el condor pasa - Compagnia di Turismo e Cultura · …. el condor pasa Si ricorda che il contratto di viaggio relativo al presente programma è regolato dagli artt. 82-100 del Codice

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PERU’ Dal 25 Aprile al 9 Maggio 2020

…. el condor pasa




Ben oltre alle magnifiche rovine di Machu Picchu ha da offrire questo fantastico paese ricco di siti archeologici, paesaggi da togliere il respiro, popolazioni affabili e sorridenti, mercati coloratissimi e città coloniali. Questo tour in particolare vi propone una panoramica completa del paese partendo da Lima, importante centro culturale e percorrendo la costa del Pacifico alla scoperta delle isole Ballestas e della loro ricca fauna. Sorvolo delle misteriose “linee Nazca”, geoglifi tracciati sull’arido deserto costiero, per risalire fino alle Ande e raggiungere il cuore dell’antico impero Inca, Cuzco. Dalla “Cruz del Condor”,uno dei punti più panoramici e suggestivi dell’intero Canyon del Colca, avrete la possibilità di ammirare i maestosi scenari dell’altopiano andino. Infine, nella quiete e nel silenzio delle prime ore del mattino, l’Antica Città Perduta di Machu Picchu vi si donerà in tutto il suo fascino e mistero.

Programma di viaggio

1° Giorno, sabato 25 aprile 2020 Torino / Madrid Ritrovo dei Partecipanti direttamente all’aeroporto di Torino Caselle. Incontro con l’accompagnatore ed operazioni di imbarco volo diretto a Madrid. Da qui si proseguirà con volo diretto a Lima. Torino / Madrid 19.00 – 21.20

2° Giorno, domenica 26 aprile 2020 Madrid / Lima Madrid / Lima 00.35 – 06.50 All’arrivo incontro con la guida locale, sistemazione sul bus riservato. Trasferimento in hotel per la sistemazione nelle camere riservate. (le camere saranno immediatamente a disposizione). In tarda mattinata inizio delle visite a Lima. Si partirà dal centro storico di Lima. Plaza de Armas, Cattedrale, Palazzo del Governo e il Monastero di San Francesco. Fu Francisco Pizarro nel 1535 a fondare l’attuale capitale del Perù. Inizialmente venne chiamata “la città dei Re” perché si narra che il luogo della sua fondazione fu scelto il 6 gennaio, lo stesso giorno dell’arrivo dei Re Magi. Il centro storico di Lima è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 1988 per la sua bellezza e originalità con i famosi balconi, le stradine acciottolate, le grandi piazze ed i bellissimi edifici coloniali. Degni di nota sono la Plaza de Armas, la piazza principale, testimone della fondazione e dei movimenti di indipendenza del Perù, la Cattedrale in stile barocco risalente al XVII secolo, il Palazzo del Governo, dove ogni giorno si svolge il cambio della guardia e la Chiesa di San Francisco. Contrasta con la zona antica il quartiere di Miraflores, moderno e avveniristico, con i grandi alberghi di lusso e il Larcomar, il lungomare di Lima dove si trovano ristoranti famosi e negozi per lo shopping. Pranzo in corso di visite. Nel pomeriggio si visiterà il Museo Larco e a seguire visita dello stesso che ospita un’importante collezione di ceramiche, tessuti, oggetti risalenti alla cultura Moche e altre culture preincaiche. Cena in hotel e pernottamento.

3° Giorno, lunedì 27 aprile 2020 Lima / Paracas (255 km / 4h ca) Prima colazione in hotel. Oggi lasceremo la capitale per percorrere la “Panamericana Sud” che costeggia la Costa del Pacifico, attraverseremo panorami mozzafiato tra dune di sabbia e montagne. Pranzo in ristorante. Arrivo e sistemazione in hotel. Cena e pernottamento.

4° Giorno, martedì 28 aprile 2020 Paracas / Isole Ballestas / Nasca (220 km / 4h ca) Prima colazione. Mattinata dedicata alla visita delle Isole Ballestas. Conosciute anche come le Galapagos del Perù, le isole sono una piccola oasi disabitata paradiso della fauna marina con una concentrazione di specie unica al mondo. Ospitano foche, guanachi, suli, pinguini di Humboldt e leoni marini. Un ecosistema straordinario reso possibile dalla favorevole corrente di Humboldt e dall’altissima concentrazione di plancton. Le isole si raggiungono con una navigazione che dura circa due ore da Paracas e gli animali, per nulla intimoriti, si avvicinano alle imbarcazioni permettendo foto meravigliose. Prima di entrare in mare aperto si potrà ammirare il famoso "candelabro", curiosa figura raffigurante un candelabro tracciata sul fianco di una collina sabbiosa. A seguire trasferimento a Nasca con pranzo in corso di viaggio. Arrivo e sistemazione in hotel. Cena e pernottamento.




