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Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Campus de Quetzaltenango
“EFECTO DEL ASOCIO DEL CULTIVO DE CAFÉ
(Coffea arábica, Rubiaceae) EN VARIEDADES
DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris, Fabales) CON
TRES DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA
SOBRE EL DESARROLLO VEGETATIVO DEL
CAFETO, SAN PEDRO LA LAGUNA, SOLOLA”
TESIS
Luis Arturo Sánchez Arévalo
Carné 1554906
Quetzaltenango, octubre de 2013
Campus de Quetzaltenango
Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
Campus de Quetzaltenango
“EFECTO DEL ASOCIO DEL CULTIVO DE CAFÉ
(Coffea arábica, Rubiaceae) EN VARIEDADES
DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris, Fabales) CON
TRES DISTANCIAMIENTOS DE SIEMBRA
SOBRE EL DESARROLLO VEGETATIVO DEL
CAFETO, SAN PEDRO LA LAGUNA, SOLOLA”
TESIS
Presentada a Coordinación de Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas
Por:
Luis Arturo Sánchez Arévalo
Previo a conferirle en el grado académico de:
Licenciado en Ciencias Ambientales y Agrícolas
El título de:
Ingeniero Agrónomo con Énfasis en Gerencia Agrícola
Quetzaltenango, octubre de 2013
Autoridades de la Universidad Rafael Landívar
del Campus Central
Rector Padre Rolando Enrique Alvarado S.J.
Vicerrectora Académica Doctora Lucrecia Méndez de Penedo
Vicerrector de Investigación
y Proyección Social Padre Carlos Cabarrús Pellecer S.J.
Vicerrector de Integración Universitaria Padre Eduardo Valdés Barría S.J.
Vicerrector Administrativo Licenciado Ariel Rivera Irías
Secretaria General
Autoridades de la Facultad de
Ciencias Ambientales y Agrícolas
Decano Dr. Adolfo Ottoniel Monteroso Rivas
Vicedecano Msc. Miguel Eduardo García Turnil
Secretaria Inga. María Regina Castañeda Fuentes
Licenciada Fabiola Padilla de Lorenzana
Miembros del Consejo
Campus de Quetzaltenango
Director de Campus Arquitecto Manrique Sáenz Calderón
Subdirector de Integración
Universitaria Msc. P. José María Ferrero Muñiz S. J.
Subdirector de Gestión General Msc. P. Mynor Rodolfo Pinto Solís S. J.
Subdirector Académico Ingeniero Jorge Derik Lima Par
Subdirector Administrativo MBA. Alberto Axt Rodríguez
Asesor
Ing. Agr. Marco Antonio Abac Yax
Miembros Terna Evaluadora
Lic. Anna Cristina Bailey
Ing. Agr. William Erik De León Cifuentes
Ing. Agr. Pompilio Alejandro Solórzano Adolfo
Agradecimientos
A mi asesor Ing. Agr. Marco Antonio Abac Yax por su amistad y su valiosa
colaboración en la asesoría, revisión y corrección de la investigación.
Al personal de la Asociación Nacional del Café Región II, Oficina subregional de San
Pedro La Laguna, Sololá: Manuel Galicia, José Carlos Mérida, Otto Cabrera y
Agapito Cortez, por su apoyo en la planificación y ejecución de la investigación.
A los pequeños productores de café de San Pedro La Laguna, Sololá por permitirme
realizar mi trabajo de investigación en sus plantaciones.
A mis compañeros de promoción José Carlos Mérida, Marco Rodríguez Barco,
Herbert Dixon, Nestor Martínez, Julio Armas, Luis Ajiquichi, Tomas Xicay, Francisco
Natareno, Sergio Estrada, Noe Rulamán, Jorge Fuentes, Alan Mendez, Saul
Recinos, Juan José Hernández, Jonatan Waldemar, José Escobar, Sinthia Moran,
Andrea Corado, Magalí Recancoj y Nereyda Gutierrez por su amistad y apoyo en
todo momento de la carrera.
Dedicatoria
A Dios: Por ser el ser supremo que nos da vida y nos ilumina
cada día para ser mejores personas y poner todo en sus
manos.
Mis Padres: Arturo Sánchez y Saida Arévalo por darme la vida,
guiarme en cada etapa y por estar siempre ahí cuando los
he necesitado con ese amor y apoyo incondicional.
Mis Amores: Nancy Ovando y Daniella Ovando como muestra de
agradecimiento por su amor, cariño, comprensión y apoyo
incondicional.
Mis Hermanos: Mario Sánchez y Saida Sánchez por todo su cariño y
apoyo absoluto.
Índice
Pág.
1. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….. 1
2. MARCO TEÓRICO……………………………………………………………. 3
2.1 CULTIVO DE CAFÉ…………………………………………………………… 3
2.1.1 Clasificación botánica………………………………………………………….. 3
2.1.2 Morfología y anatomía funcional del cafeto………………………………… 3
2.1.3 Desarrollo de la flor y floración……………………………………………….. 5
2.1.4 Crecimiento del fruto…………………………………………………………… 6
2.1.5 Semilla y germinación………………………………………………………….. 6
2.1.6 Especies y variedades del cafeto………………………………………….. 7
2.1.7 Principales variedades de café en Guatemala……………………………… 8
2.1.8 Poda del cafeto…………………………………………………………………. 8
2.2 CULTIVO DE FRIJOL………………………………………………………….. 18
2.2.1 Clasificación botánica…………………………………………………………... 18
2.2.2 Manejo agronómico…………………………………………………………….. 18
2.2.3 Principales plagas del frijol……………………………………………………. 21
2.2.4 Principales enfermedades del frijol…………………………………………. 22
2.2.5 Variedades de frijol……………………………………………………………... 23
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………….. 24
3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO…….. 24
4. OBJETIVOS…………………………………………………………………….. 26
4.1 GENERAL……………………………………………………………………….. 26
4.2 ESPECÍFICOS………………………………………………………………….. 26
5. HIPÓTESIS……………………………………………………………………… 27
5.1 HIPÓTESIS ALTERNATIVA…………………………………………………… 27
6. METODOLOGÍA………………………………………………………………... 28
6.1 LOCALIZACIÓN DEL TRABAJO……………………………………………… 28
6.2 MATERIAL EXPERIMENTAL…………………………………………………. 28
6.3 FACTORES A ESTUDIAR……………………………………………………. 29
6.4 DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS………………………………… 29
6.5 DISEÑO EXPERIMENTAL……………………………………………………. 30
6.6 MODELO ESTADÍSTICO…………………………………………………….. 30
6.7 UNIDAD EXPERIMENTAL…………………………………………………… 30
6.8 CROQUIS DE CAMPO………………………………………………………… 31
6.9 MANEJO DEL EXPERIMENTO………………………………………………. 31
6.9.1 Poda baja o resepa …………………………………………………………….. 31
6.9.2 Manejo de sombra ……………………………………………………………. 32
6.9.3 Selección del área ……………………………………………………………. 32
6.9.4 Preparación del terreno………………………………………………………. 32
6.9.5 Siembra de frijol………………………………………………………………… 32
6.9.6 Manejo agronómico…………………………………………………………… 33
6.9.7 Recolección de datos…………………………………………………………. 33
6.10 VARIABLES DE RESPUESTA……………………………………………….. 34
6.11 ANÁLISIS DE INFORMACIÓN……………………………………………….. 34
6.11.1 Análisis estadístico……………………………………………………………. 34
6.11.2 Análisis económico……………………………………………………………. 34
7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN………………………………………………… 35
7.1 NÚMERO DE BROTES DE CAFÉ POR PLANTA RECEPADA…………… 35
7.2 DIÁMETRO DE BROTES DE CAFÉ RECEPADO………………………. 37
7.3 LONGITUD DE BROTES DE CAFÉ RECEPADO……………………….. 39
7.4 RENDIMIENTO DE GRANO DE FRIJOL……………………………………. 42
7.5 ANÁLISIS DE RENTABILIDAD………………………………………………. 44
7.6 RESUMEN DE VARIABLES DE RESPUESTA…………………………….. 46
8. CONCLUSIONES……………………………………………………………… 48
9. RECOMENDACIONES……………………………………………………….. 49
10. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA……………………………………………. 50
11. ANEXOS………………………………………………………………………… 52
INDICE DE CUADROS
No. Descripción del cuadro Pág.
Cuadro 1. Descripción de los tratamientos de variedades y
distanciamientos de frijol en asocio con café en recepa,
San Pedro La Laguna, Sololá 2012…………………………… 29
Cuadro 2. Análisis de varianza para el número de brotes de café por
recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012……………………. 36
Cuadro 3. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para
el número de brotes de café por recepa, San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 36
Cuadro 4. Prueba de Tukey al 5% para el factor "B" (distanciamientos)
para el número de brotes de café por recepa, San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 37
Cuadro 5. Análisis de varianza para el diámetro de brotes de café (cms),
San Pedro La Laguna, Sololá 2012 ……………………………. 38
Cuadro 6. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para el
diámetro de brotes de café recepado (cms), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 39
Cuadro 7. Análisis de varianza para la longitud de brotes de café
recepado (m), San Pedro La Laguna, Sololá 2012………….. 40
Cuadro 8. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para
la longitud de brotes de café recepado (m), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 41
Cuadro 9. Prueba de Tukey al 5% para el factor "B" (distanciamientos)
para la longitud de brotes de café recepado (m), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 41
Cuadro 10. Prueba de Tukey al 5% para la interacción "AB" para la
longitud de brotes de café recepado (m), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 42
Cuadro 11. Análisis de varianza para el rendimiento de grano de frijol
en kg/ha, San Pedro La Laguna, Sololá 2012…………………. 43
Cuadro 12. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para
el rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro La
Laguna, Sololá 2012………………………………………………. 43
Cuadro 13. Prueba de Tukey al 5% para el factor "B" (distanciamientos)
para el rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 44
Cuadro 14. Análisis de rentabilidad por tratamiento evaluado en el asocio
de frijol con café en recepa, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012………………………………………………………. 45
Cuadro 15. Resumen de resultados de las variables por tratamiento,
evaluadas en el asocio de frijol con café en recepa,
San Pedro La Laguna, Sololá 2012……………………………… 46
Cuadro 16. Análisis de covarianza para la longitud de brotes de café
recepado (m) por el rendimiento de grano de frijol en kg/ha,
San Pedro La Laguna, Sololá 2012……………………………… 47
Cuadro 17. Plan fitosanitario para para el cultivo de frijol en asocio con
café en recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012………….. 52
Cuadro 18. Número de brote de café por recepa, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012………………………………………………………….. 53
Cuadro 19. Diámetro de brotes de café recepado (cms), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 53
Cuadro 20. Longitud de brotes de café recepado (m), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012…………………………………………… 54
Cuadro 21. Rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro
La Laguna, Sololá 2012……………………………………………. 54
Cuadro 22. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 1 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012………………………………………………………… 55
Cuadro 23. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 2 en el asocio
de frijol con café recepado San Pedro La Laguna, Sololá
2012………………………………………………………………… 56
Cuadro 24. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 3 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012…………………………………………………………. 57
Cuadro 25. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 4 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012…………………………………………………………. 58
Cuadro 26. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 5 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012…………………………………………………………. 59
Cuadro 27. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 6 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012…………………………………………………………. 60
Cuadro 28. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 7 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012………………………………………………………… 61
Cuadro 29. Análisis de rentabilidad (ha) para el tratamiento 8 en el asocio
de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá
2012………………………………………………………………… 62
Cuadro 30. Análisis de rentabilidad (ha) para el tratamiento 9 en el
asocio de frijol con café recepado, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012………………………………………………………… 63
Cuadro 31. Descripción del cronograma de actividades, utilizado en el
asocio de frijol con café en recepa, San Pedro La Laguna,
Sololá 2012…………………………………………………………. 64
Resumen
El presente trabajo de investigación se realizó en el municipio de San Pedro La
Laguna, departamento de Sololá, con el propósito de evaluar el efecto del asocio del
cultivo de café en recepa con variedades de frijol y tres distanciamientos de siembra
sobre el desarrollo vegetativo del café, tuvo como objetivo determinar que asocio
de éstos cultivos, en sus modalidades presentó mejores resultados sobre el número
de brotes, diámetro, altura de los brotes del café recepado y rendimiento de frijol.
Para ello se utilizó un diseño de bloques al azar con arreglo combinatorio, con nueve
tratamientos y cuatro repeticiones, haciendo un total de 36 unidades experimentales,
se empleó un área total de 1,625.70 m2; cada unidad experimental poseía 45.16
m2, 1,129 plantas de frijol y 25 plantas de café.
