Liebe Kunden,

aller guten Dinge sind bekannt-lich drei. Mit dieser dritten Ausga-be von „Komm zu Meyer’s“ geben wir Ihnen wieder viel Wissenswer-tes über die Märkte an die Hand und Sie sehen einmal unser ge-samtes Team, das immer gern für Sie vor Ort ist. Bei Zulieferern aus unserer Region schauen wir ge-meinsam hinter die Kulissen und ein weiteres Mal decken wir eine absurde Umweltsünde auf. Aus-gefallene Rezeptideen, die zum Nachkochen einladen, ein schö-ner Frühlingswein und vergüns-tigte Artikel sind natürlich auch wieder im Heft. Schauen Sie rein.

Viel Spaß beim Lesen wünscht

Ihr Team von Meyer's!

Verstecken zwecklos!Mit unserer professionellen Spargelschälmaschine machen wir jetzt im null Komma nichts Schluss mit holzigem, schlecht geschältem Spargel! Lassen Sie den bei uns gekauften Spargel einfach direkt und kostenlos perfekt schälen und ersparen Sie sich die mühsame Handarbeit.

Meyer`s Inh. Jan Meifert e. K.

Goethestr. 13 • 24534 Neumünster • Tel.:0 43 21 / 9 26 80

Ihr MarktMagazIn für neuMünster · ausgabe 3 · aprIl 2015

Meyer‘s Inh. Jan Meifert e. K.

Goethestr. 13, Hansaring 15624534 Neumünster

Öffnungszeiten: Mo. – Sa., 7 – 20 Uhr info@komm-zu-meyers.dewww.komm-zu-meyers.de

Ein Produkt steht seit Jahr-hunderten für den Norden – die Nordsee-Krabbe. Aller-dings sind die Zeiten, da das Schalentier aus dem Meer auf den Kutter landete, in heimi-schen Küchen gepult wurde und in den Markt gelangte, vorbei. Heute greift die Globa-lisierung – und zwar mit aller Macht. Der Weg der Krabbe aus dem Wasser ins Kühlregal hat sich um ca. 6.000 Kilome-ter verlängert. Eine Reise z. B.

von Büsum nach Tanger, Marokko – eine Katastrophe für die Umwelt und finanzielle Ausbeute für die Fischer.

Wie wird sie gefangen?Die Nordsee-Krabbe wird noch immer in den Gewässern der Nordsee gefischt. Rund um das Meer gibt es seit jeher die Fischer, die mit ihrem Kutter das Wasser bevölkern. Dadurch, dass Offshore-Wind-parks für das Fischen gesperrt

sind und große Flotten auf dem offenen Meer enorme Mengen fangen, werden die Krabben und die Fischer immer weni-ger. Die Seeleute ziehen große Netze über den Meeresboden, um die Krabben aufzulesen. An Bord werden sie durch das Ausschwemmen von Beifang und falschen Größen getrennt. Darauf landen sie umgehend, noch lebendig in siedendem Wasser und werden ein paar Minuten gegart. Bei diesem Vorgang krümmen sich ihre Leiber und sie erhalten die typische rosa Färbung. Erneut werden die Krabben heraus-gefischt und auf Eis gepackt. Bis sie schließlich im Hafen ankommen und die erwähnte Odysse beginnt.

Was passiert nach dem Fang?Heute landen die Krabben am Hafen in LKW und gehen auf große Fahrt. Die hiesigen Fischer verkaufen sie weitge-hend an die internationalen, vorwiegend niederländischen Konzerne, die die Krabben

Wissenswertes zur Nordsee-KrabbeAllgemeines: Die Nordsee-Krab-be (offiziell Nordsee-Garnele; lat. crangon crangon) gehört zu den Zehnfußkrebsen. Sie kann knapp zehn Zentimeter lang werden, die Männchen sind etwas kleiner als die Weibchen. Wie die meisten Zehnfußkrebse haben sie lange Antennen und zwei Scheren als erstes Gliedmaßenpaar. Lebend sind die Tiere eher gräulich-braun gefärbt. Pulen: Vom Kutter erhält man Krabben un-gepult. Um an das zarte, leckere Fleisch zu gelangen, fixiert man den Kopf zwischen Zeigefinger und Daumen der einen Hand. Mit der anderen dreht man sanft das Hinterteil, bis der Panzer mittig aufknackt. Dann am Schwanz leicht ziehen – das Fleisch löst sich raus. Nun das Fleisch halten und vorsichtig den Kopf abziehen.

