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主题演讲嘉宾
中国国际食品安全与质量控制会议
www.chinafoodsafety.com2018年11月7-8日 | 中国 上海雅居乐万豪酒店
全球主办单位
请于2018年9月30日前注册
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全球合作伙伴及专题召集人
Stephen Ostroff美国食品药品监督管理局副局长
Vytenis Andriukaitis欧盟委员会卫生事务委员
Karen McIntyre加拿大卫生部健康产品和食品部粮食局局长
第12届
Paul Kiecker美国农业部食品安全检验局代理局长
顾绍平国家市场监督管理总局监管一司 副司长
欢迎致辞
葛志荣 CIFSQ大会名誉主席；原国务院参事、第十一届全国政协委员、原国家质检总局副局长、 中国品牌建设促进会专家委员会副主任陈君石 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问Yves Rey 行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席戴维 萨普 国际食品保护协会执行总监
开幕及监管演讲主持人:
戴维 萨普 国际食品保护协会执行总监演讲嘉宾:
Vytenis Andriukaitis 欧盟委员会卫生事务委员Stephen Ostroff 美国食品药品监督管理局副局长顾绍平 国家市场监督管理总局监管一司 副司长Paul Kiecker 美国农业部食品安全检验局代理局长Karen McIntyre 加拿大卫生部健康产品和食品部粮食局局长 Marta Hugas 欧洲食品安全局首席科学家Daniela von Blumröder 德国联邦食品与农业部出口方面的兽医事务324处副处长
监管圆桌讨论法典是否设定了正确的标准？无论当前还是未来，如何让法典中发挥最大功效？主持人:
Tom Heilandt 食品法典委员会秘书讨论成员:
Stephen Ostroff 美国食品药品监督管理局副局长Joseph Scimeca 嘉吉全球监管与科学事务副总裁Yves Rey 行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席樊永祥 国家食品安全风险评估中心标准一室主任Yukiko Yamada 日本农林水产省食品安全副大臣顾问Marta Hugas 欧洲食品安全局首席科学家
科学与技术大会先进的科学技术助力提升食品安全主持人:
陈君石 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问演讲嘉宾:
泰山 (Andreas Hensel) 德国联邦风险评估研究所(BfR)所长Jorgen Schlundt 新加坡南洋理工大学食品安全及技术系教授吴永宁 国家食品安全风险评估中心技术总师，卫生部食品安全风险评估重点实验室主任刘乐庭 香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人
行业领袖圆桌讨论食品安全 2.0：新创新和新方法应对老问题主持人:
Yves Rey 行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席讨论成员:
Steven Hermansky 美国康尼格拉品牌公司副总裁兼首席食品安全及质量官William Watts 沃尔玛食品安全协作中心高级总监Tim Jackson Driscoll's 合规、福利及食品安全副总裁； 国际食品保护协会主席Jean Francois Legrand BRF环球有限公司欧洲 – 全球食品安全总监Gerard Chia New Protein Capital公司投资与项目组合管理Matilda Ho Bits x Bites总经理兼创始人; 一米市集创始人兼首席执行官
行业领袖大会成功实现食品安全的最佳效果
(as of September 4, 2018)
健康始于安全食品
第一天: 大会及主题演讲 大会日程
世界各地频发的食品安全事件为我们敲起警钟：无论政府监管机构还是食品企业必须时刻保持警惕。为此，每一年的中国国际食品安全与质量控制会议（CIFSQ）都汇聚了来自全球多个国家的政府监管机构、科学界、学术界以及食品行业的专家、学者，他们以强化食品保护为宗旨，秉承交流、合作的理念，共同探讨食品安全领域最需要关注的问题。众多来自海外的专家和业界领袖显著地提升了CIFSQ的吸引力，为所有与会者提供了无与伦比的分享最新食品安全知识、了解创造性解决方案的机会，同时也是与全球最优秀的业界领军人物建立联系的大好时机。诚邀您出席这个超过1000名专业人士参与的食品安全领域盛会，即刻报名参会。
第二天: 专题演讲 大会日程
食品信息沟通新概念主持人:
