EFEKTIVITAS CAMPURAN CAIRAN BONGGOL PISANG KEPOK DAN JERUK NIPIS SEBAGAI HAND SANITIZER ALAMI

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

pada Program Studi Pendidikan Biologi

Diajukan Oleh:

Desy Ratna Sari

A420130080

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

JULI, 2017

ii

iii

iv

v

MOTTO

“ Maka hendaklah manusia itu memperhatikan makanannya. Sesungguhnya Kami

benar-benar telah mencurahkan air (dari langit), kemudian Kami belah bumi dengan

sebaik-baiknya, lalu Kami tumbuhkan biji-bijian di bumi itu, anggur dan sayur-

sayuran, zaitun dan kurma, kebun-kebun (yang) lebat, dan buah-buahan serta

rumput-rumputan, untuk kesenanganmu dan untuk binatang-binatang ternakmu”.

{QS. ‘Abasa: 24-32}

“Dan apakah mereka tidak memperhatikan bumi, berapakah banyaknya Kami

tumbuhkan di bumi itu berbagai macam tumbuh-tumbuhan yang baik?

Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar terdapat suatu tanda kekuasaan

Allah, dan kebanyakan mereka tidak beriman”.

{QS. Asy-Syu’araa’: 7-8}

vi

PERSEMBAHAN

Segala puji hanya untuk Allah SWT., yang telah memberikan

kesehatan,rahmat dan kenikmatan kepada penulis, hingga mampu menyelesaikan

skripsi ini. Kemudian skripsi ini penulis persembahkan kepada:

Kedua orang tua saya Bp Suhadi dan Ibu Suratmi Minuk, yang selalu memberi

semangat, memberi dukungan, memberi motivasi dan selalu mendoakan untuk

kelancaran selama menempuh pendidikan.

Bpk ibu Dosen pendidikan biologi yang telah membantu selama menempuh

pendidikan, khusus nya ibu Triastuti Rahayu yang telah membimbing selama

penyusunan skripsi.

Universitas Muhammadiyah Surakarta, khususnya Fakultas Keguruan Dan Ilmu

Pendidikan Program Studi Biologi.

vii

Desy Ratna Sari. A420130080. EFEKTIVITAS CAMPURAN CAIRAN BONGGOL PISANG KEPOK DAN JERUK NIPIS SEBAGAI HAND SANITIZER ALAMI. Skripsi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta. Juli, 2017.

Abstrak

Diketahui bahwa ekstrak bonggol pisang memiliki kandungan metabolit sekunder senyawa fenol seperti saponin, glikosida dan tannin, sedangkan dalam jeruk nipis mengandung unsur-unsur senyawa kimia yang bermanfaat, seperti minyak atsiri yang mempunyai fungsi sebagai antibakteri yaitu flavonoid yang dapat menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus. Oleh karena itu, untuk mendapatkan formula yang optimal sebagai hand sanitizer digunakan kombinasi antara cairan bonggol pisang dan jeruk nipis. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) 1 faktor yaitu variasi volume dari campuran cairan bonggol pisang dan jeruk nipis. Uji efektivitas dilakukan dengan menggunakan metode replika pada media Nutrient Agar (NA) yang selanjutnya di inkubasi selama 24 jam, dan dihitung jumlah koloni bakteri yang tumbuh. Uji statistik dilakukan dengan uji Post Hoc Test dengan menggunakan uji sceffe. Kesimpulan hasil statistika bahwa terdapat perbedaan yang signifikan antara kontrol negatif dengan formula hand sanitizer campuran cairan bonggol pisang dan jeruk nipis, sehingga formula ini efektif sebagai antiseptik. Variasi konsentrasi yang paling efektif sebagai hand sanitizer adalah formula F4 dengan perbandingan 2:1 (6,7 ml bonggol pisang dan 3,3 ml air jeruk nipis). Kata kunci : Bonggol pisang kepok, Jeruk nipis, Hand sanitizer, Koloni bakteri.