2 Die Nordsee-Krabbe – der Weg ist das Ziel

Einmal Tanger und zurück

Die Odyssee der Nordsee-KrabbeAm 16. und 17. April von 9 bis 18 Uhr wird bei Meyer's in der Goethestraße ein Verkostungs-Sonderstand von Gross-mann mit leckerem Krabbensalat (100 g für 2,29 €) und losen Krabben (100 g für 3,79€) aufgebaut. Probieren Sie.

sortieren und zum Pulen nach Marokko verfrachten. Da industrielle Maschinen nicht ökonomisch arbeiten, übernehmen Menschen diese kleinteilige Arbeit. Und die günstigsten Arbeiter befinden sich in den Niedriglohnlän-dern wie z. B. Marokko. Dort stehen Mitarbeiter bereit, um die kleinen Delikatessen in Handarbeit von ihren Schalen zu befreien. Dann geht es in Salzlake und voller Konser-vierungsstoffe, damit sie die lange Reise überstehen, erneut auf den LKW und innerhalb von drei Tagen und 3.000 Kilometern wieder nach Deutschland.

Damals und heuteVorbei sind die idyllischen Tage, da die Fischer morgens rausfuhren, den Fang des Tages in der Küche abluden, die Damen des Hauses sie pulten und die Kleintie-re zum nächsten Tag auf dem Wochenmarkt oder im Geschäft landeten. Dann kamen die Verordnungen und hygienischen Standards. Die Pulerei musste aus der Küche in Extra-Räume ausgelagert werden. Diese mussten irgend-wann mehr oder weniger steril sein. Nach und nach sprangen die Pulerinnen ab und die Fischer übergeben die Krab-ben nun dem Großhandel.

Aber zu welchem Preis? Pro und ContraDie Krabben sind qualitativ nicht von minderer Qualität als damals. Die hohen Hygiene-Standards gelten auch im tiefen Süden und für den Weg. Meist sind die Krabben sogar keimfreier, als wenn sie vor Ort gepult wurden. Zudem bietet diese Art der Vermarktung für den Geldbeutel des Kunden einen klaren Vorteil. Durch die Löhne der Arbeiter, die weit niedriger liegen als die der Puler in Deutschland oder die Investitions- und Betriebskos-ten einer Krabbenschälmaschine, fällt trotz der hohen Spritpreise und der Lohnkosten für die Fahrer der Endpreis günstig aus. Allerdings erhalten die Fischer durch die großen Abnahmen der Konzerne nur niedrige Kiloprei-se. Außer dem Verkauf auf dem Wochenmarkt oder direkt vom Kutter bieten sich für sie kaum andere Möglichkeiten. Und wenn eine Vielzahl von LKW 1.400 Liter Diesel für einen Weg von 3.000 Kilometer aus dem Büsu-mer, Husumer oder Cuxhavener Hafen über die Niederlande nach Tanger und nochmal zurück verfahren, was stellt das mit der Umwelt an? Nach sechs Tagen liegt die Krabbe mit Konservie-rungsstoffen versehen in den Märkten, obwohl diese vielleicht nur zehn Kilometer vom Löschen der Ladung entfernt sind.

Meyer’s bietet einen LösungsansatzIm April startet bei Meyer’s ein Aktionsmonat. Das Team setzt sich dafür ein, den einen oder anderen Teil gegen die Probleme, welche der Mensch seiner Umwelt bereitet, zu leisten. In diesem speziellen Fall umgeht Meyer’s die unnötigen Tausenden Kilometer, die täglich mit den LKW für den Krabben-transport zurückgelegt werden, und bezieht feinstes Krabbenfleisch direkt und ohne Umwege aus den Niederlanden. Dort werden die Krabben gefischt, sortiert, maschinell gepult und gehen an den Markt in Neumünster. Diese Krabben benötigen natürlich auch nicht die vielen Konservierungsstoffe, die herkömmlich gelieferte Tiere für ihren 6-Tage-Trip frischhalten. Probieren Sie die alternative Lösung! Unter dem neuen Logo wird frischer, reiner und umweltbewusster gehandelt – exklusiv bei Meyer’s!

