Gesztenyegolyó torta

Hozzávalók

A torta aljához 10 dkg vaj 15 dkg kakaós kekszA gesztenyekrémhez 50 dkg gesztenyemassza 50 dkg mascarpone 10-15 dkg porcukor fél dl rum ( elhagyható )A gesztenyegolyókhoz 25 dkg gesztenyemassza 1-2 evőkanál rum 1-2 evőkanál porcukor 5 dkg csokoládé 2 dkg vaj A tetejére 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj

Elkészítés

Fölolvasztjuk a vajat, és összekeverjük a ledarált kakaós keksszel. Kapcsos tortaforma aljára sütőpapírból vágott korongot rakunk.Rányomkodjuk és elegyengetjük a vajas kekszet.

Egyneművé keverjük az 50 dkg gesztenye-masszát és a mascarponét, apránként hozzáadjuk a porcukrot és a rumot. Ezt a masszát további felhasználásig hűtőben tároljuk.

A golyókhoz szánt 25 dkg gesztenyemasszát összekeverjük a rummal és a porcukorral. Mérettől függően 8-10 darab golyót gyúrunk belőle.

Gőz fölött felolvasztjuk a 2 dkg vajat az 5 dkg étcsokoládéval. Belemártjuk, majd a torta aljára tesszük a golyókat. Köréjük és föléjük rétegezzük az eddig hűtőben tárolt mascarponés gesztenyemasszát, és elegyengetjük.

A 10 dkg étcsokoládét összeolvasztjuk az 5 dkg vajjal, majd a tortára öntjük, és elsimítjuk.

Ha a masszát a hűtőben tároltuk, a torta szinte azonnal tálalható.Magában vagy tejszínhabbal fogyasztjuk.

Süti alaptészta

előkészület: 10 percsütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre 2 tojás 1 bögre kristálycukor 2 bögre finomliszt 2 dl natúr joghurt 10 dkg olvasztott vaj/margarin 1 cs sütőpor csipet só 1 citrom reszelt héja 2 tk vanília aroma

 

elküldöm >>  

elkészítem >>  

A tepsi méretét nem írtam el, elég kevésnek tűnik majd benne a nyers tészta, de a sülés közben szépen fel fog jönni, és később sem esik össze. Ekkora tepsiben kb. 5 cm magas lesz, és csinos kis kockákra lehet vágni. Ha kicsit magasabbra szeretnénk, öntsük kisebb tepsibe!1 BÖGRE = 3 DL

ajánlat

Végtelen verzióban elkészíthető: gyümölcsökkel megszórva, krémekkel megkenve/töltve, csokival, fél bögre lisztet dióval, kókusszal vagy mandulával kiváltva, fahéjasan, mazsolásan, lekvárosan... Ahogy szeretjük.:)A képen épp fél bögre lisztet helyettesítettem kókuszreszelékkel, beleforgácsoltam két tábla csokit, és leöntöttem a jól bevált csokiöntetemmel. Fantasztikusan finom volt.:)Frissen is nagyon klassz, de dobozban tartva másnap még egy fokkal jobb, mert minél tovább áll, annál puhább és szaftosabb.

elkészítés1. A tojásokat összekeverjük a cukorral, a vajjal/margarinnal, majd hozzáadjuk a

vaníliát, a joghurtot, a sót és a citromhéjat.2. Beleforgatjuk a lisztet és a sütőport. Alaposan összedolgozzuk.3. Sütőpapírozott tepsibe öntjük, elsimítjuk a tetejét, és előmelegített sütőben

szép aranysárgára sütjük (tűpróbával).

4. Ha kihűlt, tálcára fordítjuk, lehúzzuk a papírt, és kedvünk szerint tálaljuk. Leönthetjük csokival, megkenhetjük bármivel, de felkockázhatjuk így is.

sütési hőfok: 160°Csütési mód: hőlégkeverésestepsi mérete: 20x35 cm

Csokoládétorta Capri szigetéről

előkészület: 40 perc

főzés: 5 perc

sütés: 40 perc

hozzávalók 6 főre

Krémhez:

1 db nagy tojás, szétválasztva sárgájára és fehérjére

1 apró csipet só 1 ek erős kávé 12,5 dkg (fél doboz) mascarpone 2,5 dkg cukor 1 kk őrölt szerecsendió

Tortához:

10 dkg étcsokoládé (min. 80%-os) 3 db tojás, szétválasztva sárgájára és fehérjére 8,5 dkg vaj 1 ek liszt 4,5 dkg hántolatlan, egész mandula 8 dkg cukor porcukor a díszítéshez

 

elkészítem >>  

elkészítés1. A krémhez a tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a

kávét. Elkeverjük benne jó alaposan, addig, amíg a krém nagyjából állagtartó nem lesz.2. Ezután felverjük keményre a tojás sárgáját a sóval, és mascarponés masszához öntjük. Ekkor

adjuk hozzá a reszelt szerecsendiót is, s nagy mozdulatokkal belekeverjük a masszába a habot. Kb. 3 órára hűtőbe tesszük.

3. A tortához gőz fölött a vajat és csokoládét megolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.4. Ez idő alatt megpirítjuk a mandulát, s késes robotgépben a liszttel liszt állagúra vágjuk. A

tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, majd fakanállal beleforgatjuk a csokoládét, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk a mandulás lisztet is, de ezt épp, hogy csak elkeverjük a masszában.

5. A tojás fehérjéből nem túl kemény habot készítünk, s ezt is a masszába keverjük.6. Egy kis tortaformát kikenünk vajjal, majd kilisztezzük. Méretre vágunk az aljára sütőpapírt,

amit szintén vajazunk és lisztezünk, s beleöntjük a masszát.7. Előmelegített sütőben megsütjük, melyet szúrópróbával ellenőrzünk.

8. Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, majd vegyük ki a formából, vegyük le róla a sütőpapírt. Az a fele lesz a teteje, ahol a sütőpapír volt. Szórjuk meg porcukorral, s tálaljuk a mascarponés krémmel.

sütési hőfok: 150°Ctepsi mérete: 20 cm

Pudingos kráter szelet 4.   recept

előkészület: 25 percsütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre 5 TOJÁS 25 dkg kristálycukor 1 dl napraforgó olaj 2 ek kakaópor 25 dkg liszt 1 cs sütőpor 1 l tej 2 zacskó

vaníliás pudingpor (főzős) 2-3 ek kristálycukor

elkészítés1. 9 dl tejből, 2 zacskó vaníliás pudingporból és 2-3 kanál kristálycukorból sűrű

pudingot főzünk, és sűrűn kevergetve, kihűtjük.2. 5 tojássárgájával elkeverjük a 25 dkg kristálycukrot, az 1 dl tejet, 1 dl olajat és

a 2 evőkanál kakaóport.3. 25 dkg liszhez hozzáadunk 1 zacskó sütőport, és az egészhez hozzákeverjük.4. Végül felverjük az 5 tojásfehérjét, és óvatosan - már csak fakanállal - a

masszához adjuk.5. Sütőpapírral kibélelt, nagy tepsibe öntjük.6. A kihűlt pudingot evőkanállal a masszába "dobjuk".7. Szépen folyamatosan viszonylag egymás mellé adagoljuk, így körülötte a

tészta szépen fel tud emelkedni sülés közben, a puding kicsit lejjebb lesz. Ettől lesz kráteres.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütés

Csokoládés dax-i sütemény

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, kezdőknek is ajánlom! A mogyoró helyett mandulát, kesudiót, diót vagy más csonthéjast is használhatunk hozzá.

Hozzávalók:

15 dkg sózatlan mogyoró15 dkg cukor3 dkg kakaó4 tojásfehérje5 dkg porcukor

A szóráshoz:1 teáskanál porcukor

A mogyorót durvára daráljuk. 1 evőkanálnyit félreteszünk belőle, a többit kávédarálóban a kristálycukorral együtt finom porrá őröljük. Hozzászitáljuk a kakaót. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Hozzáforgatjuk a kakaós, cukros, mogyorót, úgy hogy a tojáshab összetörjön és szalagszerűen folyóssá váljon. 10-es csővel ellátott habzsákba töltjük és sütőpapíros lemezre 5 cm-es halmokat nyomunk. Megszórjuk a maradék mogyoróval, végül 150 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük. Kihűtve porcukorral megszórva tálaljuk.

Kókusszal töltött csokis keksz   recept

előkészület: 15 perc

sütés: 8 perc

hozzávalók 4 főre

Keksz:

16 dkg liszt

fél tk szódabikarbóna

csipet só

3 ek holland kakaó

10 dkg vaj

14 dkg cukor

1 tojás

1 kk vanília aroma

1 kk rumaroma

Töltelékhez:

3 dkg kókuszreszelék

3 ek cukrozott sűrített tej

Bevonathoz:

5 dkg étcsoki

1 tk étolaj

kókuszreszelék a tetejére

ajánlat

Csokibevonat nélkül is tökéletesen megállják a helyüket, de aki igazán jó kekszet akar, nem spórolja le:) Kb. 15 darab lesz belőle.

elkészítés1. Először elkészítjük a tölteléket: a kókuszreszeléket összekeverjük a sűrített tejjel, és betesszük a hűtőbe, amíg

összeállítjuk a tésztát.

2. A tésztához a száraz hozzávalókat (liszt, kakaó, szódabikarbóna, só) egy tálban összekeverjük.

3. Egy másik tálban a margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást, a vanília és a rumaromát.

4. Ezeket is simára keverjük, majd hozzáadjuk a lisztes-kakaós keveréket, és az egészet összedolgozzuk. Egy viszonylag kemény tésztát kapunk.

5. Az így kapott masszából kb. szilva nagyságú golyókat tépünk, amit először ujjaink közt szétlapítunk, teszünk rá egy púpos kávéskanálnyi kókuszos tölteléket, majd gombócot formázunk belőle és sütőpapírral bélelt sütőlapra pakoljuk őket egymástól kb. 4-5 cm-re.

6. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, ahol 8-10 perc alatt megsülnek.

Bevonat: (elhagyható)

1. Az étcsokit nagyon apró darabkákra vágjuk, és kb. a 2/3-át az étolajjal gőz fölött elkezdjük olvasztani.

2. Amikor már csak pár nagyobb darabka látszik benne, még nem teljesen homogén, levesszük a gőzről, és hozzáadjuk a maradék 1/3-nyi nagyon apróra vágott étcsokit. Addig kevergetjük, míg teljesen el nem olvad benne (ez lehűti, és így majd roppanós lesz a végeredmény, ha megszilárdul).

3. Megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűl, majd a kekszeket egyenként először a csokiba, majd a kókuszreszelékbe mártjuk.

sütési hőfok: 190°Csütési mód: hőlégkeveréses

Zebrakocka

Hozzávalók  20 x 30 cm-es  tepsiheza tésztához:

50 dkg darált háztartási keksz

5 evőkanál kakaópor

3 evőkanál baracklekvár

1 evőkanál rum

5 dkg vaj

5 evőkanál porcukor

kb. 3 dl tej

a krémhez:

3 dl tej

3 evőkanál liszt

1 teáskanál vaníliakivonat

5 evőkanál porcukor

5 dkg vaj

15 dkg kókuszreszelék

a tetejére:

10 dkg étcsokoládé

1 kávéskanál olaj

Először a krémet készítem el, mert annak hűlni kell. A lisztet simára keverem a tejjel, hozzáadom a kókuszreszelék felét és folytonos keveréssel sűrűre főzöm. Ha kihűlt, ízesítem a vaníliával, a cukorral és elkeverem a vajjal meg a maradék kókusszal.A tészta hozzávalóit összedolgozom annyi tejjel, hogy jól formázható masszát kapjak. Három részre osztom és porcukorral megszórt deszkán a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtok belőle.Az első lapot a tepsibe helyezem, erre kenem a krém felét, ráteszem a második lapot, majd a krém másik fele következik, végül a harmadik lappal befedem.Gőz fölött megolvasztom a csokoládét az olajjal és rákenem a sütemény tetejére. Néhány órára hűtőbe teszem, majd kockára vágva tálalom.

Kakaós kocka gyümölcsdarabokkal   recept

előkészület: 20 perc

sütés: 40 perc

hozzávalók 4 főre 1/2 kg rétesliszt

10 dkg kristálycukor

25 dkg margarin

1/2 l tej

1 cs vaníliás cukor

1 cs sütőpor

10 dkg kandírozott gyümölcs apró kockára vágva (lehet készen kapni)

8 dkg kakaó 

kinyomtatom >>

elkészítés1. A cukrot, a vajat és a kakaót kikeverjük, amíg a cukor el nem olvad.2. Kis adagokban felváltva adjuk hozzá a lisztet és a tejet, valamint belekeverjük

a sütőport és a vaníliás cukrot is.3. A lényeg, hogy egy sűrű massza legyen, amikor minden benne van. Ha túl

sűrű, lágyítható tejjel, ha pedig túl híg, akkor mehet bele még liszt.4. Ha ez megvan, akkor belekeverjük a kandírozott gyümölcsdarabkákat. Én

általában citrom és narancs keveréket teszek bele.5. Kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük, eloszlatjuk, és előre melegített sütőben

35-40 perc alatt készre sütjük.6. A kihűlt süteményt felkockázzuk, és porcukorral meghintjük.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütés

Lekváros diószelet

előkészület: 20 percsütés: 25 perc

hozzávalók 4 főre 25 dkg vaj vagy margarin 25 dkg cukor 5 tojás 28 dkg liszt 1 tk sütőpor 1 citrom reszelt héja fél citrom leve 10 dkg durvára vágott dió baracklekvár

 

elküldöm >>  

elkészítem >>  elkészítés1. A vajat habosra keverjük a cukorral, majd egyesével hozzádva a

tojássárgákat, citromlét, citromhéjat, tovább keverjük.2. Hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet.3. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan

beleforgatjuk a masszába.4. Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és a tetejét megszórjuk a dió és 1-2 ek

kristálycukor keverékével. A cukor elmaradhat, ha valaki nem szereti túl édesen.5. Aranybarnára sütjük tűpróbáig. Ha kihűlt, lapjában kettévágjuk, és gazdagon

megkenjük baracklekvárral.6. Hosszúkás szeletekre vágjuk, és tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 24x34 cm

Tejfölös, pudingos sütemény

Hozzávalók 4 főre

40 dkg finomliszt 25 dkg margarin 10 dkg kristálycukor 1 db tojás 1 evőkanál tejföl 1 kiskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaópor 5 dl tej 2 pohár vaníliás puding 4 dl tejföl 1 zacskó vaníliacukor

Elkészítés

Megfőzzük a krémhez a pudingot a tejjel és 10 dkg cukorral, majd kihűtjük. tészta hozzávalóit összegyúrjuk ( liszt, kakaópor, margarin, tojás, szódabikarbóna, cukor, 1 evőkanál tejföl). Mikor a puding teljesen kihűlt, hozzákeverjük a 4 dl tejfölt és a vaníliás cukrot. A tésztát két cipóra osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, és kizsírozott, lisztezett tepsibe tesszük. Erre rakjuk a kihűlt tejfölös krémet. A krém tetejére kerül a másik tésztalap. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Diós virágok

Hozzávalók a tésztához:50dkg liszt4dkg élesztő0,75dl olaj3dl tej2ek cukorcsipet só2 tojássárgája

Szokásos módon kelttésztát dagasztani,duplájára keleszteni.

Hozzávalók a töltelékhez: 15-20dkg dió reszelt citromhéj1ek baracklekvárkevés tejízlés szerint cukor

A tésztát 12 részre osztjuk,mint a szilvásgombócnál betöltjük őket a dióval,és gombócokat formálunk. A gombóckákat kinyújtjuk kb 2cm vastagságú kör alakra,majd bevagdossuk nem egészen a közepéig először 4 felé,majd ezeket is megfelezzük,tehát összesen 8 szirom lesz. A szirmokat kiforgatjuk szív alakba,ezt már a tepsibe csináljuk. Lekenjük tojássárgával,közepére darált diót és cukrot szórunk,még egy kicsit kelesztjük,és 180 fokon sütjük.

RÁCSOS SAJTOS

Hozzávalók1 csomag (50 dkg) vajas leveles tészta1 tömlős sajtkrém reszelt sajt 2-3 evőkanállal1 ek tejföl1 ek liszt1-2 ek szezámmag vagy lenmag, köménymag, mák stbtojás

Elkészítés:A leveles tésztát szoba hőmérsékleten kiengedjük.Összekeverjük a töltelék hozzávalóit.A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és 12 egyforma darabra vágjuk. Gondolatban elfelezzük hosszában a lapocskákat, és keresztbe bemetszegetjük. A tölteléket rákanalazzuk a tészta sima felére. Tojással körbe kenjük. Ráhajtjuk a másik felét és jól lenyomkodjuk. Tojással lekenjük, megszórjuk a magokkal és forró sütőben aranybarnára sütjük.

Mákos virág

Hozzávalók:kb 40-50 dkg liszt,2.5 dkg élesztő2,5-3 dl tejcukor ízlés szerint de nem túl sok(kkkk),mert lenyomja a tésztátegy egész tojásmax 5 -6dkg olvasztott vajsok sokfinom cukros darált mák, majd mikor beszórod a mákos cuccal,olvasztott vajjal is meg kell locsolni-kb 5-6 dk, a külsejére egy toji ...

minimum 25-30 dkg mákot szokásosan főzni :) 

Elkészítés:1. Az élesztőt a langyos tejnek kb egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, majd beletesszük az összetevőket a kenyérsütő tartályába az összes hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Tészta dagasztás-kelesztés programon elindítjuk a gépet. Ez a folyamat kb 120 percet vesz igénybe.Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!

