NeuheitenEINZELPORTIONSSCHALEN

Traditions-Manufaktur

seit 1960

Gewürze aus aller Welt Herbstgemüse-Hits Winter-Pasta

HERBST / WINTERgültig vom 1. Oktober 2017 – 31. März 2018

2 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

Für jeden Geschmack das Richtige!Unsere Kennzeichnungen auf einen Blick:

Leichte Küche Diese Menüs enthalten bei optimaler Nährstoff-Relation max. 600 Kilokalorien (kcal) pro Menü.

Vegane Menü-Ideen Rein pflanzliche Menüs – garantiert ohne tierische Zutaten.

Vegetarische Menüs Die leckere Alternative zu Fleisch und Fisch.

Das kleine Hofmann – Piccolino Großer Geschmack bei kleinem Hunger.

Aus kontrolliert nachhaltiger Fischerei Bestandserhaltende Fischereimethoden und die Vermeidung von Überfischung gewährleistet unsere Nachhaltigkeits-Garantie: Die so gekennzeichneten Fisch- Artikel sind aus kontrolliert-nachhaltiger Fischerei.

LeichteKÜCHE

Vegetarisch

PiccolinoMENÜ

Die Tage werden kürzen, Herbstgemüse wird geerntet und eine tolle, bunte Herbst- landschaft erstrahlt vor unseren Augen. Es wird nicht nur in der Natur bunt, sondern auch auf Ihrem Teller.Seien Sie mit dabei und starten Sie mit neuen Rezept-Ideen in eine entspannte Herbst- und Winter-Zeit. Erleben Sie mit den Aktionsthemen: Herbst-Gemüse Hits im Trend, Winter-Pasta und Gewürze aus aller Welt leckere Glücks-Momente Tag für Tag.

mit neuen Rezept-Ideen, die glücklich machen

EntspannteHerbst- & Winter-Zeit

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Telefon: 0 79 30 / 6 01 – 1 99 Telefax: 0 79 30 / 6 01 – 2 73

e-mail: bestellung@hofmann-menue.de

Hofmann Menü-Manufaktur GmbH Für Kunden in Österreich:

Adelbert-Hofmann-Straße 6 Vereinigte Menü-Manufakturen

D-97944 Boxberg-Schweigern Vertriebs GmbH

Ignaz-Köck-Strasse 11, A-1210 Wien

www.die-menue-manufaktur.de Tel.: 01 / 79 88 864 Fax: 01 / 79 88 865

e-mail: bestellung@menue-manufakturen.at

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Wir beraten Sie gerne!

Pos. Menge Karton Bezeichnung * Artikel 1 Artikel 2 Artikel 3 Artikel 4 Artikel 5 Artikel 6 Artikel 7

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Art.

-Nr.2

63

* geben Sie selbst jedem Karton einen Namen.

Seite von

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IHRE SONNE IM HERBST

3

Grünkohl ist ein typisches, sehr gesundes Wintergemüse und vor allem in Norddeutschland sehr beliebt.

Mit seiner einmaligen Nährstoffzusammen- setzung aus antioxidativ-wirkenden Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen, Aminosäuren und sekundären Pflanzenstoffen trägt er zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

GRÜNKOHL,

UNSCHLAGBARES

GEMÜSE!

herbst-..gemuse-hitsDie Tage werden kürzen, Herbstgemüse wird geerntet und eine tolle, bunte Herbst-

landschaft erstrahlt vor unseren Augen. Es wird nicht nur in der Natur bunt, sondern auch auf Ihrem Teller.Seien Sie mit dabei und starten Sie mit neuen Rezept-Ideen in eine entspannte Herbst- und Winter-Zeit. Erleben Sie mit den Aktionsthemen: Herbst-Gemüse Hits im Trend, Winter-Pasta und Gewürze aus aller Welt leckere Glücks-Momente Tag für Tag.