Patrick Wall 都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授陈君石 中国国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问
介绍新概念：更加整体化的食品信息交流 Patrick Wall 都柏林大学公共卫生和人口科学学院公共卫生副教授食品信息交流新概念 — 研讨会共识陈君石 国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问亲近和吸引消费者，帮助他们更好的理解食品相关问题 Barbara Gallani 欧洲食品安全局交流和对外关系部门负责人新时代的食品信息交流 - 科信中心的探索与实践钟凯 食品与营养信息交流中心副主任数码营销技术在食品安全信息交流中的潜在应用单黎然 爱尔兰都柏林大学Newman Fellowship学者，博士后研究员国家食品安全风险评估中心试点研究 - 借助微信平台与消费者互动陈思 国家食品安全风险评估中心风险交流部（新闻宣传办）副研究员
行业论坛：婴儿食品和婴儿配方的营养与安全主持人:
Yves Rey 行业领导独立高级顾问; 达能集团前公司总经理; GFSI前任主席吴永宁 中国国家食品安全风险评估中心技术总师
针对婴幼儿食品的法典标准 – 历史与挑战Tom Heilandt 食品法典委员会秘书
婴儿配方粉食品安全国家标准：污染物限量进展吴永宁 国家食品安全风险评估中心技术总师，卫生部食品安全风险评估重点实验室主任
科学技术在食品安全和质量控制中的应用Pierre Venter 恒天然公司研发食品口感、质保和营养总经理
婴儿配方粉真实性研究：中欧食品安全伙伴计划部署吴頔 浙江清华大学长三角研究院博士后
成分标准在确保婴儿配方奶粉完整性方面的重要性Steven Gendel 美国药典委员会食品科学高级总监
通过创新方法确保婴儿配方奶粉的安全性鲍蕾 AOAC总部董事; 雀巢食品安全研究院院长
婴儿食品的沙门氏菌检测中专家实践的重要性Paul Toulouse Eurofins法国微生物实验室总裁
婴幼儿配方乳粉品质保证刘彪 内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部研发总监
Monique Pellegrini, 达能集团 (待定)
预测微生物学和风险评估主持人:
Leon Gorris 联合利华研究和发展Paul Hepburn 联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任
定量微生物的工具及其应用Tom Ross 澳大利亚塔斯马尼亚大学教授
微生物定量风险评估工具在食品安全监管中的应用田明胜 上海市食品药品监督管理局执法总队监督员、主管医师
预测微生物学/风险评估和一个动力学模型的研究张东来 上海市农业科学院副研究员
业界对应用定量微生物风险评估的看法Pradeep Malakar 新西兰恒天然高级研究科学家
肉类食品中单增李斯特菌的定量风险评估进展董庆利 上海理工大学食品质量与安全研究所副教授
风险管理者和评估员之间反复沟通的重要性来自美国演讲嘉宾 (待定)
食物欺诈、 认证和可追溯性主持人:
Brian Bedard 美国食品饮料和消费品制造商协会(GMA) 科学与教育基金会执行董事刘乐庭 香港理工大学创新及科技发展总监; 食品安全联盟召集人
采用与化学计量学相结合的高分辨率质谱技术应对食品掺假Chris Elliott 北爱尔兰皇后大学食品安全教授; 全球食品安全研究所创始人
区块链、源产地、可追溯性和监管链John Keogh Shantalla 总经理兼首席顾问
非目标色谱与质谱鉴定技术在确保牛乳安全中的应用俞良莉 美国马里兰大学营养与食品科学系教授
用于快速区分食用油的MALDI-MS谱库的建立姚钟平 香港理工大学应用生物及化学科技学系副教授
基于物理的认证方法：盐的声音Saskia van Ruth 荷兰瓦格宁根大学教授，研究员
食用油脂的种特异性鉴定技术进展曹文明 丰益全球研发中心经理
七年研究概述:基于加州单品种橄榄油脂肪酸及植物甾醇组分的真伪探究李雪琦 加州大学戴维斯分校橄榄研究中心助理研究主任
应对抗菌耐药性问题主持人:
欧洲食品安全局
过敏原专题 - Romer Labs 主办主持人: 吴永宁 中国国家食品安全风险评估中心技术总师陈艳 中国国家食品安全风险评估中心研究员孙劲旅 北京协和医院变态反应科教授；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员
Introduction吴永宁 中国国家食品安全风险评估中心技术总师国家食物过敏风险管理计划陈艳 中国国家食品安全风险评估中心研究员中国食物过敏研究进展孙劲旅 北京协和医院变态反应科教授；中国研究型医院学会过敏医学专业委员会主任委员食物欺诈: 致命性过敏原丑闻Adrian Rogers Romer Labs UK Ltd. 资深研发科学家食品过敏原监控与管理数据库Elizabeth Clare Mills 曼彻斯特大学教授质谱与食品过敏原 - 怎样适用于食品过敏原检测？Sabine Baumgartner 维也纳自然资源与生命科学大学，农业生物技术部，分析化学中心助理教授、博士食品过敏原检测的质谱方法Jens Brockmeyer 斯图加特大学生化与应用生化学院，食品化学系教授、博士食品过敏原的检测与防控张大伟 Romer Labs中国资深实验室经理专题讨论 主持人：吴永宁, 陈艳, 孙劲旅, Adrian Rogers, Clare Mills, Sabine Baumgartner, Jens Brockmeyer