3Die Nordsee-Krabbe – der Weg ist das Ziel

4 Wir stellen vor

Freilaufendes Geflügel auf Kräuterwiesen Das Geflügel der ProEthika- Marke wächst in einem bäu-erlichen Umfeld auf, wo Auf-zucht und Haltung von Geflü-gel in Einklang mit der Natur und Respekt vor dem Tier ste-hen. Die optimalen Bedingun-gen bringen eine besondere Fleischqualität hervor, die un-getrübten Genuss wieder mög-lich macht. Unter dem Namen ProEthika werden Freiland-hähnchen bei persönlich bekannten Züchtern in der Vendée an der Atlantikküste, einer französischen Kultur-region für Geflügelzucht, ge-halten. Dieses Fleisch finden Kunden jetzt am Bedientresen bei Meyer‘s.

Kompetenz und TraditionDie Geflügelzucht hat in der Vendée eine lange Tradition. Die Erzeuger in dieser Region in Westfrankreich sind Exper-ten, wenn es um die naturna-he Haltung und um Qualitäts-fleisch geht. Um das Beste an Geflügel zu liefern, arbeitet die Firma Balzer bei der Marke

ProEthika eng mit ausgewähl-ten Betrieben zusammen und führt dies kompetent und en-gagiert durch.

Mustergültige AufzuchtZunächst verbringen die Kü-ken bei ProEthika ihre ers-ten vier Wochen sicher im Stall. Im Anschluss erhalten sie freien Zugang auf 1.000 Quadratmeter große Kräu-terwiesen. Die Vendée gilt als klassischer Kulturraum für die Geflügelzucht und ist von althergebrachten klein-bäuerlichen Strukturen ge-prägt. Das Futter der Hähn-chen besteht zu 70 Prozent aus Getreide. Hinzu kommen viele Mineralien und wich-tige Vitamine. Auf tierische und chemische Zusätze oder eine Zugabe von Antibiotika wird komplett verzichtet. Im Gegensatz zu einer konventio-nellen Zucht, bei der Hühner nach fünfeinhalb bis sechs Wochen geschlachtet wer-den, erreicht das ProEthika- Geflügel ein Schlachalter von acht Wochen, sodass es auf natürliche Art ein Gewicht

von 2.150 Gramm aufweist. Das Resultat ist ein wesentlich schmackhafteres und saftige-res Fleisch. Gütezeichen für NachhaltigkeitUnter der europaweit geschütz-ten Marke ProEthika bietet die Firma Balzer hochwertiges Fleisch und Geflügel aus einer nachweislich nachhaltigen Pro-

duktion an. Wichtig ist der Fir-ma Balzer ebenso wie dem Team von Meyer‘s ein respektvoller, ethisch vertretbarer Umgang mit Tier, Mensch und Umwelt. Gleichzeitig bieten die Produkte von ProEthika eine überdurch-schnittliche Zubereitungs- und Verzehrqualität, was Rene Gla-de, Fleischermeister bei Meyers, überzeugt bestätigt.

Lieferant des Vertrauens: ProEthika

Nachhaltig und beste Qualität

Katalanisches HuhnZutaten• 1 küchenfertiges Huhn• Salz• Pfeffer• 150 g Paprika, rot• 150 g Paprika, gelb• 150 g Paprika, grün• 150 g Zwiebeln• 3 Knoblauchzehen• 50 g Oliven, grün, entsteint• 400 g Tomaten• 3 EL Olivenöl, nativ extra• 100 ml Sherry, medium• 200 ml Geflügel-Fond• 1 TL Paprikapulver• 1 Spritzer Tabasco• 1 EL Petersilie, fein geschnitten

Zubereitung1. Das Huhn innen und außen unter fließendem kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und in acht Teile

zerlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Paprikaschoten vierteln, Stielansätze, Samen und die weißen Trennwände entfernen, das Fruchtfleisch in 1 cm große Stücke schneiden.3. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein hacken. Die Oliven längs halbieren.

4. Tomaten kurz blanchieren, kalt abschrecken, häuten, halbieren, Stielansätze und Samen entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.5. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten darin anbraten und mit dem Sherry ablöschen. Hähnchenteile aus dem Topf nehmen. Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch und Oliven in den Topf geben, Tomaten und Geflügel-Fond hinzufügen.6. Die Hähnchenteile wieder in den Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tabasco würzen. Das Ganze 30 – 35 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen. Nochmals abschmecken. 7. Zum Schluss mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Dazu frisches Weißbrot und ein Glas Rotwein reichen.

