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薬生食監発 0718第１号
平成 29 年７月 18 日
各 衛生主管部（局）長 殿
厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課長
（公 印 省 略）
と畜・食鳥検査等に関する実態調査の結果について
と畜・食鳥検査等に関する実態調査については、平成 29 年４月 10 日付け生
食監発 0410 第１号により御協力をお願いしたところですが、平成 28 年度実績
の調査結果を別添のとおり取りまとめましたので、お知らせします。
厚生労働省医薬・生活衛生局
食品監視安全課乳肉安全係
奥村、小川
電話：03-5253-1111 内線（2476）
都 道 府 県
保健所設置市
特 別 区
-
（割合） （割合）(32.9%) (100.0%) (34.1%)
市町村 54 (31.2%) 0 (0.0%) 54 (30.7%)
国・都道府県 3 (1.7%) 3 (100.0%) 6 (3.4%)
(45.1%) (0.0%) (44.3%)(22.0%) (0.0%) (21.6%)(100%) (100%)
(100%)
（注1）平成２８年度中にと畜実績のあったと畜場を集計した。(注2）回答の構成比は小数第2位を四捨五入しているため、合計は必ずしも１００％とはならない。以下同じ。
２ 一般と畜場の設置者別と畜頭数（平成２８年度実績）（単位：頭）
（割合） （割合） （割合） （割合）
(34.1%) (29.5%) (46.6%) (32.1%)市町村 263,554 (25.1%) 49,818
(28.9%) 45,506 (27.1%) 168,230 (23.7%)
国・都道府県 93,675 (8.9%) 1,106 (0.6%) 32,793 (19.5%) 59,776
(8.4%)
(58.9%) (63.2%) (46.6%) (60.8%)
(7.0%) (7.3%) (6.9%) (7.0%)
(100%) (100%) (100%) (100%)
（割合） （割合） （割合） （割合）(5.0%) (18.7%) (6.8%) (38.9%)
市町村 500 (5.0%) 2,769,651 (17.1%) 333 (6.8%) 1,106 (38.8%)
国・都道府県 0 (0.0%) 261,163 (1.6%) 0 (0.0%) 3 (0.1%)
(59.7%) (67.0%) (89.6%) (55.3%)
(35.3%) (14.3%) (3.7%) (5.9%)
(100%) (100%) (100%) (100%)
３ 簡易と畜場の設置者別と畜頭数（平成２８年度実績）（単位：頭）
（割合） （割合） （割合） （割合）
- - - -市町村 0 - 0 - 0 - 0 -
国・都道府県 0 - 0 - 0 - 0 -
- - - -
- - - -
- - - -
（割合） （割合） （割合） （割合）- (100.0%) (100.0%) -
市町村 0 - 0 (0.0%) 0 (0.0%) 0 -
国・都道府県 0 - 158 (100.0%) 150 (100.0%) 0 -
- (0.0%) (0.0%) -
- (0.0%) (0.0%) -
- (100%) (100%) -
組合・その他 0 0 0 0
計 0 158 150 0
公 共 0 158 150 0
会 社 0 0 0 0
計 0 0 0 0
馬 豚 めん羊 山羊
会 社 0 0 0 0
組合・その他 0 0 0 0
牛 48ヶ月超30ヶ月超～48ヶ月未満
30ヶ月以下
公 共 0 0 0 0
組合・その他 3,514 2,307,407 180 167
計 9,953 16,158,868 4,915 2,854
公 共 500 3,030,814 333 1,109
会 社 5,939 10,820,647 4,402 1,578
計 1,048,971 172,294 168,193 708,484
馬 豚 めん羊 山羊
会 社 617,813 108,818 78,308 430,687
組合・その他 73,929 12,552 11,586 49,791
30ヶ月以下
公 共 357,229 50,924 78,299 228,006
計 173 3 176
牛（総数） 48ヶ月超30ヶ月超～48ヶ月未満
会 社 78 0 78組合・その他 38 0 38
１ と畜場設置者別と畜場数（平成２８年度実績）
一般と畜場 簡易と畜場 計公 共 57 3 60
-
自治体 と畜場名 出荷実績
青森県 ATO食肉センター ○
福岡県 県南食肉センター ○
熊本県 株式会社熊本中央食肉センター ○
熊本県 千興ファーム食肉センター ○
４ 生食用馬レバーの取扱状況（平成２８年度実績）
生食用馬レバーの加工基準に適合していると畜場及び出荷実績
（注）｢生食用食肉等の安全性確保について｣（平成10年9月11日付け生衛発第1358号 最終改正： 平成28年1月29日付け生食発0129第2号）に基づく生食用食肉の加工基準目標のうち、馬の 肝臓の処理について適合していると畜場を指す。
-
（１）牛
4 （ 2.8% ） 3 （ 2.1% ）１～９９９円 0 （ 0.0% ） １～９９９円 0 （ 0.0% ）
１０００～１９９９円 1 （ 0.7% ） １０００～１４９９円 4 （ 2.9% ）２０００～２９９９円 1 （ 0.7% ）
１５００～１９９９円 16 （ 11.4% ）３０００～３９９９円 4 （ 2.8% ） ２０００～２４９９円 26 （ 18.6%
）４０００～４９９９円 10 （ 6.9% ） ２５００～２９９９円 12 （ 8.6% ）５０００～５９９９円 11 （ 7.6%
） ３０００～３４９９円 15 （ 10.7% ）６０００～６９９９円 16 （ 11.1% ） ３５００～３９９９円 4 （
2.9% ）７０００～７９９９円 24 （ 16.7% ） ４０００～４４９９円 11 （ 7.9% ）８０００～８９９９円 26 （
18.1% ） ４５００～４９９９円 15 （ 10.7% ）９０００～９９９９円 13 （ 9.0% ） ５０００～５９９９円 15
（ 10.7% ）
1００００～１０９９９円 6 （ 4.2% ） ６０００～６９９９円 6 （ 4.3% ）１１０００～１２４９９円 12 （
8.3% ） ７０００～７９９９円 0 （ 0.0% ）１２５００～１４９９９円 7 （ 4.9% ） ８０００～９９９９円 4 （
2.9% ）
１５０００円以上 9 （ 6.3% ） １００００円以上 9 （ 6.4% ）回答数計 144 回答数計 140
（３）豚 （４）馬
10 （ 6.1% ） 1 （ 0.7% ）0 （ 0.0% ） １～９９９円 0 （ 0.0% ）2 （ 1.2% ）
１０００～１９９９円 3 （ 2.2% ）6 （ 3.7% ） ２０００～２９９９円 2 （ 1.5% ）6 （ 3.7% ）
３０００～３９９９円 3 （ 2.2% ）
25 （ 15.3% ） ４０００～４９９９円 10 （ 7.4% ）40 （ 24.5% ） ５０００～５９９９円 14 （
10.4% ）34 （ 20.9% ） ６０００～６９９９円 17 （ 12.6% ）13 （ 8.0% ） ７０００～７９９９円
27 （ 20.0% ）12 （ 7.4% ） ８０００～８９９９円 18 （ 13.3% ）4 （ 2.5% ）
９０００～９９９９円 8 （ 5.9% ）5 （ 3.1% ） 1００００～１０９９９円 6 （ 4.4% ）2 （ 1.2% ）
１１０００～１２４９９円 13 （ 9.6% ）3 （ 1.8% ） １２５００～１４９９９円 4 （ 3.0% ）1 （ 0.6%
） １５０００円以上 9 （ 6.7% ）
回答数計 163 回答数計 135
4,460
５ 平成２８年度と畜料金の分布
（２）仔牛と畜料金 と畜場数 と畜料金 と畜場数
無料 無料
手数料（平均）（円） 8,558 手数料（平均）（円）最低（円） 0 最低（円） 0最高（円） 32,400 最高（円）
27,300
１８００～１９９９円
と畜料金 と畜場数 と畜料金 と畜場数無料 無料
１～９９９円
１０００～１１９９円
１２００～１３９９円
１４００～１５９９円
１６００～１７９９円
8,499
２０００～２１９９円
２２００～２３９９円
２４００～２５９９円
２６００～２９９９円
３０００～３９９９円
４０００～４９９９円
５０００～９９９９円
１００００円以上
手数料（平均）（円） 2,105 手数料（平均）（円）最低（円） 0 最低（円） 0最高（円） 21,600 最高（円）
32,400
-
2 （ 1.6% ） 2 （ 1.6% ）１～４９９円 3 （ 2.5% ） １～４９９円 3 （ 2.4% ）
５００～７４９円 4 （ 3.3% ） ５００～７４９円 4 （ 3.3% ）７５０～９９９円 7 （ 5.7% ）
７５０～９９９円 7 （ 5.7% ）
１０００～１２４９円 12 （ 9.8% ） １０００～１２４９円 12 （ 9.8% ）１２５０～１４９９円 18 （
14.8% ） １２５０～１４９９円 19 （ 15.4% ）１５００～１７４９円 20 （ 16.4% ） １５００～１７４９円
20 （ 16.3% ）１７５０～１９９９円 14 （ 11.5% ） １７５０～１９９９円 13 （ 10.6%
）２０００～２４９９円 16 （ 13.1% ） ２０００～２４９９円 17 （ 13.8% ）２５００～２９９９円 15 （
12.3% ） ２５００～２９９９円 15 （ 12.2% ）３０００～３４９９円 6 （ 4.9% ） ３０００～３４９９円 6 （
4.9% ）３５００～３９９９円 0 （ 0.0% ） ３５００～３９９９円 0 （ 0.0% ）
3 （ 2.5% ） 3 （ 2.4% ）1 （ 0.8% ） 1 （ 0.8% ）
１００００円以上 1 （ 0.8% ） １００００円以上 1 （ 0.8% ）回答数計 122 回答数計 123
と畜場数（５）めん羊 （６）山羊
と畜料金 と畜場数 と畜料金無料 無料
４０００～４９９９円 ４０００～４９９９円
５０００～９９９９円 ５０００～９９９９円
手数料（平均）（円） 1,988 手数料（平均）（円） 1,984最低（円） 0 最低（円） 0
（注３）「仔牛」とは、生後１２ヶ月未満の牛を指す。 なお、と畜場によっては、月齢や体重により仔牛の料金が異なることがある。
(注４）と畜場によっては、体重により料金が異なることがある。
(注５）と畜場によっては、仔馬を別料金としていることがある。
最高（円） 21,600 最高（円） 21,600
（注１）「と畜料金」とは、「と畜解体料」と「と畜場使用料」の合計をいう。 なお、畜種にかかわらず、病畜、繁殖用家畜、時間外と畜等は、別料金として扱うことが ある。
(注２）と畜料金が無料のと畜場については、１施設を除き、国・都道府県又は独立行政法人
が設置する試験研究等の施設である。
-
0 （ 0.0% ） 16 （ 14.0% ） 19 （ 16.7% ） 0 （ 0.0% ） 74 （ 64.9% ）
0 （ 0.0% ） 57 （ 50.0% ） 65 （ 57.0% ） 0 （ 0.0% ） 31 （ 27.2% ）
10 （ 8.7% ） 15 （ 13.2% ） 25 （ 21.9% ） 11 （ 9.6% ） 8 （ 7.0% ）
7 （ 6.1% ） 7 （ 6.1% ） 1 （ 0.9% ） 7 （ 6.1% ） 1 （ 0.9% ）
23 （ 20.0% ） 12 （ 10.5% ） 4 （ 3.5% ） 23 （ 20.0% ） 0 （ 0.0% ）
30 （ 26.1% ） 2 （ 1.8% ） 0 （ 0.0% ） 29 （ 25.2% ） 0 （ 0.0% ）
9 （ 7.8% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 9 （ 7.8% ） 0 （ 0.0% ）
4 （ 3.5% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 4 （ 3.5% ） 0 （ 0.0% ）
10 （ 8.7% ） 5 （ 4.4% ） 0 （ 0.0% ） 10 （ 8.7% ） 0 （ 0.0% ）
1 （ 0.9% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 1 （ 0.9% ） 0 （ 0.0% ）
17 （ 14.8% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 17 （ 14.8% ） 0 （ 0.0% ）
4 （ 3.5% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 4 （ 3.5% ） 0 （ 0.0% ）
115 （ 100.0% ） 114 （ 100.0% ） 114 （ 100.0% ） 115 （ 100.0% ） 114
（ 100.0% ）
0 （ 0.0% ） 14 （ 13.9% ） 15 （ 14.9% ） 0 （ 0.0% ） 55 （ 54.5% ）
0 （ 0.0% ） 37 （ 36.6% ） 41 （ 40.6% ） 0 （ 0.0% ） 29 （ 28.7% ）
9 （ 8.8% ） 13 （ 12.9% ） 27 （ 26.7% ） 10 （ 9.8% ） 13 （ 12.9%
）
4 （ 3.9% ） 7 （ 6.9% ） 1 （ 1.0% ） 4 （ 3.9% ） 1 （ 1.0% ）
12 （ 11.8% ） 11 （ 10.9% ） 8 （ 7.9% ） 12 （ 11.8% ） 0 （ 0.0% ）
20 （ 19.6% ） 10 （ 9.9% ） 9 （ 8.9% ） 19 （ 18.6% ） 3 （ 3.0% ）
8 （ 7.8% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 8 （ 7.8% ） 0 （ 0.0% ）
3 （ 2.9% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 3 （ 2.9% ） 0 （ 0.0% ）
11 （ 10.8% ） 6 （ 5.9% ） 0 （ 0.0% ） 11 （ 10.8% ） 0 （ 0.0% ）
2 （ 2.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 2 （ 2.0% ） 0 （ 0.0% ）
18 （ 17.6% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 18 （ 17.6% ） 0 （ 0.0% ）
15 （ 14.7% ） 3 （ 3.0% ） 0 （ 0.0% ） 15 （ 14.7% ） 0 （ 0.0% ）
102 （ 100.0% ） 101 （ 100.0% ） 101 （ 100.0% ） 102 （ 100.0% ） 101
（ 100.0% ）
（注１）「仔牛」とは、生後１２ヶ月未満の牛を指す。
（注２）月齢や体重により料金が異なることがある。
