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EI calostro prepara alasbecerras para la vida

C6mo les va a otros en el ma-

nejo del calostro para sus re-cien nacidas? De acuerdo conla encuesta mas reciente delSistema Nacional de Monito-reo de SaludAnimal de Esta-dos Unidos (NAHMS, por

sus siglas en ingles):* S61056% de las becerras le-

cheras son separadas de sus madres in-mediatamente despues del nacimiento.

* Casi dos tercios de las bece-rras son alimentadas con calostro en bal-de 0 mamila, pero 30% de la gente toda-via deja que la becerra reciba su primer

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SUMINISTRAR CUATRO LlTROS DECALOSTRO TAN PRONTO COMO SEAPOSIBLE DESPUES DEL NACIMIENTOsigue siendo un buen estandar. En unaprueba de campo, becerras que recibierons610dos litros de calostro poco despues delnacimiento tuvieron el doble de costos detratamientos y ganaron un cuarto de kilomenos de peso por dia que aquellas querecibieron cuatro litros. Las vaquillas querecibieron cuatro litros de calostro cuandoeran .becerras produjeron mil kilos mas deleche en su primera lactancia.

por A.F. Kertz

alimento amamantandose directamentede la vaca.

* Casi la mitad de los encuesta-dos suministran artificialmente mas dedos litros, pero menos de cuatro, dentrode las primeras 24 horas de vida.

* S610en 4% de todas las ope-raciones se miden los niveles de IgG,pero en las granjas con mas de 500 vacas30 % hacen esta medici6n.

* En promedio, 27% de todaslas operaciones revuelven calostro demas de una vaca, y 70% de las operacio-nes con mas de 500 vacas siguen estapractica.

Lo que Ie puede costar. . .(,Cuales son las desventajas de

no proporcionar el calostro adecuada-mente? Sabemos, a partir del mismo es-tudio del NAHMS, que el mayor proble-ma con mortalidad de becerras antes deldestete es la diarrea y despues del desteteeI complejo respiratorio.

Las becerras que son expuestasa una carga alta de bacterias al parto seenfrentan ados desaffos, pero el proble-ma puede ser compensado parcialmentepor la forma y oportunidad del suminis-tro de ealostro, asegurandose que el ca-lostro sea de buena calidad (alto en con-tenidode inmunoglobulinas- IgG)yase-gurandose que las becerras reciban ca-lostro suficiente.

Tambien sabemos que las beee-rras con diarrea tienen mas probabili-dades de tener problemas respiratorios.Estos factores estan todos interrelaeiona-dos, 10que haee menos obvio el hechode que el calostro es la clave para la pre-venei6n de los problemas y que tan im-portante puede ser.

En varios estudios de campo seha estudiado la salud de las becerras ysu creeimiento. En un estudio canadien-se se encontr6 que:

* Las becerras con neumonfa

durante los primeros tres meses tuvieron

Hoard's Dairyman en espanol mayo de 2006

2.5 veces mas probabilidades de morirdespues de los noventa dias de edad.

* Si habfa historia de diarreas

en la etapa lactante, las becerras tenfan2.5 veces mas probabilidades de ser ven-didas (desechadas) que otras becerras.

* Las vaquillas tratadas pordia-rrea tuvieron 2.9 veces mas probabilida-des de parir despues de 30 meses de edadque otras.

En una serie de estudios veteri-narios en Nueva York se observ6 que:

* Las becerras can problemasrespiratorios tuvieron menos probabili-dades de vivir hasta los dos afiosde edad,les tom6 mas tiempo entrar al hato deordefio, tuvieron mas problemas al partoy fueron desechadas mas pronto.

* EI estudio, con 1,171 vaqui-lias Holsteinde NuevaYork,revel6in-cidencias de diarrea de 9.9% dentro delos 14 primeros dias de vida, 5.2% de15 a 90 dias de edad y 7.4% de becerrascan enfermedades respiratorias.

* Las vaquillas sin enfermeda-des respiratorias cuando eran becerrastuvieron dos veces mas probabilidadesde lIegar al primer parto y parieron unpromedio de seis meses antes que aque-

. lias que tuvieron problemas respiratoriosdurante su crianza.

En un estudio veterinario enFlorida se encontr6 que:

* La epoca del ano, la ocurren-cia de diarrea, septicemia y enfermedadrespiratoria y el peso al nacimiento dela becerra representaron de 20 a 31% dela variaci6n en peso corporal y estaturaala grupa a los seis meses de edad.

* La septicemia y la neumonfaretrasaron el crecimiento en 13y 15dfas.

* La transferencia pasiva deIgG influy6 sobre el peso y estatura debi-do a este efecto sobre la salud.

Dos litrosvs. cuatro litros . . .

Mas recientemente, en un estu-

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dio con un hato de vacas Pardo Suizode Wisconsin se reporto que becerras es-cogidasal azar reCibierori2 a 41itros decalostro, En esta investigacion seusaronuna variedad de toros progenitores.

Se usa solamente calostro rev i-sado can un c,alostrometro y que dieralecturas elj Ia zona verde (mas de 60 grsde IgG porlitro). Todas las becerras fue-ron alimentadascon 2.0 41itrosde calos-tro con mamila, a con sanda si fue nece-sario, dentrd de Ia primera hora despuesdel nacimiento:Despues del suministroinicial, cada becerra recibio otros dos li-tros delcalostrode su madre seguido decalostro revuelto de variasvacas y obte-nido del segundo y tercer ordefios paraalimentarlas durante las cuatro comidas(0 mas) subsiguientes.

