国産牛ステーキ丼専門店

「{百食屋」の働き方改革!

～飲食店の常識を覆す新しいビジネスモデルに学ぶ～

躍

ミ「ランチ営業のみ」「100

の飲食店の常識を覆す|

講師中村 朱美 氏

食限定」

「働き方」とは

|株式会社 minmS代表取締役

専門学校職員を経て、2012年 に株式会社minmS

を設立、「国産牛ステーキ丼専門店値食屋」を開業。

その後、「すき焼き」と「肉寿司」の専門店をオープ

ンし、連日行列のできる超。人気店にもかかわらず

「残業ゼロ」を実現した飲食店として注目を集める。

■■■■一

2017年 に「新 .ダィバーシティ経営企業loo選」選出。

2019年 には日経 WOMAN『ウーマン・オブ・ザ・イヤー

2019」 大賞 (最優秀賞)を受賞するなど多数受賞。

著書『売上を、減らそう。たどりついたの|

プログラム・内容

優 食 量H Y A KttS撻 O K U V AI

開催日時 2020年 1月 22日 (水)13:30～ 15:30

13:00

13:30

開 場 ・ 受 付講 演「価食屋」の働き方改革 !

～飲食店の常識を覆す新しいビジネスモデルに学ぶ～

株式会社minhs 代表取締役 中村 朱美 氏1.「一日100食限定」で残業、食品ロスー切なし

①28歳 OLが生み出した「債食屋」②100食 という「制約」が生んだメリット

2.人手不足を解消するダイバーシティ経営①「人材不足」という幻想に惑わされず②究極の社員教育 !

3.人口減少、賃金低下、消費低迷、災害増加の世の中で生き残る企業へ

4.企業は経営陣の能力に比例、経営陣の能力向上のためにできることO大手の失敗に学ぶこれからの経営手法

開 会15:30

会場へのアクセス

ホテルモナーク鳥取

『仁風の間」

鳥取市永楽温泉町 403番地

※お車でお越しの方は、ホテ

ルモナーク鳥取の駐車場に

お願いします。(数に限り

がございます。)

マネヽン』以

白局

■ ■ |

問合せ 鳥取県地域活性化雇用創造プロジェクト推進協議会〒680-8570鳥取市東町1丁 目220番地 鳥取県商工労働部雇用人材局雇用政策課内TEL:0857-26-8477/FAX:0857-26-8336 / Ematl:tottorichipro@pref.tottori.lg.ip

0857-26-8336FAX送信先参 加 申込 書

<値食屋の働き方改革 !～飲食店の常識を覆すビジネスモデルに学ぶ～>

※協議会ホームページからもお申込み頂けます。右記 QRコードよリアクセス→→→→

<募集締切 11/17(金)まで>

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【受講料無料・定員 30名】

爾産牛ステーキ丼専闘鮨

永楽通り ←0(一方通行)

弥生橋通り