2. Ezután lisztezett asztalra tesszük a tésztát és kb 30x40 cm-es téglalappá nyújtjuk. Meglocsoljuk a tésztát az olvasztott vajjal, úgy, hogy mindenhol vajas legyen, rászórjuk a mákos-porcukros keveréket, meghintjük a vaníliás cukorral és ráreszeljük a citromhéjat. Feltekerjük a tésztát.

3. Ezután koszorúba hajtjuk a kalácsunkat, a végeit egymásba dugva, összedolgozva, szép kerekre igazítjuk. Éles késsel bemetsszük a kalácsot, körbe - szimmetrikusan, majd a szeleteket félrefordítva, lapjára igazítjuk.

4. A kalácsot letakarva, 20 percig pihentetjük. Pihentetés után a kalácsot lekenjük tojássárgájával. Előmelegített sütőben, kb 200 C-on, sütőpapírral bélelt tepsiben, 35-40 perc alatt, készre, pirosra sütjük. Akkor tudjuk biztosan, hogy átsült a kalácsunk, ha a fogpiszkálót beleszúrva, nem ragad rá a tészta, vagy ha megkopogtatjuk a tetejét, kongó hangot ad. .... +csak annyit szeretnék hozzáfűzni az eredeti recepthez,hogy szerintem a 3.5 dl tej soknak tünt,úgy,hogy én csak kb 2.5-3 dl tejet használtam,és még valami,nekünk elektromos sütőnk van,és abban nem kellett 35 -40 perces sütési idő,mindössze csak 25 perc,persze sütője válogatja.Minden esetre nagyon finom lett az ünnepi kalács,ajánlom NEKTEK IS!!!!.....ha tehetitek,készítsétek el,és fogyasszátok egészséggel!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pizzás csiga recept

Hozzávalók:

2.8 dkg élesztő50 dkg liszt1 púpos evőkanál tejföl1 evőkanál olaj2,4 dl víz2 kiskanál só1 kiskanál cukor

Töltelék: pizzakrém, kb. 15 dkg gépsonka, 10-15 dkg reszelt sajt

A hozzávalókat összegyúrjuk, vagy dagasztógépbe tesszük, ha megkelt, téglalapra nyújtjuk.Ráteszünk a pizza krémet, a sonkaszeleteket, és a reszelt sajt 3/4-ét.

Feltekerjük mint a rétest, és 2 ujjnyi vastagra vágjuk.A korongokat tepsire helyezzük, és sajttal megszórjuk.

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.

Megjegyzés : Én nem csak gépsonkát, hanem apróra szelt bacont is szórtam rá és füstölt sajtot is használtam. Én a tésztából 2 nagy téglalapot készítettem. ( így nem volt olyan vastag a tészta ) 

Mini almás pite

Omlós tészta:50 dkg finomliszt25 dkg vaj13 dkg porcukor2 zacskó vaníliás cukor2 tojás

Töltelék:2 kg alma20 dkg cukor1 teáskanál fahéj1 citrom reszelt héja

kevés zsemlemorzsa vagy darált dió1 tojássárgája a kenéshezporcukor a szóráshoz

Az omlós tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és egy csipet sót. Gyorsan összegyúrjuk (különben a tészta kizsírosodik és szétesik), két cipóra osztjuk, fóliába csomagoljuk, és a hűtőszekrényben fél órát pihentetjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. A tésztát kinyújtjuk, kerek lapokat szúrunk ki belőle szélesebb szájú pohárral vagy kompótos tányérral. Belenyomkodjuk a muffin tepsi kivajazott-lisztezett mélyedéseibe, villával megszurkáljuk, megszórjuk a zsemlemorzsával/dióval, majd beletöltjük az almatölteléket. A töltelékhez az almát meghámozzuk, apróra vágjuk (nem reszeljük, mert úgy túl sok értékes levet enged), hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, citromhéjat, összekeverjük. A piték tetejét is beborítjuk tésztával, a tésztaszéleket összenyomkodjuk, megkenjük tojássárgájával, villával sűrűn megszurkáljuk. Légkeveréssel 200 fokon 40 perc. Melegen vanília fagyival, hidegen pedig meleg vanília öntettel egyenesen isteni! Jó étvágyat! :)

TÚRÓFÁNK

Hozzávalók:¼ kg túró3 tojás22 dkg finomliszt3 mk sütőporkb. 3 mk porcukorvaníliás cukorcitrom héj

Jól kikeverjük a túrót, tojást, sütőport, porcukrot, van.cukrot és a citrom héjat (habverővel, de nem kell teljesen krémesre keverni). Utána hozzáadom fokozatosan a lisztet és fakanállal elkeverem, sűrűbb masszát kapunk. Forró olajba szaggatjuk kanállal kb. diónyi nagyságúra.Porcukorral, lekvárral tálaljuk.

Joghurtos fánk1 nagy porhár (vagy 2 kicsi) gyümölcsjoghurt, 25 dkg liszt, 1 tojás, kevés cukor, szódabikarbóna. A joghurtot kikavarod a tojással, a lisztet a szódabikarbónával. Összedolgozod a joghurtos részt a lisztessel. Teáskanállal diónyi halmot raksz bő forró olajba és aranybarnára sütöd. Vigyázz, dagad! Végül kakaóporos vagy fahéjas-porcukros keverékbe forgatod a fánkocskákat. Isteni! A kedvenc, én fahéjas-holland kakaóporos keverékkel szeretem!:)

Csokis margaréta

Könnyű vele dolgozni, a végeredmény pedig nagyon puha, foszlós szerkezetű kalácska. Készült már fahéjas változatban, illetve tervezem a sós változatát a pizzás kifli   tésztája és kencéje alapján.

Hozzávalók:

A tésztához:50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő2,5 dl tej6 dkg cukor10 dkg olvasztott vaj1 tojás1 teáskanál vaníliakivonatsó

A töltelékhez:6 dkg vajkakaó (ízlés szerint)porcukor  (ízlés szerint)

A kenéshez:1 evőkanál tej

A cukormázhoz:5 dkg porcukor2-3 evőkanál víz

A lisztet dagasztótálba tesszük. Közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és felöntjük a meglangyosított tejjel. Hagyjuk, hogy az élesztő 15 perc alatt felfusson. Hozzáadjuk a többi anyagot és alaposan kidagasztjuk. Letakarva, langyos helyen 60 percig kelesztjük. Enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát. Egy 5 dkg-os darabot félreteszünk. A többi tésztát 4 részre osztjuk, majd mindegyiket nagyon vékony körré nyújtjuk. A töltelékhez a vajat felolvasztjuk.  Az első kört sütőpapíros lemezre tesszük,

majd megkenjük a vaj harmadával. porcukrot szitálunk rá, majd  kakaóport. (Én annyit szórtam  rá, hogy a tészta már nem látszódott a porcukor alatt és a porcukor pedig a kakaó alatt majd ezt még egyszer megismételtem, mert a lányok nagyon kakaósan szeretik.) Rátesszük a következő lapot. Azt megkenjük a maradék vaj felével. újra porcukrot és kakaót szórunk rá. Rátesszük a harmadik lapot, amit megkenünk a vajjal. Újra porcukor és kakaó következik. Rátesszük a negyedik lapot, majd miután 8 cikkre vágtuk az alábbi műveleteket végezzük el vele.

Itt bátran nyomjuk össze a tésztát, mert ellenkező esetben szétnyílik sütés közben.

A közepére a félretett tésztadarabkából hurkát formázva kialakítjuk a virág közepét.A kész virágformát 30 percig kelesztjük. Lekenjük a tejjel, majd 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtjük és meglocsoljuk a vízzel elkevert porcukorral. Másnapra is nagyon finom, puha maradt.

Házi francia krémes sütés nélkülHozzávalók:

egy zacskó háztartási keksz (négyzet alakú) 2 cs vaníliás cukor fél l tejszín 25 dkg vaj vagy Rama margarin 8 dl tej 3 cs főzős vanília ízű pudingpor 20 dkg porcukor egy tábla tortabevonó

Elkészítése:

A pudingokat megfőzzük a leírásnak megfelelően. A porcukrot habosra keverjük a vajjal/Rama margarinnal. Ha a puding kihűlt hozzákeverjük a vajas krémet. Egy tálcára tegyük le téglalap alakban a kekszeket, vagy, hogy könnyebb legyen vele bánni egy tepsi aljába. A kekszekre kenjük rá a pudingos, vajas krémet, de úgy, hogy a kekszek ne mozduljanak el. A vaníliás cukrot hozzáadjuk a tejszínhez és kemény habbá verjük azt. Ezt a habot rákenjük a sárga krém tetejére. Erre a habra teszünk még kekszeket. A tetejére olvasztott tortabevonót teszünk. (Ezt mi kihagytuk belőle)

Fotó: Budai István

Tepsis Raffaello

Hozzávalók:

Tészta:

6 tojás fehérje 25 dkg porcukor 10 dkg liszt 15 dkg kókuszreszelék

Krém:

6 tojás sárgája fél l tej 20 dkg cukor egy csomag vanília ízű főzős pudingpor 20 dkg vaj

Elkészítése:

A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez apránként hozzáadjuk a lisztet, kókuszreszeléket. Kizsírozott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tepsiben közepes lángon sütjük kb 10 percig. A krémhez a pudingport és a tojások sárgáját kikeverjük egy kevés tejjel, majd felöntjük a maradékkal és közepes lángon állandó keverés mellett besűrítjük. Ha kihűlt hozzákeverjük a vajat. A krémet a kihűlt tésztára kenjük, a tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg.

Sajtos stangli 4. - egyszerű, omlós   recept

előkészület: 30 perc

sütés: 25 perc

hozzávalók 6 főre 70 dkg rétesliszt 1 kocka Rama (25 dkg) 10 dkg zsír (6-7 ek) 2 tojássárgája 3 dkg élesztő 15 dkg sajt 1 kis doboz tejföl 1 tk só köménymag kevés langyos tej (az élesztő felfuttatásához) 1 tojás a kenéshez pirospaprika (elhagyható)

ajánlat

A zsírtól lesz omlós.Ha valaki nem szereti a köménymagot, szezámmaggal is megszórhatja, vagy ha úgy tetszik, simán sajttal is fincsi. Ha túl ragadós lenne a tészta, akkor kis lisztet tegyünk hozzá. Mikor kinyújtottuk, próbáljunk a téglalapalakra törekedni, vágjuk fel derelyevágóval, ne szedjük szét a rudakat, hanem hagyjuk egyben, és így könnyebb tojással is megkenni, majd a sajttal megszórni.

elkészítés1. Az élesztőt felfuttatjuk kevés langyos tejben.2. A kimért lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a margarint, a zsírt, a tojássárgákat, a fele reszelt

sajtot, a tejfölt, sót, végül a felfuttatott élesztőt.3. Összegyúrunk minden anyagot alaposan. Negyed órát pihentetjük.4. Majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, és derelyevágóval rudakat vágunk.5. Hogy szebb színe legyen, pici fűszer pirospaprikával megszórhatjuk, és úgy kenjük be kissé

felvert tojással.6. Egész köménymaggal és a megmaradt reszelt sajttal megszórjuk.7. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és megsütjük.

sütési hőfok: 200°Csütési mód: alul-felül sütés

Sajtos háromszög

Tésztához:

5 dl tej 5 dkg élesztő 1,5 kk cukor 75 dkg finomliszt 2 kk só 1 dl olaj 1 tojás

Töltelékhez:

20 dkg Rama margarin 20 dkg reszelt sajt (füstölt is lehet) Só

Lekenéshez:

 tojás

Elkészítése:

A tejet meglangyosítjuk, és 1-1,5 dl-nyit egy kis tálkába átmerünk belőle. Az élesztőt belemorzsoljuk, és beleszórjuk a cukrot is. Meleg helyen kb 15 perc alatt felfuttatjuk. A lisztet a sóval majd a kovásszal, az olajjal, a tojással és a fokozatosan hozzáadott többi tejjel jól bedagasztjuk. Akkor jó, ha sima, közepesen kemény kelt tészta lesz belőle. Letakarva meleg helyen kb 50 perc alatt a duplájára kelesztjük.

A töltelékhez a puha Rama margarint a reszelt sajttal összedolgozzuk, a sajt sósságától függően megsózzuk.

Amikor a tészta megkelt, finoman átgyúrjuk és megfelezzük. Egyenként 0,5 cm vastagra, téglalap alakúra nyújtjuk. A Rama margarinos sajtot rákenjük. Szorosan felcsavarjuk, és addig sodorgatjuk, hogy egyenként kb 50 cm hosszúak legyenek. Ezután cikk-cakk alakban a késsel háromszögekre vágjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, de nem túl közel egymáshoz, hogy legyen helyük megnövekedni. Felvert tojással lekenjük, meleg helyen 20-25 percen át kelni hagyjuk. Előmelegített sütőben a közepesnél nagyobb lánggal szép aranybarnára sütjük.

Sonkás-szalonnás-hagymás fonatok

Egyszerű ok miatt készítettem ezt a kelt tésztát tegnap > Húsvét után nálam is termelődtek "maradékok", melyeket mindenképpen fel akartam használni (tejszín, sonka és egyebek), tehát gyorsan "felütöttem" a 'csodakönyvemet' és úgy gondoltam, hogy ezek a fonatok tökéletesen megfelelnek a mai napra (kalóriabevitelnek is + a hűtőben fellelt dolgok hasznosítására is. A végeredmény nagyon finom lett! Tényleg!:)

Hozzávalók a tésztához:- 40 dkg finomliszt- 2-2,5 dkg élesztő- 1 teáskanál só- 15 dkg vaj (vagy margarin)- 2 tojás- 1 dl tejszín

Töltelékhez:- 10 dkg füstölt szalonna (a receptben füstölt szalonna van írva, de bármivel helyettesíthető, ami otthon található: sonka, kolbász...)- 2 fej vöröshagyma- 10 dkg reszelt sajt- só, bors ízlés szerint

A tetejére:- 1 tojás- 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés: 1. A lisztben elvegyítem az élesztőt és a sót, majd hozzáadom a vajat vagy a margarint, a tojásokat és a tejszínt. Jól összedolgozom, és az így kapott tésztát egy kelesztőtálban pihentetem, amíg elkészítem a tölteléket.2. Ha szalonnával készítem, akkor apró kockákra vágom és egy serpenyőben kiolvasztom, ebben az esetben már nem kell olaj, mert valószínű, hogy a szalonnának lesz elég zsírja, hogy tovább tudjam sütni benne a hagymát is. De ha egyéb felvágottal készítem (pl. sonkával), akkor a felvágottakat apró kockákra vágom és serpenyőben pici olajon megsütöm, de rögtön beleszórom a felaprított vöröshagymát is. Enyhén sózom, borsozom (illetve ízlés szerint). Kevergetés mellett puhára párolom. Majd hozzákeverem a reszelt sajtot is és hagyom az egészet kihűlni. 

3. A megkelt tésztát 2 részre osztom, 3-3 mm vastagra kinyújtom. Az egyik lapra rákenem a tölteléket, a másik lapot pedig ráfektetem a töltelékre. Kissé megnyomkodom és kb. 1,5 cm széles csíkokat vágok. Mindig csíkot enyhén megcsavarok, aztán 2-2 csíkot összefonok.4. Sütőpapíros tepsibe teszem, tetejét a felvert tojással lekenem, majd gazdagon megszórom reszelt sajttal és előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon megsütöm (nálam 15 perc alatt megsült). Természetesen lehet sima sütőben is sütni, de valószínű, hogy a sütési idő hosszabb lesz.

Gesztenyés kókusztekercs

Hozzávalók:30 dkg gesztenyemassza20 dkg teavaj)10 dkg háztartási keksz20 dkg porcukor20 dkg kókuszreszelék2 evőkanál kakaópor

Elkészítése:A vaj 2/3 részét habosra keverjük a cukorral, majd hozzákeverjük a kókuszreszelék 2/3 részét. Félretesszük ezt a kókuszos krémet. A süteményt deszkán nyújtófával apróra összetörjük. Kis kézi diódarálón is ledarálhatjuk, hogy finomabb szemcséjű legyen.A gesztenyemasszát eldolgozzuk a többi vajjal, a kakaóval és az összetört aprósüteménnyel. Kókuszreszelékkel megszórt deszkára simítjuk a masszát, téglalap alakúra nyújtjuk. Ügyeljünk rá, hogy fél cm-nél ne legyen vastagabb. Rákenjük a kókuszos krémet, majd óvatosan feltekerjük.Hűtőszekrénybe tesszük, és amikor jól áthűlt, felszeletelve tálaljuk. Ezt a süteményt fagyasztani is lehet.

Kívül - belül tripla sajtos.......

Hozzávalók:35 dkg liszt15dkg margarin1 tojás1 tasak (7g) szárazélesztőSó1,5 dl tejföl20-25dkg 3 féle akármilyen sajt

Kinyújtani tojással megkenni a tetejére is a reszelt sajt 180 fokon sütni :)

Narancsos-kávés tallér   recept

Tésztához:

50 dkg liszt 1 tk szódabikarbóna 20 dkg cukor 20 dkg vaj vagy Rama 1 tojás csipet só vaníliás cukor 1 ek őrölt kávé 1 kisebb narancs reszelt héja (előtte alaposan megmosni) 1/2 narancs frissen facsart leve 1-2 ek tejföl

Mázhoz:

5 dkg étcsokoládé 1 ek étolaj

elkészítés1. A lisztben elkeverjük a szódabikarbónát, cukrot, sót, kávét és a narancshéjat.2. Ezután belemorzsoljuk a vajat, majd a tojással, narancslével összegyúrjuk.3. Tejfölt annyit tegyünk bele, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk.4. A tésztából diónyi gombócokat formázunk, tenyerünkkel lelapítjuk és villával

lenyomkodjuk.5. Az így kapott korongokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített

sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. (Nem kell a tetejének pirosnak lennie, ha az alja megsült, kivehetjük).