El tratamiento que mejor resultados presentó en estimulación de número de brotes
fue, frijol de la variedad ICTA Texel sembrado a 0.40 m x 0.30 m con 10.73 brotes;
para el diámetro del brote fueron: frijol de la variedad ICTA Altense a una densidad
de siembra de 0.40 m x 0.10 m y 0.40 m x 0.30 m con 0.84 cms; para la elongación
del brote fueron: frijol de la variedad ICTA Altense a una densidad de siembra de
0.40 m x 0.20 m y 0.40 m x 0.30 m con 0.38 m; el mejor para rendimiento de frijol fue
de la variedad ICTA Altense a un distanciamiento de 0.40 m x 0.30 m con 2,360.88
kg/ha y el tratamiento más rentable fue frijol de la variedad ICTA Altense a un
distanciamiento de 0.40 m x 0.30 m con un 65% de rentabilidad, finalmente se
recomienda evaluar el asocio en dos ciclos por año, en plantilla de un año y en
recepas de dos años de edad.
1
1. INTRODUCCIÓN
La historia menciona que el café llego a Guatemala en el año de 1760 y en 1800
aparece la primera plantación comercial, de ahí en adelante se convirtió en un cultivo
significativo para el país siendo ahora el segundo cultivo agrícola más importante por
generar divisas para el país y fuentes de empleo. Las personas y/o empresas que se
dedican a esta actividad productiva se clasifican en fincas medianas y grandes (32%) y
pequeños productores (cooperativas, asociaciones y grupos de amistad y trabajo)
(68%) (Asociación Nacional del Café, 2012). La producción en el país van desde los
800 metros sobre el nivel del mar hasta los 1,900 msnm y se distribuyen en varios
departamentos, la clasificación del café se realiza según la altitud donde se cultive y la
calidad más fina de éstos, son los cafés SHB (Estrictamente Duros) y están
categorizados en ocho zonas de producción Huehuetenango, Cobán, San Marcos,
Atitlán, Antigua, Fraijanes, Nuevo Oriente y Acatenango.
Entre ellos se encuentra el café Atitlán, el cual se cultiva dentro de la Cuenca del Lago
Atitlán en el departamento de Sololá, uno de los municipios productores es San Pedro
La Laguna, ubicado en las faldas del Volcán San Pedro, donde se estima que el 40%
del territorio está cultivado con café, el 60% de la población del municipio se dedica a
esta actividad productiva y todos ellos están catalogados como pequeños productores;
en este municipio existen plantaciones que poseen más de 30 años de haber sido
establecidas sin ningún sistema de manejo de tejido o renovación y por ende los
rendimientos están por debajo de los 3,777.39 kg/ha, en comparación con una
plantación que se maneja adecuadamente, donde el rendimiento promedio es de
9,443.35 kg/ha, se observa un descenso de la producción de 5,665.96 kg de café
cereza que representa el 60%. (PROSOL y ANACAFE, 2011). Esto debido a que el
manejo que se le brinda al cafetal, no tienen definido un sistema de manejo de tejido o
no lo aplican de la mejor manera.
Entonces para lograr el rejuvenecimiento del cafetal y aumentar la producción de café,
se debe de implementar un sistema de manejo de tejido productivo a través de la
2
recepa o poda baja, actividad que consiste en eliminar la parte área de la planta y dejar
un corte a 20 - 30 cms de alto, esto estimula la regeneración del tejido vegetativo a
través de la brotación del café. Sin embargo para lograr que el cafetal entre
nuevamente a producción pasan tres años, tiempo en el cual el pequeño productor no
percibe ningún ingreso económico ya que eliminó la parte aérea de la planta con esta
poda. Al realizar este tipo de manejo de tejido y por las características que presenta la
plantación en ese instante (vacía), se asoció el cultivo de frijol de suelo con café en
recepa, para generar ingresos a la economía del caficultor en el tiempo en que no está
produciendo el cultivo de café, además aprovechar la característica que poseen
estas plantas en la fijación de nitrógeno.
Debido a ello se decidió evaluar el efecto del asocio del cultivo de café en recepa en
variedades de frijol con tres distanciamientos de siembra sobre el desarrollo vegetativo
del café, el cual tuvo como objetivo determinar que asocio de éstos cultivos en sus
diferentes modalidades presento mejores resultados sobre el número de brotes,
diámetro, altura de brotes del café recepado y rendimiento de frijol.
3
2. MARCO TEÓRICO
2.1 CULTIVO DE CAFÉ
2.1.1 Clasificación botánica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnolipsida
Orden: Rubiales
Familia: Rubiaceae
Género: Coffea
Especies: C. arábica, C. canephora y C. liberica
(Monroig, 2012)
2.1.2 Morfología y anatomía funcional del cafeto
a) Raíz
El sistema radicular está formado por una raíz principal, llamada pivotante; raíces
axiales o de sostén; raíces laterales y raíces absorbentes o raicillas. La pivotante o
clavo profundiza a un máximo de 50 - 60 cm, y juntamente con las raíces axiales
realiza la función de sostén o anclaje de la planta. El 80 - 90% de las raíces pequeñas
son responsables de la absorción del agua y los nutrientes, éstas se encuentran en los
primeros 30 cms de profundidad. La raíz también puede almacenar reservas en forma
de almidón y azucares solubles (Asociación Nacional del Café "ANACAFE", 1998).
Existe entre las raíces y la parte aérea del cafeto una interacción nutricional. Las raíces
dependen de las hojas para obtener alimentos derivados del proceso de fotosíntesis y
de hormonas para su crecimiento y desarrollo. Por su lado, los órganos aéreos
dependen de las raíces para obtener el agua, algunos aminoácidos y los elementos
minerales, contenido en el suelo en forma natural, que generalmente son completados
a través de la aplicación de fertilizante (ANACAFE, 1998).
4
b) Tallo y bandolas:
La planta de café tiene dos tipos de crecimiento:
Vertical (ortotrópico): Crecimiento del tallo principal a través de su punto de crecimiento
terminal o meristemo. Cuando la planta tiene seis o siete pares de hojas (generalmente
en el almácigo) produce el primer par de ramas o cruz, desarrollada a partir de una
yema denominada "cabeza de serie", situada encima del último par de hojas originado.
Luego, seguirá ramificándose conforme continúe el crecimiento vertical. El crecimiento
entre un nudo y otro se denomina entrenudo, y su longitud es una característica
diferencial entre la variedades de porte bajo (entrenudos cortos) y las de porte alto
(entrenudos más largos). En la axila de cada par de hojas del tallo, existe un grupo de
yemas laterales en serie o seriadas, a partir de las cuales se desarrollan los hijos brotes
verticales. Estás yemas son frecuentemente estimuladas y brotan cuando se poda o
agobia la planta, lo que requiere labores de deshije posteriormente (ANACAFE, 1998).
Horizontal (plagiotrópico): sobre las bandolas, en la axila de cada par de hojas existen
varias yemas laterales, conocidas también como yemas seriadas, pero que tienen
un comportamiento a las yemas del tallo. Las yemas de las bandolas son, básicamente
de naturaleza vegetativa y la mayoría van a diferenciarse para formar yemas florales,
después de recibir estímulos climáticos. A partir de las yemas, también puede formarse
el crecimiento de ramas secundarias, ya que generalmente no hay yemas cabezas de
serie sobre las bandolas. En el campo, la planta tiene un crecimiento acelerado en los
primeros cinco o seis años que luego será más lento. El crecimiento en altura se
marca en los primeros tres años, después habrá un mayor desarrollo de ramas
secundarias y terciarias, donde va a concentrarse una producción reciente, hasta
concluir su primer ciclo de producción comercial. Si la planta no es renovada por
medio de podas, la cosecha se encuentra en el limitado crecimiento nuevo de las
bandolas y en la parte superior de la planta, declinando la producción por la
predominancia del tejido lignificado, que no es productivo (ANACAFE, 1998).
5
c) Hojas
La formación de todas las hojas se inicia en el ápice del tallo y las ramas. En ellas se
realiza la producción de muchos alimentos y hormonas, con las cuales la planta
crece, se desarrolla y produce cosecha. Las hojas sirven de vehículo para absorber el
carbono atmosférico y la energía radiante del sol, así como la liberación de agua en
forma de vapor a través de los estomas. La epidermis de las hojas posee ceras en
su cutícula, dando protección contra la perdida de agua interna (ANACAFE, 1998).
2.1.3 Desarrollo de la flor y floración
Las yemas que dan origen a las inflorescencias están, básicamente, distribuidas en
forma axilas sobre las bandolas, a nivel de la base de las hojas en cada nudo, con
un promedio de 12 flores por nudo. Inicialmente, las yemas son de naturaleza
vegetativa y por estímulos de días cortos, entre los meses de Octubre y Diciembre,
se transforman paulatinamente en yemas reproductivas o florales. Estando formadas
las yemas florales, los botones crecen lentamente durante unos dos meses, hasta
alcanzar un tamaño de cinco a ocho milímetros y detienen su crecimiento, iniciado
un periodo de reposo que puede durar semanas. Reciben entonces el nombre de
botones maduros y únicamente bajo esta condición, podrán salir de su letargo y
brotar. Se consideran inmaduros los botones de un tamaño menor de cuatro milímetros
(ANACAFE, 1998).
La lluvia o irrigación, luego de un periodo seco, hace que los botones continúen su
crecimiento rápidamente hasta su apertura en flores, aproximadamente ocho o diez
días después de la lluvia. Este fenómeno parece estar controlado por la presencia
de dos sustancias reguladoras del crecimiento en el botón floral, el ácido abscísico
que inhibe el crecimiento y el ácido giberélico que lo promueve. Se estima que 10 mm
de lluvia son necesarios para estimular la floración. Por efecto de la lluvia la
temperatura ambiental desciende, lo que también podría estar relacionado con la
estimulación floral. La apertura de las flores o antesis ocurre durante las primeras
horas de la mañana; en el segundo día empiezan a marchitarse y a partir del tercer
día se desprende los pétalos y los estambres (ANACAFE, 1998).
6
Las flores individuales son completas, hermafroditas y autofértiles. Los cafetos de
todas las variedades de Coffea arábica tienen un alto porcentaje de autofecundación,
estimado en 91-96%, con una polinización cruzada que no excede del nueve por ciento.
Esto es favorecido porque, antes de abrirse la flor, algunas anteras ya han liberado
polen internamente. Como resultado de la unión del grano de polen con los dos óvulos
(dentro del ovario) se formará un fruto que contendrá normalmente dos semillas
(ANACAFE, 1998).
2.1.4 Crecimiento del fruto
Luego que los óvulos han sido "polinizados", el ovario fecundado o "pequeño fruto"
empezara a crecer, en las primeras seis o siete semanas el fruto crece muy lentamente,
alcanzando un tamaño de tres a cuatro milímetros. Un mes y medio después de
la floración, el fruto inicia un crecimiento acelerado, que continúa hasta los tres meses y
medio. En esta etapa, el pergamino se forma y se lignifica, definiéndose el crecimiento
que tendrá el grano. Un déficit hídrico en este período puede provocar el secamiento y
purga en frutos tiernos (ANACAFE, 1998).
Continúa un estado de crecimiento lento y el "llenado" del grano o endospermo. En esta
fase, el fruto consume la mayor cantidad de nutrientes. Si se enfrentara a un período de
sequía muy acentuado, entre el tercer y cuarto mes post floración, podrían presentarse
problemas de grano negro. Entre el cuarto y sexto mes el grano se endurece, forma la
pulpa y alcanza su madurez fisiológica como fruto "sazón", que ha obtenido su máximo
crecimiento. Finalmente, el fruto llega a su madurez de corte, como promedio, sobre el
octavo mes después de la floración (ANACAFE, 1998).
2.1.5 Semilla y germinación
La mayor parte de la semilla la constituye el endospermo, que es de consistencia dura y
color verdoso. El embrión que formará la futura planta se localiza dentro de la semilla a
nivel de la base, con la apariencia de una pequeña "paleta" de aproximadamente cuatro
milímetros de largo y una tonalidad "crema" que trasluce dentro de la semilla se
7
encuentra la película plateada, que es visible cuando se seca, y luego el pergamino
(endocarpio) (ANACAFE, 1998).
Para que el embrión se desarrolle, es necesario que la semilla esté madura y se tengan
buenas condiciones de humedad y temperatura. Al colocarse la semilla en el suelo
la misma absorbe agua hinchándose y el embrión empieza a crecer. Inicialmente,
brota la radícula o raicilla saliendo del pergamino, curvándose hacia abajo. El
tallo o hipocotilo crece y levanta los cotiledones aún envueltos dentro del pergamino,
que luego se desintegra abriendo la "mariposa", nombre con el que se conoce en
Guatemala a esta fase de la planta. Hasta este momento el embrión se ha nutrido
de las reservas contenidas en el grano (almidón, otros azúcares) de aquí en
adelante la planta deberá sintetizar sus propios alimentos. En el extremo del tallito,
donde se une con los cotiledones, se localizan los puntos de crecimiento que
continuarán formando el follaje de la planta (ANACAFE, 1998).