mit neuen Rezept-Ideen, die glücklich machen

Herbst- & Winter-Zeit

Best.-Nr. 6726

Seelachs auf Linsen-Grünkohl-Ragoutgegrillte Alaska-Seelachsfiletschnitte, mit Kräutern verfeinertFisch-Einwaage mit Marinade: 150 g, Gesamt-Einwaage: 430 g

fFkKPiccolino

MENÜ

Best.-Nr. 8073

Grünkohl »Norddeutsche Art«mit Speck, geräucherte, gekochte Bauernwurst, Kasseler Nacken, Bratkartoffeln mit ZwiebelnFleisch- und Wursteinwaage: 140 g, Gesamt-Einwaage: 560 g

rRsSwW

Best.-Nr. 8721

Wildlachs mit Kürbis-Krusteund Spinat-GnocchiFisch-Einwaage glaciert: 90 g, Gesamt-Einwaage: 470 g

fFmMwW UNSERTITEL-MENÜ

FÜR SIE

4

Best.-Nr. 6027

Penne »Creme Tonno«Penne-Nudeln mit Thunfisch und gegrilltem Gemüse, in köstlicher Sahnesoße, mit Käse garniertFisch-Einwaage: 40 g, Gesamt-Einwaage: 440 g

fFmMwWPiccolino

MENÜ

herbst-undwinter-Küche

LIEBLINGAUS DEN

NEUHEITEN

TOLLEREZEPT-IDEEN

UND MEHR

Best.-Nr. 8018

Senner RöstiKartoffel-Rösti mit Gemüse-Ragout in Kräuter-Sahnesoße, Speckwürfel und Zwiebeln, überbacken mit MozzarellaSpeck-Einwaage: 15 g, Gesamt-Einwaage: 490 g

sSmMwW

Best.-Nr. 8205

Pulled Pork »special«langsam geschmortes, mariniertes Schweinefleisch, Rahmsauerkraut, gebackene KartoffelnFleischeinwaage mit Marinade: 90 g, Gesamt-Einwaage: 490 g

sSkKmMwW HOMEMADE& SPICY

5

-Best.-Nr. 8233

Steak »beans & bacon«Schweinerückensteak mit weißen Bohnen, Mais, Gemüsepaprika, Kidney-Bohnen und Speck, Steakhouse-PommesFleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

sSwW

PUROMEXICO

Best.-Nr. 8259

Steak »Asia«Schweinerückensteak in Erdnusssoße, mit Gemüse und Mu Err-Pilzen, Asia-NudelnFleisch-Einwaage: 90 g, Gesamt-Einwaage: 480 g

sSkKwW

Best.-Nr. 8433

Hacksteak »Madras«Rinderhacksteak in Tomatensoße mit Madras-Curry, dazu knusprige Süßkartoffel-WürfelHacksteak-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

rRwW

Best.-Nr. 8461

Chili-Käse-BällchenRindfleischbällchen in Soße, mit pikantem Topping aus grünem Paprika, Mozzarella und Chili, dazu Steakhouse fritesFleischbällchen-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 560 g

rRmMwW SNACK ITTASTY &EASY

Best.-Nr. 8531

Hähnchenbrustfilet »Spinat & Tomate«in Blattspinat-Käsesoße mit Tomaten verfeinert, Penne-NudelnFleisch-Einwaage: 120 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

gGmMwW

Neuheiten Menüs

HOMEMADE& SPICY

6 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

Neuheiten Menüs

Best.-Nr. 8437

Kalbshacksteak auf Linsen-Gemüse-Ragoutund Tomaten-Knoblauch-PenneHacksteak-Einwaage: 90 g Gesamt-Einwaage: 490 g

rRkKwW

Best.-Nr. 8734

Kabeljaufilet »Bayerische Art«paniert, Meerrettich-Rahmkartoffeln, abgeschmeckt mit körnigem Senf, Petersilie und SchnittlauchFisch-Einwaage mit Panade: 140 g, Gesamt-Einwaage: 460 g