6. A csokit gőz felett, vagy mikróban felmelegítjük az olajjal, majd végül a kihűlt tallérokra csurgatjuk.

sütési mód: alul-felül sütés

Remegő kocka tojás és sütés nélkül   recept

előkészület: 15 perc

főzés: 5 perc

hozzávalók 12 főre 2 cs étkezési zselatin (2 x 20 g) 3 ek kakaó 1 nagy doboz tejföl 8 ek cukor 2,5 dl szörp (málnát használok)

 

elküldöm >>  

 

kinyomtatom >> elkészítés

1. réteg: 

1. 1 nagy csomag (20-25 g) zselatint felmelegítünk 5 dl vízzel (nem forraljuk, csak addig hevítjük, míg a zselatin elolvad). Ha készen van, összekeverjük 3 ek kakaóval és 3 ek cukorral.

2. 28*20 cm-es tepsibe teszük, és fagyasztóban, illetve télen kint is dermeszthetjük, gyorsabban megdermed. 

2. réteg: 

1. A másik csomag zselatint felhevítjük 4 dl vízzel.2. Ebből 3 dl-t összekeverünk egy nagy doboz tejföllel és 5 ek cukorral. 3. Ha a kakaós réteg megdermedt, ráöntjük. (Lassan kanálra öntjük, hogy ne egy helyre folyjon,

mert lyukat csinálhat az előző rétegbe.)4. Visszatesszük a hidegre.

3. réteg: 

1. A maradék 1 dl zselatint összekeverjük 2 dl málnaszörppel. (Nekem ez vált be a legjobban)2. Ha a fehér réteg megdermedt, akkor kanállal öntjük a szörpöt rá. Lágyabb ez a réteg, ezért

óvatosan!3. Ha az utolsó réteg is megdermedt, akkor sima hűtőbe tesszük, különben megfagy. 4. Közvetlenül fogyasztás előtt tálaljuk, különben ha hagyjuk állni, szét fognak csúszni a

rétegek. 

tepsi mérete: 28x20 cmelkészítettem: 40 alkalommal

Boci szelet Kakaós-túrós szelet

Hozzávalók 4 főre 25 dkg liszt  15 dkg cukor 1 csomag sütőpor 2,5 dl tej  1 dl olaj  5 ek keserű kakaópor  1 nagy tojás

Töltelékhez:

25 dkg túró 1 nagy tojás 3 csomag vanílliás cukor 1 kispohár citromos-túrós joghurt

 

elkészítés1. A tészta alapanyagait egy tálban kézi habverővel összedolgozzuk. Egy sűrűbb masszát kell

kapjunk.2. A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük.3. Majd a túrótölteléket is összedolgozzuk, és nagy darabokba belepottyantjuk. A sütőportól

szépen fel fog jönni.4. 20 perc alatt meg is sül közepes fokozaton.

 

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütés

Túrós-kakaós kevert

A tésztához:

1 tojás 25 dkg cukor 5 dkg Rama 1/4 l tej 4 dkg kakaópor 25 dkg liszt 1 cs sütőpor

A túrókrémhez:

25 dkg túró 4 ek cukor 4 ek tejföl ½ cs vaníliás pudingpor 1 cs vaníliás cukor

elkészítés1. A lisztben elkeverjük a sütőport.2. A margarint a mikróban felolvasztjuk.3. A tészta összes hozzávalóját egy keverőedénybe tesszük, és egy mixelő rúddal sima tésztává

keverjük.4. Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntjük.5. A túrókrém hozzávalóit is egy keverőedénybe tesszük, majd ezt is a mixelő rúddal keverjük

krémesre.6. A túrókrémet habzsákba töltjük vagy egyszerűen egy nylon zacskóba, aminek a sarkából

levágunk akkorát, hogy kisujjnyi vastagságban tudjuk kinyomni belőle a krémet, majd kacskaringósan a tésztára nyomjuk.

7. Előmelegített sütőben megsütjük. (Ha már érezzük az illatát, egy fogpiszkálót szúrunk bele. Ha már nem tapad rá a tészta, elkészült.)

sütési hőfok: 200°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 22x36x6 cm

Túrós muffin

előkészület: 15 percsütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre 10 dkg margarin 15 dkg cukor 2 tojás 20 dkg liszt 5 dkg kakaó 1 cs sütőpor 2 dl kefír 25 dkg túró 1 narancs reszelt héja 5 dkg cukor

elkészítés1. Összekeverjük a száraz hozzávalókat.2. A margarint kikavarjuk a tojásokkal, majd a kefírrel. Hozzáadjuk az

összekevert szárazanyagot.3. A muffinsütőbe beletesszük a kapszlikat, majd a tésztát elosztjuk bennük.4. A túróba belekeverjük a cukrot és a reszelt narancshéjat, majd elosztjuk a 12

muffinba. Nem kell a tésztába nyomkodni, mert sülés közben úgyis beborítja.

sütési hőfok: 155°C

Diós vagy mákos bögretésztaHozzávalók

A tetejére

Dr. Oetker Vanillincukor A tésztához

1 bögre őrölt mák vagy darált dió1 bögre kristálycukor1 mokkáskanál őrölt fahéj2 tojás1 bögre tej1 csomag Dr. Oetker Sütőpor1 bögre finomliszt (a fele Graham-liszt is lehet)10 dkg Rama 

A tepsi kikenéséhez

finomlisztRama 

A töltéshez

20 dkg sűrű sárgabaracklekvár (kb)

ElkészítésA puha (szoba-hőmérsékletű) Ramát először magában, majd a cukorral keverjük habosra. Egyenként a tojásokat beledolgozzuk, azután sorban a többi hozzávalót is belekeverjük. Egy kb. 20x30 cm-es, magas falú tepsit Ramával kikenünk, belisztezünk, majd a masszával megtöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb. 25 percig sütjük. Akkor jó, ha a beleszúrt tűre nem ragad rá a massza. Megvárjuk amíg kihűl, vágódeszkára borítjuk, és hosszában kettévágjuk. Az egyiket lekvárral megkenjük, a másik lapot ráillesztjük. Az is jó megoldás, ha a tésztát lapjában vágjuk ketté, úgy kenjük meg a lekvárral. 1-2 órán át várunk, hogy a tészta a lekvárt kissé magába szívja, majd fölszeleteljük. Vaníliás porcukorral meghintve, kockákra vágva tálaljuk.

Tippek

1 bögre: 3 dl=12-13 dkg.

Mindkét tésztát maréknyi mazsolával is gazdagíthatjuk, illetve reszelt citrom- és narancshéjjal is ízesíthetjük.

elkészítés:60 percsütési hőfok:165 ℃sütési idő:25 perc

Egyszerű sós rúdHozzávalók

A süteményhez:

30 dkg liszt20 dkg Ramakb. 2 dl tejföl1 tk só

A díszítéshez:

1 tojás, vagy maradék sárgája a kenéshez, kb. 20 dkg sajt, sajt, szezámmag, mák, vagy köménymag a szóráshoz

Elkészítés

1.A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük.

2.A lisztet a margarinnal és a sóval elmorzsoljuk. Hozzáadunk annyi tejfölt, amennyit felvesz, hogy közepesen puha tésztát kapjunk.

3.Jól belisztezett deszkán 4-6 mm-eresre kinyújtjuk. A tojást villával összekeverjük és megkenjük vele a tésztát. Ízlés szerint megszórjuk sajttal, mákkal, köménymaggal, vagy szezámmaggal.

4.Derelyevágóval (ha nincs, késsel) csíkokra vágjuk, sütőpapírra helyezzük, előmelegített sütőben kisütjük.

Kekszes őzgerinc

elkészítés:30 percnehézség:könnyűsütési hőfok:175 ℃sütési idő:20 perc

Hozzávalók5 dkg keserű kakaópor25 dkg porcukor2 dl víz25 dkg darált háztartási keksz25 dkg egész háztartási keksz0,3-0,5 dl rum25 dkg Rama 

Elkészítés

A háztartási keksz felét ledaráljuk, másik felét kisebb darabokra törjük. A vizet egy lábasba öntjük, a porcukrot, a kakaót és a Ramát hozzáadjuk, kevergetve 5-6 percig főzzük. A tűzről lehúzzuk, a rummal ízesítjük, a kétféle kekszet belekeverjük. Egy őzgerincformát folpackkal kibélelünk, a kekszes masszát elsimítjuk benne. Amikor kihűlt, 2-3 órára betesszük a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen. Tálaláskor vágódeszkára borítjuk, a folpackot lehúzzuk róla, és a keksztekercset kisujjnyi vastagon fölszeleteljük.

Tippek

A kekszes masszát reszelt citrom- vagy narancshéjjal, mazsolával, durvára vágott mogyoróval, vagy mandulával is ízesíthetjük.

Egyszerű kakaós kevert 3.   recept

előkészület: 10 percsütés: 35 perc

hozzávalók 4 főre 30 dkg liszt

elkészítés:20 percnehézség:könnyű

1 tojás 6 dkg Rama 3 dl tej 1 cs sütőpor 1 ek kakaó 25 dkg porcukor

 

elkészítem >>  

kinyomtatom >> story

Olcsó, egyszerű és finom sütemény! Ha valami gyors édességre vágyik a család, akkor legtöbbször erre esik a választás. Bármilyen lekvárral, tejszínhabbal, öntettel lehet variálni. Akár vaníliaöntettel, tejszínhabbal is isteni finom.

elkészítés1. A hozzávalókat jól kikeverjük.2. Zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük.3. Ha megsült, kiborítjuk, és kettévágva megtölthetjük lekvárral, de magában is

nagyon finom.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 24x32 cm

Sajtos-virslis muffin recept

előkészület: 10 perc

sütés: 25 perc

hozzávalók 3 főre 1 pár bécsi virsli 1 közepes fej vöröshagyma 1 kisebb fej lilahagyma 25 dkg liszt 1 cs sütőpor 10 dkg trappista/ edami sajt 1 tojás 2 dl tej 10 dkg Rama só bors őrölt rozmaring egész köménymag Rama a forma kikenéséhez 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 kis pohár tejföl

elkészítés1. A virsliket hosszában negyedeljük, majd felkockázzuk. A hagymákat felaprítjuk

és kevés étolajon a virslivel együtt megpirítjuk. Hűlni hagyjuk.2. A lisztet a sütőporral és a reszelt sajttal elkeverjük, ízlés szerint sózzuk,

borsozzuk, rozmaringgal bolondítjuk.3. A tojást felverjük, hozzáöntjük a tejet, majd a lisztes keverékhez adjuk.4. A margarint megolvasztjuk és beleforgatjuk a tésztamasszába.5. A muffinsütő mélyedéseit kikenjük margarinnal és 1-1 evőkanálnyi

tésztamasszát helyezünk bele. Erre halmozzuk a hagymás virslit, majd újabb 1-1 evőkanálnyi tésztaréteggel beborítjuk (ujjunkkal kicsit rásegítünk). A nyers muffinok tetejét köménymaggal díszítjük.

6. Előmelegített sütőben 15-20 perc (tűpróba!) alatt megsütjük.7. A kész finomságot fokhagymás tejföllel kínáljuk.

sütési hőfok: 200°Csütési mód: hőlégkeveréses

Túrós Zebratorta

A tésztához:

24 dkg liszt

1 tk. sütőpor4 dkg kr. cukor10 dkg margarin1 tojás1 csipet só1 ek. citromlé

Krémhez:

50 dkg túró1 kis pohár (175 g) tejfölfél dl olaj12 dkg kr. cukor2 kisebb tojás1 és fél ek. citromlé1 cs. vanília puding1 tk. vanília aroma (lehet 1 cs. vaníliás cukor)+ 2 csapott ek. cukrozatlan kakaópor

A sütőporos lisztet a margarinnal elmorzsoljuk - én késes aprítóba szoktam összekeverni és nincs vele gondom -, majd a többi hozzávalóval tésztát gyúrunk. Ha nem akar összeállni tehetünk hozzá még citromlevet.A tortaformát kivajazzuk és belenyomkodjuk a tésztát úgy, hogy az oldalára is jusson.A sütőt gyújtsuk be és melegítsük fel 190 fokra.A tojásokat a cukorral verjük fel habosra, adjuk hozzá az olajat, a tejfölt, a citromlevet és a vaníliakivonatot, majd a pudingport. Keverjük csomómentesre, ezután szakaszonként keverjük hozzá a túrót.Megfelezzük a krémet, majd az egyikbe belekeverjük a kakaóport.Elővesszük a tortaformát (22 cm-est), jól kivajazzuk és a közepére teszünk egy kanálnyi (nálam nagyobb rizsszedő kanál volt) világos krémet, majd erre egy kanál kakaós krémet és így tovább. Ne igazgassuk, kenegessük, csak pakoljuk egymásra és majd maguktól szétterülnek. Az asztalhoz csaphatjuk  esetleg, ha nem akar terülni, de semmi más galádsághoz ne folyamodjunk! :))Mehet a sütőbe, hogy hány percre azt meg nem mondom, mert nálam volt az több mint egy óra is, de az én sütőm nagyon szeszélyes. Ha esetleg nagyon barnulna a teteje akkor terítsünk rá alufóliát vagy sütőpapírt. Itt nem volt szükség rá. Érezni fogjuk, hogy mikor kész, nálam a széle már szépen barnult a közepe pedig szilárd puding benyomását keltette és nem ragadt. Ennyi segítséget adhatok csupán! :DHagyjuk jól kihűlni szeletelés előtt.

Hamis pilóta keksz / Linzer tekercs   recept

előkészület: 15 perc

főzés: 10 percsütés: 10 perc

hozzávalók 4 főre

Tészta:

25 dkg liszt 12,5 dkg porcukor 12,5 dkg margarin 1 egész tojás fél cs sütőpor 1 vaníliás cukor tej kakaópor

Krém:

10 dkg porcukor 1 egész tojás 2 púpos ek liszt 1 ek étkezési keményítő 1 ek kakaópor 2 dl folyékony habtejszín 5 dkg margarin

elkészítés1. Elkészítjük a krémet: a margarin kivételével mindent simára keverünk, sűrű

krémmé főzzük, de folyamatosan keverjük, mert könnyen leég. Ha kész a krém, még melegen hozzákeverjük a margarint, és kihűtjük.

2. A tészta hozzávalóit kevés tejjel összegyúrjuk, elfelezzük a tésztát, és az egyikbe kakaóport teszünk.

3. A tésztákat kinyújtjuk, korongokat szaggatunk, és 180 fokon megsütjük.4. A krémmel egy-egy korongot összeragasztunk.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 30x36 cm

Töltött rácsos kifli

HOZZÁVALÓK:35 dkg liszt

2,5 dl tej2,5 dkg élesztő2,5 dkg vaj1 tk cukor1 tk só felvágott/virsli/sajt stb.

Elkészítés:Az összes hozzávalót kb. 15-20 perc alatt összedagasztjuk. Eleinte elég ragacsos a tészta, de idővel egyre kezelhetőbb lesz. Ha 10 perc után sem válik el tökéletesen az edénytől vagy a kezünktől, csak akkor kell apránként egy kicsi lisztet adni még hozzá.Mikor kész a tészta, kettéosztjuk, és kb. fél centi vastagra kinyújtjuk (ha nem pont kerek, az sem baj).A lapokat 4 cikkre vágjuk, és egyenként tovább nyújtjuk őket. A képen látható módon bevagdossuk,közepébe felvágottat vagy virslit teszünk (persze mást is bele lehet tenni!) és keresztbe behajtogatjuk. Kenjük meg tojással a tetejét és tegyük sütőpapírral kibélelt tepsibe. Süssük a kifliket 15-20 perc alatt. aranybarnára. 8 kifli lesz belőle.

sütési hőfok: 210°Csütési mód: alul-felül sütés

A nyuszis (Bunnies) recept:

Hozzávalók:40 dkg liszt1 tk cukor

2,5 dkg élesztő2 tk só20 dkg tejföl60 ml víz4 dkg vaj1 tojás

Elkészítés:

A vajat, a tejfölt és a vizet egy kis lábaskában összemelegítjük, de nem főzzük. Langyosan belekeverjük a többi hozzávalóval együtt a dagasztógépbe. Az élesztőt meg lehet futtatni is, én nem szoktam. Sima dagasztóprogramon szép fényes, lágy tésztát dagasztunk. A liszt mennyisége tejföl függő. Én 20% os tejfölt használtam. Ha lágy nagyon a tészta akkor lisztezni kell, ha sűrű, akkor egy kis folyadékot, vizet hozzáadni.

Duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkára borítjuk és 16 egyenlő részre osztjuk. Kb 6 dkg-os pici cipócskákat formálunk, mintha zsemlét gömbölyítenénk, csak oválisabbra hagyjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk és konyhai, vagy bármilyen ollóval kis füleket vágunk.Ezután a szemeket rakhatunk, szemes borsból pl.

Tojással lekenjük és még pihentetjük kicsit, amíg a sütő felmelegszik. Forró sütőben sütjük, amíg szép barna színű nem lesz.

Tiramisu - olcsó és finom

Hozzávalók: 2 nagy pohár tejföl (2x450 g), 6 evőkanál kristálycukor,

3 csomag vaníliás cukor, 1 kávéskanál rumaroma, 1 nagy csomag babapiskóta, kakaópor, tej és capuccinópor

Egy pohár tejbe keverek annyi capuccinóport, mintha meginni szeretném. Cukor ne legyen benne, ezután tányérba öntsük ki, ne pohárban legyen!A tejfölt a kristálycukorral, vaníliás cukorral, a rumaromával összekeverjük. Jénai edény aljára teszünk egy keveset ebből a kapott krémből, és a piskótákat elkezdjük belemártogatni a tányérba kiöntött capuccinóba, hogy felszívja azt, de éppen csak egy pillanatra, mert különben eláznak a piskóták. Tehát az alsó krém tetejére teszek egy sor ilyen módon megmártott babapiskótát, majd megint krémet teszek és pakolom a rétegeket piskóta és krém formájában, ameddig el nem fogynak. De a legvégére mindenképpen krém kerüljön, ami fedje be a piskótákat. Ezután a tetejét meghintjük kakaóporral, vagy capuccinóport is szórhatunk rá vegyesen. Tegyük kicsit hűtőszekrénybe, ezalatt a kakaóport is beissza a krém és a babapiskóta is kellőképpen megpuhul. Az alsó réteg krémet szépen magába szívja majd a legalsó réteg babapiskóta.