5° Giorno, Mercoledì 29 aprile 2020 Nasca / Arequipa (570 km / 9h ca) Prima colazione in hotel. Mattinata dedicata al sorvolo delle Linee Nazca. Le Linee Nazca rappresentano tutt’oggi

uno dei misteri più affascinanti dei nostri tempi. Si tratta di linee tracciate sul terreno dell’arido deserto di Nazca, un’area di circa 80km posta tra le città di Nazca e di Palpa. Sono Geoglifi veramente grandi che possono raggiungere anche i 180 metri di diametro. Le Linee Nazca ripropongono, soprattutto, profili stilizzati di vari animali (es. lucertole, colibrì, ragni condor etc..), ma anche conchiglie, alberi, forme geometriche, parti del corpo e finanche un astronauta. Sono stati tracciati rimuovendo le pietre contenenti ossidi di ferro dalla superficie del deserto, lasciando quindi un contrasto cromatico con il

pietrisco sottostante più chiaro. L’abilità e la precisione con cui sono state fatte rimane un esempio sbalorditivo delle capacità artistiche e tecniche della popolazione che le ha create. Partenza quindi per Arequipa. Pranzo lungo il tragitto. Sistemazione in serata in hotel. Cena in hotel e pernottamento.

6° Giorno, Giovedì 30 aprile 2020 Arequipa Prima colazione. Intera giornata dedicata alle visite di Arequipa, conosciuta come "la ciudad blanca" (la città bianca), dal colore della pietra con la quale sono stati costruiti gli edifici del centro storico. Fu fondata nel 1540 da Garcí Manuel de Carbajal, che la chiamò La Villa Hermosa del Valle de Arequipa. La città è ubicata in bellissima posizione ai piedi del vulcano El Misti a 2335m s.l.m., capoluogo della provincia e della regione omonima, è la seconda città più popolosa del Paese, dopo Lima la capitale. Nel 2000 il centro storico è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità UNESCO per la bellezza e la varietà di edifici e chiese tra le quali si ricordano: la Cattedrale, costruita in stile neoclassico utilizzando una pietra vulcanica denominata sillar, che conserva oggetti di valore inestimabile come il pulpito francese e un monumentale organo belga di 15 metri di altezza; la Chiesa e il Complesso della Compagnia, gruppo di edifici eretti dai Gesuiti per abitazione e luogo di culto, uno dei più belli esempi di architettura religiosa del XVII secolo; la Chiesa ed il Convento di Santo Domingo, considerata la chiesa più antica di Arequipa con il prezioso Cristo crocifisso dell'altare maggiore. Il complesso per il quale però Arequipa è conosciuta, è il Convento di Santa Catalina, un gioiello coloniale unico, fondato nel 1580, di particolare architettura religiosa composto da chiese, chiostri, piazze, ambienti vari che conserva ancora intatto il fascino del XVI secolo. Immancabile inoltre l’interessantissima visita al museo Santuarios Andinos che custodisce la famosa mummia Juanita, una vergine inca di 14 anni, sacrificata 530 anni fa vicino alla cima del vulcano Ampato a più di 6.300 m di altitudine. Il suo soprannome è " Juanita, la principessa di ghiaccio” e fu scoperta nel 1995 dalla guida peruviana Miguel Zarate insieme all’archeologo americano John Reinhard. Pranzo in corso di escursione e cena in hotel.

7° Giorno, Venerdì 1 maggio 2020 Arequipa / Canyon del Colca (150 km / 5h ca – 4900 msl altitudine max) Prima colazione. In mattinata partenza per il Canyon del Colca, un’immensa valle caratterizzata da splendidi paesaggi naturali e terrazzamenti risalenti al periodo precolombiano, dove si potranno osservare vigogne, lama e alpaca. Arrivo nel cuore del canyon e sistemazione in hotel. Pranzo in corso di trasferimento. Resto del pomeriggio libero per acclimatarsi e rilassarsi. Cena e pernottamento. 3.600 m.s.l.m Chivay




