Acuerdo Definitivo para el Progreso de la Industria

El 2016: un Año de Retos para Iniciativa Nacional Alimentaria

El País Compite en Exportación de Carne

1ra. edición 2016

Calidad y

SANITARIOFomento

El 2016: un Año de Retos para Iniciativa Nacional AlimentariaLa Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) ha destinado 5 mil millones de pesos para el Programa de Productividad y Competitividad Agroalimentaria, una estrategia pensada para impulsar las actividades agropecuarias, especialmente las adelantadas por pequeños productores.

Sumario

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Actualidad04 Se Prevé Repunte en Importante Sector de la Industria Alimentaria08 Plantean Estrategias para el Desarrollo de la Industria Arrocera12 Acuerdo Definitivo para el Progreso de la Industria14 El 2016: un Año de Retos para Iniciativa Nacional Alimentaria24 México será Protagonista en Producción de Alimentos28 La Labor de un Importante Organismo de Atención Civil32 El País Compite en Exportación de Carne36 Una Proyección Satisfactoria46 Avance Histórico en Producción de Alimentos50 Líder en el Cultivo de Camarón52 Sanidad e Inocuidad Alimentaria, un Tema Trascendental56 Deliciosos Dátiles de Sonora para el Mundo

Cortos20 Sector se fortalece

Informe Especial 40 Grandes Avances para el País

Corporaciones

03 Sabormex 07 Landing Alimentos Gourmet 10 J J Alimentos16 ICEE de México19 DSM Nutritional Products22 Neogen Latinoamerica 23 MONK FRUIT26 Premezclas Energéticas Pecuarias S.A. de C.V31 Arla Foods México34 Santiveri38 Grupo Pinsa45 Hari Masa48 Tetra Pak®

54 Edulcorantes Mexicanos58 Grupo Lozano Migoya60 Inulina y Miel de Agave62 Mega Alimentos63 Palmex Alimentos

Agradecimientos

Grupo Lozano Migoya S.A. de C.V. José Ignacio Lozano Director Comercial

Distribuidora Alcatraz S A de C V.

Enno von Schirmeister Administrador General

Christian Beck Director

Arla Foods Mexico S.A. de C.V.

Ramón Caridad Zardain

C.I.E. VOMAC, S.A. DE C.V. Patricia Cara Chards García

Dirección General.

ICEE de México S.A. de C.V. Lic. Andrés González Yáñez

DSM

Marianella Mendez Sales Manager DSM Human Nutrition and Health Mexico

Sabormex, S.A. de C.V. Daniel Martínez Richard

Director De Mercadotecnia

Hari Masa S.A. de C.V. Ing. Humberto Brandi Escamilla

Director General

Neogen Corporation José Manuel Noriega M

Director General Neogen Latinoamérica

Grupo Pinsa José Eduvigildo Carranza Beltrán

Presidente de Grupo Pinsa

Edulcorantes Mexicanos S.A. de C.V. Ing. Renzo Spada Alibardi

Director General

Inulina y Miel de Agave S.A. de C.V. Ing. Cesar Daniel Ascencio Jiménez

Director General

Landing Alimentos Gourmet Victor Hugo Perez Perafan

Tetrapak Lic. René Anguiano

Director De Comunicaciones

Palmex Alimentos Ing. Arnulfo Ortiz Chamez

Comercializadora de Pollo

y Carnes Yesaki S.A. de C.V. Sr. Jaime Hisao Yesaki

Premezclas Energeticas Pecuarias S.A. de C.V.

Médico Rodolfo José Medeles Orozco

Calidad y Fomento Sanitario Primera Edición Abril 2016

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Soporte Técnicoy Regulatorio

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Gerente GeneralVictor Hugo Mazuera

Dirección FinancieraYuliana VélezFerney Molina

Directores de ProyectoIng. Paulina Maldonado

Ing. José Luis Vega STA

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Directoras EjecutivasDiana S. QuinteroValeria Guzmán

Mariana Morales

Directora RedacciónBeatriz Collazos

Directora CreativaPaula Andrea Urrego

Coordinadora EditorialAna Cecilia Lopez 1ra Edición 2016

ENLACES Y PROYECTOSINSTITUCIONALES

Casa Editorial

Enlaces y Proyectos Institucionales S.A. de C.V. Tel.: 52 (55) 85 26 2600 cfsanitario@enlacesinstitucionales.org • www.enlacesinstitucionales.org

* Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización de la Casa editorial.

Dentro de la industria de alimentos, México se ha posicionado como un país clave debido a la cantidad de marcas que posee, al número de consumidores con los que cuenta y a la gran

aportación que tiene en la agroindustria.

La Nación es considerada como estratégica dentro de la industria, gracias a la estabilidad y al progre-so que la misma ha tenido durante los últimos años.

Una Industria que se Impone

El alto dinamismo económico alcanzado por el sector ha sido reconocido por el Gobierno Federal, así como por los principales representantes de la industria alimenticia. La productividad y disponibilidad de materias primas han permitido atraer la inversión extranjera, llevándolo a obtener una mayor competitividad.

México trabaja por convertirse en una potencia, es por ello que ha emprendido verdaderos cambios en las políticas, al igual que ha sabido aprovechar todas aquellas experiencias internacionales donde se puedan implementar las ideas que se tienen y se logre un desarrollo óptimo.

La producción al igual que la exportación de alimentos, han permitido que la nación ocupe los primeros lugares a nivel internacional. Por ejemplo actualmente el país ocupa el puesto número 12 como productor de alimentos en el mun-do, además de ser el séptimo productor de proteína animal.

La calidad, el buen sabor y las excelentes condiciones de los productos lo han llevado a abarcar importantes mercados en diversos países, y es eso lo que lo ha llevado a competir contra los grandes, con los más competitivos a nivel global.

La tarea de los productores del país será continuar innovan-do mediante la concepción de estrategias para aumentar la producción y la calidad de los alimentos obtenidos en la geografía nacional.

Por: Beatriz Collazos

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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Se Prevé Repunte en Importante Sector de la Industria AlimentariaSe Prevé Repunte en Importante Sector de la Industria Alimentaria

La importancia de la industria de alimentos procesados radica en que según datos de la Cámara Na-cional de la Industria de Conservas Alimenticias (Canainca), representa el 12 % del PIB manufacturero y del 4 % del PIB total. No cabe duda del inconmensurable aporte en térmi-

El Gobierno Federal y los principales represen-tantes de la industria alimentaria reconocen

que este es un sector económico de alto dinamismo, ante lo cual siempre están dispuestos a trazar estrategias de fortalecimiento que

permitan una adecuada comercia-lización de los productos tanto a nivel interno como externo.

La industria de alimentos procesados viene en auge en los últimos años gracias a la productividad y la disponibilidad de materias primas. Es tal su consolidación que se espera una considerable producción para este año equivalente a 169 mil millones de dólares.

Se Prevé Repunte en Importante Sector

de la Industria Alimentaria

nos de ganancias que hace a la eco-nomía nacional en la actualidad.

De acuerdo a un comunicado de prensa de la Cámara Nacional, quien refirió esta información fue Daniel Nacach, director general del Food Technology Summit & Expo México y Guadalajara, que apoyó su discurso desde análisis efectua-dos por ProMéxico.

“La industria de alimentos pro-cesados ha crecido de manera considerable en los últ imos años, principalmente por su

productividad y disponibilidad de materias primas, así como la competitividad para atraer inversión extranjera”, destacó el funcionario.

Una proyección positiva

Para Nacach un dato definitivo para pensar en el éxito de la pros-pectiva de esta industria, es que se ha calculado un crecimiento productivo para el período 2013-2020 del 6.4 % anual, lo cual refleja el dinamismo constante en su respectivo mercado.

Cabe señalar que el fortalecimiento fomentará la consolidación del sec-tor en tanto habrá mayor afluencia de las materias primas requeridas para la fabricación de los produc-tos; además será un hecho la gene-ración de empleabilidad al requerir los participantes de este ámbito de mano de obra para hacer frente a la demanda suscitada.

Otro hecho relevante es la ya mencionada inversión extranjera, algo previsto con base a la afir-mación de este tipo de alimentos en los distintos mercados donde son destinados. Esto es lo que ha permitido la llegada de empresas de otras nacionalidades a suelos mexicanos, donde aprovechan el potencial generador de insumos, los precios competitivos y la ubi-cación geográfica.

Este último aspecto es definitivo para el éxito de la industria, pues al contar con salida a los dos océanos, puertos de renombre como Veracruz o Manzanillo y una capacidad portuaria de amplio caudal, indica que la salida de los alimentos procesados se geste con facilidad, además de buenas condiciones de salubridad.

Se calcula que actualmente este sector

productivo emplea de manera directa alrededor de 31 mil

personas, asegurando por cada una de estas plazas laborales

otras 7 contrataciones indirectas.

Fuente: www.noticiasenlamira.com

Fuente: www.forbes.com.mx

Fuente: www.bien-informado.com.mx

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

En el caso de las exportaciones de alimentos

procesados a Estados Unidos, los productos de mayor predilección son: chiles, frutas y

hortalizas en conserva; jugos variados y guisos como el

pozole.

Se Prevé Repunte en Importante Sector de la Industria Alimentaria

“Los productos mexicanos con mayor potencial de desarrollo en los mercados del exterior en la actualidad son: bebidas no alco-hólicas y jugos de frutas, botanas, conservas alimenticias, salsas y chiles secos y en conserva, horta-lizas congeladas, dulces, galletas y, por supuesto, la cerveza, tequi-la, mezcal y vino”, afirmó Nacach.

El precedente es satisfactorio

Ya el año anterior la industria de conservas alimenticias tuvo un crecimiento que superó el 6%, lo que representa el cumplimien-to al propósito trazado por los representan-tes del sector m e n c i o n a d o por Nacach en el comunicado de la Canainca.

No obstante, hay un mar-co de trabajo que es liderado desde esta cámara en pro de la

consolidación de los productos en sus respectivos mercados; de ahí que alrededor de esta gestión se hayan agrupado empresas de alta importancia a nivel nacional como es el caso de Bufalo, Lala, La Morena, La Costeña, entre muchas otras.

La agrupación de estas com-pañías bajo el liderazgo de la Canainca consumió en el año 2015 alrededor de cinco millo-nes de toneladas de productos

agropecuarios y de frutos del mar, lo que repre-

sentó un total de ventas por más

de 80 mil millo-nes de pesos.

En alusión a l o s m o t i v o s para la conso-

lidación de este sector producti-

vo, Armando Cobos Pérez, director de la

Canainca, considera que debido a los cambios en los há-bitos de los consumidores se han

aumentado las inversiones en la industria para ofrecer los nuevos productos que son demandados.

El directivo precisó el caso de las amas de casa, cuya preferencia ha variado por productos proce-sados en presentación enlatada, porque son fáciles para prepara-ciones varias y de consumir; en complemento a esto mencionó que los alimentos que en su empaque o envase tienen la eti-queta “saludable”, han tenido un aumento en ventas del 85 % en los últimos tiempos.

A nivel de exportaciones los pro-ductos derivados de esta industria tienen una alta aceptación en el mundo, teniendo los siguientes destinos predilectos: Estados Uni-dos, donde se envía alrededor del 85 %; el Viejo Continente con el 5 %; y el 10 % que se manda a varios mercados como Centro y Suramé-rica, naciones caribeñas y asiáticas del orden de Malasia, Taiwan y Japón.

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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Plantean Estrategias para el Desarrollo de la Industria Arrocera Plantean Estrategias para el Desarrollo de la Industria Arrocera

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) sostuvo una reunión con representantes del Comité Nacional Sistema Producto Arroz con el propósito de trazar estrategias de trabajo para acrecentar la producción de este alimento en el 2016.

La Sagarpa precisó en comunicado de prensa que el año anterior se dio una producción pre-

liminar de 203 mil toneladas de arroz cultivadas en alrededor de 35 mil hectáreas, por lo que el paso a seguir será aumentar la superficie para poder alcan-

zar las 65 mil hestáreas con el uso de semillas certificada.

La idea de estas organizaciones es clara y le apunta a aumentar la pro-

ductividad arrocera y su competiti-vidad en el corto y mediano plazo. En la estructura de la reunión se tuvo presente la actualidad de los cultivos en cuanto a su extensión y potencialidades de expansión.

En la reunión que contó con la presencia de José Calzada Rovirosa, titular de la dependencia federal, se especificó que el proyecto de expansión para el cultivo del arroz se dará al utilizar semillas certifica-das, lo cual se puede traducir en un

aumento de calidad de los granos respecto a sus propiedades nutri-cionales.

El emprendimiento en la industria arrocera

Un hecho importante se habló en el encuentro y es que el Instituto Nacional de Investigaciones Fores-tales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) ha trabajado en el desarrollo de dos nuevas variedades de arroz que fueron liberadas al exterior el año pasado.

Respecto a esto los expertos también mencionaron que tres variedades trabajadas por el instituto serán liberadas en este año, con lo que se puede pensar en una expansión realista de las superficies idóneas para el cultivo de arroz grano largo. Los asistentes al encuentro señalaron que esto permitirá una reducción no-table en materia de importaciones.

El instituto que es un órgano des-centralizado de la Sagarpa ha traba-jado de manera especializada estas variedades de arroz, y según sus análisis se alcanza un rendimiento de 10 toneladas por hectárea en el campo. Al tener dicho incremento en la productividad se sustenta la nece-

sidad del plan de acción, pues traerá repercusiones importantes como es una mayor provisión de alimento.

Las semillas de arroz de grano largo que

se han produ-cido tienen

además de mayor ca-lidad, una resistencia superior a la que tie-

nen las tra-dicionales.

Sin duda estas nuevas varieda-

des alimentarán el propósito central de la

dependencia federal y el Inifap de duplicar la producción para los próxi-mos cuatro años.

Una mejora integral

Los expertos que asistieron a la reunión son conocedores de la importancia del arroz como eje fundamental en la canasta básica de las personas, y manifestaron en el encuentro que trabajarán con base en la premisa que tendrán en cuenta todas las ideas bien sustentadas para fomentar la productividad, rentabili-dad y el abasto de los granos.

Un concepto clave que se trató en el encuentro fue la “inducción productiva” que hace referencia al fomento de cultivos con ventajas en el plano económico y de bajo uso de los recursos naturales; este tipo de productos también son provechosos en aspectos agronó-micos, productivos y mercantiles.

Resulta claro que el plan de acción contempla acciones de mejoramien-to integral que apuntan a una mejor calidad del producto en relación a su sabor y otros matices del gusto de

Plantean Estrategias para el Desarrollo de la Industria Arrocera

las personas; también se deduce que subsanar las condiciones para la siem-bra y obtención del arroz, beneficiará de manera recíproca a los productores al incrementar sus ingresos.

En lo concerniente a ello, el en-cuentro entre los delegados de la Sagarpa y las otras organizaciones dejó una estrategia válida de me-joramiento en la cual se buscará aplicar esta inducción productiva del arroz en las regiones que gozan del carácter de arroceras.

Además de esta propuesta, los re-presentantes de la industria arrocera señalaron la relevancia de propiciar la creación de cultivos en las zonas del sureste del país, teniendo en cuenta el alto potencial hídrico del que gozan. He aquí una condición imperante para garantizar la buena producción como es la humedad para la correcta germinación.

Tanto Calzada Rovirosa como Luis Bueno Torio del comité del arroz creen que la producción se puede mejorar disminuyendo las importaciones y mejorando los ingresos de los pro-ductores, lo que corresponde a una estrategia de planeación detallada.

Por lo ya mencionado se augura un sostenimiento del arroz como fuen-te predilecta de alimentos para los mexicanos, al tiempo que se prevé un aumento en las exportaciones al extranjero. Este último aspecto se puede potenciar aún más con la firma de acuerdos internacionales como el reciente Acuerdo de Aso-ciación Transpacífico (TTP) y los tratados comerciales ya vigentes.

Con base en lo ya mencionado se calcula, por parte de las organiza-ciones presentes en el encuentro, que para el 2018 se alcance una productividad del arroz superior a las 375 mil toneladas.

En el desarrollo de las variedades de arroz por parte del INIFAP se

busca además de reducir las importaciones, generar nuevos

canales de exportación a mercados internacionales.