fFmMwW

Best.-Nr. 8559

Hähnchentaler »Schwäbische Art«Hähnchenbrustfiletstücke in Weinbrand-Sahnesoße, mit grünem Pfeffer und grobem Senf, dazu Petersilien-KnöpfleFleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 510 g

gGaAmMwW

7

PastaWinter-

✧au

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Best.-Nr. 6968

Wirsing-Gnocchiin kräftiger KäsesoßeGesamt-Einwaage: 440 g

vVmMwWPiccolino

MENÜ

Best.-Nr. 8517

Maccaroni-Pfannemit Hähnchenbruststreifen und Schmorkohl-GemüseFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 480 g

gGkKwW

Best.-Nr. 8954

Bandnudeln mit Blattspinatin feiner Weißwein-Sahnesoße, Champignons und Lauchzwiebeln, mit Käse überbackenGesamt-Einwaage: 480 g

vVaAmMwW

Best.-Nr. 8952

BIO Kürbis-Pasta ✧Orecchiette-Nudeln in Käse- Sahnesoße und Hokkaido-KürbisGesamt-Einwaage: 540 g

vVmMwW

BIOMENÜ

HERRLICHHERZHAFT

8 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N

Gewürz-KücheGewürz-Küche

aus aller Welt!

Best.-Nr. 6979

Gemüse-Kartoffeln »Ducca«Blumenkohl, Zucchini, Auberginen, Lauchzwiebeln, gebackene Kartoffeln, Erdnüsse, Mandeln, Sesam, Sonnenblumenkerne mit Gurken-RahmtoppingGesamt-Einwaage: 350 g

vVmMPiccolino

MENÜ

Best.-Nr. 8118

Gulasch »Puszta«Rindfleisch in Paprikasoße, dazu gebackene KartoffelnFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 500 g

rRkKwW

Best.-Nr. 6743

Fisch »provencale«Alaska-Seelachsfiletschnitte mit Kartoffel-Kruste verfeinert mit Kräutern der Provence, auf Kartoffel-Bohnen-Cassoulet mit WeißweinFisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 440 g

fFaAkKmMPiccolino

MENÜ

9

„ Die Identität der regionalen Küchen der Welt sind ihre Gewürze!” (rechts im Bild)

Thorsten Behnk:

„ Gewürze sind das Tor zur Welt! Gewürze im Essen ist wie Reisen im Kopf!” (links im Bild)

Jörg Nöcker:

Best.-Nr. 8226

Steak à la »Café de Paris«Schweinesteak in Soße mit Senf, Meerrettich und Sauerrahm, Broccoli mit Mandeln, Kartoffel-Porreegratin, garniert mit KäseFleisch-Einwaage: 100 g, Gesamt-Einwaage: 520 g

rRsSkKmMwW

Best.-Nr. 8539

Hähnchen-TajineHähnchenbrustfiletstücke in typischer Gemüsesoße mit Kichererbsen und Ajvar, dazu Gewürz-CouscousFleisch-Einwaage: 80 g, Gesamt-Einwaage: 550 g

gGkKwW

Best.-Nr. 8680

Lamm Masalazarte Lammfleisch-Würfel in Curry-Soße mit Zucchini, Erbsen, Tomaten, Pfirsichen, Kokos und Garam Masala, gelber ReisFleisch-Einwaage: 65 g, Gesamt-Einwaage: 550 g

kKmM

10 D I E M E N Ü - M A N U FA K T U R HO F M A N N10

Herbst/WinterProgramm-Übersicht

6027 10 Penne »Creme Tonno« 20)

fFmMwW Piccolino

MENÜ

40 440 630(151)

9(4)

12(2)

5 1,30 A1, D, G, L

4

6726 10 Seelachs auf Linsen-Grünkohl- Ragout 20)

fFkK Piccolino

MENÜ

150 430 368(88)

4(1)

5(2)

7 0,91 D 3

6743 10 Fisch »provencale«

fFaAkKmM Piccolino

MENÜ

100 440 621(149)

