Edna Katalog 2013

Knusprig.gschmackig.herzhaft.Backwaren für höchste ansprüche und jede gelegenheit.

gemeinsam –hügLi und ednafÜr sie.

Unsere Partnerschaft mit der deutschen Traditionsbäckerei Edna, die sich schon vor Jahrzehnten auf die Herstellung von Tiefkühlbackwaren bester Qualität für Großabnehmer spezialisiert hat, ist ein großer Erfolg. Unsere Kunden sind begeistert von der Vielfalt und Qualität dieser Backwaren zum gewohnten Preis.

nähe, Vertrauen und ein tiefes Verständnis für die Bedürfnisse der Köche sind das a und o unserer täglichen arbeit. diese überzeu-gung ist grundlage der Kooperation von hügli und edna. Qualität, service und Kundenzufriedenheit stehen wie immer an erster stelle – und dafür setzen wir uns täglich ein.

Produktion+

Vertrieb

GebündeltesKnow-how

✓ gewohnte Qualität zum gewohnten preis

✓ große produktauswahl in gewünschten Mengen auf Lager

✓ unkomplizierte Bestellannahme – alles aus einer hand

✓ direkte und fl ächendeckende Lieferung

Frühstück Jause/Snack

Amuse-Bouche

Vorspeise

Hauptspeise

Desse

rt Bu

ffet

Brot & Schnittbrot Croissants & Feingebäck Fingerfood & Snacks

Gebä

ck

La

ugen

gebäck

Voll-sortiment

glutenfreie produKte.immer mehr Menschen leiden unter allergien oder nahrungsmittelunverträg-

lichkeiten und müssen sich sehr bewusst ernähren. zuhause ist das meist

kein problem, aber wie sieht es in der gastronomie, im hotel oder in der

Kantine aus?

Punkten sie mit einem angebot für allergiker

und wagen sie den neueinstieg in dieses sortiment bzw. weiten sie es aus.

Mit 14 produkten ohne gluten bieten wir auch in diesem spezialsegment

eine verlockende auswahl. Vom Bio Landbrot über kerniges Buchweizenbrot

und inkabrot mit amaranth bis zu Laugenstangerl und Bio goldweckerl.

ab seite 8 finden sie die glutenfreien artikel.

Jetzt

neu

Qualität mit Brief und Siegeledna – das ist ganzheitliche Qualität. produkte und herstellung unterliegen regelmäßigen staatlichen Kontrollen, die dem Verbraucher ein spitzenprodukt garantieren.

das belegen auch unsere zahlreichen prüfsiegel und zertifikate. Qualität, die überzeugt!

edna tiefkühl-Backwaren backen sie nach Bedarf frisch auf und so

verfügen sie jederzeit über knuspriges, herrlich frisches Brot und gebäck.

ihre gäste werden es lieben.

für jeden geschmack. für jede gelegenheit.

inhaLt

Brote & Schnittbrote#2

Baguettes 12Brote 13Ciabatta 16Focaccia 16Intern. Spezialitäten 17

Glutenfreie Produkte#1

Glutenfrei Brote 08Glutenfrei Mischkarton Brote 08Glutenfrei Mischkarton Weckerl 09Glutenfrei Mischkarton süß 09Teige 09

Gebäck#3

Kaisersemmel 20Jourgebäck 22Weckerl 24Baguetteweckerl 27Amerik. Weckerl vorgeschnitten 28Bagels 29

Laugengebäck#4

Brez'n 32Laugenstangerl 33

Croissants & Feingebäck#5

Croissants 36Croissants gefüllt 37Fettgebäck 37Donuts 38Muffins 39 Süsse Minis 39 Süsse Teilchen 41

Fingerfood & Snacks#6

Canapés 44Fingerfood 44Petits Fours 45

6

7

glutenfreie

produkte

#1

8

Service Welt Glutenfrei Brote

Stückgewicht Stück je VE VE

400 g 8 Stk. 3.2 kg

Hügli Art. Nr. 12174

Körnerbrot, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 90386 8 Packungen à ca. 11 ScheibenUnter Schutzatmosphäre verpackt!

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen!


225 g 8 Stk. 1.8 kg


Bio Weißbrot, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 96174 4 Packungen à 2 StückFrisches Weißbrot mit einer zarten Krume und dem unvergleichlichen milden Geschmack. Auch getoas-tet ein wahrer Genuss.Dieses Produkt ist vegan.Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Backzeit Backtemperatur 15 Min. 200°C

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen!


400 g 8 Stk. 3.2 kg


Weißbrot, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 90385 8 Packungen à ca. 11 ScheibenUnter Schutzatmosphäre verpackt!

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen.


250 g 6 Stk. 1.5 kg


Bio Sesambrot, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93462 6 Packungen à 6 ScheibenUnser edles Sesambrot ist gespickt mit vielen guten Saaten, kernig im Biss und kräftig nussig im Geschmack. Es enthält den besonders wertvollen ungeschälten Sesam und ist reich an Calcium, Magnesium und Ballaststoffen.Mit 15% Sesam aus kontrolliert biologischem Anbau.Durch Pasteurisation haltbar gemacht!


250 g 6 Stk. 1.5 kg


Bio kerniges Buchweizenbrot, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93457 6 Packungen à 6 ScheibenBio Brot aus sonnengereiftem Buchweizen, der sei-nen Ursprung in der Mongolei hat. Dieses Brot ist herzhaft im Geschmack und von Natur aus reich an Ballaststoffen und Magnesium. Buchweizen liefert wertvolles pfl anzliches Eiweiß und versorgt den Körper mit hochwertigen ungesättigten Fettsäuren.Mit 30% Buchweizen aus kontrolliert biologischem Anbau.Durch Pasteurisation haltbar gemacht!


250 g 6 Stk. 1.5 kg


Bio Inka Brot mit Amaranth, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93456 6 Packungen à 6 ScheibenAmaranth - das Wunderkorn der Inkas ist reich an Balaststoffen, dem wertvollen Mineralstoff Magnesium, Eisen und pfl anzlichem Eiweiß. Das nussige Amarantharoma sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Bereits 3 Scheiben decken 50% des täglichen Magnesiumbedarfs.Mit 19% Amaranthvollkornmehl aus kontrolliert biologischem Anbau.Durch Pasteurisation haltbar gemacht!


400 g 8 Stk. 3.2 kg


Saatenbrot, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 91748 10 Packungen à 10 ScheibenUnter Schutzatmosphäre verpackt!

Schmeckt getoastet oder aufgebacken wie frisch aus dem Ofen.


250 g 6 Stk. 1.5 kg


Bio Landbrot, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93459 6 Packungen à 6 ScheibenDieses aromatische Brot ohne Saaten bietet Ihnen die wertvollen Inhaltsstoffe von Buchweizen und Mais. Diese liefern Ihnen wertvolles Eiweiß und versorgen unseren Körper mit hochwertigen unge-sättigten Fettsäuren. Dies ist das perfekte Brot für diejenigen, die es zwar ohne Körner aber trotzdem von Natur aus ballaststoffreich mögen.Durch Pasteurisation haltbar gemacht!

Trocken lagern (12-20°C). Gebinde stets verschließen und vor Sonneneinstrahlung schützen.

9

Service Welt Glutenfrei Mischkarton


250 g 6 Stk. 1.5 kg


Bio Mischkarton Schnittbrote, geschnitten, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 93523 6 Packungen à 6 Scheiben der Sorten:Bio kerniges BuchweizenbrotBio LandbrotBio CanihuabrotBio HirsebrotBio SesambrotBio Inka Brot mit AmaranthDurch Pasteurisation haltbar gemacht.


1.95 kg


Bio Mischkarton Frischebrote, glutenfrei vorgebacken

EDNA Art. Nr. 93684 Glutenfreie Frischebrote in bester Bio-Qualität bestehend aus:Bio Sonnenkorn 2 Packungen à 2 Stück à 250 gBio Weißbrot 1 Packung à 2 Stück à 225 gBio Rustico 1 Packung à 2 Stück à 250 gUnter Schutzatmosphäre verpackt!


Alternativ einzelne Brotschei-ben toasten.


2.061 kg


Mischkarton Vital-Mischung, glutenfrei vorgebacken

EDNA Art. Nr. 91757 Vital-Mischung bestehend aus: Saatenbrot geschnitten 1 Packung à 10 Scheiben (fertig gebacken)Schnittbrötchen 2 Packungen à 4 StückSesamspitz 6 StückMohnzopf 3 StückKörni 8 Stück (2 Packungen à 4 Stück)Unter Schutzatmosphäre verpackt!

Backzeit Backtemperatur 8-10 Min. 180°C


1.89 kg


Mischkarton Frühstücksmischung, glutenfrei vorgebacken

EDNA Art. Nr. 91758 Glutenfreie Frühstücksmischung bestehend aus:Saatenbrot geschnitten 1 Packung à 10 Scheiben (fertig gebacken)Schnittbrötchen 2 Packungen à 4 StückKrustenbrötchen 2 Packungen à 4 StückGenussbrötchen Mohn/Sesam 2 Packungen à 4 StückUnter Schutzatmosphäre verpackt.



ca. 62 g 24 Stk. 1.5 kg


Bio Mischkarton Weckerl, glutenfrei vorgebacken

EDNA Art. Nr. 90166 Glutenfreie Brötchen zum Aufbacken oder Toasten. Die Goldweckle sind hell, die Vitalbrötchen enthal-ten einen kernigen Saatenmix. Inhalt: 12 x Bio Goldweckle12 x Bio Vitalbrötchen


Alternativ: Die Brötchen können halbiert und getoastet werden.


1.26 kg


Bio Mischkarton süße Verführung, glutenfrei fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 90164 8 verschiedene glutenfreie Bio Gebäckvarianten:Bio Blaubeer-Muffi ns 1 Packung à 2 StückBio Schwarzwälder-Kirsch-Muffi ns 1 Packung à 2 StückBio Dark-Chocolate-Muffi n 1 Packung à 2 StückBio Vanille-Muffi ns 1 Packung à 2 Stück1 Bio Zitronenkuchen à 200 g1 Bio Schoko-Orangen-Kuchen à 200 gBio Mürbteigtaler 1 Packung à 150 gBio Schoko-Cookies 1 Packung à 150 gDurch spezielles Produktionsverfahren haltbar gemacht!


120 g 60 Stk. 7.2 kg


Flammkuchen Teigboden vorgegart

EDNA Art. Nr. 92321 Masse (L x B) 34 x 29 cmBackfertiger Flammkuchenteig - locker, luftig und unvergleichlich knusprig.