（注３）「時間外」とは、規定の時間外（通常勤務時間外）の手数料を指す。
最高（円） 1,520 1,300 720 1,520 760
257
最低（円） 400 150 160 400 60
計
手数料（平均）（円） 899 465 385 896
８００～８９９円
９００～９９９円
１０００～１０９９円
１１００～１１９９円
１２００～１２９９円
１３００円以上
３００円未満
３００～３９９円
４００～４９９円
５００～５９９円
６００～６９９円
７００～７９９円
（２）時間外
と畜検査手数料時間外
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
最高（円） 1,300 1,020 600 1,300 500
224
最低（円） 400 150 160 400 60
計
手数料（平均）（円） 792 391 330 789
８００～８９９円
９００～９９９円
１０００～１０９９円
１１００～１１９９円
１２００～１２９９円
１３００円以上
３００円未満
３００～３９９円
４００～４９９円
５００～５９９円
６００～６９９円
７００～７９９円
６ と畜検査手数料の分布（平成２９年４月１日現在）
（１）平日
と畜検査手数料平日
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
-
0 （ 0.0% ） 13 （ 13.3% ） 15 （ 15.5% ） 0 （ 0.0% ） 54 （ 55.7% ）
0 （ 0.0% ） 39 （ 39.8% ） 44 （ 45.4% ） 0 （ 0.0% ） 31 （ 32.0% ）
9 （ 9.2% ） 13 （ 13.3% ） 26 （ 26.8% ） 10 （ 10.2% ） 10 （ 10.3%
）
4 （ 4.1% ） 8 （ 8.2% ） 1 （ 1.0% ） 4 （ 4.1% ） 1 （ 1.0% ）
13 （ 13.3% ） 12 （ 12.2% ） 6 （ 6.2% ） 13 （ 13.3% ） 0 （ 0.0% ）
20 （ 20.4% ） 6 （ 6.1% ） 5 （ 5.2% ） 19 （ 19.4% ） 1 （ 1.0% ）
9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ）
3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ）
11 （ 11.2% ） 6 （ 6.1% ） 0 （ 0.0% ） 11 （ 11.2% ） 0 （ 0.0% ）
1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ）
16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ）
12 （ 12.2% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 12 （ 12.2% ） 0 （ 0.0% ）
98 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （
100.0% ）
0 （ 0.0% ） 13 （ 13.3% ） 15 （ 15.5% ） 0 （ 0.0% ） 54 （ 55.7% ）
0 （ 0.0% ） 38 （ 38.8% ） 43 （ 44.3% ） 0 （ 0.0% ） 30 （ 30.9% ）
9 （ 9.2% ） 13 （ 13.3% ） 26 （ 26.8% ） 10 （ 10.2% ） 10 （ 10.3%
）
4 （ 4.1% ） 8 （ 8.2% ） 1 （ 1.0% ） 4 （ 4.1% ） 1 （ 1.0% ）
13 （ 13.3% ） 12 （ 12.2% ） 6 （ 6.2% ） 13 （ 13.3% ） 0 （ 0.0% ）
20 （ 20.4% ） 7 （ 7.1% ） 6 （ 6.2% ） 19 （ 19.4% ） 2 （ 2.1% ）
9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ）
3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ）
11 （ 11.2% ） 6 （ 6.1% ） 0 （ 0.0% ） 11 （ 11.2% ） 0 （ 0.0% ）
1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ）
16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ）
12 （ 12.2% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 12 （ 12.2% ） 0 （ 0.0% ）
98 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （
100.0% ）
（注１）「仔牛」とは、生後１２ヶ月未満の牛を指す。
（注２）月齢や体重により料金が異なることがある。
最高（円） 1,520 1,300 160 1,520 760
249
最低（円） 400 150 160 400 60
計
手数料（平均）（円） 874 445 367 871
８００～８９９円
９００～９９９円
１０００～１０９９円
１１００～１１９９円
１２００～１２９９円
１３００円以上
３００円未満
３００～３９９円
４００～４９９円
５００～５９９円
６００～６９９円
７００～７９９円
（４）日曜日
と畜検査手数料日曜日
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
最高（円） 1,520 1,300 720 1,520 720
871 245
最低（円） 400 150 160 400 60
１３００円以上
計
手数料（平均）（円） 874 441 363
７００～７９９円
８００～８９９円
９００～９９９円
１０００～１０９９円
１１００～１１９９円
１２００～１２９９円
めん羊・山羊
３００円未満
３００～３９９円
４００～４９９円
５００～５９９円
６００～６９９円
（３）土曜日
と畜検査手数料土曜日
牛 仔牛 豚 馬
-
0 （ 0.0% ） 13 （ 13.3% ） 15 （ 15.5% ） 0 （ 0.0% ） 54 （ 55.7% ）
0 （ 0.0% ） 38 （ 38.8% ） 43 （ 44.3% ） 0 （ 0.0% ） 30 （ 30.9% ）
9 （ 9.2% ） 13 （ 13.3% ） 26 （ 26.8% ） 10 （ 10.2% ） 10 （ 10.3%
）
4 （ 4.1% ） 8 （ 8.2% ） 1 （ 1.0% ） 4 （ 4.1% ） 1 （ 1.0% ）
13 （ 13.3% ） 12 （ 12.2% ） 6 （ 6.2% ） 13 （ 13.3% ） 0 （ 0.0% ）
20 （ 20.4% ） 7 （ 7.1% ） 6 （ 6.2% ） 19 （ 19.4% ） 2 （ 2.1% ）
9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ）
3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ）
11 （ 11.2% ） 6 （ 6.1% ） 0 （ 0.0% ） 11 （ 11.2% ） 0 （ 0.0% ）
1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ）
16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ）
12 （ 12.2% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 12 （ 12.2% ） 0 （ 0.0% ）
98 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （
100.0% ）
0 （ 0.0% ） 13 （ 13.3% ） 16 （ 16.5% ） 0 （ 0.0% ） 54 （ 55.7% ）
0 （ 0.0% ） 39 （ 39.8% ） 43 （ 44.3% ） 0 （ 0.0% ） 30 （ 30.9% ）
9 （ 9.2% ） 13 （ 13.3% ） 25 （ 25.8% ） 10 （ 10.2% ） 10 （ 10.3%
）
5 （ 5.1% ） 8 （ 8.2% ） 1 （ 1.0% ） 5 （ 5.1% ） 1 （ 1.0% ）
13 （ 13.3% ） 11 （ 11.2% ） 6 （ 6.2% ） 13 （ 13.3% ） 0 （ 0.0% ）
20 （ 20.4% ） 7 （ 7.1% ） 6 （ 6.2% ） 19 （ 19.4% ） 2 （ 2.1% ）
9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 9 （ 9.2% ） 0 （ 0.0% ）
3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 3 （ 3.1% ） 0 （ 0.0% ）
10 （ 10.2% ） 6 （ 6.1% ） 0 （ 0.0% ） 10 （ 10.2% ） 0 （ 0.0% ）
1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ）
16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 16 （ 16.3% ） 0 （ 0.0% ）
12 （ 12.2% ） 1 （ 1.0% ） 0 （ 0.0% ） 12 （ 12.2% ） 0 （ 0.0% ）
98 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （ 100.0% ） 98 （ 100.0% ） 97 （
100.0% ）
（注１）「仔牛」とは、生後１２ヶ月未満の牛を指す。
（注２）月齢や体重により料金が異なることがある。
（注３）「年末年始」とは、１２月２９日から１月３日の期間を指す。
最高（円） 1,520 1,300 720 1,520 760
248
最低（円） 400 150 160 400 60
計
手数料（平均）（円） 869 442 365 866
８００～８９９円
９００～９９９円
１０００～１０９９円
１１００～１１９９円
１２００～１２９９円
１３００円以上
３００円未満
３００～３９９円
４００～４９９円
５００～５９９円
６００～６９９円
７００～７９９円
（６）年末年始
と畜検査手数料年末年始
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
最高（円） 1,520 1,300 720 1,520 760
249
最低（円） 400 150 160 400 60
計
手数料（平均）（円） 874 445 367 871
８００～８９９円
９００～９９９円
１０００～１０９９円
１１００～１１９９円
１２００～１２９９円
１３００円以上
３００円未満
３００～３９９円
４００～４９９円
５００～５９９円
６００～６９９円
７００～７９９円
（５）祝祭日
と畜検査手数料祝祭日
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
-
（単位：日）平均 最低 最高 と畜場数
218.2 3 322 176土曜日 3.7 0 50 176日曜日 1.3 0 34 176祝祭日 3.6 0 14
176
年末年始 0.2 0 3 176時間外 8.7 0 229 176
（注）「時間外」とは、規定の時間外（通常勤務時間外）の対応があった日を指す。
と畜場数 と畜場数
12 ０ 917 １日 282 ２日 61 ３日 43 ４日 92 ５日 66 ６日 43 ７～９日 6
20 １０～１９日 12108 ２０～２９日 6
4 ３０～３９日 25 ４０～４９日 13 ５０日以上 1
176 回答数計 176
と畜場数 と畜場数０ 150 ０ 55
１日 10 １日 24２日 0 ２日 11３日 1 ３日 13
４日以上 15 ４日以上 73回答数計 176 回答数計 176
と畜場数 と畜場数０ 161 ０ 127
１日 6 １～３日 11２日 4 ４～９日 7３日 5 １０～４９日 22
４日以上 0 ５０日以上 9回答数計 176 回答数計 176
年末年始
時間外
（注１）「年末年始」とは、１２月２９日から１月３日までの期間を指す。（注２）「時間外」とは、規定の時間外（通常勤務時間外）の対応があった日を指す。
回答数計
対応日数（再掲） 対応日数（再掲）
日曜日
祝祭日
対応日数（再掲） 対応日数（再掲）
３００日以上
年間対応日数 対応日数（再掲）５０日未満
土曜日
５０～９９日
１００～１１９日
１２０～１３９日
１４０～１５９日
１６０～１７９日
１８０～１９９日
２００～２１９日
２２０～２３９日
２４０～２５９日
２６０～２７９日
２８０～２９９日
（２）検査対応日数の分布
７ と畜検査の対応状況（平成２８年度実績）
（１）検査対応日数
年 間
再掲
-
対応時間 開始時刻 終了時刻平均 7:46 8:17 16:34
最も早い 3:00 5:00 11:30最も遅い 9:45 9:30 18:00
回答と畜場数 176 176 176
開始時刻 と畜場数 終了時刻 と畜場数
～6:00 1 ～12:00 1
6:00～6:29 0 12:00～12:59 8
6:30～6:59 0 13:00～13:59 0
7:00～7:29 8 14:00～14:59 4
7:30～7:59 11 15:00～15:59 11
8:00～8:29 39 16:00～16:59 37
8:30～8:59 113 17:00～17:14 27
9:00～9:29 3 17:15～17:29 81
9:30～9:59 1 17:30～17:44 5
10:00～10:29 0 17:45～17:59 1
10:30～10:59 0 18:00～18:59 1
11:00～ 0 19:00～ 0
回答数計 176 回答数計 176
対応時間 と畜場数
５時間未満 8
5:00～5:29 0
5:30～5:59 4
6:00～6:29 4
6:30～6:59 6
7:00～7:29 7
7:30～7:59 64
8:00～8:29 32
8:30～8:59 35
9:00～9:29 13
9:30～9:59 3
１０時間以上 0
回答数計 176
（３）検査対応時間
（注１）「対応時間」とは、平常日の一日の検査時間（休息時間を含む）を指す。（注２）「開始時刻」とは、平常日の検査開始時刻を指す。（注３）「終了時刻」とは、平常日の検査終了時刻を指す。
（４）検査対応時間の分布
-
146 （ 7.3% ）
1,856 （ 92.7% ）
2,002 （ 100.0% ）
766,484,649 （ 100.0% ） 22,900,433 （ 100.0% ） 789,385,082 （
100.0% ）
ブロイラー 686,806,409 （ 89.6% ） 9,944,229 （ 43.4% ） 696,750,638 （