2.1.6 Especies y variedades del cafeto
En Guatemala se cultivan básicamente variedades de la especie Coffea arábica, que es
la más difundida en el mundo, con un aporte del 70-75% de la producción mundial. En
Latinoamérica se cultiva diversas variedades desarrolladas a partir de las primeras
introducciones, donde algunas son el resultado de mutación, hibridaciones naturales o
artificiales.
Otras especie es Coffea canephora, como Robusta, la variedad más importante. En
general la variedad Robusta ha mostrado resistencia y/o tolerancia a plagas y
enfermedades (nematodos y roya). Para Guatemala, este café representa únicamente
el 0.1% del café exportado. Hay otras especies cultivadas en pequeñas escalas en
algunos países africanos o de intereses para programas de fitomejoramiento, como C.
eugenioides y C. salvalrix (ANACAFE, 1998).
8
2.1.7 Principales variedades de café en Guatemala
Dentro de las variedades más utilizadas en Guatemala se encuentran: Típica, Borbón,
Caturra, Catuaí, Pache Común, Pache Colis, Pacamara, Catimor, Mundo Novo,
Maragogype y Robusta (ANACAFE, 1998).
2.1.8 Poda del cafeto
Está demostrado que el cafeto no produce sobre madera vieja, esto resulta normal,
pues esta planta, dado a sus formas de crecimiento, con le edad, va
disminuyendo su espacio de producción (AID y ANACAFE, 1994).
Afortunadamente el cafeto es muy noble, siendo una de sus múltiples cualidades la
generación casi constante de tejido nuevo. Si a esta planta se le ayuda
mecánicamente en su formación por medio de la poda, tendrá siempre tejido
productivo bien colocado dentro de su armazón y se podrá mantener una producción
estable (ANACAFE, AID, 1994).
López (2006), menciona en su artículo “Estrategias para incrementar el nivel de
producción en las plantaciones de café”, que debe hacerse un diagnóstico por
secciones o lotes de las plantaciones, el cual debe incluir: Estado de las
plantaciones de café, estado de las plantaciones de sombra, calidad de suelo,
manejo de tejido productivo, maleza e historial de producción. Dentro del cual
menciona dos alternativas para la generación de nuevo tejido productivo: Siembra de
almácigos y manejo de tejido (podas). La alternativa de generación de tejido
productivo es por medio de podas, éstas deben podarse entre un 20 a 25 por ciento de
las plantaciones, el porcentaje depende de la altitud sobre el nivel del mar en donde
se encuentre la plantación. Un aspecto importante es evitar que la planta se
encuentre totalmente improductiva o paloteada para iniciar el proceso de poda, ya
que su potencial de respuesta está relacionado a la capacidad de regeneración del
sistema radicular.
9
Es pues, necesario conocer los mecanismos técnicos adecuados de poda
para que nuestras plantaciones de café se conserven siempre jóvenes.
Se dice que todo el conjunto de labores que se debe realizar en el cultivo del cafetero,
en verdad constituyen una sola operación y esto es cierto, pero no hay que olvidar
que en el manejo de tejido está involucrada directamente la producción (ANACAFE,
AIO,1994).
Fundamentalmente, tres son los objetivos que se persiguen por medio de la poda:
Cambiar el hábito de crecimiento del cafeto, a fin de que se adapte a ciertas
exigencias del cultivador; mantener un balance de tejido productivo, proporcionar
buenas cosechas, pero no sobreproducciones. El cafeto es de tendencia bienal
o bianual, de manera que lo que se persigue es mantener equilibrio en el tejido
para atenuar en lo posible, las fluctuaciones de las cosechas; al podar correctamente,
se permite la entrada de la luz a las plantaciones lo que genera menos posibilidades
del ataque de algunas enfermedades fungosas, es decir, que se propicia el
saneamiento agronómico (ANACAFE, AIO, 1994).
Para efectuar la poda de una manera correcta, es necesario conocer los
hábitos de crecimiento del cafeto: el cafeto tiene dos tipos de crecimiento:
Crecimiento vertical u ortotrópico y crecimiento horizontal o plagiotrópico. Las
yemas que producen crecimiento de ramas laterales (plagiotrópico) se sitúan
en la parte superior de la inserción de la hoja y las yemas que producen
crecimiento de ramas verticales (ortotrópico) se localizan inmediatamente debajo
de la inserción de la rama lateral, con el tallo principal. Todo crecimiento lateral
dará origen a desarrollo horizontal, es decir, que estas ramas se pueden multiplicar
en secundarias o terciarias. Al suspender el crecimiento vertical, eliminando el tallo
principal, inmediatamente se provoca una concentración de auxinas en las yemas
axilares rompiendo su estado de latencia y dando lugar así al nuevo crecimiento
ortotrópico. El cafeto tiene un hábito de producción cíclico como se indicó al principio.
Generalmente, después de una cosecha muy buena viene otra regular o baja. Las
10
cosechas muy abundantes dejan a las plantas agotadas y cuando se produce una
más, el árbol no formará tejido productivo sino descansará y no habrá otra
producción regular hasta que la planta haya recobrado su vigor y puede generar
ramas productivas nuevas. Esto sucede porque el tejido responsable de la cosecha,
siempre es material de un año. Dicho en otras palabras, el cafetero no produce
sobre madera vieja. El crecimiento de una rama lateral se produce siempre a razón
de la mitad del desarrollo del año anterior. Esto quiere decir, que si una rama creció
el primer año 10 cm, el año siguiente se elongará alrededor de cinco
centímetros, y así sucesivamente. Lo anterior indica que la capacidad productiva del
cafeto disminuye progresivamente con la edad, de allí la importancia de generar
tejido productivo nuevo, por medio de las podas (ANACAFE, AIO, 1994).
• Época de poda
Las recomendaciones normales para efectuar podas se han dado siempre indicando
que deben realizarse después de la cosecha.
En trabajos experimentales realizados en ANACAFE, se ha demostrado que la mejor
época para podar está comprendida entre final de la cosecha hasta 30 días
después, asimismo, los ciclos de crecimiento del cafeto evidencian que estos empiezan
a crecer en Guatemala de octubre a diciembre, continuando sus dos tipos de
crecimiento en enero, febrero y marzo, para alcanzar sus máximos en abril y mayo.
En concordancia con lo anteriormente expuesto, se recomienda que las podas al
cafeto, se efectúen en el período ya señalado. Lo anterior se sugiere porque al
efectuarse las labores de manejo de tejido fuera del tiempo indicado, los brotes en
los cortes de poda no llegan a alcanzar los rendimientos deseados (ANACAFE, AIO,
1994).
• Instrumentos necesarios para podar
De más es indicar que los instrumentos de poda, antes de empezar el trabajo
deben estar perfectamente limpios y bien afilados. Para el efecto son necesarios:
11
Machetes de poda (cutas), serruchín de dientes finos (cola de zorro) y una cuchilla.
Es importante también el uso de motosierra para las explotaciones mayores
(ANACAFE, AIO, 1994).
• Técnica para ejecutar los cortes
Los cortes deben hacerse con una ligera inclinación con relación al tallo a
botar. Siempre antes de cortar cualquier rama debe quitárseles peso, suprimiendo
la parte superior y no hacerle palanca a la rama que se elimina para evitar que
se raje en el momento de hacer el corte. Las heridas siempre quedan con la
superficie rugosa cuando se utiliza serruchín o motosierra, de manera que después
de la operación habrá que pasar sobre las heridas, la cuchilla bien afilada para
afinar el trabajo, situación que únicamente se justifica en zonas con temperatura
y humedad relativa elevadas. Los cortes deben hacerse hacia afuera de la
planta con tallos múltiples y nunca hacia adentro, para que el agua de lluvias
resbale hacia donde no cause daño (ANACAFE, AID, 1994).
• Altura de poda
Por muchos años, se han manifestado dentro de los caficultores y técnicos la
tendencia a recomendar alturas de poda de recepa de 45 a 50 cm sobre el
suelo. En investigaciones realizadas por ANACAFE, se demostró que no hay
diferencias apreciables entre alturas de recepa; de manera que para aprovechar
mejor el material, la recomendación actual, es que las recepas se efectúen entre
los 25 y 35 cm de altura del nivel del suelo. Con este trabajo efectuando han
quedado sin efecto el argumento de la "superficie de escogencia" que era lo
que se indicaba para recomendar alturas mayores. Las alturas indicadas son
recomendables siempre y cuando las plantas no pasen de 25 años de edad
(ANACAFE, 1998).
Para trabajar con podas altas (descopes) las alturas recomendables son de un
metro para variedades de porte bajo y un metro con veinte centímetros para
variedades de porte alto (ANACAFE, AID, 1994)
12
• Sistemas de poda
Existen varios sistemas de poda, siendo los más adaptables a nuestro sistema de
cultivo los siguientes: Agobios, poda selectiva (podar por planta), poda de bloques
(recepa o descope compactos), poda por surcos (recepa o descope), podas de recepa
en ciclos alternos (adaptable a descopes) y sistema del uno al cuatro y del uno al cinco
(ANACAFE, 1998).
a) Agobio
En realidad, el agobio en sí, no es un trabajo de poda. Sin embargo, se utiliza con el
fin de formar plantas de tres o más de ejes. Esta práctica consiste en inclinar la
planta pequeña a 45 grados del nivel del suelo, sujetándola con un gancho o una
estaca a la que se amarra con una pita para que conserve la posición
inclinada. (ANACAFE, 1998).
En esta forma, se obliga a la plantita a la brotación baja, escogiendo los ejes
requeridos en el momento del deshije. Cuando los brotes obtenidos del agobio
hayan "dominado" a la planta madre es cuando en realidad interviene el trabajo de
poda, pues es cuando se elimina la planta madre a la altura en donde se
han originado los brotes. Normalmente, el "descolado o desmadrado" (como se
le llama a la práctica de eliminar la planta madre) ocurre alrededor de los seis a
ocho meses después de haber hecho el agobio (ANACAFE, 1998).
b) Poda selectiva por planta
El trabajo como su nombre lo indica, consiste en seleccionar a la planta que va
a podarse. Resumiendo: Las plantas que por sus condiciones necesitan recepa,
deben receptarse; la que, dado a su formación permite podarse alto, debe descoparse
y asimismo la que se encuentre para eliminar una con más ramas que aún tengan
superficie en producción (ANACAFE,1998).
Este sistema es muy bueno, pero dado a que necesita mucho tiempo y no se
puede sistematizar, es más aplicable a labores de pequeños caficultores.
13
e) Poda por bloques
Sistema aplicable a recepas o descopes. Consiste en seleccionar bloques de
cafetal que están improductivos o agotados para que genere material nuevo por
medio de la recepa o bien encontrar bloques de cafetal joven (deporte bajo) para
descoparlos (poda a un metro) con el fin de sacar mejores producciones. Este
sistema resulta mejor si se aplica por ciclos (ANACAFE, 1998).
Pappa (2010), menciona en su artículo “Experiencia exitosa para pequeños
caficultores combinando cultivos de ciclo corto y café” de la revista El Cafetal, que la
sustitución de los ingresos que dejan de percibir los caficultores, al manejar los
cafetales con podas bajas o recepas, a través de diferentes especies agrícolas de ciclo
corto que pueden cultivarse durante la época lluviosa obteniendo buenos resultados.
Ésta modalidad de sustitución de ingresos permite a los pequeños productores
manejar de manera eficiente los cafetales. De esta forma pueden favorecer la
productividad, derivada del incremento de la producción; previendo que en cada unidad
de área manejada, como mínimo, se duplicará la producción en el tercer año,
momento en el cual inicia la producción en las parcelas manejadas. Sin embargo, al
cuarto y quinto año, con un buen manejo, la producción será tres veces superior a la
producción actual del café.
El descope no es más que una poda alta que se ejecuta en planta jóvenes que tiene
muchas ramas bastante bajas. Al ejecutarlo, lo que sucede es que estas ramas bajas
se multiplican en secundarias y aún en terciarias, dando como resultado un aumento
notable en el espacio de producción, puesto a la vez se forma un "segundo piso"
producto de la poda, que también es productivo. Las plantas con buenas características
para descope, lógicamente aumenta la producción si se les trata con este sistema
(ANACAFE, 1998).
d) Poda por surco
El sistema es conocido con el nombre de B.F. debido a que fue diseñado por los
técnicos Hawaianos Beaumont y Fukunaga, quienes en realidad vinieron a
14
revolucionar la caficultura en que se refiere al manejo del tejido (ANACAFE, 1998).
Este sistema lo dividieron en ciclos, siendo para nuestro medios los principales:
Ciclo de cuatro años: uno, tres, dos y cuatro.
Para facilitar el trabajo en la plantación, los surcos deben numerarse de uno a cuatro
siempre: Primer año se recepa o descopan los surcos número uno; segundo año se
recepa o descopan los surcos número tres; tercer año se recepa o descopan los surcos
número dos y el cuarto año se recepa o descopan los surcos número cuatro.
En esta forma, los brotes de uno dos años nunca estarán juntos, lo mismo que los
de tres y cuatro años de edad. En tal caso, no hay interferencia en el crecimiento.