Einzelne Teigplatten nach Wunsch belegen und je nach Ofen knusprig backen.

Trocken lagern (12-20°C). Gebinde stets verschließen und vor Sonneneinstrahlung schützen.

Brot und

SchnittBrot

#2

12

Brote & Schnittbrote Baguettes

Tiefkühlkost: nur lagerfähig bei -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.


440 g 16 Stk. 7.04 kg


Baguettestangerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 64 Masse (L x B x H) 550 x 80 x 60 mmEin schweres Baguette, das ideal als sättigende Beilage gereicht werden kann.

Backzeit Backtemperatur 15-20 Min. 200-220°C


280 g 24 Stk. 6.72 kg


Knusper-Baguette-Kiste, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 201 Masse (L x B x H) 550 x 60 x 35 mmBaguette-Mischkiste bestehend aus je 6 Knusperbaguette, Zwiebelbaguette, Finnenbaguette und Olivenbaguette.



280 g 24 Stk. 6.72 kg


Finnenbaguette vorgebacken

EDNA Art. Nr. 274 Masse (L x B x H) 550 x 60 x 35 mmDunkles Baguette-Brot, das nicht nur durch die rustikale Optik, sondern auch durch die knusprige Kruste auffällt.



280 g 24 Stk. 6.72 kg


Knusperbaguette vorgebacken

EDNA Art. Nr. 560 Masse (L x B x H) 550 x 60 x 40 mmNach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt diese klassische Baguette-Stange durch seine gold-braune Farbe, die krosse Kruste, die locker feine Porung und durch seinen feinen Geschmack. Ofenfrisch und herrlich duftend ist diese Baguette-Stange eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.



280 g 22 Stk. 6.16 kg


Farmerbaguette vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1587 Masse (L x B x H) 500 x 65 x 40 mmRustikales, mediterranes Weizenbrot mit einer goldbraunen, röschen Kruste und einer lockeren Krume.



270 g 25 Stk. 6.75 kg


Assortiment de pains spéciaux 5-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 8194 Masse (L x B x H) 150 x 71 x 50 mmDer Top-Seller in der Hotellerie und Gastronomie.Der Mischkarton beinhaltet das Attraktivste, was die moderne mediterrane Küche zu bieten hat.Je 5 Brote der Sorten: Epi, Olivenciabatta, Walnussciabatta, Bouchette Provencale, Peperoni-FlûteHandgearbeitet und auf Steinplatte gebacken.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 15-20 Min. 7-9 Min. 19-210°C


387,5 g 16 Stk. 6.2 kg


Gourmet Selektion Steinofenbaguette vorgebacken

EDNA Art. Nr. 8197 Edle handgearbeitete Steinofenbaguettes in einer ausgesuchten Mischung bestehend aus: Gourmet Baguette, Gourmet-Kruste, Epi und Party-Stange.Auf Steinplatte gebacken.


13

Brote & Schnittbrote Brote



500 g 8 Stk. 4 kg


Finnenbrot fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 604 Masse (L x B x H) 230 x 100 x 65 mm Länglicher Brotlaib aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl sowie Roggenvollkorn und Weizenschrot.Für den typisch rustikalen Geschmack sorgen Sonnenblumenkerne und Leinsamen.


Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie die Brote vor dem Backen 1 Stunde auftauen lassen.


500 g 8 Stk. 4 kg


Dinkeltopfenbrot fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 644 Masse (L x B x H) 230 x 140 x 60 mm Durch seine hochwertigen Dinkel-Getreidebestandteile sowie seine besondere Rezeptur aus Natursauerteig und hohen Quarkanteil erhält das Dinkelquarkbrot seinen kernig-saftigen Geschmack.



500 g 8 Stk. 4 kg


Kürbiskernbrot fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 776 Masse (L x B x H) 240 x 110 x 75 mm Länglicher Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl mit Soja- und Haferschrot sowie Leinsaat und Kürbiskernen abgerundet mit einem Kürbiskerndekor.


Zur besseren Krustenbildung die letzten 3 Minuten mit offenem Zug backen.


840 g 4 Stk. 3.36 kg


Carrée-Brot-Mischkiste, 4-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 804 Masse (L x B x H) 320 x 285 x 33 mmBrot-Mischkiste bestehend aus den Sorten:Weizen, Schuster, Förster und KartoffelDie 4-eckigen Brotplatten sind eingeteilt in je 56 eckige Brötchen zum Abbrechen.


Ideal für Partyservice und Catering!


500 g 15 Stk. 7.5 kg


Bio-Brotmischkiste, 3-fach sortiert, geschnitten fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1139 Bereits vorgeschnittene Brotmischkiste bestehend aus drei Sorten Bio-Broten:5 x Bio-Roggenmischbrot mit Dinkel5 x Bio-Mehrkornbrot5 x Bio-Vollkornbrotvorgeschnitten in je 18 Scheiben à ca. 27,7 g

Auftauzeit 90 Min.

Achtung: Beutel vor dem Auftauen entfernen.


300 g 24 Stk. 7.2 kg


Wurzelbrot vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1230 Masse (L x B x H) 235 x 95 x 50 mm Der Teig aus Weizen- und Malzmehl erhält reichlich Zeit zum Reifen. Dadurch entwickelt sich das rustikale Geschmacksaroma. Gute Rösche, lockere Porung und sehr saftig. Das Wurzelbrot bleibt lange frisch.


Alternativ: Bei Raumtemperatur 2 Stunden auftauen lassen


350 g 12 Stk. 4.2 kg


Wurzelbrot Mischkarton, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1262 Masse (L x B x H) 370 x 60 x 50 mm Rustikale Brot-Mischkiste bestehend aus je 3 Broten der Sorten:Wurzelbrot naturWurzelbrot Pikant mit Paprika und ChiliWurzelbrot Käse mit würzigen KäsewürfelnWurzelbrot Kerni mit Sonnenblumenkernen



125 g 50 Stk. 6.25 kg


Media Gallega vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1269 Masse (L x B x H) 265 x 80 x 50 mmDas beliebte rustikale Baguette jetzt auch im Media-Format mit 125 g - ideal als Sandwichprodukt - Diese Spezialität aus dem Herzen Galiziens überzeugt durch seine leichte Kruste, seine charakteristische Form und seinen besonders feinen Geschmack.


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Brote & Schnittbrote Brote


1.15 kg 6 Stk. 6.9 kg


Brotsinfonie Mischkiste 4-fach, vorgeschnitten vorgebacken

EDNA Art. Nr. 686 Vier beliebte Sorten der "Brot-Sinfonie" in einem bereits vorgeschnittenem Mischkarton. Die Sorten: Pfundskurbrot, Dinkelvollkornbrot, Gourmet-vollkornbrot, Korntaler Bauernbrot sind in jeweils 13 Scheiben à ca. 22 g vorgeschnitten und zu je vier Broten in praktischen, backfähigen Verpackungen abgepackt.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 180 Min. 10 Min. 190°C


750 g 8 Stk. 6 kg


Kasten-Weissbrot, geschnitten fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 653 Masse (L x B x H) 260 x 115 x 120 mm Vorgeschnitten in 22 Scheiben à 35 g.Helles Weißbrot in Kastenform aus Weizenmischmehl mit weicher, softer Krume und goldbrauner Kruste.

Auftauzeit 60 Min.

Brot scheibenweise auftauen lassen.


500 g 12 Stk. 6 kg


Misch-Brotkorb, 3-fach sortiert, vorgeschnitten fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 655 Masse (L x B x H) 160 x 80 x 72 mm Je Brotsorte 20 Scheiben à 25 g.Bereits vorgeschnittene Brotlaibe in den Sorten Mehrkornbrot, Kürbiskernbrot sowie rustikales Bauernbrot.

Auftauzeit 60 Min.

Brot scheibenweise auftauen lassen.


500 g 12 Stk. 6 kg


Toscana-Brot, lang vorgebacken

EDNA Art. Nr. 656 Masse (L x B x H) 280 x 150 x 100 mm Für alle Freunde mediterraner Küche: Brot nach traditioneller Rezeptur gebacken mit saftiger Krume und knuspriger Kruste.


Die letzten 3 Minuten bei offenem Zug backen.


500 g 8 Stk. 4 kg


Korn-Spezialbrot fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 660 Masse (L x B x H) 160 x 85 x 85 mm Das Korn-Spezialbrot aus Natursauerteig mit Röstmalz, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Sesam ist angenehm aromatisch im Geschmack. Ein absoluter "Fitmacher" unter den Broten.



750 g 12 Stk. 9 kg


Schnittbrotkiste, 3-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 664 Masse (L x B x H) 205 x 95 x 105 mm Vorgeschnitten in 22 Scheiben à ca. 34 g in den Brotsorten:4 x Roggen5 x Mehrkorn3 x Sonnenblumen

Auftauzeit 60 Min.

Brot scheibenweise auftauen lassen!Ideal für's rustikale Frühstückbuffet!


165 g 30 Stk. 4.95 kg


Brottöpferl Terrinette fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 670 Masse Ø 130 mm, Höhe 90 mmLeckeres Brottöpferl, mit dem Gerichte aller Art, wie Suppen, Eintöpfe, Gulasch, Krabbencocktails, Quark-Zubereitungen oder auch Dipps und Griebenschmalz serviert werden können.Aus Ökomehl hergestellt.Volumen: ca. 200 ml



500 g 8 Stk. 4 kg


Gastro Brot Mischbox, 4-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 690 Masse (L x B x H) 370 x 90 x 90 mmDie handwerkliche Brot-Mischbox besteht aus rustikalen, freigeschobenen Broten in den Sorten Kürbiskernbrot, Roggenmischbrot, Finnenbrot sowie Sonnenblumenbrot.



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Brote & Schnittbrote Ciabatta


500 g 8 Stk. 4 kg


Sonnenblumenbrot fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 763 Masse (L x B x H) 230 x 140 x 60 mm Länglicher Brotlaib aus Weizen- und Roggenmehl, mit Soja- und Haferschrot sowie Leinsaat und Sonneblumenkernenabgerundet mit einem Sonnenblumendekor.



280 g 24 Stk. 6.72 kg


Ciabatta Toscana Brot vorgebacken

EDNA Art. Nr. 744 Masse (L x B x H) 260 x 140 x 55 mmIm Aussehen und Geschmack rustikaler als ein original Ciabatta vereint das Toscana Brot traditi-onelles Bäckerhandwerk mit original italienischer Backkunst. Sein ländlicher Charme spiegelt sich nicht nur in seiner Optik, sondern auch im Geschmack wieder.


Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie das Brot vor dem Backen 1 Stunde auftauen lassen.


115 g 60 Stk. 6.9 kg


FF-Ciabatta Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 751 Masse (L x B x H) 185 x 80 x 45 mm Rustikales Weizenbrot gebacken nach original Rezeptur. Durch seinen saftigen herzhaften Geschmack und seinen handwerklichen Charakter das ideale Sandwichprodukt.Bereits fertig gebacken und mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten.

Über 75 Jahre Suppen-Erfahrung und ein versierter Co-Partner für unser Brotsortiment bringen unsere Suppen und das knusprige Etwas in harmonischen Einklang. Profi tieren auch Sie vom überwältigenden Angebot dieser Konstellation. Egal ob Klassiker wie die Hügli Gulaschsuppe oder cremige Trendsetter wie Kürbis- oder Pfi fferlingcreme, alle lassen sich ideal mit dem Brot-sortiment verbinden und runden die Suppe als Vorspeise oder Zwischengang in Perfektion ab!

SUPPEN, BROT & CO IM EINKLANG GENIESSEN


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Brote & Schnittbrote Ciabatta


280 g 24 Stk. 6.72 kg


Ciabatta Toscana Brot vorgebacken

EDNA Art. Nr. 744 Masse (L x B x H) 260 x 140 x 55 mmIm Aussehen und Geschmack rustikaler als ein original Ciabatta vereint das Toscana Brot traditi-onelles Bäckerhandwerk mit original italienischer Backkunst. Sein ländlicher Charme spiegelt sich nicht nur in seiner Optik, sondern auch im Geschmack wieder.


Ein optimales Backergebnis erhalten Sie, wenn Sie das Brot vor dem Backen 1 Stunde auftauen lassen.


115 g 60 Stk. 6.9 kg


FF-Ciabatta Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 751 Masse (L x B x H) 185 x 80 x 45 mm Rustikales Weizenbrot gebacken nach original Rezeptur. Durch seinen saftigen herzhaften Geschmack und seinen handwerklichen Charakter das ideale Sandwichprodukt.Bereits fertig gebacken und mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten.

Auftauzeit 90 Min.


730 g 4 Stk. 2.92 kg


Focacciaplatte mit Rosmarin fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1308 Masse (L x B x H) 390 x 290 x 30 mm Italienische Sandwichspezialität aus nativem Olivenöl, verfeinert mit Rosmarin.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 120 Min. 5-10 Min. 180°C

Idealer Sandwichartikel!


88 g 36 Stk. 3.168 kg


Focaccia Olive fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 83008 Masse Ø 130 mm, Höhe 27 mm Italienische Spezialität aus Olivenöl und Hartweizengrieß in höchster Qualitätabgerundet mit aromatischen grünen und schwarzen Oliven.

Auftauzeit 60 Min.



88 g 36 Stk. 3.168 kg


Focaccia Rosmarin fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 83009 Masse Ø 130 mm, Höhe 27 mm Italienische Spezialität aus Olivenöl und Hartweizengrieß in höchster Qualität.

Auftauzeit 60 Min.



17

Brote & Schnittbrote Int. Spezialitäten


70 g 30 Stk. 2.1 kg


Panini mit Sesam und Nigellasaat, ungeschnitten vorgebacken

EDNA Art. Nr. 3 Masse (L x B x H) 160 x 100 x 25 mmItalienisches Sandwichprodukt nach Originalrezeptur!Das kleine Brot aus Weizenmehl und Hefe wird abgerundet mit einem Dekor aus Sesam und Nigellasaat.


Alternativ: Auftauen, belegen und 2-3 Minu-ten im Kontaktgrill toasten.


130 g 15 Stk. 1.95 kg


Panini mit Sesam vorgebacken

EDNA Art. Nr. 13 Masse (L x B x H) 200 x 100 x 30 mmUngeschnitten, Länge 20 cm.Italienisches Sandwichprodukt nach Originalrezeptur Das kleine Brot aus Weizenmehl und Hefe wird abgerundet mit einem Dekor aus Sesam.



980 g 6 Stk. 5.88 kg


Tramezzino Mischkarton, 3-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 689 Masse (L x B x H) 460 x 100 x 10 mmIdealer Sandwichartikel oder für kreatives Fingerfood!Tramezzino-Mischkarton bestehend aus je 2 Packungen à 10 Scheiben der beliebten Sorten:Tramezzino Intergrale (Vollkorn)Tramezzino Verde (Spinat)Tramezzino Pomodoro (Tomate)

Auftauzeit 120 Min.


980 g 6 Stk. 5.88 kg


Tramezzino Classico fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 618 Masse (L x B x H) 460 x 100 x 10 mmIdealer Sandwichartikel oder für kreatives Fingerfood!6 Packungen à 10 Scheiben.

Auftauzeit 120 Min.


150 g 12 Stk. 1.8 kg


Fladenbrot türkische Art vorgebacken

EDNA Art. Nr. 514 Masse Ø 160 mm, Höhe 25 mmDas feine Fladenbrot überzeugt durch seinen lockeren Teig, saftigen Geschmack und seiner langen Frische.Das Dekor aus Sesam und Nigellasaat rundet diese türkische Spezialität nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack eindrucksvoll ab.


Alternativ: Auftauen, belegen und 2-3 Minu-ten im Kontaktgrill toasten.


geBäck

#3

20

Gebäck Kaisersemmel


65 g 40 Stk. 2.6 kg


Knusper-Kaisersemmel vorgebacken

EDNA Art. Nr. 27 Masse Ø 90 mm, Höhe 40 mmgoldbraun vorgebackenes Weizenbrötchen



60 g 40 Stk. 2.4 kg


Mohn-Kaisersemmel vorgebacken

EDNA Art. Nr. 66 Masse Ø 105 mm, Höhe 45 mmGoldbraun gebackenes klassisches Kaiserbrötchen aus Weizenmehl mit Mohndekor.



60 g 40 Stk. 2.4 kg


Sesam-Kaisersemmel vorgebacken

EDNA Art. Nr. 67 Masse Ø 105 mm, Höhe 45 mmGoldbraun gebackenes klassisches Kaiser-Brötchen aus Weizenmehl mit Sesamdekor.



35 g 80 Stk. 2.8 kg


Mini-Kaisersemmel vorgebacken

EDNA Art. Nr. 100 Masse Ø 75 mm, Höhe 40 mmGoldbraun gebacken darf dieses Mini-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet fehlen.Herrlich duftend und ofenfrisch sind diese Mini-Kaiser-Brötchen eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.



30 g 80 Stk. 2.4 kg


FF-Mini-Kaisersemmel fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 118 Masse Ø 55 mm, Höhe 30 mmDer Klassiker im Miniformat.Aus Weizenmehl bereits fertig gebacken.

Auftauzeit 30 Min.

Alternativ: Im Heißluftofen ca. 3-5 Minuten bei 180°C backen.


90 g 80 Stk. 7.2 kg


Sandwich-Kaisersemmel Giant vorgebacken

EDNA Art. Nr. 124 Masse Ø 110 mm, Höhe 50 mmExtra großer Sandwich-Kaiser aus Weizenmehlgoldbraun gebacken ideal zum Belegen.



60 g 40 Stk. 2.4 kg


Dreisaat-Kaisersemmel vorgebacken

EDNA Art. Nr. 129 Masse Ø 105 mm, Höhe 45 mmGoldbraun gebackenes klassisches Kaiser-Brötchen aus Weizenmehlmit Dreisaat-Dekor.



65 g 100 Stk. 6.5 kg


Kaisersemmel vorgebacken

EDNA Art. Nr. 562 Masse Ø 90 mm, Höhe 40 mmGoldbraun gebacken darf dieses klassische Kaiser-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet fehlen.



21

Gebäck Kaisersemmel


ca. 60 g 80 Stk. 4.9 kg


Kaisersemmel-Kiste, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 807 Masse Ø 90 mm, Höhe 40 mmKaiserbrötchen-Mischkistebestehend aus je 20 StückKaiserbrötchen natur, Mohn, Sesam sowie Dreisaat.


Ein ideales Produkt fürs Frühstücksbuffet!


50 g 40 Stk. 2 kg


FF-Bio Kaisersemmel fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1143 Masse Ø 95 mm, Höhe 50 mmgoldbraun gebackener Klassiker aus Weizenmehl in BIO-Qualität



antipasti & Co.antipasti & Co.

Art. Nr. 99176

Gemüsemischung Toscana grüne Oliven gefüllt mit Paprikapaste, halbierte Artischocken u. Steinpilze , eingelegt in Sonnenblumenöl

Ideal für:- Vorspeisen- In Kombination mit Salaten - Kaltes Buffet- Italienisches Buffet - Amuse-Bouche - Fingerfood

Knuspriges, ofenfrisches Brot ist ein Muss – egal ob zu

oliven in allen Variationen,gemüsemischungen oder aber

feinen, eingelegten pilzen.

Art. Nr. 3745

Tomatenviertel Soleado gesalzen, getrocknet und in Sonnenblumenöl eingelegt, gewürzt mit Oregano und Knoblauch

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Gebäck Jourgebäck


40 g 175 Stk. 7 kg


Weckerlkiste, 5-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1 Brötchenmischkiste bestehend aus je 35 StückOlivenciabatta (L 70 x B 50 x H 40 mm)Malzkornbrötchen (Ø 60 mm x H 35 mm)Zwiebelspitz (L 120 x B 55 x H 35 mm)Kornquarkbrötchen (L 80 x B 55 x H 40 mm)Eine vielseitige Auswahl für jede Gelegenheit.


Ideal fürs Buffet!


25 g 250 Stk. 6.25 kg


Mini-Doppelweck-Kiste, 5-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 10 Masse (L x B x H) 75 x 50 x 25 mmMini-Mischkiste bestehend aus je 50 StückSenfkornbrötchenRoggenbrötchenPfefferkornbrötchenWeizenbrötchenSonnenblumenbrötchen


Ein Top-Produkt, ideal fürs Buffet.


35 g 160 Stk. 5.6 kg


Brotkonfekt Venezia 5-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 8188 Masse (L x B x H) 70 x 70 x 45 mmSüdländische Brötchenmischkiste bestehend aus den SortenOlivePeperoniTomate-BasilikumKräuter (Toscana)NaturEinzeln handgearbeitet und auf Steinplatte gebacken.Stückzahl pro Sorte kann variieren.