Fuente: www.zonacentronoticias.com Fuente: cronicadesociales.org

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

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J J Alimentos

En la actualidad las empresas del ramo alimenticio, buscan conocer a fondo los productos que adquieren bajo el modelo de materia prima. No solo se conforman con cubrir ciertos requerimientos, buscan una propuesta de valor del producto, beneficios, tiempos de entrega, características de entrega (tempe-ratura-peso) y la atención en todo momento. Desde que se inicia la negociación hasta que el produc-to llega a su destino, la atención debe de ser constante, atractiva, funcional, con esto se logra ofre-cer tranquilidad al cliente. No solo se trata de vender pollo como si fueran refacciones, se trata de encontrar el producto adecuado que cumpla con rango, apariencia, precio competitivo y desde luego el sabor que el cliente está buscando, por eso nos hacemos llamar: Espe-cialistas en Pollo.

La historia comienza hace más de 50 años, se tenía la intención de crecer en el ramo de la Avicultura, específi-camente en la producción de huevo y crianza de pollo. Esto poco a poco se fue fortaleciendo, la industria en ese entonces exigía a los producto-res cubrir con la demanda que se tenía en la región. El perímetro de impacto era regional, el objetivo cubrir perfectamente la zona.

Tres generaciones han participado en este proyecto con pasión, carisma, conocimiento y el deseo de continuar creciendo, desarrollando los produc-tos que el mercado exige, innovando en los procesos y capacitando a nues-tro gran equipo, misión que ha sido acuñada día con día, JJ Alimentos es una empresa mexicana fundada en 1994, dedicada a la comercialización, elaboración y abastecimiento de pollo fresco y congelado.

Hemos ampliado la capacidad de producción al identificar una opor-tunidad de negocio en el mercado de cortes, preformados y congela-dos especializados.

También hemos desarrollado cono-cimientos exhaustivos sobre los pro-cesos de corte, deshuese, marinado y congelación, que cumplan con las exigencias del cliente; esto con el fin de fortalecer los estándares de gra-maje, tamaño y algunas característi-cas específicas que nuestros clientes solicitan. Desarrollamos productos a la medida, digamos que todo es, conforme el cliente lo requiere.

La transformación se dio con nuestra planta en San Nicolás de los Garza, Nuevo León, aumentamos el nivel de fortaleza en la logística, distribución y abastecimiento inmediato de nues-tros productos para todos los clientes.

INNOVACIÓN Y TRANSFORMACIÓN

A LA MEDIDAHemos sido auditados exitosamen-te por la compañía Silliker, dicha auditoria nos ayuda a cumplir con las exigencias de nuestros clientes y avala el compromiso de ofrecer un nivel superior de calidad global.

La Certificación HACCP es uno de los logros sostenidos de este 2016, el cual nos ayuda a refrendar el deseo de continuar un desarrollo profesional que JJ Alimentos tiene planteado de forma permanente.

Como parte de JJ Alimentos existe la unidad de negocio ¡Que Pollo!, son avícolas ubicadas en más de la tercera parte del Estado de Nuevo León y en el Estado de Coahuila, dando un total de 126 sucursales. El grosor de clientes de este modelo de negocio es la clase C y D el crecimiento para este año es de 20 sucursales más y lo que llevamos a diario es pollo fresco, marinado, pre-formado y desde luego huevo fresco a precios muy competitivos para nues-tros clientes de menudeo y mayoreo.

Nuestra planta cuenta con certifica-ción TIF 571 la cual avala la calidad y el proceso de la materia prima, dicha certificación nos ha permitido ingresar en el ramo del autoservicio, cadenas de restaurantes, hospitales e intermediarios a nivel nacional.

Uno de los primeros logros de la granja fue ganar el primer lugar del premio Rendrus 2014 como Empresa Innovadora en el Ramo de la Avicultu-ra otorgado por la SAGARPA,y que nos permitió representar a nivel Nacional al Estado de Nuevo León dando fe que en nuestro estado se invierte en innovación y tecnología de primer ni-vel. La SAGARPA en Nuevo León tiene considerada la Granja San Pablo como un modelo de negocio a seguir en la producción de huevo fresco.

En JJ Alimentos cada día nace un proyecto, una responsabilidad y un nuevo reto. Atendemos los seg-mentos de Autoservicio, Cadenas de Restaurantes, Hospitales, Hoteles y Mayoristas en general. Las negocia-ciones a mediano plazo nos permiten respaldar a nuestros clientes ante los cambios inminentes de demanda que pudiera presentar el mercado nacional. Nuestra red de distribución nacional nos permite llegar a donde nuestro cliente nos indique, al mo-mento que él lo requiera.

J J Alimentos

La producción y desarrollo de nuestros productos, parte del estudio detenido de las características y necesidades de nuestros clientes y distribuidores, así como la incorporación a la venta del cliente, el manejo del comercio y el uso por parte del consumidor final. Fortalecidos con innovación, a la par, producimos y comercializamos huevo fresco que cumple con las normas de sanidad, higiene y calidad para los consumidores. Contamos con una de las granjas más importantes y sofisticadas que existen en la región de la ciudad de Monterrey, ubicada en el municipio de Salinas Victoria, N.L. La Granja San Pablo tal cual como la conocemos, es motor laboral de este municipio dándole empleo sostenido a parte de los pobladores. El grosor de nuestros clientes son: cadenas avíco-las, tiendas de autoservicio, cadenas de restaurantes y comercializadores, programando nuestros envíos en Monterrey, área metropolitana, mu-nicipios conurbados y a diferentes lu-gares del país. El objetivo de recorrer diario nuestras rutas es que el huevo llegue fresco cada mañana.

contactowww.jjalimentos.mx

ventas@jjalimentos.mx

(81) 11565400 ext. 105

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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Acuerdo Definitivo para el Progreso de la IndustriaAcuerdo Definitivo para el Progreso de la Industria

La industria alimentaria se verá impactada notablemente con la firma del Acuerdo de Asociación Transpacífico (TTP). El tratado repercutirá especialmente en la exportación de productos como la carne de cerdo y el tequila, además de reforzar aún más el mercado del aguacate, la cerveza y el jitomate, entre otros.

Acuerdo Definitivo para

el Progreso de la Industria

Para concebir un mundo globalizado donde los canales de comunicación se expandan entre distintos puntos geográficos y los mercados se entrecruzan en una red de

carácter internacional, los países buscan fortalecerse en términos económicos para competir y consolidar-se en los mercados de sus productos predilectos.

Es el caso que se aprecia en México, una nación que busca sustentar y fortalecer la producción de diferen-tes bienes de consumo como los ya mencionados. No

obstante, los precedentes son buenos, ya que no es el único acuerdo de

cooperación internacional al que el país azteca se ha suscrito.

Una consolidación necesaria

En esta medida se re-cuerda el Tratado de Libre

Comercio de América del Norte, que de acuerdo con

la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,

Pesca y Alimentación (Sagarpa) ha permitido que México en 20 años se convierta en el principal proveedor agroalimentario de Estados Unidos.

Este es un caso concreto que de-muestra el potencial de este tipo de acuerdos, pues según la dependencia alrededor del 20 % de alimentos con-sumidos en la potencia norteameri-cana son de procedencia mexicana. Se deduce con este tipo de medidas que el propósito del Gobierno Fe-deral es potencializar el carácter exportador del país.

El TTP permitirá la apertura de nuevos mercados para las empresas mexicanas en seis naciones con las que no tenía tratado alguno de coo-peración: Australia, Nueva Zelanda, Brunei, Singapur, Vietnam y Malasia. El coordinador General de Asuntos Internacionales de la Sagarpa, Raúl Urteaga, cree que la industria ali-mentaria es una fortaleza nacional que permitirá el anclaje apropiado en el exterior.

Como una referencia clara del éxito en el intercambio internacional, el funcionario federal detalló que ya en 2014 las exportaciones de carne de puerco a Japón alcanzaron la nota-ble cifra de 380 millones de dólares. Urteaga menciona además que este bien de consumo superó en aquella época a otro tipo de productos de gran acogida en el gigante oriental como las autopartes y los automóviles.

En el caso del tequila también se auguran buenos tiempos en materia de rentabilidad, algo contemplado en el parecer de Roberto Anaya, director general de la Cámara Nacio-nal de la Industria Tequilera, quien señala que la producción total del licor a finales del 2015 logró los 243.8 millones de litros; y es que en dicho caso supera en 2.4 % lo resultante en el 2014.

Anaya complementa lo anterior al mencionar que para este 2016, la industria tequilera espera llegar a diciembre con una producción mayor a los 260 millones de litros. Respecto a lo que es la ex-portación de la bebida, se espe-ra que la cifra aumente de 182.9 millones de litros a 190.

Suscripción sustentada

Como tal el TTP es un acuerdo de cooperación e in-tercambio económico donde solo participan las naciones de la cuenca del Pacífico, siendo hasta el momento 12 los firmantes: Brunéi, Chile, Nueva Zelanda, Singapur, Australia, Canadá, Japón, Malasia, México, Perú, Estados Unidos, Vietnam.

Si bien el acuerdo ya fue firmado por el titular de la Secretaría de Economía, Idelfonso Guajardo Villareal, en representación del Gobierno Federal, este no está ac-tivo hasta que cada nación suscrita inicie el proceso legislativo interno que lo valide y lo ponga en vigencia.

Respecto a esto, la dependencia encargada de realizar el análisis es el Senado de la República, quien tam-bién deberá tramitar la pertinente autorización. Se espera que sea un paso definitivo para el robusteci-miento de la industria alimentaria y que los productos sean reconocidos en toda la Asia - Pacífico.

Cerca de 155 millones de poten-ciales consumidores es la cifra que contempla el gobierno federal, en donde el país podrá acceder a los mercados nuevos con los que no tenía ningun tratado comercial.

No cabe duda que las ventajas del acuerdo apuntan a la generación de empleo y la agrupación de empresas

grandes – pequeñas en torno a la industria de alimentos.

Es claro que Méxi-co competirá en

el mercado de alimentos con otros países, siendo un caso preciso de ello

la industria de los lácteos que

en relación a Aus-tralia y Nueva Zelan-

da es de alto potencial. A partir del análisis realizado

por las autoridades nacionales, se autorizó la inclusión de ocho con-cesiones arancelarias para regular la entrada de los productos que a nivel nacional no son tan competitivos como la leche y sus derivados.

La región Asia - Pacífico que se espera sea impactada por los productos nacionales se advierte como la de mayor crecimiento en los próximos 25 años, aunque me-diante este acuerdo el Gobierno Federal también busca fortalecer especialmente sus lazos con Esta-dos Unidos y Canadá.

Idelfonso Guajardo Villareal, titular de la Secretaría de Economía

En cuanto a las exportaciones de tequila, el cierre del producido

al 2015 evidenció un incremento del 6 %

respecto al resultante en el 2014.

Fuente: www.mexicoxport.com

Fuente: www.info7.mx

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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El 2016: un Año de Retos para Iniciativa Nacional AlimentariaEl 2016: un Año de Retos para Iniciativa Nacional Alimentaria

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) ha destinado 5 mil millones de pesos para el Programa de Productividad y Competitividad Agroalimentaria, una estrategia pensada para impulsar las actividades agropecuarias, especialmente las adelantadas por pequeños productores.

El 2016: un Año de Retos para Iniciativa Nacional Alimentaria

En el trabajo de campo mexicano hay miles de familias que año tras año le ponen su empe-

ño y dedicación a la producción masiva de alimentos. El bienestar de estas personas es algo indis-pensable para el fortalecimiento productivo del sector, que no solo lo consolida en dicho aspecto, pues ante todo es un importante generador de ingresos para los distintos Gobiernos Estatales y el Ejecutivo Federal.

Es por ello que programas como éste cuentan con total aceptación al sustentar las necesidades básicas de los campesinos, reforzar la capa-cidad productiva a nivel interno y externo en cuanto a exportaciones, y afirmar la labor institucional de las dependencias como la secreta-ría u otras del orden de las cámaras de diversos alimentos en pro del beneficio del sector.

¿Cómo funciona?

El programa que ha recibido la in-versión consta de cinco componen-tes primarios: Desarrollo Producti-vo del Sur Sureste, Fortalecimiento a la Cadena Productiva, Productividad Agroali-mentaria, y Sistema Nacional de Agro-parques; tam-bién maneja tres iniciativas de financia-miento para la agricultura, la pesca y el apo-yo pecuario.

En comunicado de prensa la Sagarpa decla-ró que tan solo para el primer componente se invertirán mil 250 millones, cuyo objetivo será reforzar las capacidades produc-tivas en trabajadores del campo

provenientes de las siguientes entidades: Campeche, Chiapas, Guerrero, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz y Yucatán.

El propósito central es que las unidades econó-

micas vinculadas a e ste s e c to r

dispongan de una estructu-ra sólida que les permita hacer frente a las necesida-

des del mismo, teniendo como

eje primordial el desarrollo de capi-

tal físico en cuanto a la infraestructura; humano, en lo pertinente a los trabajadores; y tecnológico, que se relaciona con los avances a ser empleados para el fortalecimiento productivo.

Una buena gestión en las zonas rurales se sustenta en la capa-cidad y el conocimiento de los productores que intervienen en ellas, algo que se profundiza con este programa a través de con-ceptos planteados y su aplicación oportuna en pro de la explotación adecuada de los recursos.

A partir de ahí se puede pensar en un modelo económico de alta rentabilidad donde la producción va de la mano con una gestión ade-cuada de las inversiones, la educa-ción de los campesinos alrededor de su labor específica y el apoyo que desde el ámbito institucional se hace a los mismos.

Datos importantes

En cada uno de los componentes hay una inversión específica pen-sada de acuerdo a las necesidades de los actores involucrados, lo que advierte una planificación seria sobre este aspecto, siendo una característica importante en lo que concierne a su operatividad.

El componente de Productividad Agroalimentaria dispone de una inversión de mil 258 millones de pesos, que serán destinados como incentivos para el mejoramiento de infraestructura y del equipa-miento agrologístico de los pro-

ductores que buscan ser parte del programa.

Para el Fortalecimiento de la Cadena Productiva se han destinado alrededor de 291 mi-llones de pesos con el objetivo de financiar a los agentes económicos de mayor injerencia en el sector agropecuario como es el caso de los productores pesqueros, avíco-las, entre otros.

En dicho componente se capacita a estos actores que están integrados en la cadena productiva para que asuman el dominio de instrumen-tos de administración de riesgos de mercado; esto se hace con la finalidad que adquieran un manejo apropiado de los ingresos genera-dos por su actividad.

En el componente de Sistema Nacional de Agroparques, se ha pensado que las inversiones ten-gan como finalidad incentivar la inversión para la creación de agroparques, que son ecosistemas productivos en los que se emplea infraestructura especializada de orden agrologístico.

Por último en el caso del com-ponente de Certificación para la Normalización Agroalimentaria se realizará una inversión de 47.3 millones, siendo éste el pertinente

a la transición de los productores del modelo tradicional al orgánico; además del tema de certificación de procesos que servirá para la legitimación de sus labores.

Bajo la óptica del programa, las unidades económicas rurales que acceden a sus beneficios pueden ser tanto personas físicas como mo-rales; otra ventaja en su aplicación como medida benefactora para los productores del campo es que tiene una cobertura nacional salvo el caso del componente indicado para el sur - sureste.

La proyección del programa para este año es positiva, destacando en ello el compromiso de las au-toridades nacionales en el caso de la planeación e implementación de los componentes. No obstante, su razón de ser es el productor de campo que también debe compro-meterse con los requerimientos solicitados para formar parte del mismo en plenitud.

Fuente: www.noticiasmvs.com

Fuente: www.sagarpa.gob.mx

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

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Una historia llena de sabor

ICEE nace en 1967 en EEUU y en 1989 establece su filial ICEE de México.

Con cobertura nacional en nues-tro país, 5 marcas de bebidas y 15 marcas de alimentos congelados tipo gourmet, ICEE de México se ha consolidado con alto y continuo cre-cimiento anual y un proceso cons-tante de mejora continua, que le permite garantizar la inocuidad y la más alta calidad de sus productos. El producto ICEE se comercializa en máquinas de alta tecnología que son procesadores en punto de ven-ta, libres de manos en su alimenta-ción ya que todos los ingredientes se controlan automáticamente.

