfriar.

CREMA DE LIMÓN

-1/2 litro de agua

- 4 yemas

- 2 CS ralladura de limón

- zumo de 1 limón 1/2 (apretujándolo con las manos va bien pero hay

q colarlo)

-40gr. maizena

-1/4 CC sal

- edulcorante a gusto (con 1CS a mi me va bien) se permite meter el

dedo para probar!!!

Poner a hervir el agua. Mientras batimos en un bol TODOS los demás

ingredientes. Una vez q el agua hirvió la vamos añadiendo a la mezcla

del bol, siempre mezclando, (ma-yo-ne-sa, ella se bate como haciendo

mayonesa!!!, todo lo q había tomado se le subió pronto a la ca-be-

za!!!) Una vez q no hay más agua q meter.. en una cacerola (puede

ser la misma donde hervimos el H2O) metemos toda la mezcla en el

fuejo suave revolviendo hasta q espese... tarda muy poquito.. ya q el

h2o estaba hirviendo!!.

Incorporamos la crema de limón en la masa, q cubra bien ayudando

con una cuchara o lo q quieran...

ESPUMITA BLANCA

- 3 claras de huevo (no va a ser de cerveza!!!)

- pizca de sal

- chorrito (1/2CC) de edulcorante

Batir las claras a punto de nieve.

Ahora una vez q este tibia la base junto con la crema de limón

echada, le incorporamos con una manga o sin manga la espumita

blanca!! y metemos SOLO 5min al horno para q se dore (solo arriba)

Se deja enfriar y se mete en la nevera (yo la meti en el congelador.. pq

con la pinta q tenia, no aguantaba hasta el día siguiente para

probarla) Vamos.. q se tiene que enfriar muy bien!!!

BIZCOCHITOS TIPO ALL-BRAN FIBRAS

Ingredientes:

- Medio yogur natural o de gustos

- 1 envase de yogur de avena

- Medio envase de yogur de salvado de trigo

- 2 huevos ( no hace falta que sean muy grandes)

- 1 CD de sacarina liquida ( eso depende del dulzor que nos guste, yo

con una tengo suficiente)

- Un poquito de ralladura de limon

- 1 sobre de levadura en polvo

- sal

Introducimos los huevos en un bol con el yogur y la sacarina, la

ralladura de limon y la sal. Mezclamos bien con la ayuda de unas

varillas.

Tamizamos las avena, y salvado con la levadura en la medida de lo

posible y lo incorporamos a la mezcla.

Forramos un molde con papel sulfurizado, si es que el molde no es

antiadherente. Preferentemente un molde estrecho y alargado para

luego cortar trozitos. Cocemos en el horno precalentado a 180 entre

20-30 min.

Cuando el bizcocho lleve unos 5 min en el horno agregamos encima

una gachas de avena decorativas.

Luego lo cortamos a cachitos y lo guardamos en el frigo. A mi me

salieron 6. Si os gusta echar un poco de canela encima para dar más

sabor

NATILLAS

1/5 l leche

3 yemas

1 1/5 cs edulcorante líquido

1 cs maicena

Vainilla

Poner la leche al fuego (mejor al baño maría para que no se pegue)

con la vainilla para que le dé sabor (cuando la vaina esté banda,

abrirla y raspar las semillas de dentro y echarlas a la leche que eso es

lo que más sabor da). En un tazón mezclar las 3 yemas con la maicena

y el edulcorante. Cuando la leche esté caliente (no hirviendo) añadir

un poco a la mezcla de los huevos y después añadir todo eso al cazo y

no dejar de remover hasta que espese.

Pasar por un colador y echar en cuenquitos y añadir por encima

canela molida al gusto.

TARTA DE QUESO Y FRESA.

1/2 leche desnatada

250 gr. de queso fresco batido 0%

1 sobre de gelatina neutra

2 cucharadas de edulzante liquido

1 sobre de gelatina 0% sin azucar sabor fresa o frambuesa

2 vasos de agua.

Se mezcla la leche el queso y el edulzante.

Se pone a cocer la leche, el queso fresco, reservando un poquito de

leche para disolver el sobre de gelatina neutra.