40 g 100 Stk. 4 kg


Mini Gourmet Weckerlkiste, 8-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 8190 Absolut hochwertige Brötchenmischkiste in den SortenMini-Mailänder (Ø 65 mm x H 45 mm) Mini-Sonnenblumenbrötchen (Ø 75 mm x H 45 mm) Mini-Kürbisbrötchen (Ø 65 mm x H 45 mm) Mini-Kartoffelbrötchen (Ø 65 mm x H 45 mm) Mini-Spitzerl (L 100 x B 45 x H 45 mm) Mini-Baguettebrötchen (L 105 x B 45 x H 45 mm) Mini-Elsässer (L 80 x B 70 x H 45 mm) Mini-Mehrkornbrötchen (L 105 x B 50 x H 45 mm)


Stückzahl pro Sorte kann variieren.


35 g 80 Stk. 2.8 kg


Jourgebäck, 4-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 839 je 20 StückJour-Kaisersemmel (Ø 60 mm x H 00 mm)Jour-Sesamsemmel ((Ø 60 mm x H 00 mm)Jour-Kornspitz (L 120 x B 45 x H 30 mm)Jour-Knusperl (L 80 x B 60 x H 40 mm)


Ideal für Catering oder fürs Frühstücksbuffet!


35 g 120 Stk. 4.2 kg


Mini-Kaisersemmel-Kiste, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 808 Masse Ø 75 mm, Höhe 40 mm Kaiserbrötchen-Mischkiste bestehend aus je 30 Stück KaiserbrötchenNatur, Mohn, Sesam sowie Dreisaat.


Ein ideales Produkt für Hotel & Catering!


35 g 120 Stk. 4.2 kg


Mini-Weckerl-Mischkiste rustikal, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 809 Masse (L x B x H) 50 x 50 x 30 mm4-fach sortierte Mini-Mischkiste bestehend aus den SortenMini-Schusterjungs, Mini-Vital-Spitz, Mini-Finnenbrötchen, Mini-Malzspitz.



37,5 g 120 Stk. 4.5 kg


Geniesser-Mischkiste, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 822 Mini-Brötchenmischkiste bestehend aus je 30 StückMini-Kürbiskern (L 50 x B 50 x H 30 mm)Mini-Kaiser natur (Ø 75 mm, Höhe 40 mm)Mini-Kaiser Mohn (Ø 75 mm, Höhe 40 mm)Mini-Olivenciabatta (L 50 x B 50 x H 30 mm)Diese Mischkiste verspricht Vielfalt und Abwechslung.


Ideal für Hotel und Catering!


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Gebäck Jourgebäck


35 g 180 Stk. 6.3 kg


Bio Gourmet-Jourgebäck 6-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1131 Bio-Brötchenmischkiste bestehend aus je 30 StückMini Kaiser natur (Ø 75 mm, H 30 mm)Mini Stangerl natur mit Salz-Kümmel-Dekor(L 140 x B 45 x H 45 mm)Mini Kringerl Mohn (Ø 75 mm, H 45 mm)Mini Kaiser Sesam (Ø 75 mm, H 40 mm)Mini Sonne Mehrkorn (Ø 75 mm, H 30 mm)Mini Kornspitz (L 140 x B 45 x H 45 mm)


Alternativ: Bei Raumtempera-tur auftauen lassen.


35 g 180 Stk. 6.3 kg


Bio Gourmet-Mini-Mix 6-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1147 Bio-Brötchenmischkiste bestehend ausBio Schnittbrötchen (L 80 x B 60 x H 50 mm)Bio Sesamzopf (L 100 x B 60 x H 45 mm)Bio Kaiser Mohn (L 75 x B 75 x H 45 mm)Bio Laugenstange (L 140 x B 45 x H 45 mm)Bio Mehrkorn Sonnenrose (L 75 x B 75 x H 30 mm)Bio Laugenknoten (L 75 x B 75 x H 40 mm)




35 g 180 Stk. 6.3 kg


Bio Gourmet-Frühstücks-Mix 6-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1148 Bio-Brötchenmischkiste bestehend ausBio Schnittbrötchen (L 80 x B 60 x H 50 mm)Bio Kornspitz-Sesam (L 140 x B 45 x H 45 mm)Bio Kaiser Natur (Ø 75 mm, H 40 mm)Bio Laugenstange (L 140 x B 45 x H45 mm)Bio Dinkelbrötchen Sonnenrose (Ø 75 mm, H 40 mm)Bio Vollkornbrötchen (Ø 70 mm, H 45 mm)




80 g 100 Stk. 8 kg


Spezialweckerl-Mix, 4-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 5215 Brötchen-Mischkiste für extra viel Genuss und Abwechslung bestehend aus je 25 StückMehrkornkrüstchen (L 80 x B 80 x H 30 mm)Sonnenblumenbrötchen (L 80 x B 80 x H 30 mm)Kürbiskernbrötchen (L 80 x B 80 x H 30 mm)Kutscher-Brötchen (L 120 x B 90 x H 30 mm)


Ideal fürs Frühstücksbuffet.


70 g 60 Stk. 4.2 kg


Vollkornweckerl-Mix, 3-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 5295 Masse (L x B x H) 75 x 75 x 30 mm Die rustikale Vollkornbrötchen-Mischkiste bietet extra viel Genuss und Abwechslung für eine bewusste Ernährung.Brötchenmischkiste bestehend aus je 20 StückMehrkorn-Vollkornbrötchen (mit Honig)Hafer-Vollkornbrötchen (mit Honig)Vollkornbrötchen (mit Honig)



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Gebäck Weckerl


60 g 30 Stk. 1.8 kg


Käseweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 11 Masse Ø 100 mm, Höhe 50 mm Ein luftiges Brötchen aus Weizenmehl, das mit einer herzhaften Käseschicht überbacken wird.



80 g 36 Stk. 2.88 kg


Kornspitz vorgebacken

EDNA Art. Nr. 26 Masse (L x B x H) 190 x 50 x 40 mmWeizengebäck mit hohem Anteil an Weizen- und Roggenschrot, mit Weizenkleie, Leinsamen sowie einer feinen Gewürzmischung.Unterschiedliche Mehlsorten sorgen bei diesem Spitz für einen ausgewogenen und kernigen Geschmack.



80 g 100 Stk. 8 kg


Kürbiskernweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 581 Masse (L x B x H) 85 x 80 x 35 mm Eckiges, bereits vorgebackenes Brötchen aus Weizen- und Roggenmehlüppig bestreut mit knackigen Kürbiskernen.



90 g 40 Stk. 3.6 kg


Dinkel-Vollkorn-Doppelweck vorgebacken

EDNA Art. Nr. 717 Masse (L x B x H) 110 x 95 x 35 mm Köstliches Dinkel-Vollkorn-Doppelbrötchen mit eingebackenen Körnern sowie mit Körner-Dekor.



88 g 100 Stk. 8.8 kg


Mehrkornkrüstchen vorgebacken

EDNA Art. Nr. 5211 Masse (L x B x H) 85 x 80 x 35 mm Das Krüstchen ist aus Weizen- und Roggenmehl gebacken und enthält seinen einzigartigen knuspri-gen Geschmack durch das Dekor aus unterschied-lichen Körnern.



55 g 100 Stk. 5.5 kg


Gourmet Landweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 749 Masse (L x B x H) 105 x 70 x 45 mmNach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt das Gourmet Landweckerl nicht nur durch seine goldbraune, krosse Kruste, sondern auch durch den vollmundigen Geschmack. Rustikal mit handwerklicher Optik und einer saftigen Krume. Ofenfrisch und herrlich aromatisch duftend ist dieses Brötchen aus Weizenmehl eine knusprige Versuchung für viele Gelegenheiten.



60 g 50 Stk. 3 kg


FF-Körner-Herzweckerl Wake up fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 793 Masse (L x B x H) 80 x 90 x 45 mm Dunkles Körnerbrötchen mit eingebackener Körnermischung, Sultaninen und Körnerdekor in Herzformat.Für einen "herz"haften Start in den Tag!

Backzeit Backtemperatur 5-10 100°C

Alternativ: Die Herzbrötchen bei Raumtem-peratur auftauen lassen.


50 g 110 Stk. 5.5 kg


Rustikales Mini-Weizenweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 914 Masse (L x B x H) 140 x 70 x 45 mm Rustikales mediterranes Weizenbrötchen mit einer röschen Kruste und weichen, mild-aromatischen Krume.



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Gebäck Weckerl


88 g 40 Stk. 3.52 kg


Mohnkrüstchen vorgebacken

EDNA Art. Nr. 953 Masse (L x B x H) 100 x 100 x 45 mm Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste, mit reichlich Mohn bestreut.



88 g 40 Stk. 3.52 kg


Sesamkrüstchen vorgebacken

EDNA Art. Nr. 954 Masse (L x B x H) 100 x 100 x 45 mm Viereckiges Weizenbrötchen mit lockerer Krume und krosser, goldbrauner Kruste, mit reichlich Sesam bestreut.



90 g 30 Stk. 2.7 kg


Spitz-Weckerl mit Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1034 Masse (L x B x H) 150 x 71 x 50 mm Mediterranes Steinofenbrötchen in rustikaler Optik.Goldbraun gebacken und mit lockerer Porung.Bereits mit einem Sandwichschnitt vorgeschnitten eignet sich dieses Brötchen ideal zum Belegen.



100 g 80 Stk. 8 kg


Fitness-Dreieck mit geraspelten Karotten vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1039 Masse (L x B x H) 140 x 120 x 45 mm Dreieckiges Brötchen mit hohem Karottenanteil.Kernig im Biss und durch den hohen Karottenanteil saftig-frisch.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 20 Min. 12-15 Min. 210-220°C


40 g 70 Stk. 2.8 kg


Sonnenblumenweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 55 Masse (L x B x H) 60 x 50 x 35 mm Eckiges Mini-Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl mit einer Körnermischung.Die Oberseite ist mit Sonnenblumenkernen bestreut.



90 g 40 Stk. 3.6 kg


Dreispitz-Weckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1040 Masse (L x B x H) 130 x 100 x 35 mmIdeales Kornbrötchen zum Belegen.Aus Weizenmehl mit verschiedenen Körnern gebacken.



80 g 40 Stk. 3.2 kg


Kutscher-Weckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1047 Masse (L x B x H) 120 x 90 x 25 mm Top Produkt, das aus unterschiedlichen Mehlsorten gebacken wird.Seinen typischen Geschmack erhält das Dreiecksbrötchen jedoch durch das einzigartige Korn-Mix-Dekor (bestehend aus Buchweizen, Leinsaat, Roggenfl ocken, Sesam und Sonnenblumenkernen).