Garantizar la continuidad y la excelencia

Con el objetivo primordial de garantizar la elaboración de nuestros jarabes con el más alto estándar de seguridad, y pensando siem-pre en la satisfacción de clientes y consumidores, contamos con la certificación Kosher desde el 2014 y en mayo del 2015 ICEE de México logra la certificación de inocuidad en la fabricación de ja-rabes en concordancia con los requisitos ISO 22000, ISO/TS 22001, adicionales a los FSSC 22000.

No obstante, ser una compañía de innovación y procesos de mejora continua nos llevó, a partir de agosto del año 2015, a arrancar el proce-so de certificación en la norma ISO-9001, que nos permitirá garantizar no sólo la inocuidad de nuestros productos, sino la calidad de todos los procesos que requiere nuestra operación.

Así nace el Sistema de Gestión Integral de Calidad, que fusiona el cum-plimiento de los requisitos de la norma ISO 9001 y FSSC 22000.

Con la documentación e implementación del SGIC, no solamente “or-denamos la casa” al estandarizar los procedimientos, sino que garanti-zamos que el conocimiento se transmita eficazmente en la compañía.

La implementación del sistema SGIC abarca nuestras 36 sucursales de todo el país.

ICEE de México: compromiso permanente con la Calidad Total

ICEE de México

Con esta inversión en la mejora de nuestros procesos, demostramos el compromiso con nuestros clientes, consumidores, proveedores, insti-tuciones de gobierno y con México.

Responsabilidad Social, el motor de nuestro actuar

A raíz del cambio de legislación so-bre productos de contenido calóri-co, ICEE de México ha trabajado en el cumplimiento de las normas que rigen dichos temas. Es por ello que hemos arrancado con tres iniciativas:

•“ICEE 5 lite” REDUCIDO EN CA-LORÍAS.

•Inclusión de Pilas Nutrimenta-les en productos retail pre-en-vasados.

•Desarrollo de productos espe-ciales para consumo de mejor

Es de resaltar que por su consisten-cia espumosa, ICEE tiene un 57% menos de contenido calórico que una bebida carbonatada líquida en un mismo tamaño de porción.

La reducción del azúcar se logró con una de las mejores marcas de edulcorante artificial no calórico y como resultado las notas de sabor frutal son más notorias.

aporte nutrimental de enfermos con cáncer, personas con diabetes y personas celíacas.

ICEE 5 Lite

Es un ICEE con 25% menos de azú-car, con sus sabores Cereza Roja y Uva-Manzana representa una op-ción con menor contenido calórico para nuestros consumidores.

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

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ICEE de México

Etiquetado

Con la nueva disposición de la NOM-051-SCFI/SSA1-2010, iniciamos con la implementación del etiquetado nutrimental frontal en todos nuestros alimentos congelados pre-envasados.

En el caso de nuestras bebidas, al ser productos que son vendidos a granel, no aplica este tipo de etiquetado.

Con esta información, no sólo cumplimos con la normatividad, sino que nuestros consumidores pueden identificar claramente el contenido y cómo integrarlo en su dieta diaria.

Productos con mejor contenido nutrimental

ICEE de México es una empresa comprometida con el apoyo a personas con diabetes, de manera que desarrollamos un producto especial, libre de azúcar. Contamos con un pretzel libre de gluten adecuado para las personas celíacas o con alergia al gluten, y para enfermos con cáncer estamos desarrollando recientemente, en conjunto con prestigiados nutriólogos y expertos en la materia, una bebida que ofrezca mejores opciones nutrimentales para las personas con esta enfermedad. Con es-tas características y las ya reconocidas en nuestro divertido producto, arrancaremos con la instalación de equipos en los diferentes hospitales con áreas de tratamiento oncológico y, por supuesto, el mantenimiento de los mismos para que nuestra bebida esté siempre disponible para los enfermos y que puedan llevar mejor su tratamiento de crioterapia.

Investigación y Desarrollo, impulso de crecimiento

Anualmente, ICEE de México invierte un 2% de su presupuesto total para el desarrollo de nuevos sabores y la mejora de los sabores actuales.

Para ello contamos con el área de Investigación y Desarrollo que, ade-más de revisar tendencias y preferencias del consumidor, diseña sabo-res adecuados a clientes actuales y desarrolla nuevos proveedores de sabores y materias primas que le permiten garantizar los mejores pro-ductos y con la mejor calidad del mercado.

salud y bienestar. La empresa tiene claro que la sustentabilidad comienza con las personas, y por eso desarrolla soluciones que puedan visiblemente mejorar la vida de los usuarios finales, empleados y comunidades en las ca-denas de valor que actúa.

En diciembre de 2015, DSM prorrogó por más 3 años su asociación con el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (WFP) – el mayor pro-veedor de ayuda alimentaria a los ham-brientos en el mundo. El WFP alimenta y nutre un promedio de 90 millones de personas en más de 80 países todos los años. A través de este apoyo, DSM se compromete a combatir el hambre y la desnutrición de ma-nera global, porque juntos, hacemos el futuro de la nutrición!

Con una larga historia de innovación en nutrición, DSM es una empresa líder en el desarrollo y la sín-tesis de vitaminas desde hace más de 70 años. Además, la empresa es líder mundial en la producción de carotenoides, lípidos nutricionales y premezclas para la industria alimentaria y farmacéutica.

en el planeta capaz de combinar dos, diez o más ingredientes funcionales en una sola premezcla personalizada de nutrientes, con sistemas probados de garantía, de calidad, y seguridad.

Los nutrientes avanzados de DSM efectúan una importante contri-bución a las marcas favoritas de alimentos del mundo en lácteos, panes, cereales, bebidas, fórmulas infantiles, suplementos , por ejem-plo. Esto lo hacemos a través del conocimiento de aplicaciones y de mercado, tecnologías y una vasta experiencia contribuyendo a brindar soluciones que ofrecen valor supe-rior a los clientes.

Además, DSM ofrece productos susten-tables e innovaciones para atender a las demandas derivadas de las megaten-dencias globales como energía, clima,

D SM es una empresa global basada en ciencias que ac-túa en salud, nutrición y materiales. Al unir sus exclu-

sivas competencias en Ciencias da Vida y Ciencias de Materiales, DSM impulsa la prosperidad económica, el progreso ambiental y los avances sociales para crear valor sustentable para todos los stakeholders simultáneamente. DSM tiene 2.300 empleados en 14 países de Latinoamérica, en mercados diversifi-cados como Nutrición y Salud Humana, Cuidado Personal, Nutrición Animal y Farmacéutico.

Somos el líder mundial en la pro-ducción de vitaminas, nutracéuticos, carotenoides, lípidos nutricionales y otros ingredientes para la industria alimentaria y farmacéutica. Más de la mitad de mil millones de personas consumen las vitaminas producidas por DSM todos los días. Además, DSM es el único fabricante integrado

Para más información, visite nuestros sitios web: www.dsm.com/latam; www.conozcadsm.com O contáctenos directamente por: America-Latina.DNP@DSM.com; +52(33)3668-6097

DSM Nutritional Products

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Cortos Calidad y Fomento Sanitario

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Sector se fortalece Sector se fortalece

Sector se Fortalece

Compra de leche a productores de todo el país

Un convenio de colaboración fue fir-mado entre la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) a través de Liconsa, y el gobierno del estado de Michoacán, el cual fortalecerá la estrategia de produc-ción y comercialización de leche fresca.

Con este convenio se coordinarán acciones concretas a favor de los pro-ductores ganaderos de las regiones Valle de Apatzingán - Tepalcatepec, Lerma - Chapala y Morelia - Querénda-ro, además de ampliar los canales para distribución de leche en dicha entidad.

El convenio se adhiere al Programa de Adquisición de Leche Nacional de Liconsa, con el cual se brinda certidum-bre a los ganaderos.

El compromiso del Gobierno de la Repúbli-ca busca consolidar la compra de leche a los productores ganaderos de los distintos estados del país, a quienes se les brindan canales seguros de comercialización.

Cabe señalar que más de 71 millones de litros de leche anuales son los que compra Liconsa a los productores de Michoacán.

La industria de túnidos se fortalece

México participó en la Conferencia del Atún de las Américas (Atuna 2016 que se celebró en Ciudad de Panamá). El re-presentante nacional que hizo presencia en el evento fue Mario Aguilar Sánchez, comisionado de Acuacultura y Pesca, una dependencia adscrita a la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

El Gobierno Federal con la guía de la dependencia mencionada ha reconocido la pesca de túnidos y su correspondiente industria procesadora, como una activi-dad de alta rentabilidad, lo que ha deter-minado que se planteen estrategias que permitan mejores precios y una mayor entrada a mercados de este producto.

El funcionario declaró que fue invitado por la organización Atuna en calidad de presidente de la Conferencia del Atún, con lo que se soporta la importancia de la labor realizada en este importante motor para la generación de la derrama económica.

Aguilar Sánchez comentó que existe un compromiso del Gobierno Federal y los representantes del área productiva de su injerencia, para hacer de la pesca de los túnidos una actividad sustentable que proporcione tanto ingresos como una fuente segura de alimentos.

Guanajuato: una potencia exportadora de alimentos

El potencial exportador de Guanajua-to viene en alza desde hace un par de años, lo que ha representado una importante derrama económica para esta entidad federativa. De acuerdo con cifras de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior (Cofoce), las ventas guanajuatenses al exterior tuvieron ya en el 2014 un alcance de 835 millones 124 mil 876 dólares; mientras que en el 2015 por este mismo concepto se logra-ron 939 millones 744 mil 900 dólares.

El incremento es notable, pues se tradu-ce en un porcentaje del 12.5 % respecto al índice de ventas del año antepasado. Algo sumamente importante es la diversidad de productos que se están exportando desde suelos guanajuaten-ses, destacándose los siguientes: brócoli en presentación congelado y fresco; lechugas repolladas; y tomates frescos.

Un aspecto importante en esta cues-tión es la diversidad de mercados que se vienen presentando para la economía de Guanajuato, siendo los principales en 2015 los Estados Unidos con más de 850 millones de dólares; Canadá, que alcanzó los 15 millones; y Japón con más de 9 millones.

El jefe del sector agroalimentario de Co-foce, Manuel Preciado Torres, señaló que además de las frutas y verduras están cogiendo fuerza para el mercado externo los siguientes productos: tacos, tortillas y tostadas, todos de gran atracción en países como Estados Unidos, Francia, Dinamarca, Alemania, entre otros.

Se vislumbra el progreso en materia alimentaria

En previsión de satisfacer las nece-sidades alimentarias de sus habi-tantes, la Secretaría de Desarrollo Económico del Distrito Federal (Se-deco) en cooperación con la FAO ha anunciado que se pondrá en marcha una política pública para reducir la pérdida de alimentos.

El anuncio fue dado en la clausura del Taller de Desperdicio de Ali-mentos realizado recientemente en la Ciudad de México por Salomón Chertorivski Woldenberg, titular de la Sedeco, quien indicó que el apoyo del ente mundial será definitivo para definir esta política en su parte teórica y práctica.

El funcionario federal argumentó que la iniciativa tiene en el banco de alimentos de la Central de Abastos que se conformó el año anterior, una de sus principales razones de ser y el punto de partida para su proyección. El propósito central será reducir la pérdida de alimentos para satisfacer las necesidades de las personas que viven en situación de pobreza.

El mundo disfruta con los finos sabores mexicanos

México se luce en la Feria Interna-cional de la Confitería y las Botanas que se celebra en Colonia, Alemania. Las empresas nacionales han incur-sionado con éxito en este mercado al crear productos de alta calidad que deleitan el paladar de los con-sumidores.

Son 13 las compañías que hacen presencia en este evento de carácter internacional. El pabellón mexicano ha contado hasta el momento con gran éxito, derivado de una masiva afluencia de los visitantes. Los produc-tos que se exponen son la respuesta concreta a las necesidades del merca-do de los dulces.

La directora de ProMéxico en Alema-nia, Austria y los países Balcánicos, Nicole Felix, considera que la buena imagen del pabellón nacional se deriva sustancialmente del carácter exporta-dor del país, especialmente de cacao en polvo en el que es segundo a nivel mundial, y de confitería sin cacao de la cual es el quinto.

La feria cuenta con gran prestigio en el ámbito internacional donde también es conocida como Feria ISM, siendo la líder de su sector económico en todo el orbe. El alto caudal de visitantes se sustenta en la gran extensión para los expositores, teniendo en cuenta que se presentan más de 1500 provenientes de 70 países.

Alimentos mexicanos llegarán a China

Guadalajara se destacará en la exportación de alimentos con la salida del primer vuelo hacia Chi-na con productos frescos. Esto sucederá luego de la firma del Memorando de Entendimiento entre la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pes-ca y Alimentación (Sagarpa) y el vicegobernador de la provincia de Henan, Zhao Jiancai.

El acuerdo establece un puente aéreo entre Guadalajara y el país asiático para la exportación de productos agroalimentarios. En 10 años el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla, prevé que salga el 60 % de los productos exportados a nivel nacional desde el Aeropuerto de Guadalajara.

Un total de 48 mil toneladas de alimentos perecederos salen actual-mente desde el Aeropuerto de Guada-lajara, lo que representa el 15 % de lo que se exporta en todo el país.

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MONK FRUIT

está presente en un nivel de 3 a 4 porciento. Gracias a que los mogrósidos están presentes de manera natural, el Jugo Concentra-do de Fruta del Monje sabe dulce como el azúcar, pero la baja dosis requerida para endulzar significa que casi no aporta calorías. Dicho de otra manera, si en un nivel de uso típico se reemplazan con este jugo hasta 5 gramos de azúcar por 100 gramos de producto final, el Jugo Concentrado de Fruta del Monje apenas representa menos de 5 calorías. El valor pH del Jugo Concentrado de Fruta del Monje fluctúa entre 3.5 y 4.5.

Nota: El producto también puede surtirse en polvo, combinado con maltodextrina como vehículo.

El Jugo Concentrado de Fruta del Monje se está volviendo cada vez más popular como una alternativa natural del azúcar. En Estados Uni-dos de N.A. se han lanzado más de 900 productos con este ingrediente, sobre todo en refrescos, bebidas lác-teas y bebidas de proteína, helados, productos horneados y de confitería.

Ya cuenta con aprobación regula-toria en varios países importantes, entre ellos USA, Australia, Nueva Zelanda y Japón.

El Jugo Concentrado de Fruta del Monje es un nuevo y revolucionario ingrediente alimenticio,

cien por ciento natural, que se usa para reemplazar parcial o totalmen-te el azúcar y así reducir calorías en una gama amplia de alimentos y bebidas. Como este producto es parte de una fruta, califica como un ingrediente alimenticio utilizado para proporcionar dulzor y sabor.

El Jugo Concentrado de Fruta del Monje es un jugo cien por ciento natural, extraído de una fruta tradicional asiática llamada Fruta del Monje (luo han guo en chino) cuyo nombre botánico es Siraitia Grosvenorii. La Fruta del Monje es un melón pequeño de color verde (cucurbitácea) cuyo jugo fresco se concentra por métodos com-

pletamente naturales, aprobados por el Codex Alimentarius. El Jugo Concentrado de Fruta del Monje producido por este método, es un líquido viscoso translúcido con unas características de sabor muy refrescantes y sin el amargor que se encuentra habitualmente en los extractos endulzantes natura-les. Es completamente soluble en agua y no contiene estabilizantes, texturizantes ni conservadores. Su vida útil de anaquel es de por lo menos dos años, refrigerado a 4 grados Celcius.

El Jugo Concentrado de Fruta del Monje se vende a 65 grados Brix, lo que significa que es entre 10 y 15 veces más dulce que el azúcar. La fuente de su dulzor es un compuesto antioxidante dulce llamado mogrósido V, mismo que

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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México será Protagonista en Producción de Alimentos México será Protagonista en Producción de Alimentos

Según la Sagarpa, la nación ocupa el duodécimo lugar entre los principales productores de alimentos. El sector agroexportador se convirtió en estratégico para el país.

Para el secretario de Agri-cultura, Ganadería, De-sarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa),

José Calzada, el país está llamado a ser protagonista en la producción de alimentos a nivel global.

La industria de alimentos en Méxi-co tiene una importancia relevante en la economía, ya que se encarga de suministrar sus productos a una población creciente.