El quinto año habrá que regresar a trabajar los surcos número uno nuevamente
para mantener en constante rotación la poda. La poda de ciclos de cuatro años
resultará efectiva para plantaciones hasta 1,067 metros de altura sobre el nivel del
mar.
Ciclo de cinco años: Uno, tres, cinco, dos y cuatro (1,067 metros para arriba)
En este caso, surcos deben numerarse en la plantación del uno al cinco siempre. La
secuencia es la siguiente: Primer año se recepa o descopan los surcos número uno;
segundo año se recepa o descopan los surcos número tres; tercer año se
recepa o descopan los surcos número cinco; cuarto año se recepa o descopan los
surcos número dos y quinto año se recepa o descopan los surcos número cuatro y
el sexto año debe regresarse a trabajar el surco número uno. Cuando se tienen
plantaciones jóvenes, y más si se trata de plantas de porte bajo, lo ideal y correcto será
empezar a trabajar con descopes por ciclos. En términos generales se puede decir
que para nuestra área las plantaciones no deberían pasar de los cinco años de
haber sido plantadas para empezarlas a trabajar y obtener todo el provecho posible en
lo que se refiere a las producciones, las plantaciones con descope rinden, siempre y
cuando la fertilización sea la correcta.
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Por ejemplo, una plantación de cinco años de edad que se toma con un ciclo de manejo
de cuatro años, se haría lo siguiente: Primer año descope (un metro) surcos número
uno, cinco años de edad; segundo año descope surcos número tres, seis años de edad;
tercer año descope surcos número dos, siete años de edad; cuarto año descope surcos
número cuatro, ocho años de edad; quinto año recepa de los surcos número uno, nueve
años de edad; sexto año recepa de los surcos número tres, 10 años de edad; séptimo
año recepa de los surcos número dos; 11 años de edad y octavo año recepa de los
surcos número cuatro, 12 años de edad.
Esta sería una de las modalidades de la poda por surcos, variando únicamente
en la altura de la poda en donde se completa un ciclo con podas altas o descopes y
luego el otro ciclo se continuará con recepas. Cuando las plantaciones han
alcanzado la edad 10 años sin haberlas empezado a manejar y naturalmente se
hace necesario establecer un ciclaje de recepa, porque el tejido ya no permite
descopar, debe utilizarse la práctica siguiente:
Ejemplo para un ciclaje de recepa de cinco años: Primer año recepa del surco
número uno y descope del surco número cuatro; segundo año recepa del surco
número tres; tercer año recepa del surco número cinco; cuarto año recepa del
surco número dos; quinto año recepa del surco número cuatro.
Con esta modalidad se utiliza en forma eficiente el tejido productivo del último
surco a recepar, pues descopándolo desde el primer año, se le obliga a generar
tejido productivo nuevo, mientras le llega el turno en que deberán ser recepado. Esto
se hace solamente cuando se establece en el ciclaje. Es decir, sólo el primer año de
recepa.
Las podas por surcos como dijimos han venido a revolucionar la caficultura
donde presentan varias ventajas: Permiten sistematizar el trabajo de manejo
de tejido posiblemente la labor más importante en caficultura, porque está
involucrada en la producción; hay más facilidad para efectuar otras labores tales
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como fertilización, atomizaciones, etc.; habrá más luz constante en los cafetales, lo que
permite efectuar labores de repoblación que son importantes para mejorar
plantaciones con baja densidad de siembra (ANACAFE, AID, 1994).
Ramírez (1996), en su estudio de sistemas de poda de café por hileras y por lotes,
publicó tres diferentes sistemas de poda selectiva, por hileras y por lotes. Se
encontraron diferencias significativas entre tratamientos. La poda selectiva, la
poda cíclica por hileras y por lotes a cinco años, resultaron ser los mejores
sistemas de manejo de planta de mayor rendimiento productivo. La poda por
lotes a tres y cuatro años componen un grupo estadístico intermedio por productividad,
y la poda por lotes a seis años, constituye los sistemas de más bajo rendimiento. En
referencia a los mejores tratamientos en cuanto a las podas cíclicas, no se
encontraron diferencias en la respuesta productiva cuando se establecen sistemas
de podas por hileras o por lotes a cinco años. Esto coincide con investigaciones
anteriores realizadas por ICAFE-MAG (1990) sobre sistemas de podas por hileras
en ésta zona ecológica, en las cuales se destacó la eficiencia productiva de la
poda en hileras a cinco años. Estos resultados parecen indicar que los sistemas
de poda de ciclo más prolongado no presentan una respuesta productiva destacada
en relación con otros sistemas, lo cual se puede asociar con el severo agotamiento
que presentan los cafetos luego de cuatro cosechas.
e) Poda de ciclos alternos
Consiste en efectuar recepas en surcos alternos. Es decir, el primer año se
poda un surco y el otro se deja inactivo y el año siguiente, se podarán los
surcos que no se receparon el año anterior.
Sistemas que se utiliza en cafetales semi agotados y no viejos, con distanciamiento
adecuado, para renovar tejidos en dos años (ANACAFE, AIO, 1994).
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f) Poda de uno a cuatro
Es en realidad un ciclaje corrido de recepa, en el cual se podan los surcos en forma
continua, es decir, uno, dos, tres y cuatro. Es funcional, solamente que las edades de
los renuevos se desarrollan juntas, lo que no deja de ser un poco complejo en el
desarrollo de los brotes y en las labores culturales.
g) Poda de uno a cinco
Igual que el anterior se podan los surcos en forma continua uno, dos, tres, cuatro y
cinco.
• Deshijes
Las recepas de café hechas correctamente y efectuadas en épocas y alturas
adecuadas, tienen como resultado una buena producción de brotes, pero ésta
respuesta puede verse afectada si no se hace el deshije en forma técnica y oportuna.
Es lógico pensar que cuando menos brotes tenga una recepa, estos desarrollarán
con más vigor en consecuencia debe siempre pensarse que tanta importancia tiene
la poda como el deshije en la renovación de tejido (ANACAFE, AIO, 1994).
Si es posible realizar varios deshijes durante el año, estaríamos protegiendo el
vigor de los brotes elegidos para producir, pero como esto no siempre es factible se
recomienda lo siguiente: En las recepas deben dejarse un número de dos a tres
y hasta cuatro brotes, dependiendo de la distancia de siembra del cafetal
recepado. Eliminar brotes débiles y dejar los más desarrollados y mejor colocados
en el tronco, a fin de que no se moleste uno a otro. Es preferible dejar los brotes
elegidos para que queden en forma opuesta.
El deshije debe efectuarse de cuatro a seis meses después de la recepa,
dependiendo del desarrollo de los brotes. En caso de cafetales con problemas de
Phoma, el deshije se debe hacer hasta 12 meses después de efectuada la poda.
En los "descopes" el deshije es muy importante. Por ningún motivo deben dejarse
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más de tres brotes para el "segundo piso", así se tenga una plantación con uno, dos
o tres ejes o tallos verticales, ya que siempre debe tenerse que lo que más
interesa en este trabajo, es la multiplicación de las ramas bajas, que es donde
se sacará la mayor producción en los cafetos (ANACAFE, AIO, 1994).
2.2 CULTIVO DE FRIJOL
2.2.1 Clasificación botánica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Género: Phaseolus
Especie: P. vulgaris
(Castañeda, 2000)
2.2.2 Manejo agronómico
a) Elección del terreno
Bien drenados y nivelados, de textura franca y con un buen contenido de materia
orgánica y niveles de salinidad (Castañeda, 2000).
b) Preparación del suelo
De gran importancia para lograr un buen establecimiento del cultivo y altos
rendimientos, porque un suelo bien preparado permite: Destruir e incorporar residuos
de cosecha del cultivo anterior, reducir la incidencia de plagas y enfermedades,
adecuada oxigenación y aireación de la raíz, mejor aprovechamiento de los nutrientes y
el agua (Castañeda, 2000).
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La preparación del suelo consta de diversas fases dependiendo del tipo de suelo.
Suelos arcillosos: Corte de malezas grandes, limpieza de bordos y acequias y quema,
roturación en seco e incorporación de malezas, nivelación, riego machaco y dos pases
cruzados de rastra; en suelos arenosos: Corte de malezas grandes, limpieza de bordos,
acequias, quema, riego machaco, arado y paso de una rastra una o dos pases
cruzados de rastra, para nivelar el suelo se recomienda colocar a la rastra una
riel o tablón nivelador (Castañeda, 2000).
e) Tratamiento de semilla
La semilla a utilizar se debe desinfectar contra hongos e insectos plaga del suelo.
Debe realizarse momentos antes de la siembra utilizando cualquier tipo de fungicida
y un insecticida (Castañeda, 2000).
d) Sistema de siembra
El frijol se adapta a cualquier sistema de siembra y a los siguientes distanciamientos:
0.60 m entre surco y de 0.8 m a 0.4 m entre planta y/o a 0.7 m entre surco y de 0.9 m
a 0.5 m entre planta (Castañeda, 2000).
e) Fertilización
La finalidad de la fertilización es incorporar a la planta los nutrientes que necesita para
un buen rendimiento. Para una adecuada fertilización se debe hacer un análisis previo
del suelo para conocer el nivel de salinidad o acidez, conocer la cantidad de nutrientes
disponibles en el suelo y determinar los tipos de fertilizantes y las dosis que deben ser
aplicadas al suelo (Castañeda, 2000).
Existen diferentes tipos de abonos y fertilizantes que pueden ser utilizados: Los
orgánicos que los componen el estiércol de ave de corral, ganado vacuno, caprino,
gusano de seda, lombriz coqueta roja, éstos ayudan a mejorar la estructura del suelo.
También existen los sintéticos o químicos como: Urea, superfosfato triple de calcio,
fosfato diamónico, sulfato de potasio y sulfato de amonio. Las formulas recomendadas
para fertilizante químicos son Nitrógeno (60-90), Fósforo (60) y Potasio (30) y para
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abonos orgánicos es de 500 kg/ha y para los estiércoles de tres a cinco ton/ha
(Castañeda, 2000).
La aplicación debe realizarse en: Presiembra después del primer paso de rastra durante
la preparación del suelo húmedo, simultáneamente con la siembra y diez días después
de la siembra, a la emergencia de plantas (Castañeda, 2000).
f) Cultivo y deshierbos
El cultivo y deshierbos tienen por finalidad la eliminación de las malezas, favorecer el
crecimiento de la raíz, favorecer la fijación de nitrógeno atmosférico y la oxigenación de
la raíz (Castañeda, 2000).
Es importante mantener el campo libre de malezas por lo menos hasta la floración.
g) Riegos
El riego es una práctica indispensable para alcanzar altos rendimientos y mejorar la
calidad del grano, las leguminosas son cultivos sensibles al déficit como al exceso de
agua, por lo que se les debe aplicar entre dos y cinco riegos, dependiendo de la textura
del suelo: Para suelos franco arenosos requieren más de tres riegos, en cambio para
los suelos arcillosos entre uno y dos riegos. Los riegos deben ser ligeros y frecuentes
utilizando surcos, nunca se debe regar al pie de la planta para evitar compactación de
la zona de la raíz, las etapas más sensibles al déficit de agua conocidas como etapas
críticas; son las etapas de desarrollo vegetativo, prefloración y llenado de vainas
(Castañeda, 2000).
h) Cosecha
Es una fase muy importante relacionada con la calidad. Comprende tres etapas: Se
realiza cuando el 95% de vainas están secas. Esto permite acelerar el secamiento de
plantas y del grano. Se realiza manualmente engavillando las plantas cada seis surcos
(Castañeda, 2000).
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El arranque de plantas se debe realizar cuando las vainas se abren fácilmente al
presionarlas con la mano. Se puede realizar manualmente utilizando garrote o
mecánicamente con trilladora. Cuando la trilla es manual se debe utilizar mantas para
evitar que el grano se contamine con el suelo y pierda calidad; luego se realiza la trilla o
aporreo y la limpieza del grano, la cual consiste en eliminar los materiales indeseables
que están contaminando el grano. Se realiza mediante venteo (natural o usando el
ventilador de una pulverizadora a motor), y zarandas (Castañeda, 2000).
i) Rendimiento
El rendimiento promedio para el frijol es de 1.8 a 2.0 ton/ha comercialmente y en
su potencial puede llegar a producir 2.5 ton/ha (Castañeda, 2000).
j) Almacenamiento
El almacenamiento comprende dos etapas importantes que van desde la madurez
fisiológica hasta grano seco y del secado de grano hasta el envasado para la venta.
Si se desea almacenar el grano por más tiempo se debe tener en cuenta las siguientes
recomendaciones: Tener ambientes limpios, bien desinfectados, ventilados y frescos;
que el grano debe estar bien seco (13 y 14%), envasado en sacos de yute o
polipropileno y estar apilados sobre parrillas de madera (Castañeda, 2000).