35 g 140 Stk. 4.9 kg


Bio Mini-Knusperweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1111 Masse (L x B x H) 60 x 55 x 45 mmBio Mini-Knusperbrötchen hergestellt mit einem besonderen Meersalz aus Guérande Le Guérandais, dem Süden der Bretagne und mit ausgezeichnet reinem Bio-Mehl.



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Gebäck Weckerl


75 g 100 Stk. 7.5 kg


Meisterweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 5206 Masse (L x B x H) 110 x 60 x 50 mmWeizenbrötchen aus ausgesuchten, aufeinander abgestimmten Zutaten.Mit seiner goldbraunen Kruste und weichen Krume eignet sich dieses Brötchen ideal zum Belegen.



40 g 70 Stk. 2.8 kg


Mini-Malzkornweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 57 Masse Ø 60 mm, Höhe 35 mm Weizenmischbrötchen mit Weizenschrot, Sonnenblumenkernen sowie Leinsaat.Abgerundet mit einem Dekor aus Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkernen, Buchweizen und Roggenfl ocken.



40 g 70 Stk. 2.8 kg


Topfenweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 58 Masse (L x B x H) 80 x 55 x 45 mm Mit einem 7%-igem Quarkanteil und unterschiedli-chen Körnern und Saaten ist dieses Brötchen ideal für ein ernährungsbewusstes Frühstück.



70 g 80 Stk. 5.6 kg


Ednas Knusperweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 97 Masse (L x B x H) 115 x 60 x 45 mm Nach traditionellem Rezept hergestellt, überzeugt das EDNA Knusperbrötchen nicht nur durch seine goldbraune, krosse Kruste, sondern auch durch seinen vollmundigen Geschmack, seine rustikale, handwerkliche Optik sowie seine saftige Krume.



65 g 50 Stk. 3.25 kg


Müsliweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 459 Masse (L x B x H) 110 x 55 x 30 mm Weizenbrötchen mit einer Müsli-Mischung.Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält dieses Brötchen durch seinen hohen Anteil an Früchten wie Feigen, Zwetschgen, Rosinen, Birnen und Datteln sowie seinen hohen Anteil an Roggenschrot, Körnern und Saaten.



35 g 80 Stk. 2.8 kg


FF-Mini-Kürbiskernweckerl fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 460 Masse (L x B x H) 50 x 50 x 35 mm Eckiges, bereits fertig gebackenes Brötchen aus Weizen- und Roggenmehl üppig bestreut mit knackigen Kürbiskernen.

Auftauzeit 30 Min.

Alternativ: Im Heißluftofen ca. 10 Minuten bei 100°C mit Dampf erwärmen.


55 g 70 Stk. 3.85 kg


FF-Salzburger Landweckerl fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 76 Masse (L x B x H) 110 x 55 x 50 mm Klassisches, goldbraunes, bereits fertig geba-ckenes Weckerl mit röscher Kruste und weicher Krume.

Backzeit Backtemperatur 8 Min. 180-200°C

Alternativ: 1 bis 1,5 Stunden bei Raumtem-peratur auftauen.


50 g 60 Stk. 3 kg


Finnenweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 555 Masse (L x B x H) 110 x 50 x 40 mmDas längliche Brötchen aus einer Mischung vonWeizen- und Roggenmehl wird mit Sonnenblumenkernen und Malz verfeinert.Ein Top Produkt für Genießer.



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Gebäck Baguetteweckerl


80 g 30 Stk. 2.4 kg


Bauern-Baguetteweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 32 Masse (L x B x H) 180 x 55 x 50 mm Top Produkt aus Weizen- und einem hohen Anteil an Roggenmehl.Mit Sonnenblumenkernen verfeinert eine Alternative zum herkömmlichen Baguettebrötchen.



90 g 70 Stk. 6.3 kg


Knusper-Baguetteweckerl vorgebacken

EDNA Art. Nr. 565 Masse (L x B x H) 150 x 60 x 40 mm Klassisches Baguettebrötchen aus Weizenmehlund sorgfältig aufeinander abgestimmten Zutaten - ideal zum Belegen.



60 g 40 Stk. 2.4 kg


Goldkrüstchen vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1228 Masse (L x B x H) 115 x 60 x 45 mm Rustikales goldbraunes ballaststoffrei-ches Weizenbrötchen mit Saaten und Sonnenblumenkernen verfeinert.



60 g 40 Stk. 2.4 kg


Kartoffelweckerl Pommi vorgebacken

EDNA Art. Nr. 1229 Masse (L x B x H) 115 x 60 x 45 mm Rustikales Weizenbrötchen mit einem hohen Anteil an Kartoffelfl ocken, die diesem Brötchen einen aromatischen Geschmack verleihen.Eine weiche saftige Krume und eine knusprige Kruste runden den Geschmack ab.



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Gebäck Amerikan. Weckerl

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50 g 128 Stk. 6.4 kg


Soft Hot-Dog-Weckerl mit Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3811 Masse (L x B x H) 150 x 55 x 42 mmTypisches Soft Hot-Dog-Brötchen, das bereits vorgeschnitten ist.

Auftauzeit 120 Min.

Alternativ: 1-2 Minuten bei 180°C ohne Dampf erwärmen.


126 g 16 Stk. 2.016 kg


Giant Burger XXL mit Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 58701000 Masse Ø 145 mm, Höhe 39 mm Weiches Weizenbrötchen mit heller Sesamsaatbestreuung speziell für die Herstellung extra großer Burgervarianten geeignet.

Auftauzeit 120 Min.



83 g 24 Stk. 1.992 kg


Hamburger Weckerl Sesam mit Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 80302523 Masse Ø 125 mm, Höhe 45 mm Weiches Weizenbrötchen, speziell für die Herstellung von Burgern aller Art geeignet.Typisch amerikanisch, mit Sesam bestreut.

Auftauzeit 30 Min.



55 g 48 Stk. 2.64 kg


Hamburger Weckerl natur mit Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 80302539 Masse Ø 100 mm, Höhe 45 mm Weiches Weizenbrötchen ohne Sesamdekor,speziell für die Herstellung von Burgern aller Art geeignet.

Auftauzeit 120 Min.



56 g 48 Stk. 2.688 kg


Hamburger Weckerl Sesam mit Sandwichschnitt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 80303083 Masse Ø 100 mm, Höhe 35 mm Weiches Weizenbrötchen, speziell für die Herstellung von Burger aller Art geeignet.Typisch amerikanisch, mit Sesam bestreut.

Auftauzeit 240 Min.

Art.nr. 50181Inhalt: 48 StückVE: 6 kg KartonKalibrierung: ca. 125 gDurchmesser: ca. 12 cmDicke: 1,2 cm

Art.nr. 50182Inhalt: ca. 33 StückVE: 6 kg KartonKalibrierung: ca. 180 gDurchmesser: ca. 13 cmDicke: 1,5 cm

100%AUS Ö S T E R RE I C

H

RI

NDFLEISCH


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Gebäck Bagels

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90 g 24 Stk. 2.16 kg


Natur-Bagel fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 844 Masse Ø 100 mm, Höhe 33 mmEin amerikanischer, runder Klassiker aus Hefeteig, der nach Lust und Laune belegt werden kann.Ein Snack für alle Fälle.



90 g 24 Stk. 2.16 kg


Sesam-Bagel fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 845 Masse Ø 100 mm, Höhe 33 mmEin amerikanischer, runder Klassiker aus Hefeteig, der nach Lust und Laune belegt werden kann.Ein Snack für alle Fälle.Bereits mit Sesam bestreut.



60 g 72 Stk. 4.32 kg


Mini-Bagel-Mischkiste, 3-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 907 Masse Ø 95 mm, Höhe 30 mm Mini Bagel-Mischkiste bestehend aus authenti-schen Mini-Bagels in den SortenMini Bagel naturMini Bagel SesamMini Bagel Everything (Mohn, Sesam, Zwiebel, Knoblauch)



90 g 45 Stk. 4.05 kg


Bagel-Mischkarton, 3-fach sortiert, geschnitten fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 909 Masse Ø 115 mm, Höhe 38 mmBagel-Mischkarton bestehend aus jeweils 15 vorgeschnittenen Bagels der SortenBagel Everything (Mohn, Sesam, Zwiebel, Knoblauch)Bagel SesamBagel Vitalkorn


Art.nr. 50181Inhalt: 48 StückVE: 6 kg KartonKalibrierung: ca. 125 gDurchmesser: ca. 12 cmDicke: 1,2 cm

Art.nr. 50182Inhalt: ca. 33 StückVE: 6 kg KartonKalibrierung: ca. 180 gDurchmesser: ca. 13 cmDicke: 1,5 cm


laugengeBäck

laugengeBäck

#4

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Laugengebäck Brez'n


93 g 54 Stk. 5.022 kg


Laugenbrezn vorgegart

EDNA Art. Nr. 8 Masse (L x B x H) 140 x 100 x 25 mm handgeschlungenes Laugengebäck hergestellt nach traditioneller RezepturBeilage: 2 x 20 g Brezelsalz


Nach dem Auftauen mit Brezn'salz bestreuen.


100 g 60 Stk. 6 kg


FF-Brezn mit Salzbestreuung fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1899 Masse (L x B x H) 145 x 120 x 35 mmHergestellt mit besten Rohstoffen ist diese Brezel mit 100 g Gewicht das ideale Schmankerl für jede Art von Festen. Bereits fertig gebacken ist die Brezel in nur 5 Minuten ofenfrisch servierfertig.

Auftauzeit 60-90 Min.

Alternativ: 3 Minuten bei 160°C ohne Dampf backen.


150 g 16 Stk. 2.4 kg


FF-Riesenbrezn fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 145 Masse (L x B x H) 170 x 160 x 40 mmHergestellt mit besten Rohstoffen ist diese Brezel mit 150 g Gewicht das ideale Schmankerl für jede Art von Festen. Bereits fertig gebacken ist die Brezel in nur 5 Minuten ofenfrisch servierfertig.


Vor dem Backen mit Wasser anfeuchten und mit Salz bestreuen.


70 g 36 Stk. 2.52 kg


FF-Käsebrezn fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 404 Masse (L x B x H) 120 x 100 x 20 mm Bereits fertig gebackene Laugenbrezel aus besten Zutatenbestreut mit einer aromatischen Käsemischung aus Emmentaler und Gouda.


Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Stückgewicht Stück je VE

150 g 16 Stk.

Minuten ofenfrisch servierfertig.




