3.3.2 POBLACIN El proyecto de Restaurante Especializado en waffles, se enfoca a la poblacin media-alta dentro de la ciudad de Tegucigalpa, que consumen alimentos fuera de su domicilio ( se considera a la poblacin entre 5 y 90 aos)Segn El Instituto Nacional de Estadstica (INE), indica en su Encuesta Permanente de Hogares de Propsito Mltiple del 2011, la poblacin en el Distrito Central es de 1,029,199 personas, de las cuales desde la XXXIV Encuesta Permanente de Hogares la clase meda se permanece en 17% al igual de la clase alta que consiste en un 3%. Tambin se toma en cuenta que la Poblacin Econmicamente Activa (PEA) de Tegucigalpa segn el Comit De Desarrollo Sostenible De La Capital en el reporte desarrollado por el Presidente Del Colegio Hondureo De Economistas (CHE) el Licenciado Luis Maradiaga sobre LA DIMENSION ECONMICA DE LA AGENDA LOCAL 21 es de un 28.5% desde el 2010. (Comit De Desarrollo Sostenible De La Capital & Luis Maradiaga, 2001) (Ver Tabla I)En base a estos indicadores descritos y para efecto de esta investigacin, la poblacin que se tomar para este proyecto es de 52,797 personas, calculado de la siguiente forma:Tabla 1---Clculo de la poblacinClculo de la poblacin

Poblacin de Tegucigalpa1,029,199

Poblacin entre 17 y 90 aos (30%)308760

PEA Tegucigalpa 28.5%87,997

Clase Media 17%14,960

Clase Alta 3%2,640

TOTAL SUMA CLASE MEDIA Y ALTA (entre 17 y 90 aos)17,600

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica (INE) su Encuesta Permanente de Hogares de Propsito Mltiple del 2011, la XXXIV Encuesta Permanente de Hogares, 3.3.3 MUESTRAPara efecto de este proyecto y de la investigacin se determin una muestra no probabilstica por juicio para la etapa cualitativa ya que se necesitaran expertos para poder indagar en los gustos y preferencias de los consumidores. Para el anlisis estadstico tambin se determina un muestreo no probabilstico por juicio, ya que se necesita indagar en la mente de los consumidores nicamente de la clase media y alta de la capital, la cual es el mercado determinado para el proyecto.Utilizando una clasificacin de personas basado en juicio, se escogern nicamente aquellas personas que residen o trabajan en Tegucigalpa mayores de 17 aos que cuenten con un poder adquisitivo ya sea propio o dependiente. Para asegurar que se cumpla con este requisito, se le preguntara al encuestado la edad antes de dar comienzo a la encuesta.Como se determin un muestreo por estratificacin, se tomar en cuenta las ubicaciones geogrficas de algunos restaurantes especializados en Tegucigalpa de alta calidad, el perfil de clientes que frecuentan estos restaurantes y la facilidad para la aplicacin de encuestas. Los cuestionarios sern aplicados a familiares y conocidos que cumplan el perfil descrito de encuestados, personas desconocidas a los investigadores en Centros Comerciales de clase alta, instalaciones de universidades como UNITEC, el centro comercial Mall Multiplaza, conocido por contar con tiendas de preferencias para la sociedad media y alta.Una vez definida la poblacin Meta que es de 17,600 habitantes hombres y mujeres ( entre 17 y 90 aos y con el suficiente poder adquisitivo) , y asumiendo un margen de error del 5.0%, con un nivel de confianza del 95.0%, bajo una probabilidad de xito y fracaso del 50.0% respectivamente; se utiliza la frmula del programa STATS en el disco compacto del libro de Metodologa de la Investigacin (Hernndez, Fernndez, & Baptista, 2010)

Frmula utilizada:

n = Z2 NPQ E2(N-1)+PQZ2

Dnde:n = Tamao de la muestraZ = Nivel de confianzaE = ErrorN = PoblacinP = Probabilidad de xitoQ = Probabilidad de fracaso

Datos:N =17,600Z2 = 1.96E = 5%P = 50%Q =50%n = ?

De acuerdo a la aplicacin de la frmula, se determina que la muestra representativa de la poblacin objetivo es de 376 personas entre 17 y 90 aos de edad (pertenecientes o bien a la clase media o bien a la clase alta)Observacin Equipo de Pharmaster y Cummins; Tomar Z= 1.64 ( para un nivel de significancia de 90%); tomar E= 8%Buscar y justificar un N ( Tamao de la poblacin); para que el tamao de la muestra; sea aproximadamente 120.