Upload
mismah-binti-tassa-yana
View
283
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
7/14/2019 eksperimen 4
1/14
Eksperimen 2 : Menguji kehadiran vitamin C dalam buah-buahan tempatan danimport
Tajuk : Makanan dan kesejahteraan hidup anda
Pengenalan : Kebanyakan vitamin adalah enzim yang membantu tindak balas
metabolik kawalan yang pelbagai.
Objektif : Jus buah-buahan yang mempunyai vitamin C yang lebih tinggi
Hipotesis :Jus oren mengandungi vitamin C yang tinggi berbanding dengan jusBuah betik,jambu,mangga,kiwi dan limau nipis.
Radas : Picagari berjarum (1ml dan 5ml) , tiub specimen , kain kasa , pisau ,bikar
Bahan : 1.0% larutan dichlorophenlindophenol (DCPIP),0.1% larutan asidaskorbik
Jus buah betik, jambu,mangga tempatan segar yang baru disediakan,Jus buah kiwi , limau nipis , oren
Prosedur :
1. Larutan 1ml 1.0% DCPIP dimasukkan ke dalam tiub specimen dengnamenggunakan 1ml picagari.
2. 0.15 larutan asid askorbik dipenuhi dalam 5ml picagari.3. Jarum picagari yang mengandungi 0.1% larutan asid askorbik dimasukkan ke
dalam 0.1% DCPIP. Asid askorbik dimasukkan perlahan-lahan tanpa
mengacau larutan DCPIP sehingga warna biru DCPIP terluntur.4. Langkah 1-3 diulangi dengan menggantikan larutan asid askorbik dengan jusbuah-buahan segar yang baru disediakan. Kuantiti jus buah yang digunakanuntuk melunturkan warna DCPIP ditentukan.
5. Keputusan dicatat dalam jadual. Peratusan dan kepekatan Vitamin c dalamjus buah-buahan dikira dengan menggunakan formula di bawah.
Pengiraan :
Isi0.1% asid askorbik untuk menyahwarnakan DCPIP = x cm
Isipadu jus buah untuk menyahwarnakan DCPIP = y cm
X cm 0.1% asid askorbik (kepekatan 1mg/cm) boleh menyahwarnakan 1cm
1.0% DCPIP dan
Y cm jus buah-buahan kepada k mg/cm boleh menyahwarnakan 1cm 1.0%
DCPIP
Jadi,
Kuantiti asid askorbik dalam x cm 0.1% asid askorbik = kuantiti asid askorbik
dalam y cm 0.1% jus buah
Dengan itu,
X cm X 1mg/cm = y cm X k mg/cm
7/14/2019 eksperimen 4
2/14
K mg/cm = x cm X mg/cm
Y cm
= x mg/cm
YDengan demikian kepekatan asid askorbik dalam jus buah ialah x mg/cm
y
Keputusan/pemerhatian :
Penyelesaian / jus buah-buahan Purata Peratusan vitamin c dalam jus buah-buahan(%) Vitamin c kepekatan dalam jus buah-buahan (mg cm )
Jus buah-buahan Purata Peratus vitamin c(%)
Kepekatan vitaminc(mg cm )
0.1% ascorbic acid 5ml 1mgcm X 0.1= 0.1% 5/5 = 1mg/cm
Jambu batu 2ml 2.5X0.1=0.75% 5/2 =2.5mg/cm
Betik 15ml 0.33X0.1=0.33% 5/15=0.33mg/cm
Mangga 11ml 0.45X0.1=0.045% 5/11 = 0.45mg/cm
Oren 1ml 5X0.1 = 0.5% 5/1 = 5mg/cm
Kiwi 10ml 0.5X 0.1= 0.05% 5/10 = 0.5mg/cm
Limau nipis 12ml 0.41 X 0.1 = 0.416% 5/12 =0.416mg/cm
Kesimpulan :
1. Vitamin C adalah asid askorbik: salah satu daripada sifat-sifat kimia bahawa ia
adalah "ejen mengurangkan": membuang O atau H kepada bahan kimia yang lain.
2. DCPIP-pewarna biru yang decolourised oleh asid askorbik.
3. Titik akhir apabila warna jus buah-buahan merah atau biru hilang dan kembali ke
warna asal.
