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Einfluss von Leinöl und Fischöl auf den Fettsäurenmetabolismus. ICAK Meeting 2006, Wien. Dr. Harald Stossier VIVA – Das Zentrum für MODERNE MAYR MEDIZIN A – 9082 Maria Wörth, Seepromenade 11 [email protected]. Prostaglandinsynthese. ω -6 FA. Enzyme. ω -3 FA. Linolsäure 18:2. - PowerPoint PPT Presentation
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© Stossier 2006
FettmetabolismusEinfluss von Leinöl und Fischöl auf den
Fettsäurenmetabolismus
Dr. Harald StossierVIVA – Das Zentrum für MODERNE MAYR MEDIZIN
A – 9082 Maria Wörth, Seepromenade [email protected]
ICAK Meeting 2006, Wien
© Stossier 2006
Fettmetabolismus
Prostaglandinsynthese
Linolsäure 18:2
δ-6 Desaturase
Elongase
GLA 18:3
Linolensäure 18:3
DHGLA 20:3
AA 20:4
δ-5 Desaturase
ODTA 18:4
PG 1 EPA 20:5
Enzyme ω-3 FAω-6 FA
ETA 20:4
Cyclooxygenase
+ B3, 6, Mg, Zn, C, Biotin
+ B3, Zn, C,
+ B3, 6, Mg, Zn, C, Insulin- EPA, Glucagon
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Fettmetabolismus
LipoxygenaseCyclooxygenase
Prostaglandinsynthese
DHGLA 20:3 Arachidonsäure 20:4
LeukotrienePG 2PG 1
+ B3, 6, Mg, C, GSH, Alk, E ↓
- Vit E ↑, NSAR, Aspirin - DHGLA, Boswelia
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Fettmetabolismus
Fragestellung
Führt die Einnahme von Leinöl zu einem Anstieg
von EPA und DHA, ist dies therapeutisch verwertbar?
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Fettmetabolismus
Studiendesign
Insgesamt 20 TN haben sich zuerst
„fettfrei“ernährt, dann Leinöl und Fischöl in
therapeutischen Dosen eingenommen.
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Fettmetabolismus
Studiendesign
2 Wochen „fettfreie“ Ernährung1. Blutabnahme – Fettstatus6 Wochen 2 EL Leinöl / Tag2. Blutabnahme – Fettstatus
2 Wochen Pause3. Blutabnahme – Fettstatus
6 Wochen 2 g EPA / DHA pro Tag4. Blutabnahme - Fettstatus
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Fettmetabolismus
Studiendesign
Gemessen wurden der Fettsäurestatus jeweils zu Beginn, nach Einnahme
von Leinöl bzw Fischöl, im Serum und Ery, danach statistische Auswertung
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Fettmetabolismus
Fettsäure Bezeichnung Wert Einheit Norm Diagramm Gesättigte Fettsäuren Myristinsäure 14:0 36 mg/l 20-80 ???????????*????????????? Palmitinsäure 16:0 781 mg/l 500-900 ?????????????*??????????? Stearinsäure 18:0 219 mg/l 150-270 ????????????0???????????? Arachinsäure 20:0 5 mg/l 3-12 ???????????*????????????? Behensäure 22:0 17 mg/l 9-25 ????????????0???????????? Einfach ungesättigte Fettsäuren Palmitoleinsäure 16:1,n-7 67 mg/l 35-150 ???????????*????????????? Ölsäure 18:1,n-9 733 mg/l 450-850 ?????????????*??????????? Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Omega 3 α-Linolensäure 18:3,n-3 20 mg/l 15-30 ???????????*????????????? Eicosapentaensäure 20:5,n-3 60 mg/l 20-55 ???????????????>????????? Docosahexaensäure 22:6,n-3 92 mg/l 50-110 ?????????????*??????????? Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Omega 6 Linolsäure 18:2,n-6 939 mg/l 810-1320 ???????????*?????????????
γ-Linolensäure 18:3,n-6 13 mg/l 10-30 ??????????*?????????????? Homo-γ-Linolensäure 20:3,n-6 64 mg/l 32-75 ?????????????*??????????? Arachidonsäure 20:4,n-6 229 mg/l 185-335 ???????????*?????????????
Summen Quotienten Wert Norm gesättigte Fettsäuren (FS) 1058 mg/l gesättigt/ungesättigt 0.48 0.25 - 0.75 einfach ungesättigte FS 800 mg/l Omega6 / Omega3 7.2 5-14 Omega 3 - FS 172 mg/l Omega 6 - FS 1245 mg/l
Studiendesign
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Fettmetabolismus
Ergebnisse
Die Gabe von Leinöl führt zu einem signifikanten
Anstieg von LNA und EPA in Ery &
Serum, nicht jedoch der DHA
Linolensäure
EPA
DHA
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Fettmetabolismus
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Vor Leinöl Pause Fischöl
LNA
EPA
DHA
Ergebnisse – LNA-EPA-DHA
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Fettmetabolismus
Ergebnisse
Die Gabe von Leinöl führt zu einem
signifikanten Abfall von AA im Serum,
nicht jedoch im Ery
DHGLA
AA
EPA
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Fettmetabolismus
0
50
100
150
200
250
Vor Leinöl Pause Fischöl
AA
Ergebnisse - AA
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Fettmetabolismus
Ergebnisse
Die Gabe von Leinöl führt zu einer signifikanten Verbesserung der Verhältnisse von
ω-6 : ω-3 & EPA : AAin Ery & Serum
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Fettmetabolismus
0
2
4
6
8
10
12
Vor Leinöl Pause Fischöl
Ergebnisse – ω6 : ω3
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Fettmetabolismus
Konsequenz
Die Gabe von Leinöl ist der medikamentösen Einnahme von Fischölkapseln in vielen
Bereichen ebenbürtig und daher eine
ernährungsphysiologisch sinnvolle Empfehlung
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Fettmetabolismus
Danke
für Ihre
Aufmerksamkeit
und
GUTEN APPETIT