林業研究專訊 Vol. 22 No. 4 2015 37

專題論述

重要木本油料植物―千年桐

二朝更受到學者及為政者重視，如宋朝陳翦著

有桐譜一書凡10篇，詳細記載油桐種類及種植

之方法；明太祖洪武年間，在建康(今稱南京

市)朝陽門鍾山(紫金山)之陽種植桐漆樹50餘

畝，為國營桐林之先驅；民間俗語說：「家種

千株桐，一世永不窮」，可見當時油桐樹的重

要性。緣起過往，百年來臺灣政經情勢快速改

變，使油桐樹，一種兼具美麗與哀愁、堅毅與

漂泊的植物，在臺灣這片美麗的土地上落地生

根並努力綻放優雅的花朵，默默地訴說過往的

歷史，一段鮮為人知的歷史。

千年桐的生態特徵

臺灣地區無原生油桐類植物，目前常見

如痲瘋樹(南洋油桐)、日本油桐、石栗、千年

桐、三年桐、菲律賓油桐等油桐樹均是引進

4月下旬，沿著投64縣道觀察路邊的野花

小草及找尋各式昆蟲，不知不覺來到蓮華池

油茶園，站在新建平台望著開闊的山谷，兩

側盡是綠意盎然，卻見千年桐繁花朵朵，繽

紛盛開，為翠綠山林點綴色彩。客家委員會

從2002年開始，在每年4、5月桐花開滿整個

山區時，於全臺各地舉辦「客家桐花祭」活

動，桐花成為代表客家精神的植物，藉由活

動帶動國人賞桐花的風潮，不論臨風搖曳或

花謝灑落鄉間林徑，都呈現一番詩意，使油

桐樹寂靜30年後，再度受到人們的重視，但

熱鬧的氣氛中，國人應該瞭解油桐樹在客家

及臺灣歷史中扮演的角色。

油桐樹種子可榨油，是世界重要木本油

料之一。其栽種及使用歷史悠久，唐朝陳藏器

所著之本草拾遺一書中即有提到油桐樹；宋明

⊙文圖/林業試驗所蓮華池研究中心‧林仁瀚 (dragon@tfri.gov.tw)