8° Giorno, Sabato 2 maggio 2020 Canyon del Colca / Puno (430 km totali / 9h ca – 3800 msl altitudine max) Prima colazione. In mattinata visita della “Cruz del Condor”, il miglior luogo per ammirare il Canyon del Colca, uno dei più profondi al mondo. Impressionante il volo mattutino dei maestosi condor che risalgono lungo le pareti del canyon con innumerevoli evoluzioni, utilizzando la corrente ascensionale di aria calda. In seguito partenza per Puno. Pranzo box lunch in corso di trasferimento. Arrivo e sistemazione in hotel. Puno è situata sulla sponda occidentale del

Lago Titicaca a 3800 m di altezza, capoluogo della regione e della provincia omonima. Presenta nei dintorni siti archeologici preispanici con costruzioni circolari di pietra chiamate chullpa, degli antichi monumenti funerari, mentre le chiese del centro storico sono caratterizzate da una marcata architettura coloniale. La popolazione è di origine quechua e aymara e conserva antiche tradizioni legate al folclore, alle danze, ai riti e alle feste, di cui Puno è ricchissima. Cena e pernottamento. Distanza: 30 Km Chivay – Cruz del Condor, 398 Km Cruz del Condor – Puno

9° Giorno, Domenica 3 maggio 2020 Prima colazione. Intera giornata di escursione sul lago Titicaca con la visita delle Isole Uros e Taquile. Pranzo in corso di escursione. Il Titicaca è il lago navigabile più alto al mondo, ubicato a 3800 m s.l.m, diviso tra Perù e Bolivia, costellato di isole naturali e artificiali e siti archeologici nascosti. Luogo sacro degli Inca, è molto importante nella mitologia andina in quanto la leggenda narra che dalle sue acque emersero Manco Cápac e Mama Ocllo, figli del dio Sole che fondarono l'Impero Inca. L’Isola Taquile, dove nella parte più alta si possono osservare i resti che risalgono a epoche preincaiche, fu utilizzata durante la colonia e fino ai primi anni del XX secolo, come prigione politica ma, dal 1970, l’isola divenne proprietà esclusiva degli abitanti di Taquile, una popolazione molto amichevole che conserva i propri costumi, le tradizioni e gli abiti secondo l’antica usanza. Le Isole galleggianti degli Uros si trovano nella baia di Puno e sono circa 20, tra le quali sono da ricordare Tupiri, Santa Maria, Tribuna, Toranipata, Chumi, Paraíso, Kapi, Titino, Tinajero e Negrone. Ognuna è abitata da 3 a 10 famiglie di origini uro-aymaras, che costruiscono e ricoprono le loro case con tetti di totora, un giunco che cresce in abbondanza nel lago. Gli uros sono conosciuti come “il popolo del lago” e le loro origini risalgono a epoche precedenti a quella incaica. Mantengono la tradizione della pesca artigianale, in particolare quella del carachi e del persico, come anche della caccia agli uccelli selvatici. Gli uomini sono abili conduttori di zattere di totora e le donne ottime tessitrici. Cena e pernottamento a Puno.

10° Giorno, Lunedì 4 maggio 2020 Puno / Cusco (400 km / 7/8h ca – 4000 msl altitudine max) Prima colazione. Trasferimento a Cuzco con sosta per la visita di Raqchi o Tempio di Viracocha e di Andahuaylillas. Il complesso archeologico di Raqchi, costruito nel XV secolo, è considerato dagli storici come una delle costruzioni Inca più audaci con il tempio di Viracocha, lungo 100 metri e largo 20, costituito da mura alte oltre 5 metri, costruite in adobe su fondamenta di pietra vulcanica, un importante esempio delle diverse tecniche architettoniche degli Incas. La principale attrazione turistica di Andahuaylillas è rappresentata dalla Chiesa di San Pedro, costruita dai Gesuiti probabilmente sopra una costruzione incaica tra la fine del XVI e l’inizio del XVII secolo con la classica struttura utilizzata nei piccoli villaggi con le pareti molto grosse e spesse, fatte di mattoni essiccati al sole e come l’esterno piuttosto modesto. L’interno, invece, lascia il visitatore sbalordito: è impressionante infatti la quantità di affreschi che coprono le pareti e il tetto, con modelli geometrici e motivi floreali rivestiti di sottilissime lamine d’oro. Notevole anche il battistero, l’altare barocco, il grande organo e una preziosa collezione di tele di scuola cusqueña. Pranzo in corso di trasferimento. Arrivo e sistemazione in hotel. Cena e pernottamento. Altitudine max: 4.000 s.l.m La Raya – 3.600 s.l.m. Cuzco




