商周學院 大店長講堂 【2017全新企劃 】

你是老闆、還是「勞闆」? 是否被意想不到的枝枝節節，重挫起初開店的夢想? 令人措手不及的「一例一休」:成本上漲、用人彈性變低，劍拔弩張的勞資關係… 是否讓你陷入「三明治困境」? 危機就是轉機，抓住重新檢視店舖經營的契機！ 現在就正視經營挑戰，淘汰舊方法，就能扭轉頹勢、再創新勝局！

大店長講堂 台灣最強 服務業經營的學習平台

店長，服務業品牌競爭力的基石。

店長就是站在第一線的執行長，身負店鋪營運的成敗，並能在有限的資源，提前布局，創造最大的獲利。

公司提供店長人力、物力、金錢以及各種資訊，店長要能有效運用這些資源來滿足顧客的需求，提升員工的士氣，維持門市正常運作，進而創造商店最佳形象及利潤。然而，以上這些都是店長基本功，想成為一位”大“店長，絕不能單靠店長一己之力，要會管人、管錢、與時俱進運用大數據，透過良好的統馭及協調能力，將人、事、物做最有效的運用，激勵全體店員，發揮團隊精神，在公司設定的時間內達標，而且是卓越的超越目標。

向典範學習，三管齊下、政策變妙策！

第五屆【商周學院】大店長講堂，力邀業界成功典範，帶你正視經營挑戰，學習掌握三管-人事管理、財務管理、資訊管理，提高「人效」勝過「坪效」、智慧化管理財務、活用大數據，不再利用無上限的服務製造假性競爭力，面對「一例一休」的衝擊，能扭轉頹勢、淘汰舊方法、再創新勝局，持續衝高獲利！成為業界的大店長！

課程主題

開店致勝 決戰「管理力」！ 具體解決大店長在店舖經營的痛點，幫助店長搞定三管

• 人事管理：「人效」勝「坪效」，高效團隊創造高回購率

• 財務管理：掌握關鍵財務力，開店長線獲利

• 資訊管理：活用大數據、轉出新商機，鑽研小數據、發現新服務

• 2天課程/6堂課

知名 業師

經營心法.拓展視野

主持人對談 深度挖寶.引導啟發

專業 講師

管理方法.具體落實

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課程架構

Day 1- 6/6(二) 課程主題 講師

上午 9:30~12:00

【團隊領導與管理】 藍帶廚藝卓越中心總經理 蘇國垚

深度對談【教育訓練的3把金鑰匙】 沈方正&主持人尤子彥

下午 13:00~16:30

【小店鋪大數據】 將顧客舊資料變現金流

良興電子總經理 賴志達

【O2O新零售大進擊】 社群商機新未來

iFit 愛瘦身董事長 謝銘元

課程表

Day 2- 6/7(三) 課程主題 講師

上午 9:30~12:00

【連鎖店總部管理】 麥當勞前亞洲區副總裁 李明元

深度對談【1、10、100的複製心法與新法】 李明元&主持人尤子彥

下午 13:00~16:30

【關鍵財務指標管理】 新創獲利方程式

前王品集團副董事長 王國雄

【顧客滿意度管理】 減法服務、乘法滿意度

曼都國際董事長 賴淑芬

台中場-6/6~6/7

Day 1-6/20(二) 課程主題 講師

上午 9:30~12:00

【團隊領導與管理】 老爺酒店集團執行長 沈

方正

深度對談【教育訓練的3把金鑰匙】 沈方正&主持人尤子彥

下午 13:00~16:30

【小店鋪大數據】 將顧客舊資料變現金流

永豐商店總經理 劉士維

【O2O新零售大進擊】 社群商機新未來

iFit 愛瘦身董事長 謝銘元

課程表

Day 2-6/21(三) 課程主題 講師

上午 9:30~12:00

【連鎖店總部管理】 麥當勞前亞洲區副總裁 李明元

深度對談【1、10、100的複製心法與新法】 李明元&主持人尤子彥

下午 13:00~16:30

【關鍵財務指標管理】 新創獲利方程式

前王品集團副董事長 王國雄

【顧客滿意度管理】 減法服務、乘法滿意度

曼都國際董事長 賴淑芬

台北場-6/20~6/21

• 希望吸取前輩成功者的系統性經驗

• 希望找出現有店鋪管理盲點，診斷經營問題者

• 面對激烈競爭，希望釐清自我產品及店鋪定位的經營者

• 獲利邊緣、先前未積極在管理上著力，面對政策改變影響甚鉅、需要解方者

適合對象

講師陣容

集團領導人 化身導師 親臨授課

蘇國垚 台灣服務界的款待大師 *台中場

曾任台北亞都麗緻大飯店總經理、台中永豐棧麗緻酒店總經理、台南大億麗緻酒店總經理、麗緻管理顧問公司副總裁、東海大學餐旅管理學系兼任講師。現任教於國立高雄餐旅大學，並任王品集團外部董事、華航高級顧問。 以儲備幹部身分進入台北亞都飯店，經過各部門歷練，並受到總裁嚴長壽的刻意栽培。36歲的蘇國垚是當時台灣最年輕的五星級飯店總經理。擅長帶領團隊以創意突破困境，將幫助店長成為贏得人心的領導者。著有：《款待》《好服務，壞服務》、《只要比別人多2%就可以》..等書。

