i

EFEK ANTIHIPERTENSI EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI

(Ocimum tenuiflorum L.) PADA TIKUS HIPERTENSI YANG DIINDUKSI

MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)

SKRIPSI

Diajukan oleh :

Esa Wulandari

135011080

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

ii

EFEK ANTIHIPERTENSI EKSTRAK ETANOL DAUN KEMANGI

(Ocimum tenuiflorum L.) PADA TIKUS HIPERTENSI YANG DIINDUKSI

MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG)

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam

mencapai derajat Sarjana Farmasi

Program Studi Ilmu Farmasi Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim

Semarang

Oleh :

Esa Wulandari

135011080

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS WAHID HASYIM

SEMARANG

2018

iii

iv

v

MOTTO

“Barang siapa yang keluar dalam menuntut ilmu maka ia adalah seperti

berperang di jalan Allah hingga pulang”

(H.R.Tirmidzi)

PERSEMBAHAN

Skripsi ini saya persembahkan untuk:

Allah S.W.T

Nabi Agung Muhammad S.A.W

Kedua orang tuaku, sebagai ungkapan rasa hormat dan baktiku atas segala do’a dan

kasih sayangnya yang sangat luar biasa

Kakak, Adik dan keluarga besarku yang selalu memberikan semangat dan

dukungan

Sahabat-sahabatku tercinta yang selalu memberikan support, tenaga

dan waktunya untuk membantu penyusunan skripsi ini

Agama dan Bangsaku Indonesia

Almamaterku Universitas Wahid Hasyim Semarang

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Puji syukur senantiasa penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan

penelitian serta penyusunan skripsi yang berjudul “Efek Antihipertensi Ekstrak

Etanol Daun Kemangi (Ocimum tenuiflorum L.) pada Tikus Hipertensi yang

Diinduksi Monosodium Glutamat (MSG)” sebagai syarat dalam mencapai gelar

Sarjana Farmasi di Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang.

Penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu dalam penyusunan skripsi ini, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan

dengan baik. Rasa terima kasih juga penulis haturkan kepada :

1. Aqnes Budiarti, S.F., M.Sc., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas

Wahid Hasyim Semarang.

2. Bapak Yance Anas, M.Sc., Apt. selaku dosen pembimbing atas segala

bimbingan dan perhatian selama penelitian sampai penulisan skripsi ini.

3. Ibu Ririn Lispita W, M.Si., Med., Apt dan Ibu Risha Fillah Fithria, M.Sc., Apt

yang telah memberikan saran, koreksi, motivasi selama penelitian dan

penyusunan skripsi ini kepada penulis.

4. Seluruh Dosen Fakultas Farmasi Universitas Wahid Hasyim Semarang atas

ilmu yang diberikan kepada penulis.

5. Seluruh staf Laboratorium Fitokimia dan Farmakologi Fakultas Farmasi

Universitas Wahid Hasyim yang telah membantu pelaksanaan penelitian.

vii

6. Seluruh staf Laboratorium Ekologi dan Biosistematik Jurusan Biologi Fakultas

Sains dan Matematika Universitas Diponegoro yang telah membantu

pelaksanaan penelitian .

7. Kedua orangtua tercinta Bapak Maslani dan Ibu Robe’ah, terimakasih tak

terhingga atas segala kasih sayang, do’a, semangat, pengorbanan yang telah

dilakukan selama penyusunan skripsi ini.

8. Teman-teman seperjuangan, baik dalam penelitian skripsi maupun dalam

penyusunan skripsi : ‘Tisa Imas Nurmayanti, Naimi Amalia Hatimah, Baiq

Aryn Mustika Pratiwi dan Ulfa Madu Pratiwi terima kasih atas dukungan dan

kerjasamanya selama ini.

9. Sahabat-sahabat sholihahku Eli, Erika, Nida, Ikke, Raisa, serta teman-teman

seperjuangan Fakultas Farmasi atas kebersamaan, bantuan, dan motivasi yang

diberikan.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk

itu, segala kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan demi

perbaikan di masa mendatang. Semoga karya ini dapat bermanfaat bagi semua

pihak.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Semarang, 07 Maret 2018

Penulis

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii

SURAT PERNYATAAN .................................................................................. iii

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ............................................. iv

KATA PENGANTAR ....................................................................................... v

DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... ix

DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................x

DAFTAR TABEL .............................................................................................xi

INTISARI .......................................................................................................... xii

ABSTRACT ....................................................................................................... xiii

BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................1

A. Latar Belakang Masalah ................................................................1

B. Perumusan Masalah .......................................................................4

C. Manfaat Penelitian .........................................................................4

D. Tujuan Penelitian ...........................................................................5

E. Tinjauan Pustaka ............................................................................5

1. Hipertensi ..................................................................................5

2. Furosemid sebagai Antihipertensi .............................................11

3. Tanaman Kemangi (Ocimum tenuiflorum L.) ...........................12

4. Flavonoid sebagai Antihipertensi ..............................................16

5. Hubungan Dosis dan Respon Klinis .........................................17

6. Monosodium Glutamat (MSG) .................................................18

7. Tikus sebagai Hewan Uji Antihipertensi ..................................19

8. Metode Non Invasive Blood Pressure .......................................21

F. Landasan Teori...............................................................................22

G. Hipotesis ........................................................................................24

ix

BAB II METODE PENELITIAN ................................................................25

A. Rancangan dan Variabel Penelitian ...............................................25

B. Alat dan Bahan yang Digunakan ...................................................26

C. Perhitungan Jumlah Hewan Uji .....................................................27

D. Rencana Tahapan Penelitian ..........................................................27

1. Determinasi Tanaman Kemangi ................................................28

2. Pembuatan Sediaan Uji .............................................................28

a. Pembuatan Serbuk Simplisia Daun Kemangi ....................28

b. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Kemangi ........................29

c. Pembuatan Larutan Stok MSG ..........................................30

d. Pembuatan CMC-Na 0,5% ................................................31

e. Pembuatan Suspensi Furosemid ........................................31

f. Pembuatan Larutan Stok Ekstrak Etanol Daun

Kemangi .............................................................................31

3. Uji Aktivitas Antihipertensi Ekstrak Etanol Daun

Kemangi ....................................................................................32

E. Analisa Data ...................................................................................34

BAB III HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..............................36

A. Hasil Determinasi Tanaman Kemangi ...........................................36

B. Pembuatan Serbuk Simplisia Daun Kemangi ................................37

C. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Kemangi ....................................39

D. Uji Efek Antihipertensi Ekstrak Etanol Daun Kemangi pada

Tikus Hipertensi yang Diinduksi MSG .........................................41

E. Pola Efek Antihipertensi Ekstrak Etanol Daun Kemangi

Berdasarkan Dosis .........................................................................45

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN..........................................................48

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................49

LAMPIRAN .......................................................................................................57

x

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1. Struktur Kimia Furosemid .................................................................12

Gambar 2. Tanaman Kemangi ............................................................................13

Gambar 3. Struktur Umum Flavonoid ................................................................16

Gambar 4. Struktur Kimia MSG .........................................................................18

Gambar 5. Skema Pembuatan Serbuk Simplisia Daun Kemangi .......................29

Gambar 6. Skema Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Kemangi ...........................30

Gambar 7. Skema Uji Aktivitas Antihipertensi Ekstrak Etanol Daun

Kemangi ............................................................................................33

Gambar 8. Sampel Tanaman Kemangi untuk Determinasi .................................36

Gambar 9. Ekstrak Etanol Daun Kemangi ..........................................................41

Gambar 10. Data Perbandingan Rata-Rata Tekanan Darah Sistol

Sediaan Uji ......................................................................................43

Gambar 11. Data Perbandingan Rata-Rata Tekanan Darah Diastol

Sediaan Uji ......................................................................................43

Gambar 12. Rata-Rata Penurunan Tekanan Darah Sistol dan Diastol ................45

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1. Hasil Determinasi Tanaman Kemangi ............................................ 57

Lampiran 2. Surat Keterangan Penelitian Laboratorium Biologi

Universitas Wahid Hasyim ............................................................. 60

Lampiran 3. Surat Keterangan Penelitian Laboratorium Farmakologi

Universitas Wahid Hasyim ............................................................. 61

Lampiran 4. Penimbangan Berat Badan Tikus Jantan Galur Wistar

Selama 14 Hari ................................................................................ 62

Lampiran 5. Data Penurunan Tekanan Darah Sistolik Sebelum dan Setelah

Pemberian Sediaan Uji .................................................................... 63

Lampiran 6. Data Penurunan Tekanan Darah Diastolik Sebelum dan Setelah

Pemberian Sediaan Uji .................................................................... 64