4. Tabung uji yang mengandungi asid askorbik atau jus buah-buahan, apabila DCPIP
tambah tidak perlu digoncang oksigen dari atmosfera akan reoxidise.
5. Pendedahan jus buah-buahan ke udara selama sehari akan mengurangkan
kandungan vitamin c kerana pengoksidaan.
6. Semakin besar jumlah jus buah-buahan yang diperlukan untuk decolourise
penyelesaian DCPIP, rendah kandungan vitamin c dalam jus buah-buahan.
Soalan:
7/14/2019 eksperimen 4
3/14
1. Jelaskan mengapa diet kita mesti mengandungi :karbohidrat; buah-
buahansegar;susu; natrium klorida.
Sajian yang kita ambil perlu mempunyai nutrient tersebut untuk memastikan badan kita mendapat
keperluan yang sempurna. Karbohidrat amat penting bagi tubuh kita kerana kelas makanan ini
adalah sumber tenaga utama bagi tubuh kita. Buah-buahan segar pula penting untuk memastikan
badan kita mendapat vitamin yang secukupnya bagi mencegah sebarang penyakit yang
merbahaya.Susu pula adalah sumber kalsium yang amat tinggi. Badan kita memerlukan kalsium
untuk membina tulang dan gigi yang kuat.
1. Bagaimana vegetarian memastikan bahawa mereka menerima diet
yang seimbang?
Mereka akan mengambil kekacang sebagai sumber protein untuk menggantikan daging. Kekacang
mempunyai kandungan protein yang tinggi dan berkhasiat untuk tubuh badan mereka.
2. Badan manusia tidak dapat mencerna pelawas. Namun, kenapa
pelawas masih penting dalam diet manusia?
Badan manusia memerlukan pelawas kerana fungsi utama pelawas adalah untukmemastikan
system perkumuhan badan manusia berjalan dengan lancer danberfungsi dengan baik. Pelawas
mempercepatkan proses penyahtoksin danbahan buangan dari dalam badan, menghalang mereka
dari kekal berada dalamusus untuk satu jangka masa yang terlalau lama yang boleh
menyebabkantimbulnya pelbagai penyakit.
3. Seorang kawan anda yang mengalami masalah berat badan
memutuskan untukdiet secara mendadak. Dia memberitahu anda bahawa dia hanya
akan mengambil buah anggur dan air kopi selama dua minggu. Apakah nasihat yang akan
anda beri kepadanya?
Sesungguhnya diet secara mendadak hanya akan memberi kesan yang lebih buruk kepada
kesihatan badan kita sendiri. Badan kita memerlukan nutrient yang cukup dari segala segi. Buah
anggur sememangnya mengandungipengantioksidaan dan vitamin, namun hanya mengambil buah
anggur merupakan satu tindakan yang kurang bijak kerana nutrient yang akan diterima tidak
mencukupi. Manakala kopi mengandungi kafein yang memberi ketahanan badan terhadap sesuatu
namun hanya dalam jangka masa yang seketika sahaja. Lama-kelamaan badan kita akan
mengalami sakit kerana tidak cukup nutrient yang diperlukan oleh badan.
7/14/2019 eksperimen 4
4/14
4. Orang eskimo yang biasanya mengambil ikan, daging ikanpaus, dan
minyaksinga laut berbanding mentega dan daging lembu mempunyai potensi yang
rendah untuk mendapat serangan jantung. Terangkan.
Perkara ini berlaku kerana mereka mengambil daging putih dan bukannya daging merah. Daging
putih amat berkhasiat dan tidak mengandungi kandunga lemak tepu yang tinggi. Perkara sebaliknya
yang berlaku kepada daging merah kerana mengandungi kandungan lemak tepu yang tinggi. Oleh
itu, kandungan lemak tepu di dalam badan mereka akan menjadi rendah dan mengurangkan risiko
untuk mereka mendapat serangan jantung
Kesimpulan:
Jus oren mempunyai vitamin yang lebih tinggi c kandungan (5mg/cm ") berbanding
dengan jambu batu (" 2.5mg/cm), kiwi (0.5mg/cm "), mangga (" 0.45mg/cm), limau
(0.41mg/cm ") dan betik (0,33 mg / cm ).