麻省理工大学斯隆管理学院专题
麻省理工大学斯隆管理学院主办
微生物鉴定 – 食品和饮料检测快速方法和自动化主持人:
严志农 沃尔玛食品安全协作中心执行总监吴启华 美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人
新一代MDS 分子检测系统在致病菌检测中的应用 黄炎 3M资深技术服务工程师
Assurance GDS Pickpen免疫磁珠分离技术在PCR检测中的应用 Maritta Ko 默克Biocontrol 全球产品发展经理
优化和提高食品微生物实验室病原体和质量指标测试效率的精益方法Mohammed Ahmed 生物梅里埃实验室优化经理; 高级顾问
环境中的食源性微生物防控措施Meredith Sutzko Romer Labs Inc. 全球食源性微生物产品经理
全球认可的用于分离物确定、识别和表征的高通量技术姚粟 中国食品发酵工业研究院发酵工程部主任; CICC副主任
同时满足AOAC-OMA和ISO 16140-Part 6要求的全球认证计划Patrice Arbault BioAdvantage 顾问公司顾问
日常常规分析中高通量技术的实施和增值Denise Lindsay 恒天然公司高级研究科学家
吴启华 美国农业部农业研究服务局西区研究中心研究负责人
食品安全能力建设的国际合作和区域举措主持人:
吴永宁 中国国家食品安全风险评估中心技术总师
题目待定Barbara Gallani 欧洲食品安全局交流和对外关系部门负责人
全球化世界里的食品安全战略与工具Stefan Weigel 德国联邦风险评估研究所(BfR)国际事务办公室主任
OIE协作中心在全球范围内致力于食源性人兽共患寄生虫疾病的国际网络Pascal Boireau 法国食品、环境与劳动保护及安全总局动物健康实验室主任
丹麦国家食品研究所如何看待食品安全的能力建设Christine Nellemann 丹麦技术大学国家食品研究所所长
强化亚太区食品安全Scott Crerar 澳大利亚新西兰食品标准科学与风险评估总经理
食品安全如何在环境、社会及管治等方面建设发挥柯学明 永利澳门 | 永利皇宫环境、社会及管治总监
通过检查幸福感改善阿联酋食品安全标准的创新战略Sultan Ali Al Taher 迪拜市食品安全局食品检验部门负责人
水稻的国际合作--安捷伦基金会赞助圆桌讨论: 大米真实性研究国际合作项目进展讨论主持人:
Christopher Elliott 英国女王大学，负责医学、卫生与生命科学学部副校长，食品安全教授; 全球食品安全研究所创办人吴頔 浙江清华大学长三角研究院博士后 了解稻米掺假的机会Christopher Elliott 英国女王大学，负责医学、卫生与生命科学学部副校长，食品安全教授; 全球食品安全研究所创办人题目待定Mary McBride 美国安捷伦全球应用细分市场总监中国的水稻项目吴頔 浙江清华大学长三角研究院博士后 以加纳为例解析西非稻米进口与质量认知Ernest Teye 加纳（西非）海岸角大学农业系高级讲师（农业食品和收获后技术和食品工程）水稻项目 - 越南的案例Le Nguyen Doan Duy 越南国立 胡志明市科技大学副教授采集具有出口潜力的不同水稻品种的样本Mohammed Mohibbe Azam 印度海得拉巴印度农业研究理事会印度水稻研究所光谱法测定稻米真实性Terry McGrath 英国贝尔法斯特女王大学全球食品安全研究所研究员借助ICP质谱法核查大米的真实性张光涛 玛氏全球食品安全中心 食品安全分析全球负责人
应用先进的分析方法和技术检测食品中的污染物主持人:
鲍蕾 AOAC总部董事; 雀巢食品安全研究院院长张峰 中国检验检疫科学研究院首席专家; 食品安全研究所所长
食品安全与质量管理中统计探究张伟 上海泰珂玛信息技术有限公司Minitab应用顾问
题目待定张峰 中国检验检疫科学研究院首席专家; 食品安全研究所所长
题目待定梁成珠 山东出入境检验检疫局技术中心主任
化学性食物中毒的精准检测技术赵云峰 国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员
霉菌毒素检测的应用与挑战张大伟 Romer Labs中国资深实验室经理
题目待定邵兵 北京市疾病预防控制中心 (待定)
题目待定潘灿平 中国农业大学
二氧化碳对产麻痹性贝类毒素塔玛亚历山大藻生长及毒性的影响吴振兴 青岛海关实验室主任
食品中矿物油污染物的分析方法武彦文 北京市理化分析测试中心