88.3% ）
成鶏 79,284,922 （ 10.3% ） 11,359,358 （ 49.6% ） 90,644,280 （ 11.5%
）
その他 393,318 （ 0.1% ） 1,596,846 （ 7.0% ） 1,990,164 （ 0.3% ）
2 （ 1.4% ） 599 （ 32.3% ）
3 （ 2.1% ） 358 （ 19.3% ）
8 （ 5.5% ） 581 （ 31.3% ）
17 （ 11.6% ） 149 （ 8.0% ）
27 （ 18.5% ） 52 （ 2.8% ）
13 （ 8.9% ） 51 （ 2.7% ）
17 （ 11.6% ） 24 （ 1.3% ）
4 （ 2.7% ） 16 （ 0.9% ）
31 （ 21.2% ） 12 （ 0.6% ）
24 （ 16.4% ） 14 （ 0.8% ）
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
146 （ 100.0% ） 1,856 （ 100.0% ）
同時検査 102 （ 69.9% ）
個別検査 29 （ 19.9% ）
両方 0 （ 0.0% ）
同時検査 5 （ 3.4% ） （注２）「同時検査」とは、法１５条第５項に規定
個別検査 8 （ 5.5% ） する脱羽後検査と内臓摘出後検査を同時
2 （ 1.4% ） に行う方法を指し、「個別検査」とは、同時
146 （ 100.0% ） に行わず脱羽後検査後に内臓摘出後検
簡略化せず
休止中
計
査を行う方法を指す。
簡略化実施
る脱羽後検査及び内臓摘出後検査の方
法を簡略化することを指す。
１０００～５０００万羽未満 ２５～３０万羽未満
５０００万羽以上 ３０万羽
計 計
１１ 食鳥検査方法別処理場数（大規模食鳥処理場）
食鳥検査方法 処理場数 （注１）「簡略化」とは、法１５条第７項に規定す
３００～４００万羽未満 １０～１５万羽未満
４００～５００万羽未満 １５～２０万羽未満
５００～１０００万羽未満 ２０～２５万羽未満
５０～１００万羽未満 １～３万羽未満
１００～２００万羽未満 ３～５万羽未満
２００～３００万羽未満 ５～１０万羽未満
０（休止中） ０（休止中）
３０万羽未満 １０００羽未満
３０～５０万羽未満 １０００～１万羽未満
（注）「その他」とは、「ブロイラー」及び「成鶏」以外の食鳥を指す。
１０ 処理羽数別処理場数（平成２８年度実績）
（１）大規模食鳥処理場 （２）認定小規模食鳥処理場
処理羽数 処理場数 処理羽数 処理場数
内訳
認定小規模食鳥処理場 知事から食鳥処理の確認規程について
計 認定を受けた施設を指す。
９ 規模別処理羽数（平成２８年度実績）（単位：羽）
大規模食鳥処理場 認定小規模食鳥処理場 計
計
８ 規模別食鳥処理場数（平成２８年度実績）
規模別 施設数 （注）認定小規模食鳥処理場とは、年間処理
大規模食鳥処理場 羽数が３０万羽以下の施設で、都道府県
-
（２）認定小規模食鳥処理場処理方法 家禽種別 処理方法 家禽種別
ブロイラー 83 （ 56.8% ） ブロイラー 153 （ 8.2% ）
成鶏 15 （ 10.3% ） 成鶏 123 （ 6.6% ）
その他 1 （ 0.7% ） その他 15 （ 0.8% ）ブロイラー・成鶏 13 （ 8.9% ）
ブロイラー・成鶏 24 （ 1.3% ）
休止中・実績なし 1 （ 0.7% ） ブロイラー・その他 2 （ 0.1% ）
計 113 （ 77.4% ） 成鶏・その他 2 （ 0.1% ）
ブロイラー 13 （ 8.9% ） ブロイラー・成鶏・その他 2 （ 0.1% ）
成鶏 15 （ 10.3% ） 休止中・実績なし 93 （ 5.0% ）ブロイラー・成鶏 4 （ 2.7% ） 計 414 （
22.3% ）
計 32 （ 21.9% ） ブロイラー 548 （ 29.5% ）
不明 休止中・実績なし 1 ( 0.7% ) 成鶏 145 （ 7.8% ）
146 （ 100% ） その他 33 （ 1.8% ）ブロイラー・成鶏 59 （ 3.2% ）ブロイラー・その
他 12 （ 0.6% ）成鶏・その他 6 （ 0.3% ）
ブロイラー・成鶏・その他 6 （ 0.3% ）
休止中・実績なし 214 （ 11.5% ）
計 1,023 （ 55.1% ）ブロイラー 63 （ 3.4% ）
成鶏 19 （ 1.0% ）
その他 9 （ 0.5% ）ブロイラー・成鶏 8 （ 0.4% ）成鶏・その他 4 （ 0.2% ）成鶏・ﾌﾞﾛｲﾗｰそ
の他 2 （ 0.1% ）休止中・実績なし 23 （ 1.2% ）
計 128 （ 6.9% ）ブロイラー 9 （ 0.5% ）
成鶏 8 （ 0.4% ）
その他 6 （ 0.3% ）ブロイラー・成鶏 1 （ 0.1% ）休止中・実績なし 6 （ 0.3% ）
計 30 （ 1.6% ）ブロイラー 2 （ 0.1% ）
成鶏 1 （ 0.1% ）計 3 （ 0.2% ）
ブロイラー 1 （ 0.1% ）休止中・実績なし 1 （ 0.1% ）
計 2 （ 0.1% ）
不明 休止中・実績なし 256 （ 13.8% ）
1,856 （ 100% ）合計
その他
外剥ぎ・その他
両方
中抜き・その他
１２ 食鳥処理方法別処理場数（平成２８年度実績）
（１）大規模食鳥処理場処理場数 処理場数
外剥ぎ
中抜き
外剥ぎ
（注３） 家禽種別の「その他」とは、「ブロイラー」及び「成鶏」以外の食鳥を指す。
合計
（注１） 処理方法の「両方」とは、「中抜き」及び「外剥ぎ」の両方の方法を実施しているものを指す。
（注２） 処理方法の「その他」とは、脱羽後、「丸とたい（内臓摘出後検査前）」で出荷しているものを指す。
中抜き
-
１３ 食鳥処理方法別処理羽数（平成２８年度実績）
（１）大規模食鳥処理場 （単位：羽） （２）認定小規模食鳥処理場 （単位：羽）
処理方法 家禽種別 処理羽数 処理方法 家禽種別 処理羽数
ブロイラー 670,402,801 （ 87.5% ） ブロイラー 1,792,568 （ 7.8% ）
成鶏 45,997,549 （ 6.0% ） 成鶏 3,163,561 （ 13.8% ）
その他 393,318 （ 0.1% ） その他 118,959 （ 0.5% ）
計 716,793,668 （ 93.5% ） 計 5,075,088 （ 22.2% ）
ブロイラー 16,403,608 （ 2.1% ） ブロイラー 5,997,321 （ 26.2% ）
成鶏 33,287,373 （ 4.3% ） 成鶏 6,422,943 （ 28.0% ）
その他 0 （ 0.0% ） その他 1,045,653 （ 4.6% ）
計 49,690,981 （ 6.5% ） 計 13,465,917 （ 58.8% ）
合計 766,484,649 （ 100% ） ブロイラー 1,698,863 （ 7.4% ）
成鶏 770,326 （ 3.4% ）
その他 239,536 （ 1.0% ）
計 2,708,725 （ 11.8% ）
ブロイラー 276,683 （ 1.2% ）
成鶏 882,924 （ 3.9% ）
その他 192,698 （ 0.8% ）
計 1,352,305 （ 5.9% ）
ブロイラー 172,596 （ 0.8% ）
成鶏 119,604 （ 0.5% ）
計 292,200 （ 1.3% ）
ブロイラー 6,197 （ 0.0% ）
計 6,197 （ 0.0% ）
22,900,432 （ 100% ）合計
外剥ぎ
外剥ぎ・その他
外剥ぎ
中抜き
その他
両方
（注３） 家禽種別の「その他」とは、「ブロイラー」及び「成鶏」以外の食鳥を指す。
（注１） 処理方法の「両方」とは、「中抜き」及び「外剥ぎ」の両方の方法を実施しているものを指す。
（注２） 処理方法の「その他」とは、脱羽後、「丸とたい（内臓摘出後検査前）」で出荷しているものを指す。
中抜き・その他
中抜き
-
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
51 （ 37.2% ） 51 （ 37.2% ） 35 （ 29.2% ） 35 （ 29.2% ）
20 （ 14.6% ） 20 （ 14.6% ） 32 （ 26.7% ） 32 （ 26.7% ）
42 （ 30.7% ） 42 （ 30.7% ） 31 （ 25.8% ） 31 （ 25.8% ）
24 （ 17.5% ） 24 （ 17.5% ） 22 （ 18.3% ） 22 （ 18.3% ）
137 （ 100.0% ） 137 （ 100.0% ） 120 （ 100.0% ） 120 （ 100.0% ）
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
34 （ 28.1% ） 34 （ 28.1% ） 32 （ 26.4% ） 32 （ 26.4% ）
34 （ 28.1% ） 34 （ 28.1% ） 36 （ 29.8% ） 36 （ 29.8% ）
31 （ 25.6% ） 31 （ 25.6% ） 31 （ 25.6% ） 31 （ 25.6% ）
22 （ 18.2% ） 22 （ 18.2% ） 22 （ 18.2% ） 22 （ 18.2% ）
121 （ 100.0% ） 121 （ 100.0% ） 121 （ 100.0% ） 121 （ 100.0% ）
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ） 0 （ 0.0% ）
32 （ 26.4% ） 32 （ 26.4% ） 33 （ 27.3% ） 33 （ 27.3% ）
36 （ 29.8% ） 36 （ 29.8% ） 35 （ 28.9% ） 35 （ 28.9% ）
31 （ 25.6% ） 31 （ 25.6% ） 31 （ 25.6% ） 31 （ 25.6% ）
22 （ 18.2% ） 22 （ 18.2% ） 22 （ 18.2% ） 22 （ 18.2% ）
121 （ 100.0% ） 121 （ 100.0% ） 121 （ 100.0% ） 121 （ 100.0% ）
（注）「年末年始」とは、１２月２９日から１月３日の期間を指す。
最高（円） 6 6 最高（円） 6 6
4.35 4.35最低（円） 3 3 最低（円） 3 3
計 計
平均（円） 4.36 4.36 平均（円）
４円 ４円
５円 ５円
６円 ６円
１円 １円
２円 ２円
３円 ３円
（５）祝祭日 （６）年末年始
食鳥検査手数料祝祭日
食鳥検査手数料年末年始
ブロイラー 成鶏 ブロイラー 成鶏
最高（円） 6 6 最高（円） 6 6
4.36 4.36最低（円） 3 3 最低（円） 3 3
計 計
平均（円） 4.34 4.34 平均（円）
４円 ４円
５円 ５円
６円 ６円
成鶏
１円 １円
２円 ２円
３円 ３円
（注）「時間外」とは、規定の時間外（通常勤務時間外）を指す。
（３）土曜日 （４）日曜日
食鳥検査手数料土曜日
食鳥検査手数料日曜日
ブロイラー 成鶏 ブロイラー
最高（円） 6 6 最高（円） 6 6
4.33 4.33最低（円） 3 3 最低（円） 3 3
計 計
平均（円） 4.28 4.28 平均（円）
４円 ４円
５円 ５円
６円 ６円
成鶏
１円 １円
２円 ２円
３円 ３円
１４ 食鳥検査手数料の分布（平成２９年４月１日現在）
（１）平日 （２）時間外
食鳥検査手数料平日
食鳥検査手数料時間外
ブロイラー 成鶏 ブロイラー
-
平均 最高 最低 施設数 平均 最高 最低 施設数 平均 最高 最低 施設数
269.4 311 153 96 264.9 313 134 30 261.0 261 261 1土曜日 45.4 51 0
96 33.0 50 9 30 6.0 6 6 1日曜日 1.2 8 0 96 3.8 22 0 30 4.0 4 4 1祝祭日
8.7 15 0 96 6.5 14 3 30 11.0 11 11 1年末年始 1.8 3 0 96 1.6 4 0 30 2.0
2 2 1時間外 88.2 314 0 96 28.2 261 0 30 0.0 0 0 1
平均 最高 最低 施設数 平均 最高 最低 施設数
274.5 294 248 17 269.0 313 134 144土曜日 44.2 50 19 17 42.4 51 0
144日曜日 0.6 3 0 17 1.7 22 0 144祝祭日 8.4 15 2 17 8.2 15 0 144年末年始 1.3
2 0 17 1.7 4 0 144時間外 76.5 291 0 17 73.7 314 0 144
ブロイラー 成鶏 その他 複数 全体 ブロイラー 成鶏 その他 複数 全体
3 4 0 0 7 0 1 0 0 0 1
1 1 0 1 3 １～５日 0 0 0 0 0
2 1 0 1 4 ６～１０日 1 1 1 0 3
25 4 0 1 30 １１～１５日 0 0 0 0 0
13 4 1 2 20 １６～２０日 2 2 0 1 5
5 5 0 0 10 ２１～２５日 0 5 0 0 5
19 2 0 2 23 ２６～３０日 0 3 0 1 4
6 0 0 5 11 ３１～３５日 1 6 0 0 7
9 2 0 1 12 ３６～４０日 8 5 0 0 13
3 2 0 2 7 ４１～４５日 17 6 0 4 27
2 3 0 2 7 ４６～５０日 64 2 0 11 77
4 0 0 0 4 ５１～５５日 2 0 0 0 2
4 2 0 0 6 ５６日以上 0 0 0 0 0
96 30 1 17 144 回答数計 96 30 1 17 144
ブロイラー 成鶏 その他 複数 全体 ブロイラー 成鶏 その他 複数 全体
０ 48 9 0 10 67 ０ 1 0 0 0 1１日 16 6 0 5 27 １日 4 0 0 0 4２日 18 6 0 1
25 ２日 8 0 0 2 10３日 4 0 0 1 5 ３日 6 6 0 1 13４日 3 0 1 0 4 ４日 4 3 0 2
9５日 4 1 0 0 5 ５日 3 5 0 1 9
６日以上 3 8 0 0 11 ６日以上 70 16 1 11 98回答数計 96 30 1 17 144 回答数計 96 30
1 17 144
ブロイラー 成鶏 その他 複数 全体 ブロイラー 成鶏 その他 複数 全体
０ 4 2 0 3 9 ０ 52 18 1 8 79１日 17 14 0 6 37 １日 1 0 0 2 3２日 68 10 1
8 87 ２日 2 0 0 1 3３日 7 3 0 0 10 ３日 0 0 0 0 0４日 0 1 0 0 1 ４日 0 1 0 0
1５日 0 0 0 0 0 ５日 0 0 0 0 0
６日以上 0 0 0 0 0 ６日以上 41 11 0 6 58回答数計 96 30 1 17 144 回答数計 96 30 1
17 144
１５ 食鳥検査の対応状況（平成２８年度実績）
（１）検査対応日数 （単位：日）
ブロイラー 成鶏 その他
年 間
再掲
複数 全体
年 間
再掲
（注１）「年末年始」とは、１２月２９日から１月３日に対応した日数を指す。
（注２）「時間外」とは、規定の時間外（通常勤務時間外）に対応した日数を指す。
（注３）「その他」とは、「ブロイラー」及び「成鶏」以外の食鳥を指す。
（注４）「複数」とは、「ブロイラー及び成鶏」、「ブロイラー及びその他」、「成鶏及びその他」を処理しているものを指す。