, D~sde ese momenta hasta los14 dias despuesdel nacimiento, cadabecerrarecibio un cuarto de litrode ca-lostro revuelto de varias vacas agregadoados litros de leche de desecho en cadauna de lasdos comidas diarias. Despuesse les siguieron suministrando dos litrosde leche de desechodiariamentehastael destete alas 7 u 8 semanas de edad.

Aunque los problemas de saludno fueron estadisticamente diferentesentre estos dos grupos de becerras, loscostos de tratamientos y de salud fueronel doble de altos para el grupo de bece-rras "de dos litros". Las becerras fueronentonces tratadas y criadas igual entregrupos hasta el primer parto. Las bece-rras "de cuatro litros" promediaron unpoco menos de un cuarto de kilo masdeganancia diaria de peso hasta el primerparto. Durante la primera lactancia, lasvaquillas que recibieron cuatro litros decalostro cuando eran becerras, produ-jeron casi mil kilos mas de leche (953kilos) en equivalente maduro a 305 dfasque vaquillas alimentadas con dos litrosde calostro cuando eran becerras. Estadiferencia se amplio a alrededorde 1,633kilos kilos en la segunda lactancia. EInumero de vaquillas y longevidad dUfan-telas primeras dos lactancias fueron si-milares.

Hemos asociado Ia alimenta-. cion con calostro por su valor para brin-dar proteccion por medio de inmunoglo-bulinas ala becerra. Ese es el principalvalor del calostro. Pero investigadaresde la Universidad Estatal de Pensilvania

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y de la Universidadde Berna, en Suiza,han identificado'(llasde 200 compuestosbioactivos en el calostro. Algunos de es-tos compuestos han sido identificadoscan los mecanismos de exc1usionbacte-riana, desarrollo intestinal y absorcionde nutrientes y tienenefecto que se pro-longa hasta la leche de transicion canbenefi~ios adicionales. Par eso, en elestudio de Wisconsin mencionado ante-riormente, las becerrasse podieron haberbeneficiado tanto por recibir mas calos-tro inicialmentecomo par alimentar conuna mezaa de calostro ylechede transi-cion durante los dfas siguientesjunto canalga de alimentacion r~sidual hasta fasdos semanas de vida.

En d6nde esta la culpa;, . .Can lacreacionde mas opera-

cionescomercialesde crianzade bece-0 .

rras, el usa del calostro puede ser todayiamas critico. Desafortunadamente, estotambien puede lIevar a hacer acusacio-nes. Si en la granja no tienen cuidadosabre las condiciones en que ocurren lospartos y de que las becerras recibanpronto calostro de buena ca]idad en a-bundancia, sus becerras no tendran buendesarrollo en el centro de recr/a, inde-pendientemente de 10que se haga allf.

Por otro lado, cuidar bien alasbecerras recien nacidas absuelve en granmedida a la granja de origen de queelcentro de recria les pueda echar la cuipasi hay problemas en la crianza de bece-rras; en aquellas granjas que tienen per-sonal diferente para partos y crianzadebecerras, se puede aplicar este mismoescenario. En cualquier caso, es mejarpara todas las partes involucra~as, inc1u-yendo las becerras, que haya un ambien-te limpid y calidad y cantidad de calostrosuministrado oportunamente.

La mayaria de los centros derecria reciben alas becerras en unrangode edad de 3 a 14 dias. (,Que tan signifi-cativas son las mediciones de proteinaserica total a riiveles de IgG en ese rangode edades?En un estudio aleman recien-te se dioseguimiento a ]osniveles totalesde protefila en elpla~masangu/neo: Seencontro poco cambio entre la alimenta-cion inicial con calostro hasta leissietedfas deedad. Durante la segunda semanade vida, los niveles de proteina enelplasma bajaron alrededor de 10%. En

Hoard's Dairyman en espana! mayo de 2006

trabajos anteriores en Cornell tambiense encOntra esta declinacion progresivaen protefna serica y nive]es de IgG . . ,hasta alrededor de las tres semanas de

vida. Despues de esa edad, los nivelesempezaron a aumentar a medida que lasbecerras desarrollaban su propia inmuni-dad.

EI significado de esto es que labecerra tiene que "sobrevivir" durantedos a tres semanas con niveles de inmu-noglobulinas absorbidos del calostroingerido inicialmente antes de que em-piece a producir sus propios anticuerpos(yes precisamente durante este periodode dos a tres semanas que ocurren lamayor parte de Ias enfermedades y muer-tes!

EI mensaje para llevar a casaes que hay que tener un ambiente limpio,hacer el primer suministro de calostro alas cuatrohoras despues delnacimiento,usar calostro de vacas libres de enferme-dad de Johne (y tambien libres de tuber-culosis y brucelosis) y que tambien ten-gan calostro con mas de 50 mg/ml deIgG. Proporcione par 10menos de 3 a 4Iitrosde calostro de buena caIidad en laprimera comida, seguido de otros doslitros aproximadamente unas doce horasdespues. ~

El uulor e.\'direclor de Adhil, LLC, unu firmu de

consullorlu en Sun Luis. Misuri.

Las pruebas en la sangre de las becerrasnos dicen la historia del calostro

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LA PROTEiNA EN LA SANGRE DE LASBECERRAS (PLASMA) Y LOS NIVELESDEINMUNOGLOBULINAS (lgG) se mantienenpor alrededor de una semana si la becerrarecibe una c~[ltidad adecuada de calostro debuenacalidad al nacimiento, Esto significaqueel duerio de la granja 0 el centro de recrfapueden decir si es buena la protecci6nconferid'apor eLcalostro haciendo la pruebade diagn6stico de IgG en cualquier momentode laprimer~ semana de vida.

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