创新阶段：开放协作和技术加速主持人: Matilda Ho Bits x Bites总经理兼创始人; 一米市集创始人兼首席执行官
技术展示：五家初创公司提供8分钟的食品安全解决方案Ziga Drev OriginTrail公司营运总监兼创始人Ksenia Horoshenkova ImpactVision财务及运营总监Yoav Levy Freshpoint创办人兼首席执行官
开放创新小组讨论：云创业公司和食品公司合作可以加速技术进步吗？Ziga Drev OriginTrail公司营运总监兼创始人Ksenia Horoshenkova ImpactVision财务及运营总监Yoav Levy Freshpoint创办人兼首席执行官
开放创新小组讨论：云创业公司和食品公司合作可以加速技术进步吗？William Watts 沃尔玛食品安全协作中心高级总监
Romer Labs检测技术论坛 - Romer Labs 主办主持人: 杨大进 国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员李凤琴 国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任，研究员/博士生导师赵云峰 国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员
开幕词杨大进 国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员
食品中生物毒素风险监测技术的应用与发展杨大进 国家食品安全风险评估中心风险监测一室主任，研究员
粮食霉菌毒素污染监测调查与预警技术研究王松雪 国家粮食局科学研究院，研究员
霉菌毒素检测技术的应用及发展 王亮 Romer Labs 中国技术总监
食源性致病微生物检测：现状与发展 李凤琴 国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任; 研究员/博士生导师
美国食品安全现代化法案以及企业应如何应对Meredith Sutzko Romer Labs Inc.全球食源性微生物技术经理
国家食品安全检验的国标SOP解读赵云峰 国家食品安全风险评估中心化学实验室主任，研究员
专题交流吴永宁、杨大进、李凤琴、赵云峰、王松雪、Meredith Sutzko
2018 贊助及參展商
专题赞助商 银牌赞助商
参展商
铜牌赞助商
午宴赞助商
VIP午宴赞助商
欲了解更多关于参会，演讲或赞助/参展机会的信息，请联系王博先生: 15734766059（报名请加微信）
世界展览服务有限公司香港特别行政区皇后大道东28号 金钟汇中心808室 电话: (852) 28651118
大会秘书处
北京讯息展信息技术有限公司北京市海淀区五道口华清嘉园7号楼商务会馆1505B（100083） 联系人：王博 15724766059（报名请加微信）
食品化学污染物风险评估的新方法主持人:
Paul Hepburn 联合利华 食品安全,安全与环境保障中心主任陈君石 中国国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问
二恶英类物质与妊娠糖尿病的关联：巢式病例对照研究李敬光 国家食品安全风险评估中心研究员、卫生部食品安全风险评估重点实验室学术秘书
芯片上的人体器官：食品化学污染物风险评估的新平台秦建华 中国科学院大连化学物理研究所（DICP）
食品法典委员会关于食品和饲料中污染物的原则和活动Yukiko Yamada 日本农林水产省食品安全副大臣顾问
使用动物替代方法对食品中的化学品污染物进行风险评估汤大为 联合利华研发科学家
食品污染物分析评价研究趋势与进展伊雄海 上海海关动物、植物与食品检验检疫技术中心副主任
新加坡关于动物替代方法在食品化学品风险评估中的应用Benjamin Smith 新加坡科学技术研究局
新的化学污染物风险评估方法：美国食品药品监督管理局的最新进展陈玉环 美国卫生和公共服务部跨学科研究员
管理食品安全和实现法规遵从性的热门话题主持人:
Joseph Elrefaie 美国康尼格拉品牌公司国际及商品供应链质量总监
食品加工业的卓越过敏原控制Darin Zehr 美国商业食品安全学院总经理
题目待定高岩 嘉吉北亚区法规事务总监
李斯特菌危机：南非疫情事件中全基因组测序的作用Jerome Combrisson 梅里埃营养科学生物福提斯NGS行业欧洲经理
现代零售业的粮食转型马国维 家乐福(中国)管理咨询服务有限公司全国食品安全总监
中国零售食品中沙门氏菌的流行及耐药性概况（2000-2016）谢雪钦 厦门市产品质量监督检验院高级工程师
新加坡B群链球菌食源性爆发的基因组分析及对东南亚的区域影响陈适伟 新加坡国立大学及新加坡基因研究所医学副教授; 传染病学高级研究科学家
应用食品安全标准的经验：全球红肉标准Anne-Mette Olsen 丹麦农业和食品委员会食品安全和兽医事项首席顾问
Joseph Elrefaie 美国康尼格拉品牌公司国际及商品供应链质量总监