2.2.3 Principales plagas del frijol
Se pueden clasificar en tres grupos:
a) Plagas que atacan la semilla y las plántulas
Éstas cortan o trozan las plantas a la altura del hipocotilo, se presentan en focos en
el campo y son favorecidos por las lluvias, malezas, las temperaturas y la humedad
ambiental alta (Castañeda, 2000).
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Entre los gusanos de tierra se encuentran: Spodoptera frugiperda, Feltia experta,
Agrotis ípsilon. Gusanos picadores: Elasmopalpus lignosellus; y los Grillos Gryllus
assímilis (Castañeda, 2000).
b) Plagas que atacan al follaje
La mosca Blanca (Bemisía tabaci), viven en las hojas chupando la savia de las plantas
y son transmisoras de virus, el control cultural que se puede emplear es el control de
malezas. El Lorito (Empoasca kraemeri) habita en el envés de las hojas causando
achaparramiento de la planta, encrespamiento de las hojas, deforma vainas y reduce el
rendimiento, es favorecida por las altas temperaturas y sequias, el control cultural que
se puede emplear es una buena preparación del suelo, eliminación de malezas, riego
oportuno y en volúmenes adecuados (Castañeda, 2000).
c) Plagas que atacan a los brotes y vainas
Entre las plagas más importantes para el cultivo del frijol están: Barrenadores de brotes
(Epinotia aporema), Picadores de vainas (Laspeyresia leguminis), Heliotis (Heliothis
virescens) y Prodiplosis (Prodiplosis longifila) (Castañeda, 2000).
2.2.4 Principales enfermedades del frijol
Al cultivo del frijol le afecta las enfermedades que le causan pudrición radicular entre las
cuales encontramos un complejo de hongos de los géneros: Rhizoctonia, Fusarium,
Macrophomina y Esclerotium, éstos producen pudriciones de semillas, raíz y tallo,
ocasionando la muerte de las plantas. Y son favorecidas por la alta humedad del suelo,
sequías, siembras continúas, suelo compactado, semilla de mala calidad, siembras
profundas y riego abundante. Al frijol también le afecta las enfermedades virosas las
cuales son transmitidas por insectos, semilla y mecánicamente, estas deforman,
enrollan y decoloran (mosaico) las hojas, produciendo enanismo y a veces la muerte
(Castañeda, 2000).
23
2.2.5 Variedades de frijol
a) ICTA Altense: Variedad de frijol negro, cuyo hábito de crecimiento es de tipo
indeterminado arbustivo; es bastante tolerante a enfermedades como: Ascochyta,
Antracnosis, Roya y Picudo de la vaina, se adapta muy bien a altitudes entre 1,800 y
2,300 metros sobre el nivel del mar. La emergencia de la semilla ocurre a los ocho días
después de la siembra, cuando las plantas de frijol rompen el suelo y salen a la
superficie, la flor es de color morado y esta sobreviene a los 50 a 53 días. Las plantas
alcanzan una altura de 60 - 70 centímetros, con vainas de color crema con tonalidades
ligeras de color morado que tiene seis granos por vaina, el ciclo de siembra es de 120
días con un rendimiento de 2,467.53 kg/ha (Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola
"ICTA", 2003).
b) ICTA Texel: Variedad de frijol negro, cuyo hábito de crecimiento es de tipo
indeterminado arbustivo, es bastante tolerante a enfermedades como: Ascochyta y
Antracnosis, no se recomienda para siembra de segunda (Agosto- Septiembre) ya que
en esta época es muy susceptible a la Roya del frijol. Es de buena altura, ramas
espaciadas y vainas convenientemente distribuidas, es una variedad precoz 110 días
a cosecha, los días para la floración son 48, el color de la flor es morado, con vainas
de color morado. Se deben aplicar productos que controlen efectivamente la Roya.
La siembra entre surco es 60 cm. y entre planta a 10 cm, colocando una
semilla por postura. Rendimiento 2,467.53 kg/ha, adaptación de 1,300 a 2,300
metros sobre el nivel del mar (ICTA, 2003).
24
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO
El municipio de San Pedro La Laguna cuenta con 24 km2 de los cuales el 40% del
territorio esta cultivado con café, las personas que se dedican a éste cultivo representan
el 60% de la población del municipio y están catalogados como pequeños productores
con un promedio de 0.62 ha por persona; el cultivo del café ha sido heredado de
generación en generación al igual que el manejo agronómico. Una práctica que no está
en el manejo heredado es el manejo de tejido productivo (recepa) para el
rejuvenecimiento del tejido productivo de sus cafetales afectando de una forma negativa
el rendimiento del cultivo, llegando algunas plantaciones a una edad de 30 años sin
realizarle ningún manejo de tejido productivo, pudiendo llegar a medir el cafeto hasta
cuatro metros de altura con más de cinco brotes (tallos) por planta y sin bandolas en la
parte baja, sólo en la parte aérea haciendo difícil la labor de cosecha del grano. Es por
ello que en la actualidad existen caficultores que obtienen menos de 3,777.39 kg/ha,
mientras que la media en una hectárea bien manejada es de 9,443.35 kg de café
cereza.
La investigación surgió de la necesidad de generar información confiable para luego
ser transmitida a los caficultores interesados en asociar café recepado con frijol para
generar ingresos y aprovechar la fijación de nitrógeno del mismo en sus plantaciones,
por lo que se evaluó el comportamiento de tres variedades de frijol en tres
distanciamientos en asocio con café en recepa.
El manejo de la poda baja o recepa consistió en eliminar toda la parte aérea de la
planta y dejar únicamente dos ejes o troncos a una altura de 0.25 a 0.35 m del suelo,
con este tipo de manejo se logró que la planta emita nuevos brotes consiguiendo el
rejuvenecimiento del tejido vegetativo del café. Para que la planta nuevamente entre a
producción pasarán tres años, durante el primer año en el café recepado se
encontraban sólo los troncos en fase de brotación, en el año dos se realiza el deshije
para que los brotes deseados desarrollen su crecimiento normal y para que en el año
25
tres la planta entre nuevamente a producción. Durante este tiempo el caficultor no
obtiene ningún ingreso en esa parcela de café recepado hasta el final del tercer
año, por lo que en el primero se aprovechó el recurso suelo y espacio sembrando
frijol de suelo el cual generó ingresos durante el tiempo en el que el café no hizo
ningún aporte a la economía del pequeño caficultor. El cultivo de frijol además de
ser un producto que generó ingresos a los caficultores es una planta que por sus
características fijadoras de nitrógeno ayudó a nutrir los suelos, influyendo en el
desarrollo vegetativo de los brotes de café.
26
4. OBJETIVOS
4.1 GENERAL
Determinar el efecto del cultivo de frijol con tres distanciamientos de siembra en asocio
con el cultivo de café sobre el desarrollo vegetativo del cafeto en recepa.
4.2 ESPECÍFICOS
Determinar la influencia de tres variedades de frijol (Phaseolus vulgaris) y tres
densidades sobre el número de brotes de café recepado (Coffea arábica).
Determinar la influencia de tres variedades de frijol (Phaseolus vulgaris) y tres
densidades sobre el diámetro de los brotes de café recepado (Coffea arábica).
Determinar la influencia de tres variedades de frijol (Phaseolus vulgaris) y tres
densidades sobre la altura de los brotes de café recepado (Coffea arábica).
Evaluar la influencia de tres variedades de frijol y tres densidades en asocio con café
recepado, sobre el rendimiento de frijol (Phaseolus vulgaris).
Analizar la incidencia de los tratamientos sobre la rentabilidad.
27
5. HIPÓTESIS
5.1 HIPÓTESIS ALTERNATIVA
Alguna de las variedades y densidades de frijol incrementará el número de brotes de
café recepado.
Alguna de las variedades y densidades de frijol incrementará el diámetro de los brotes
de café recepado.
Alguna de las variedades y densidades de frijol incrementará la altura de los brotes de
café recepado.
Alguna de las variedades y densidades de frijol incrementará el rendimiento de frijol en
grano.
28
6. METODOLOGÍA
6.1 LOCALIZACIÓN DEL TRABAJO
El experimento se realizó en el municipio de San Pedro La Laguna, departamento de
Sololá, ubicado a 173 kilómetros de la ciudad capital y a 57 kilómetros de la cabecera
departamental de Sololá. Según el Consejo Nacional de Áreas Protegidas (2010), a
partir del mapa de zonas de vida de Holdrige se denominada Bosque Montano Bajo
Subtropical (Mh-Mbs), el municipio se encuentra situado a 1,550 metros sobre el nivel
del mar, su temperatura promedio es de 23° C donde la máxima puede llegar a 30° C y
la mínima a 11° C, con una precipitación pluvial que oscila entre 1,800 a 2,300
milímetros, la humedad relativa fluctúa entre el 75 al 85%, donde los vientos
predominantes son de este a oeste con una velocidad que va de 10 - 20 kilómetros por
hora (ANACAFE, 2012).
Su clasificación de suelos es: Código "Os", de orden Andisoles y sub orden Ustand
(Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 2006)
Y la clasificación de Simmons dice que es un suelo Tolimán "Tn" de material madre
ceniza volcánica clara, color café oscuro, con una textura predominante de franco
arenoso y una profundidad efectiva de 100 centímetros (Simmons, 1959).
6.2 MATERIAL EXPERIMENTAL
Para la realización de la investigación en su fase de campo se utilizaron tres variedades
de frijol de suelo: Criolla que es una variedad con habito de crecimiento determinado,
Texel que es un frijol color negro indeterminado con días a cosecha de 110, ideal para
altitudes que oscilan entre 1,300 a 2,300 msnm y Altense que es una variedad de frijol
negro indeterminado arbustivo que se adapta bien a altitudes que oscilan entre los
1,800 a 2,300 msnm con un ciclo de siembra de 120 días, utilizando tres
distanciamientos de siembra (ICTA, 2003); asociado con café variedad Caturra de porte
bajo con un eje principal grueso poco ramificado, con ramas secundarias abundantes y
entrenudos cortos, las hojas son grandes, anchas y de textura un poco áspera, con
29
bordes ondulados, las hojas nuevas o brotes son de color verde. La forma de Caturra
es ligeramente angular, compacta y con buen vigor vegetativo (ANACAFE, 1998).
6.3 FACTORES A ESTUDIAR
En la investigación se evaluaron tres variedades de frijol en tres densidades (0.40 m
entre calle y 0.10 m entre planta, 0.40 m entre calle y 0.20 m entre planta. 0.40 m entre
calle y 0.30 m entre planta) en asocio con café en recepa, como una opción para el
aprovechamiento del recurso suelo y en la estimulación de brote que este asocio
generó en el café recepado.
6.4 DESCRIPCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS
Cuadro 1. Descripción de los tratamientos de variedades y distanciamientos de
frijol en asocio con café en recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Tratamiento
Factor “A”
Variedad
Factor “B”
Distanciamiento
T1
T2
T3
T4
T5
T6
T7
T8
T9
Criolla
Criolla
Criolla
ICTA Texel
ICTA Texel
ICTA Texel
ICTA Altense
ICTA Altense
ICTA Altense
0.40 m x 0.10 m
0.40 m x 0.20 m
0.40 m x 0.30 m
0.40 m x 0.10 m
0.40 m x 0.20 m
0.40 m x 0.30 m
0.40 m x 0.10 m
0.40 m x 0.20 m
0.40 m x 0.30 m
30
6.5 DISEÑO EXPERIMENTAL
Para la realización de la investigación se utilizó el Diseño de Bloques al azar con
Arreglo Combinatorio, por su afinidad con las particularidades de la investigación
(López, 2008).
6.6 MODELO ESTADÍSTICO
( ) {
}
Siendo que:
Yijk = Variable de respuesta observada o medida en la ijk – ésima unidad experimental
μ = Media general
αi = Efecto del i – ésimo nivel del factor “A”
βi = Efecto del j – ésimo nivel del factor “B”
(αβ)ij = Efecto de la interacción entre el i – ésimo nivel del factor “A” y el j – ésimo nivel
del factor “B”
yk = Efecto del k – ésimo bloque
εijk = Error experimental asociado a la ijk – ésima unidad experimental
6.7 UNIDAD EXPERIMENTAL
El experimento se realizó con nueve tratamientos y cuatro repeticiones, haciendo un
total de 36 unidades experimentales, se utilizó un área total de 1,625.70 m2, 40,644
plantas de frijol y 900 plantas de café. Cada unidad experimental poseía 45.16 m2,
1,129 plantas de frijol y 25 plantas de café. La parcela bruta está compuesta por 45.16
m2 y albergó para el distanciamiento de 0.40 m entre calle por 0.10 m entre planta
una cantidad de 1,129 plantas de frijol y 25 de café; para 0.40 m entre calle por 0.20
m entre planta una cantidad de 1,129 plantas de frijol y 25 de café; y para 0.40 m entre
calle por 0.30 m entre planta una cantidad de 1,129 plantas de frijol y 25 de café. La
parcela neta contó con un área de 25.40 m2 y el número de plantas por parcela neta
para el distanciamiento de 0.40 m entre calle por 0.10 m entre planta una cantidad de
31
635 plantas de frijol y nueve de café; para 0.40 m entre calle por 0.20 m entre planta
una cantidad de 635 plantas de frijol y nueve de café y para 0.40 m entre calle por 0.30
m entre planta una cantidad de 635 plantas de frijol y nueve de café.