70 g 36 Stk. 2.52 kg


Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen Stück je VE VE

16 Stk. 2.4 kg

Backtemperatur 100°C

Alternativ: Bei Raumtemperatur auftauen lassen.

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Art. Nr. 12101 Mini-Laugen-KonfektGoldbraun gebacken darf dieses Laugengebäck auf keinem

Buffet fehlen. Die Mischung besteht aus je 60 Stück, 3-fach

sortiert.


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Laugengebäck Laugenstangerl


90 g 45 Stk. 4.05 kg


Laugenstangerl vorgegart

EDNA Art. Nr. 53 Masse (L x B x H) 200 x 15 x 15 mm Das Multitalent: Die vorgegarte Laugenstange eignet sich hervorragend als: Sandwichartikel zum Belegen als Snack zum Herstellen von Bierstangen und selbst gemachtem Laugenkonfekt in vielen VariationenBeilage: 2 x 20 g Brezelsalz


Nach dem Auftauen mit Salz bestreuen.


45 g 180 Stk. 8.1 kg


Mini-Laugen-Konfekt 3-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 1068 Goldbraun gebacken darf dieses Laugengebäck auf keinem Buffet fehlen.Die Mischung besteht aus je 60 Stück:Mini-Brezen (L 100 x B 80 x H 15 mm)Mini-Stangen (L 130 x B 25 x H 20 mm)Mini Weckerl (L 60 x B 60 x H 25 mm)Beilage: 7 x 20 g Brezelsalz


Nach dem Auftauen mit Brezn'salz, Mohn oder Sesam bestreuen.


35 g 150 Stk. 5.25 kg


Laugenkonfekt 4-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 1070 Masse (L x B x H) 60 x 35 x 15 mm Goldbraun gebackenes, herzhaftes Laugenkonfekt, das durch sein Dekor aus verschiedenen Saaten für Abwechslung und Vielfalt sorgt.Bestehend aus den Sorten:Sesam, Mohn, Saaten, Natur


Nach dem Auftauen schräg einschneiden.


90 g 60 Stk. 5.4 kg


Laugenstangerl vorgegart

EDNA Art. Nr. 5034 Masse (L x B x H) 220 x 35 x 25 mm Gewickeltes Laugengebäck, das sich einerseits durch den lockeren duftigen Geschmack und die knusprige Kruste und andererseits durch die ausgefallene Optik auszeichnet.



60 g 50 Stk. 3 kg


FF-Laugenstangerl fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 5096 Masse (L x B x H) 160 x 45 x 35 mmBereits fertig gebackene Laugenstange.Ideal als kleine Zwischenmahlzeit.



Nach dem Auftauen schräg einschneiden.

FF-Laugenstangerl Hügli Art. Nr. 12133

FF-Laugenstangerl



FF-Laugenstangerl



croiSSantS und feingeBäck

croiSSantS und feingeBäck

#5

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Croissants & Feingebäck Croissants


55 g 80 Stk. 4.4 kg


Butter-Croissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 501 Masse (L x B x H) 140 x 50 x 33 mm Aus duftigem Butter-Blätterteig mit 18% Butteranteil gebacken. Mit Markenbutter gebacken eines unserer Top-Produkte.Leicht und locker für Feinschmecker, die Wert auf einen unverfälschten Geschmack legen.



25 210 Stk. 5.25 kg


Mini-Butter-Croissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 876 Masse (L x B x H) 115 x 45 x 30 mm Mit Markenbutter gebacken. Leicht und locker ist dieses Croissant besonders geeignet zum Frühstück oder für die kleine Kaffeepause. Original aus Frankreich für Feinschmecker, die Wert auf einen unverfälschten Geschmack legen. Ein 18%iger Anteil an französischer Butter ist ausschlaggebend für die hohe Qualität.



40 g 125 Stk. 5 kg


Hotel-Butter-Croissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 880 Masse (L x B x H) 115 x 45 x 30 mm Mit französischer Butter gebacken.Leichtes und lockeres Hotel-Butter-Croissant mit 20% Butteranteil.



80 g 70 Stk. 5.6 kg


Bake-Up XXL Butter Croissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 1403 Masse (L x B x H) 130 x 59 x 0 mm Mit Markenbutter gebacken. Das Buttercroissant mit 24% Butteranteil überzeugt durch sein ""Bake-up"" Konzept. Der fl ache vorgegarte Teigling wird beim Backen extra groß und eignet sich zum Belegen. Durch die fl ache Form sparen Sie wertvollen Lagerplatz.



80 g 80 Stk. 8 kg


Laugen-Butter-Croissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 492 Masse (L x B x H) 90 x 90 x 38 mmMit 25 % Markenbutter gebacken.Herzhafter Geschmack von Laugengebäck.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 15-20 Min. 18 Min. 190°C


40 g 120 Stk. 4.8 kg


Mini-Croissant-Mischkiste, 4-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 984 Masse (L x B x H) 110 x 45 x 30 mm Original französische Mini-Buttercroissants in vier unterschiedlichen Geschmacksrichtungen ergänzen sich hier zu einer hochwertigen Mini-Mischkiste. Mit 21% Butter im Plunderteig und üppigen Füllungen in den Sorten: Himbeere-Buttercroissant mit Zuckerdekor, Aprikosen-Buttercroissant, Nuss-Nougat-Buttercroissant mit Schokostreuseln, Quark-Zitronen-Buttercroissant mit Zuckerdekor


36


80 g 80 Stk. 8 kg


37

Croissants & Feingebäck Fettgebäck


100 g 64 Stk. 6.4 kg


Nuss-Nougat-Buttercroissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 5150 Masse (L x B x H) 140 x 58 x 33 mm Mit zartschmelzenden Nuss-Nougat-Creme gefüllt und mit gehobelten Haselnüssen dekoriert lässt das Croissant mit 19% Butteranteil im Croissantteig das Herz aller Croissantliebhaber höher schlagen.Zum Frühstück oder für die Kaffeepause.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 15-20 Min. 20 Min. 175-180°C


100 g 64 Stk. 6.4 kg


Schoko-Buttercroissant vorgegart

EDNA Art. Nr. 5200 Masse (L x B x H) 140 x 58 x 33 mm Der blättrige Butter-Croissantteig ist mit feiner halbbitterer Schokolade gefüllt. Für ein süßes Frühstück oder für die Kaffeepause. Dieses leckere Croissant mit 19% Butteranteil im Croissantteig verwöhnt den Kenner.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 15-20 Min. 20 Min. 190°C


45 g 108 Stk. 4.86 kg


Mini-Croissant-Mischkiste, 3 fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 17300000 Masse (L x B x H) 100 x 38 x 43 mm Mini-Butter-Croissantmischkiste nach original fran-zösischer Rezeptur bestehend aus den beliebten Sorten: Schokolade, Marzipan, AprikoseIdeal für viele Gelegenheiten - vom Frühstücks-buffet bis zur Kaffeepause oder einfach nur für Zwischendurch.



80 g 40 Stk. 3.2 kg


Krapfen mit Marillenfüllung, ungezuckert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 14 Masse Ø 85 mm, Höhe 45 mm Der fl aumig-feine Berliner zeichnet sich durch einen hohen, hellen "Stehkragen", eine glatte Oberfl äche und seine doppelte Marillen-Füllung aus.

Auftauzeit 120 Min.

Alternativ: Im Ofen ca. 10 Minuten bei 100°C erwärmen.


36 g 70 Stk. 2.52 kg


Mini-Krapfen mit Vierfruchtfülle fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 6203 Masse Ø 63 mm, Höhe 47 mmDer feine ungezuckerte Mini-Berliner zeichnet sich durch seine goldbraune Farbe und seine fruchtig-frische Vierfruchtfüllung aus.

Auftauzeit 45 Min.

Nach dem Auftauen mit Puderzucker bestreuen.


80 g 40 Stk. 3.2 kg


Krapfen mit Himbeer-Johannisbeerfüllung fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 19 Masse Ø 85 mm, Höhe 45 mm Der fl aumig-feine Berliner zeichnet sich durch einen hohen, hellen "Stehkragen", eine glatte Oberfl äche und seine doppelte Himbeer-Johannisbeerfüllung aus. Mit Zucker bestreut nicht nur zur Karnevalszeit ein Hochgenuss.


Alternativ: Bei 100°C 10 Minuten erwärmen.


30 g 100 Stk. 3 kg


Topfenbällchen fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1416 Masse (L x B x H) 35 x 25 x 25 mmLocker zartes Fettgebäck in Zimtzucker gewälzt.Die luftig lockeren Bällchen erhalten durch frischen Speisequark ihren typisch saftigen Geschmack und überzeugen nicht nur durch ihre handliche Form, sondern auch durch lang anhaltende Frische.

Auftauzeit 60 Min.


17 g 96 Stk. 1.632 kg


Mini-Spritzringe mit Zimt-Zucker fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 41 Masse Ø 60 mm, Höhe 35 mmGoldbraun gebacken und mit Zimt-Zucker bestreut, ist dieser Mini-Spritzring ein lockerer Genuss.

Auftauzeit 30 Min.


38

Croissants & Feingebäck Fettgebäck


35 g 32 Stk. 1.12 kg


Spritzringe mit Zuckerguss fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 29 Masse Ø 65 mm, Höhe 30 mm Das bereits fertig gebackene Siedegebäck ist mit einer leckeren Zuckerglasur überzogen.


Alternativ: Bei 80°C 10 Minuten erwärmen.


73 g 48 Stk. 3.504 kg


Vanille-Donut, gefüllt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 887 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mmDonut gefüllt mit Vanillecreme und mit Nougatglasur überzogen.Mit gehackten Haselnüssen dekoriert.

Auftauzeit 60 Min.


57 g 40 Stk. 2.28 kg


Donut Mischkiste, ungefüllt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 889 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mmJe 10 ungefüllte Donuts:mit gestreifter Erdbeerglasurmit gestreifter Schokoglasurmit Schokoglasur und weißen Schokostreuselnmit weißer Glasur und bunten Streuseln

Auftauzeit 60 Min.


72 g 48 Stk. 3.456 kg


Bananen-Donut, gefüllt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 891 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mmDonut gefüllt mit Banane und mit Schokoglasur und Streifendekor überzogen.

Auftauzeit 60 Min.


30 g 64 Stk. 1.92 kg


Mini-Donut-Mischkiste, 4-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 899 Masse Ø 70 mm, Höhe 31 mm Mischkarton bestehend aus je 16 Mini-Donuts in den Sorten:Schoko-Mini-DonutNuss-Mini-DonutMini-Donuts mit Konfetti-DekorMini-Donut Karamell

Auftauzeit 60 Min.