7/14/2019 eksperimen 4
5/14
P ra k t i ka l 4 : Menyiasat sistem pernafasan tikus
Tajuk : Sistem pernafasan tikus
Pengenalan :
Organ pernafasan mamalia ialah paru-paru. Paru-paru ialah tisu berspan yangdapat
mengembang dan mengecut mengikut gerakan sedutan dan hembusannafas. Sistem
pernafasan adalah sistem biologi semua organisma yangmembabitkan pertukaran
gas. Sistem pernafasan mamalia mengandungi: (i)saluran pernafasan (nasal
passage), di mana udara dilembabkan dan tempatderia bau berfungsi,
(ii) farinks, kawasan umum di belakang mulut di manaudara, makanan dan air lalu,
(iii) larinks, atau peti suara,
(iv) trakea, saluranudara yang bersambung kepada bronchi,
(v) tiub bronkus, yang membawa udaradari dan kepada paru-paru,
(vi) bronkiol, cabang bronkus yang menyebarkanudara ke alveoli, dan
(vii) alveolus, kantung akhir di mana berlaku pertukaran gas.
Objektif :
Untuk mengkaji sistem pernafasan tikus
Hipotesis :
1. Struktur respirasi mamalia terdiri daripada peparu kiri dan peparu kanan yang
terletak di dalam rongga toraks.
2. Peparu dilindungi oleh tulang rusuk dan terpisah daripada rongga abdomen oleh diagfragma.
3. Mekanisme pernafasan melibatkan diafragma, otot interkosta luar dan dalam yang akan
mengubah isipadu dan tekanan udara di dalam rongga toraks.
Radas : Alatan pembedahan Papan pembedahan Kanta pembesar Pembaris plastic
lutsinar Benang
Bahan : Tikus
Prosedur :
1.Tikus dipinkan pada papan bedah dengan permukaan perut paling atas.
2.Sayatan dibuat pada pertengahan perut melalui kulit dan potong hingga ke
hadapan rahang dan hingga ke belakang anus.
3.Kulit dipegang dengan menggunakan forcep. Tisu penghubung antara kulit
dan dinding badan dipotong dan dipinkan pada papan bedah.
7/14/2019 eksperimen 4
6/14
4.Dinding thorak dan perut dipotong untuk menunjukkan rongga torak.
5.Semua tisu dan otot leher dipotong untuk menunjukkan kedudukan trakea
dan larynx.
6.Jantung, paru-paru, trakea dan osefagus dan larynx dibuang.
7. Struktur tersebut kemudian dilukis dan dilabel.
Keputusan : Lukis dan label
7/14/2019 eksperimen 4
7/14
Perbincangan :
1. Paru-paru merupakan organ respirasi bagi mamalia seperti tikus. Laluan
udaraterbentuk dengan wujudnya nostril, farinks, larinks, trakea dan bronkus.
Paru-paru mengandungi jumlah alveoli yang banyak iaitu tapak untuk
respirasiluar berlaku. Sangkar toraks yang terdiri daripada tulang melengkung
yangpanjangyang dipanggil tulang rusuk melindungi jantung dan paru-paru
daripadatercedera. Diafragma dan tulang rusuk memainkan peranan penting
dalammekanisme tarik dan hembus nafas. Pengecutan otot interkostal yang terletakantara
tulang rusuk menarik tulang rusuk keatas dan keluar. Pada masa yangsama,
diafragma mengecut dan ditarik kebawah menyebabkan ruang udara didalam ruang
pleural meningkat menyebabkan tekanan udara menurun. Udaraditolak masuk
7/14/2019 eksperimen 4
8/14
ke dalam paru-paru dari luar mengikut keseimbangan tekanan. Tindakan yang
sebaliknya dilakukan oleh otot interkostal dan diafragma untukmengeluarkan
udara daripada paru-paru.
Soalan :
a) Kira bilangan tulang rusuk untuk haiwan ini.
Kanan 9, kiri 9
b) Terangkan fungsi sangkar rusuk semasa pernafasan haiwan ini.
Fungsi sangkar rusuk (rib cage) adalah sebagai penyokong dan
perlindungan.Pergerakannya iaitu pengecutan yang mengembangkan paru-
paru untukmenarik udara masuk dan pengembangannya yang mengempiskan
paru-paru untuk menolak udara keluar.
c) Huraikan rupa dan ciri-ciri diafragma.