２９６～３００日
（２）検査対応日数の分布
年間対応日数 対応日数（再掲）
２４６日未満
土曜日
２４６～２５０日
２５１～２５５日
２５６～２６０日
２６１～２６５日
２６６～２７０日
２７１～２７５日
２７６～２８０日
２８１～２８５日
２８６～２９０日
２９１～２９５日
３０１日以上
回答数計
対応日数（再掲） 対応日数（再掲）
日曜日
祝祭日
対応日数（再掲） 対応日数（再掲）
年末年始
時間外
-
対応時間 開始時刻 終了時刻
ブロイラー 8:24 6:30 15:37成鶏 8:29 7:31 16:18その他 3:30 7:30 11:00複数
8:23 6:38 15:37全体 8:23 6:44 15:44
ブロイラー 3:30 0:00 9:30成鶏 4:00 6:00 10:30その他 3:30 7:30 11:00複数 4:00
7:00 8:30全体 3:30 0:00 8:30
ブロイラー 15:00 8:30 17:30成鶏 12:30 9:00 19:00その他 3:30 7:30 11:00複数
11:40 8:00 17:40全体 15:00 9:00 19:00
開始時刻 全体 ブロイラー 成鶏 その他 複数 終了時刻 全体 ブロイラー 成鶏 その他 複数
～3:00 1 1 0 0 0 ～11:00 5 3 1 0 1
3:00～3:29 3 2 0 0 1 11:00～11:29 1 0 0 1 0
3:30～3:59 0 0 0 0 0 11:30～11:59 1 1 0 0 0
4:00～4:29 0 0 0 0 0 12:00～12:29 11 8 2 0 1
4:30～4:59 0 0 0 0 0 12:30～12:59 0 0 0 0 0
5:00～5:29 5 4 0 0 1 13:00～13:29 2 2 0 0 0
5:30～5:59 4 4 0 0 0 13:30～13:59 1 0 1 0 0
6:00～6:29 17 13 2 0 2 14:00～14:29 2 2 0 0 0
6:30～6:59 37 29 5 0 3 14:30～14:59 5 4 0 0 1
7:00～7:29 50 36 7 0 7 15:00～15:29 8 6 1 0 1
7:30～7:59 14 6 6 1 1 15:30～15:59 17 11 2 0 4
8:00～8:29 4 0 2 0 2 16:00～16:29 28 23 4 0 1
8:30～8:59 8 1 7 0 0 16:30～16:59 13 7 4 0 2
9:00～9:29 1 0 1 0 0 17:00～17:29 40 28 7 0 5
9:30～9:59 0 0 0 0 0 17:30～17:59 4 1 2 0 1
10:00～ 0 0 0 0 0 18:00～ 6 0 6 0 0
回答数計 144 96 30 1 17 回答数計 144 96 30 1 17
対応時間 全体 ブロイラー 成鶏 その他 複数
3時間未満 0 0 0 0 0
3:00～3:29 0 0 0 0 0
3:30～3:59 2 1 0 1 0
4:00～4:29 4 2 1 0 1
4:30～4:59 0 0 0 0 0
5:00～5:29 5 3 2 0 0
5:30～5:59 2 1 0 0 1
6:00～6:29 6 4 2 0 0
6:30～6:59 2 0 1 0 1
7:00～7:29 2 1 1 0 0
7:30～7:59 16 11 4 0 1
8:00～8:29 38 29 4 0 5
8:30～8:59 13 12 1 0 0
9:00～9:29 20 12 4 0 4
9:30～9:59 10 6 3 0 1
10:00～10:29 9 7 1 0 1
10:30～10:59 6 3 2 0 1
11:00～11:29 4 2 2 0 0
11:30～11:59 2 0 1 0 1
12:00～12:29 1 1 0 0 0
12:30～12:59 1 0 1 0 0
13:00～13:29 0 0 0 0 0
13:30～13:59 0 0 0 0 0
14:00～14:59 0 0 0 0 0
15時間以上 1 1 0 0 0
回答数計 144 96 30 1 17
（３）検査対応時間
平均
最も早い
最も遅い
（４）検査対応時間の分布
-
１６ と畜場におけるHACCP導入状況（平成２９年４月１日現在）
（１）牛
施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合全 体 総数 132 100%
9 100% 14 100% 41 100% 33 100% 30 100% 5 100%（132） 1 47 35.6% 1
7.1% 11 26.8% 14 42.4% 18 60.0% 3 60.0%
2 41 31.1% 2 14.3% 14 34.1% 14 42.4% 10 33.3% 1 20.0%3 4 3.0% 4
9.8%4 7 5.3% 1 7.1% 3 7.3% 1 3.0% 1 3.3% 1 20.0%5 3 2.3% 1 2.4% 1
3.0% 1 3.3%6 22 16.7% 4 44.4% 7 50.0% 8 19.5% 3 9.1%7 8 6.1% 5
55.6% 3 21.4%
公 共 総数 49 100% 5 100% 8 100% 14 100% 11 100% 9 100% 2 100%（49） 1
6 12.2% 2 14.3% 2 18.2% 2 22.2%
2 19 38.8% 2 25.0% 5 35.7% 5 45.5% 6 66.7% 1 50.0%3 1 2.0% 1
7.1%4 3 6.1% 1 7.1% 1 9.1% 1 50.0%5 2 4.1% 1 7.1% 1 11.1%6 13 26.5%
2 40.0% 4 50.0% 4 28.6% 3 27.3%7 5 10.2% 3 60.0% 2 25.0%
会 社 総数 61 100% 1 100% 2 100% 20 100% 14 100% 21 100% 3 100%（61）
1 37 60.7% 1 50.0% 9 45.0% 8 57.1% 16 76.2% 3 100.0%
2 15 24.6% 5 25.0% 6 42.9% 4 19.0%3 2 3.3% 2 10.0%4 3 4.9% 2
10.0% 1 4.8%5 0 0.0%6 3 4.9% 1 100.0% 2 10.0%7 1 1.6% 1 50.0%
組合・その他 総数 22 100% 3 100% 4 100% 7 100% 8 100%（22） 1 4 18.2% 4
50.0%
2 7 31.8% 4 57.1% 3 37.5%3 1 4.5% 1 14.3%4 1 4.5% 1 25.0%5 1
4.5% 1 12.5%6 6 27.3% 1 33.3% 3 75.0% 2 28.6%7 2 9.1% 2 66.7%
注）休止中及び実績無しの施設は除く
３．１年以内に導入に着手する予定である。
４．１年を超えて３年以内に導入に着手する予定である。
５．３年後以降に導入に着手又は導入時期は未定であるが予定はある。
６．具体的な導入計画はないが、導入に関する検討をしている。
７．未定・導入する予定はない。
処理頭数5千～1万頭未満/年
処理頭数1万～2万頭未満/年
処理頭数2万頭以上/年
【HACCP導入状況・選択肢】１．導入している。
処理頭数1千～5千頭未満/年
２．導入に着手しているが、導入途中である。
設置者区分（施設数）
導入状況 総数処理頭数
1～100頭未満/年処理頭数
100～1千頭未満/年
-
(２)豚
施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合全 体 総数 147 100%
19 100% 8 100% 25 100% 27 100% 47 100% 21 100%（147） 1 45 30.6% 1
12.5% 5 20.0% 4 14.8% 20 42.6% 15 71.4%
2 47 32.0% 1 5.3% 1 12.5% 7 28.0% 14 51.9% 20 42.6% 4 19.0%3 4
2.7% 3 12.0% 1 2.1% 0.0%4 6 4.1% 1 12.5% 2 8.0% 2 4.3% 1 4.8%5 5
3.4% 1 4.0% 2 7.4% 2 4.3%6 28 19.0% 9 47.4% 2 25.0% 7 28.0% 7 25.9%
2 4.3% 1 4.8%7 12 8.2% 9 47.4% 3 37.5%
公 共 総数 47 100% 13 100% 2 100% 13 100% 9 100% 5 100% 5 100%（47） 1
3 6.4% 1 7.7% 2 40.0%
2 17 36.2% 1 7.7% 1 50.0% 3 23.1% 6 66.7% 4 80.0% 2 40.0%3 1
2.1% 1 7.7%4 3 6.4% 2 15.4% 1 20.0%5 2 4.3% 1 7.7% 1 20.0%6 13
27.7% 5 38.5% 5 38.5% 3 33.3%7 8 17.0% 7 53.8% 1 50.0%
会 社 総数 69 100% 1 100% 3 100% 6 100% 12 100% 32 100% 15 100%（69）
1 39 56.5% 1 33.3% 4 66.7% 3 25.0% 19 59.4% 12 80.0%
2 22 31.9% 2 33.3% 6 50.0% 12 37.5% 2 13.3%3 1 1.4% 1 3.1%4 1
1.4% 1 33.3%5 1 1.4% 1 8.3%6 3 4.3% 2 16.7% 1 6.7%7 2 2.9% 1 100.0%
1 33.3%
組合・その他 総数 31 100% 5 100% 3 100% 6 100% 6 100% 10 100% 1 100%（31）
1 3 9.7% 1 16.7% 1 10.0% 1 100.0%
2 8 25.8% 2 33.3% 2 33.3% 4 40.0%3 2 6.5% 2 33.3%4 2 6.5% 2
20.0%5 2 6.5% 1 16.7% 1 10.0%6 12 38.7% 4 80.0% 2 66.7% 2 33.3% 2
33.3% 2 20.0%7 2 6.5% 1 20.0% 1 33.3%
注）休止中及び実績無しの施設は除く
７．未定・導入する予定はない。
処理頭数1万～5万頭未満/年
処理頭数5万～10万頭未満/年
処理頭数10万～20万頭未満/年
処理頭数20万頭以上/年
【HACCP導入状況・選択肢】１．導入している。
２．導入に着手しているが、導入途中である。
３．１年以内に導入に着手する予定である。
４．１年を超えて３年以内に導入に着手する予定である。
５．３年後以降に導入に着手又は導入時期は未定であるが予定はある。
６．具体的な導入計画はないが、導入に関する検討をしている。
設置者区分（施設数）
導入状況 総数処理頭数
1～1千頭未満/年処理頭数
1千～1万頭未満/年
-
大規模食鳥処理場
施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合 施設数 割合
総数 144 100% 11 100% 17 100% 27 100% 34 100% 31 100% 24 100%
1 54 37.5% 3 27.3% 3 11.1% 13 38.2% 19 61.3% 16 66.7%
2 31 21.5% 3 27.3% 1 5.9% 7 25.9% 7 20.6% 8 25.8% 5 20.8%
3 5 3.5% 1 9.1% 1 5.9% 2 7.4% 1 4.2%
4 2 1.4% 0 0.0% 2 11.8%
5 3 2.1% 0 0.0% 1 5.9% 1 2.9% 1 3.2%
6 44 30.6% 4 36.4% 7 41.2% 15 55.6% 13 38.2% 3 9.7% 2 8.3%
7 5 3.5% 5 29.4%
ブロイラー 総数 113 100% 11 100% 12 100% 16 100% 23 100% 27 100% 24
100%
（113） 1 50 44.2% 2 18.2% 2 12.5% 12 52.2% 18 66.7% 16 66.7%
2 21 18.6% 3 27.3% 5 31.3% 3 13.0% 5 18.5% 5 20.8%
3 4 3.5% 1 9.1% 1 8.3% 1 6.3% 1 4.2%
4 2 1.8% 2 16.7%
5 3 2.7% 1 8.3% 1 4.3% 1 3.7%
6 30 26.5% 5 45.5% 5 41.7% 8 50.0% 7 30.4% 3 11.1% 2 8.3%
7 3 2.7% 3 25.0%
成鶏 総数 47 100% 16 100% 6 100% 10 100% 11 100% 4 100%（47） 1 7
14.9% 4 25.0% 1 10.0% 1 9.1% 1 25.0%
2 13 27.7% 3 18.8% 1 16.7% 2 20.0% 4 36.4% 3 75.0%3 1 2.1% 1
10.0%4 1 2.1% 1 6.3%5 1 2.1% 1 6.3%6 20 42.6% 5 31.3% 3 50.0% 6
60.0% 6 54.5%7 4 8.5% 2 12.5% 2 33.3%
注）休止中及び実績無しの施設は除く注）食鳥種類別は、ブロイラーと成鶏を両方処理している施設については別々に計上した。
６．具体的な導入計画はないが、導入に関する検討をしている。
７．未定・導入する予定はない。
１７ 食鳥処理場におけるHACCP導入状況（平成２９年４月１日現在）
導入状況 総数処理羽数
1～50万羽未満/年処理羽数
50万～100万羽未満/年
食鳥の種類別
全 体(144)
【HACCP導入状況・選択肢】１．導入している。
２．導入に着手しているが、導入途中である。
３．１年以内に導入に着手する予定である。
４．１年を超えて３年以内に導入に着手する予定である。
処理羽数100万～200万羽未満/
年
処理羽数200万～500万羽未満/
年
処理羽数500万～1,000万羽未満/年
処理羽数1,000万羽以上/年
５．３年後以降に導入に着手又は導入時期は未定であるが予定はある。
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧①検査員の資格を持っている職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
2,595 3,100 2,865 270北海道 137 48 48 0
札幌市 7 2 2 0
小樽市 5 5 5 0
函館市 9 6 6 0
旭川市 35 28 28 0
青森県 69 91 61 30
青森市 3 3 3 0
八戸市 0 0 0 0
岩手県 45 95 41 54
盛岡市 4 3 4 3
宮城県 28 26 26 0
仙台市 24 0 0 0
秋田県 13 14 14 0
秋田市 18 18 18 0
山形県 山形県 40 50 50 0
福島県 23 23 23 0
郡山市 15 14 14 0
いわき市 6 0 0 0
茨城県 茨城県 72 57 57 0
栃木県 14 9 9 0
宇都宮市 21 14 14 0
群馬県 53 78 78 0
前橋市 6 6 6 0