Según las cifras dadas a conocer por el fun-

cionario, en el 2015 las exportaciones de productos agropecuarios cerraron con al-rededor de 27 mil millones de

dólares, con lo que se superan los

México será Protagonista en Producción de Alimentos

ingresos al país provenientes del petróleo, turismo y las remesas desde el exterior.

Todo ello ha sido posible gracias a la tecnificación del campo mexicano en la búsqueda de mayor produc-tividad y competitividad.

Las cifras demuestran que el 80 % de la tierra se encuentra en manos de los pequeños productores. En total existen siete millones de hom-bres y mujeres que se dedican a las labores agrícolas en 22 millones de hectáreas cultivadas.

Producir más

Una de las constantes de las auto-ridades de gobierno es fomentar que en el país se produzca más y mejor, teniendo especial cuidado con el medio ambiente y garanti-zando así una mayor eficiencia.

Luis Fernando Haro, director del Consejo Nacional Agropecuario, destacó la importancia de la activi-dad agropecuaria a nivel nacional e internacional, haciendo énfasis en que la nación puede convertirse en una potencia en la producción de alimentos.

Es necesario recalcar que el sector agropecuario mexicano representa el 8 % del total de la economía nacional y produce el 15 % de los empleos formales, además de contribuir con el 24 % de la riqueza del país.

Cuenta con un superávit de más de mil 800 millones de dólares, sobre todo en envíos de cárnicos y fruticultura, mientras que el ámbito agroalimentario genera un total del 6 % de las exportaciones.

Según los espe-cialistas, para que México se convierta en una po-ten c i a , s e requiere la real ización de verdaderos cambios en las políticas públicas

para incentivarlo, al igual que aprove-char experiencias internacionales donde se puedan implementar las ideas que se tie-nen y se logre un desarrollo óptimo.

Ayuda debe ser entregada

En el país algunos productores se caracterizan por contar con todas las herramientas para llevar a cabo su producción, mientras que a los pequeños productores es necesa-rio apoyarlos para que se produzca un fortalecimiento mucho mayor.

Es por ello que se requiere de la adecuación de la le-

gislación en materia del campo, para

canalizar mejor los recursos en programas de apoyo que vayan direc-to al objetivo planteado.

La Sagarpa por ejemplo ha de-

Se estima que

un mayor crecimiento del sector de los alimentos

generará mayor impacto en el trabajo de combatir la pobreza, pues tiene una injerencia de 2.5

veces más en el crecimiento económico comparado con

cualquier otro sector.

sarrollado programas especiales para pequeños productores con reglas de operación flexibles, que permiten excelentes resultados y una rentabilidad asegurada.

Entre los retos más importantes se encuentra el ubicar la vocación productiva de cada región, para que los trabajadores del campo puedan aprovechar completamen-te los recursos naturales de la zona.

La industria avícola, la de los ali-mentos procesados, los alimentos preparados y refrigerados, entre muchos otros, han logrado que la industria global de los alimentos sea altamente competitiva, permi-tiendo la participación de grandes empresas con variados recursos de capital, investigación y desarrollo.

El Consejo Nacional Agropecuario (CNA)

representa más del 75 % de las exportaciones del ramo y el 75 % del PIB agroalimentario,

que incluye los sectores agroindustrial, agrícola,

pecuario y pesquero.

El mercado

mexicano de quesos es maduro, cuenta con la

participación de más de 600 productores en el mercado formal.

Se estima que dicho mercado ha logrado un crecimiento relevante

en los últimos años, gracias a su gran calidad y

producción.

Fuente: www.reporteniveluno.mx

Fuente: www.revistasumma.com

Fuente: www. reporterosenmovimiento.wordpress.com

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

Premezclas Energéticas Pecuarias S.A. de C.V

lipo feed

lipo feed

México, Centro y Sudamérica cuentan con la mejor empresa de nutrición ani-mal, la cual ofrece productos altamente competitivos por su excelente calidad y soporte técnico.

La compañía se caracteriza también por manejar un estricto programa de bioseguridad con el cual se garantizan las Buenas Prácticas de Manufactura, cumpliendo así con el conjunto de procedimientos re-queridos para la manipulación de dichos elementos.

Personal altamente calificado es el que hace parte de Premezclas Ener-géticas Pecuarias, el cual vela por elaborar productos con la más alta eficiencia nutricional, garantizando así la inocuidad que los clientes demandan y sobre todo la calidad que los animales necesitan.

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Premezclas Energéticas Pecuarias S.A. de C.V. ha logrado consolidarse significativamente desde

hace más de 6 años en el mercado pecuario nacional e internacional. Los suplementos energéticos que produce la empresa, se constituyen en verdaderas fuentes energéticas para los alimentos balanceados de consumo animal.

Incrementar los rendimientos pro-ductivos, mejorar la producción, otorgar una mayor resistencia al es-trés, menor mortalidad y una mejor calidad en las carnes, son algunos

de los beneficios que proporcionan estas herramientas nutricionales.

El desarrollo de tecnología de punta aplicada a sus diversos productos ha hecho que la empresa se con-vierta en un referente en cuanto a innovación en nutrición animal.

Ganado de engorda, ganado le-chero, porcinos, gallinas, pollo de engorda y ovinos complementan la industria a los cuales están di-rigidos sus principales productos, con los cuales se entrega calidad y seguridad.

www.prepec.com.mx

lipo feedes una fuente energética nutricional de la más alta calidad para el bienestar de sus animales.

BPMBUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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La Labor de un Importante Organismo de Atención CivilLa Labor de un Importante Organismo de Atención Civil

Diconsa está adscrita a la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), sigue ejerciendo su labor de abasto en toda la geografía nacional, algo en lo que se ha consolidado al llevar alimentos a zonas de difícil acceso, atendiendo con ello a personas que viven en situaciones de pobreza.

La Labor de un Importante Organismo de Atención Civil

Satisfacer las necesida-des alimentarias de los mexicanos que viven en condiciones de alta

o muy alta marginación, es una tarea prioritaria de los gobiernos estatales al igual que del Ejecutivo Federal, cuya estrategia de cubri-miento es asumida en gran parte por Diconsa.

Pero de acuerdo a esto, ¿en qué se basa su labor? Pues ante todo es una red de abasto de carácter paraestatal con el mérito de ser la más grande de todo el país.

Por medio de brigadas de su vasto personal realiza recorridos constantes por las diferentes en-tidades con el objetivo de entre-gar alimentos de alto contenido nutricional en sus centros de dis-tribución en pro de la población que vive en difíciles condiciones.

Un instrumento que apoya su labor

Algo que refuerza aún más su im-portancia para el ámbito institucio-nal es que tiene bajo su liderazgo al Programa de Abasto Rural (PAR), un instrumento definitivo para ga-rantizar la seguridad alimentaria en México que ya cuenta con 36 años de exitosa historia.

En su misión institucional el PAR tiene dos objetivos puntuales: fortalecer el derecho social de la alimentación que por ley constitu-cional tiene la población, facilitar el acceso ya sea físico o económico de los mexicanos a productos de la canasta básica familiar, al igual que de complementarios de alta calidad en el aspecto nutricional.

La cobertura del PAR es nacional, aunque hay unas condiciones es-

pecíficas para acceder a sus bene-ficios, siendo el cumplimiento de al menos una algo obligatorio: la población intervenida debe ser de alta o muy alta marginación, tener un rango de entre 200 y 14,999 personas, y no estar cubiertos ya por servicios de abasto; en la localidad tienen que existir ya las tiendas Diconsa.

Para el caso de localidades con menos de 200 habitantes hay una condición especial que revisa si son de alta o muy alta marginación, no cuenten con el servicio local de abasto y finalmente sean aproba-das por el Consejo de Administra-ción del programa.

Por último, se ha especificado una condición adicional para las localidades que no fueron

censadas en el 2010, descono-ciéndose con ello su grado de marginación. En este caso se evalúa dicho aspecto junto con el índice de rezago social; su inasistencia por parte de servicios locales de abasto; y la respectiva aprobación del consejo.

Una iniciativa de carácter integral

Diconsa es un modelo insigne de cómo desde el Gobierno Federal se ha determinado en la mitiga-ción del hambre en la población civil, un frente de trabajo impor-tante para que los ciudadanos mexicanos sean sanos y felices. En esta medida es un programa que involucra variables de orden social, económico y psicológico.

En la labor que realiza diaria-mente su personal se trabaja en pro de erradicar la pobreza el rezago y la desigualdad; enten-diendo así que las personas son más productivas en cuanto la adquisición de conocimientos y el rendimiento en sus activida-des económicas si se encuentran sanos y satisfechos en el aspecto nutricional.

En la actualidad es dirigida por el economista Juan Manuel Valle Pereña, quien ha declarado que la red tiene sus orígenes en la década de los 30 cuando el go-bierno de turno creó la Comisión Reguladora del Mercado del Tri-go; esta iniciativa se planteó en dicha época con el propósito de potenciar la producción de este alimento, controlar su abasto y regular sus tarifas.

El paso del tiempo y la buena ges-tión realizada en concordancia con sus objetivos, ha propiciado que se convierta en la red de abasto más grande de todo el territorio nacio-nal, algo que inclusive trasciende a nivel latinoamericano. Comple-mentando esto, Valle Pereña men-ciona que dispone de más de 27 mil tiendas distribuidas en las distintas entidades federativas.

La denominación que se le da a las iniciativas de provisión alimentaria que descartan la adhesión de una población al

programa es “servicio de Abasto Local Suficiente y

Adecuado”.

Fuente: www.stelrenewable.ne

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

La Labor de un Importante Organismo de Atención Civil

También indicó que para garanti-zar su operatividad la red cuenta con una asignación de recursos anual por parte del Pre-supuesto de Egresos de la Federación. No obstante, el funcionario seña-la que si bien el compromiso del Gobierno Federal con Diconsa está más que afirmado, la labor no se podría ejecutar con solvencia de no ser por la entrega de los trabajadores.

En esta medida, el dirigente pre-cisó que la red dispone de casi 10 mil trabajadores, el número de vehículos que maneja en labores de distribución supera los tres mil 800, y en almacenes ronda los 300. Es claro que la cobertura está más que certificada con este robusto aparato operativo.

En su cobertura nacional Diconsa

realiza labores de abastecimiento en un total de 29 mil 456

localidades.

En complementariedad a estos da-tos, cabe resaltar que también cuen-ta con más 27 mil puntos de venta,

convirtiendola en la red de abasto más grande

de América LATINA, conformando así un frente adicional para hacer frente a las necesidades de la población que

reside en situación de marginación.

Resulta evidente que Diconsa en el liderazgo que lleva sobre el PAR dispone de un amplio caudal de recursos con los cuales hacer frente a las necesidades alimentarias de la población, especialmente la del ámbito rural. Su proyección es positiva por el mismo requerimiento de los habitantes, el propósito humano de sus empleados y el empeño del Gobierno Federal para fortalecerla.

El director de Diconsa, Juan Manuel Valle Pereña.

Fuente: www.urbepolitica.com

Fuente: www.grupofmnoticias.com

La nutrición natural es posible gracias a Arla, compañía líder a nivel mundial de productos lácteos de excelente calidad, los cuales tienen como valor agregado la gran nutrición que proveen al organismo.

La compañía actúa de manera responsable con el medio ambiente mediante la creación de productos innovadores 100% naturales, que entregan respuesta a las necesidades de los consumidores, como por ejemplo leche en polvo, quesos, mantequilla, entre muchos otros productos a base de leche, los cuales son distribuidos a través de las marcas Arla®, Lurpak® y Rosenborg®.

Arla se caracteriza no solo por proporcionar productos nutriti-vos, sino que además son elaborados de manera responsable.

Es por eso que los agricultores, quienes son los provee-dores de leche, se convierten en parte fundamental de la compañía, ya que además de entregar un producto natural de calidad, se encuentran comprometidos con la seguridad de los alimentos.

Una diversidad de sabores, tamaños y variedades es lo que podrán encontrar los clientes en los productos Arla, 100% nutritivos y sobe todo naturales.

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www.arla.com

Arla Foods México

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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El País Compite en Exportación de Carne El País Compite en Exportación de Carne

México es el séptimo productor de proteína animal, lo que ha originado que hoy tenga una balanza superavitaria. Japón confirma apertura de mercado a la carne de cerdo procedente de cualquier estado mexicano.

El País Compite en Exportación de Carne

En el marco de la trigé-sima segunda conven-ción anual del Consejo Mexicano de la Carne

(Comecarne), la cual se llevó a cabo en Quintana Roo, el titular de la Se-cretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimen-tación (Sagarpa), tomó protesta al consejo directivo como parte de los esfuerzos para promover, fortalecer e integrar a toda la cadena produc-tiva de la carne en el país.

En la actualidad México ocupa el puesto número 12 como productor de alimentos en el mundo, además de ser el séptimo productor de pro-teína animal, lo que lo ha llevado a que se generen exportaciones por 26 mil 602 millones de dólares durante el 2015.

Para Calzada Rovirosa, el valor de las exportaciones agroalimen-tarias es superior al valor de las

exportaciones petroleras. En el evento, el funcionario re-conoció el trabajo de aquellas generaciones que han logrado cambiar los sistemas de pro-ducción tradicionales para pasar a sistemas altamente tecnifica-dos, llegando a competir en los mercados internacionales.

“ Hoy Méx i co compite contra los grandes, con los más competitivos a nivel global. Es un gran mérito de nuestros productores”, sostuvo.

Propósitos

Duplicar las exportaciones este año a China es el propósito que se tiene previsto alcanzar, llegando así a los 300 millones de dólares.

Un nivel constante de producción y consumo es el que ha mantenido en México el mercado de la carne. Su calidad, buen sabor y las exce-lentes condiciones del producto lo han llevado a abarcar importantes mercados de diversos países.

El titular de la Sagarpa anunció que en los próximos días llevará a cabo una gira de trabajo por las naciones que recientemente ha visitado el Presidente Enrique Peña Nieto, donde se instalarán ferias de productos mexicanos.

“Decirles que estamos de su lado, estamos para resolver problemas.

José Calzada Rovirosa, titular de la Sagarpa.

Yo sé que a veces se presentan circunstancias con respecto a las exportaciones. Vamos a esforzar-nos por dar apertura a más mer-cados para que nos vaya mejor”, comentó.

Japón confirma apertura de mercado

La Sagarpa dio a cono-cer que el Ministe-

rio de Agricultu-ra, Silvicultura y Pesca (MAFF) de Japón no-tificó la auto-rización para el ingreso de

carne de cerdo proveniente de

cualquier estado del país.

Dicha autorización permitirá al sector porcícola comercializar carne y productos cárnicos en con-diciones de mayor competitividad y potenciará las exportaciones al país asiático.

Cabe mencionar que en el 2015 las autoridades japonesas reconocie-ron a México como país libre de Fiebre Porcina Clásica (FPC).

La convención anual de la industria cárnica se caracteriza

por presentar temas innovadores para la industria, con la finalidad de brindar capacitación a todos

los participantes.

El Ministerio

de Agricultura japonés expidió las normas zoosanitarias para exportar

carne y las vísceras de animales bovinos, ovinos, caprinos, porcinos

y ciervos, así como productos derivados como las salchichas,

jamón y tocino de México.

Las exportaciones del sector al país asiático

superan las 70 mil toneladas anuales, siendo Japón, Corea del Sur, Singapur y Vietnam los principales destinos en

la región.

Guanajuato es un mercado clave

Los datos de la Coordinadora de Fomento al Comercio Exterior de Guanajuato (Cofoce) reflejan que Hong Kong, Angola, el Congo y los Estados Unidos fueron los principa-les destinos de la carne producida y procesada en el estado de Gua-najuato, entre los meses de enero a octubre de 2015.

En ese periodo se exportaron a Hong Kong 1 millón 300 mil kilos, a Angola se exportaron 199 mil 145 kilos, al Congo 50 mil kilos, y a Estados Unidos 18 mil 144 kilos.

Además de la producción de car-ne, en el estado de Guanajuato se trabaja con el procesamiento de ésta en embutidos, adobados y deshidratados.

Entre las carnes más comunes se encuentra la de res, cerdo y pollo; sin embargo ahora también se está incluyendo la carne de conejo.

