富阳!城事 11■责任编辑/刘晓平 方梁 2014年10月28日

举报电话：工商 !"#!$ 食品药品 %&#!' 质监 !"#&$举报电话：工商 !"#!$ 食品药品 %&#!' 质监 !"#&$

经过检测机构检测，王某生产的蒸糕样品中检出柠檬黄，不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（()"'&*+

"*!!）要求。据执法人员介绍，柠檬黄是人工合成

的食品添加剂，其功能是着色，按照《食品

安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，可以限范围限量使用在食品中，但不得用于水蒸糕点。王某在普通面粉、淀粉等食品原料中掺入柠檬黄等色素，做成褐色的蒸糕，目的是与荞麦粉蒸糕相似，从而促进销售，违反了“食品添加剂使用时

不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂”的规定。日前，市场监管局对王某作出了行政处罚，对该经营场所予以取缔。

记者 吴璇 通讯员 余昀 徐宏伟

如今越来越多的市民“返璞归真”，喜欢起五谷杂粮，玉米、荞麦、绿豆等各种粗纤维食品日益受宠。其中，荞麦气味清香，含有丰富的膳食纤维和微量元素，用荞麦粉制成的面条、烙饼、面包、糕点等各种食品尤其为不少市民所偏好。

那么，市场上销售的荞麦糕、荞麦面是否真的都是由荞麦粉做的？答案是“未必”。近日，市市场监管局就查处了一个用普通面粉兑柠檬黄、日落黄等食用色素，蒸制“荞麦发糕”的无证无照小作坊。

自今年 4月中旬市场监管局挂牌成立以来，食品安全监管从过去质监、工商、食药多部门分段式监管，转变为由市场监管局一家统管的覆盖食品生产、流通、餐饮全过程的一体化监管，从严从重打击食品违法行为，成效明显。

近几个月来，通过风险排摸、重点抽检、跟踪追查、蹲点守候、暗访调查等方式，执法人员深挖超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等案件，陆续在富春街道郑家墩、毛竹山、秋丰村农居点和振兴路附近，查获了多个藏身农居房、车库、农家小院内的制售假冒伪劣食品“黑窝点”、“黑作坊”，查处了“假冒鸭血”、“染色发糕”、“染色里脊”等食品违法行为。

食品安全需要强化社会共治，尤其是那些昼伏夜出、藏身隐蔽的无证无照小作坊，单纯依靠市场监管部门排查摸底，很难全面到位。因此，也希望广大群众积极参与食品安全综合治理，既要主动拒绝、远离无证无照场所销售的各类假冒伪劣食品，使不法者失去市场，也要多关注身边那些隐秘的食品小作坊，及时向监管部门提供相关线索，使违法者无处藏身。

农居点车库里藏着加工点近日，市场监管局城西所检查人员到

富春街道秋丰村开展食品小作坊排查。在该村孙家弄一幢 ' 层楼房的底层车库，检查人员发现有一家发糕（蒸糕）加工点。该加工点占了两间车库，一间堆着几十包面粉、淀粉、白砂糖等食品原料；另一间有一个立式蒸箱，两张简易木桌，#* 只木制蒸笼，十几笼刚做好的褐色蒸糕，一男一女正在做蒸糕，并称“老板不在”。

当执法人员要求二人通知经营者到场，并提供合法有效的食品生产许可证和营业执照等相关材料时，二人打了一通电话，随后借口“老板不接电话，去找找”离开

了现场。执法人员现场查询了市场准入信息，

初步确认该发糕加工点未办理营业证照。由于涉嫌无证无照经营，执法人员查封了该经营场所和相关物品。经清点，现场有精制面粉 "* 包，木薯淀粉 "" 包，白砂糖 $

包，刚蒸好的褐色发糕 !$ 笼（每笼 20小块），日落黄、柠檬黄等食品添加剂各半瓶，深褐色液体一小桶。

做发糕为何要用到日落黄和柠檬黄？难道是用这些给发糕“变装”？执法人员心里打了个问号。

普通面粉搅拌“褐色水”制成“乌粒糕”次日，经营者来到城西所，原来就是

那名借口“去找找老板”离开的男性工人。经调查，经营者王某是桐庐人，前几年来到富春街道秋丰村帮人做发糕。去年初，原来的老板离开秋丰，王某便自己当起老板，租赁了秋丰孙家弄一幢民房底层两间#* 平方米的车库，购置了蒸箱、蒸笼、电瓶三轮车和面粉、淀粉、白糖及柠檬黄、日落黄等食品添加剂，和妻子一起在该车库自制自销发糕。

该加工点每天制作蒸糕 # 次，每次 !$

笼，每笼 "* 小块，以每小块 ! 元的价格销售给城区的一些早餐店，每天销售量在%** 小块左右。其间，有几个月因天气冷，不能发制蒸糕而歇业。

在王某出示的“乌粒糕配方”上，包括了低筋面粉、白糖、木薯淀粉等，还有“日落黄 & 钱、柠檬黄 , 钱”。为什么要用到这两种色素-王某称，是“为了颜色好看，好卖一点”。据其解释，他以前是做白色发糕的，发

现越来越多的消费者喜欢荞麦糕，但荞麦粉少、难采购，“是早餐店里的人要求我做这种褐色发糕的，他们以每块 " 元的价格，当成荞麦发糕卖给消费者”。王某还特别强调：“送货时我跟早餐店的人都说是乌粒糕，不说荞麦发糕的。”

由于成品蒸糕易腐烂、变质，执法人员对当事人被查封经营场所内的蒸糕抽样送检后，现场监督当事人销毁该批蒸糕。

柠檬黄、日落黄虽是食品添加剂却不可滥用

普通面粉“染色”变身“荞麦发糕”秋丰 ! 家无证无照发糕小作坊被查处每天制 %** 小块卖给城区一些早餐店

打击食品违法行为 需要市民积极参与

部门声音

成品“染色发糕”

待用的“褐色液体” 染色发糕加工现场