高崎市 17 17 17 0
埼玉県 46 16 16 0
川越市 0 6 6 0
さいたま市 16 13 13 0
越谷市 21 20 20 0
千葉県 74 74 74 0
千葉市 28 28 28 0
船橋市 0 13 13 0
柏市 0 15 15 0
東京都 71 128 128 0
千代田区 0 1 1 0
中央区 0 1 1 0
港区 0 0 0 0
新宿区 0 1 1 0
文京区 0 2 2 0
台東区 0 2 2 0
墨田区 0 2 2 0
江東区 0 2 2 0
品川区 0 1 1 0
目黒区 0 0 0 0
大田区 0 0 0 0
群馬県
都道府県 自治体名食鳥検査員数
合計
北海道
岩手県
宮城県
秋田県
福島県
栃木県
青森県
埼玉県
千葉県
東京都
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧①検査員の資格を持っている職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
都道府県 自治体名食鳥検査員数
世田谷区 0 0 0 0
渋谷区 0 0 0 0
中野区 0 0 0 0
杉並区 0 2 2 0
豊島区 0 1 1 0
北区 0 2 2 0
荒川区 0 1 1 0
板橋区 0 2 2 0
練馬区 0 0 0 0
足立区 0 0 0 0
葛飾区 0 2 2 0
江戸川区 0 5 5 0
八王子市 0 4 4 0
町田市 0 8 8 0
神奈川県 60 9 9 0
横浜市 25 25 25 0
川崎市 0 42 42 0
横須賀市 0 11 11 0
相模原市 0 17 17 0
藤沢市 0 7 7 0
新潟県 24 29 29 0
新潟市 18 18 18 0
富山県 21 17 17 0
富山市 0 0 0 0
石川県 15 19 16 3
金沢市 16 19 19 0
福井県 福井県 13 17 13 4
山梨県 山梨県 17 28 28 0
長野県 33 32 32 0
長野市 8 8 8 0
岐阜県 71 68 68 0
岐阜市 13 10 10 0
静岡県 19 19 19 0
静岡市 12 12 12 0
浜松市 13 13 13 0
愛知県 20 86 75 11
名古屋市 22 30 30 0
豊田市 18 18 18 0
豊橋市 23 38 27 11
岡崎市 5 10 6 4
三重県 22 19 19 0
四日市市 16 17 17 0
愛知県
東京都
神奈川県
新潟県
富山県
石川県
長野県
岐阜県
静岡県
三重県
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧①検査員の資格を持っている職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
都道府県 自治体名食鳥検査員数
滋賀県 18 26 26 0
大津市 0 5 5 0
京都府 20 42 30 12
京都市 11 7 31 7
大阪府 11 64 64 0
大阪市 34 89 89 0
堺市 0 9 9 0
東大阪市 0 10 10 0
高槻市 0 11 11 0
豊中市 0 9 9 0
枚方市 0 6 6 0
兵庫県 49 57 57 0
神戸市 20 27 27 0
尼崎市 0 0 0 0
姫路市 21 25 25 0
西宮市 11 11 11 0
奈良県 31 30 30 0
奈良市 0 6 6 0
和歌山県 24 33 27 6
和歌山市 6 6 6 0
鳥取県 鳥取県 26 28 10 18
島根県 島根県 35 15 15 0
岡山県 9 23 9 14
岡山市 11 11 11 0
倉敷市 8 8 8 0
広島県 15 14 14 0
広島市 15 5 5 0
呉市 2 2 2 0
福山市 19 9 9 0
山口県 30 24 24 0
下関市 0 0 0 0
徳島県 徳島県 32 50 32 18
香川県 34 40 28 12
高松市 16 25 13 12
愛媛県 22 45 45 0
松山市 3 9 9 0
高知県 17 17 17 0
高知市 11 14 14 0
福岡県 25 25 25 0
福岡市 25 30 30 0
北九州市 11 12 12 0
大牟田市 0 0 0 0
久留米市 0 8 3 5
愛媛県
滋賀県
京都府
大阪府
兵庫県
奈良県
和歌山県
岡山県
広島県
山口県
香川県
高知県
福岡県
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧①検査員の資格を持っている職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
都道府県 自治体名食鳥検査員数
佐賀県 佐賀県 22 43 23 20
長崎県 56 67 51 16
長崎市 0 0 0 0
佐世保市 25 25 25 0
熊本県 62 64 64 0
熊本市 0 8 8 0
大分県 20 50 50 0
大分市 7 7 7 0
宮崎県 117 117 117 0
宮崎市 8 8 8 0
鹿児島県 130 138 138 0
鹿児島市 26 16 6 10
沖縄県 74 71 71 0
那覇市 2 2 2 0
鹿児島県
沖縄県
(注）「指定検査機関職員」とは、都道府県知事から食鳥検査業務を委任された 指定検査機関の食鳥検査員を指す。
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧②実際に検査を行った職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
1,954 1,057 814 243北海道 137 48 48 0
札幌市 2 0 0 0
小樽市 0 0 0 0
函館市 9 0 0 0
旭川市 20 0 0 0
青森県 63 28 0 28
青森市 0 0 0 0
八戸市 0 0 0 0
岩手県 25 49 0 49
盛岡市 4 3 0 3
宮城県 25 21 21 0
仙台市 19 0 0 0
秋田県 12 13 13 0
秋田市 17 0 0 0
山形県 山形県 38 0 0 0
福島県 8 15 15 0
郡山市 15 0 0 0
いわき市 0 0 0 0
茨城県 茨城県 69 25 25 0
栃木県 14 0 0 0
宇都宮市 21 0 0 0
群馬県 44 31 31 0
前橋市 0 0 0 0
高崎市 17 17 17 0
埼玉県 46 5 5 0
川越市 0 0 0 0
さいたま市 13 0 0 0
越谷市 14 0 0 0
千葉県 59 31 31 0
千葉市 0 9 9 0
船橋市 0 0 0 0
柏市 0 7 7 0
東京都 47 0 0 0
千代田区 0 0 0 0
中央区 0 0 0 0
港区 0 0 0 0
新宿区 0 0 0 0
文京区 0 0 0 0
台東区 0 0 0 0
墨田区 0 0 0 0
江東区 0 0 0 0
品川区 0 0 0 0
目黒区 0 0 0 0
大田区 0 0 0 0
群馬県
都道府県 自治体名食鳥検査員数
合計
北海道
岩手県
宮城県
秋田県
福島県
栃木県
青森県
埼玉県
千葉県
東京都
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧②実際に検査を行った職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
都道府県 自治体名食鳥検査員数
世田谷区 0 0 0 0
渋谷区 0 0 0 0
中野区 0 0 0 0
杉並区 0 0 0 0
豊島区 0 0 0 0
北区 0 0 0 0
荒川区 0 0 0 0
板橋区 0 0 0 0
練馬区 0 0 0 0
足立区 0 0 0 0
葛飾区 0 0 0 0
江戸川区 0 0 0 0
八王子市 0 0 0 0
町田市 0 0 0 0
神奈川県 50 0 0 0
横浜市 25 0 0 0
川崎市 0 0 0 0
横須賀市 0 0 0 0
相模原市 0 0 0 0
藤沢市 0 0 0 0
新潟県 20 20 20 0
新潟市 17 0 0 0
富山県 18 0 0 0
富山市 0 0 0 0
石川県 0 3 0 3
金沢市 15 0 0 0
福井県 福井県 0 4 0 4
山梨県 山梨県 16 16 16 0
長野県 28 0 0 0
長野市 0 0 0 0
岐阜県 36 24 24 0
岐阜市 11 3 3 0
静岡県 19 18 18 0
静岡市 0 6 6 0
浜松市 13 13 13 0
愛知県 11 9 0 9
名古屋市 21 0 0 0
豊田市 7 0 0 0
豊橋市 16 11 0 11
岡崎市 0 4 0 4
三重県 18 4 4 0
四日市市 15 0 0 0
愛知県
東京都
神奈川県
新潟県
富山県
石川県
長野県
岐阜県
静岡県
三重県
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧②実際に検査を行った職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
都道府県 自治体名食鳥検査員数
滋賀県 11 0 0 0
大津市 0 0 0 0
京都府 7 12 0 12
京都市 13 4 0 4
大阪府 10 14 14 0
大阪市 26 17 17 0
堺市 0 0 0 0
東大阪市 0 0 0 0
高槻市 0 0 0 0
豊中市 0 0 0 0
枚方市 0 0 0 0
兵庫県 49 47 47 0
神戸市 16 0 0 0
尼崎市 0 0 0 0
姫路市 12 0 0 0
西宮市 10 0 0 0
奈良県 10 0 0 0
奈良市 0 0 0 0
和歌山県 3 4 0 4
和歌山市 0 0 0 0
鳥取県 鳥取県 15 17 0 17
島根県 島根県 14 0 0 0
岡山県 9 14 0 14
岡山市 11 0 0 0
倉敷市 0 0 0 0
広島県 9 14 14 0
広島市 15 0 0 0
呉市 0 0 0 0
福山市 12 0 0 0
山口県 17 12 12 0
下関市 0 0 0 0
徳島県 徳島県 25 18 0 18
香川県 18 8 0 8
高松市 9 8 0 8
愛媛県 14 11 11 0
松山市 0 9 9 0
高知県 8 0 0 0
高知市 7 10 10 0
福岡県 19 6 6 0
福岡市 20 0 0 0
北九州市 10 11 11 0
大牟田市 0 0 0 0
久留米市 0 5 0 5
愛媛県
滋賀県
京都府
大阪府
兵庫県
奈良県
和歌山県
岡山県
広島県
山口県
香川県
高知県
福岡県
-
平成２８年度と畜検査員及び食鳥検査員数一覧②実際に検査を行った職員数 （平成28年度末日時点）
と畜検査員数
自治体職員 総数 自治体職員指定検査機関
職員
都道府県 自治体名食鳥検査員数
佐賀県 佐賀県 17 19 0 19
長崎県 41 15 0 15
長崎市 0 0 0 0
佐世保市 16 13 13 0
熊本県 46 52 52 0
熊本市 0 0 0 0
大分県 20 4 4 0
大分市 0 0 0 0
宮崎県 117 117 117 0
宮崎市 0 0 0 0
鹿児島県 120 123 123 0
鹿児島市 15 8 0 8
沖縄県 69 28 28 0
那覇市 0 0 0 0
鹿児島県
沖縄県
(注）「指定検査機関職員」とは、都道府県知事から食鳥検査業務を委任された 指定検査機関の食鳥検査員を指す。
長崎県
熊本県
大分県
宮崎県
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
北海道 北海道 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,000 1,000 1,000
1,000 1,000 1,000 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200
1,200 1,200 400 400 400 400 400 400
北海道 札幌市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 500 500 500 500 500
500 500 500 500 500 500 500 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 500
500 500 500 500 500
北海道 小樽市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,020 1,020 1,020
1,020 1,020 1,020 420 420 420 420 420 420 1,200 1,200 1,200 1,200
1,200 1,200 420 420 420 420 420 420
北海道 函館市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,000 1,000 1,000
1,000 1,000 1,000 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200
1,200 1,200 400 400 400 400 400 400 注1、2
北海道 旭川市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,000 1,000 1,000
1,000 1,000 1,000 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200
1,200 1,200 400 400 400 400 400 400 注1、2
青森県 青森県 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400 400 400 400 400
400 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 300
300 300 300 300 300
青森県 青森市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400 400 400 400 400
400 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 300
300 300 300 300 300 注2
青森県 八戸市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400 400 400 400 400
400 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 300
300 300 300 300 300 注2
岩手県 岩手県 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 600 600 600 600 600
600 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 200
200 200 200 200 200 注1、2
岩手県 盛岡市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 600 600 600 600 600