Passende AngeboteViel Spaß beim Nachkochen!

Tabasco Original 57-ml-Flasche(100 ml = 3.49)

Bio-Geflügel-FondJürgen Langbein

400-ml-Packung (1 Liter = 7.48)

1.99Monatsangebot 2.99

Monatsangebot

5Rezept

6 Bio-Abteilung

So könnte ein entspannter Morgen schmecken:Mit den neuen Mühlen-Müslis der „Bohlsener Mühle“ erhalten Sie mit der wichtigsten Mahlzeit des Tages ausreichend Energie. Dazu passt immer ein köstlicher Kaffee von „Mount Hagen“.Entweder weckt der Bio-Espresso „Black Pearl“ Ihre Lebensgeister oder die neuen „Instant Sticks“ sparen Zeit, wenn es mal schnell gehen muss.Und für die Teetrinker gibt es drei wohltuende und ausgewoge-ne Teekreationen aus dem „Kräutergarten Pommernland“ im Sortiment:

• Blüten für den Körper• Wurzeln für den Geist• Blätter für die Seele

Wenn Sie Ihren Start in den Tag etwas kräftiger gestalten möchten, empfiehlt sich ein warmes Ayurveda-Frühstück aus dem Zaubergetreide Hafer oder Couscous. Dies bietet die Firma „Davert“ in fertigen Portionsbeuteln an. Es muss nur mit heißer Milch oder Ähnlichem übergossen und etwas quellen gelassen werden. Durch die Portionsbeutel sind sie auch super geeignet, um sie mit ins Büro zu nehmen und den Heißhunger gesund und schmackhaft zu stillen.Lassen Sie sich von folgenden Sorten überraschen:

• Hafer Frühstück, Hafer Dattel Vanille und Hanf• Couscous, Aprikose, Zimt mit Hanf• Couscous, Cranberry, Vanille mit Chia

Neues von der Frühjahrsmesse: Den Körper so umsorgen, dass die Seele darin wohnen mag, ist ein gutes Ziel!

An dieser Stelle noch ein kleiner interessanter Hinweis ... Auch von „Bauck” gibt es eine gute Nachricht: Die Zutaten ihrer Fruchtmousse kommen jetzt aus dem Biosphärenreservat Schaalsee (außer Bananen und Mango). Außerdem werden ab April drei regionale Honig-Sorten im Regal stehen.

Diesem Motto zu folgen, ist uns ein besonderes Anliegen. Daher war die Abteilungsleiterin unserer Bio-Abteilung, Ursula Cimbal, auf der Frühjahrs-Biomesse zu Besuch. Dort konnte sie tolle Erfahrungen sammeln und viele neue Produkte probieren. Hier sind einige interes-sante Eindrücke

Karo-Dinkel Brot 600-g-Laib (1 kg = 5.83)

3.50

Voelkel Schorleversch. Sortenje 0,33-l-Flasche (1 Liter = 3.91)

1.29

7Bio-Abteilung

Neues von der Frühjahrsmesse: Den Körper so umsorgen, dass die Seele darin wohnen mag, ist ein gutes Ziel!

Monatsangebot

Zum Frühlingsbeginn Zum Angrillen locken tolle neue Grillzutaten für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu.

• Eine herrliche „Thaisauce“ Ein feiner Geschmack nach Kokos, Zitronengras, Koriander und Mango.

• Das vegane Senfdressing.Beide sind aus besten Biozutaten hergestellt und garantiert glutenfrei, eifrei und vegan.

Möchte man seinem Körper täglich etwas Gutes tun, halten wir in unserer Bio-Abteilung eine große Auswahl bereit. Besonders hervorzuheben sind dabei die neuen Tees von „Lebensbaum“:

• Sanfte Kraft Echinacea Stärkungstee (würzig mit einer leicht scharfen Ingwernote)

• Sanfte Kraft Moringa Detox Tee (Zitronig-süßlich, mit feiner Minznote)

• Sanfte Kraft Frauentee (mild-süßer Tee mit Frauenmantel und zarter Zimtnote)

Ihre Gesundheit wird sich freuen!