Pöttyös piskóta tekercs

http://tortekolaci.com/kolaci/leopard-rolada

Szezámos kalács vagy Édes kalács – Arany galuska

A sós változat:

Hozzávalók: 56 dkg liszt3 dl langyos víz4 dkg olvasztott margarin1 teáskanál cukor1,5 dkg só2,5 dkg élesztő

Kevés langyos, cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk. Meleg helyen duplájára kelesztjük.Ezután 12 részre osztjuk.  Köröket formázunk belőle  és olvasztott vajba mártva  kapcsos formába tesszük  és megszórjuk tetszés szerinti magvakkal. Újra kelesztjük és 200 fokon megsütjük. Ha a  sütő aljába -vizet teszünk egy tálba akkor szebben feljön.

  Édes változat:

Hozzávalók:50 dkg sima liszt4dkg cukor5 dkg vaj vagy margarin+5 dkg a mártogatáshoz4,5 dl tej1,5 dkg élesztő1/2 kávéskanál só

Az élesztővel, 1dl langyos tejjel és 3 ek liszttel kovászt készítünk, és langyos helyre tesszük. A cukrot, sót a langyos tejben feloldjuk. A lisztet a kovásszal és a tejjel 20 percig dagasztjuk. A vége felé az olvasztott vajat is bele dolgozzuk.  A tésztát langyos helyen egy órát kelesztjük.  Majd vajjal megkenve formázzuk, a tetejét megkenjük tojással alacsony hőfokon megsütjük.Én szoktam tenni pici vizet a sütő aljába, szebben feljön :)

Bögrés Túrós sütemény

Tészta:  1 bögre tej ( 1 cup milk)2 bögre rétes liszt (2 cup pastry flour) 1 sütőpor (12g baking powder) 1 bögre cukor ( 1 cup sugar)1 tojás (1 egg)12,5dkg margarin ( 125g margarine)

Krém: 

0,5 kg túró ( 500g cottage cheese) 2 dl tejföl (3/4 cup sour cream)10 dkg cukor (100g sugar)2 csomag vaníliás cukor (2 tabla spoon vanilla sugar) 1 citrom héja +leve (1 whole lemon's juice+zest)

Elkészítés:

 A margarint a cukorral habosra keverjük, majd hozzá adjuk a tojást is. Ezután hozzá adunk 1 bögre tejet a lisztet és a sütőport, majd jól összekeverjük, és tepsibe öntjük. Töltelék

hozzávalóit összekeverjük , majd ráöntjük a tésztára,és 180 ° C-on megsütjük.

Kókuszos kinder pingvin szelet   recept

előkészület: 15 perc

sütés: 15 perc

hozzávalók 4 főre

A tésztához:

4 tojás 15 dkg finomliszt fél cs sütőpor 3 ek cukrozatlan (holland) kakaópor 2 ek olvasztott vaj 12 dkg kristálycukor csipet só 2 ek víz

A krémhez:

1 tubus sűrített tej (150 g) 2 dl habtejszín 10 dkg kókuszreszelék 1 ek zselatin

A tetejére:

1 tábla tortabevonó 2 ek napraforgó olaj kevés kókuszreszelék

elkészítés1. Előmelegítjük a sütőt, és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.2. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, 2 ek vizet. A

lisztet elvegyítjük a sütőporral, a kakaóporral, és a tojásos masszához adjuk. Simára dolgozzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá felvert fehérjét.

3. Az így kapott masszát a tepsibe töltjük, és előmelegített sütőben megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Kihűtjük, hosszában kettévágjuk.

4. A krémhez a sűrített tejet lassú tűzön felforraljuk,langyosra hűtjük. A zselatint 6 ek vízben felmelegítjük (de nem forraljuk!). A langyosra hűlt sűrített tejhez keverjük az oldott zselatint. Felverjük a tejszínt, majd óvatosan belecsorgatjuk a sűrített tejet, végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket.

5. A két kakaós piskótalap közé kenjük a kókuszos krémet, a tetejét vízgőz felett olvasztott tortabevonóval – melyhez adunk kb. 2 ek olajat -vonjuk be, és kevés kókuszreszelékkel megszórva díszítjük.

6. Hűtőbe tesszük dermedni. Fogyasztás előtt forró vízbe mártott és szárazra törölt éles késsel szeleteljük fel.

 sütési hőfok: 180°C

Sütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 21×31 cm

Pihe-puha pogácsa -Sajtos pogácsa

előkészület: 20 perc

sütés: 15 perc

hozzávalók 6 főre 60 dkg liszt

3 tojás

1 kis doboz tejföl

25 dkg Rama

4 tk só

1 tk cukor

5 dkg élesztő

pici sajt 

receptkönyvbe >>  

story

Ebből a mennyiségből kb. 80 darab pogácsa lesz.

elkészítés1. A lisztet egy nagy tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a sót és a tojásokat.

2. A margarint és a tejfölt a mikróban szobahőmérsékletűre melegítjük, és a tejfölbe belekeverjük az élesztőt. Majd mindent hozzáadunk a liszthez. Átgyúrjuk, és hagyjuk kelni kb. 1-2 órát.

3. Pihenés után párszor hajtogatva kinyújtjuk kb. 2 ujjnyi vastagra, és kiszaggatjuk. Tetejét megkenjük tojással, és sajtot szórunk rá. Előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük.

sütési hőfok: 220°Csütési mód: alul-felül sütés

Túrós pogács – Ildikó féle

Hozzávalók:

250 g margarin250g túró25 dk finomliszt2,5 dk (fél csomag) élesztő1 db tojás+ kenéshez tojásTetejére sajt, szezámmag, köménymag stb.

Keleszteni kell kb. 1 órát.

Tiramisu tortaA kész torta:

Hozzávalók: (egy 26 cm-es kapcsos tortaformához):2 doboz (500 gr) mascarpone krémsajt, 2 főzős vanília puding, kb. 50 darab babapiskóta, feketekávé, rum vagy rumaroma, kb. 5 dl tej, 25 dkg cukor, a tetejére: kakaópor

Elkészítés: 

Elkészítjük a krémet:A mascarpone krémsajtot kikeverjük a 25 dkg porcukorral, majd ehhez hozzákeverjük a tejben megfőzött vanília pudingot, ami már kissé kihűlt.Egy tortaformát belülről kirakunk babapiskótával úgy, hogy az alját levágjuk, kb. a tortaforma magasságáig legyen, hogy jobban megálljon, a már előzőleg elkészített masparponés krémből teszünk kicsit az aljára. A babapiskótákat rumos kávéba mártogatjuk, csak egy pillanatra, hogy ne ázzanak el, és lerakjuk vele a tortaforma

alját, ha szükséges, eltörjük a piskótákat darabokra. Erre kerül a krém fele. Majd újabb kávés-rumos babapiskóta réteg jön, majd újabb mascarponés krém. A tetejét pedig kakaóporral megszórjuk. A felirathoz és a virágokhoz ollóval kivágtam a Boldog szülinapot feliratot és a virágokat, és azt tettem a krémre, hogy az a kakaós megszóráskor fehér maradjon. Körben a babapiskótákat pedig papírral letakartam, hogy azok ne legyenek kakaósak (hát, nem sikerült 100 %-osan, de majd máskor ügyibb leszek :) )(A minta beszórása előtt a konyhaasztalon próbát végeztem)

http://gasztroboszi.blogspot.hu/

Meggyes kalács - anyaféle

Hozzávalók a tésztához (gáztepsihez):1/2 kg finomliszt18 dkg cukor1 kk szódabikarbóna v. sütőporpici só1 tojás sárgája1 csom. vaníliás cukor2 ek. zsírtejföl

Laza tésztát gyúrok. Elfelezem, kinyújtom tepsi nagyságúra. A tepsit kizsírozom.Megszórom a tésztát zsemlemorzsával.

Töltelék:meggy15 dkg cukor2 csom. vaníliás cukorkb. 2 tk. fahéjkb. 3 ek. zsemlemorzsaízlés szerint plusz cukor

Tetejét megkenem felvert tojásfehérjével, megszurkálom villával és 180 C-on sütöm, míg a teteje aranybarna lesz.

Konyakmeggyes szelet babapiskótával   recept

előkészület: 20 perc

főzés: 10 perc

sütés: 10 perc

hozzávalók 6 főre

Barna lapokhoz:

30 dkg liszt 1 ek kakaó 5 dkg cukor 1/2 cs sütőpor 5 dkg Rama (vaj) 2 tojássárgája 1 dl tej

Töltelékhez:

1 ü magozott meggy 2 ek konyak vagy bonbonmeggy aroma 10 dkg savoiardi babapiskóta

Krémhez:

2 cs tejszínes vagy vaníliás pudingpor 5 dl tej 20 dkg cukor 20 dkg Rama (vaj)

Mázhoz:

10 dkg ét tortabevonó 2 ek étolaj

elkészítés1. A lapokhoz a hozzávalókat összegyúrjuk, majd kettévesszük, kisodorjuk, és lisztezett tepsi

hátán 2 lapot sütünk.2. A meggyet összekeverjük 2 ek aromával, egy kicsit állni hagyjuk, és alaposan

lecsepegtetjük.3. A pudingport 2 dl tejjel csomómentesre keverjük, és a maradék tejet felforraljuk. Hozzáöntjük

a pudinporral elkevert tejet, és folytonos keverés mellett sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a cukrot, majd teljesen kihűtjük.Ha kihűlt, a szobahőmérsékletű Ramaval vagy vajjal habosra keverjük.

4. A babapiskótát feldaraboljuk, majd a lecsepegtetett meggyel együtt belekeverjük a krémbe.5. Az alsó lapot megkenjük a krémmel, befedjük a másik lappal, és csokimázzal vonjuk be. A

mázhoz a csokit és az olajat összemelegítjük, és ha hűlt, a sütire kenjük.6. Összeállítás után egy éjszakán át alufóliával lefedve hagyjuk a hűtőben, és másnap

szeleteljük.sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 24×34 cm

Töltött korongok

40 dkg lisz3 dkg élesztő1 kávéskanál cukortej2 evőkanál só20 dkg margarin

A töltelék:1 doboz kukorica15 dkg sonka1 tömlős sajt4 evőkanál tejföl

Tetejére:TojássárgájaReszelt sajt

A tészta hozzávalóiból közepesen lágy tésztát gyúrunk! (én az egyszerűbb változatot választottam, beleszórtam a kenyérsütőgépbe és ott dagasztottam kelesztettem)

Majd nyújtom, korongokat szaggatok belőle és töltöm! :)Tetejét megkenjük tojássárgával és megszórjuk sajttal!180 fokos sütőben sütjük!

Nutellás zebra tekercs   receptje 5 tojás12 dkg liszt12 dkg cukor1 kiskanál kakaó1 vanília cukor 

KRÉM:nutellaA tojássárgáját kikeverni habosra a cukorral, a fehérjét felverni habnak és lassan össze keverni.Aztán hozzá adni a lisztet és a vanília cukrot.Ezt a massszát kétfelé osztani és az egyik felébe kakaót teszünk.Két habzsákba tesszük a masszát és sütőpapírral kibélelt tepsibe ferdén csíkokat nyomunk felváltva.180'C sütjük kb. 10 percig sütjük,még melegen a sütőpapírral együtt feltekerjük tekercsbe, amikor kihűlt levesszük a sütőpapírt és megkenjük nutellával és ismét feltekerjük. Pici porcukor a tetejére.

Az eredeti receptbe nem ír sütőport de én tettem bele egy picit, és a sima nutella helyett én nutellás krémmel töltöttem ami a következő!

1 tasak vanília ízű pudingporból pudingot főzünk amikor kihűlt beleteszünk 10 dkg puha margarint vagy vajat, meg ízlés szerint nutellát, én kb 4 kanállal tettem bele.

Kürtös kalács házilag

http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/kurtoskalacs/

Pupusas

A töltelék szabadon variálható, a szokásos ki mit talál a hűtőben.  Nyugodtan variáljuk. 6 db lesz ebből a mennyiségből.

Hozzávalók:A tésztához:30 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só, 50 ml olaj, 120 ml víz,Töltelék:2 evőkanál tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 2 evőkanál sonka apróra vágva, 1 evőkanál kockázott bacon amit kicsit lepirítottam, 1 paprika nagyon apróra vágva, pár szelet póréhagyma szintén picire vágva, 2 gerezd fokhagyma, csipet só

Elkészítés:A tészta hozzávalóit egy tálban jól összegyúrjuk. Hagyjuk picit pihenni, pont elég neki annyi pihenő míg a tölteléket elkészítjük.A sonkát, paprikát, póréhagymát apróra daraboljuk, a bacon szalonnát egy kicsit megpirítjuk. A sajtot lereszeljük. Egy tálba tesszük a tejfölt, hozzáadjuk a többi hozzávalót sózzuk ha kell és jól összekeverjük.

A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, kicsit kinyújtjuk, teszünk bele 1 púpos evőkanálnyit a töltelékből, majd a széleit összecsípjük, kicsit lapítjuk és egy teflon serpenyőben (olaj nem kell hozzá) pár perc alatt megsütjük előbb az egyik, majd a másik oldalát is, ez kb 3-4 perc.

Bögrés almás

Recept: 6 db tojás, 2 bögre cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 bögre olaj, 3 bögre liszt, 1 evőkanál fahéj, 2 kávéskanál sütőpor, 1 citrom reszelt héja és leve, 80 dkg alma.

Elkészítése. A tojásokat egy tálba ütjük, elkeverjük a cukorral. Majd az összes hozzávalós szép sorba beletesszük és összekeverjük. A legvégén az almát hámozzuk, magházát eltávolítjuk és felkockázzuk. Azt is beleforgatjuk. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki és beleöntjük. 180 fokon 1 órát sütjük.

Kiflik vegyesen

Hozzávalók:

60 dkg liszt3 dkg élesztő3,5 - 4 dl tej1,5 dkg só1,5 dkg cukor1 egész tojás2 dkg olvasztott vaj

+ tej , só, sajt, köménymag a tetejére

Pici cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A hozzávalókkal együtt tésztát dagasztunk majd meleg helyen duplájára kelesztjük.Ha megkelt két részre osztjuk , kerek formára nyújtjuk és 6-6 cikkre vágjuk. A szélesebb felétől kezdve felcsavarjuk, papírral bélelt tepsibe tesszük. Ismét kelesztjük, lekenjük tejjel és ízlés szerint megszórhatjuk sajttal, sóval, köménymaggal. 200 fokos sütőben sütjük.

Diós-piskótás krémes   recept

előkészület: 35 perc

főzés: 15 perc

sütés: 10 perc

hozzávalók 6 főre

Tésztához:

8 dkg cukor 10 dkg darált dió 10 dkg darált, vagy összetört babapiskóta 5 tojásfehérje 2 tojássárgája 1 tk sütőpor 1/2 dl olaj

Krémhez:

3 tojássárgája 1,5 cs tejszínízű pudingpor 5 ek cukor 6 dl tej 10 dkg vaj 2 ek porcukor 2-3 dl habtejszín

elkészítés1. Először a krémet készítjük el. 4 dl tejet felteszünk forrni. A tojássárgát a

cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a pudingot, majd apránként a maradék tejet. Rátöltjük a forró tejre és állandó kavarással besűrítjük. Időnként belekavarva kihűtjük.

2. A vajat a 2 ek  porcukorral habosra kavarjuk, majd a kihűlt pudinggal habosítjuk. Felverjük a tejszínhabot és hűtőbe tesszük.

3. A tojásfehérjéből a cukorral kemény habot verünk, egyes fokozatra visszakapcsolva belekavarjuk a 2 tojássárgáját, és 2-3 részben az olajat.

4. Összevegyítjük a diót, a darált babapiskótát és a sütőport, majd 2-3 részben rászórjuk a habra és óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjön össze .

5. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben elsimítjuk a tésztát (40x28 cm) és 8-10 perc alatt megsütjük (tűpróba).

6. Ha kihűlt a tészta, keresztbe félbevágjuk.7. A tejszínhabból 2 púpozott ek-nyit a krémhez kavarunk és rákenjük az egyik

lapra, ráhelyezzük a másik lapot és maradék tejszínhabbal kidíszítjük a tészta tetejét. Megszórhatjuk csokireszelékkel.

sütési hőfok: 170°Ctepsi mérete: 40x28 cm

3 Bit szelet Netta konyhájából

előkészület: 20 perc

sütés: 20 perc

hozzávalók 4 főre

Tésztához:

7 tojásfehérje 12 dkg cukor 15 dkg darált dió 4 ek liszt 1 cs sütőpor

Krémhez:

7 tojássárgája 10 dkg cukor 2 cs vaníliás puding 6 dl tej 12,5 dkg vaj 10 dkg étcsoki

Közé:

1 cs háztartási keksz rumos tej

Tetejére:

2 dl Hulala tejszín dejópor instant kakaópor

elkészítés1. A hét tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet,

beleforgatjuk a diót is.2. Közepes méretű tepsiben megsütjük.3. A krémhez a pudingot megfőzzük a tojások sárgájával. Még langyosan hozzáadjuk a vajat.