72 g 36 Stk. 2.592 kg


Donut Mischkiste, gefüllt fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 9061 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mm Mischkiste mit gefüllten Donuts bestehend aus je 12 Stück der Sorten:Vanille-Donut (enthält Honig)Schoko-Donut (enthält Honig)Karamell-Donut (enthält Honig)

Auftauzeit 60 Min.


58 g 48 Stk. 2.784 kg


Donut Choc fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 885 Masse Ø 90 mm, Höhe 35 mmDer original "American Style" Ringdonut, aus locker-saftigem Hefeteig. Das Produkt überzeugt durch eine zarte Struktur, geringe Fettaufnahme und eine außergewöhnlich lange Frischhaltung. Mit einer kakaohaltigen Fettglasur und Milch-schokofl ocken ist der Donut ein süßer Hochgenuss.

Auftauzeit 60 Min.


39

Croissants & Feingebäck Süsse Minis


19 g 126 Stk. 2.394 kg


Mini-Muffins, 2-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 884 Masse Ø 40 mm, Höhe 35 mmMischkiste bestehend aus saftigem Rührteiggebäck mit sichtbar eingebackenen Schokostückchen bzw. mit natürlichem Zitronenaroma und mit Hagelzucker dekoriert.Die Muffi ns sind in Papierförmchen bereits fertig gebacken, halten sich sehr lange frisch und sind in kürzester Zeit verfügbar.

Auftauzeit 30 Min.


82 g 36 Stk. 2.952 kg


Double-Chocolate-Muffin fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3117 Masse Ø 73 mm, Höhe 66 mm Amerikanisches Rührteiggebäck nach Originalrezeptur hergestellt, luftig locker und innen saftig mit großen, sichtbaren Stückchen belgischer Premiumschokolade.Dieser Muffi n ist ein echter Hochgenuss für alle Schokoladenliebhaber.

Auftauzeit 60 Min.


82 g 36 Stk. 2.952 kg


Schokoladen-Chip-Muffin fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3118 Masse Ø 73 mm, Höhe 66 mmSchokoladen-Chip-Muffi n nach original ameri-kanischer Rezeptur. Der helle Muffi nteig ist mit Schokoladenstücken verfeinert.

Auftauzeit 60 Min.


82 g 36 Stk. 2.952 kg


Blueberry-Muffin fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3119 Masse Ø 73 mm, Höhe 67 mmDie klassische Variante des amerikanischen Küchleins. Locker leichter Rührteig verfeinert mit ganzen Blaubeeren.

Auftauzeit 60 Min.


130 g 36 Stk. 4.68 kg


Muffin-Mischkiste Sugarbabes fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 697400 Masse Ø 70 mm, Höhe 90 mmMuffi n-Mischkarton der hochwertigen Marke „sugar-babes“ bestehend aus den Sorten: Miss Chocoholic (Schokoladenmuffi n mit 17% Schokoladenanteil, Schoko-chunks und zartschmelzender Nuss-Nougat-Füllung) Berry Berry Lady (Beerenmuffi n mit Himbeeren, Cranberries und Blaubeeren und Butterstreusel-dekoration) Heidi on the Alm (Muffi n mit Karotten, Aprikosen, Rosinen, Kürbiskernen, Hirse und Leinsaat sowie Cranberries- und Sonnenblumendekoration)

Auftauzeit 90 Min.

Achtung: Im Beutel auftauen lassen.


40 g 90 Stk. 3.6 kg


Mini-Nuss-Schnecke vorgegart

EDNA Art. Nr. 410 Masse Ø 45 mm, Höhe 25 mm Plunderteig wird mit feinster Haselnussfüllung zu einer Mini-Schnecke geformt.



50 g 90 Stk. 4.5 kg


Süsse Geniesserkiste 3-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 466 Masse (L x B x H) 65 x 55 x 20 mm Bestehend aus je 30 Stück der Sorten:Apfel-Mini-PlunderAprikosen-Mini-PlunderVanille-Mini-PlunderMit dieser Mischkiste besitzen Sie ein umfangrei-ches Sortimentsangebot für jeden Geschmack.



ca. 28 g 230 Stk. 6.55 kg


Mini-Mischkiste Viennoiserie, 4-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 1059 Mit hohem Butteranteil gebackenBestehend aus:90 x Mini-Croissants (L 85 x B 40 x H 25 mm)60 x Mini-Schoko (L 53 x B 42 x H 20 mm)60 x Mini-Schnecke (Ø 58 mm, Höhe 21 mm 20 x Twister (L 115 x B 20 H 20 mm)Eine Mischkiste, die große Vielfalt bietet.



40

Croissants & Feingebäck Süsse Minis


ca. 34 g 100 Stk. 3.43 kg


Mini-Mix Süss, 4-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 1491 Mit hohem Butteranteil gebacken.4 beliebte Mini-Produkte in einem Mischkartonje 25 Stück:Mini-Schoko-Schnitten (L 50 x B 40 x H 20 mm)Mini-Nougat-Vanille-Schnitten (L 60 x B 50 x H 20 mm)Mini-Himbeer-Quark-Schnitten (L 60 x B 50 x H 20 mm)Mini-Kirsch-Vanille-Schnitten (L 60 x B 50 x H 20 mm)



55 g 36 Stk. 1.98 kg


FF-Mini-Fruchtplunder-Mix 3-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 7002 Masse (L x B x H) 67 x 76 x 28 mmFix & fertig - nur noch auftauen lassen.Bereits fertig gebackener Mini-Fruchtplunder-Mix bestehend aus je 12 Stück Mini-Fruchtplunder:Nuss-KrokantKirsch-QuarkMarille-Vanille


Alternativ: Bei Raumtemperatur 60 Minuten auftauen lassen.


41 g 120 Stk. 4.92 kg


Mini-Plundergebäck, 5-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 80510 Original dänisches Plundergebäck von sehr hoher Qualität.Die Mini-Plunder sind golden im Aussehen und sind herrlich knusprig und saftig.Bestehend aus je 24 Stück:Mini-Pecantasche (L 70 x B 35 x 25 mm)Mini-Kreme Krone (Ø 60 mm, Höhe 25 mm)Mini-Himbeer Krone (Ø 60 mm, Höhe 25 mm)Mini-Zimt Schnecke (Ø 60 mm, Höhe 25 mm)Mini-Apfel Krone (L 70 x B 35 x 25 mm)



85 g 80 Stk. 6.8 kg


Milk-Chocolate Cookies vorgegart

EDNA Art. Nr. 1309 Masse Ø 65 mm, Höhe 15 mmDie amerikanische Version der Kekse,nach original amerikanischer Rezeptur hergestellt.Eine knusprig frische Leckerei: Außen knusprig und innen weich und locker, verfeinert mit feinen Milchschokoladenstückchen.



85 g 80 Stk. 6.8 kg


Triple-Chocolate Cookies vorgegart

EDNA Art. Nr. 1310 Masse Ø 65 mm, Höhe 15 mm Die amerikanische Version der Kekse,nach original amerikanischer Rezeptur hergestellt. Eine knusprig frische Leckerei: Außen knusprig und innen weich und locker, verfeinert mit drei Sorten Schokolade.



41

Croissants & Feingebäck Süsse Teilchen


70 g 80 Stk. 5.6 kg


Süßes FF-Frühstücks-Weckerl fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 221 Masse (L x B x H) 140 x 60 x 50 mm Weich und soft - damit ist dieses süße Hefeteigbrötchen ein idealer Begleiter auf dem Frühstücksbuffet.

Auftauzeit 60 Min.

Einfach im Handling - nur noch auftauen oder kurz in die Mikrowelle geben.


110 g 54 Stk. 5.4 kg


Französische Apfeltasche vorgegart

EDNA Art. Nr. 265 Masse (L x B x H) 133 x 105 x 45 mmMit hohem Butteranteil gebacken direkt aus Frankreich! Lockere Blätterteigschichten üppig gefüllt mit einem fruchtig-süßen Apfelmus.



110 g 50 Stk. 5.5 kg


Nuss-Schleife vorgegart

EDNA Art. Nr. 476 Masse (L x B x H) 160 x 70 x 30 mm Längliches, gedrehtes Plundergebäck mit feiner Haselnussfüllung. Mit Fondant verfeinert ein echter Hochgenuss.



110 g 50 Stk. 5.5 kg


Nuss-Schnecke vorgebacken

EDNA Art. Nr. 477 Masse (L x B x H) 115 x 95 x 30 mm Leckeres, rundes, gedrehtes Plundergebäck mit feinster Nussmasse aufgedreht. Nach dem Backen mit Fondant verfeinert, ist dieses Produkt ein leckerer Hingucker.



110 g 50 Stk. 5.5 kg


Topfengolatsche vorgegart

EDNA Art. Nr. 478 Masse (L x B x H) 120 x 65 x 30 mm Die saftige Quarktasche wird aus leckerem Weizenhefeteig hergestellt und mit einer feinen Rosinen-Quark-Gries Mischung gefüllt.



110 g 40 Stk. 4.4 kg


Plundertasche mit Puddingfülle vorgegart

EDNA Art. Nr. 480 Masse Ø 85 mm, Höhe 33 mm Leckeres Gebäck aus Hefeteig, oben offen mit einer feinen Vanillepuddingfüllung. Ein wahrer Genuss, wenn es nach dem Backen noch mit Fondant verfeinert wird.



30 g 150 Stk. 4.5 kg


Mini-Butter-Rosinenschnecke vorgegart

EDNA Art. Nr. 630 Masse Ø 55 mm, Höhe 22 mm Original aus Frankreich für Genießer mit hohen Ansprüchen. Feinster Butterplunderteig, hergestellt aus ausgesuchten Rohstoffen und französischer Markenbutter, verwöhnt sie nicht nur beim Frühstücksbuffet.


Eignet sich auch als Fingerfood zwischendurch.


130 g 70 Stk. 9.1 kg


Butter-Topfengolatsche vorgegart

EDNA Art. Nr. 7010 Masse (L x B x H) 100 x 85 x 30 mm Ein XL-Produkt, das aus hochwertigem Weizenhefeteig hergestellt wird. Mit feinster Butter gebacken und saftiger Quarkmischung gefüllt. Nach dem Backen mit Fondant verfeinert und fertig ist ein locker-duftiger Genuss für Kenner.