Für den Schulweg:Die Firma „Oatly“ hat eine alternative, vegane Schulmilch in zwei Varianten für die Kleinen (und natürlich auch die Großen) kreiert:

• Haferdrink Vanille, 250 ml Tetrapack mit Strohhalm • Haferdrink Schoko, 250 ml Tetrapack mit Strohhalm

PUKKA-TEE versch. Sortenje 40-g-Packung(100 g = 8.73)

3.4910. Aprilin der Goethestraßevon 11 und 17 UhrPukka-Tee-Verkostung

Freiland-Geflügel/Bestellschein8 Das Meyer´s-Team aus der Goethestraße 13 Das Meyer´s-Team aus der Goethestraße 13 9

Für den April empfiehlt Ihnen der Weinfachmann Hauke Harder von Meyer´s in der Goethestraße einen fein-fruchtigen Riesling aus dem schönen Rheingau. Ein eleganter Qualitätsweißwein aus dem Jahr 2013, der leichte Aromen von Aprikosen und Ananas aufweist. Die Tatsache, dass der Rheingau für seine Rieslinge weltberühmt ist, verdankt er nicht zuletzt dem Prädikatsweingut Kloster Eberbach. Ein brillantes Beispiel für die Klasse des hessischen Staatsweingutes ist sein Riesling Classic. "Mit beeindruckender mineralischer Fruchtigkeit, feiner Säure und dezenter Restsüße präsentiert sich hier ein Riesling auf höchstem Niveau", verrät uns der Experte. So überrascht es auch nicht, dass das Kloster Eberbach mitsamt seinen Weinen in den Verband Deutscher Prädikats- und Qua-litätsweingüter aufgenommen wurde. Besuchen Sie die gut sortierte Weinabteilung bei Meyer's. Hauke Harder berät Sie immer gern.

Seine Weinbereitung ... 100% Riesling | 12,5% AlkoholgehaltSein Zuhause ... auf den Weinbergen rund um das historische

Zisterzienser-Anwesen im RheingauSeine Farbe ... lichtgelb wie die ersten Sonnenstrahlen im AprilSein Bukett ... zeigt in seinem Aromenspektrum Aprikose, Ananas

und jenen Feuersteinton, der von der Mineralität der Rheingauer Böden kündet

Sein Geschmack ... Harmonie auf der Zunge | fein-fruchtig | milde Säure | dezente Restsüße

Probieren Sie dazu ... den würzigen-geschmeidigen GalluskäseGenießen Sie ihn ... allein oder mit Freunden zur Eröffnung der

Grillsaison bei 8-10 °C Trinktemperatur

Galluskäse (Schweiz)Der Galluskäse ist ein echter St. Galler. Hart aber geschmeidig und würzig. Er wird aus reiner Rohmilch in einer Käserei am Fuße des Alpsteins herge-stellt und erreicht nach acht bis zehn Monaten seine volle Reife. Ein Muss für jeden Käsekenner oder St.-Gallen-Fan.Der heilige Gallus war ein Wandermönch und Missionar, der vor allem im Bodenseeraum wirkte. Er ist der Gründer der Stadt St. Gallen und Schutz-patron von Stadt und Bistum.

Alter: 8 – 10 MonateCharakter: kraftvoll-würzig, geschmeidig, harmonisch, vollendetFett: 45 % i. Tr.Rinde: geschmiert, leicht körnig, gleichmäßig, braun, gesund

2.99100 g

10 Wein des Monats

WeinfachmannHauke Harder freut sich auf Sie!

Kloster Eberbach's Riesling Classic 2013 0,75-l-Flasche(1 Liter = 8.65)

Weinempfehlung des Monats: Kloster Eberbach's Riesling Classic 2013

Ein Weißwein, der Lust auf den Sommer macht

„Wozu die Wahrheit im Kaffeesatz suchen, da sie doch so angenehm im Wein untergebracht ist.“ (André Brie)

6.49Zum Probierpreisim April

Das Maredo-Rindfleisch stammt ausschließlich von den besten Weiden der Welt – Aberdeen, Angus oder Hereford sind bekannte Namen. Jede dieser Aufzuchten geschieht sorgsam und artgerecht, ohne Anabo-lika, Hormone oder andere Futtermittelzusätze. Das natürliche Aufwachsen über Jahre sorgt für eine wunderbar ausgebildete Fleischstruktur.