viii

Desy Ratna Sari. A420130080. EFFECTIVENESS OF BANANA KEPOK WEEVIL LIQUID MIXTURE AND LIME AS NATURAL HAND SANITIZER. Essay, The Faculty of Education, Muhammadiyah University of Surakarta. July, 2017

Abstract

It is known extract of banana weevil contain phenolic compounds are secondary using a replica on Nutrient Agar (NA) is next in incubation for 24 hours, and counted the number of bacterial colonies grow. Statistical tests are conduted with test Post Hoc Test by using a test Sceffe.Conclusion the results of the statistical analysis that there is a significant difference between a negative control with formula hand sanitizer liquid mixture of banana kepok weevil and lime, so that this formula has its effectiveness as an antiseptic. The most effective volume variation as hand sanitizer is formula F4 comparison with 2:1 (6.7 ml of 3.3 ml banana kepok weefil and lime juice).metabolites such as saponins, glycosides and tannins, while in lime contains elements useful chemical compounds, such as essential oil that function as an antibacterial, namely flavonoids can inhibit the growth of Staphylococcus aureus. So, to get the optimal formula as hand sanitizer used a combination of liquids of banana kepok weevil and lime wedges. This research is experimental research using Randomized Complete Design (CRD) 1 factor is the variation of concentration of liquid mixture of banana kepok weevil and lime wedges. Test the effectiveness of performed Keyword : Banana kepok weevil, Lime wedges, Hand sanitizer, Bacteria colonies.

ix

KATA PENGANTAR

Bismillaahirrahmaanirrahim

Assalamualaikum Warrahmatullahi Wabarrakatuh.

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat

dan karunia-Nya penulis apat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Shalawat

beserta salam semoga senantiasa terlimpah curahkan kepada Nabi Muhammad SAW,

kepada keluarganya, para sahabatnya, hingga kepada umatnya hingga akhir zaman,

aamiin.

Penulisan skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh

gelar sarjana pada program pendidikan biologi fakultas keguruan dan ilmu

pendidikan universitas muhammadiyah Surakarta. Judul yang penulis ajukan adalah

“Efektivitas Campuran Cairan Bonggol Pisang Kepok Dan Jeruk Nipis Sebagai

Hand Sanitizer Alami”.

Dalam penyusunan dan penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan,

bimbingan serta dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini

penulis dengan senang hati menyampaikan terima kasih kepada semua pihak

terutama kepada :

1. Ibu Triastuti Rahayu, S.Si, M.Si selaku pembimbing skripsi, terima kasih atas

bimbingan dalam mengarahkan, mendukung, waktu yang diluangkan, serta

kesabarannya hingga skripsi ini terselesaikan.

2. Ibu Aminah Asngad selaku penguji II dan Ibu Titik Suryani selaku penguji

III, yamg telah membantu penulis dalam menyempurnakan skripsi ini.

3. Segenap dosen, karyawan dan staff Pendidikan Biologi, Bapak Riyanto dan

Bapak Guntur yang telah membantu penulis selama menempuh perkuliahan

dan menyelesaikan skripsi.

x

4. Teman-teman skripsi ; Marlina Wijayanti dan Anindya Puspita yang

menemani dan memberi semangat kepada penulis dalam menyelesaikan

skripsi.

5. Sahabat-sahabatku, Witri Marlinasari, Nur Laela, Nur Lailatul Fadhilah, Laili

Kurniawati, dan Alif Setya K, yang selalu membantu, mendukung dan

memberi motivasi selama masa perkuliahan dan menyelesaikan skripsi ini.

6. Kakak saya Ardo Bayu, terima kasih telah memfasilitasi selama perkuliahan

dan memberi nasihat.

7. Mas Andri Prasetyo, yang telah membantu memberi arahan dalam

mengerjakan skripsi ini.

8. Teman-teman kelas B, terima kasih atas kerjasamanya selama masa

perkuliahan.

9. Teman-teman seperjuangan, terima kasih atas kebersamaannya dalam

menghadapi segala masalah dan mendukung dalam menyelesaikan skripsi.

