o

s

k

Recette clairs choco-vanille l'ancienne Imprimer cette recette PartagerAjouter mon carnetDonner mon avis

Cette recette date des annes 30. Une douceur pour le palais.

Ingrdients / pour 10 personnes

Ingrdients pour la pte choux :125 g de farine100 g de beurre15 g de sucre en poudre3 g de sel1/4 de litre d'eau4 ufs entiers

ImprimerEnvoyer

Partager

Tweet

0

1

RSS

18

Jaime

1

Ingrdients pour la crme ptissire la vanille :4 cuillres soupe de vanille liquide30 g de Mazena30 cl de lait4 jaunes dufs35 g de beurre ( temprature ambiante)120 g de sucre en poudreIngrdients pour le glaage :50 g de chocolat noir20 g de beurre4 cuillres soupe de sucre glace

Ralisation

DifficultPrparationCuissonReposTemps Total

Facile45 mn20 mn10 mn1 h 15 mn

Prparation clairs choco-vanille l'ancienne

1 Prparation pour la pte choux. Prchauffer le four 250. Mettre une casserole sur feu doux avecl'eau froide, le sel, le beurre et le sucre. Laisser fondre. Retirer du feu et y ajouter la farine tamise enremuant l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pte paisse. Remettre la casserole sur le feu ettourner la pte avec la spatule non stop jusqu' ce que la pte ne colle plus la spatule ni lacasserole. La retirer du feu et y incorporer immdiatement les ufs entiers, que l'on mettra un par un,en la travaillant aprs l'ajout de chaque uf avant d'ajouter le suivant. La pte doit tre molle etcoulante mais surtout pas liquide. Mettre la pte dans une poche douille et verser des boudins de 10cm environ sur une plaque de papier sulfuris. Mettre au four 180 pendant 10 min avec la porte dufour entrouverte, puis 5 min porte ferme 250.2 Prparation pour la crme ptissire la vanille. Dans une casserole, verser la mazena et 80 g desucre en poudre. Ajouter le lait et la vanille puis porter bullition. Dans un bol, battre les jaunesdufs avec le sucre restant pendant 4 minutes. Verser le mlange dans la casserole et cuire enfouettant jusqu' bullition. Verser le tout dans un grand saladier et mettre au conglateur 10 minutes.Incorporer ensuite le beurre en fouettant nergiquement ! Garnir les clairs de la crme ptissire lavanille l'aide d'une poche douille en faisant un petit trou sur chaque bout des clairs.Pour finirPrparation pour le glaage. Faire fondre au micro-ondes dans un bol, le beurre + le chocolat. Remueret ajouter le sucre glace. Glacer les clairs la vanille.

Une ptisserie que tout le monde aime...

Ce cake est bien proche d'un gteau marbr clbre.

Cuisinez, savourez puis si vous le souhaitez, partagez / dposez (ci-dessous) votre avis sur cetterecette.

Chocolat noir Crme ptissire Pte chou Eclair Imprimer cette recette PartagerAjouter mon carnetDonner mon avis

Vous aimeriez peut-tre ?

Avis sur la recette clairs choco-vanille l'ancienne

J'ai dj fait cette recette

Donner mon avisNote moyenne :

0

(0 avis)

Ajouter un commentaire