Durante l’anno scolastico con la professoressa Durante l’anno scolastico con la professoressa di scienze abbiamo discusso dell’importanza di scienze abbiamo discusso dell’importanza dell’dell’acquaacqua per tutti gli esseri viventi, poi, per tutti gli esseri viventi, poi, nell’ambito del progetto VERDEMARE, abbiamo nell’ambito del progetto VERDEMARE, abbiamo incontrato gli esperti della regione che ci incontrato gli esperti della regione che ci hanno avvicinato maggiormente al hanno avvicinato maggiormente al mondo mondo vegetalevegetale, da qui è nata la decisione di , da qui è nata la decisione di approfondire le due tematiche affrontate con approfondire le due tematiche affrontate con uno lavoro che evidenzi la relazione tra l’acqua uno lavoro che evidenzi la relazione tra l’acqua e le piante.e le piante.

  La Terra è un pianeta molto La Terra è un pianeta molto ricco d’acqua, ma la maggior ricco d’acqua, ma la maggior parte si trova nei mari e negli parte si trova nei mari e negli oceani ed è salata. Solo il 3% oceani ed è salata. Solo il 3% dell’acqua disponibile è dolce. dell’acqua disponibile è dolce. L’acqua potabile è scarsa e L’acqua potabile è scarsa e bisogna adoperarla con bisogna adoperarla con maggiore attenzione.maggiore attenzione.

  

Per i biologi le piante hanno alcune caratteristiche fondamentali:• Sono organismi autotrofi, cioè riescono a produrre il loro nutrimento direttamente da sostanze inerti (l'aria, l'acqua, il terreno); • Svolgono la fotosintesi, che è la particolare reazione chimica che permette di trasformare anidride carbonica e acqua in glucosio e ossigeno, con l'aiuto del Sole e della clorofilla; • Sono formati da cellule eucariote, cioè cellule perfettamente evolute, dotate di un vero e proprio nucleo, circondato da un citoplasma ; • Le pareti cellulari sono ricche di cellulosa e le cellule stesse di amido.

La percentuale di acqua presente nei vegetali è variabile.I fusti di piante come i cactus, contengono acqua fino al 97-98% del loro peso e costituiscono delle vere e proprie scorte viventi. Una spessa cuticola e le foglie trasformate in aculei permettono di ridurre al minimo i fenomeni di evaporazione e traspirazione.

L’acqua è indispensabile per la vita delle piante:

serve per far circolare il nutrimento e per mantenere attive le funzioni vitali delle cellule permettendone la riproduzione e la crescita .Nella fisiologia dei vegetali l'acqua ha una

funzione insostituibile perché tutte le reazionivitali sono possibili solo tra sostanze disciolte.

La risalita dell'acqua dal basso verso l'alto avviene grazie ad una azione di richiamo che le foglie esercitano sulle radici attraverso le cellule dei vasi conduttori. Si tratta di un vero e proprio sistema dipompaggio, il cui motore è rappresentato dalla perdita d'acqua dalle foglie (dispersione), perdita che vieneristabilita richiamando acqua da dove questa è piùdisponibile, cioè nelle cellule delle radici, che la sottraggono al terreno.

La capillarità è l'insieme di fenomeni dovuti alle interazioni fra le molecole di un liquido e un solido sulla loro superficie di separazione.Questo accade perché l’ acqua tende ad aderire alla superficie con cui viene a contatto grazie ad una forza di attrazione detta forza di adesione.

Le piante terrestri assorbono gran parte dell'acqua loro necessaria attraverso le radici, organi che sono normalmente molto sviluppati per poter esplorare una grande massa di terreno, alla ricerca d'acqua. Non è così per le piante acquatiche, in cui l'assorbimento avviene attraverso l'intera superficie del vegetale. Le radici assorbono l'acqua sottraendola al terreno, dove è trattenuta dal potere adsorbente delle particelle solide che lo formano.

L’ acqua nel terrenoL’ acqua nel terreno

L'acqua è presente nel terreno come soluzione

in cui sono disciolti sali minerali e sotto questa forma è assorbita dalle radici.

Dalle radici, le soluzioni ricche delle sostanze

assorbite arrivano a tutte le parti del vegetale grazie ad un sistema di vasi conduttori.

Le sostanze elaborate nei processi di sintesi, come la fotosintesi, sono via via disciolte nella soluzione acquosa circolante ed è così che possono poi raggiungere tutte le parti della pianta, grazie ad altri vasi conduttori.