Charolais-Rinder sind massige Zuchtrinder. Dennoch besteht

der Großteil ihres Körpers aus Muskeln und sehr wenig Fett. Dieses Fleisch zeichnet sich durch eine extreme Zartheit aus. Gut gebraten zergeht ein Rumpsteak oder eine Hüfte förmlich auf der Zunge und gibt seinen unverwechselbaren Geschmack ab.

Das Fleisch des spanischen Iberico-Schweines erfreut sich immer größerer Beliebt-heit – nicht nur in feinen Restaurants, sondern auch

in der heimischen Küche wird es häufiger zubereitet. Es kommt von extra zertifi-zierten Betrieben, die dafür sorgen, dass die Tiere in Ruhe aufwachsen und sich natürlich ernähren. Diese stressfreie Lebensweise und das Futter aus Gräsern, Kräutern, Eicheln und Korkrinde verleihen dem Schweinefilet oder dem Rücken eine ganz besondere Struktur und ein spezielles, außergewöhnliches Aroma.

Das Steak No1 gehört zum Besten, was Kunden an Fleischerfahrung sammeln können. Es verbindet hoch-wertigste Erzeugnisse von ausgesuchten Weideflächen mit feinster handwerklicher Tradition und moderner Verarbeitungstechnik zu einem wahren Genuss. Das „dry aged“-Verfahren lässt es am Knochen reifen, bis es einen wunderbar intensi-ven Geschmack entwickelt und zart und saftig ist.

23.04.-25.04.

30.04.-02.05.

100 g

11

09.04.-11.04.

Rumpsteak100 g

Hüfte100 g 2.79

3.99

Prime Cut

Iberico-Schwein Rücken ohne Knochen100 g

Die EDEKA-Prime-Cut-Premiumprodukte und Steak No1

Bestes Fleisch aus aller Welt

Iberico-Schwein Schweinefilet100 g

Steak No1 Rumpsteak100 g

Steak No1 Entrecote100 g

3.99

CharolaisHüfte100 g

Charolais Rumpsteak 100 g

3.99

3.49

2.99

16.04.-18.04.

1.99

3.29

Allgäuer Bergkäse 45 % Fett i. Tr.3-4 Monate gereiftkräftig und pikant im Geschmack100 g

1.49

Hähnchenschenkel 1 kg

1.99Plotz Matjes- Spezialitäten• Original Glückstädter Matjes• Glückstädter Mediterranos• Glückstädter Rotweinfilet• Glückstädter Kräuterfiletje 220 bis 240 g(100 g ab 1.85)

Frühkartoffeln aus Italienlose1 kg 1.29

Paprika aus den Niederlandenversch. Sortenje 1 kg

2.49

Schweinefilet lang1 kg

9.99

Grobe Bratwurst1 kg

3.99

Delikatess-Sauce nach Hausfrauen-Art125-g-Becher(100 g = 1.03)

1.29

4.44

12 Angebote gültig vom 7. bis 11. April 2015

Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!

FruchtwerkApfelschorle, Zitronen- oder Rhabarberlimonadeje 0,33-l-Flasche+ 0.08 Pfand(1 Liter = 2.58)

0.85

Jacobs KaffeeClassic, Mild, Balanceoder entkoffeiniertgemahlen Bohnenkaffeevakuumverpacktje 500-g-Packung(1 kg = 1.60) 4.49

Knorr Hollandaise oderHollandaise lightje 300 ml + 20 % = 360-ml-Packung(1 Liter = 2.19) 0.79

Edle Tropfenversch. Sortenje 250-g-Packung(100 g = 1.-)

2.49

WeihenstephanH-Milch1,5 %/3,5% Fettanteilje 1-l-Packung

0.99Hella Wellnessje Kiste12 x 1-l-PET-Flasche+ 3.30 Pfand(1 Liter = -.74)

8.88

Smirnoff Vodka37,5 % Vol.0,7-l-Flasche(1 Liter = 14.27)

9.99

13 Angebote gültig vom 7. bis 11. April 2015

Für Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Abgaben nur in haushaltsüblichen Mengen. Abbildungen können von Originalware abweichen!