Los distanciamientos utilizados en este experimento son de 0.40 m entre calle por 0.10
m entre planta; 0.40 m entre calle por 0.20 m entre planta; 0.40 m entre calle por 0.30
m entre planta para el cultivo de frijol y para el cultivo de café se encontraba sembrado
a una distancia de 1.68 m entre calle y 1.68 m entre planta.
6.8 CROQUIS DE CAMPO
T9 T3 T8 T2 T6 T1 T7 T4 T5 RI
0.50 m
T4 T7 T5 T6 T3 T9 T1 T8 T2 RII
0.50 m
T2 T6 T3 T5 T1 T9 T7 T4 T8 RIII
0.50 m
T6 T2 T3 T8 T7 T1 T4 T5 T9 RIV
6.9 MANEJO DEL EXPERIMENTO
6.9.1 Poda baja o recepa
Esta actividad se realizó en el mes de marzo terminando la cosecha de café y consistió
en realizar un corte a bisel al tallo de la planta de café con motosierra a una altura de
0.25 a 0.35 m del nivel del suelo, eliminando la parte aérea y se dejaron dos ejes
(troncos) por planta, esta práctica se realizó al finalizar la cosecha del café.
32
6.9.2 Manejo de sombra
Simultáneamente a la recepa se realizó el manejo de sombra del café, haciéndole
un taconeo a los árboles, actividad que consiste en eliminar todas las ramas
y dejar únicamente el fuste del árbol a una altura de 4.50 m de altura del suelo.
6.9.3 Selección del área
Luego de realizar la recepa y el manejo de sombra, en el mes de abril se procedió a
trazar el diseño experimental en el campo, midiendo 36 unidades experimentales de
6.72 x 6.72 m (45.16 m2 por unidad) en el área seleccionada.
6.9.4 Preparación del terreno
En el mes de mayo se realizó una limpieza del área eliminando la maleza del suelo y el
rastrojo de la recepa (bandolas y troncos), y se realizaron los trazos a los
distanciamientos a los que se sembró la semilla de frijol.
6.9.5 Siembra de frijol
Ésta actividad se realizó en el mes de mayo seguido de la preparación del terreno y
para la selección de la semilla de las tres variedades, unas horas antes de realizar la
siembra se prepararon de 4 kg de semilla y se le sometió a una prueba para determinar
grano vano. Actividad que consistió en sumergir la semilla en un recipiente con agua y
se dejó reposar durante dos minutos, luego se observó y el grano que quedó flotando
en la superficie se eliminó, los granos que se hundieron al fondo del recipiente son
considerados viables y con esta semilla se realizó la siembra.
Con la semilla lista, en el campo definitivo de siembra, se abrió un agujero con un
chuzo, se depositó la semilla colocándola tres veces su tamaño y se cubrió con tierra.
Según el distanciamiento de siembra se dejaron: Para el distanciamiento de 0.40 m
entre calle por 0.10 m entre planta una semilla por postura; para el de 0.40 m entre calle
por 0.20 m entre planta dos semillas por postura y para el de 0.40 m entre calle por 0.30
m entre planta tres semillas por postura.
33
6.9.6 Manejo agronómico
a) Fertilización
La fertilización del frijol se realizó 15 días después de la siembra (mes de mayo)
utilizando una dósis de 159 kg/ha de la fórmula 19-4-19. La fertilización se
efectuó en bandas a una profundidad de 2.50 cm y separado de la base del tallo
del frijol a cinco cms.
Para la fertilización de café se empleó la fórmula 19-4-19, a una dosis de 113.50 g por
planta de café recepado, esta actividad se realizó en los meses de: Junio 28.38 gramos,
julio 28.38 g, agosto 28.38 g y septiembre 28.38 g. La aplicación se efectuó en una
zanja a cinco centimetros de profundidad en media luna separado 0.50 m de la base del
tronco de la recepa enterrando el fertilizante.
b) Plan fitosanitario
Cuadro 17 (ver anexos)
c) Cosecha
Se cosechó el frijol a finales del mes de agosto, con un 75% de secado de la planta,
seguidamente se colocó al sol para el secado, luego se aporreo y se contabilizó la
cantidad de grano en kg por tratamiento.
6.9.7 Recolección de datos
Terminada la cosecha y secado del frijol (agosto y septiembre) se tomaron los datos de
rendimiento del cultivo en kilogramos de grano por tratamiento y para el café se contó
cuántos brotes emitió por recepa entre los primero 0.10 a 0.20 m de altura del suelo, se
midió también la altura (metros) y el diámetro (centímetros) de cada uno de los
brotes de café; y los resultados fueron anotados en una libreta de campo, los
cuales fueron tabulados posteriormente.
34
6.10 VARIABLES DE RESPUESTA
Número de brotes de café por recepa, se realizó un conteo por planta entre los
primeros 0.10 a 0.20 m de altura del suelo.
Diámetro (cm) de brotes de café recepado.
Longitud (m) de brotes de café recepado.
Rendimiento de grano de frijol en kg/ha.
6.11 ANÁLISIS DE INFORMACIÓN
6.11.1 Análisis estadístico
Los datos del frijol y café recepado se anotaron en una libreta de campo y
éstos se sometieron a un análisis bajo el Diseño Experimental de Bloques al azar
con Arreglo Combinatorio, aplicándoles las pruebas de varianza y de medias con el
cuadro de Tukey al 5% y 1% (López, 2008).
6.11.2 Análisis económico
Para este análisis se calcularon los costos de producción directos e indirectos
y se estimó el precio del mercado local, de la venta del grano de frijol en kg y la leña
extraída del manejo de sombra y recepa (m3), añadiendo estos datos a la
fórmula de rentabilidad, por cada tratamiento (Vidal, 2004).
Fórmula:
( ) {( ) }
Donde:
TI = Total ingresos
TC = Total egresos
35
7. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
7.1 NÚMERO DE BROTES DE CAFÉ POR PLANTA RECEPADA
ANACAFE (2012), expone que, cuando una planta de café es sometida a un corte
sistemático del tallo y ramas en diferentes intensidades, se suprime la dominancia
apical como consecuencia de la alteración del equilibrio hormonal que a su vez estimula
la iniciación de brotes a partir de las yemas seriadas latentes, por ello se puede
observar en el cuadro 18 (ver anexos) que en todos los tratamientos las plantas de café
recepadas emitieron brotes nuevos al aplicarle ésta técnica.
Apreciando el comportamiento que tuvo el número de brotes de café por tratamiento se
dice que, cuando se sembró el frijol a 0.30 m entre planta se tiene un mayor número de
brotes por tronco en comparación a sembrarlo a 0.10 m, para las variedades de frijol
ICTA Texel e ICTA Altense a diferencia de la variedad Criolla que el mayor número de
brotes lo tuvo a los 0.30 m y el menor a 0.20 m, esto quiere decir que cuando las
plantas de frijol se siembran más cerca existe una mayor competencia para el cultivo de
café ya que tanto el área foliar como radicular se encuentran más juntas, entrando en
competencia con ellas mismas y con los brotes de café por espacio, luz, agua y
nutrientes, entonces al existir una mayor distancia entre plantas de frijol se logran los
mejores resultados. El tratamiento que mejor resultado dio fue T6 (semilla de frijol
variedad ICTA Texel a un distanciamiento de 0.40 m x 0.30 m) con una media de 10.73
brotes de café recepado por tronco y el segundo mejor T9 (frijol de la variedad ICTA
Altense a un distanciamiento de 0.40 m x 0.30 m) con 10.54 brotes de café.
Los datos (cuadro 18, ver anexos) fueron sometidos a análisis de varianza con una
probabilidad del 5 % y 1% (cuadro 2), obteniendo como resultado un coeficiente de
variación (CV) de 4.80 % lo que nos indica que el manejo del ensayo para esta variable
fue el apropiado y se determinó que existe alta significancia para el factor A y B, de lo
que se resume que al utilizar distintas variedades (A) y distintos distanciamientos (B)
existe diferencia en la emisión de número de brotes de la recepa del café, motivo por el
cual se les realizo una prueba de medias (Tukey).
36
Cuadro 2. Análisis de varianza para el número de brotes de café por recepa, San
Pedro La Laguna, Sololá 2012
FV GL SC CM Valor F F crítica 5 % - 1% Significancia
Bloque 3 5.33
A 2 4.89 2.44 10.63 3.40 - 5.61 **
B 2 5.68 2.84 12.34 3.40 - 5.61 **
AB 4 1.16 0.29 1.27 2.78 - 4.22 ns
Error 24 5.52 0.23
Total 35 22.58
CV= 4.80 %
Se observa en el cuadro 3, que para el factor "A" (variedades), las mejores son ICTA
Texel e ICTA Altense, debido a las características fenotípicas de las plantas, las cuales
presentan un hábito de crecimiento indeterminado e indeterminado arbustivo
respectivamente (ICTA, 2003) y en el segundo grupo la variedad Criolla. Se aprecia
según los datos y el hábito de crecimiento que mientras más arbustiva tiende a ser la
planta menor es el número de brotes que presenta la planta de café recepada, debido
a la competencia que ocurre entre ambas en la parte aérea ya que los brotes están
emergiendo y creciendo al igual que el frijol.
Cuadro 3. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para el número
de brotes de café por recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor A Media Grupo Tukey
ICTA Texel 10.32 A
ICTA Altense 10.16 AB
Criolla 9.47 B
Tukey = 0.85
En el cuadro 4, la prueba de Tukey para el factor B muestra 2 grupos, de los cuales
se puede concluir que mientras más abierta sea la distancia entre plantas
(distanciamiento 0.40 m x 0.30 m o 0.20 m) de frijol existe un mayor espacio para su
desarrollo foliar y radicular, menos competencia por espacio, luz, nutrientes y agua
37
que influyen de forma directa sobre el número de brotes de café emitidos por el
tronco de la recepa.
Cuadro 4. Prueba de Tukey al 5% para el factor "B" (distanciamientos) para el
número de brotes de café por recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor B Media Grupo Tukey
0.40 m x 0.30 m 10.50 A
0.40 m x 0.20 m 9.93 AB
0.40 m x 0.10 m 9.53 B
Tukey = 0.85
7.2 DIÁMETRO DE BROTES DE CAFÉ RECEPADO
Para lograr el mejor diámetro de los brotes del café en recepa es necesario, según se
puede observar en el cuadro 19 (ver anexos) que al asociar frijol (cuadro 6) se debe de
sembrar la variedad ICTA Altense a un distanciamiento de 0.40 m x 0.10 m (T7) o 0.40
m x 0.30 m (T9), tratamientos que fueron los mejores promedios de diámetros con 0.84
cm cada uno y en segundo lugar la misma variedad a 0.40 m x 0.20 m (T8) con 0.83
cm.
Estos datos fueron sometidos a un análisis de varianza (cuadro 5) con una probabilidad
del 5% y 1%, donde se observa que, solo para el factor A existe alta significancia
estadística, mientras que en el factor B y en la interacción AB no existe significancia,
obteniendo un coeficiente de variación (CV) de 10.26% que pone de manifiesto un
manejo apropiado del ensayo para esta variable. Lo que quiere decir que al sembrar
frijol a diferentes distanciamientos no representa alguna diferencia estadística. Los
resultados de ganancia en diámetro del brote se pueden dar debido a las características
fenotípicas de las planta del frijol ICTA Altense (cuadro 6), como el hábito de
crecimiento indeterminado de forma arbustiva (ICTA, 2003), por lo que la parte aérea de
la misma no se extiende sobre la superficie del suelo y se ramifica sobre su propio eje,
lo cual hace que no permita que se ocasione demasiada competencia entre las planta
de frijol y los brotes de café por espacio, permitiendo el buen desarrollo de los mismos.
38
Además la panta de frijol por ser arbustiva indeterminada posee un buen sistema
radicular lo cual hace que tenga una mayor área de simbiosis con bacterias Risobium
para la fijación de nitrógeno atmosférico (Smil, 2000), el cual forma parte de las
proteínas de las plantas, que favorecen a que exista una mayor cantidad de
células para la formación de tejido vegetativo y por la participación que el mismo
elemento tiene en la composición de la clorofila estimulando la generación de tejido
vegetativo (BOTANICA ONLlNE, 2012), por lo tanto existe un engrosamiento del
tejido del brote. Tomando en cuenta también que las variedades arbustivas en la
variable respuesta anterior de número de brotes de café por recepa, daban como
resultado un menor número de brotes, por lo que no presentaron mucha competencia
entre los mismos y lograban ganar un mayor diámetro.