L’acqua nella L’acqua nella fotosintesifotosintesi

La CO2 entra nella fotosintesi

La CO2 esce nella respirazione

L’ O2 entra nella respirazione

L’ O2 esce nella fotosintesi

L’ H2O evapora con la traspirazione ed entra per la fotosintesi

La moltiplicazione cellulare è possibile solo se ci sono adeguate quantità d'acqua all'interno delle cellule. L'elevata presenza di acqua nelle cellule che costituiscono gli organi più attivi nei processi di accrescimento, gli apici vegetativi, si può osservare soprattutto in primavera quando spuntano i germogli, teneri alla rottura.

Le piogge acide sono precipitazioni contaminate dalla presenza di composti a reazione acida, che si sono formati nell'atmosfera come conseguenza di processi di combustione. Esse sono tra le cause principali della distruzione della vegetazione.

Le piogge acide danneggiano Le piogge acide danneggiano principalmente :principalmente :

La vegetazione, defogliando gli alberi;La vegetazione, defogliando gli alberi; il marmo, corrodendo i palazzi e il marmo, corrodendo i palazzi e

intaccando le statue, che poi hanno intaccando le statue, che poi hanno bisogno di lunghe e costose bisogno di lunghe e costose ristrutturazioni.ristrutturazioni.

L’ anidride L’ anidride carbonicacarbonica

La COLa CO22, è un gas, chiamato , è un gas, chiamato anidride carbonicaanidride carbonica. . É incolore, inodore e più pesante dell’aria per cui É incolore, inodore e più pesante dell’aria per cui lo troviamo più facilmente vicino alla terra che lo troviamo più facilmente vicino alla terra che non in aria. Questo è il motivo per cui preoccupa non in aria. Questo è il motivo per cui preoccupa il suo accumulo nelle città. E’ un gas velenoso il suo accumulo nelle città. E’ un gas velenoso solo alle alte concentrazioni, oltre il 30%, e il suo solo alle alte concentrazioni, oltre il 30%, e il suo uso più conosciuto, oltre a metterlo nelle uso più conosciuto, oltre a metterlo nelle bevande per farle gassate, è come materiale bevande per farle gassate, è come materiale refrigerante, il famoso ghiaccio secco, che si refrigerante, il famoso ghiaccio secco, che si ottiene raffreddando il COottiene raffreddando il CO22 a -80 °C. a -80 °C.

Il glucosioIl glucosioIl glucosio è uno zucchero monosaccaride, di formula C6H12O6, che si trova, in forma libera o combinata, in tutti gli organismi animali e vegetali. Fondamentale nel metabolismo animale, è presente nel sangue, attraverso il quale viene trasportato al fegato dove è trasformato in glicogeno. Si ottiene principalmente per idrolisi di glucosidi naturali.

La clorofillaLa clorofilla La La clorofillaclorofilla è un pigmento isolato nel è un pigmento isolato nel

1817 da Joseph Bienaimé Caventou. Di 1817 da Joseph Bienaimé Caventou. Di colore verde, è presente nei grani dei colore verde, è presente nei grani dei cloroplasti delle cellule vegetali, o cloroplasti delle cellule vegetali, o negli organismi procarioti che negli organismi procarioti che realizzano la fotosintesi clorofilliana. Il realizzano la fotosintesi clorofilliana. Il centro della molecola (la pallina verde) centro della molecola (la pallina verde) è costituito da un atomo di magnesio è costituito da un atomo di magnesio (Mg).(Mg).

L’ossigenoL’ossigeno L‘L‘ossigenoossigeno è l'elemento chimico della è l'elemento chimico della

tavola periodica degli elementi, che ha tavola periodica degli elementi, che ha come simbolo O e come numero come simbolo O e come numero atomico 8. Il nome viene dal greco: atomico 8. Il nome viene dal greco: οξύς (oxys) (acido, letteralmente: οξύς (oxys) (acido, letteralmente: appuntito). L'elemento appuntito). L'elemento è comune e si è comune e si trova non solo sulla Terra ma in tutto trova non solo sulla Terra ma in tutto l'universo.l'universo.

La forza di La forza di adesioneadesione

L’adesione è la forza d'attrazione che si manifesta lungo la superficie di contatto tra due fasi diverse o tra due materiali aventi una differente composizione chimica. L'adesione va distinta dalla coesione che è dovuta a forze che agiscono tra molecole dello stesso tipo. Per effetto delle forze di adesione, una lastra di vetro immersa in acqua, e quindi ritratta, risulta bagnata: infatti, a causa delle forze di adesione tra vetro e acqua, una parte delle molecole d'acqua resta 'attaccata' alla superficie della lastra.