Fuente: www.comecarne.org

Fuente: www.vimifos.com

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

Una nutrición sana, natural y ecológica es posible gracias a Santiveri, empresa que brinda alternativas de vida a millones de personas en el mundo.

Santiveri

sa que vela por el bienestar del ser humano y el de la naturaleza.

Los procesos de producción minimizan el impacto eco-

lógico utilizando cada vez más ingredientes

provenientes de la agricultura ecológica, empleando materias primas que garan-ticen la calidad y la seguridad de los ali-mentos producidos.

Sus productos están divididos en varias ca-

tegorías: sin azúcar, con fibra, sin gluten, sin gluten

y sin lactosa, agricultura orgánica, tés y tisanas, higiene

del oído y alimentos alternativos.

Actualmente Santiveri apuesta por el futuro y es por ello que ha empezado a introducir el certifi-cado “bio” en la mayoría de sus productos, aportan-do con la salud del planeta y lo ecológico como una responsabilidad social ineludible para empresarios y consumidores.

D esde sus inicios la com-pañía ha proclama-do un cambio en el estilo de vida

de los consumidores con sus múltiples productos, haciéndola más sana y libre de enfermedades.

La calidad y la innova-ción son constantes dentro de la empresa que ofrece artículos cada vez más saluda-bles y necesarios para la vida de las personas, los cuales aportan ex-celentes beneficios a la industria alimenticia del país.

La investigación es uno de los pi-lares que tiene la compañía, pues es gracias a ello que ha podido dar a conocer y desarrollar nuevos productos que hoy por hoy acaparan los diferentes mercados.

Técnicos, profesionales en alimentos y un amplio equi-po de especialistas conforman esta importante empre-

www.santiveri.com.mx

Contáctenos: Comercializadora, Importadora y Exportadora Vomac, S.A. de C.V Tekal MZ. 73, Lt. 1, C.P. 14100, Colonia Pedregal de San Nicolás, Distrito Federal, México. Santiveri México @SantiveriMexico

www.santiveri.com.mx

Una mejor calidad de vida es lo que ofrece Santiveri con sus exquisitos productos. Galletas, cacao en polvo, caramelos, pan integral, tostadas, cereales, caldo vegetal, leche de almendras, entre muchos otros, hacen parte de la nutrición sana, natural y ecológica que

entrega .

www.santiveri.com.mx

Una mejor calidad de vida es lo que ofrece Santiveri con sus exquisitos productos. Galletas, cacao en polvo, caramelos, pan integral, tostadas, cereales, caldo vegetal, leche de almendras, entre muchos otros, hacen parte de la nutrición sana, natural y ecológica que

entrega .

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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Una Proyección Satisfactoria Una Proyección Satisfactoria

La industria pesquera y acuícola celebra con alborozo el ascenso del puesto 17 al 16 que ha tenido México en el ranking de países productores de este sector económico a nivel mundial.

Una Proyección Satisfactoria

Con costas bañadas por los océanos Atlántico y Pacífico, puertos de gran envergadura y una

industria de alto calibre dedicada al fortalecimiento de la producción pesquera, nuestro país se consolida aún más en este importante sector económico.

Es primordial señalar que esto ha sido posible por el esfuerzo en con-junto realizado por los productores y los representantes del sector a nivel estatal y federal, que orga-nizados a través de entes como la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), han trazado

estrategias para la masificación de la producción.

El encargado de presentar esta valiosa infor-mación fue el titular de Conapesca, Mario Agui-lar Sánchez, cuya inter-vención se dio en el foro “For-talecimiento de la participación social en la política pública pes-quera”. El funcionario señaló que

el ascenso de un dígito en este sector económico se está

gestando desde el año 2012.

El índice que mide la pro-duct iv idad nacional en la referida i n d u s t r i a

proviene de la categorización

efectuada por la Organización de

las Naciones Unidas para la Alimentación y la

Agricultura (FAO). Para Aguilar el

incremento suscitado se ha dado por las políticas públicas implementa-das, la parti-cipación del sector priva-do y el social derivado de la coopera-c i ó n e n t r e productores y acuacultores.

La importancia del evento

En el encuentro se dieron cita los principales representantes del ám-bito económico en cuestión, desta-cándose en ello al oficial principal de Pesca y Acuacultura de la FAO, Alejandro Flores Navia; los titulares de las Comisiones de Pesca del Se-nado y de Pesca y Acuacultura de la Cámara de Diputados, Francisco Salvador López Brito y Próspero Manuel Ibarra.

También hicieron presencia en el encuentro el director general del Instituto Nacional de Pesca (Ina-pesca), Pablo Arenas Fuentes; Diva Gastelún, senadora y secretaría de la Comisión de Pesca; Marlene Madrigal, diputada parlamentaria del vecino país de Costa Rica; y la directora del Instituto de Ciencias del Mar de la Universidad Autóno-ma Nacional de México (UNAM), Elva Escobar Briones.

Cabe resaltar la presencia del pre-sidente de la Confederación Mexi-cana de Cooperativas Pesqueras (Conmecoop), José Jesús Camacho Osuna; además de representantes de esta industria provenientes de la Confederación Nacional de Coope-rativas Pesqueras (Conacoop) y de la Cámara Nacional de la Industria Pesquera (Canainpesca).

La diversidad de asis-tentes al encuentro

define el compro-miso que cada

uno ha asu-m i d o p a ra el fortaleci-miento del sector, de-jando ver en

ello el propó-sito de innovar

constantemente mediante la con-

cepción de estrategias para aumentar la producción

y la calidad de los alimentos obte-nidos en los mares y/o ríos de la geografía nacional.

Algunas definiciones

Sin duda alguna el fortalecimiento de este sector traerá beneficios para todos los integrantes de su cadena productiva, impactando a su vez en otros niveles como es el caso de la satisfacción de los consumidores, ya sean nacionales o foráneos; esto en últimas representará que los pro-ductos pesqueros nacionales sean conocidos en todo el mundo.

Otros aspectos que podrán verse alimentados a partir de este pro-ceso de crecimiento, son la genera-ción de empleos para el sector que trae beneficios para familias ente-ras, el robustecimiento de las flotas pesqueras, y mejoras en cuanto a la capacidad de los puertos en términos de acopio, almacenaje y salida de productos.

La industria nacional tiene una figuración destacada en distintos frutos del mar. Ya se mencionó su potencial en pescados y mariscos, además Mario Aguilar destacó en el citado foro el caso del pulpo del cual México es el cuarto productor en los mercados internacionales.

Esta especie cefalópoda que es familiar del calamar constituye pro-ductos de gran exotismo y amplia aceptación en las mesas de comen-sales de todo el mundo, con lo que el país se posiciona en materia de prestigio mediante su extracción y posterior comercialización.

Un dato notable que fue puesto a consideración por el comisionado es la tasa media de crecimiento anual de la acuacultura, que con el 15.15 % es claramente superior al 6 % que se obtiene por este mismo concepto a nivel mundial.

Junto con esta información el fun-cionario mencionó el crecimiento de 2.5 kilógramos en el consumo per cápita anual de pescados y ma-riscos, que deja a solo 600 gramos la meta trazada por la Administra-ción Federal de Enrique Peña Nieto respecto al consumo de este tipo de productos.

A partir de ahí se vislumbra un componente esencial en el mejo-ramiento de la industria pesquera, que concretamente se refiere a las ventajas nutricionales de los productos derivados de activida-des marítimas y de la acuacultu-ra; pues se presentan como una alternativa importante en precio y propiedades beneficiosas para sa-tisfacer las demandas alimentarias de las personas.

El titular de Conapesca resaltó que en la actual

administración se ha logrado un promedio anual nacional de un millón 750 mil toneladas de

pescados y mariscos.

Según datos del Instituto Nacional de

Geografía y Estadística (Inegi), México cuenta con 11,122

kilómetros de litorales marítimos que pueden ser aprovechados

para la pesca.

Fuente: 2006-2012.sagarpa.gob.mx

Fuente: www.tierrafertil.com.mx

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

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Hace más de 35 años iniciamos este camino de crecimiento y aprendizaje, buscando desde el inicio, la excelencia como distintivo y contando con nuestra gente como principal motor de energía.

de mantenimiento a la flota de PES-CA AZTECA y a otras embarcaciones de todo el continente.

PINSA es la empresa del GRUPO encargada del arte de producir diariamente más de 2 millones de latas de atún, labor que solo es po-sible sumando el compromiso de la gente y la experiencia de más de 35 años pescando y procesando atún. Es aquí donde esmeradas y cuida-dosas, con el cariño y dedicación de un ama de casa que prepara, se-lecciona, lava y cocina los alimentos que servirá a su familia, más de mil mujeres trabajan diariamente para que al abrir una lata de atún Dolores, Mazatún o El Dorado, el consumidor disfrute el delicioso sabor del atún.

GRUPO PINSA, a través de SARDINAS DE SONORA, la flota sardinera más importante del país, invierte 30 mi-

S omos la principal fuerza de empleo en Mazatlán con más de 4,200 per-sonas que impulsan y

fortalecen día a día con su trabajo cada una de las empresas que con-forman nuestro grupo. Empresas que permiten presentarnos como una compañía autosuficiente, co-mercializando nuestros productos, innovando en el servicio, buscando constantemente nuevos mercados y basando cada una de nuestras re-laciones en la confianza y respeto.

Cada año PESCA AZTECA captura 75 mil toneladas de atún aleta amari-lla, cifra que solo es posible con el trabajo de la flota más grande del Océano Pacifico Oriental, contando

con 20 barcos atuneros activos, cada uno de ellos con lo último en tecnología para cruzar los mares por agua y aire, fomentando la pes-ca sustentable y distinguiéndonos con un liderazgo inquebrantable.

A través de SENAV, el astillero naval inaugurado en 2014, se da servicio

Oficinas México

Paseo De La Reforma # 295 Piso 11 C.P. 06500 Col. Cuauhtémoc México, D.F.

(55) 5080 3590

www.pinsa.com

Grupo Pinsa

Oficinas Mazatlán

Av. Puerto de Mazatlán # 406 C.P. 82050 Col. Parque Ind. Alfredo V Bonfil. Mazatlán, Sinaloa.

Tel: (669) 982 5210

llones de dólares en una nueva planta en Guaymas, Sonora, con capacidad para empacar y producir diversas presentaciones de sardina enlatada las cuales saldrán al mercado este mismo año.

Buscamos ser eficientes al máximo con nuestras materias primas, ob-jetivo que cumplimos a través de MAZ INDUSTRIAL empresa dedi-cada a la elaboración y comerciali-zación de subproductos, resultado de los residuos no utilizados en la producción del atún en conserva y congelado, así como de la sardina.

MAZ INDUSTRIAL cuenta con la infraestructura necesaria para la fabricación de productos in-dustriales que son exportados a más de 20 países alrededor del mundo que representan 75% de su producción total.

Desde nuestros inicios, persegui-mos la calidad e innovación en cada producto, siempre con la vista puesta en satisfacer a nuestros

consumidores, porque es nuestro deber entender los cambios en sus gustos, su nuevo estilo de vida y exigencias del día a día. En 2015 nace nuestra nueva empresa PINSA CONGELADOS, una planta con tec-nología de punta que nos permite entregar un producto que cumple con los más altos estándares inter-nacionales, y llevando así, a cada mesa, la frescura y el sabor del mar.

Para estar al alcance de todos los consumidores, PINSA COMERCIAL se presenta como una empresa estratégica en nuestro GRUPO, que nos permite estar presente a lo largo de la República Mexicana comercializando 188 productos de las marcas Dolores, Mazatún, El Dorado y Brunswick, siendo así los líderes de la categoría con más del 50% de participación del mercado.

También a través de PINSA CO-MERCIAL exportamos e impor-tamos productos fortaleciendo nuestra oferta de negocio.

Somos una empresa creadora de valor, apostamos por influir positivamente en cada espacio en el que nos desarrollamos, integramos el selecto grupo de organizaciones reconocidas como Empresa Socialmente Responsa-bles y adheridas al Pacto Mundial, nuestras acciones filantrópicas es-tán enfocadas a la concientización de causas sociales.

Nos presentamos al mundo or-gullosos de nuestros principios y celebramos la innovación. Estamos comprometidos a trabajar por nuestros objetivos, sin perder la pasión que nos ha caracterizado en todos estos años, recordando siempre que lo más importante es cumplir con todos aquellos que nos depositan su confianza.

Para GRUPO PINSA las personas son lo más importante porque gracias a su entrega y compromiso logramos que en cada proceso esté presente la calidad y la eficiencia.

Grupo Pinsa

Grandes Avances para el País

La Cruzada Nacional Contra el Hambre contempla acciones dirigidas a atacar las causas de la pobreza

extrema e inseguridad alimentaria. Busca abatir de manera masiva la pobreza, la desnutrición y la marginación social en el país.

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Informe Especial Calidad y Fomento Sanitario

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Grandes Avances para el País Grandes Avances para el País

Garantizar el acceso per-manente a una alimen-tación adecuada para millones de mexicanos

que viven en pobreza extrema de alimentación, es el trabajo que vie-ne desarrollando la Presidencia de la República por medio de un pro-grama ejecutado a nivel nacional.

La Cruzada Nacional Contra el Ham-bre se constituye en una estrategia de política social, integral y parti-cipativa, que busca una solución permanente al grave problema que se presenta en el país: el hambre.

La iniciativa, según lo da a conocer su página web, impulsa un proceso participativo dirigido a unir esfuer-zos y recursos de los tres órdenes de gobierno, la sociedad civil, la iniciati-va privada, instituciones educativas y ciudadanía en general.

Es la propia comunidad la que se constituye como protagonista de su desarrollo, pues se requiere que la población acceda a un piso básico de derechos consagrados en la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.

El programa busca cumplir los siguientes objetivos:

1. Cero hambre a partir de una alimentación y nutrición adecuada de las personas en pobreza multidimensional extrema y carencia de acceso a la alimentación.

2. Eliminar la desnutrición infantil aguda y mejorar los indicadores de peso y talla de la niñez

3. Aumentar la producción de los alimentos y el ingreso de los cam-pesinos y pequeños productores agrícolas.

4. Minimizar las pérdidas post-cosecha y de alimentos durante su almacenamiento, transportación, distribución y comercialización.

5. Promover la participación comunitaria para la erradicación del hambre.

Creación de SinHambre

El 22 de enero de 2013 fue creado por decreto presidencial el Sis-tema Nacional Contra el Hambre (SinHambre), el cual establece la creación de cinco instancias e instrumentos como parte constitutiva de la Cruzada:

• La Comisión Intersecretarial de la Cruzada Nacional Contra el Hambre como mecanismo de coordinación entre dependencias del gobierno federal para la aplicación, operación, supervisión y evaluación de las acciones de política pública, está encabezada por la Secretaría de Desarrollo Social.

• Los acuerdos integrales para el desarrollo social incluyente con las entidades federativas y municipios, que tienen como objetivo definir con los gobiernos locales las acciones e inversiones a nivel territorial.

• El Consejo Nacional que actúa como mecanismo de convocatoria, coordinación y diálogo entre los sectores público, privado y social.

• El Comité de Alimentación está conformado por personas expertas en el ámbito de la academia, la investigación y especialistas en el tema.

• Los Comités Comunitarios que tienen como finalidad articular la participación social en la Cruzada y colaborar activamente en la identificación de las necesidades, la definición de las prioridades locales y también de las acciones.

La estrategia contempla la concurrencia de recursos y acciones de 90 programas federales de 19 dependencias, además de los gobiernos estatales y municipales.

Trabajo mancomunado

Varias son las instituciones que se han sumado a la campaña, las cua-les tienen como propósito ayudar y brindar una mejor calidad de vida a millones de mexicanos.

Un claro ejemplo de ello es el Instituto Nacional de las Mujeres, el cual al sumarse al programa de la Cruzada Nacional decidió poner 77 Centros de Desarrollo para las Mujeres en comunidades alejadas, en aquellas comunidades más mar-ginadas, las cuales son prioridad dentro del programa.

A ello se suma todo el progreso que ha conseguido la Cruzada desde sus inicios, pues para el mes de noviembre del año an-terior ya habían sido creados 90 programas y componentes, rediseñados en favor de llevar alimentación, salud, educación, mejoramiento y servicios dignos a los que más los necesitan.