Megfelezzük, az egyik felébe étcsokit keverünk, majd kihűtjük.4. A tésztára kenjük a vaníliás pudingot, ráfektetjük egymás mellé a tejben áztatott kekszet. Erre

kenjük a csokis pudingot.5. A tetejére kerül a kemény habbá vert tejszín, a dejópor és az instant kakaópor.

sütési hőfok: 180°Ctepsi mérete: 27X37 cm

Virsli virág

9 db virsli,1 cs leveles tészta,1 db tojás,szezámmag,ketchup,majonéz

A leveles tésztát kinyújtjuk,(olyan darabkákra vágjuk,mint a virslink) megkenjük, majonézzel vagy ketchuppal (nem fontos) beletekerjük a virslit, bevagdossuk (de nem teljesen, mert szétesik). Tetejét megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal.Előmelegített sütőben(180fokon szép pirosra sütjük)

Mákos kókuszos pudingos szelet:

Hozzávalók:

Tészta8 db tojásfehérje30 dkg kristálycukor10 dkg mák10 dkg kókuszreszelék4 kanál liszt1 cs. sütőpor

Krém8 db tojássárgája0,5 l tej2 csomag vaníliás puding25 dkg Rama30 dkg porcukorTetejére1 csomag keksz

Elkészítése: A tojásfehérjét a cukorral keményre felverjük. Ebbe belekeverünk 10 dkg szemes mákot, 10 dkg kókuszreszeléket, 4 kanál lisztet, 1 cs. sütőport és egy nagy tepsiben megsütjük. A krémhez a tojássárgáját a két vaníliapudinggal felfőzzük 0,5 l tejben. 25 dkg Ramát 30 dkg porcukorral kikeverünk, majd a kihűlt krémmel összekeverjük. A krémet rákenjük a tésztára, a tetejére pedig a kekszeket tesszük.

Tejbepapi Mamusától, tripla csavarral:

Kis nyeles lábosban, púpos evőkanál gríz, 1 csomag vaníliás pudingpor, 1 evőkanál cukker, mazsola, és kevés tejjel kis lángon, állandó keverés mellett sűrűsödött az anyag. A tejet apránként pótolva, kb. fél liternyi került a masszába. Láttam, hogy szorgosan kavarja, megakadályozva a cucc leégését. Pillanatok alatt kész volt.

Kis csuprokba kiosztva, gyorsan besűrűsödött, és úgy ahogy volt, melegen, cimetes cukorral megszórva, be is dobott belőle egyet. Aztán, még egyet. Finom vacsi lett belőle.

Blogoltam is róla, amit itt megnézhettek:http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2013/03/tejbepapi-mamusatol.htm

Aranygaluska

előkészület: 45 percsütés: 50 perctorta v. kuglóf formában

hozzávalók 8 főre 500 g liszt 25 g élesztő 300 ml tej 5 ek kristálycukor 80 g olvasztott vaj 2 tojássárgája 200 g darált dió 150 g kristálycukor

elkészítés1. Az élesztőt 100 ml cukrozott (1 tk cukor), langyos tejben megfuttatjuk. Egy

nagy tálban a lisztet összegyúrjuk az élesztővel, tejjel, tojássárgájával és cukorral (5 ek cukor). Addig dolgozzuk a tésztát, amíg selymes állagú nem lesz. Belisztezzük a tetejét, tiszta konyharuhával lefedjük és meleg helyre téve duplájára kelesztjük.

2. A megkelt tésztát nyújtódeszkán körülbelül fél centiméter vastagra kinyújtjuk. A 3-4 centiméter átmérőjű pogácsaszaggatóval szaggatott tésztakorongokat elkezdjük sorban lerakni a vajjal kikent kuglófforma alján. Amikor egy sort leraktunk, megkenjük olvasztott vajjal majd megszórjuk a 150 g kristálycukorral elkevert dióval. Így folytatjuk, amíg a tészta el nem fogy. A legfelső sort is vajazzuk és  megszórjuk dióval.

3. A sütőt előmelegítjük 200 ºC-ra, légkeverésen. A kuglófformát letakarjuk, félretesszük meleg helyre és még egyszer kelesztjük. Fél óra elteltével a forró sütőbe dugjuk és aranyszínűre sütjük.

Joghurtos barackos süti

Hozzávalók:

2 bögre natúr joghurt (4 kicsi dobozos)2 bögre kristálycukor4 bögre liszt1 cs sütőpor0.5 bögre olaj3 db tojáscsipetnyi só1 doboz barackbefőtt

Elkészítése: Egy edényben összekeverem az alapanyagokat és zsírozott lisztezett tepsibe öntöm. A tetejét leszórom az összevágott barackkal és mehet a sütőbe. Ha megsült, a tetejét porcukorral meghintve tálaljuk.

Sós rudacskák   recept

előkészület: 30 perc

sütés: 20 perc

hozzávalók 4 főre

28 dkg liszt 18 dkg vaj 2 ek tejföl 2 tojás sárgája 1,5 tk só

kenéshez

1 egész tojás

szóráshoz

5 dkg reszelt sajt

elkészítés1. A lisztet összekeverjük a sóval, elmorzsoljuk a vajjal, beletesszük a

tojássárgákat és a tejfölt. Jól összedolgozzuk.2. A tésztát kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a felvert egész tojással

és rászórjuk a reszelt sajtot.3. Derelyevágóval kb. 1 cm széles, 10 cm hosszú csíkokra vágjuk.4. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk.5. 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Citromos-tejfölös kekszsüti   recept

Elkészítési idő:

30perc

A recept hozzávalói (4 személyre)

0,5 kg háztartási keksz 2 nagy poharas tejföl 3 ek kristálycukor 3 ek Vanillincukor 1 citrom

Elkészítés

A tejfölbe belekeverjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a levét. Mindezt jól kikeverjük.

Egy jénai tálba rétegezve belerakjuk a kekszet, rá a tejfölös masszát. Annyi réteget rakunk, amíg van a masszából. A süti tetejére természetesen a massza kerül. Díszíteni lehet citromkarikával.

Hamar kész, de akkor az igazi, ha 1 napig hűtőben áll, mert akkor a keksz teljesen megpuhul.

Madártej szelet   recept

előkészület: 35 perc

főzés: 7 perc

sütés: 25 perc

hozzávalók 12 főre

Tésztához:

8 tojásfehérje 8 ek porcukor 8 ek liszt 1 cs sütőpor

Krémhez:

25 dkg Rama 15 dkg porcukor

Főzött krémhez:

8 tojássárgája 5 ek porcukor 5 ek liszt 2 ek vaníliás cukor 4 dl tej

Tetejére:

0,5 l Hulala

elkészítés1. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá, és óvatosan összekeverjük a

porcukorral, liszttel és sütőporral. Vajazott, lisztezett tepsiben kisütjük.2. A főzött krém hozzávalóit simára keverjük, és felfőzzük.3. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt főzött krémhez

keverjük, és a tésztára kenjük.4. Tetejére egy fél literes cukrászati habot kenünk.

sütési hőfok: 150°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 20x30 cm

Túrókrémes charlotte-torta  

Hozzávalók:

A piskótához2 dkg kakaóporfél tasak sütőpor8 dkg liszt8 dkg cukor4 tojás

A krémhez1 konzerv őszibarack2 tasak vaníliás cukor1 citrom héja20 dkg mascarpone sajt20 dkg porcukor40 dkg túró

Elkészítés

A piskóta hozzávalóiból klasszikus módon süssünk egy vékony piskótalapot, és hagyjuk kihűlni. A krém hozzávalóit jól keverjük ki, és a felével kenjük meg a piskótalapot. Szorosan tekerjük fel, és fél órára tegyük hűtőbe. A barackokat szűrőn csepegtessük le. A töltött tekercset szeleteljük 1 cm vékonyra. Egy félgömb alakú tálat béleljünk ki fóliával. Tegyük bele a szeleteket szorosan egymás mellé helyezve, és töltsük bele a maradék krémet. A felezett barackokkal borítsuk be, és a maradék tekercsekkel fedjük le. 2 órára tegyük hűtőbe, majd borítsuk tálra, és díszítsük barackszeletekkel.

Grízes krémes   recept

előkészület: 15 perc

főzés: 10 perc

sütés: 15 perc

hozzávalók 4 főre

A piskótához:

6 tojás

0,5 cs sütőpor

0,5 dl olaj

csipet só

9 ek kristálycukor

8 ek liszt

1 ek keserű kakaópor

A krémhez:

6 dl tej

5 púpozott ek búzadara

75 g porcukor

75 g kristálycukor

1 cs vaníliás cukor

200 g vaj (vaj lehet kevesebb is, akár a fele is)

A tészta:

1. Szétválasztjuk a tojásokat. A tojások sárgáját a cukor felével habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a sót és a kakaóport.

2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral.3. A tojássárgájás krémhez keverjük óvatosan, majd a lisztet is apránként

hozzáadjuk.4. A tésztát egy 35x22 centiméteres, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd

előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük (15-20 perc). Ha kihűlt, kettévágjuk.

A krém:

1. A tejet a kristálycukorral felforraljuk. A búzadarát is hozzáadjuk.2. Addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Időnként megkavarva hagyjuk kihűlni.3. A vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A kihűlt grízes

krémmel összekeverjük.4. A krém felét a lapok közé kenjük, a másik felét pedig a tetejére. Kakaóporral

megszórhatjuk.

Az alsó réteg krémre lehet meggyet is rakni!sütési hőfok: 180°Csütési mód: hőlégkeverésestepsi mérete: 35x22 cm

Magos pogácsa

Hozzávalók:

45 dkg liszt10 dkg margarin2 dl langyos tej2,5 dkg élesztő1 kiskanál cukorízlés szerint só ( kb. 2 dkg ) tetszés szerint 1-1 evőkanál mag( nálam : lenmag, szezámmag, napraforgó mag tetejére tojás

Kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk, majd meleg helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt a tésztánk kinyújtjuk, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk. tepsire tesszük, megkenjük a tojással és újra kelesztjük. 200 fokos sütőben sütjük.

Kakós-gyümölcsös süti

Hozzávalók:- 4 tojás- 25 dkg cukor- 1 citrom leve és héja- 1 dl olaj- 30 dkg liszt- 1 csipet só- 1 cs. sütőpor- 1 dl tej- 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor + 1 evőkanál tej- 60 dkg gyümölcs (lehet friss gyümölcs, aminek épp szezonja van, de lehet befőtt is) 

 

1. A friss gyümölcsöt megmosom, nagyobb darabokra felvágom. A befőttet lecsöpögtetem. 2. A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral, olajjal kikavarom. Hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet + a tejet váltogatva. A tojások fehérjét kemény habbá verem és óvatosan hozzákeverem a lisztes masszához.3. A massza 3/4-ét egy kivajazott/lisztezett tepsibe egyengetem, a maradék masszában elkavarom a kakaóport és az 1 evőkanál tejet, és kanállal kis halmokat teszek a világos massza tetejére. Rápotyogtatom a gyümölcsöket.4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 percig sütöm. (Nekem 17 perc alatt megsült, de a sima sütőben valószínűleg több idő lesz, tehát a legmegfelelőbb a tűpróba!!!) Ha kihűlt, szeletelve, porcukrozva tálalom.

A málnakrém készítése:

A málnakrémhez:

30-35 dkg málna (idényen kívül fagyasztott is lehet) 2 cs vaníliás pudingpor 3 dl tej 25 dkg Rama 18 dkg porcukor 2 cs vaníliás cukor 3 dl habtejszín

1. A málnát áttörjük vagy leturmixoljuk.2. Ezt a málnavelőt a tejjel és a pudingporral simára keverjük, majd továbbra is

szüntelenül kevergetve jó sűrűre főzzük, és hűlni hagyjuk.3. A puha margarint  a porcukorral és a vaníliás cukorral jó habosra keverjük,

majd kanalanként beledolgozzuk a sűrű málnakrémet. A kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk.

Kakaós háromszögek

80 dkg liszt5 dkg élesztő

2 evk. cukor5 dl tej1 csapott tk. só2 dl olaj

Töltelék: cukrozott kakaóolvasztott vaj ( kenéshez)

Langyos cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk. Majd a többi hozzávalóval összedolgozzuk, kelesztjük.Ha megkelt 4 részre osztjuk, kinyújtjuk egyenként vékonyra.Olvasztott vajjal megkenjük és megszórjuk cukrozott kakaóval. Szorosan feltekerjük , megkenjük felvert tojással, majd háromszögekre vágjuk. Előmelegített sütőben , sütőpapíron megsütjük.

Jó étvágyat! 

Túrós-citromos kuglóf

Hozzávalók: 25 dkg ráma, 20 dkg cukor, 5 tojás,

2 citrom héja, 1,5 citrom leve, 20 dkg liszt, ½ csomag sütőpor, 

A túrótöltelékhez: 25 dkg túró, 6 dkg cukor, 3 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor, fél citrom leve

A margarint a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverem, hozzáadom a citrom reszelt héját és levét. A lisztet leszitálom, hozzáadom a sütőport és kanalanként belekeverem a masszába. Eközben a tojások fehérjét kemény habbá verem és ezt is óvatosan hozzáadom a tésztához. A kuglóf formáját kikenem margarinnal és belisztezem. Beleöntöm a masszát, majd erre kanalazom a túrót is, ami a sütés közben el fog merülni a tésztában.  Előmelegített sütőben kb. 175 fokon sütöm 25-30 percig. Fontos, hogy az elején még ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. Tűpróba!

Tejfölös-pudingos sütemény  

Hozzávalók: 25x35 cm-es tepsi

A tésztához:6 tojás180 g kristálycukor1/2 dl olaj1 dl víz

150 g finomliszt100 g rétesliszt1 csomag sütőpor2 evőkanál kakaó1 csipet sópár csepp citromlé vagy ecet

A pudinghoz:1 l tej2 csomag vaníliás pudingpor6 evőkanál cukor

A tetejére:800-900 g tejföl (2 nagy doboz vagy 4 kis doboz)5-6 evőkanál porcukorfahéj

A pudingot csomómentesre keverem kevés tejjel, hozzáadom a cukrot és a többi tejet, majd kevergetve felfőzöm sűrűsödésig. Hagyom langyosra hűlni.A liszteket, sót és a sütőport összekeverem. A sütőt 220 fokra bemelegítem.A tojássárgákat a cukorral nagyon habosra-fehérre mixelem, hozzáöntöm részletekben a vizet, aztán az olajat is, folyamatos keverés közben. Belekeverem, de mostmár csak kanállal a lisztet is. A tojásfehérjékből kemény habot verek, mikor már habos, beleadom a citromlét és azzal még verem 1-2 percig. A habot a keverékbe forgatom óvatosan, hogy ne törjön.A tészta felét a tepsibe öntöm, a másik felébe belekeverem a kakaót és rácsorgatom a tepsiben lévő tésztára, Villával kicsit "megturkálom", a közben langyosra hűlt pudingból teáskanállal szaggatok, és a tészta tetejére egyenletesen elrakosgatom. Betolom a sütőbe, 5 perc múlva 180 fokra mérsékelem a lángot, és ajtónyitás nélkül kb. 40-45 percig sütöm.A két tejfölt elkeverem a porcukorral és a még meleg sütire öntöm.Hagyom az egészet kihűlni, majd beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen a puding és a tejföl. Tálalás előtt a tetejét meghintem őrölt fahéjjal.

Tejbegrízes kocka

Hozzávalók 1 liter tej  2,5 dl tej  25 dkg margarin  2,5 dl kristálycukor  2,5 dl búzadara  50 dkg négyzetes háztartási keksz  2 ek. kakaópor 

vanília aroma   1 tábla tortabevonó  2 ek. étolaj 

Elkészítés

Az 1 bögre tejbe beleöntjük a búzadarát, és hagyjuk, hogy felszívja a tejet. Az egy liter tejet feltesszük forrni, beletesszük a margarint, a cukrot és amikor újra felforrt beleöntjük a megdagadt búzadarát. Kb. 5-6 percig főzzük, s addig egy kisebb tepsit alját kirakjuk keksszel. Ha már jól besűrűsödött a tejbegríz vaníliaaromával ízesítjük, és felét rákenjük a kekszre. Gyorsan teszünk rá még egy sor kekszet és a maradék grízbe beleszórjuk a kakaót, jól elkeverjük, és elkenjük a kekszen. A tetejére ismét keksz kerül, majd bevonjuk a felolvasztott csokival, amit az olajjal kikevertünk. Pár órát hagyjuk állni, hogy a keksz megpuhuljon. A keksz szélénél kockákra vágjuk a sütit.

Sonkás napraforgóHozzávalók a tésztához:- 50 dkg liszt- 1 tojás- 140 g joghurt (vagy kefir)- 3 evőkanál olaj- 1,5 teáskanál só- 1 evőkanál cukor- kb. 1,8 dl langyos víz- 2 dkg élesztő

+ a tetejére a lekenéshez 1 tojás- szezámmag

A sonkás töltelékhez:

- 30 dkg sonka - 2 evőkanál tejföl- 1 teáskanál mustár- 5-7 dkg reszelt trappista sajt- 2 szál újhagyma vagy 1 közepes fej vöröshagyma- só, őrölt bors ízlés szerintA töltelék készítése közben lehet kóstolni és ízlés szerint ízesítsük a mustárral és tejföllel is.