14 Aus der Region

Mit den Produkten vom Heidel- beerhof Fölster steht bei Meyer’s etwas ganz Besonderes: 100% fruchtig süßer, gepresster Hei-delbeersaft frei von Zucker und Chemie („Frucht-Benzin“), mil-der Heidelbeeren-Balsamico ohne künstliche Aromen („Salat-Diesel“), cremiger Heidelbeeren-Blütenhonig direkt vom Feld („Honig-Kleber“) und Marmela-de in sechs Variationen mit 78% Beeren und nur 19% Zucker („Frucht-Spachtel“).

Die sonnengereiften Früchte wachsen in Willenscharen. Der Landwirt Hans-Jörg Fölster be-wirtschaftet auf einer Fläche von 30 Hektar das größte zusam-menhängende Heidelbeerfeld in Schleswig-Holstein. Unterstützt wird er dabei von seiner Fami-lie und seiner Lebensgefährtin Susanne Herbst-Richter. „Hei-delbeeren sind unser Sommer-vergnügen. Wenn andere in den Urlaub fahren, ernten wir mit unserem Pflückteam die Hei-delbeeren“, erzählt Susanne Herbst-Richter lächelnd. „Eine reibungslose, respektvolle Zusam-menarbeit ist uns sehr wichtig, weil wir Qualität ernten und die frischen Heidelbeeren schnellst-möglich zum Kunden liefern möchten.“ Das Pflückteam be-steht aus 50 Helfern, die zu jeder Saison, die nur sieben bis acht Wochen kurz ist, mit anpacken. Viele von ihnen sind jung und finanzieren sich mit ihrem Ernte-Einsatz oftmals das nächste Jahr des Studiums oder der Ausbil-dung. Andere Mitarbeiter sind schon mehr als ein Jahrzehnt da-bei und zu guten Freunden der Familie geworden.

Die Idee, Heidelbeeren anzu-pflanzen, hatten die Eltern von Hans-Jörg Fölster. Ein Verwand-ter hatte sich in Amerika vom Anbau der blauen Beeren inspi-rieren lassen. So begann die Fa-milie zwischen 1986 und 1990 mit dem Anpflanzen einiger klei-ner Sträucher. Heute sind sie fast zwei Meter hoch und die Idee ist erfolgreich in die nächste Genera-

tion getragen worden. „Während der Blüte im Früh-

ling steht eine arbeitsreiche Zeit an“, berichtet Susanne Herbst-Richter. „Wir schneiden die Sträucher zurück, damit die Bee-ren groß und saftig werden. Au-ßerdem beobachten wir den Tem-peraturverlauf, um zu vermeiden, dass Kälte die Ernte vernichtet“, erklärt Hans-Jörg Fölster. Außer-dem sichert ein riesiges Wasser-bassin die Berieselung der Pflan-zen.Heute hat der Heidelbeerhof drei Standbeine: das Angebot Heidel-beeren selbst zu pflücken – mit Kuchenverkauf – die Vermark-tung der Früchte an Einzelhan-delsgeschäfte sowie den direkten Verkauf von Spezialitäten, die ebenfalls bei Meyer’s angeboten werden. Als Basis dafür dienen vollreife Heidelbeeren, die di-rekt nach der Ernte eingefroren werden. Susanne Herbst-Richter erklärt: „Die Beeren sind reich an Vitaminen A, E, C, Mangan, Eisen, Zink und Chrom. Sie regu-lieren ebenfalls den Blutzucker-spiegel und helfen langfristig bei verschiedenen Leiden wie Magen-Darm-Problemen. Das berichten uns unsere Kunden.“

Die Früchte für den Saft presst die Süßmosterei Schmidt in Nienwohld und füllt ihn in 0,33-Liter-, 0,5-Liter-Flaschen sowie in 3-Liter-Kanister ab. „Letzterer hält sich sogar ge-öffnet und ohne Kühlung min-destens drei Monate“, verrät die Fachfrau. Zur Herstellung eines Liters werden etwa 1,25 Kilo Beeren benötigt. Sie er-gänzt: „Der Saft ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe ideal für Veganer und lactose- intoleran-

te Menschen“.„Schauen Sie doch einfach mal

bei Meyer’s vorbei und probieren Sie unsere Leckereien aus Wil-lenscharen. Wer sich und seine Familie gerne fruchtig und gesund versorgen möchte, ist bei unseren Waren an der richtigen Adresse. Mit ihnen Energie zu tanken, kann ich Ihnen mit gutem Ge-wissen ans Herz legen“, empfiehlt Susanne Herbst-Richter ab-schließend.