Hasta esa fecha, un total de 746 mil personas desayunaban y comían en 7 mil 808 comedores instalados. Un

El 1 de diciembre de 2012, al dirigir su primer mensaje

a la Nación como Presidente de la República, Enrique Peña Nieto

anunció las primeras doce decisiones presidenciales, dentro de las cuales se instruía a la Secretaria de Desarrollo Social poner en marcha la Cruzada

Nacional Contra el Hambre.

La Cruzada Nacional Contra el Hambre ha sido tratada como un tema prioritario por el Presidente Enrique Peña Nieto.

Fuente: www.gob.mx

POBLACIÓN OBJETIVO DE LA CRUZADA CONTRA EL HAMBRE

Personas enPobreza Extrema:11.7 millonesde personas

Población Objetivo de la Cruzada:7.4 millones de personas en Pobreza extrema

con carencia de alimentación

Personas con Carencia de Alimentación:28 millones de Personas

Fuente: www.pulsodf.com.mx

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Informe Especial Calidad y Fomento Sanitario

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Grandes Avances para el País Hari Masa

cruzada, no habían sido objeto de ninguna interven-ción para evaluar las condiciones de vida. Después de haber sido intervenidos, resultado de la focalización que implicaba la cruzada, se encontraron por parte de Coneval resultados alentadores. En particular al ampa-ro medido con la carencia alimentaria donde se logró un abatimiento importante”, explicó el funcionario.

Tres años de avances

Desde el 2013, año en el que se creó SinHambre, va-rios son los logros alcanzados por la Cruzada Nacional Contra el Hambre en favor de quienes más lo necesitan.

En la actualidad 746 mil 183 personas desayunan y comen de lunes a viernes en los 7 mil 808 comedores que se han instalado, según los datos que maneja la Sedesol a través de su página web. De dicha cifra, 4 mil 130 comedores pertenecen a la Secretaría, mientras que 3 mil 536 al DIF.

Contrarrestar la inseguridad alimentaria y el rezago educativo es otro de los trabajos realizados en el

proyecto, con los cuales se han establecido 17 mil 557 centros escolares de educa-

ción básica de tiempo completo, de los cuales 10 mil 906 cuentan con

apoyo alimenticio.

Cabe mencionar que la polí-tica social del gobierno de la República se desarrolla con el apoyo de 8 mil 494 brigadistas

universitarios distribuidos en todo el país, los cuales llevan a

cabo asambleas y forman comités comunitarios. Es así como actual-

mente existen 67 mil 753 comités en 31 entidades del país.

total de 147 centros de atención brindaron atención a un millón 11 mil derechohabientes de Sin Hambre.

Tiendas móviles lograron garantizar el abasto en 2 mil 643 localidades en zonas de difícil acceso en beneficio de 528 mil personas. Además se han apoyado 4 mil 942 proyectos de producción y autoconsumo, lo que beneficia a 29 mil habitantes.

Participación Social

Para la Cruzada Nacional Contra el Hambre la ciuda-danía debe ser protagonista activa, es decir un grupo de derechohabientes sociales.

Es por ello que el Gobierno ha venido construyendo una política social desde la comunidad realizando asambleas, constituyendo comités comunitarios, in-corporando a las organizaciones de la sociedad civil y a jóvenes universitarios.

Ejes para el 2016

José Antonio Meade Kuribreña, titular de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), dio a conocer que para este año se tra-bajará sobre cuatro ejes para lograr disminuir el número de pobres en el país, por lo que se prevé el relan-zamiento de la Cruzada Nacional Contra el Hambre.

El nuevo modelo estará focali-zado al pobre extremo que se encuentra además en situación de carencia alimentaria. “La cru-zada se evaluó como un mecanismo de coordinación, se hizo una encuesta panel que identificó familias que, previo a la

La Cruzada tendrá éxito en la medida que

la población deje de estar en condición de pobreza

extrema y carencia alimentaria.

Cabe

mencionar que se encuentran en condición de pobreza extrema y carencia

alimentaria, aquellas personas que poseen ingresos por debajo de la línea de bienestar mínima y tienen

más de dos carencias sociales, siendo una de ellas la

alimentaria.

Fuente: www.qroo.gob.mx

Norteamérica, Centroamérica, Asia y Europa, son los con-tinentes que hoy consumen la mejor harina de maíz de México: Hari Masa.

tación. Luego de adicionársele adi-tivos, conservadores, texturizantes, entre otros, el producto culmina en el área de empaque para posterior-mente ser distribuido a diferentes lugares del país y del mundo.

Hari Masa no solo ofrece la mejor harina de maíz, sino que además produce una amplia gama de harinas que varían según los colores, texturas, suavidad y duración, entre otros. Di-chas variedades están dirigidas al uso doméstico, comercial, o industrial.

Tortillas de mesa, snack´s, chip´s, tortillas para tacos, tamales, fritu-ras y tostadas, entre muchos otros antojos, pueden prepararse con esta harina 100% mexicana, que acompaña las comidas de millones de familias en el mundo y pone en alto el nombre del país.

www.harimasa.com

Esta empresa produce el alimento de mayor con-sumo en el país, con la mejor calidad, variedad,

nutrición y precios competitivos.

El maíz es un alimento muy nutritivo, ya que contiene un 70 % de almidón y azúcares, además de un 10% de sustancias nitrogenadas y un 8% de materias grasas. Es por eso que es

considerado uno de los más impor-tantes dentro de la canasta básica.

Cuenta con dos plantas con capaci-dad instalada de 180,000 toneladas anuales de producción, con más de 20 bodegas a lo largo del pais en zonas estratégicas, además de estar en proyecto de una tercera planta en el Pacífico. Los procesos de cali-dad cumplen con las más estrictas normas de inocuidad, ISO22000 - AIB - KOSHER, entre otros.

Personal altamente calificado es el encargado de seleccionar el grano de una manera muy cuidadosa, con lo cual se garantiza el cumplimiento de las normas de calidad establecidas.

El proceso industrial que lleva a cabo Hari Masa incluye nixtamaliza-ción, reposo, molienda y deshidra-

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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Avance Histórico en Producción de AlimentosAvance Histórico en Producción de Alimentos

La industria alimentaria de Oaxaca da un paso adelante en términos económicos gracias al impulso que varios productos están teniendo a nivel nacional, lo que repercute positivamente en materia de rentabilidad y generación de empleo.

Avance Histórico en Producción de Alimentos

La consolidación de los es-tados nacionales alrede-dor de los sectores econó-micos de mayor relevancia

como es el caso del agropecuario, repercute positivamente en la generación de alimentos, benefi-ciando así a la población que se nutre de ellos y a los productores que devengan sus ingresos de di-cha industria.

En el caso de Oaxaca su figuración se deriva de varios productos, siendo los siguientes la muestra ejemplar de su dinamismo: papaya maradol y pitaya, los cuales ocupan el pri-mer lugar a nivel nacional; carne de caprinos, el cual se encuentra en la cuarta posición; y además es el sexto productor de miel y otros derivados de las colmenas como la cera.

No obstante, estos son los únicos productos de este ámbito bajo su

liderazgo, pues también es un esta-do reconocido por su potencial en el subsector pecuario:

• Octavo productor de carne porcina a nivel nacional.

• Segunda posición en la pro-ducción de cazón.

• Cuarto lugar en huachinango y tiburón.

• Novena posición en camarón.

Esto refleja la diversidad pro-ductora de Oaxaca respecto a la industria alimentaria, con lo que se vislumbra un robusto aparato económico que soporte la gene-ración de alimentos a gran escala de manera adecuada. También se deduce una demanda apro-piada de mano de obra que así lo permita.

Otros puntales importantes de la industria alimentaria

La consolidación productiva en ma-teria alimentaria de Oaxaca le brinda seguridad a sus habitantes, aunque es un aspecto que impacta direc-tamente en la satisfacción de los consumidores residentes en otras partes de México u otros países.

Si bien ya se han mencionado de algunos productos alimenticios que se gestan en Oaxaca, la Asociación Mexicana de Secretarios de Desa-rrollo Agropecuario (Amsda), ha mencionado que se cuenta con un potencial importante también en to-mate rojo, cuyo cultivo ha crecido en un 488 %; y el maíz que cuenta con un incremento anual en la superficie cultivada del 11 %.

Esta organización también ha hecho énfasis en el potencial productor

de mango del que dispone, siendo un fruto que en los últimos años ha incrementado en un 88 % su salida a mercados internacionales, con esto se ha convertido en el segundo exporta-dor a nivel nacional junto con estados como Guerrero que históricamente ha sido el primero, al igual que Chia-pas y Nayarit.

El mango oaxaqueño tiene salida primor-dialmente a los mercados de Es-tados Unidos, Canadá y países europeos; ya el año anterior su exportación creció en más de cinco mil 200 toneladas a dichos destinos, según datos de la Secretaría de Agricul-tura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

Los municipios más importantes para la producción del fruto se en-cuentran en la zona oriental del Ist-mo de Tehuantepec, destacándose Tapanatepec, Chahuites, y Reforma de Pineda; también cuentan con potencial algunos ubicados en la región costera como Santa María Tonameca y San Pedro Tututepec.

Junto con el mango, el maíz se ha convertido en otro sello distintivo de la producción alimentaria oaxaque-ña, especialmente por las ventajas del programa Maíz Mágico de la Secretario de Desarrollo Agropecua-rio, Pesca y Acuacultura (Sedapa). El representante no gubernamental del Sistema Productos Básicos, Raúl

Alberto Narváez Labasti-da, indicó el potencial

de esta iniciativa al mencionar que en

el primer ciclo agrícola logró triplicar la pro-ducción de esta gramínea.

Reforzando este parecer, el repre-

sentante maicero resaltó que más de 650

mil productores de campo que derivan sus ingresos de este cultivo, lograron reducir en un 50 % el déficit del maíz en el tiempo que lleva la administración de Gabino Cué Monteagudo.

Un crecimiento previsto

El secretario de la Sedapa, Jorge Ca-rrasco Altamirano, considera que el posicionamiento efectivo del estado como líder en la producción de estos

alimentos, ha traído grandes ventajas para el medio rural en los aspectos de empleabilidad, masificación produc-tiva y rentabilidad.

Para el funcionario esto es una muestra del compromiso del Go-bierno Estatal con lo establecido en el Plan de Desarrollo (2011 – 2016), cuyo eje central es el beneficio de los oaxaqueños; además que pregona las ventajas comparativas de la entidad federativa a partir de su riqueza cultural y biológica para ciertos productos generados con éxito en sus suelos.

Algo que ha determinado el posi-cionamiento de Oaxaca como un estado generador de alimentos es la innovadora política agropecuaria con la que la administración estatal de Gabino Cué Monteagudo ha pre-servado su sostenibilidad, lo que ha representado un crecimiento en dicho aspecto del 23.4 %.

En esta medida, Oaxaca se ha con-vertido en el segundo estado a nivel nacional con mayor dinamismo en esta producción de alimentos, que en los casos de la papaya, pitaya, miel, limón, café, plátano y el afamado mango oaxaqueño, también se ex-portan a los mercados nacionales e internacionales de mayor distinción.

En lo que va de la administración de Gabino Cué

se ha logrado una derrama económica superior a los 32

millones de dólares por concepto de exportación de mango.

Gracias

al programa Maíz Mágico los productores han pasado del rango de

producción de 3 a 4 toneladas por hectárea a otro de 6 a 12

obtenidos en ese mismo espacio.

Fuente: www.noticiasnet.mx Fuente: www.oaxacahoy.com

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Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

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Tetra Pak® es la empresa especializada en soluciones de procesado y envasado de alimentos, que trabaja de cerca con sus clientes y proveedores proporcionando productos inocuos, innovadores y ambientalmente saludables, que cumplen con las necesidades cotidianas de cientos de millones de personas en más de 170 países alrededor del mundo. Con cerca de 23,000 empleados ubicados en más de 85 países, Tetra Pak cree en un liderazgo industrial responsable y un enfoque sostenible en los negocios. Su lema “PROTEGE LO BUENO”™, refleja su visión de producir alimentos seguros y disponibles en todas partes.

En Tetra Pak® la innovación es el resultado del proceso total de convertir una idea en un producto o una nueva forma de trabajar que agrega valor a la empresa. La innovación abarca todo, desde la creación de una idea hasta llegar al mercado con un producto nuevo o mejorado; es uno de los pilares de su supervivencia y crecimiento al buscar constantemente innovar en sus envases, sus formas y sus tapas, siempre garantizando la seguridad y frescura de los alimentos.

Como muestra de este esfuerzo, Tetra Pak® se ha con-vertido en un experto en el manejo de tecnología de procesamiento y envasado aséptico al lograr que todos sus envases tengan una larga vida en el anaquel, manteniendo los alimentos frescos sin conservadores y sin necesidad de refrigeración; además de hacer que los envases sean ligeros, convenientes para transportar y cómodos de almacenar.

Envasado aséptico, seguridad y disponibilidadHoy en día la producción de alimentos es compleja, requiere un control detallado de las operaciones de la planta, desde la recepción y el procesamiento de las materias primas, hasta el envasado y la distribución de los productos terminados.

En 1989 el Instituto de Tecnólogos de Alimentos distinguió al proceso de envasado aséptico como una de las inno-vaciones más importantes en tecnología de alimentos en cincuenta años, las razones fueron seguridad sobresalien-te, higiene y protección a nutrientes. Conscientes de ello, Tetra Pak® ha logrado que sus procesos asépticos permitan que los alimentos líquidos mantengan su color, textura, sabor natural y valor nutricional hasta 12 meses, sin ne-cesidad de conservantes o refrigeración. La combinación de procesado y envasado asépticos reduce los desechos, hace que la distribución sea muy rentable y convierte su producto a un formato listo para el consumidor, y además le permite llegar a consumidores en ubicaciones lejanas, esto es debido a que los envases asépticos y el transporte a temperatura ambiente permiten capitalizar las oportu-nidades sin importar dónde se presenten.

Tetra Pak® ofrece soluciones completas y equipo de pro-cesamiento para productos lácteos, quesos, helados, bebi-das y alimentos preparados. Para ello, posee seis sistemas de envasado aséptico: Tetra Brik® Aseptic, Tetra Classic® Aseptic, Tetra Evero® Aseptic, Tetra Gemina® Aseptic, Tetra Prisma® Aseptic y Tetra Wedge® Aseptic. Todos los envases de cartón aséptico se fabrican con materiales renovables y cartón reciclable, y no se necesita refrigeración para la distribución y el almacenamiento.

Estos seis sistemas logran que los alimentos estén seguros y disponibles en cualquier lugar y en cualquier momento gracias a la innovación de sus envases y a que el producto es procesado con equipos con tecnología aséptica, el cual utiliza un efectivo tratamiento de ultrapasteurización que mantiene al producto puro sin necesidad de conservado-res, preserva los valores nutricionales del alimento y con mínimo impacto en el sabor, textura y color del producto. Posteriormente, el envase aséptico protege al producto

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Tetra Pak®

Tetra Pak® Un experto en innovación y seguridad alimentaria en México

del exterior, mantiene al contenido aislado del oxígeno y de la luz, así logra mantenerlo en buen estado por largos periodos de tiempo. Un envase aséptico mantiene fresco el producto y sus nutrientes, sin necesidad de conserva-dores ni refrigeración.

Tecnología e innovación de los envasesTetra Pak® ha enfocado sus esfuerzos en manejar tecno-logía de procesamiento y envasado aséptico gracias en gran medida a la tecnología multicapas, en donde cada una de las capas de sus envases tiene una función es-pecífica, logrando con ello que los alimentos envasados en envases de Tetra Pak® no requieran conservadores.

El Programa de Desayunos Escolares del DIF, un ejem-plo de innovación aplicado a seguridad alimenticiaTetra Pak® ha demostrado que sus esfuerzos y com-promisos aplicados a la innovación y a la tecnología de sus envases también pueden contribuir a la seguridad alimenticia de los alimentos, no sólo a través del éxito de los productos de sus clientes, sino también a través de programas sociales que benefician a la población. Resultado de este esfuerzo es que en México se be-nefician diariamente más de seis millones de niños mediante los programas de Desayunos Escolares del Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF), en donde Tetra Pak® contribuye garan-tizando la seguridad y conservación de los desayunos escolares al distribuirlos en prácticos envases. La historia de Tetra Pak® en México está relacionada al DIF y al Programa de Desayunos Escolares, cuando en 1962 la empresa sueca llegó al país lo hizo para apoyar en aquel entonces al Instituto Nacional de Protección a la Infancia (INPI), institución antecesora del DIF el cual iniciaba un programa de distribución de leche para niños vulnerables.