A fokhagymás-vajas töltelékhez:- 5 dkg puha vaj- 3 gerezd fokhagyma- só, őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:1. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjében bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük a tésztát. 2. A sonkás töltelékhez a sonkát ledaráljuk (vagy nagyon apróra vágjuk), a hagymát apróra vágjuk és a többi hozzávalóval együtt ízlés szerint elkészítjük. 3. A fokhagymás-vajas töltelékhez a puha vajat a sóval és borssal összekeverjük.4. Amikor a tészta megkelt, 4 egyforma kerek cipót gömbölyítünk belőle. Az egyiket kinyújtjuk kör alakúra és 2-3 mm vastagra, sütőpapíros tepsire tesszük és megkenjük a sonkás töltelékkel. Kinyújtjuk a másik cipót is, befedjük vele a tölteléket. 5. Egy poharat lisztbe mártunk és picit benyomjuk vele a tészta közepét (de ne lyukasszuk át a tésztát). Majd pizzavágóval egyforma cikkekre szeleteljük a kört (a tésztát), és minden szeletet kétszer vagy háromszor megtekerünk.A másik két cipót is ugyanígy kinyújtjuk és elkészítjük, csak fokhagymás-vajas töltelékkel kenjük meg.6. Kb. 20 percet pihentetjük, majd felvert tojással lekenjük a tetejét és a közepét megszórjuk szezámmaggal. 7. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 percig sütjük (vagy amíg szépen kezd pirulni a teteje). 8. Amikor megsült, 5 percre letakarjuk egy tiszta konyharuhával.Langyosan vagy hidegen is fogyasztható egy pohár tej vagy tea kíséretében... vagy csak magában.

Gyors szilvás süti   recept

előkészület: 20 perc

sütés: 35 perc

hozzávalók 8 főre

Tésztához:

200 g kristálycukor150 g szobahőmérsékletű vaj5 db tojás (vagy 2 db tojás és 2 ek tejföl)300 g liszt1/2 cs sütőporpár kanál tej

Tetejére:

600 g szilva4 ek kristálycukor1 cs. vaníliás cukor1 ek őrölt fahéj

elkészítés1. Egy tálban kikeverjük a vajat a cukorral. Hozzáadjuk egyenként az egész

tojásokat, majd kisebb részletekben a sütőporral elkevert lisztet.2. A masszát egy jól kivajazott kb. 32 x 25 x 5 cm-es tepsibe simítjuk.3. Az alaposan megmosott, leszárított szilvákat kettévágjuk, magjukat kivesszük.

Egy tálban összeforgatjuk a szilvát a cukorral és a fahéjjal, majd szorosan egymás mellé rendezve rárakosgatjuk a tészta tetejére.

4. 170 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 30-35 perc alatt megsül.

Egyensúly tészta szilvával   recept

előkészület: 15 perc sütés: 45 perc

hozzávalók 4 főre 25 dkg Rama 25 dkg porcukor 25 dkg finomliszt 1 cs vaníliás cukor 5 tojás csipet só 1/2 cs sütőpor 60-75 dkg szilva Fahéj Durvára tört dió – ha van

elkészítés1. Egy kb. 25*30-as tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A sütőt 180 fokosra

előmelegítjük. 2. A cukrot, a vaníliás cukrot és a margarint habosra keverjük. Egyenként

hozzáadjuk a tojások sárgáját.3. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és a liszttel váltakozva,

kanalanként a kikevert vajhoz keverjük.4. A masszát tepsibe öntjük és megrakjuk gyümölccsel. A szilvát fahéjas

porcukorral megszórjuk.5. Előmelegített sütőben kb. 45 percig sütjük. 6. A tepsiben hagyjuk kihűlni. (Fahéjas)Porcukorral meghintve tálaljuk.

Gyümölcsös pite   recept

előkészület: 10 percsütés: 25 perc

hozzávalók 4 főrefél kg gyümölcs (pl. cseresznye , meggy,

szilva, eper, sárgabarack) A meggyet lecsepegtettem, megszórtam cukorral, fahéjjal és zsemlemorzsával.

30 dkg cukor (lehet kevesebb is)1 kis doboz tejföl/natúr joghurt1 cs vaníliás cukorfél citrom reszelt héja30 dkg finom liszt

1 cs sütőpor3 tojás

elkészítésA gyümölcsöt ha kell kimagozzuk, és kisebb darabokra vágjuk. Szűrőbe tesszük,

hogy kicsit lecsepegjen.A sütőt előmelegítjük. A 3 tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk

a kis doboz tejfölt, a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a lisztet és a sütőport. Jó alaposan összedolgozzuk.

Utána a 3 tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk az előzőleg összeállított masszához.

Tepsibe sütőpapírt teszünk. Beleöntjük a masszát, és a tetején egyenletesen eloszlatjuk a lecsepegtetett gyümölcsöt. Kb. 25 perc alatt készre sül.

sütési hőfok: 170°Csütési mód: hőlégkeverésestepsi mérete: 25 x 32 cm

Fahéjas szilvás pite

előkészület: 35 perc

sütés: 35 perc

hozzávalók 4 főre 50 dkg liszt  1 cs sütőpor 2 db tojássárgája 2 ek kristálycukor pici só 25 dkg Rama 2 dl tejföl

Töltelékhez:

1 kg szilva2 cs vaníliás pudingpor5 ek kristálycukor 1 ek fahéj1 ek mézes fűszerkeverék

Lekenéshez:

1 db tojás

elkészítésA hozzávalókat kézzel összedolgozzuk, kétfelé vesszük a tésztát, és lisztes

deszkán kettő lapot nyújtunk belőle.Közepes tepsit sütőpapírral kibélelünk, az egyik kinyújtott lapot beletesszük, és

zsemlemorzsával megszórjuk.A szilvát 1 dl vízzel, cukorral és a fűszerekkel feltesszük főni kb 20 percig, majd a

pudingporokkal besűrűsítjük.Amikor félig kihűlt, rátesszük a szilvát a tepsibe lévő lapra, majd a másik lappal

beborítjuk, és felvert tojással lekenjük.180 fokon 30-35 percig sütjük.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütés

Gyors Szilvás süti

Hozzávalók : 25dkg cukor,2egész tojás, 12dkg margarin, 2dl tejföl, 25dkg liszt , 1cs.sütőpor, 1citrom lereszelt héja , 30dkg szilva vagy bármilyen gyümölcs

Elkészítés: A cukrot a tojással, és a margarinnal habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet, a sütőport és a citromhéjat. Kizsírozott , lisztezett tepsibe tesszük. Tetejére bármilyen gyümölcsöt tehetünk. Előmelegített sütőben közepes tűznél tűpróbáig sütjük.

Tetszik ·  · Megosztom · 39131 · 23 órája · 

Fordított ringlós süti   recept

előkészület: 25 perc

sütés: 35 perc

hozzávalók 6 főre 2 db tojás (nagy)

10 dkg cukor

28 dkg liszt

3 teáskanál sütőpor

250 ml joghurt

120 ml napraforgó olaj

80 dkg ringlószilva

1 csomag vaníliás cukor

3 csapott ek barna cukor

1 kávéskanál fahéj

1 dkg vaj

elkészítés1. A ringlószilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk.

2. A tojásokat a cukorral mixerrel nagyon habosra keverjük, kb. két percig.

3. Hozzákeverjük a vaníliás cukrot, utána felváltva a sütőporral összekevert lisztet és a joghurtot, utoljára az olajat. Könnyedén keverjük csak össze egyneművé, jobb kézzel, fakanállal, ha turmixszal túlkeverjük, kemény lesz a sütink.

4. Egy kapcsos tortaforma alját kikenjük a vajjal, rászórjuk a fahéjjal összekevert barna cukrot, majd erre helyezzük a púpos felükkel felfelé, körbe-körbe a szilvákat. Ráöntjük a masszát, és ha maradt még szilvánk, apró darabokra vágjuk, és vagy a tésztához keverjük, vagy a tészta tetejére szórjuk (én ezt tettem).

5. 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 26 cm

Sós tekercs Senga konyhájából   recept

előkészület: 30 perc

sütés: 15 perc

hozzávalók 8 főre

Tésztához:

220 g rétesliszt

400 g liszt

250 g tejföl

1 dl napraforgó olaj

1 tasak (11 gr) instant élesztő

1 db tojás

2 ek só

1 teáskanál cukor

1 dl tej (szükség szerint)

Töltelékhez:

100 g bacon

200 g virsli

1 közepes db lilahagyma

50 g vaj

Tetejére:

1 db tojás (felverve)

200 g sajt (reszelve)

elkészítés1. A liszteket egy tálba szitáljuk, beletesszük az élesztőt, sót, cukrot, és jól elvegyítjük.

2. A folyékony hozzávalókat, tejfölt, 1 tojást és az olajat egy mikrózható edénybe öntjük, egyneművé keverjük, és langyosra melegítjük.  A 2 tál tartamát összeborítjuk, és egy rugalmas, levegős, közepesen lágy tésztát dagasztunk. (A tej mennyiségét nem írtam pontosan, de nekem kb. 1-1,5 dl langyos tejre még szükségem volt. Természetesen liszt függő, valakinek lehet kevesebbre vagy többre lesz szüksége.) Addig dagasztjuk, amíg a táltól el nem válik és olyan tiszta lesz a tál, mintha nem is dolgoztunk volna benne. A tetejét pici liszttel megszórjuk, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 40-50 percet kelesztjük.

3. Addig a bacont és a virslit apróra vágjuk, aki szeretné elősütheti, összevegyítjük. A hagymát szintén megpucoljuk, és apróra vágjuk. A sajtot lereszeljük, a vajat megolvasztjuk.

4. Miután megkelt, 4 részre osztjuk. Az első tésztából megpróbálunk egy kb. 20x40 cm téglalapot kinyújtani (néha lisztezzük meg, hiszen a tészta olajos és nem fog leragadni),  nem kell pontosan, csak kb.  Most egy éles késsel (én pizzavágóval szoktam) középen kettévágjuk, így kapunk 2 db 10x40 cm-es téglalapot. Tehát minden tésztadarabunkból 2 db sáv fog kijönni, azaz 8 sáv. A tölteléket 8 részre kell osztani. Minden sávot levajazunk, rátesszük az elvegyített baconös virslit, lilahagymát, majd a hosszabbik részén feltekerjük, és hengereket vágunk belőle, kb. 9-10 db-ot.  Így ebből a mennyiségből 72-80 db készülhet. 

5. Egyszerűbb módszer, ha a hengereket mártjuk a tojásba, majd a reszelt sajtba (nem pedig kenegetünk, majd szórunk), és sütőpapíros tepsibe helyezzük (a hajtás alulra kerüljön). 

6. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

sütési hőfok: 180°Csütési mód: hőlégkeveréses

Tölthetjük mással is, pl zöldfűszeres túrókrémmel és baconnal, tarja kockákkal.

Rácsos kókuszos süti recept

előkészület: 40 perc

sütés: 15 perc

hozzávalók 4 főre

A tésztához:

40 dkg liszt

20 dkg Rama

18 dkg cukor

2 tojássárgája

3 ek kakaópor

1 cs sütőpor

3 ek tej

A töltelékhez:

4 tojásfehérje

15 dkg cukor

2 cs 100 gr-os kókuszreszelék  

sárgabarack-lekvár

elkészítés1. A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk. Kétfelé vesszük kb. 60-40% arányban. A nagyobb rész lesz, majd a

süteményünk alja.

2. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, és zsírozott, lisztezett tepsibe terítjük, és megkenjük sárgabarack-lekvárral. (a tésztát lehet egyszerűbb nagyjából kinyújtani és utána a tepsiben szétnyomkodni.)

3. A tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, végül összekeverjük a kókuszreszelékkel és rákenjük a tésztára.

4. A maradék tésztából rácsokat készítünk rá, és előmelegített sütőben készre sütjük.

sütési hőfok: 180°Ctepsi mérete: 27x37 cm

Foltocska

Hozzávalók: 22x36 cm-es tepsihez- 4 tojás- 12 dkg porcukor (vagy ízlés szerint)- 1 csomag vaníliás cukor- 17 dkg puha vaj vagy margarin- 2,7 dl tej- 35 dkg liszt- 8 g sütőpor (3/4 csomag)

+ 2 csapott evőkanál kakaópor - 1 kisebb citrom reszelt héja (bio citrom)

Elkészítés:1. A tojások sárgáját kikeverem a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a puha margarint, és lassanként a tejet is, mellyel szintén jól elkeverem. 2. Majd hozzáadom a sütőporral elkevert lisztet is. Amikor jól összedolgoztam, akkor óvatosan hozzáadom a tojások keménnyé vert habját. 3. A tésztát kettéveszem: 3/4 részébe belereszelem a citrom héját, a maradék kisebb részhez pedig belekeverem a kakaóport. 

4. A tepsit alaposan kikenem margarinnal (vagy vajjal), enyhén lisztezem, majd a sárga tésztát elegyengetem a tepsiben, a kakaós tésztát pedig rákanalazom a tetejére. 5. Légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütöm. (a sütési idő sütőfüggő, hagyományos sütőben ennél több idő lesz - inkább végezzünk tűpróbát)6. Kihűlve szeletelem fel, porcukorral meghintve tálalom. A szeletelés után látható a dekoratív kakaós, barna foltocska.

Egyszerű máklepény recept

előkészület: 10 perc

sütés: 25 perc

hozzávalók 4 főre   3 egész tojás

  25 dkg cukor

  20 dkg finomliszt

  20 dkg darált mák

  1 cs sütőpor

  citromhéj

  1/4 liter tej

elkészítés1. A tojásokat a cukorral és a tej felével jól elkeverjük.

2. Hozzáadjuk a mákot, a sütőporral elkevert lisztet, citromhéjat, felhigítjuk a maradék tejjel. Jól kikeverjük, zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.

3. Előmelegített sütőben sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

4. Ha kihűlt, tetszés szerint felszeleteljük, vaníliás cukorral meghintjük. Tetejét cukormázzal is bevonhatjuk. 

sütési hőfok: 180°Csütési mód: alul-felül sütéstepsi mérete: 24×36 cm

Szőlős-diós muffin bögrés süti  

Hozzávalók : (2 dl-es bögre, a méréshez) 3 tojás, 1 bögre cukor, fél bögre étolaj, 1 bögre tejföl, 2 bögre liszt, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só, fél bögre dió, 1 fürt lila szőlő 

Elkészítés : 1, A tojásokat simára keverjük a cukorral. Belecsurgatjuk az olajat,ezzel is simára dolgozzuk, majd következik a tejföl. 2, A liszthez adjuk a sütőport, a durvára vágott dió felét,a szőlőt és a sót. Apránként belekavarjuk, a tojásos keverékbe,míg teljesen csomó mentes nem lesz. 3, Téglalap alakú kis sütiformákat vagy muffin mélyedéseket kivajazunk,liszttel meghintjük. Belekanalazzuk a tésztát (a formák feléig fog érni, mivel sütés közben gyönyörűen feljön),a tetejét megszórjuk a dió másik felével. 4, Előmelegített, 180fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje kissé megpirul.

Csíkos szelet

Hozzávalók a tésztához: 20x25 cm-es tepsihez- 15 evőkanál kristálycukor- 3 tojás- 3 dl tejföl- 15 evőkanál liszt- 3 kávéskanál szódabikarbóna- csipet só- 5 evőkanál darált mák- 3 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)- 5 evőkanál darált dió

A krémhez:- 1 liter tej- 8 evőkanál búzadara- 20 dkg vaj - 18 dkg porcukor- 1 csomag vaníliás cukor (12 g)- csipet só

A tetejére:- étcsokoládés tortadara

Elkészítés:1. A tésztához a cukrot a tojással habosra keverjük (fehéredésig), hozzáadjuk a tejfölt, majd a szódabikarbónával és sóval elkevert lisztet is. A masszát három részre osztjuk: az egyikbe a darált mákot, a másikba a darált diót, a harmadikba pedig a kakaót keverjük.2. A tepsit sütőpapírral kibéleljük, elsimítjuk benne a tésztát és külön-külön megsütjük előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük (inkább végezzünk tűpróbát!). 3. A krémhez a tejet felforraljuk a sóval, állandó keverés közben beleöntjük a grízt, keményre főzzük, majd teljesen kihűtjük. A vajat a cukrokkal habosra keverjük és hozzáadjuk a kihűlt grízt - jó habosra kikeverjük.4. Gondolatban három részre osztjuk a krémet: megkenjük a kakaós lapot krémmel, erre jön a diós lap, amire szintén krémet simítunk, majd jön a mákos lap és erre rásimítjuk a maradék krémet, majd megszórjuk a tetejét az étcsokoládés darával.5. Fogyasztásig hűtőbe tesszük, hogy a krém egy picit dermedjen, majd 1,5 cm széles szeletekre vágva kínáljuk.

Kakaós csiga fahéjjal vagy csilivel   recept

előkészület: 15 perc

sütés: 35 perc

hozzávalók 9 főre

Tésztához:

1 kg rétesliszt

 2 tojássárgája

 kb 3 mk só 

 1 cs vaníliás cukor 

 7 dl tej

 6 dkg élesztő

 2 dl olaj

Töltelék:

30 dkg cukor

10 dkg cukrozatlan kakaó

1 cs vaníliás cukor

13 dkg olvasztott vaj 

ízlés szerint fahéj

elkészítés1. A langyos tejet az élesztővel felfuttatjuk.

2. Egy nagy tálban a réteslisztet, a sót, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, az olajat, a tejet és a felfuttatott élesztőt, jól összedolgozzuk. (Én a mikróban szoktam melegíteni egy pohár vizet kb 2 percig, azt kiveszem, és utána a tálat konyharuhával letakarva beteszem, és hagyom megkelni a tésztát.) 

3. Egy kisebb tálban a vajat megolvasztjuk, és hozzáadjuk a cukrot, a kakaót, a vaníliás cukrot (csilit), jól összekeverjük, hogy egy sűrű masszát kapjunk.

4. A tésztát kettészedjük, és kilisztezett deszkán négyzet alakúra nyújtjuk, a tetejét megkenjük a kakaós krémmel, hogy mindenhova jusson.

5. Feltekerjük, és kb. 2 cm vastagságúra szeljük.

6. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük (néha a tojásfehérjével meg szoktam kenni).