講師陣容

沈方正 最潮五星級人氣飯店執行長 *台北場

老爺酒店集團執行長兼礁溪老爺酒店總經理。秉持著服務熱忱，投身旅館業已超過三十年的時間，1993年起服務於知本老爺酒店，即致力推展優質的休閒旅遊文化。

2010年11月起擔任老爺酒店集團執行長，以卓著的遠見及獨到的經營策略使老爺酒店集團穩健而快速的擴張。此外，其獨特的領袖魅力、豐富的經驗及對產業發展的熱忱，亦參與大專院校講學、培育產業人才，並以行動帶領員工及旅客支持參與國內外公益組織活動，不僅貢獻於台灣觀光產業，也力行企業社會責任。沈方正：好的領導者就要以「服務他人」為目標，帶領團隊亦如是。

講師陣容

李明元 / 麥當勞全球華人最高職位領導人

現為上海交大連鎖經營企業總裁EMBA教授。李明元於1984年台灣麥當勞成立同年即加入麥當勞，為創始元老之一，從門市基層服務員工做起，隔年出任台北館前店第一任店長，年僅38歲，於1997年被拔擢為台灣麥當勞首位本土總裁，領導本地研發團隊，開發出的麥脆雞、板烤米香堡系列等產品，獲亞洲地區麥當勞全面採用。2011年升任麥當勞亞洲區副總裁，為全球麥當勞管理階層位階最高的華人。

從最基層的掃廁所、炸薯條，李明元一路與員工成長，帶領團隊時，運用麥當勞訓練員工的「領導六力」—夢想力、執行力、修煉力、競合力、領導力、熱血力，打造堅實的團隊向心力，讓員工工作上了癮。

講師陣容

王國雄 百億餐飲王國幕後財務推手

現為「成真社會企業」董事長。王國雄為王品集團創業夥伴之一，曾任王品集團副董事長兼總經理，曾開創王品旗下「陶板屋」、「ikki藝奇」兩大品牌和集團總部運作系統，包括MIS資訊系統、內控制度，以及ISO作業系統。

從小就有生意頭腦的王國雄，擁有豐厚的財務背景，當年卻放棄人人稱羨的會計師工作，改投入餐飲業，並徹底運用其專業能力，成功將王品推向顛峰，更被譽為百億餐飲王國的重要推手。兩年前，王國雄重拾創業快樂，成立成真社會企業進攻咖啡豆供應鏈，希望打造一個「公益與獲利兼具的商業模式」。善於創新獲利模式的王國雄：「人要多元，要付出，要學習，人生會比較充實，」就能發揮出自己與生意的每個可能。

講師陣容

賴志達 光華商場最強老店電商轉型傳奇 *台中場

良興電子總經理。從光華商場實體門市出發，在價格廝殺的零售業中，2005年成立EcLife良興購物網，2013年再擴大發展行動商務，打造「良興行動金賺APP」，是第一家打造APP的3C通路業者。透過實體門市、購物網、行動APP三方同時提供整合性服務，全通路（Omni-Channel）成為良興屹立不搖的關鍵，成功帶領傳統3C通路業者，打造虛實整合模式。

因應零售科技戰的時代來臨，賴志達善用大數據行銷，跳脫零售價格戰，從顧客的需求角度出發，客製藍海商機。2015年購物網全台首創推出「專人服務」，10分鐘內門市同仁電話回覆，虛實串聯再升級，成交率高達40％，遠超出實體門市20％的提袋率，以及良興購物網1％的轉換率。 因成功帶領團隊轉型，2015年榮獲經理人月刊「第八屆100 MVP經理人」、2016年FCA創新商務獎。賴志達虛實通殺的心法是：新零售時代，虛實通路界線模糊，數據只是幫手，消費者的體驗完整最重要，。

講師陣容

劉士維 線上衛生紙大王*台北場

永豐商店 總經理。永豐商店年營收9億，寶僑網購全是它操盤，一年賣出666,666箱衛生紙，等於579座台北101。2008年因為生產過多的衛生紙，傳產龍頭永豐餘開始將集團的衛生紙品史無前例以「箱」為單位放上電商平台販售，如今不只賣自家商品，還獨家幫寶僑（P&G）運營所有商品的線上銷售。現在不管你在PChome還是momo買五月花衛生紙、好自在衛生棉或飛柔洗髮精，背後的操盤手就是永豐商店。