Los beneficios que ofrecen los envases de Tetra Pak® en un programa alimentario van desde la higiene al momento del consumo, gracias a la tecnología multicapa y al proceso de ultrapasteurización al que se somete la leche previa-mente al envasado, ausencia de conservadores, valores nutrimentales intactos, sin degradación de vitaminas por luz u oxígeno, larga vida en anaquel, eficiencia en trans-porte, no se necesita refrigeración hasta no ser abiertos, comunicación vía el envase, perfil medio ambiental posi-tivo y facilidad de almacenamiento.

Tetra Pak® busca contribuir al éxito de estos programas alimentarios a través de sus envases, que son una herra-mienta poderosa para la distribución de los alimentos, garantizando la inocuidad, la seguridad alimenticia y la conservación de sus atributos. De esta manera, para garantizar la efectividad de los programas alimentarios desayunos fríos, calientes y leche de litro, son propor-cionados a las personas más vulnerables, entre las que se encuentran niñas, niños, adultos mayores, mujeres embarazadas e incluso personas con alguna discapa-cidad. El objetivo es apoyar a sectores vulnerables de la población contribuyendo a su salud y nutrición de una forma segura y accesible.

De enero a agosto de 2015 se distribuyeron cerca de 425 millones de envases con leche en los programas de Desayunos Escolares, en treinta estados del país.

Más información acerca de Tetra Pak® disponible en:www.tetrapak.com/mxy a través del correo electrónico:comunicacion.corporativa@tetrapak.com

Tetra Pak®

Tetra Pak® Un experto en innovación y seguridad alimentaria en México

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Actualidad Calidad y Fomento Sanitario

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Líder en el Cultivo de Camarón Líder en el Cultivo de Camarón

El cultivo de estos crustáceos en México ha sido una actividad que ha pasado por varios eventos sanitarios, los cuales han sido resueltos con diversas estrategias de manejo.

Líder en el Cultivo de Camarón

México es el país con mayor futuro en el cultivo de camarón, ya que posee todo

lo necesario para desarrollar una poderosa industria en camaronicul-tura, pues existen técnicos de alto nivel, lugares idóneos para instalar cultivos y pescadores entusiastas.

Con muy buenas cifras el estado de Sonora ha logrado recuperar el liderazgo nacional en la industria del cultivo de camarón.

Tal es el caso que los productores esperan alcanzar una producción cercana a las 60 mil toneladas del crustáceo, lo que representaría

un crecimiento del 80% interanual.

Miguel Ángel Castro Co-sio, presidente del Co-mité de Sanidad Acuíco-la del Estado de Sonora (Cosaes), dio a conocer que en las solicitudes de

constancia de buenas prácticas, los productores de 129 Unidades de Producción Acuícola reportan cosechas totales de 52,000 toneladas, en tallas de 11 a 35 gramos.

El funcionario expl icó que en e l 2013 se presentó la peor crisis camaroníco-la en Sonora debido a una bacter ia que ocasionó la mor-talidad de hasta el 80% de la producción,

cuando se cosecharon 12,874 toneladas de camarón de cultivo.

Cabe mencionar que en dicho estado operan 183 unidades de producción, de las cuales 33 están habilitadas para operar en siste-ma intensivo. Una superficie total de 26,375 hectáreas de espejo de agua es lo que representan estas unidades.

Camarón en granjas

Una producción de 865 toneladas es

la que se re-gistra hasta el momento, luego de que los producto-res acuícolas de Sonora ini-

ciaran la cose-cha de camarón

en granjas de la entidad.

Baltazar Chávez Domínguez, ge-rente de Cosaes, dio a conocer que 29 granjas camaronícolas han obtenido en las cosechas parciales y totales, rendimientos promedio de 300 kilogramos por hectárea.

Aunque la mortalidad del pro-ducto en años anteriores ha sido muy elevada por problemas de sanidad, durante este ciclo se ha presentado de manera intermi-tente en algunos estanques, con un promedio del 10 % estimado.

Importancia de la camaronicultura

• Es importante fuente de empleos en las comunidades costeras

• Reduce la migración a las zonas urbanas y disminuye el esfuerzo pesquero

• Ofrece empleos en regiones con pocas oportunidades de obtenerlo

• Es importante generadora de divisas

Un poco de historia

El portal web Biblioteca Digital recalcó a través de un artículo que

Hasta el momento se tiene un registro de 36

maternidades sembradas con 1,397 millones de postlarvas, las

cuales reportaron sobrevivencias promedio del 81% al momento de

la transferencia a estanques de engorda.

La producción

mundial de camarones, llamados también quisquillas, langostinos o gambas, se ha

estabilizado en 1.5 millones de toneladas anuales, siendo India,

China continental, Estados Unidos, Tailandia, Indonesia, México, Malasia,

Japón, Vietnam y Brasil los diez principales países en la pesca

de camarón.

Ecuador, Panamá y México son los países más adelantados en el cul-tivo de estos crustáceos.

En México se puede decir que el cultivo de camarón se inició desde épocas prehispánicas, cuando los indígenas hacían encierros en las lagunas de Sinaloa y Nayarit. Ya con bases técnicas a mediados de los años 60, gracias al esfuerzo del biólogo Héctor Chapa y de las cooperativas de Sinaloa, con mé-todos rudimentarios se dedicaron a mejorar las condiciones de las lagunas litorales de Caimanero y Huizache, en Sinaloa, abriendo las bocas, conectando a los ríos Presidio y Baluarte y canalizando los esteros; lo que permitió que la producción se elevara considerablemente.

En 1967 se inició un programa de investigación para el cultivo de camarón en el que participaron el Instituto de Investigaciones Bioló-gico Pesqueras de la Dirección de Pesca, el Instituto de Biología de la Universidad Nacional Autónoma de México, la Universidad de Sonora, el Instituto de Estudios Superiores de Monterrey, entre otros.

Los trabajos continuaron y en la Universidad de Sonora, los técni-

cos del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CICTUS), en su Unidad Experimental de Puerto Peñasco (Sonora), lograron tener éxito a partir de 1970 en el cultivo intensivo del camarón azul, Penaeus stylirostris, con el método de estanques de corriente rápida.

Por la situación geográfica y las características de nuestras costas, México es hoy por hoy el país con mayor futuro en el cultivo de camarón; ya que cuenta con todo lo necesario para desarrollar una poderosa industria con técnicos de alto nivel, lugares idóneos para instalar cultivos y pescadores entusiastas.

Fuente: wwf.panda.org

Fuente: www.dgcs.unam.mx

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Sanidad e Inocuidad Alimentaria, un Tema Trascendental Sanidad e Inocuidad Alimentaria, un Tema Trascendental

El Gobierno Federal ha ve-nido desarrollando varias actividades con el objeti-vo de transformar el cam-

po, es por ello que en coordinación con las organizaciones campesinas y de productores, trabajan para lograr la transformación integral del sector rural.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimen-taria (Senasica), como organismo

de control y regulación sanitaria, ha trabajado en los últimos años en reforzar los mecanismos que permitan evitar la introducción de plagas y enfermedades a través del cumplimiento de la reglamentación establecida.

Cabe recordar que el Senasica es un órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Gana-dería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (Sagarpa), que está

orientado a prevenir, controlar o erradicar plagas y enfermedades que afectan la productividad del ganado, aves, y otras especies, así como promover la aplicación y certificación de los sistemas de reducción de riesgos de conta-minación de los alimentos, entre muchos otros.

Para lograr realizar estas funciones, está alineado al Plan Nacional de Desarrollo (PND) 2013- 2018, el

cual plantea, en su esque-ma general, llevar a México a su máximo potencial.

Según lo da a c o n o c e r l a Senasica por medio de su página web, la entidad partici-pa en la meta na-cional “Un México Próspero”, que busca elevar la productividad del país para incrementar el crecimiento de la economía y el bienestar de sus familias. Es por ello que se implementará una estrategia con miras a consolidar la estabilidad macroeconómica, promover el uso eficiente de los recursos productivos y establecer políticas sectoriales y regionales para el desarrollo.

De igual manera, a través de un fomento económico moderno, se buscará construir un sector agro-pecuario y pesquero productivo que garantice la seguridad alimen-taria del país.

Desarrollo productivo

La puesta en marcha de políticas públicas ha permitido el crecimien-to sostenido del ámbito primario. En el marco de la Semana Agroali-mentaria, que se realizó en el Club de Industriales de la Ciudad de México, según lo dio a conocer por medio de un boletín la Senasica, los industriales reconocieron que por primera vez en 20 años el comercio agroalimentario logró registrar un superávit para el país, así como un crecimiento sostenido en las exportaciones, las cuales cerraron en 26 mil 600 millones de dólares.

Sanidad e Inocuidad Alimentaria, un Tema

TrascendentalEl sector agroalimentario cuenta con un potencial de crecimiento y desarrollo productivo que se manifiesta con un mayor dinamismo en las actividades relacionadas con la agroindustria y el campo. La sanidad e inocuidad son una palanca para producir alimentos con calidad.

México es exportador de miel a nivel mundial.

La Sagarpa mostró por medio de estadísticas, que México ocupa el séptimo lugar en superficie con invernaderos a nivel internacional, lo que ha permitido aumentar la oferta de productos hortofrutíco-las para consumo nacional y de exportación.

Calidad de exportación

Uno de los trabajos que viene de-sarrollando la Senasica, se basa en la capacitación a los productores sobre la Ley de Inocuidad de los Estados Unidos que entrará en vigor el próximo año.

Más de 600 técnicos, coordinado-res, y profesionales que hacen parte de los comités de Sa-nidad Vegetal, Acuícola, Fomento y Protección Pecuaria e Inocuidad de las 32 entidades del país, participaron de la Reunión Nacional de Sanidad Vegetal e Ino-cuidad Agroalimentaria 2016.

Trabajar de manera coor-dinada para consolidar la confianza en los productos

Los productos

agrícolas que se producen en el país cumplen

con los estándares que exigen los mercados internacionales, es por ello

que con el ánimo que sigan creciendo las exportaciones, la Senasica trabaja con

los productores coordinando juntas locales para alcanzar mayores

niveles de competitividad y rentabilidad.

Regular,

administrar y fomentar las actividades de sanidad,

inocuidad y calidad agroalimentaria, reduciendo los riesgos inherentes en materia agrícola, pecuaria, acuícola y

pesquera, en beneficio de los productores, consumidores y sobre todo de la industria,

es la misión que tiene el Programa Nacional de Sanidad, Inocuidad y

Calidad Agroalimentaria 2013 – 2018.

agroalimentarios mexicanos, los cuales cumplen con los estánda-res internacionales de sanidad e inocuidad más exigentes de todo el mercado, es el objetivo que se pretende alcanzar.

Debido a la importancia que estos temas tienen para la Sagarpa, los recursos que aplica la entidad a la sanidad agroalimentaria crecen cada año, puesto que lo que se busca es que los produc-tos mexicanos sean de los más exitosos y aceptados en todo el mundo por sus altos estándares de inocuidad.

Fuente: www.mexicampo.com.mx Fuente: www.nuviamayorga.org

Fuente: www.sagarpa.gob.mx

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Edulcorantes Mexicanos

Una de las empresas que se caracteriza por impulsar el crecimiento de la industria de Stevia en México es Edulcorantes Mexicanos S.A. de C.V., compañía 100 % mexicana que no sólo entrega una mejor opción de vida al producir un endulzante natural, sino que además, apoya al campo realizando alianzas estratégicas con agricultores locales.

ductos de calidad, tiene a su dis-posición la cadena completa de la producción de extractos de Stevia, desde la producción y siembra del plantín, hasta su procesamiento y comercialización.

Edulcolorantes Mexicanos S.A. de C.V. continuará consolidando el liderazgo dentro de la industria de endulzantes naturales a través de HerbaSweet, productos de la más alta pureza.

www.herbasweet.mx

La investigación, desarrollo, producción y comercializa-ción de productos natura-les a partir del cultivo de

Stevia han sido las prioridades que ha tenido la empresa, con el objeti-vo de poder entregar un producto de calidad, 100 % natural y de cero calorías.

Hace más de nueve años, los in-genieros Miguel Ángel Penagos y Armando García fundaron la em-presa Hierbas Dulces Herbatropic, con la finalidad de dar a conocer los beneficios de la Stevia. Luego de impulsar la investigación, siem-bra y cosecha, lograron producir un extracto de la más alta calidad, llegando a ser la única compañía en el país en contar con la cadena pro-ductiva completa del endulzante.

Fue así como una gran variedad de productos de la marca HerbaSweet inundó el mercado, convirtiéndose de inmediato en la preferida de miles de consumidores.

Con el fin de proyectar la empresa a nivel nacional e internacional, Herbatropic llevó a cabo una alian-za con un grupo de inversionistas nacionales, dando origen a la em-presa Edulcorantes Mexicanos S.A. de C.V., que instaló sus operaciones en la ciudad de Puebla.

Hoy por hoy, la compañía cuenta con una moderna planta dedica-da al procesamiento de la hoja de Stevia, la cual posee la más alta tecnología de extracción y procesamiento.

Lo que marca la diferencia entre las demás marcas y HerbaSweet, es que además de ofrecer pro-

Contáctenos:

(222) 379 4411(222) 379 4412ventas@herbasweet.com.mxHerbaSweet@HerbaSweetMxHerbaSweetMx

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Deliciosos Dátiles de Sonora para el MundoDeliciosos Dátiles de Sonora para el Mundo

El dátil, un fruto de origen asiático, es uno de los cultivos que se da en forma masiva en los estados norteños como Sonora, donde el municipio de San Luis Río Colorado se convierte en el primer productor a nivel nacional y mundial.

Deliciosos Dátiles de Sonora para

el Mundo

Enrique Reina Lizarraga, titular del Ayuntamiento de San Luis Río Colorado.

Fueron los españoles los que introdujeron la palma datilera en suelos mexica-nos hace varios siglos ya,

siendo las entidades federativas del norte los escenarios propicios para el cultivo a gran escala por sus sue-los áridos que recuerdan mucho el medio oriente, su lugar de origen.

El dátil se ha convertido en un símbo-lo de esta localidad sonorense donde se gestan a menudo festivales carac-terizados por su sabor, diversidad y olor. En dichos encuentros es común

que varios integrantes de su cadena productiva como los comerciantes, campesinos e investigadores de la universidad local, presenten nuevos alimentos y bebidas derivados del fruto de esta palma.

Es tal el apego de los habitantes al fruto que han adoptado toda una culinaria datilera proporcionándole a México y al mundo entero un sinfín de preparaciones de gran valor en el sentido gastronómico y cultural. No obstante, inclusive la palma tiene un uso ornamental por

su bella estética, siendo un elemen-to distintivo en las propiedades del ámbito rural y urbano.

Una rica diversidad

San Luis Río Colorado le ha apostado con fortaleza a la producción datile-ra, y en esta labor se ha especializa-do en la obtención de diversos ali-mentos como es el caso del jarabe, azúcar, dulces varios, preparaciones saladitas, mermeladas, salsas y mantequillas; también se ofrece una bebida con el nombre de “Torito”, que es afamada a nivel nacional por sus propiedades nutricionales.

Para los residentes de este munici-pio el dátil cultivado en sus tierras es reconocido mundialmente gra-cias al empeño que se ha puesto en su producción, lo que ha deter-minado su llegada con éxito al mer-cado norteamericano y a diversos países del Viejo Continente.

A partir de ahí se entiende la consolidación que ha tenido esta localidad norteña como exportador del fruto, un aspecto que sigue re-forzándose por la masificación de

hectáreas para albergar los cultivos. Una característica importante que apoya esto es que el dátil si bien se da con mayor frecuencia en exteriores, puede ser sembrado en espacios interiores con éxito.