Lampiran 7. Contoh Data Hasil Pengukuran Tekanan Darah Sistol dan

Diastol Sebelum dan Setelah Pemberian Sediaan Uji ..................... 65

Lampiran 8. Perhitungan Pembuatan Larutan Uji............................................... 67

Lampiran 9. Contoh Perhitungan Volume Pemberian Larutan Uji..................... 70

Lampiran 10. Perhitungan Rendemen Ekstrak Etanol Daun Kemangi ............... 72

Lampiran 11. Hasil Uji Statistik Pengukuran Tekanan Darah Sistol dan

Diastol Sebelum dan Setelah Pemberian Sediaam Uji .................. 73

Lampiran 12. Dokumentasi Proses Penelitian .................................................... 84

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1. Klasifikasi Hipertensi ............................................................................ 7

xiii

INTISARI

Salah satu tanaman yang digunakan sebagai antihipertensi adalah daun

kemangi (Ocimum tenuiflorum L.) yang mengandung senyawa flavonoid,

alkaloid, tannin, saponin, triterpenoid, dan minyak atsiri. Penelitian ini bertujuan

untuk mengetahui efek antihipertensi ekstrak etanol daun kemangi (EEDK) dan

menetapkan pola efek antihipertensi EEDK berdasarkan dosis pada tikus

hipertensi yang diinduksi monosodium glutamat (MSG).

Penelitian ini bersifat eksperimental dengan rancangan randomize matched

pre-test and post-test control group design. Tikus jantan galur Wistar diinduksi

hipertensi dengan pemberian MSG 100 mg/kgBB/hari selama 14 hari (p.o). Tikus

hipertensi sebanyak 25 ekor dibagi menjadi 5 kelompok, yaitu kelompok I sebagai

kontrol hipertensi (CMC-Na 0,5% 12,5 mL), kelompok II sebagai kontrol positif

(furosemid 5,04 mg/kgBB/hari) dan kelompok III, IV dan V diberikan perlakuan

EEDK (125, 250 dan 500) mg/kgBB/hari. Pemberian sediaan uji dilakukan sekali

sehari selama 14 hari (p.o). Data yang diamati adalah perbedaan tekanan darah

sistol dan diastol sebelum dan setelah perlakuan sediaan uji serta penurunan

tekanan darah sistol dan diastol tikus setelah pemberian sediaan uji. Uji efek

antihipertensi EEDK dianalisa menggunakan uji T-berpasangan dan Wilcoxon,

sedangkan untuk mengetahui pola efek antihipertensi menggunakan uji One Way

Anova, Kruskal-Wallis dan Mann-Whitney.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa EEDK (125, 250dan 500)

mg/kgBB/hari mampu menurunkan tekanan darah sistol dan diastol tikus

hipertensi yang diinduksi MSG. Akan tetapi, penurunan tekanan darah sistol dan

diastol tidak mengikuti pola tergantung dosis.

Kata kunci : Hipertensi, Monosodium glutamat, Ocimum tenuiflorum L.

xiv

ABSTRACT

The basil leaves (Ocimumtenuiflorum L.) is one of the plants that used as

antihypertensive. It contains the compound of flavonoid, alkaloid, tannin, saponin,

triterpenoid, and essential oil. The aimed of this research was to prove the effect

of antihypertensive from basil leave ethanolextract (BLEE)in MSG-induced

hypertensive rats and determine the effect pettern based on dose.

This research used the experimental method with randomized matched

pre-test and post-test control group design. Hypertensiverats induce with MSG

100 mg/kgBW/day(p.o) for 14 days. As much as 25 hypertensive rats were

divided into five groups. They arecontrol hypertension (0.5%CMC-Na 12.5 mL),

positive control (Furosemide 5.04 mg/kgBW/day) and BLEE (125, 250, and 500)

mg/kgBW/day. The extractswere given once a day for 14 days (p.o). Observed

data is the differences in systole and diastole blood pressure before and after

treatment(extracts) and decrease in systole and diastole blood pressure of the rat

after extract treatment. The dataanalyzedby using paired T-test or Wilcoxon, and

the decrease of the sistole and diastole blood pressure analyzed by One Way

ANOVA, Kruskal-Wallis, and Mann-Whitney test.

The result showed that BLEE (125, 250, and 500) mg/kgBW/day

hadtheantihypertensive effect on MSG-induced hypertensive rats. However, the

antihypertensive effect of BLEE does not follow a dose-dependent pattern in both

systole and diastole blood pressure.

Keywords: Hypertensive, Monosodium glutamate, Ocimumtenuiflorum L.