Auftauzeit Backzeit Backtemperatur 20 Min. 20 Min. 170-180°C


fingerfood und

SnackS

fingerfood und

SnackS

#6

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Fingerfood & Snacks Canapes


ca. 7 g 52 Stk. 380 g


Canapés Neue Küche, 8-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1662 Masse (L x B x H) 45 x 25 x 20 mm52 französische Canapés nach neuen innovativen Rezepturen in den Sorten: 6 x Canapés "Carpaccio Parmiggiano" (Bauernbrot mit Parmiggianokäse), 7 x Canapés "Skandinavien" (Polarbröd mit geräuchertem Lachs), 8 x Canapés "Polarstern" (Mini-Blinis mit Forelleneiern), 6 x Canapés "Alter Hafen" (Reissafran-Brot mit geräu-cherten Sardinen), 6 x Canapés "Zen" (Bauernbrot mit Garnelen und Ingwersauce), 6 x Canapés "Epikur" (Lebkuchen mit Entenleber und Kakaosplitter - enthält Alkohol), 7 x Canapés "Italien" (Focacciabrot mit Ziegenkäse und kandierter Paprika), 6 x Canapés "Écrevisses" (Polarbröd mit Krebs und Cocktailsauce - enthält Alkohol)

Auftauzeit 300 Min.

Schutzfolie erst kurz vor dem Servieren entfernen!


40 g 100 Stk. 4 kg


Mini-Snack herzhaft, 4-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 1058 Mini Snack-Box bestehend aus je 25 Stück herz-haft gefüllter Blätterteighäppchen in den Sorten:Mini-Snack Chili-Fleischkäse mit pikant-scharfer Chili-Füllung, Mini-Snack Bratwurst mit würziger Gemüse-Meerrettich-Füllung, Mini-Snack Würstchen Berner Art mit Wienerwürstchenbrät und würziger Käse-Speck-Füllung (L 56 x B 47 x H 23 mm), Mini-Snack Gemüse mit einer Gemüse-Käse-Füllung (L 67 x B 52 x H 17 mm)



ca. 30 g 156 Stk. 4.785 kg


Pikante Mini-Snacks, 3-fach sortiert vorgegart

EDNA Art. Nr. 1067 Pikante Füllungen umhüllt von zartem, knusprigem Croissant-Teig - macht Lust auf mehr ...je 52 Stück der Sorten:Minicroissant Chorizo und Käse ( L66 x B 38 mm)Minicroissant Tortillia (L 67 x B 31 mm)Minicroissant Schinken-Käse (L 66 x B 38 mm)



31 g 32 Stk. 992 g


Mini-Hamburger-Mischkiste, 2-fach vorgebacken

EDNA Art. Nr. 4611 Masse Ø 60 mm, Höhe 40 mm Mini-Burger-Mischkiste bestehend aus je 16Mini Beef-Burger Classic, belegt mit Rindfl eisch, Tomaten und Zwiebeln sowie Mini Cheeseburgern, belegt mit Rindfl eisch und Käse. Abgerundet mit Senf und Ketchup ein Genuss für große und kleine Burger-Liebhaber. Die Höhe der einzelnen Burger kann aufgrund des Belages variieren!



ca. 16 g 96 Stk. 1.56 kg


Mini-Quiches, 2-fach sortiert vorgebacken

EDNA Art. Nr. 4618 Masse Ø 42 mm, Höhe 20 mmMini-Quiches Mischkarton bestehend aus jeweils 48 Stück Mini-Quiches mit Lauchfüllung oder Käsefüllung.


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Fingerfood & Snacks Petits Fours


ca. 14 g 116 Stk. 1.586 kg


Petits Fours Emotion 9-fach fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1424 2 Platten à 58 Petits Fours mit den Sorten:7 x Schoko-Törtchen 12 g, 7 x Praline-Creme 13 g, 7 x Pistazien-Carrée 12 g, 7 x Mandarinen-Törtchen 12 g, 5 x Schoko-Eclair 15 g, 4 x Mokka-Eclair 15 g, 7 x Himbeer-Törtchen 16 g, 7 x Carée Opera (Carrée mit Mokkacreme) 14 g, 7 x Zitronen-Törtchen 15 g

Auftauzeit 300 Min.

Schutzfolie entfernen und gekühlt bei 0 bis +4°C auftauen. Aufgetaut bei +4°C noch 24 Stunden haltbar.


ca. 15 g 112 Stk. 1.715 kg


Petits Fours Patisserie, 8-fach fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1425 2 Platten à 56 Petits Fours mit jeweils 7 Stück der Sorten (enthalten zum Teil Honig):Feingebäck mit Kakao-Orange 15,5 g, Haselnuss-Himbeere 15,5 g, Apfel-Cassis mit Mandel-stückchen 17,5 g, Mandarine 9,5 g, Pistazie und Schattenmorellenaroma 15,5 g, Zitrone 15,5 g, Rhabarber 16,5 g, Pfi rsich-Lavendel 17 g

Auftauzeit 240 Min.



ca. 13 g 112 Stk. 1.4 kg


Petits Fours Exquisite, 8-fach fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1434 2 Platten à 56 Petits Fours mit jeweils 7 Stück der Sorten: gestreifte Blutorangen-Sechsecke 13 g, Aprikosen-Törtchen 13 g, quadratische Törtchen mit Mandeln, Äpfeln sowie schwarzen Johannisbeeren 11 g, rechteckige Café Arabica-Törtchen 13,2 g, Himbeer-Kokosraspel-Schiffchen 10 g, Tiramisu-Quadrate 10,6 g (enthält Alkohol), Himbeer-Gianduja-Törtchen 14,5 g, quadratische Orangentörtchen 14,8 g

Auftauzeit 300 Min.



18 g 72 Stk. 1.296 kg


Makronen, 6-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 1456 Masse Ø 39 mm2 Platten à 36 Makronen mit jeweils 6 Stück der Sorten:Makronen Vanille, Makronen Pistazie, Makronen Café, Makronen Himbeere, Makronen Zitrone, Makronen Schokolade

Auftauzeit 240 Min.



14 g 160 Stk. 2.24 kg


Mischbox Petits Fours, 4-fach sortiert fertig gebacken

EDNA Art. Nr. 3412 Vier beliebte Einzelsorten jetzt in nur einem Mischkarton!Die attraktive Mischung aus Mini-Eclairs Vanille (L 58 x B 34 x H 28 mm), Schwarzwälder- sowie Vanille-Röllchen (L 25 x B 38 x H 30 mm) und Sahne-Windbeutel (Ø 44 mm) sind bereits in kürzester Zeit servierfertig.

Auftauzeit 30 Min.

Nur noch bei Zimmertemperatur auftauen lassen und genießen.

Art. Nr. 12118

Petits Fours „Emotion“

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damit sie ein optimales Backergebnis erzielen, haben wir bei jedem produkt eine kurze Back-anleitung in form von piktogrammen aufgeführt. diese Backanleitung bezieht sich auf heißluftöfen. eine anleitung für Kombidämpfer fi nden sie auf der Verpackung oder im edna online-shop unter www.edna.at.

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Wir führen produke aller Conveniencestufen und haben diese im journal speziell gekennzeichnet:

Convenience-Stufe Vorbereitungsprozess Servierbereit in ... Für wen geeignet?

vorgegartDer vorgegarte Teigling

das produkt wird erst nach dem gärprozess tiefgekühlt.

... ca. 15 bis 25 Minuten(je nach Volumen des produktes)

geeignet für den sicheren tagesbe-darf u.a. der gastronomie sowie für die schnelle angebotsergänzung in Bäckereien. sie benötigen keinen gärschrank.

vorgebackenVorgebackene Produkte

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geeignet für den schnellen Bedarf in allen segmenten und für Betriebe ohne umfangreiche technische ausrüstung.

fertig gebackenFertig gebackene Produkte(FF = Fix & Fertig)

das produkt wirdvollständig gebacken undanschließend tiefgekühlt.

... direkt nach dem AuftauenManche Convenience produkte schmecken noch besser, wenn sie kurz im ofen für 3-5 Minuten erwärmt und ofenfrisch serviert werden. dies haben wir bei den entsprechenden produkten für sie vermerkt.

geeignet für Betriebe ohne tech-nische ausrüstung. ideal für alle, die zeit und stromkosten sparen möchten.

Mit dampf. sollte ihr ofen keine Beschwadungsfunktion haben, können sie sich auch mit einem Wassersprüher oder einer feuerfesten schale mit Wasser behelfen.

auftauzeit bei raumtemperatur (ca. 21°C). nach dem auftauen produkt nicht wieder einfrieren.

ohne dampf

Backzeit. die genaue Backzeig ist abhängig vom ofentyp. der Backofen sollte immer vorgeheizt sein.

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- Für ca. 80 Weckerl pro Backvorgang

- Blechmaß: 60 x 40 cm

- Ofenmaß: B 80,0 cm, H 50,90 cm, T 81,3 cm

4-Blech-ÖfenUNOX-Heißluftofen Rossella (Blechgröße 60 x 40 cm)

Art. 93017 UNOX-Heißluftofen Rossella, manuell, mit Beschwadung(Starkstrom + Festwasseranschluss)

Art. 93000 UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschwadung (Starkstrom)

Art. 6829 UNOX-Heißluftofen Rossella, elektr., mit Beschwadung(Starkstrom + Festwasseranschluss)

Art. 91228 UNOX-Heißluftofen Rossella Matic, elektr., mit Beschwadung Schwarzer Ofen mit seitlichem Türanschlag (Starkstrom + Festwasseranschluss)









4-Blech-ÖfenUNOX-Heißluftofen Arianna (Blechgröße 46 x 33 cm)

Art. 6892 UNOX-Heißluft-ofen Arianna, manuell, mit Beschwadung (Normalstrom + Beschwadung aus exter-nem Wasserbehälter.)

Art. 6890 UNOX-Heißluft-ofen Arianna, elektr., ohne Beschwadung(Normalstrom)

Art. 6891 UNOX-Heißluft-ofen Arianna, elektr., mit Beschwadung(Normalstrom + Be-schwadung aus externem Wasserbehälter.)

Liebherr-Gefriertruhenmit Glas-Deckel

Art. 2293Liebherr-Gefriertruhe GTE 2402B 83,1 x H 89,6 x T 66,6 cm, 189 Liter



Liebherr-Gefriertruhenmit Aluminium-Deckel




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heißluftöfen oder gefriertruhen. darin lassen

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eDnaserViCeWelt

Hügli Nährmittel-Erzeugung GesmbHa-6971 hard, schäfferhofstraße 14tel. +43 (0)5574 / 694-0, fax +43 (0)5574 / [email protected], www.hueglifoodservice.at

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Edna Katalog 2013