600 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 200
200 200 200 200 200 注1、2
宮城県 宮城県 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 500 500 500 500 500
500 350 350 350 350 350 350 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 100
100 100 100 100 100 注1
宮城県 仙台市 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 300 300 300 300 300
300 300 300 300 300 300 300 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 100
100 100 100 100 100
秋田県 秋田県 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 700 700 700 700 700
700 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 250
250 250 250 250 250 注1、2
秋田県 秋田市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 700 700 700 700 700
700 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 250
250 250 250 250 250 注1、2
山形県 山形県 1,100 1,100 1,100 1,100 1,100 1,100 550 550 550 550 550
550 400 400 400 400 400 400 1,100 1,100 1,100 1,100 1,100 1,100 200
200 200 200 200 200
福島県 福島県 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 600 600 600 600 600
600 380 380 380 380 380 380 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 200
200 200 200 200 200 注2
福島県 郡山市 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 600 600 600 600 600
600 380 380 380 380 380 380 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 200
200 200 200 200 200 注2
福島県 いわき市 1,000 - - - - - 600 - - - - - 380 - - - - - 1,000 - - -
- - 200 - - - - - 注2
茨城県 茨城県 700 700 700 700 700 700 310 310 310 310 310 310 310 310
310 310 310 310 700 700 700 700 700 700 200 200 200 200 200 200
栃木県 栃木県 730 730 730 730 730 730 310 310 310 310 310 310 310 310
310 310 310 310 730 730 730 730 730 730 100 100 100 100 100 100
栃木県 宇都宮市 730 730 730 730 730 730 310 310 310 310 310 310 310 310
310 310 310 310 730 730 730 730 730 730 100 100 100 100 100 100
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
群馬県 群馬県 700 1,200 - - - - 300 720 - - - - 300 720 - - - - 700
1,200 - - - - 100 150 - - - -
群馬県 前橋市 700 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 300 720 720 720 720
720 300 720 720 720 720 720 700 1,500 1,500 1,500 1,500 1,500 100
150 150 150 150 150
群馬県 高崎市 700 1,200 700 700 700 700 300 720 300 300 300 300 300
720 300 300 300 300 700 1,200 700 700 700 700 100 150 100 100 100
100
埼玉県 埼玉県 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300
注2
埼玉県 川越市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300
注2
埼玉県 さいたま市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300
300
埼玉県 越谷市 700 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 700 - - - - -
300 - - - - - 注2
千葉県 千葉県 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 200 200 200 200 200 200
千葉県 千葉市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 200 200 200 200 200 200
千葉県 船橋市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 200 200 200 200 200 200
千葉県 柏市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 200 200 200 200 200 200
東京都 東京都 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 310 310 310 310 310
310 310 310 310 310 310 310 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 240
240 240 240 240 240
東京都 八王子市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 310 310 310 310 310
310 310 310 310 310 310 310 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 240
240 240 240 240 240
東京都 町田市 1,200 - - - - - 310 - - - - - 310 - - - - - 1,200 - - -
- - 240 - - - - -
神奈川県 神奈川県 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 200 200 200 200 200
200
神奈川県 横浜市 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 150 150 150 150 150 150
神奈川県 川崎市 600 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 600 - - - - -
150 - - - - -
神奈川県 横須賀市 600 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 600 - - - -
- 150 - - - - -
神奈川県 相模原市 600 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 600 - - - -
- 150 - - - - -
神奈川県 藤沢市 600 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 600 - - - - -
150 - - - - -
神奈川県 茅ヶ崎市 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - -
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
新潟県 新潟県 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400 400 400 400 400
400 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400
400 400 400 400 400
新潟県 新潟市 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400 400 400 400 400
400 400 400 400 400 400 400 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 1,200 400
400 400 400 400 400
富山県 富山県 625 625 625 625 625 625 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 625 625 625 625 625 625 325 325 325 325 325 325
注3
富山県 富山市 625 625 625 625 625 625 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 625 625 625 625 625 625 325 325 325 325 325 325
石川県 石川県 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300
石川県 金沢市 700 700 700 700 700 700 350 350 350 350 350 350 350 350
350 350 350 350 700 700 700 700 700 700 350 350 350 350 350 350
福井県 福井県 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300
山梨県 山梨県 750 750 750 750 750 750 320 320 320 320 320 320 320 320
320 320 320 320 750 750 750 750 750 750 180 180 180 180 180 180
長野県 長野県 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 310 310
310 310 310 310 700 700 700 700 700 700 150 150 150 150 150 150
注2、3
長野県 長野市 700 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 700 - - - - -
150 - - - - - 注2、3
岐阜県 岐阜県 720 720 720 720 720 720 360 360 360 360 360 360 360 360
360 360 360 360 720 720 720 720 720 720 120 120 120 120 120 120
岐阜県 岐阜市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300
静岡県 静岡県 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 500 500 500 500 500
500 380 380 380 380 380 380 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 140
140 140 140 140 140
静岡県 静岡市 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 380 380 380 380 380
380 380 380 380 380 380 380 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 380
380 380 380 380 380
静岡県 浜松市 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 380 380 380 380 380
380 380 380 380 380 380 380 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 140
140 140 140 140 140 注2
愛知県 愛知県 800 800 800 800 800 800 400 400 400 400 400 400 400 400
400 400 400 400 800 800 800 800 800 800 80 80 80 80 80 80
愛知県 名古屋市 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 300 300 300 300 300 300
愛知県 豊田市 800 800 800 800 800 800 400 400 400 400 400 400 400 400
400 400 400 400 800 800 800 800 800 800 80 80 80 80 80 80
愛知県 豊橋市 800 800 800 800 800 800 400 400 400 400 400 400 400 400
400 400 400 400 800 800 800 800 800 800 80 80 80 80 80 80
愛知県 岡崎市 800 800 800 800 800 800 400 400 400 400 400 400 400 400
400 400 400 400 800 800 800 800 800 800 80 80 80 80 80 80
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