Satu lapisan otot yang nipis yang berada di bawah paru-paru dan jantung
yangmemisahkan dada dan abdomen. Ia merupakan satu permukaan yang berstruktur
rata.
d) Apakah kepentingan ciri-ciri diafragma ini dalam pernafasan.
Diafragma yang terdiri daripada otot yang fleksibel dan mudah dibentuk
penting untuk menjalankan fungsinya sebagai salah satu bahagian yang
terpenting bagimemastikan udara masuk dan keluar dengan baik. Apabila
udara ditolak masukke dalam ruang toraks, tulang rusuk akan ditarik keluar dan ke atas
menyebabkan diafragma yang melekat pada tulang rusuk akan menjadi rata
menyebabkan ruang udara pada ruang toraks bertambah. Ciri-cirinya
yangfleksibel dan kuat membantu untuk memastikan diafragma dapat
mengembang dan mengecut dengan baik tanpa terkoyak.
e) Huraikan rupa paru-paru kiri dan kanan.
Picit paru-paru dan perhatikan teksturnya.
Letakkan paru-paru dalam air panas.
Udara dalam paru-paru akan mengembang dan paru-paru akan terapung dalam
air.
7/14/2019 eksperimen 4
9/14
f) Ukur panjang trakea (dari larinks ke bahagian cabang bronkus).
3 cm
Kesimpulan :
Sistem pernafasan haiwan (mamalia) terdiri daripada paru-paru, saluranpernafasan,
farinks, larinks, trakea, tiub bronkus, bronkiol, dan alveolus.
7/14/2019 eksperimen 4
10/14
Praktikal 6 : Penyiasatan terhadap keadaan Keperluan Semasa Fotosintesis.
Tajuk : Keperluan asas tumbuhan
Pengenalan
Fotosintesis merujuk kepada proses penukaran tenaga cahaya daripada
mataharikepada tenaga b iok imia . Tenaga k imia in i d igunakan
untuk pengikatan karbon.Proses ini dibantu olehklorofil untuk
menguraikanairkepada oksigen dan hidrogen. digunakan oleh tumbuh-
tumbuhan hijau, alga dan cyanobakteria; klorofildijumpai dalam
membran tylakoid. Elektron-elektron daripada klorofil menembusi
rantaian pengangkutan elektron, yang mana ATP terhasil daripada
chemiosmosis.Dalam fotofosforilasi cyclic , elektron-elektron balik ke
klorofil.Dalam non-cyclic fotofosforilasi , elektron-elektron digunakan untuk
menurunkan NADP, dan elektron-elektron balik kepada klorofil daripadaH2O
atau H2S. Apabila H2O dioksidakan oleh tumbuh-tumbuhan hijau, alga dan
cyanobakteria,O2 dihasilkan.Oksigen akan dibebaskan sebagai bahan
sampingan, sementara hidrogen akan digunakan untuk bertindakbalasdenganCO2 dan karbohidrat untuk menghasilkan menjadi gula
(glukosa), hasil akhir fotosintesis.Kanji adalah polisakarida terbentuk
daripada proses kondensasi unit glukosa alfa.Hal ini terdiri
dar ipada dua komponen ia i tu ami losa dan ami lopek t in .
Am i losamerupakan po limer linier unbranced 200 hingga 1500 unit
alfa glukosa. Kanji iniadalah tidak larut dalam air. Ia boleh disimpan
dalam jumlah yang besar dengan hanya sedikit kesan pada potensi air sel
tanaman dan ia tidak menjejaskan aktiviti metabolisme.Butiran kanji ini
boleh ditemui di kloroplas. Kesimpulanya fotosintesis adalah sangatpenting kepada tumbuhan kerana melalui proses ini tumbuhan hijau dapat
membuat makanannya sendiri.