每年4、5月低海拔山區常見千年桐盛開

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的外來種。1915年，日本政府為了工業發展

與備戰需要，委由圖南株式會社從中國引進

桐油質、量較佳的千年桐與三年桐，並在桃

園、新竹、苗栗山區大量栽植，因千年桐持

續生產油桐子的年份較多，因此栽種的範圍

最廣，數量最多；加上林務局在60、70年代

推廣千年桐造林，從民國41~98年止造林面積

共11,317公頃，使千年桐植群數量高達95%以

上，而日本油桐、石栗、三年桐、菲律賓油

桐等僅零星分布全臺各地。

千年桐，別稱廣東油桐、木油桐、石栗

子、五爪桐等，落葉性喬木，為森林中優勢

木。葉心型，常見3-5裂，具有長葉炳，頂端

有二枚杯狀腺點，每年12月至隔年3月為落葉

期及枯葉期，3月中下旬隨著氣候漸行溫暖而

展葉。花多雌雄異株，花期4~5月，開花時從

外觀很容易區別雄株、雌株；雌花序之花數較

少，雌蕊授粉後，花瓣一片片零星掉落，雄花

序花開茂盛，花瓣白色，雄花蕊散放花粉後，

花瓣基部慢慢轉變成紅色時代表此花將凋謝，

且整朵掉落，在林道或邊坡上看到滿地花朵，

或隨風落英繽紛的都是雄花，令人驚豔。

果實為卵圓形核果，外殼堅硬，具有

3~4條縱形淺溝，果皮有多數皺褶，故亦稱皺

桐，內含2~4顆種子，每年10~11月成熟。

千年桐種子曬乾後即為榨桐油之材料，

苗栗三灣金椿茶油工坊有限公司董事長陳福

康先生回憶說，民國60年左右，從事收購油

桐籽生意，再轉賣到各油廠加工生產桐油，

時苗栗、新竹附近遍植千年桐，山區每戶人

家多撿拾或摘取千年桐果實，曬乾後取其內

種子販售，是當地居民很重要的經濟來源；

當時他每年收購約2,000噸桐油籽轉售，收購

千年桐果實千年桐雄花

千年桐雌花

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價約8~10元/kg，售給油廠約10~12元/kg；桐

油籽製油率為27~30%，約2.5 kg(4斤)油桐籽

可榨1斤生桐油，市價每斤高達40餘元，當時

1斤糖3~4元，可見桐油經濟價值之高。

桐油的利用與發展

中國運用桐油已有千餘年的歷史，唐

宋書籍多有桐油使用記載，但早期用途有

限；13世紀義大利人馬可波羅在其遊記中提

到：「中國木油可與石灰破麻混合，填塞船

縫」，西方人才知桐油及其用途；16、19世

紀桐油分別傳入歐洲與美洲，但當時尚不知

桐油功效之大，多拿來做油漆之用。1876(或

說1875)法國人克魯茲(Cloez)發現用桐油跟亞

麻油混合製造油漆有極強乾性後，功用大增

為世人所重視，桐油遂代替亞麻油成為高級

油漆之主要原料。千年桐的經濟價值包括油

桐果實及木材。

油桐果實，主要是取其桐籽榨油，根據

美國實業界調查，近代工業中需要桐油之產

業多達850種以上，主要用途有下列幾種：

1. 桐油具有極強的抗酸、鹼腐蝕性能力，且

乾燥性特強，可製造油漆，作為飛機、船

艦、潛艇等外層保護之用，藉以防止潮濕

或鹽分侵蝕，亦可為飛機螺旋槳潤滑液，

是日本政府引進臺灣栽植的主要原因，當

時約有90%當作油漆使用。雲林斗六成興

油廠老闆曾世龍先生表示，從10餘歲即接

觸桐油產業，一直到民國86、87年才結束

30多年桐油製油工作而轉作苦茶油、花生

油，當初桐油成品多賣至油漆、油墨行及

臺灣鐵路局使用，盛極一時。

2. 器物保護劑，桐油具有不導電性，可作為

電器絕緣物、電線和電話線外層等，亦可

做木材防腐劑。

3. 防水材料之製造，油氈、油布、油紙、雨

衣及人造皮革等，著名的傳統美濃油紙傘

又叫「黑油傘」，傘面呈現黑色，是因為

塗裝染料是鍋底的黑炭刮下與桐油一起

煮，傘面棉紙塗上桐油有防水及強化傘

面的功能。美濃油紙傘是日本大正年間

(1920左右)由林阿貴、吳振興二位引進美

濃的，1920~1960是美濃紙傘的極盛期，

年產20,000支油紙傘銷售全球。1960後由

化學材料製作質輕、耐用、便宜的陽傘取

代了製作繁瑣且單價高的手工油紙傘，油

紙傘失去了傳統用途與市場，然而美濃地

區手工製作油紙傘業者均多元發展，使油

紙傘成為民間藝術欣賞或收藏之用，開創

另一片天空。

4. 製作印刷油墨及顏料之原料。

5. 樹膠合劑，桐油與石灰、麻布、木屑、竹

屑或沙子混合會變成堅硬固體，作為建築

材料或各式填充物，效果極佳。

千年桐果實成熟後開裂

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6. 醫藥方面，可解砒毒、燙傷及肢體癰腫

等，又可作殺蟲劑。

7. 作為燃料，早期民生物質缺乏，煤油昂

貴，偏遠地區多使用桐油燃燈照明。其他

如製造肥皂、保護漁網等，油渣可當肥

料、殺魚蝨藥、魚飼料，用途極廣。

千年桐除果實可榨桐油外，全株都可利

用。木材質輕而軟，可做木屐、火柴棒、板

材(抽屜內板或床板)、樂器及栽植香菇、木耳

等；樹皮含豐富的丹寧酸劑，可製作染料；

果皮可製清潔劑、造紙原料或肥料；桐葉燒

成灰是極佳的肥料。隨著科學進步，化學工

業解決油漆和鞋子的製造問題，以致油桐樹

的需求日益減少，滿山遍野的千年桐兀自生

長，乏人問津！這又是另外一個故事。環顧

今日，大量使用石化能源造成的空氣汙染與

溫室效應，已嚴重影響全球氣候與生物生存

環境，再生能源的研發、生產與利用是刻不

容緩的事。以林木種子來製產生質柴油具

有多項優點，包括林木成熟後開花結實期達

10~20年，可長期收集種子；減少利用油菜、

大豆、向日葵等民生糧食作為提煉生質柴油

之原料，避免引發糧食危機及糧價上揚；林

木生育環境選擇性多，造林生產效益高；林

木屬粗放經營，成本較低等。

臺灣最有潛力提供生質柴油原料之林木

當屬千年桐，雖然千年桐種子油產量790 kg/

ha，不及痲瘋樹的1,590 kg/ha的一半，但中北

部20年生千年桐種植面積約4,000 ha，估計每

年每公頃可提供10噸油桐果實，料源穩定，

具有相當高的發展潛力。早在民國29年經濟

部就令其所屬中央工業試驗所進行桐油煉製

生質柴油之相關試驗研究，知原理上桐油代

替柴油已無問題。但如何兼顧轉酯技術、經

濟成本與效益與環境因素等問題，仍是未來

努力的目標。

客家桐花祭與生態衝擊

臺灣客家人約在450年前的明朝嘉慶、

萬曆年間開始，陸續從廣東省嘉應州、潮

州府、惠州府及福建省汀州府、漳州府等地

移入臺灣，然清康熙皇帝頒佈禁海令，禁止

客家人移居臺灣，使得臺灣的客家人數量少

油廠內塵封多年的桶子和榨油機訴說著桐油當年風華

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於閩南人。早期客家人受到閩客械鬥、製樟

等因素影響，多墾殖於開發較晚的丘陵地或

山麓，而形成以客家人為主的村落，千年桐

雖非客家獨有但自有一段淵源，回溯到百年

前，日人引進千年桐，栽植地多與客家人居

住地重疊，採收桐籽成為當時重要的經濟來

源之一；千年桐在貧脊地上落地生根、開花

結果，如同客家人幾百年來在臺灣這塊土地

上，面對各種艱困的環境，堅毅耐勞地固守

根本，由漂泊、落地生根、開枝展葉般，一

方面也冀求客家子弟依循祖先傳承，敬天

地、愛護山林與人文，油桐花便成為臺灣客

家人的代表。

民國70年代後期，油桐失去經濟價值

導致林木無人伐採，族群擴散快速，遍野蔓

生，臺灣低海拔山區都可見到其蹤影，長期

對原生植物、自然環境及生物多樣性都會造

成衝擊，問題不容小覷，值得林務相關單位

重視。但不論如何，百年來，千年桐已融入

臺灣生態環境，就如同臺灣這塊土地4、5百

年來融入的民族，包括原住民、閩南人、客

家人、其他省籍及各國的新移民，造就今日

多元文化發展一般，增加生態及人文的豐富

度；藉此讓國人瞭解，唯有認識歷史、自然

生態與人文發展的相互關係，才能讓我們的

社會更加進步，更加祥和。

油桐花開時，各地紛紛舉辦客家桐花祭，吸引大批民眾賞花