三重県 三重県 800 800 800 800 800 800 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 800 800 800 800 800 800 100 100 100 100 100 100
三重県 四日市市 800 800 800 800 800 800 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 800 800 800 800 800 800 100 100 100 100 100 100
滋賀県 滋賀県 440 440 440 440 440 440 220 220 220 220 220 220 220 220
220 220 220 220 440 440 440 440 440 440 220 220 220 220 220 220
滋賀県 大津市 420 420 420 420 420 420 210 210 210 210 210 210 210 210
210 210 210 210 420 420 420 420 420 420 210 210 210 210 210 210
京都府 京都府 500 500 500 500 500 500 200 200 200 200 200 200 200 200
200 200 200 200 500 500 500 500 500 500 100 100 100 100 100 100
注1
京都府 京都市 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200 200 200
200 200 200 200 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200
大阪府 大阪府 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200 200 200
200 200 200 200 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200
注10
大阪府 大阪市 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200 200 200
200 200 200 200 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200
大阪府 堺市 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 600 600 600 600 600
600 600 600 600 600 600 600 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 300
300 300 300 300 300
大阪府 東大阪市 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 600 600 600 600 600
600 600 600 600 600 600 600 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 300
300 300 300 300 300
大阪府 高槻市 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 600 600 600 600 600
600 600 600 600 600 600 600 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 300
300 300 300 300 300
大阪府 豊中市 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 600 600 600 600 600
600 600 600 600 600 600 600 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 300
300 300 300 300 300
大阪府 枚方市 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200 200 200
200 200 200 200 400 400 400 400 400 400 200 200 200 200 200 200
注10
兵庫県 兵庫県 490 490 490 490 490 490 165 165 165 165 165 165 165 165
165 165 165 165 490 490 490 490 490 490 165 165 165 165 165 165
兵庫県 神戸市 700 700 700 700 700 700 220 220 220 220 220 220 220 220
220 220 220 220 700 700 700 700 700 700 220 220 220 220 220 220
兵庫県 尼崎市 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- -
兵庫県 姫路市 490 490 490 490 490 490 160 160 160 160 160 160 160 160
160 160 160 160 490 490 490 490 490 490 160 160 160 160 160 160
兵庫県 西宮市 490 490 490 490 490 490 165 165 165 165 165 165 165 165
165 165 165 165 490 490 490 490 490 490 165 165 165 165 165 165
奈良県 奈良県 600 - - - - - 350 - - - - - 350 - - - - - 600 - - - - -
350 - - - - -
奈良県 奈良市 600 600 600 600 600 600 350 350 350 350 350 350 350 350
350 350 350 350 600 600 600 600 600 600 350 350 350 350 350 350
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
和歌山県 和歌山県 720 720 720 720 720 720 410 410 410 410 410 410 410
410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410 410
410
和歌山県 和歌山市 750 - - - - - 300 - - - - - 300 - - - - - 750 - - - -
- 300 - - - - - 注4
鳥取県 鳥取県 900 - - - - - 450 - - - - - 420 - - - - - 900 - - - - -
200 - - - - - 注1､4
島根県 島根県 900 900 900 900 900 900 430 430 430 430 430 430 430 430
430 430 430 430 900 900 900 900 900 900 430 430 430 430 430 430
注4
岡山県 岡山県 760 760 - - - - 150 150 - - - - 350 350 - - - - 760 760
- - - - 150 150 - - - - 注5
岡山県 岡山市 700 700 700 700 700 700 150 150 150 150 150 150 300 300
300 300 300 300 700 700 700 700 700 700 150 150 150 150 150 150
岡山県 倉敷市 700 - - - - - 150 - - - - - 300 - - - - - 700 - - - - -
150 - - - - - 注5
広島県 広島県 900 900 900 900 900 900 450 450 450 450 450 450 450 450
450 450 450 450 900 900 900 900 900 900 250 250 250 250 250 250
広島県 広島市 580 1,160 - - - - - - - - - - 230 460 - - - - 580 1,160
- - - - 230 460 - - - - 注6
広島県 呉市 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
-
広島県 福山市 900 900 900 900 900 900 450 450 450 450 450 450 450 450
450 450 450 450 900 900 900 900 900 900 300 300 300 300 300 300
注4
山口県 山口県 800 800 800 800 800 800 550 550 550 550 550 550 400 400
400 400 400 400 800 800 800 800 800 800 300 300 300 300 300 300
山口県 下関市 800 800 800 800 800 800 550 550 550 550 550 550 400 400
400 400 400 400 800 800 800 800 800 800 300 300 300 300 300 300
徳島県 徳島県 800 - 800 800 800 800 500 - 500 500 500 500 300 - 300
300 300 300 800 - 800 800 800 800 300 - 300 300 300 300
香川県 香川県 500 1,000 1,000 1,000 1,000 500 300 600 600 600 600 300
200 400 400 400 400 200 500 1,000 1,000 1,000 1,000 500 60 120 120
120 120 60 注1､3
香川県 高松市 500 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 300 600 600 600 600
600 - - - - - - 500 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 - - - - - -
注1
愛媛県 愛媛県 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000
1,000 1,000 1,000 200 200 200 200 200 200 1,000 1,000 1,000 1,000
1,000 1,000 60 60 60 60 60 60 注1,3,7
愛媛県 松山市 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 200 200 200 200 200
200 200 200 200 200 200 200 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 60
60 60 60 60 60
高知県 高知県 500 500 500 500 500 500 300 300 300 300 300 300 200 200
200 200 200 200 500 500 500 500 500 500 100 100 100 100 100 100
高知県 高知市 500 500 500 500 500 500 300 300 300 300 300 300 200 200
200 200 200 200 500 500 500 500 500 500 100 100 100 100 100 100
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
福岡県 福岡県 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300
注2
福岡県 福岡市 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300
福岡県 北九州市 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300
福岡県 大牟田市 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- -
福岡県 久留米市 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- -
佐賀県 佐賀県 660 1,300 660 660 660 660 660 1,300 660 660 660 660 330
660 330 330 330 330 660 1,300 660 660 660 660 220 440 220 220 220
220
長崎県 長崎県 650 1,300 - - - - 650 1,300 - - - - 330 720 - - - - 650
1,300 - - - - 220 440 - - - -
長崎県 長崎市 500 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 250 1,000 1,000 1,000
1,000 1,000 250 650 650 650 650 650 500 1,300 1,300 1,300 1,300
1,300 150 400 400 400 400 400
長崎県 佐世保市 650 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 650 1,300 1,300 1,300
1,300 1,300 330 720 720 720 720 720 650 1,300 1,300 1,300 1,300
1,300 220 720 720 720 720 720
熊本県 熊本県 660 1,320 1,320 1,320 1,320 1,320 380 760 380 760 760
760 350 700 350 700 700 700 660 1,320 1,320 1,320 1,320 1,320 380
760 380 760 760 760
熊本県 熊本市 400 500 500 500 500 500 400 500 500 500 500 500 200 400
400 400 400 400 400 500 500 500 500 500 200 400 400 400 400 400
大分県 大分県 650 1,300 - - - - 350 700 - - - - 330 660 - - - - 650
1,300 - - - - 350 700 - - - -
大分県 大分市 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- -
宮崎県 宮崎県 760 1,520 1,520 1,520 1,520 1,520 380 760 760 760 760