9(4)

9(3)

7 1,06 C, D, G, M

8

6968 10 Wirsing-Gnocchi

vVmMwW Piccolino

MENÜ

– 440 530(126)

4(1)

19(3)

3 1,33 A1, C, G, L

7

6979 10 Gemüse-Kartoffeln »Ducca« 20)

vVmM Piccolino

MENÜ

– 350 669(161)

11(3)

9(3)

5 0,72 E, G, H1, M, N

8

8018 10 Senner Rösti 2)

sSmMwW

15 490 630(151)

9(3)

12(3)

5 1,03 3 7 A1, G, L, M

4

8073 10 Grünkohl »Norddeutsche Art« 3)

rRsSwW

140 560 794(191)

13(3)

10(2)

7 1,58 3 7 A1, A4, L, M

3

8118 10 Gulasch »Puszta« 3)

rRkKwW

80 500 519(124)

6(1)

10(3)

7 1,40 A1, F 8

8205 10 Pulled Pork »special« 3)

sSkKmMwW

90 490 630(151)

9(3)

11(4)

6 1,19 A1, F, G, M

4

8226 10 Steak à la »Café de Paris« 3)

rRsSkKmMwW

100 520 732(176)

12(4)

8(2)

8 0,85 A1, C, G, H1, M

9

8233 10 Steak »beans & bacon« 3)

sSwW

100 520 516(123)

5(2)

11(2)

8 1,17 7 A1, C 5

8259 10 Steak »Asia« sSkKwW

90 480 729(174)

8(4)

16(2)

9 0,75 A1, C, E, F

5

8433 10 Hacksteak »Madras« 3)

rRwW

120 520 595(142)

6(2)

15(8)

6 0,94 1 A1, C, L 5

8437 10 Kalbshacksteak auf Linsen-Gemüse-RagoutrRkKwW

90 490 666(159)

7(2)

16(2)

7 1,21 A1, C, L 6

8461 10 Chili-Käse-Bällchen 3)

rRmMwW

100 560 573(137)

7(3)

11(2)

7 1,31 A1, C, G, L

5

8517 10 Maccaroni-Pfanne

gGkKwW

80 480 484(115)

3(1)

14(2)

7 1,28 A1, C 7

8531 10 Hähnchenbrustfilet »Spinat & Tomate« gGmMwW

120 520 496(118)

4(2)

12(1)

8 0,97 A1, G 5

8539 10 Hähnchen-Tajine

gGkKwW

80 550 490(117)

5(1)

11(3)

6 1,10 A1, L 9

8559 10 Hähnchentaler »Schwäbische Art« gGaAmMwW

100 510 542(129)

5(2)

13(1)

8 1,22 A1, C, G, L, M

6

8680 10 Lamm Masala

kKmM

65 550 558(133)

5(2)

14(4)

7 0,95 G 9

8721 10 Wildlachs mit Kürbis-Kruste 3)

fFmMwW

90 470 533(127)

5(2)

14(2)

6 1,39 A1, C, D, G

3

8734 10 Kabeljaufilet »Bayerische Art« 2)

fFmMwW

140 460 499(119)

5(2)

13(2)

5 1,01 A1, D, G, M

6

8952 10 BIO Kürbis-Pasta ✧

vVmMwW BIOMENÜ

– 540 621(148)

6(3)

18(2)

5 1,03 A1, G 7

8954 10 Bandnudeln mit Blattspinat 20)

vVaAmMwW

– 480 596(143)

9(5)

10(2)

5 1,00 A1, C, G, M

7

Bestell- Nr.