Cuadro 5. Análisis de varianza para el diámetro de brotes de café (cm), San Pedro
La Laguna, Sololá 2012
FV GL SC CM Valor F F crítica 5 % - 1% Significancia
Bloque 3 0.02
A 2 0.08 0.04 6.63 3.40 - 5.61 **
B 2 0.01 0.00 0.57 3.40 - 5.61 ns
AB 4 0.02 0.01 0.94 2.78 - 4.22 ns
Error 24 0.15 0.01
Total 35 0.29
CV= 10.26 %
En el cuadro 6, se aprecia la prueba de Tukey para el factor A, dando como resultado
un solo grupo Tukey donde estadísticamente se dice que no existe diferencia al
sembrar frijol de las tres variedades sobre el diámetro del brote del café recepado.
39
Cuadro 6. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para el diámetro
de brotes de café recepado (cms), San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor A Media Grupo Tukey
ICTA Altense 0.84 A
ICTA Texel 0.78 A
Criolla 0.72 A
Tukey = 0.18
7.3 LONGITUD DE BROTES DE CAFÉ RECEPADO
Molinera Gorbera (2012), publica que la función principal del nitrógeno es estimular el
crecimiento de la planta, especialmente en la etapa inicial del crecimiento vegetativo,
generando un alto índice de área foliar y prolongando el período útil de las hojas a
través del tiempo, entonces al realizar el asocio de frijol con café recepado las plantas
de frijol tuvieron una intervención en la longitud del brote, esto debido a la capacidad
que tienen estas plantas en fijar nitrógeno atmosférico en simbiosis con bacterias
conocidas como Rizobios, que producen compuestos nitrogenados que luego son
exudados (Smil, 2000) y aprovechados por la planta de café, éstos mismos compuestos
por formar parte de la clorofila de las plantas, son aprovechados para la síntesis y
transferencia de energía (BOTANICA-ONLlNE, 2012); entonces al unir todas estas
variables se estimula la producción celular obteniendo un crecimiento del brote de café.
Por ello se aprecia en el cuadro 20 (ver anexos) que los brotes que emitió el café
recepado lograron en su totalidad ganancia en longitud, siendo los tratamientos T8 (frijol
ICTA Altense, 0.40 m x 0.20 m) y T9 (frijol ICTA Altense, 0.40 m x 0.30 m) los que mejor
resultado obtuvieron con una media de 0.38 m de longitud y como segunda alternativa
esta los tratamientos T3 (frijol Criollo, 0.40 m x 0.30 m) y T7 (frijol ICTA Altense, 0.40 m
x 0.10 m) con una media de 0.37 m, si se observa la diferencia entre estas dos medias
es de 0.01 m. Estos mismos datos fueron sometidos a un análisis de varianza (cuadro
7), donde los resultados se comportaron con alta significancia para el factor A, factor
B y la interacción AB. Esto quiere decir que estadísticamente existe diferencia al utilizar
40
una variedad de frijol y distanciamiento de siembra, al asociarlo con café en recepa
para la estimulación del largo del brote de café.
Cuadro 7. Análisis de varianza para la longitud de brotes de café recepado (m),
San Pedro La Laguna, Sololá 2012
FV GL SC CM Valor F F crítica 5 % - 1% Significancia
Bloque 3 0.0005
A 2 0.0419 0.0210 49.60 3.40 - 5.61 **
B 2 0.0125 0.0063 14.78 3.40 - 5.61 **
AB 4 0.0099 0.0025 5.58 2.78 - 4.22 **
Error 24 0.0101 0.0040
Total 35 0.0750
CV= 6.25 %
Como se pudo apreciar en el cuadro 7, la interacción "AB" presenta alta significancia
estadística y si se observan los datos de las interacciones anteriores (de las otras
variables) muestran no significancia, esto no pudiera tener mucha relación ya que la
variable de número de brotes de café recepado ocurre antes que el largo del mismo,
pero debido a condiciones fisiológicas de la planta de café y lo observado en el campo,
los troncos de la recepa presentaron brotaciones en épocas diferentes en la misma
planta y esto influyo en los resultados de largo del brote.
Al realizarle la prueba de Tukey al factor A (cuadro 8), da como resultado dos grupos,
esto quiere decir que estadísticamente la variedad ICTA Altense es superior a la Criolla
e ICTA Texel, en la estimulación del crecimiento del brote de café, debido al hábito de
crecimiento que es una planta indeterminada que puede llegar a medir de 0.60 a 0.70 m
de altura de tipo arbustiva (IICA, RED-SICTA, 2008). La cual es de mayor tamaño y por
lo mismo, su zona radicular es abundante lo que hace que tenga más área para que
realice simbiosis con bacterias de tipo Rizobios que fijan nitrógeno atmosférico (Smil,
2000) contribuyendo al desarrollo del brote por el aporte de nitrógeno que hacen al
suelo.
41
Cuadro 8. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para la longitud
de brotes de café recepado (m), San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor A Media Grupo Tukey
Altense 0.38 A
Criolla 0.32 B
Texel 0.3 B
Tukey = 0.035
En la prueba de Tukey para el factor B (cuadro 9) se formaron 2 grupos, esto se
debe a la distancia entre cada planta de frijol, ya que al separarlas más favorece el
crecimiento y buen desarrollo del área foliar y radicular (ICTA, USAID, 2000),
entonces al contar con un mayor número de raíces, de la misma forma hay más
Rizobios que fijan nitrógeno al suelo (Smil, 2000) y favorecen al crecimiento del brote
por la interacción del nitrógeno en el desarrollo del brote del café.
Cuadro 9. Prueba de Tukey al 5% para el factor "B" (distanciamientos) para la
longitud de brotes de café recepado (m), San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor B Media Grupo Tukey
0.40 m x 0.30 m 0.35 A
0.40 m x 0.20 m 0.33 AB
0.40 m x 0.10 m 0.31 B
Tukey = 0.035
En el cuadro 10, se observa la prueba de Tukey para la interacción AB (variedades y
distanciamiento de frijol) donde se forman dos grupos, uno de ellos lo conforman los
tratamientos T8,T9,T3 y T7, esto quiere decir que al sembrar frijol de la variedad
ICTA Altense a cualquiera de los distanciamientos propuestos y frijol Criollo a 0.40 m
entre calle por 0.30 m entre planta, se ve reflejando el vigor de los brotes obteniendo
una mejor respuesta en la elongación de los mismo, ya que no existe diferencia
estadística e intervienen de una forma similar, esto debido a las características de cada
una de las variedades y distanciamientos expuestos anteriormente; y los tratamientos
42
T2, T5, T6, T4 Y T1 que pertenecen al segundo grupo, los cuales ingieren de una
forma similar estadísticamente.
Cuadro 10. Prueba de Tukey al 5% para la interacción "AB" para la longitud de
brotes de café recepado (m), San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Interacción AB Media Grupo Tukey
ICTA Altense 0.40 m x 0.20 m 0.38 A
ICTA Altense 0.40 m x 0.30 m 0.38 A
Criolla 0.40 m x 0.30 m 0.37 A
ICTA Altense 0.40 m x 0.10 m 0.37 A
Criolla 0.40 m x 0.20 m 0.30 B
ICTA Texel 0.40 m x 0.20 m 0.30 B
ICTA Texel 0.40 m x 0.30 m 0.30 B
ICTA Texel 0.40 m x 0.10 m 0.28 B
Criolla 0.40 m x 0.10 m 0.27 B
Tukey = 0.048
7.4 RENDIMIENTO DE GRANO DE FRIJOL
Al utilizar mayores distanciamientos de siembra de frijol favorece el crecimiento y buen
desarrollo del área foliar y radicular, por lo tanto se puede obtener una mejor semilla
(lCTA, USAID, 2000), si observamos en el cuadro 21 (ver anexos) los mejores
tratamientos son el T8 (frijol ICTA Altense, distanciamiento 0.40 m x 0.20 m) con
2,360.88 kg/ha y en segundo lugar el T9 (frijol ICTA Altense, distanciamiento 0.40 m x
0.30 m) con 2,304.06 kg/ha, en tercer lugar el T2 (frijol Criollo, distanciamiento 0.40 m x
0.20 m) con 2,177.81 kg/ha, por lo que se concluye, mientras más separadas se
coloquen las plantas de frijol logran un mejor progreso ya que tienen suficiente espacio
para lograr un mayor desarrollo foliar y radicular el cual influye en un aumento de la
producción, al emitir un mayor número de hojas y vainas por plantas. Al someter los
datos a un análisis de varianza (cuadro 11) se aprecia que para el factor A (variedades)
y para el factor B (distanciamientos) presenta significancia estadística al 5 %, para el
1 % no presenta significancia y para la interacción AB no significancia.
43
Cuadro 11. Análisis de varianza para el rendimiento de grano de frijol en kg/ha,
San Pedro La Laguna, Sololá 2012
FV GL SC CM Valor F F crítica 5 % - 1% Significancia
Bloque 3 16,718.31
A 2 141,574.30 70,787.15 4.61 3.40 - 5.61 *
B 2 123,935.07 61,967.53 4.03 3.40 - 5.61 *
AB 4 38,643.37 9,660.84 0.63 2.78 - 4.22 ns
Error 24 368,688.23 15,362.01
Total 35 689,559.26
CV= 5.70 %
Al realizarle prueba de Tukey al factor A (cuadro 12) se observa que estadísticamente
al sembrar cualquiera de las tres variedades de frijol los resultados en rendimiento en
kg/ha se comportan de una forma similar estadísticamente, ya que solo formaron un
grupo Tukey.
Cuadro 12. Prueba de Tukey al 5% para el factor "A" (variedades) para el
rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor A Media Grupo Tukey
ICTA Altense 2,261.97 A
ICTA Texel 2,142.04 A
Criolla 2,118.89 A
Tukey = 218.75
Al sembrar frijol a tres distanciamiento distintos "factor B" y realizarle la prueba de
Tukey (cuadro 13) a los datos, da como resultado que estadísticamente los tres
distanciamiento de siembra de frijol (0.40 m x 0.10 m, 0.40 m x 0.20 m y 0.40 m x 0.30
m) utilizados son iguales ya que solo formaron un grupo Tukey, pero el distanciamiento
que arrojo el resultado más alto es el 0.40 m calle x 0.20 m entre planta.
44
Cuadro 13. Prueba de Tukey al 5% para el factor "B" (distanciamientos) para el
rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Factor B Media Grupo Tukey
0.40 m x 0.20 m 2,236.73 A
0.40 m x 0.30 m 2,190.44 A
0.40 m x 0.10 m 2,095.75 A
Tukey = 218.75
7.5 ANÁLISIS DE RENTABILIDAD
Teniendo en cuenta el beneficio económico y agronómico del asocio de frijol con café
en recepa para el pequeño productor de café, se realizó un análisis de rentabilidad para
cada uno de los tratamientos empleados en el estudio, ya que los ingresos generados
por el cultivo de frijol y la leña del manejo de sombra y recepa del cafetal, se
constituyen en un aporte a la economía del productor en el tiempo en que el café no se
encuentra en producción.
Los costos de producción se dividieron en costos directos y costos indirectos, en los
costos directos se incluyeron los rubros específicos como: Mano de obra, insumas
agrícolas, equipo, herramientas y arrendamientos; para los costos indirectos se calculó
un 10 % para gastos administrativos (Vidal, 2004). Los ingresos brutos fueron
calculados en base a la venta de la producción de frijol en kg y la venta de leña
proveniente del manejo de sombra y recepa del café expresada en m3, los precios
utilizados para proyectar los ingresos, fueron los promedios manejados en la zona de
San Pedro La Laguna, Sololá.
45
Cuadro 14. Análisis de rentabilidad por tratamiento evaluado en el asocio de frijol
con café en recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Interacción AB Rentabilidad (%)
ICTA Altense 0.40 m x 0.20 m 65%
ICTA Altense 0.40 m x 0.30 m 63%
Criolla 0.40 m x 0.20 m 55%
ICTA Texel 0.40 m x 0.30 m 55%
ICTA Texel 0.40 m x 0.20 m 54%
Criolla 0.40 m x 0.30 m 49%
ICTA Altense 0.40 m x 0.10 m 48%
ICTA Texel 0.40 m x 0.10 m 48%
Criolla 0.40 m x 0.10 m 45%
En el cuadro 14, se puede apreciar los porcentajes de rentabilidad para cada
tratamiento evaluado, se observa que el tratamiento T8 (frijol ICTA Altense,
distanciamiento 0.40 m x 0.20 m) fue el mejor con un 65% de rentabilidad y el mismo
tuvo una producción de 2,360.88 kg/ha (cuadro 21, ver anexos), siendo el mejor
tratamiento en producción, en segundo lugar en rentabilidad fue el T9 (frijol ICTA
Altense, distanciamiento 0.40 m x 0.30 m) con un 63% obteniendo también el
segundo puesto en producción con un 2,304.06 kg/ha de frijol (cuadro 21, ver anexos).