Objektif :
http://ms.wikipedia.org/wiki/Mataharihttp://ms.wikipedia.org/wiki/Mataharihttp://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbohidrathttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbohidrathttp://ms.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Gulahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbohidrathttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Karbon_dioksidahttp://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Tumbuhanhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Hidrogenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Oksigenhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Airhttp://ms.wikipedia.org/wiki/Klorofil_(pigmen)http://ms.wikipedia.org/wiki/Matahari7/14/2019 eksperimen 4
11/14
1. Untuk mengkaji kehadiran kanji di dalam daun hijau.
2. Untuk membuktikan klorofil adalah keperluan untuk proses fotosintesis.
3. Untuk membuktikan oksigen dihasilkan semasa proses fotosintesis.
Hipotesis
Daun hijau yang terdedah dengan cahayaakanmempunyaikanji dandaun tersebutakan bertukar warna kepada biru gelap jika ada kehadirankanji.Radas :b ika r , kelalang ,tabung uji , J u b i n p u t i h
Bahan : D a u n Hydrilla atau tumbuhan air, Methano l . Larutan Iodin,Air
Didihan,
Prosedur :
1) Sekeping daun dipetik daripada sepohon pokok yang terdedah kepada
cahayamatahari untuk beberapa jam.
2 ) D a u n t e r s e b u t d i l e t a k a n d i d a l a m a i r y a n g
m e n d i d i h . I n i b e r t u j u a n u n t u k membunuh dan melembutkannya.
3) Sedikit methanol diletakkan ke dalam tabung didih yang mengandungi
air panas dan daun diletakkan ke dalam tabung didih tersebut .
4 ) T a b u n g p e n d i d i h t a d i d i l e t a k k a n k e d a l a m b i k a r y a n g
m e n g a n d u n g i a i r panas.Jangan nyalakan Bunsen kerana Methanol
adalah sangat mudah terbakar.
5) Selepas 5 minit ,daun tersebut dikeluarkan daripada metahol dan
diperiksa putih penyahwarnaan pada daun tersebut.
6) Daun direndam lagi di dalam air panas untuk beberapa saat untuk
melembutkannya lagi.
7 ) Ke luarkan daun dan d i le takkan d i a tas jub in pu t ih dan
7/14/2019 eksperimen 4
12/14
beberapa titisan larutan iodin dititiskan ke atasnya.
8) Pemerhatian adalah di catat.
Keputusan :
Pemerhatian Inferens
Daun tersebut bertukar warna
k e p a d a b i r u g e l a ps e l a p a s dititiskan larutan iodin .
P e t u k a r a n w a r n a
i t u m e n u n j u k k a nd a u n i t u m en ga nd un gikanji dan proses fotosintesis
berlaku
Gelembung-gelembung udara
dibebaskan dalam air panas.
K l o r o f i l d a u n t e l a h
t e r h a p u s
Air panas bertukar kepada warna
hijau.
Daun mempunyai kloroplas. Kloroplas ini mengandungi klorofil .Ia berfungsi
untuk memerangkap sinar matahari untuk melaksanakan fotosintesis pada
klorofil. Warna biru hitam menunjukkan adanya kanji di daun hijau dan
proses fotosintesis terjadi di dalamnya.
Perbincangan:
1.Daun diletakkan di dalam air panas untuk membunuh sel dan
membuka selmembran supaya titisan iodine mudah memasuki sel.
2 . Daun d i le takkan d i da lam a lkoho l panas un tuk membuang
klorofil hijausupaya keputusan akhir dapat dilihat secara jelas.
3. Daun direndam di dalam air panas untuk membuang alkohol
supaya ti tisaniodine dapat menembusi daun.
4. Daun yang dilitupi denganlarutan iodine untuk menguji kehadiran kanji.
5. Iodin menukarkan kanji berwarna biru gelap.
7/14/2019 eksperimen 4
13/14
6. Bahagian daun yang berwarna biru gelap menandakan kehadiran kanji.
7. Bahagian yang berwarna kuning kecoklatan tidak mempunyai kanji
8 . Pada kond is i yang te rba ik un tuk p roses fo tos in tes is ,
penghasilan glukosa adalah lebih cepat daripada keperluan
tumbuhan pada waktu tersebut.Lebihan glukosa disimpan sebagai
kanji. Kanji adalah molekul besar yangdihasilakn oleh beribu molekul
glukosa yang berhubung bersama. Jika tumbuhan menghasilkan kanji, ini
menandakan tumbuhan menjalankan proses fotosintesis.
Kesimpulan:
Daun hijau yang terdedah dengan cahaya matahari mempunyai kanji
dan apabila ujian dilakukan ia akan bertukar kepada warna biru gelap.
Hipotesis diterima.
7/14/2019 eksperimen 4
14/14