760 350 700 700 700 700 700 760 1,520 1,520 1,520 1,520 1,520 170
340 340 340 340 340
宮崎県 宮崎市 680 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 330 660 660 660 660
660 330 660 660 660 660 660 680 1,300 1,300 1,300 1,300 1,300 150
300 300 300 300 300
鹿児島県 鹿児島県 760 1,520 1,520 1,520 1,520 1,520 380 760 760 760 760
760 350 700 700 700 700 700 760 1,520 1,520 1,520 1,520 1,520 170
340 340 340 340 340 注9
鹿児島県 鹿児島市 760 1,520 1,520 1,520 1,520 1,520 380 760 760 760 760
760 350 700 700 700 700 700 760 1,520 1,520 1,520 1,520 1,520 170
340 340 340 340 340
-
と畜検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日
祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始 平日 時間外 土曜日 日曜日 祝祭日 年末年始
都道府県 自治体名
検査手数料 単位（円）
牛 仔牛 豚 馬 めん羊・山羊
沖縄県 沖縄県 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 200 200 200 200 200 200
沖縄県 那覇市 600 600 600 600 600 600 300 300 300 300 300 300 300 300
300 300 300 300 600 600 600 600 600 600 200 200 200 200 200 200
（注１）生後１ケ月齢未満の仔牛は別料金
（注２）仔馬は別料金
（注３）仔めん羊･仔山羊は別料金
（注４）病畜（食鳥除く）は別料金
（注５）２０キロ以下のめん羊・山羊は別料金
（注６）７５kg未満の牛は別料金
（注７）１９０kg未満の牛は別料金
（注８）特例時間外は別料金
（注９）臨時開催日は別料金
（注１０）地方公共団体が設置し、又は中央卸売市場若しくは地方卸売市場に隣接すると畜場において検査を行う場合は別料金
-
食鳥検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏
北海道 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
札幌市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
小樽市 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
函館市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
旭川市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
青森県 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
青森市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
八戸市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
岩手県 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
盛岡市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
宮城県 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
仙台市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
秋田県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
秋田市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5山形県 山形県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
福島県 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
郡山市 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
いわき市 5 5 - - - - - - - - - -茨城県 茨城県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
栃木県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
宇都宮市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
群馬県 5 5 - - - - - - - - - -前橋市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
高崎市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
埼玉県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
川越市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
さいたま市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
越谷市 5 5 - - - - - - - - - -千葉県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
千葉市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
船橋市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
柏市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
東京都 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
千代田区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
中央区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6港区 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
新宿区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
文京区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
台東区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
墨田区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
江東区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6品川区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
目黒区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6大田区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
世田谷区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
渋谷区 6 6 - - - - - - - - - -中野区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6杉並区 - - -
- - - - - - - - -豊島区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
北区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
荒川区 - - - - - - - - - - - -板橋区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
練馬区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
足立区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
葛飾区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
江戸川区 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
八王子市 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
町田市 6 6 - - - - - - - - - -
祝祭日 年末年始 備考
栃木県
北海道
宮城県
秋田県
福島県
岩手県
検査手数料 単位（円）平日 時間外 土曜日 日曜日
東京都
千葉県
群馬県
都道府県 自治体名
埼玉県
青森県
-
食鳥検査手数料一覧 平成２９年４月１日現在
ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏 ﾌﾞﾛｲﾗｰ 成鶏
祝祭日 年末年始 備考 検査手数料 単位（円）
平日 時間外 土曜日 日曜日都道府県 自治体名
神奈川県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
横浜市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
川崎市 5 5 - - - - - - - - - -横須賀市 5 5 - - - - - - - - - -相模原市 5 5
- - - - - - - - - -藤沢市 5 5 - - - - - - - - - -茅ヶ崎市 - - - - - - - -
- - - -新潟県 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
新潟市 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
富山県 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
富山市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
石川県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
金沢市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5福井県 福井県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5山梨県
山梨県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
長野県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
長野市 5 5 - - - - - - - - - -岐阜県 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
岐阜市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
静岡県 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
静岡市 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
浜松市 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
愛知県 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
名古屋市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
豊田市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
豊橋市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
岡崎市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
三重県 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
四日市市 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
滋賀県 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
大津市 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
京都府 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
京都市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3大阪府 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
大阪市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
堺市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
東大阪市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
高槻市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
豊中市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
枚方市 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
兵庫県