7. Előmelegített, 180 C-os sütőbe tesszük, és kb. 25-30 perc alatt készre sütjük.

8. Mikor kivesszük, a tetejét szitált porcukorral meghintjük.

9. Jó étvágyat!

sütési hőfok: 180°Csütési mód: hőlégkeveréses

Villámgyors kakaós csiga

Hozzávalók a tésztához: (ebből a mennyiségből kb. 14 közepes méretű csiga lesz)- 25 dkg túró- 25 dkg liszt- fél dl tej- 5 evőkanál olaj- 10 dkg porcukor- csipet só- fél csomag sütőpor

Töltelékhez:- kb. 1 evőkanál olaj (a tészta lekenéséhez a töltelék alá)- 4 evőkanál porcukor- 2 csapott evőkanál kakaóporElkészítés:  1. Kézi mixerrel a túrót és a porcukrot összekeverem, fokozatosan adom hozzá a tejet, majd az olajat.2. Ezután már kézzel dolgozom bele a sütőporral és pici sóval elkevert lisztet.3. Enyhén lisztezett felületen kinyújtom a tésztát és olajjal lekenem.4. A kakaós porcukor keveréket egyenletesen rászitálom a tésztára, feltekerem és kb. 2 cm-es csigákat vágok belőle.5. Sütőpapíros tepsire teszem és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütöm légkeveréses sütőben. (Persze lehet sima sütőben is sütni, de valószínű, hogy abban picit több ideig tart.) Nem érdemes túl pirosra sütni, mert előfordulhat, hogy akkor kicsit kérgesebb lesz és nem lesz annyira puha > inkább fehérebbek maradjanak a csigák, mert úgy egészen biztos, hogy nagyon finom puha marad. 

Mézes briós recept

előkészület: 35 perc

sütés: 25 perc

hozzávalók 4 főre 55 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

3 ek méz

1 tojás

1 tojássárga

3 dl tej

2 ek napraforgó olaj

1 tk só

7 dkg Rama

1-2 ek kristálycukor

elkészítés1. 1 dl langyos tejben feloldunk 1 ek mézet és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.

2. A lisztben elkeverjük a sót.

3. A többi langyos tejjel összekeverjük a tojásokat, a mézet és az olajat.

4. A megkelt élesztőt a liszthez adjuk, utána a tejes-tojásos keverékkel jól kidolgozzuk a tésztát. Duplájára kelesztjük.

5. 5 dkg margarint felolvasztunk. A tésztát kezünkkel téglalappá lapítjuk, és rákenjük a margarin felét. Négybe hajtjuk és hagyjuk 10 percet pihenni.

6. Megint szétlapítjuk, megkenjük a vaj másik felével, megint négybe hajtjuk, és megint pihentetjük 10 percet.

7. Ismét szétlapítjuk hosszú, keskeny téglalappá, és hat hosszú csíkra vágjuk.

8. A csíkokat kettévágjuk, mert kettesével fogjuk összefonni. Ha nem tartjuk elég hosszúaknak, finoman sodorhatunk még rajta. Egyik csíkot hosszában terítjük magunk elé, másikat keresztbe rá. Az első csík felső felét  lehajtjuk, így négy kis ágat kapunk, amit négyes fonással megfonunk, majd a végeit alátűrjük. (Vannak ilyen videók a neten.)

9. Hat kis briósunk lesz, amiket enyhén kikent tepsire rakunk távolabb egymástól. Tetejüket megkenjük a maradék olvasztott margarinnal, és bőségesen megszórjuk kristálycukorral.

10. Előmelegített sütőben mosolygós pirosra sütjük.

sütési hőfok: 160°Csütési mód: hőlégkeveréses

ajánlat

Ha a kelt tésztát szobahőmérsékleten, egy nagyobb tányérral vagy műanyag tállal letakarva pihentetjük, hamarabb megkel. Vigyázzunk, hogy a tál ne érjen a tésztához, hogy annak legyen helye nőni.

Kakaós görcs

tészta:1kg liszt4dl tej7dkg élesztö3ek olaj 10dkg cukorpici só

töltelék:kakaópor15dkg cukor

ez élesztőt fel futatom a tejjel pici cukorral

összeállítom az alapanyagokat45percig kelesztem

kelés után még egyszer átgyúrompici darabokat csípek belőle (kb jó tenyérnyi)kinyújtom kb 45cm x 10cm-remegszórom a kakaóporral (hosszára)feltekerem ekkor kapunk egy hosszú kakaós rudat ezután kötök rá egy csomót, az alsó végét belenyomom a közepébe a felsőt meg behajtom alámegkenem egy felvert tojással megszórom kristálycukorral220fokos sütőbe aranysárgára sütöm

Csokis 3szög

80 dkg liszt5 dkg élesztő5 ek. cukor5 dl tej1 csapott teáskanál só1 dl olaj

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalókkal bedagasztjuk, duplájára kelesztjük.4 részre osztjuk,vékonyra nyújtjuk,majd megkenjük olvasztott vajjal,megszórjuk cukros kakaóporral (lehet túró, fahéj, vagy pizzaszószos feltét).Feltekerjük egy sütőpapíros tepsibe tesszük,ott fel szeleteljük.Megkenjük egy felvert tojással.Előmelegített 160 fokos sütőbe aranysárgára sütjük.

Magvas vágott bucik

Hozzávalók 8 bucihoz:

Tésztához:

50 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 1 tk cukor 2 kk só 0,5 dl olaj 2 ek tejföl 1 nagyobb méretű krumpli (kb. 15 dkg)

Tetejére:

1 tk szezámmag 1 tk lenmag 1 tk tökmag

A krumplit alaposan megtisztítjuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. Egy krumpli törővel pépesre törjük.

Az élesztőt felfuttatjuk egy kis langyos tejben a cukorral.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a megtört krumplit, a felfutott élesztőt, a sót, az olajat, a maradék tejet és a tejfölt.Alaposan kidagasztjuk.Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre vágjuk.Minden tésztát hosszúkás bucikká formázunk.Sütőpapírral bélelt nagyobb tepsibe fektetjük, és 2 metszést ejtünk a tetején.A sütőt előmelegítjük.A bucikat 20 percet hagyjuk kelni.Lespricceljük vízzel, megszórjuk a magokkal.20 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.Rácson hagyjuk kihűlni.

Lekváros bukta 3.   recept

előkészület: 20 perc

sütés: 30 perc

hozzávalók 6 főre 45 dkg (450 g...) liszt (finomliszt-rétesliszt, fele-fele arányban)

3 dl tej

1,5 dkg élesztő

5 dkg cukor

5 dkg olvasztott vaj

1 csipet só

A töltelékhez:

15 dkg buktába való sütésálló lekvár (minél sűrűbb, annál jobb)

A sütés előtt és után:

2 tojás sárgája

2 ek víz

5 dkg kristálycukor

elkészítés1. Langyos tejben elkeverjük a kristálycukrot, és feloldjuk benne az élesztőt.

2. Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet, és elkeverjük a sóval. Egy mélyedést készítünk a közepére, beleöntjük az élesztős tejet, és egy ruhával letakarva meleg helyen pihenni hagyjuk 15 percet.

3. Amikor kész, hozzáadjuk a vajat, és az egészből egy lágy tésztát dagasztunk. A tálat és a tészta tetejét meghintjük egy kis liszttel, és ismét ruhával letakarva kelesztjük egy órán át, vagy amíg a tészta duplájára nem kel.

4. Egy tepsit kikenünk margarinnal, vagy zsírral.

5. A megkelt tésztát kilisztezett deszkára borítjuk, majd elnyújtjuk kb. 4-5 mm vastagságúra. Hosszúkás, kb 12 x 10 cm-es téglalapokat vágunk belőle.

6. Minden téglalap közepére helyezünk egy lekvárcsíkot, és a tészta két végét ráhajtjuk, majd az egészet feltekerjük. Avval a felével rakjuk a tepsibe, ahol a tészta fedi egymást, tehát az kerül alulra. Szorosan egymás mellé rakjuk őket, de akkor sincs probléma, ha úgy jön ki a lépés, hogy távolabbra kerülnek egymástól.

7. Letakarjuk a tepsit egy ruhával, és 40 percig kelesztjük a buktákat.

8. A sütőt ezalatt előmelegítjük 180°C fokra (légkeveréses 160°C fok).

9. Amikor megkeltek a bukták, a tetejüket megkenjük a két tojás sárgájával, és a sütőbe toljuk. Sütjük kb. 30 percig.

10. Amikor kész, kivesszük a sütőből, és egy tálkában összekeverjük a 2 ek vizet az 5 dkg kristálycukorral, és ezzel megkenjük a sütemények tetejét.

Mogyorókrémes/Kakaós turbánok

Hozzávalók a tésztához: 6-8 darabhoz- 30 dkg liszt- 5 dkg puha vaj- 1,5 dl langyos tej- 1 evőkanál cukor- 1 csomag vaníliás cukor- 1 tojássárgája- 1-1,5 dkg friss élesztő

Töltelék:- ízlés szerint mogyorókrém 

A tetejére:- 1 tojássárgája- 1 evőkanál tej- csipet cukor

Elkészítés:1. A tésztát kenyérsütőgépben bedagasztjuk (kézzel is lehet), majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük.

2. A megkelt tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk ovális alakúra (kb. 3 mm vastagra), megkenjük a mogyorókrémmel. Átlósan csíkokat vágunk bele, erre félig merőlegesen feltekerjük, majd turbánokat csavarunk/formázunk belőle. A következő képen látható a formázás:

 3. Sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, kelesztjük még kb. 15 percig, a tetejét lekenjük a tojás, tej, cukor keverékével, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 10-12 percig sütjük. (nálam 10-12 perc, hagyományos sütőben lehet, hogy több időbe telik)

Lekváros bukta

Hozzávalók: 16 db bukta lesz ebből a mennyiségből- 50 dkg finomliszt- 20 dkg főtt, áttört burgonya (2 db közepes burgonyából) - 3 dl langyos tej (szerintem sok elég 1,5 dl)- 3 tojássárgája- 6 dkg puha vaj (vagy zsír)- 5 dkg kristálycukor- csipet só- 3 dkg friss élesztő

+ a tölteléknek házi szilvalekvár (vagy bármilyen más keményebb lekvár ízlése szerint)+ a tetejére kb. 3 dkg olvasztott vaj (vagy margarin) 

Elkészítés:1. A lisztet átszitálom, az élesztőt felfuttatom a langyos tejben és a többi hozzávalóval együtt lágy tésztát dagasztok (ne legyen ragacsos a tészta de lágy maradjon!! - ha esetleg kíván még pici lisztet, akkor adok hozzá). Letakarom és duplájára kelesztem.

2. Amikor megkelt a tészta, akkor lisztezett táblán 1 cm vastag téglalap alakúra nyújtom, majd 8-10 cm-es négyzetekre vágom. Mindegyik közepére teszek 1 teáskanálnyi lekvárt (vagy ízlés szerinti mennyiségben), majd összegöngyölöm és bukta alakot formálok belőle. 

3. Vajjal kikent tepsibe teszem a buktákat szorosan egymás mellé, tetejüket megkenem az olvasztott vajjal vagy margarinnal, és még kelesztem kb. 20 percig.

4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 15-20 percig sütöm. (hagyományos sütőben 200 fokon kb. 20 percig)

5. Amikor megsült, 5 percig még a tepsiben hagyom egy tiszta konyharuhával letakarva, majd a tepsiből kivéve óvatosan szétválasztom őket, és porcukorral megszórva tálalom.

Fonott kalács

Hozzávalók:- 1 kg finomliszt- 1 tasak szárított élesztő- 15 dkg cukor- 5 dl langyos tej- 20 dkg puha margarin

A teteje lekenéséhez:- 1 tojássárgája- pici tej vagy tejszín- 1 mokkáskanál cukor

1. A lisztben elkeverem a cukrot és élesztőt, hozzáadom a többi hozzávalót is és a kézi mixer dagasztófejével dagasztom kb. 10 percig. (Lehet a kenyérsütőgép üstjében is.) Majd beleteszem a tésztát egy kelesztőtálba és duplájára kelesztem.2. Ha megkelt a tészta átgyúrom, majd kétfelé veszem. 3-3 felé osztom és rudakat sodrok belőlük. 3 rudat összefonok (így két kalácsot kapok). Fonásnál arra szoktam figyelni, hogy picit szorosan fonjam, de a rudakat már semmiképpen nem nyújtom/húzom, mert akkor sütés/kelés közben szétrepednek. 3. Vajjal kikent/lisztezett tepsibe/formába vagy

hőálló kerámia tálba teszem és pihentetem még fél órát.4. Villával néhány helyen megszurkálom, hogy sütés közben ne repedjen szét a kalács. A tetejére a tojássárgát, cukrot, tejet összekeverem és lekenem vele a kalácsot. 5. 180 fokra előmelegítem a sütőt és hőlégkeveréses programon ugyanennyi fokon megsütöm. A vége felé, amikor már szép pirult, letakarom alufóliával, hogy a teteje már ne égjen, de belül még süljön a tészta. (az én sütőmben 15 percig kell sütni fólia nélkül, majd kb. még 10-12 percig fóliával letakarva, de ez sütőfüggő)6. Amikor megsült, akkor még a tepsiben hagyom és 10 percre letakarom egy tiszta konyharuhával, hogy jól átpuhuljon. Aztán amikor már szeletelhető állapotba kerül, akkor lehet fogyasztani.

A kalácsot sima tepsiben is lehet sütni, de akkor picit elterül és nem lesz magas (de ez végül is nem baj, nem kell minden kalácsnak túl magasnak lennie, a boltokban is többféle kalácsot lehet kapni:). De ha magasra szeretnénk, akkor legjobb, ha püspökkenyér formában sütjük. De lehet egy kisebb/keskenyebb hőálló kerámia tálban is. 

Lekváros bukta gömbök

Hozzávalók:- kb. 2,5 dl langyos tej- 3 dkg friss élesztő- 5 dkg porcukor- 25 dkg finomliszt- 25 dkg rétesliszt- 1 csipet só- 2 db tojás- 10 dkg puha vaj (vagy margarin)

+ házi szilvalekvár vagy házi sárgabaracklekvár    

A hempergetéshez:- 10 dkg olvasztott vaj- kb. 15 dkg darált dió

1. A tejben felfuttatom az élesztőt pici cukorral. A liszteket átszitálom és a többi cukorral, sóval összekeverem, ráöntöm a tojásokat, majd a puha vajjal és az élesztős tejjel összegyúrom és alaposan kidolgozom. (A tészta jó lágy maradjon - nagyon lágy, de ne ragacsos. Bár ha picit ragad, az nem baj, legfeljebb nyújtáskor jobban alá kell lisztezni, hogy ne ragadjon le a nyújtótáblára.)Duplájára kelesztem.

2. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtom,  7x7 cm-es négyzetekre vágom  (30 db legyen belőle), melynek közepére halmozom a házi lekvárt, feltekerem, két szélét behajtom, lenyomkodom, hogy ne folyjon ki belőle a lekvár sütés közben(gömböket formálok). 3. Az olvasztott vajat egy 25x35 cm-es tepsibe öntöm, a buktákat alaposan megforgatom a vajban, és meghempergetem a darált dióban, majd szorosan egymás mellé sorakoztatom.4. A tepsiben még kb. 15 percig kelesztem, majd előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben 20 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő, a 20 percet magamnak írom le - sima sütőben kb. 25-35 percig sülnek a bukták.)Körülbelül a sütési idő felénél - amikor a bukta teteje már szép aranybarna - letakarom a tepsit alufóliával, hogy a teteje ne égjen meg, de belül még süljön tovább. 5. Porcukorral meghintve fogyasztható.

Vajas kifli

Hozzávalók a tésztához: (16 darabhoz)- 70 dkg liszt átszitálva- 2 tojás- 1,5 dl kefir- 1 dl olaj- 1 csomag vaníliás cukor- 4 evőkanál kristálycukor- csipet só- 1 dl langyos tej- 4 dkg friss élesztő

+ a tészták közötti kenéshez kb. 7 dkj puha vaj 

A krémhez:- 5-6 dkg étcsokoládé (nálam Boci csokoládé)- 0,5 dl tejszín

+ a tetejére 1 tojássárgája- 1 evőkanál tej- 1 teáskanál cukor

Elkészítés:1. A tejszínt felforrósítjuk (nem forraljuk), a csokoládét darabokra törjük és felolvasztjuk a tejszínben, simára keverjük. Betesszük a hűtőbe 1-2 órára, hogy egy kicsit dermedjen.2. A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgépben bedagasztjuk, majd a kikapcsolt gépben duplájára kelesztjük (vagy kivesszük a gépből és a kelesztőtálban kelesztjük). Kézi dagasztásnál az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd a többi alapanyaggal bedagasztjuk a tésztát - letakarva duplájára kelesztjük.

3. Négy egyforma cipóra osztjuk. Kinyújtjuk az egyiket kör alakúra, egyenletesen megkenjük a vaj felével, kinyújtjuk a másik cipót is, ráhelyezzük a vajas tésztára. 4. Pizzavágóval vagy késsel 8 egyforma háromszögre vágjuk, a szélesebb részére helyezzük a csokikrémet, majd óvatosan (de azért picit szorosan) feltekerjük és kiflit formázunk.A másik két cipóval ugyanígy járunk el. 5. Sütőpapíros tepsibe helyezzük, kelesztjük még kb. 15 percig, majd lekenjük a tojássárga + tej + kristálycukor keverékével, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük. (A sütési idő sütőfüggő.)6. Amikor megsült, egy fatáblára helyezzük a kifliket, letakarjuk tiszta konyharuhával kb. 5-10 percig.Langyosan a legfinomabb, amikor folyik benne a csokikrém. De másnapra sem keményszik meg benne a krém, és frissen tartó fóliával letakarva a kiflik is nagyon finom puhák maradnak. 