Heidelbeerhof Fölster aus Willenscharen

Gesunde Energie tanken mit Heidelbeeren

Ein prachtvoller Anblick – die üppig bewachsenen Heidelbeersträucher

15Rätsel

SCHÜTTELSCHWEDE In einigen Kästchen stehen die Buchstaben der Begriffe in alphabetischer Reihenfolge.

6

3

2

4

5

7

1

Südost-euro-päer,Magyar

kleinlicherMensch

AADKMNTU

ERS

Gebäude-teil

AEGHRTU

kalterNordwest-wind imRhonetal

EEIRS

Estlandin derLandes-sprache

Geburt

AEGNT

geist-reicherEinfall

salopp:Minus-punkte

innererKörperteil

EEHINSS

Schlager-sängersizilian.Herkunft

EEKNSST

empor-strecken

ARTZ

elektr.Schwin-gungszu-stand

BEIRT

AAR

bayr.Regie-rungs-bezirk

Schul-tertuch

Abk.:Mitglieddes Bun-destages

2 zusam-men-gehör.Dinge/Mz.

AARRU

Vergel-tung

griech.Sagen-held

Vorfahr

Stadt ander Havel

ADNRTU

VornameHitch-cocks

ILMMSU

ABCIS

AAEENS

ABU

EORZ

Wappen-blume

DDR-Geheim-dienst

CEO

AEHNRR

gemüt-licheUnter-haltung

BEGGINU

Land imNahenOsten

EORST

Insel-europäer

franz.:Insel

HalbinselOstasiens

ABIILS

engl.Anrede:Frau

U

K

RT

R

E

NP

APERCU

MIESE

AGENT

SA

HEISSEN

ADAMO

KNESSET

T

ARA

ARZT

T

TRIEB

N

NG

PAARE

RI

POTSDAM

HG

A

AHN

B

TUNDRA

ALFRED

ZERO

BASIC

ABU

R

LM

CE

HARREN

PLAUSCH

BIEGUNG

FI

STOER

LN

GALILAEA

ILE

ALIBIS

KOREA

ZE

MISTRESS

1 2 3 4 5 6 7

4.00

Jeden Donnerstag ein neues Mahl

Donnerstag, 9. April

Käse-Lauch-Suppe

mit Hack

pro Person

Donnerstag, 16. April

Rindergulasch

mit Rosenkohl und Salzkartoffeln

pro Person

Donnerstag, 23. April

Rinderleber

mit Kartoffelpüree und Zwiebeln

pro Person

Donnerstag, 30. April

Jägerschnitzel

mit Spätzle

pro Person

5.50

4.50

5.00

Mittagstisch

16 Mittagstisch/Verlosung

Kostenlose Zustellung im monatlichen Rhythmus an alle erreichbaren Haus-halte in der Region.

Objektleitung: ProExakt GmbHBahnhofstraße 17 38170 SchöppenstedtTel.: (0 53 32) 96 86-54 Fax: (0 53 32) 96 86-58E-Mail: info@proexakt.dewww.proexakt.de

Herausgeber (v. i. S. d. P.): Meyer’s Inh. Jan Meifert e. K.Goethestraße 1324534 Neumünster Telefon: (0 43 21) 92 68 0Telefax: (0 43 21) 92 68 12

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Auflage: 65.000 Exemplare

S. Johansson-Roth – gewann den GroßradrollerWas für ein Gewinn! S. Johansson-Roth kommt aus Neumünster und war kurz davor, sich einen neuen Roller zuzulegen. Da entdeckte er das Gewinnspiel, das Meyer’s gemeinsam mit Unilever ausschrieb, nahm teil und war erfolgreich. Anstatt sich den Roller nun selbst kaufen zu müssen, bekam er ihn geschenkt. Den Schlüssel überreichten ihm Herr Steube von Unilever und die Marktleiterin Hacer Öztürk in der Goethestraße 13. S. Johansson-Roth zeigte sich überglücklich, als er den Großradroller Peugeot Tweet Evo entgegennahm.