資訊背景出身的劉士維，在永豐餘消費品實業時任三年的資訊長，有別於一般人對資訊人員的刻板印象，劉士維熱愛與人溝通，喜歡發現問題、解決問題，常積極主動了解消費者需求。在電子商務開始發展的年代，主動申請轉戰業務單位，成功從實體銷售的數字分析，找到在虛擬通路運作的方式，並於2014年將原本的電子商務部門分拆成獨立公司-永豐商店，成立不到三年、營業額近9億，並於今年挑戰15億營業目標。劉士維：業績不是喊出來的，是透過計畫、管理出來的。

講師陣容

謝銘元 全台最大O2O瘦身商品平台

iFit 愛瘦身董事長 。 2008年創立法意資產管理公司，管理基金規模數十億台幣。2012年再度踏上創業之路，從一個分享自己減肥經驗的臉書帳號開始，每天發布自創的圖文、影音內容，如今已擁有百萬粉絲，成立自有品牌賣起健身衣褲和器材，不僅是社群電商，更開了18家實體門市，2016 年營收超過 4 億元， 2017 年甚至進一步打造自己的倉儲物流，更深度整合線上線下，提供顧客更完整與更棒的消費體驗。

O2O虛實整合是趨勢、是一個機會，也是一條不得不走的路。謝銘元當初在佈點實體時，一年內到七個不同類型的區域設點，就是秉持著「先射子彈，再去看去調整，然後再去快速規模化。」對iFit而言，完整化社群體驗仍是首要關鍵，除了獲利， iFit如何透過線上數據、在實體上緊密與用戶之間的連結才是關鍵重點，一切從消費者需求出發，如此才有可能突圍、轉出更大的商機。

講師陣容

賴淑芬 全球展店超過1000家美髮沙龍集團掌門人

曼都國際 董事長。創立於1966年的上海曼都女子美容院，1978年第2家分店開幕之後，即踏入連鎖化經營；1988年建立美髮界的第一個企業識別系統（CIS）。2002年西進大陸，成為台商服務業指標品牌。每個階段都是當時的創舉經營，「創新思維，速度領先」是曼都持續成功的不二法門。

如今，曼都成立已逾50年，全球展店超過1000家，在第二代經營者賴淑芬的帶領下，近年來更進行多角化經營，朝時尚美學、國際事業、食品、醫美、髮品等領域擴張。在競爭激烈的兩岸美髮行業，除靠洞悉市場趨勢，扎根顧客服務，致力於滿意度的追求和提升，更是曼都不斷自我超越，打造業界金字招牌的祕訣。

講師陣容

尤子彥 暢銷書《大店長開講》作者、《商業周刊》副總主筆

《商業周刊》副總主筆尤子彥，亦是暢銷書「大店長開講1.2」作者， 100天內暢銷18刷。集結平面採訪經驗，並組織大店長讀書會，深入鑽研服務業的經營方略，邀請各界餐飲名人分享經營心得，2013年迄今仍持續不輟；並透過多次的採訪、對話分享，積累了服務業許多不為人知的服務know-how和know-why！本屆持續領軍、與講師深度對談，傾囊相授實戰經驗，提供第一手店舖經營的知識與成功關鍵。

著有《大店長開講》、《沒有唯一，哪來第一：捷安特劉金標與你分享的人生思考題》。

人氣主持人

台中場 台北場

時 間 6/6(二)、6/7(三) 6/20(二)、6/21(三)

地點 南山教育訓練中心

台中市烏日區成功西路300號 張榮發基金會

台北市中正區中山南路11號

限量席次 250席/每天

300席/每天

開課資訊

今年僅此一檔！ 請速把握難得席次，開創新型競爭力

價格(含稅) 優惠價

票種 定價 單人 10人

1日票 6,800 4,480 4,180

2日套票 13,600 8,400 7,800

• 現場座位採自由入座，請準時入席確保權益。 • 活動3天前會發出席通知至E-mail與簡訊，請憑所註明編號報到。 • 此費用含午餐餐盒，停車敬請自理。 • 若因個人因素退票，需酌收手續費20%。2017/5/1起不接受退票，但可轉讓他人使用。 • 主辦單位保留講師、議題與場地變動的權利。若因天候因素，主辦單位保留延期的權利。 • 採用紙本發票，於付款成功後7個工作天內，以平信寄送。 • 個資告知事項「為提供訂購、行銷、客戶管理或其他合於營業登記項目之目的，商周集團於本集團之營運期間及地區內，將以

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凡報名者，另贈商業周刊雜誌4期 (雜誌贈送將於課程結束後次月寄出)

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