Karton- inhalt

Bezeichnung Fertigfleisch-/Fertigfisch-/ Hack-Brät-/ Wurst-Einwaage inkl. Panade/Füllung [g]

Gesamt- Einwaage [g]

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Zu-satz-stoffe

Allergen-hinweis

Seite

Energie kJ(kcal)

Fett (davon ges. FS) [g]

KH (davon Zucker) [g]

Eiweiß [g]

Salz [g]

2) Vor der Aufbereitung bitte Deckel entfernen! 3) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie 10 cm öffnen! 20) Vor der Aufbereitung bitte Deckelfolie etwas einschneiden! Zusatzstoffe: 1 mit Farbstoff, 3 mit Antioxidationsmittel, 7 mit Nitritpökelsalz ✧ aus kontrolliert biologischem Anbau

1111

Kennzeichnungen & Allergene

Die Piktogramme

rR enthält Rindfleisch

sS enthält Schweinefleisch

gG enthält Geflügel

fF enthält Fisch

vV Vegetarische Menüs

aA enthält Alkohol

kK würzige Knoblauchnote

mM enthält Laktose

wW enthält Gluten

Die Allergenkennzeichnungen – nach der Lebensmittelinformations-Verordnung

(A) enthält Gluten A1 enthält Weizen A2 enthält Roggen A3 enthält Gerste A4 enthält Hafer A5 enthält Dinkel A6 enthält KamutB enthält KrebstiereC enthält (Hühner-) EiD enthält FischE enthält ErdnussF enthält SojabohnenG enthält Milch und Milchprodukte

(H) enthält Schalenfrüchte H1 enthält Mandeln H2 enthält Haselnüsse H3 enthält Walnüsse H4 enthält Kaschunüsse H5 enthält Pecannüsse H6 enthält Paranüsse H7 enthält Pistazien H8 enthält MacadamianüsseL enthält SellerieM enthält SenfN enthält SesamO enthält Sulfit / SchwefeldioxidP enthält LupineR enthält Weichtiere

Bitte beachten Sie die in unserer gültigen Sortimentspreisliste »Menüs à la carte« angegebenen Lager- und Aufbereitungshinweise sowie die Beschreibung unserer Kenn- zeichnungen. Es gelten die allgemeinen Liefer- und Zahlungsbedingungen der jeweils gültigen Hauptpreisliste. Abweichungen in Folge von Druckfehlern oder kurzfristigen Änderungen bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung unserer Menüspezialitäten handelt es sich um Serviervorschläge, Abweichungen bleiben vorbehalten.

Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Ansprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen. * mit Ausnahme von Nitritpökelsalz

✎

Über unsere Bestell-Hotline können Sie telefonisch und schriftlich bestellen:

Telefon: 07930 / 601-199

Telefax: 07930 / 601-273

E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de

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Mit unserer ganzheitlichen IT-Lösung menue@web können Sie direkt über unser Software-System Menü-Bestellungen an uns senden.

Sie können mit Hilfe unseres KundenCenter@web bequem Menü-Bestellungen online an uns senden. Sollten Sie noch keinen Zugang haben, registrieren Sie sich einfach kostenfrei über unsere Homepage: www.die-menue-manufaktur.de.

Bestell-Formular

menue@web

KundenCenter@web

Menü-Bestellmöglichkeiten inkl. 10er Karton und Wunschkarton

Arbe i t sgeme inscha f tGeschmacksforschung e.V.

ZER T I F I Z I ER TES

QU

AL I T Ä T S M A N A G E M

E NT

ISO 9001SEIT 1999

DIN EN

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Telefon: 0 79 30 / 6 01-1 99, Telefax: 0 79 30 / 6 01-2 73E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de

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ti-Menü-ServiceTiltscher GmbH & Co. KGTelefon: 04 21 / 56 61 33Telefax: 04 21 / 56 40-67

Die Menü Manufaktur GmbH ÖsterreichTelefon: 01 / 7 98 88-64Telefax: 01 / 7 98 88-65E-Mail: bestellung@

die-menue-manufaktur.at

ErnährungAusgewogene

am Arbeitsplatz. Kreative Menü-Ideen und frische Rezepte machen es möglich:

• für mehr Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit

• für neue Energie den ganzen Tag

• für mehr Zufriedenheit und Motivation.

ENJOYYOURDAY

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BIOMENÜ