Diós-csokis keksz 1.   recept

előkészület: 30 perc

sütés: 15 perc

hozzávalók 12 főre 25 dkg liszt

20 dkg puha vaj

20 dkg kristálycukor

1/2 kk sütőpor

csipet só

2 tojás

25 dkg darált dió

10 dkg durvára vágott dió

20 dkg min. 60 %-os kakaótartalmú étcsokoládé, durvára vágva

elkészítés1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk úgy, hogy a csokoládé darabkákat csak a végén dolgozzuk bele.

2. A tésztából diónyi nagyságú gombócokat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk és tetejüket enyhén lelapogatjuk.

3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük.

Babapiskótás-gesztenyés süti

hozzávalók / 4 adag gáztepsihez 50 dkg gesztenyemassza 50 dkg margarin 30 dkg darált keksz 1 ek rum (vagy rumaroma, ízlés

szerint) 1 l tej 25 dkg porcukor 6 ek cukor 200 g babapiskóta 3 tasak vaníliás pudingpor 0.5 l hulala 2 csomag vaníliás cukor

elkészítés

1. A 2 cs gesztenyemasszát, az egyik kocka margarint és a 30 dkg darált kekszet ízlés szerint rummal vagy aromával összegyúrjuk, kinyújtjuk, és egy tepsit kibélelünk vele.

2. A 3 cs vaníliapudingot 8-9 dl tejjel és 6 csapott evőkanál cukorral összefőzzük, majd kihűtjük.

3. 25 dkg porcukrot a másik kocka margarinnal habosra kikeverjük, és hozzáadjuk a kihűtött pudinghoz.

4. A krém felét a gesztenyés kekszre kenjük, erre rakjuk rá sorban a babapiskótákat, amit előtte vaníliás-rumos tejben megáztatunk kicsit.

5. A krém másik felét rákenjük a piskótákra.

6. A cukrozott tejszínből habot verünk, és a krémre kenjük.

7. Hűtőbe tesszük, reszelt gesztenyét vagy csokit szórhatunk a tetejére.

Elefántkönnycsepp 2. recept

hozzávalók / 12 adagA tésztához

6 db tojás 9 ek cukor 2 ek cukrozatlan kakaópor 2 evőkanál liszt (finom) 1 tk szódabikarbóna

A krémhez

2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 2 db banán

elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük kemény habbá, beletesszük a 9 ek cukrot, ezzel is verjük tovább, majd belekeverjük a tojások sárgáját. Majd a 2 ek kakaóport, 1 tk szódabikarbónát, 2 ek lisztet összekeverjük, és a habhoz adjuk, óvatosan összekeverjük.

2. Sütőpapírral kibélelt tepsiben előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük. Utána lisztezett konyharuhára kiborítjuk, sütőpapírt levesszük óvatosan, és konyharuha segítségével még melegen feltekerjük.

3. A 2 cs pudingport a 5 dl tejben megfőzzük, és lehűtjük. A margarint a 15 dkg porcukorral habosra keverjük, és a pudinghoz adjuk (habosra keverjük).

4. Kitekerjük a tésztát, megtöltjük a krémmel, az elejébe belehelyezzük a két banánt, és feltekerjük.

sütési hőfok: 200°C

sütési mód: hőlégkeveréses

tepsi mérete: 34x35 cm

Kókuszos krémes recept

hozzávalók / 4 adagTésztához:

30 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 1 egész tojás 2 ek kakaópor 1/2 cs sütőpor - ha nem áll össze, pici

tejjel javíthatunk az állagánKókuszos töltelékhez:

6 tojásfehérje 20 dkg porcukor 20 dkg kókuszreszelék

Krémhez: 6 tojássárgája 3 ek liszt 3 dl tej 4 cs vaníliás cukor 20 dkg porcukor 25 dkg margarin

elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két lapot nyújtunk, egyik lapot tepsibe tesszük.2. A 6 tojásfehérjéből habot készítünk, hozzáadjuk a porcukrot majd a kókuszt, ezt a masszát

rásimítjuk a tepsiben lévő tésztára, a másikkal pedig beborítjuk.3. Sütőben megsütjük kb. 20 perc alatt.4. A krémhez a tojások sárgáját kikeverjük a liszttel, vaníliás cukorral és a tejjel, ebből sűrű

krémet főzünk.5. A margarint habosra keverjük a porcukorral és a kihűlt krémhez adjuk6. A kihűlt kókuszos tésztára rákenjük a krémet, jól lehűtjük és szeleteljük.

sütési hőfok: 200°C

sütési mód: alul-felül sütés

tepsi mérete: 36x26 cm

költség: 1500 Ft

elkészítettem: 1 alkalommal

Kakaós foszlós kalács

Hozzávalók:50 dkg finomliszt,2 tojás sárgája,8 dkg porcukor,3 dl langyos tej,2,5 dkg friss élesztő,10 dkg puha vaj, vagy margarin,csipet só,2 dkg átszitált kakaópor.

Előkészítés:Langyosítsuk meg a tejet egy evőkanál porcukorral. Keverjük el benne az élesztőt, majd hagyjuk pihenni. Mikor már habosodik a teteje, vagyis el kezd futni az élesztő, akkor keverhetjük a többi hozzávalóhoz.

A lisztet, sót keverjük el, adjuk hozzá a tojást, az élesztős tejet, a maradék porcukrot, majd állítsuk össze a tésztát. Legvégül pedig gyúrjuk hozzá az puha vajat. Felezzük meg a tésztát és az egyik feléhez gyúrjuk hozzá a kakaóport. Jól dagasszuk ki, hogy szép sima tésztát kapjunk. Meleg helyen letakarva egy órát kelesszük a két féle tésztát.Kelesztés után gyúrjuk át a tésztákat, formázzuk cipóvá, majd egy konyharuhával letakarva pihentessük még 20 percet.Pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát, kb. 1 cm vastagra, majd helyezzük a kakaós tésztát a világosra. Tekerjük fel, és vágjuk két egyforma részre, hogy két darab kalácsot kapjunk.Sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába helyezzük a kalácsokat, a két végét gyűrjük egy kicsit alá, majd kelesszük a tésztát, még egy fél órát.Sütés előtt kenjük le, egy evőkanállal elkevert tojással, majd előmelegített sütőben, 180 °C-on, süssük 25-30 percig, amíg a teteje szép piros lesz.

Kihűlés után szeleteljük, és vajjal, meleg kakaóval kínáljuk.

Túrókrémnek vagy kemény tejszínhab,  De finom lehet mascarponés tejszínhabos krémmel is.

Házi bounty szelet

Hozzávalók:- 3 dl tej- 10 dkg vaj- 8 dkg kristálycukor- 4 evőkanál búzadara

- 12 dkg kókuszreszelék- 20 dkg ét- vagy tejcsokoládé- 2 teáskanál olaj 

Elkészítés:1. A tejet felfőzzük a cukorral és a vajjal. Amikor elolvad a vaj, hozzáadjuk a búzadarát, de ekkor már csak kb. 1 percig főzzük, kevergetjük. Nem kell teljesen megfőzni a darát, csak félig! Levesszük a tűzről, belekeverjük a kókuszreszeléket is.2. Ha langyosra hűlt, akkor egy kb. 20x20 cm-es formát/tepsit kibélelünk fóliával és beleegyengetjük a kókuszos masszát (belenyomkodjuk az ujjunkkal). Hagyjuk kihűlni.3. 10 dkg csokoládét gőz felett felett felolvasztunk, elkeverünk benne 1 teáskanál olajat és a kihűlt kókuszos masszára simítjuk, majd betesszük a hűtőbe dermedni.4. Dermedés után kivesszük a hűtőből, kiborítjuk egy tálcára úgy, hogy a csokis rész alulra kerüljön - levesszük róla a fóliát. Majd a másik 10 dkg csokoládét is felolvasztjuk gőz felett, elkeverünk benne 1 teáskanál olajat és a kókuszos massza tetejére simítjuk. (Így alul és felül is csokoládé réteg lesz.) Ismét betesszük a hűtőbe dermedni, majd 1-2 óra után szeletelve kínáljuk. Úgy lehet szépen szeletelni, hogy a kést forró vízbe mártjuk, megtöröljük papírtörlővel és szeletelünk - ezt lehet többször ismételni.

Csokidarabos kuglóf recept

hozzávalók / 4 adag 20 dkg liszt 25 dkg cukor 4 db tojás 1 csomag sütőpor 1 dl napraforgó olaj 1 dl víz 1 púpozott ek cukrozatlan

kakaópor 10 dkg étcsokoládé

elkészítés

1. A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral. Beleöntjük az olajat és a vizet is. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, majd belekeverjük a tojások felvert habját, és a csokidarabokat.

2. A tészta feléhez adjuk a keserű kakaóport.

3. Felváltva öntögetjük a két tésztát a vajazott-lisztezett formába.

4. Megsütjük. 

sütési hőfok: 180°C

sütési mód: alul-felül sütés

Márványkuglóf Bomba konyhájából recept

hozzávalók / 6 adag 4 db tojás

13 dkg margarin

1 citromból nyert citromhéj

0.5 citromból nyert citromlé

50 ml rumaroma (2 ek)

25 dkg porcukor

28 dkg finomliszt

1.5 dl tej

1 csomag sütőpor

2 ek cukrozatlan kakaópor

elkészítés1. A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A sütőt 230 fokra előmelegítjük. A

kuglóf formát kikenjük, majd lisztezzük.

2. A tojások sárgáját a margarinnal jól kikeverjük, majd belekeverjük a citrom reszelt héját, fél citrom levét, a porcukrot, a

rumaromát, 1 dl tejet, és az egészet habosra keverjük. A lisztes sütőport is a tésztához adjuk, és csomómentesre keverjük.

3. A tojásfehérje habot óvatosan hozzáforgatjuk, majd a tészta kb. 1/3-át kivesszük egy tálba, és hozzákeverjük a

maradék 0,5 dl tejben elkevert kakaóport. (Ebben a részben kicsit megviselt lesz a tojásfehérje hab, de a végeredményen ez

nem fog látszani.)

4. Kikent, lisztezett kuglófformába öntjük felváltva a sárga és a barna krémet, majd a forró sütőbe tesszük. A hőfokot

azonnal levesszük 175 fokra, és kb. 45 percig, illetve tűpróbáig sütjük.

sütési hőfok: 175°C

sütési mód: alul-felül sütés

költség: 500 Ft

elkészítettem: 20 alkalommal

Kakaós kuglóf recept

Hozzávalók

 

 darab kuglófhoz:

500 g búzaliszt (BL55)

22 g élesztő (friss)

1 db tojássárgája

10 g vaníliás cukor - bourbon

80 g porcukor  

60 g vaj (olvasztott)

280 ml tej (2,8%-os)

20 g mazsola

10 g kakaópor - holland

1 csipet só

Elkészítés

1

Egy kuglófformát vajazzunk, lisztezzünk ki alaposan, és vékonyan. Szükségünk lesz egy 200 C-ra előmelegített sütőre, de ezt még

ráérünk begyújtani.

2

Az élesztőt, a porcukrot, a tojássárgát, az olvasztott vajat és a langyos tejet egy tálba tesszük. Alaposan elkeverjük, és hagyjuk öt percet

pihenni, hogy az élesztő felfusson.

3

Addig egy másik edénybe kimérjük a lisztet, a citromhéjat, a vaníliás cukrot, és a csipet sót.

4

Ha az élesztő felfutott, öntsük a tejes keveréket a lisztre, és kb 5 percen át dagasszuk a tésztát. Ha elkészült a tészta, vágjuk félbe.

5

A tésztákba mélyedést nyomunk. Az egyiket gyúrjuk át a mazsolával, és tegyük egy tálba. A másikat gyúrjuk össze a kakaóporral, és

tegyük egy másik tálba.

6

Takarjuk le a tésztákat, és szobahőmérsékletű helyen pihentessük őket addig, míg a duplájukra nem kelnek, kb egy óra alatt.

7

Ezután a tésztákat sodorjuk rudakká, csavarjuk össze őket, és tegyük a kuglófformába.

8

Most ismét kelesszük a formában a tésztát addig, míg duplájára kel- szobahőmérsékleten egy újabb óra.

9

Ha megkelt, tegyük a 200 C-ra előmelegített sütőbe - légkeverés nélkül -, és a 30-35 perces sütés 15. percénél vegyük vissza a sütőt

180 C-ra. A kisült kuglófot formával együtt fordítsuk meg, tegyük az asztalra, és hagyjuk a formában kihűlni.

10

Majd ha teljesen kihűlt, vegyük le a formát, és ízlés szerint csokoládéval, fondánnal, cukorgyöngyökkel, vagy egyszerűen csak

porcukorral díszítsük.

Isteni sajtos minikifli recept

  darab kis kiflire:

A tésztához:

70 dkg búzaliszt (BL55)

1 csapott

evőkanál kristálycukor  

1 dl étolaj

2 dl joghurt - natúr

2 dl tej (1,5%-os)

5 dkg élesztő (friss)

A zsiradék részhez:

25 dkg vaj

1 púpozott evőkanál só

A kenéshez:

1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

A szóráshoz:

20 dkg sajt - cheddar (reszelt)

5

Elkészítés

1

Egy nagy tálba mérjük ki a lisztet, keverjük hozzá a cukrot, majd a közepébe csináljunk egy

mélyedést. Ide öntsük bele a folyékony hozzávalókat, a joghurtot, olajat, langyos tejet és morzsoljuk

bele az élesztőt. Egy kanállal keverjük össze óvatosan a mélyedésben lévő hozzávalókat és 10

percre tegyük félre pihenni.

2

10 perccel később kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát és ha szükséges adjunk még hozzá annyi

lisztet, hogy jó puha, de nem ragadós tésztát kapjunk.

3

Lágyítsuk meg, keverjük össze a vajat a sóval és osszuk 4 részre. Ne legyen folyós a vaj, csak

lágy!!

4

Melegítsük elő a sütőt 220 C-ra.

5

A 4 tésztát is osszuk ketté, összesen 8 darabra.

6

Vegyünk egy adag tésztát, lisztezett felületen nyújtsuk ki tányér nagyságúra, majd tegyük félre.

Vegyünk még egy adag tésztát, nyújtsuk akkorára mint az előzőt.

7

A vajas mix 1/4-ét kenjünk rá a tésztára, majd tegyük rá a másik már kinyújtott tésztát.

8

Ekkor egy késsel vágjuk fel a tortához hasonlóan 8, vagy 16 egyenlő részre (attól függően, mekkora

kifliket szeretnénk készíteni). Az egyes "tésztaszeleteket" a szélesebb végénél kezdve tekerjük fel

és helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire (lehetőleg elég távolságra egymástól, mert a kiflik kb.

duplájukra kelnek a sütőben), kenjünk meg tojással és szórjuk meg reszelt sajttal.

9

Ezt ismételjük meg még háromszor a maradék tésztákkal, és zsiradékkal.

10

A tepsit tegyük az előmelegített sütőbe és addig süssük a kifliket, amíg a sajt a tetejükön szép

aranybarnára nem sül.

SAJTOS-TEJFÖLÖS PIZZACSIGA, avagy egy gyors finomság délutánra

Puha, pizza jellegű tészta, ízletes/szaftos töltelékkel. Akár késő délután is meg lehet sütni ezt a viszonylag gyorsan elkészíthető csigát - és megoldható vele a vacsora is egy csupor tej kíséretében. :) Így volt ez nálunk szombat délután... A tölteléket variálhatjuk ízlésünk, és az otthon megtalálható hozzávalók szerint.

Hozzávalók a tésztához: (kb. 20 csigához)- 50 dkg liszt átszitálva- 2,5 dkg friss élesztő- 1 dl langyos tej- 1 csipet cukor- 1 teáskanál só- 2 evőkanál olívaolaj (vagy napraforgóolaj)- 2-3 dl langyos víz

A töltelékhez:- 2 kis doboz tejföl (2x175 g-os)- 25 dkg sonka (nálam most fele füstölt tarja volt, a fele pedig kolbász)- 10-15 dkg reszelt sajt (trappista)- 2 gerezd fokhagyma 

1. A tésztát a kenyérsütőgépben dagasztom be. Beleteszek a gép üstjébe kb. 2,5 dl vizet, a sót, olajat. Erre ráöntöm a lisztet, melynek közepébe pici mélyedést csinálok, ebbe belemorzsolom az élesztőt és ráöntöm a cukros langyos tejet. Dagasztás közben figyelem a tésztát, és ha kicsit keménynek érzem, akkor még hozzáöntök a maradék fél dl langyos vízből annyit, amennyi még szükséges a megfelelő állaghoz. 

Dagasztás után a kikapcsolt gépben kelesztem a tésztát kb. 20-25 percig.2. Addig elkészítem a tölteléket. Felvágom apróra a sonkát. Megpucolom/megmosom a fokhagymát és apróra vágom, melyet összekeverek a tejföllel (ízlés szerint lehet sózni is a tejfölt, ha esetleg a sajt vagy a sonka nem elég sós).3. A tésztát téglalap alakúra nyújtom, egyenletesen megkenem a fokhagymás tejföllel, megszórom a sonkával és a reszelt sajttal. Feltekerem (mint a bejglit), és egy éles késsel kb. 3-4 cm szélesre szeletelem. 4. Enyhén olajazott vagy sütőpapíros tepsibe teszem, és előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütöm. (A sütési idő sütőfüggő.)Amikor megsült, pár percig még a tepsiben hagyom hűlni (esetleg le lehet takarni egy tiszta konyharuhával), majd langyosan fogyasztható.

Túrós- málnás kocka  

6 tojásból kakaós piskóta, kettévágva, betöltve a túrókrémmel.1/2 vaníliás puding 2 dl tejben főzve, 25 dkg túró, cukor. Ha a puding kihűlt, összekeverni a túróval.2 dl hullalát habbá verni, az előzőekhez óvatosan hozzáadni. Betölteni a kettévágott piskótát, rá a málna.