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada semuanya.

Demi perbaikan selanjutnya, saran dan kritik yang membangun akan penulis terima

dengan senang hati. Akhirnya, hanya kepada Allah SWT penulis serahkan segalanya,

mudah-mudahan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan umumnya bagi kita

semua.

Wassalamu’alaikum Warrahmatullahi Wabarakaatuh.

Surakarta, Juli 2017

Penyusun

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN ................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................. iii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iv

HALAMAN MOTTO ..................................................................................... v

HALAMAN PERSEMBAHAN ..................................................................... vi

HALAMAN ABSTRAK ................................................................................ vii

KATA PENGANTAR .................................................................................... ix

DAFTAR ISI ................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ...................................................................... 1

B. Pembatasan Masalah ........................................................................... 4

C. Perumusan Masalah ............................................................................ 4

D. Tujuan Penelitian ................................................................................ 4

E. Manfaat Penelitian .............................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Teori ........................................................................................ 6

1. Tanaman Pisang Kepok................................................................. 6

a. Klasifikasi Tanaman Pisang Kepok ........................................ 6

b. Morfologi Tanaman Pisang Kepok ......................................... 6

c. Kandungan Kimia Pisang Kepok ............................................ 8

2. Jeruk Nipis .................................................................................... 9

a. Klasifikasi Jeruk Nipis ............................................................ 9

b. Morfologi Jeruk Nipis ............................................................. 9

xii

c. Kandungan Kimia Jeruk Nipis ............................................... 10

3. Aktivitas Antibakteri .................................................................... 10

4. Hand Sanitizer .............................................................................. 12

5. Metode Penanaman dan Perhitungan Jumlah Bakteri .................. 13

6. Penelitian yang Relevan ............................................................... 14

B. Kerangka Berpikir .............................................................................. 16

C. Hipotesis ............................................................................................ 17

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat Penelitian............................................................................... 18

B.

C. Waktu Penelitian ................................................................................ 18

D. Alat dan Bahan ................................................................................... 18

E. Rancangan Penelitian ......................................................................... 19

F. Pelaksanaan Penelitian ....................................................................... 19

G. Pengumpulan Data ............................................................................. 22

H. Analisis Data ...................................................................................... 22

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil ................................................................................................... 23

B. Pembahasan ........................................................................................ 27

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ........................................................................................ 33

B. Implikasi ............................................................................................. 33

C. Saran ................................................................................................... 33

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 35

LAMPIRAN ................................................................................................... 38

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Ulangan Rancangan Penelitian ................................................................ 19

4.1 Rerata Jumlah Koloni Bakteri pada Tangan ............................................ 23

4.2 Hasil Uji Normalitas ................................................................................ 24

4.3 Hasil Uji Homogenitas ............................................................................. 25

4.4 Hasil Uji Hipotesis One Way Anova ........................................................ 25

4.5 Hasil Uji Post Hoc Test dengan Uji Sceffe

Jumlah Koloni Bakteri Antar Perlakuan ................................................... 2

4.6 Hasil Pengamatan Organoleptis Hand Sanitizer

Campuran Cairan Bonggol Pisang Kepok dan Jeruk Nipis ..................... 32

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Bagian-bagian Tanaman Pisang ................................................................ 8

2.2 Tanaman Pohon dan Buah Jeruk Nipis .................................................... 10

2.3 Kerangka Berpikir .................................................................................... 16

4.1 Rerata Jumlah Koloni Bakteri Di Tangan

dengan Perlakuan F2, F3, F4 Dibandingkan dengan

F0 (kontrol negatif) dan F1 (kontrol positif) ............................................ 28

4.2 Koloni Bakteri pada Tangan Setelah Pemakaian

Hand Sanitizer Perlakuan F0, F1, F2, F3, F4 .......................................... 30

4. 3 Hand Sanitizer Campuran Cairan Bonggol Pisang

Kepok Dan Jeruk Nipis........................................................................... 31