Estos dos tratamientos fueron los que presentaron porcentajes más altos de
rentabilidad, por lo que se concluye que el T8 y T9 económicamente son los más
viables y se puede deducir que estos resultados están ligados a los resultados de
producción de frijol en kg/ha.
46
7.6 RESUMEN DE VARIABLES DE RESPUESTA
Cuadro 15. Resumen de resultados de las variables por tratamiento, evaluadas en
el asocio de frijol con café en recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Tratamientos No. de
brotes por recepa
Diámetro de brotes
(cm)
Longitud de brotes
(m)
Rendimiento de grano de frijol
(kg)
Rentabilidad (%)
Criolla 0.40 m x 0.10 m 9.12 0.67 0.27 2,057.88 45%
Criolla 0.40 m x 0.20 m 9.08 0.72 0.30 2,177.81 55%
Criolla 0.40 m x 0.30 m 10.22 0.77 0.37 2,121.00 49%
ICTA Texel 0.40 m x 0.10 m 9.87 0.77 0.28 2,108.38 48%
ICTA Texel 0.40 m x 0.20 m 10.37 0.82 0.30 2,171.50 54%
ICTA Texel 0.40 m x 0.30 m 10.73 0.76 0.30 2,146.25 55%
ICTA Altense 0.40 m x 0.10 m 9.60 0.84 0.37 2,121.00 48%
ICTA Altense 0.40 m x 0.20 m 10.35 0.83 0.38 2,360.88 65%
ICTA Altense 0.40 m x 0.30 m 10.54 0.84 0.38 2,304.06 63%
El cuadro 15, presenta los resultados por tratamiento de las variables evaluadas, donde
se puede apreciar que el mejor tratamiento para el desarrollo vegetativo del café es el
T9 variedad de frijol ICTA Altense a un distanciamiento de 0.40 m entre calle x 0.30 m
entre planta, obteniendo para el número de brotes por recepa 10.54 (segundo mejor
tratamiento), 0.84 cm de diámetro y 0.30 m de longitud (ambos como el mejor
tratamiento). Pero si se observan las tres variables juntas: El desarrollo vegetativo del
café, rendimiento de frijol y rentabilidad, el mejor tratamiento es el frijol de la variedad
ICTA Altense a un distanciamiento de siembra de 0.40 m entre calle x 0.20 m entre
planta, ya que presenta mejores resultados globales para las tres.
Observando el comportamiento de los resultados (cuadro 15) ,se realizó una prueba de
Covarianza (cuadro 16) para evaluar qué relación existe entre el rendimiento del frijol
con el desarrollo vegetativo de los brotes de recepa, específicamente con el largo de los
brotes, se pensó en realizar la prueba a esta variable, ya que si se calculara por el
número de brotes no se adapta (las variables respuestas) debido a que estos (brotes de
café y plantas de frijol) vienen creciendo al mismo tiempo y el diámetro de los mismos
está ligado al número, por lo que se concluyó en hacerlo por el largo de brotes.
47
Cuadro 16. Análisis de covarianza para la longitud de brotes de café recepado (m)
por el rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
FV GL SC CM Valor F
F crítica 5 % - 1%
Significancia
Covariable 1 0.000033 0.000033 0.0710 4.28 - 7.88 ns
Bloque 3 0.000344 0.000115 0.2495
A 2 0.031483 0.015742 34.2250 3.42 - 5.66 **
B 2 0.010637 0.005318 11.5631 3.42 - 5.66 **
AB 4 0.010492 0.002623 5.7031
Error 23 0.010579 0.000460
Total 35 0.063568
CV= 6.51 %
Se puede observar que al realizarle el análisis de covarianza (cuadro 16) a la longitud
de los brotes de café recepado por el rendimiento de frijol se determinó no significancia
estadística, esto quiere decir que el rendimiento de frijol no influye fisiológicamente en
el desarrollo vegetativo del café (longitud del brote), en otras palabras no existe
diferencia estadística entre la producción de frijol sobre el largo, quiere decir que si hay
o no hay producción de frijol, el café se desarrollará de la misma forma. Pero
económicamente para el pequeño productor de café si existe diferencia en el
rendimiento de frijol frente al desarrollo vegetativo del café, ya que se produce un
aporte a la economía consecuente de la producción del frijol (rendimientos).
Y como variables independientes el rendimiento y la longitud presentan alta
significancia estadística (observado en los resultados anteriores).
48
8. CONCLUSIONES
En las condiciones en que se realizó la investigación, el frijol de la variedad ICTA
Texel sembrado a 0.40 m entre calle x 0.30 m entre planta, es el que más influyó sobre
el número de brotes por planta recepada, presentando un promedio de 10.73 brotes.
El frijol de la variedad ICTA Altense a una densidad de siembra de 0.40 m entre calle x
0.10 m entre planta y 0.40 m entre calle x 0.30 m entre planta, fueron los que más
influyeron en ganancia de diámetro de los brotes de café recepado ambos con un
promedio de 0.84 cms.
Sembrar frijol de la variedad ICTA Altense a una densidad de siembra de 0.40 m entre
calle x 0.20 m entre planta y 0.40 m entre calle x 0.30 m entre planta, fueron los que
más influyeron en la altura del brote del café recepado, logrando un promedio de 0.38
m.
Al realizar el asocio de frijol con café en recepa, indica que al sembrar frijol de la
variedad ICTA Altense a un distanciamiento de 0.40 m entre calle x 0.30 m entre planta
se logran los mejores rendimientos (2,360.88 kg/ha).
El tratamiento que presentó mayor porcentaje de rentabilidad fue el frijol de la
variedad ICTA Altense a un distanciamiento de 0.40 m entre calle x 0.30 m entre planta
con un 65% de rentabilidad. Como beneficio adicional se observó que algunas
actividades culturales del café, tales como manejo de malezas y fertilización las
absorbe el cultivo de frijol.
49
9. RECOMENDACIONES
Evaluar el asocio en dos ciclos de producción por año, para determinar los resultados
de rendimiento de frijol y el efecto que causa en el desarrollo vegetativo de los brotes
de café recepado, realizando una primera selección de los brotes al terminar el primer
ciclo de producción de frijol.
Según los resultados obtenidos se recomienda realizar la misma investigación de
asocio de frijol pero con plantilla de café (recién trasplantada) durante el primer año de
establecimiento.
Evaluar el asocio de frijol con una recepa de dos años de edad, para determinar el
efecto que tiene sobre el desarrollo vegetativo del café y el rendimiento de frijol.
50
10. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
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51
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Pineda Ibarra.
Vidal, S. (2004). Análisis económico - financiero supuestos prácticos. Editorial
Universidad Politécnica de Valencia. ISBN 97884-9705-5086.
52
11. ANEXOS
Cuadro 17. Plan fitosanitario para para el cultivo de frijol en asocio con café en
recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Días después de siembra
Producto Dosis Aplicación Observaciones
15 19-04-19 159 kg/ha Al suelo
15 ADHERENTE 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
15 CYFLUTRIN 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
15 NUTRIENTE VEGETAL 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
25 ADHERENTE 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
25 MANCOCEB 10.5 gr/1,000 cc agua Foliar
25 NUTRIENTE VEGETAL 3 cc/1,000 cc agua Foliar
35 ADHERENTE 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
35 CYFLUTRIN 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
35 NUTRIENTE VEGETAL 3 cc/1,000 cc agua Foliar
45 ADHERENTE 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar Curativo si hay presencia
de enfermedades fungosas
45 MANCOCEB 14 gr/1,000 cc agua Foliar
45 TEBUCONASOLE 8.75 gr/1,000 cc agua Foliar
45 NUTRIENTE VEGETAL 3 cc/1,000 cc agua Foliar
55 ADHERENTE 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
55 MANCOCEB 14 gr/1,000 cc agua Foliar
55 CYFLUTRIN 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
55 NUTRIENTE VEGETAL 3 cc/1,000 cc agua Foliar
65 ADHERENTE 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
65 CYFLUTRIN 1.5 cc/1,000 cc agua Foliar
65 NUTRIENTE VEGETAL 3 cc/1,000 cc agua Foliar
Fuente: ANACAFE
53
Cuadro 18. Número de brote de café por recepa, San Pedro La Laguna, Sololá
2012
Tratamientos Repeticiones
Total Media R1 R2 R3 R4
T1 8.20 10.68 8.64 8.96 36.48 9.12
T2 8.48 9.64 9.32 8.88 36.32 9.08
T3 9.68 10.84 9.76 10.60 40.88 10.22
T4 9.48 10.48 9.98 9.52 39.46 9.87
T5 9.72 11.48 9.68 10.60 41.48 10.37
T6 10.28 10.84 10.96 10.84 42.92 10.73
T7 8.44 10.16 10.32 9.48 38.40 9.60
T8 10.16 10.44 10.21 10.60 41.41 10.35
T9 10.72 10.36 10.48 10.60 42.16 10.54
Total 85.16 94.92 89.35 90.08 359.51 9.99
Cuadro 19. Diámetro de brotes de café recepado (cm), San Pedro La Laguna,
Sololá 2012
Tratamientos Repeticiones
Total Media R1 R2 R3 R4
T1 0.64 0.70 0.67 0.65 2.67 0.67
T2 0.77 0.65 0.71 0.74 2.87 0.72
T3 0.81 0.74 0.77 0.76 3.08 0.77
T4 0.61 0.86 0.74 0.87 3.08 0.77
T5 0.59 1.01 0.80 0.90 3.30 0.83
T6 0.70 0.77 0.74 0.82 3.03 0.76
T7 0.82 0.87 0.85 0.82 3.36 0.84
T8 0.82 0.86 0.84 0.80 3.33 0.83
T9 0.90 0.76 0.83 0.87 3.35 0.84
Total 6.67 7.22 6.94 7.23 28.05 0.78
54
Cuadro 20. Longitud de brotes de café recepado (m), San Pedro La Laguna, Sololá
2012
Tratamientos Repeticiones
Total Media R1 R2 R3 R4
T1 0.23 0.33 0.28 0.25 1.09 0.27
T2 0.33 0.28 0.31 0.29 1.22 0.30
T3 0.38 0.36 0.37 0.38 1.49 0.37
T4 0.27 0.29 0.28 0.29 1.14 0.28
T5 0.27 0.33 0.30 0.31 1.20 0.30
T6 0.30 0.31 0.30 0.30 1.21 0.30
T7 0.39 0.34 0.37 0.37 1.47 0.37
T8 0.38 0.38 0.38 0.38 1.52 0.38
T9 0.38 0.39 0.38 0.38 1.53 0.38
Total 2.92 3.01 2.97 2.95 11.85 0.38
Cuadro 21. Rendimiento de grano de frijol en kg/ha, San Pedro La Laguna, Sololá
2012
Tratamientos Repeticiones
Total Media R1 R2 R3 R4
T1 2,020.00 2,121.00 2,070.50 2,020.00 8,231.50 2,057.88
T2 2,222.00 2,171.50 2,196.75 2,121.00 8,711.25 2,177.81
T3 2,222.00 2,121.00 2,020.00 2,121.00 8,484.00 2,121.00
T4 1,919.00 2,272.50 2,121.00 2,121.00 8,433.50 2,108.38
T5 2,222.00 2,121.00 2,222.00 2,121.00 8,686.00 2,171.50
T6 2,020.00 2,222.00 2,323.00 2,020.00 8,585.00 2,146.25
T7 1,919.00 2,121.00 2,222.00 2,222.00 8,484.00 2,121.00
T8 2,323.00 2,424.00 2,373.50 2,323.00 9,443.50 2,360.88
T9 2,626.00 2,222.00 2,146.25 2,222.00 9,216.25 2,304.06
Total 19,493.00 19,796.00 19,695.00 19,291.00 78,275.00 2,174.31
55
Cuadro 22. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 1 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
56
Cuadro 23. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 2 en el asocio de frijol
con café recepado San Pedro La Laguna, Sololá 2012
57
Cuadro 24. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 3 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
58
Cuadro 25. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 4 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
59
Cuadro 26. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 5 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
60
Cuadro 27. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 6 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
61
Cuadro 28. Análisis de rentabilidad (ha), para el tratamiento 7 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
62
Cuadro 29. Análisis de rentabilidad (ha) para el tratamiento 8 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
63
Cuadro 30. Análisis de rentabilidad (ha) para el tratamiento 9 en el asocio de frijol
con café recepado, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
64
Cuadro 31. Descripción del cronograma de actividades, utilizado en el asocio de
frijol con café en recepa, San Pedro La Laguna, Sololá 2012
Actividad Mes
Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre
Poda baja o recepa X
Manejo de sombra X
Selección del área
X
Preparación del terreno
X
Siembra de frijol
X
Manejo agronómico
X X X X
Fertilización
X
Plan fitosanitario
X X X X
Cosecha
X
Toma de Datos X X