La importancia del fruto y su impacto social

En el mes de febrero se gestó en las calles del municipio el Festival del Dátil, realizado por el Ayun-tamiento en coordinación con la Universidad Tecnológica. Los orga-nizadores del evento consideran que su figuración tradicional está fuera de duda, además que es un atractivo para las personas que de-sean visitar esta ciudad fronteriza con los Estados Unidos.

Durante el festival el alcalde Enri-que Reina Lizarraga mencionó que hay un fortalecimiento notable de las compañías datileras asentadas en el Valle de San Luis, pues la calidad del fruto que se cultiva se deriva de un control especializado en su producción en cuanto a su manejo y selección.

De acuerdo a esto también indicó que el dátil que llega a los mercados internacionales es totalmente na-tural, previendo en su producción la total ausencia de conservantes químicos; además reiteró las pro-piedades nutricionales del fruto

que le aportan elementos sanos al consumidor y su rico sabor.

La opinión de Reina Lizarraga fue consolidada por el licenciado Raúl González Valenzuela, rector de la Universidad Tecnológica de San Luis Río Co-lorado (UTSLRC), quien afirmó que el centro acadé-mico bajo su tutela traba-ja de la mano con las com-pañías datile-ras para innovar constantemente en la producción del fruto.

El directivo académico resaltó que esta labor se realiza entre los parti-cipantes de esta cadena productiva bajo estrictos estándares de cali-dad, que aplican a nivel nacional e internacional, lo que define en últimas el compromiso de dichos actores para brindar cada día un alimento sano en sus variadas presentaciones.

Como parte del proceso investigativo se ha trabajado en pro de la adecua-da comercialización del fruto en fres-co, preservando el manejo inocuo de la producción en campo, la cosecha en pequeña y gran escala, y el buen almacenaje para hacer llegar al con-

sumidor un alimento de alta calidad en sus variadas presentaciones.

En el festival realizado no solo hizo énfasis en las exposiciones del fru-to, ya que al ser un evento masivo

se les proporcionó otras actividades lúdicas a

los visitantes como presentaciones

de índole artís-tica y musical exposición de manualidades, y juegos para los infantes.

Una ventaja de-terminante en el

potencial exportador del dátil sonorense es su

cercanía a uno de los mercados de mayor envergadura a nivel mundial como es el estadounidense, lo que facilita su rápida comercialización. Resulta evidente que el mercado generado incentiva la producción, permitiendo la salida del fruto a nivel interno y externo.

Otra característica que refuerza aún más el potencial datilero en Sonora es que al ser un entorno de alta empleabilidad rural, les brinda a los pequeños productores una alternativa importante para for-talecer su rentabilidad, al tiempo que lo hace partícipe de un cultivo insignia de la región.

Entre las múltiples propiedades nutricionales

del dátil cultivado en Sonora se destaca su aporte en

azúcares, grasas, aceites, proteínas y sales

minerales.

Aunque el dátil se suele considerar como

un fruto seco, su proceso de maduración y secado tiene lugar en la misma

palma.

Fuente: www.aztecasonora.com

Fuente: www.curiosidades-vida-sana.blogspot.com

Fuente: www.goldenpalmdates.com

Corporaciones Calidad y Fomento Sanitario

Una labor netamente familiar, en donde generación tras generación ha preva-lecido el progreso y el desarrollo, es la que viene desarrollando el Grupo

Lozano Migoya.

Esta importante empresa se ha consolidado con el pasar de los años como una de las más desatacadas importadoras de productos lácteos del mercado, ofertando desde leche en polvo, leche entera, leche descremada; quesos para uso industrial, tipo gourmet; al igual que diver-sos ingredientes como caseína, proteínas, entre muchas otras.

Su público objetivo son las plantas de uso indus-trial, productores, y consumidores en general que siempre buscan la mejor calidad en los productos que requieren.

La historia de esta importante empresa se re-monta a 1950, cuando Luis Lozano Migoya llegó a México para trabajar importando productos desde España como aceites de oliva, vinos, anchoas, entre otros.

Años después la empresa empezó a importar lácteos y quesos, con lo cual abrió la posibilidad de abarcar y conquistar ese importante mercado.

En 1993 el nombre de Grupo Lozano Migoya empezó a tomar cada vez más fuerza en el país, concentrándose en el mercado de la importación de lácteos, y en alimentos que pudieran servir para la industria ganadera como maíz, semilla de algodón, entre otros.

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Grupo Lozano Migoya

Grupo Lozano Migoya

www.grupolozano.com.mx

El querer abarcar cada vez más es-pacios que permitan entregar pro-ductos saludables, es la tarea que ha venido ejecutando la compañía, es por ello que actualmente han ingresado al mercado de la carne, importando dicho producto libre de hormonas, garantizando así un alimento 100% natural.

Son muchas las características que definen al Grupo Lozano Migoya como uno de los más importantes de la industria de los alimentos. Su calidad, productos saludables, y sobre todo el buen servicio, se han convertido en aliados de la empresa.

El estar atentos a los requeri-mientos de sus proveedores, el manejo de toda la logística necesaria para la importación de los productos, y el cumplir con las normativas nacionales e internacionales es lo que la diferencia y la convierten en la mejor opción del mercado. A ello se suma además el ofrecer las mejores condiciones de pago a cada uno de sus clientes.

La empresa cuenta con personal altamente eficiente que vela por la calidad y sobre todo por garantizar la realización de los procesos.

Grupo Lozano Migoya

Entre sus proyectos, Grupo Loza-no Migoya aspira seguir creciendo importando productos de muy buena calidad, además de empe-zar a exportar a los Estados Uni-dos productos nacionales de sus mismos clientes, los cuales darán muestra de la calidad e importan-cia de la mano de obra mexicana en el mercado estadounidense.

Seguir siendo líderes en el mer-cado de importación de lácteos y productos alimenticios, es la tarea que continuará realizando Grupo Lozano Migoya, una empresa donde prima la mejor calidad y el buen servicio.

Grupo Lozano Migoya S.A. de C.V.Paseo de la Reforma No. 265 piso 12 Col. Cuauhtémoc C.P. 06500México D.F.Tel: (01 55) 5141-0460 Fax: (01 55) 5141-0461 y 5141-0462

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En pleno corazón de Los Altos de Jalisco, en la localidad de Capilla de Guadalupe, es constituida desde el 2005 IMAG, una empresa 100% mexicana con gran reputación en la producción de Inulina y Jarabe de Agave. La compañía se encuentra situada en una de las zonas agavera reconocidas a nivel mundial por contar con las condiciones ideales para el cultivo del Agave Tequilana Weber, variedad Azul.

La próspera actividad eco-nómica de la región, tanto en productos como en servicios para el sector

agavero, ha permitido el desarro-llo e impulso de IMAG como una compañía socialmente responsable y comprometida con su comunidad, generando mejores fuentes de em-pleo y, por supuesto, la satisfacción de sus clientes y consumidores.

Los alimentos desarrollados de inulina y jarabe de agave son ob-tenidos y posteriormente trans-formados a partir de los azúcares del agave, cuyo alcance comercial se localiza en mercado nacional y principalmente de exportación.

Los productos así obtenidos son 100% orgánicos, reconocidos con certificados orgánicos - BCS Kiwa Oko Garantie, NATURLAND, JAS, y elaborados bajo tecnología de

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Inulina y Miel de Agave

punta, vigilada bajo un estricto control de calidad, lo cual garantiza la obtención de alimentos inocuos y con características únicas que los diferencia del gremio.

El compromiso legal con el marco regulatorio de los productos elabo-rados por la compañía es un reto, siendo éste fruto del esfuerzo mul-tidisciplinario de su gente, conquis-tando distintivos comerciales como Certificación Koher (distintivo judío que indica apto para su consumo); distintivos de calidad como Certifi-cación de Sistemas y Servicios de SGS, el su logro más reciente su certificación en inocuidad alimen-taria en FSSC 22000.

La empresa tiene en cuenta que el crecimiento es parte de su esencia, su futuro. Siendo consciente que “Su gente es lo más importante y es su llave al éxito”. Por lo que dispone

de talentos profesionales, especia-lizados en sus áreas de acción, que hacen de IMAG una empresa líder.

Es un logro y orgullo para IMAG mantener en su política la im-plementación de valores como: responsabilidad, compromiso, integridad, respeto, y lealtad, que ayudan a mantener un mejor lugar de trabajo y la motivación de sus colaboradores.

imag.mx

Carretera Tepatitlán-Arandas Km 4.5,Capilla de Guadalupe, Jalisco, México. C.P.47700

+52 (378) 7010112, 7010377, 7010529

info@imag.mx

¡CONTÁCTENOS!

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IMAG es una empresa 100% mexicana, fundada en 2005 por un grupo de empresarios alte-ños con más de 50 años de experiencia en el cultivo e industrialización del Agave Azul Tequilana Weber.

Nuestros Productos:Jarabe de Agave Azul (comúnmente conocido como “Miel de Agave”), es un delicioso endul-zante con un rico contenido de fructosa, viscosidad moderada, alta solubilidad y un bajo índice glicémico. Úsalo como sustituto saludable de azúcar, miel de abeja o maple.

La inulina de Agave Azul es un fibra soluble altamente higroscópica y de sabor neutro, que al ser prebiótico, alimenta de manera selectiva la flora intestinal y puede ser utilizada como sustituto de grasa y para dar cuerpo, enriquecer y mejorar la textura o cremosidad de cual-quier alimento o bebida.

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IMAG es una empresa 100% mexicana, fundada en 2005 por un grupo de empresarios alte-ños con más de 50 años de experiencia en el cultivo e industrialización del Agave Azul Tequilana Weber.

Nuestros Productos:Jarabe de Agave Azul (comúnmente conocido como “Miel de Agave”), es un delicioso endul-zante con un rico contenido de fructosa, viscosidad moderada, alta solubilidad y un bajo índice glicémico. Úsalo como sustituto saludable de azúcar, miel de abeja o maple.

La inulina de Agave Azul es un fibra soluble altamente higroscópica y de sabor neutro, que al ser prebiótico, alimenta de manera selectiva la flora intestinal y puede ser utilizada como sustituto de grasa y para dar cuerpo, enriquecer y mejorar la textura o cremosidad de cual-quier alimento o bebida.

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Mega Alimentos

D esde 1987, Mega Alimen-tos, una empresa orgu-llosamente mexicana, se dedica a producir y comer-

cializar salsas, productos comestibles y bebidas que realzan el sabor de los alimentos; está orientada en satisfa-cer las necesidades reales del merca-do nacional y de exportación a través del desarrollo de sus marcas, que son reconocidas por clientes y consumido-res que valoran una excelente relación entre precio, calidad y servicio.

Dentro de su gama de salsas, desta-can las siguientes: La Botanera, una deliciosa salsa picante diseñada es-pecialmente para botanas pero que acompaña todo tipo de alimentos y que es el complemento ideal para papas, frituras, palomitas, chicha-rrones, tostadas y cacahuates, la cual se comercializa en presentaciones Clásica, Muy Picante y Con Limón; el Chamoy Mega, de sabor agridulce con toque picosito que convierte tus golosinas, frutas y raspados en una delicia; y Pikolín, el complemento ideal para hacer de tus frutas y ver-duras un verdadero manjar saludable

que se ofrece en chilito en polvo, salsita original y light.

En cuanto a su línea de aderezos se ofrecen los productos de la marca Star Value con el equilibrio ideal en-tre el sabor casero y lo saludable, con una gama que incluye Mayonesa baja en grasa, Aderezo de Mayonesa, Cát-sup y Mostaza; Mega Rika, salsa tipo cátsup que es ideal para acompañar todo tipo de comida rápida como hamburguesas y hot dogs; y la marca Mega Suprema, su línea “premium” que ofrece alta calidad, precio, sabor y variedad en Mayonesa, Aderezo de Mayonesa, Mostaza y Cátsup.

Mega Alimentos participa también con gran éxito en la industria de bebidas con su producto Pacific Mix Clam, que es un coctel de tomate con un rico sabor a almeja, tan bueno que puedes beberlo solo o mezclarlo con otras bebidas, cocte-les, mariscos, botanas y/o platillos, el cual se encuentra en presenta-ción original y el único producto light de este tipo de bebidas en el mercado mexicano.

La empresa Mega Alimentos ha logrado el reconocimiento nacio-nal e internacional en la indus-tria de los alimentos, innovando constantemente en sus marcas, productos, procesos y servicios, satisfaciendo las necesidades y gustos de sus clientes y consu-midores; su orientación hacia la calidad, confiabilidad y mejora con-tinua se demuestra al contar con la Certificación SQF de inocuidad y calidad en alimentos y busca como filosofía la orientación al cliente, el crecimiento, la productividad, la innovación, el desarrollo de talento y el cuidado del medio ambiente.

www.megaalimentos.com

Contáctenos:

Antiguo Camino a Villa de Garcia, No. 111 Santa Catarina, N.L. México, CP. 66350

(81) 8048.2600 - 01 800 8319700

www.megaalimentos.com

webpage@megaalimentos.com

/MegaAlimentos

@SalsaLaBotanera

Palmex Alimentos

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F undada en 1980, con sede en Monterrey, N.L. México, como una empresa del ramo alimenticio dedicada

a la producción de diferentes formas de pasta seca con base en harinas de trigo, papa y maíz, la cual se utiliza como materia prima para la elaboración de botanas.

La variedad de botanas de Palmex Alimentos permite atender a varios tipos de clientes de la industria, desde el mercado artesanal que prepara las frituras de trigo tradi-cionales, hasta fabricantes indus-triales tanto en México como en el extranjero.

Cuenta con una amplia variedad de opciones como las tradiciona-les figuras de trigo: Rueda, Dona, Rotini, Anillo, Tornillo, Duritos y las Especialidades como: Hojuela de papa, Aro de cebolla, Twist de maíz, Papa Francesa, Veggie Sticks (frituras con vegetales) y opciones saludables como multigrano y ba-jos en sodio, entre muchos otros.

Sun Cereal®, la marca de cereales para desayuno de Palmex Alimentos

A partir de 1995 Palmex incursio-na con éxito en la producción de cereales con la más alta calidad en México bajo la marca Sun Cereal®, desarrollando cuatro variedades: Fruti Aritos®, aros multigrano sabor a frutas; Zucarines®, hojuelas de maíz azucaradas con un delicioso sabor a maple; Rodarroz®, arroz in-flado sabor chocolate; y Corn Flakes, las tradicionales hojuelas de maíz al natural, convirtiéndose en las prefe-ridas de los hogares mexicanos.

Presencia en todo el continente Americano

Palmex Alimentos cuenta con dos plantas productoras en México ubicadas en Nuevo León y Puebla, además en Estados Unidos distri-buye desde dos centros de distri-bución en Los Ángeles, CA y Laredo, TX. Los productos de Palmex llegan desde Canadá hasta Argentina te-niendo presencia en la mayoría de los países de todo el continente.

Certificaciones de clase mundial

Palmex Alimentos ha logrado gran-des reconocimientos y certificaciones que cumplen con los estándares de clase mundial, ya que cuenta con la certificación ante la comunidad judía como Kosher Parve y en el 2014 ob-tiene el certificado para exportación de conformidad de Buenas Prácticas Sanitarias, ese mismo año forma par-te del programa SEDEX al cumplir con los requerimientos de SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit).

Cuenta con la certificación de ino-cuidad (HACCP) en todas las líneas de pastas y cereales, además de los más recientes logros en 2015 al obtener la certificación SQF, la acreditación como Empresa Segu-ra (PASST) y la re-certificación del programa CTPAT.

Palmex sigue en crecimiento ha-ciendo llegar a los consumidores de todo América productos de la más alta calidad y de esta forma mantenerse como empresa líder en el mercado.

Palmex y Mega Alimentos contribuyen notablemente a la industria alimentaria

mexicana, preservando la mejor atención al consumidor y privilegiando la mejor oferta

en alimentos fabricados bajo los más altos estándares de calidad y sanidad.

“Palmex y Mega Alimentos apoyan juntos a tu familia y negocio”

Ya no tiene que viajar a Japón para probar sus deliciosos platillos, pues gracias a Mitsuki usted podrá degustar una gran variedad de comida asiática. Salsas, Panko, Tempura, Alga

Marina, Arroz para sushi, Leche de Coco, Fideos, Vinagres, Aceites, entre otros, son los productos de importación saludables y económicos que Mitsuki trae hasta su mesa.

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