Se disuelve el sobre de gelatina neutra en la leche sobrante, y cuando

hierva la leche en el fuego, se añade. Se remueve todo bien. Se aparta

del fuego. se pone en un molde y se deja que se enfrie. Mejor en la

nevera, minimo dos horas.

pasado ese tiempo. se hace la gelatina de sabor con las intrucciones

del paquete, y muy despacito, se va añadiendo al molde. se vuelve a

meter en la nevera, hasta que todo este cuajado

RECETA DE TIRAMISÚ DUNKAN

(apta crucero de la página en francés de dunkan)

Para el bizcocho

4 huevos

1,5 cs colmadas de salv. avena

1,5 cs colmadas de salv, de trigo

2 cs edulcorante líquido

1/2 bolsita de levadura

1 cc de canela

1 taza de café fuertecito bien frío para remojar después el bizcocho

Para la crema

1/4 cc agar-agar

3 cs leche descremada

6 petit suisse 0%

3 huevos

aroma de vainilla

1,5 cs de edulcorante

para decorar

café molido o canela en polvo

ELABORACIÓN

El bizcocho

precalentar el horno a 200ºC

-Separar las claras y montar a punto de nieve. Reservar

-Mezclar el edulcorante con las yemas, los 2 salvados y la canela

-Incorporar con precaución las claras para que no baje el punto de

nieve.

- verter la mezcla en molde antiadherente y hornear 15mn. a 200ºC

Desmoldar, cortar en bastoncitos con un cuchillo y dejar enfriar.

Preparar la crema

. en un bol mezclar el agar-agar con la leche y meter 20sg. en el

microhondas

-Mezlar las yemas, el edulcorante, los petit suisse, el aroma de

vainilla y al final el agar-agar (si ha formado grumos, batir con la

batidora hasta que esté bien fino)

-Incorporar las claras batidas a punto de nieve y meter ene l frigo de 5

a 10mn.

Montar el tiramisu

En un plato poner el café e ir remojando los bastoncitos rápidamente

por los dos lados sin empapar en exceso.

Ir colocando en una fuente bonita,jeje y poner una cucharada de

crema, Ir repitiendo la operación hasta acabar con crema.

Espolvorear el café molido o la canela y meter al frigo al menos 4

horas para tomarlo muy frío.

Bon apètit!!!!

FLAN SIN HUEVOS CON AGAR-AGAR

Ingredientes


- 2 CS de edulcorante de cocción

- 10 gotas de aroma vainilla

- Colorante amarillo (opcional)

- 1 cc de agar-agar

Preparación:

Mezclar el conjunto de los ingredientes hasta su ebullición, dejar

hervir por 1 minuto. Volcar la preparación en pequeños moldes de

silicona y una vez frío meter al frigorífico. Desmoldar al momento de

servir.

FLAN DE QUESO

(MICROONDAS)

200 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)

4 cucharadas de leche en polvo %

1 cucharada de maizena

1yogurt

4 huevos

edulcorante al gusto y esencia

Batir bien todos los ingredientes . Verter sobre un molde "aceitado" y

meter en el microondas a máxima potencia durante 7 minutos.

volcar sobre papel cocina dándole la vuelta.

PUDING O TARTA DE MANZANA FASE CONSOLIDACION

* 7 cucharadas de salvado de Avena

* 2 cucharadas de Salvado de Trigo Integral (opcional)

* 1,5-2 cucharadas de edulcorante liquido

* 2 Huevos (o claras de huevo)

* 1 yogurt desnatado 0% m.g.

* la medida de un yogurt de leche desnatada

* 3 manzanas golden (o las que elijais)

* 1 cucharadita de edulcorante polvo

* 1 cucharadita de canela molida

* 1 sobre de gasificante (opcional)

PREPARACIÓN

Ponemos en un recipiente los salvados y lo molemos con la batidora

para que quede más fino (si no podéis molerlo ponerlo tal cual). Una

vez molido agregamos el yogurt, la leche, el edulcorante, 1 de las 3

manzanas , pelada y cortada, el gasificante y volvemos a batir.

En un bol a parte montamos las claras a punto de nieve con la ayuda

de las varillas de la batidora. Una vez montadas las juntamos con la

mezcla anterior (y las yemas si utilizamos huevos enteros) con

movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

Pelamos y cortamos las otras 2 manzanas en medias lunas.

Vertemos la mezcla en el molde de silicona colocamos por encima la

manzana troceada.

Metemos en el horno a 180ºC a altura media durante 40-45 minutos

aproximadamente (este tiempo despenderá del horno, el molde...).

Sabremos que está hecho cuando al pincharlo con la punta de un

cuchillo o un palillo sale limpio. En este momento espolvoreamos por

encima con la canela y el adulcorante en polvo y lo dejaremos en el

horno hasta que se enfrie (o fuera del horno tapado con un trapo de

cocina). De esta forma se formará un "caramelo" que deja esta tarta

con un sabor ES-TU-PEN-DO!!!!

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Dulces Dukan