11° Giorno, martedì 5 maggio 2020 Cuzco / Valle Sacra / Chinchero / Aguas Calientes Prima colazione. Intera giornata di visite nella Valle Sacra con sosta al mercato di Pisac, al mercato di Chinchero, le saline di Maras e le zone archeologiche di Moray e Ollantaytambo. La Valle Sacra, a poca distanza da Cuzco si sviluppa lungo il corso del fiume Urubamba, tra le città di Pisac e Ollantaytambo, tra bellissimi terrazzamenti dove si può apprezzare lo sviluppo tecnologico raggiunto dagli Incas in agricoltura. Il paesaggio è spettacolare con i tipici villaggi, i siti archeologici e la ricchezza degli abitanti nel folklore, nell'artigianato, nel loro stile di vita, nelle usanze e nei riti ancestrali che risalgono agli antichi Incas. Un luogo che lascerà ricordi indimenticabili legati alla zona archeologica risalente al X secolo ed il suo mercato, con i tessuti coloratissimi e l’artigianato tipico; Ollantaytambo l'imponente fortezza che proteggeva l'entrata alla Valle Sacra, tipico esempio di un villaggio Inca che ha conservato nel tempo case, strade e canali originali dell’epoca; Chinchero con il suo favoloso mercato domenicale frequentato dagli indios; Moray e la zona archeologica di terrazzamenti circolari che venivano utilizzati per l’agricoltura e pare anche come luogo per l'osservazione astronomica; le saline di Maras con migliaia di pozze sfruttate come cave di sale già durante il periodo di dominio degli Incas in Peru. Pranzo in corso di escursione. In seguito trasferimento alla stazione di Ollantaytambo e partenza in treno per Machu Picchu. Arrivo e sistemazione in hotel. Cena e pernottamento. Tempi: Maras/Ollantaytambo 50 min - Ollantaytambo/Aguas Calientes (in treno) 1 ora 30 min Altitudine massima: 2.870 msm Valle Sacra – 2.430 msm Machu Picchu

Attenzione:. Si consiglia ai passeggeri di partire con un bagaglio leggero contenente l’occorrente per 2 giorni e 1 notte dal momento che sul treno per Aguas Calientes sono consentiti solo bagagli a mano per un peso complessivo di 5 Kg. I vostri bagagli saranno custoditi nell’Hotel a Cusco. La guida non accompagna i passeggeri ad Aguas Caliente. All’arrivo un incaricato dell’hotel provvederà a fornire le indicazioni per raggiungere l’hotel e per l’escursioni del giorno successivo a cura dell’accompagnatore.

12° Giorno, Mercoledì 6 maggio 2020 Aguas Caliente / Machu Pichu / Cusco Prima colazione. Partenza in bus per Machu Picchu e visita delle rovine. Machu Picchu dichiarato Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 1983, è il luogo simbolo del Perù ed uno dei siti archeologici più famosi al mondo. Nel luglio del 1911, l’esploratore americano Hiram Bingham, durante uno dei suoi frequenti viaggi nella Valle dell'Urubamba, conobbe il contadino Melchor Arteaga il quale gli raccontò che, poco lontano esistevano grandi rovine. Il 24 luglio, Bingham insieme ad Arteaga ed al sergente Carrasco, raggiunsero la Fortezza e rimasero incantati da quello che videro. Ancora oggi è una grande emozione, quando, scesi dal treno alla stazione di Puente Ruinas e preso il bus per raggiungere le Rovine, si scorge in alto, arroccata sulla montagna e circondata da enormi muri di granito, Machu Picchu, la "città perduta" degli Incas. Il sito archeologico venne costruito nel punto più alto della montagna nel XV secolo dall'Inca Pachacútec e comprende terrazzamenti, canali, templi, realizzati con grandi blocchi di pietre a secco. Di fronte a "Machu Picchu" (che significa vecchia montagna), è ubicato il “Huayna Picchu” (montagna giovane) una vetta raggiungibile a piedi con un’ora di camminata da cui si può godere di una vista spettacolare su tutta l’area archeologica. Pranzo in corso di escursione. Rientro a Cusco in treno nel pomeriggio. Cena e pernottamento. Distanza: 112 Km in treno Tempo di percorrenza: Treno Aguas Calientes/Cuzco 3 ore 30 min circa

13° Giorno, giovedì 7 maggio 2020 Cusco Prima colazione. In mattinata camminata e visita del centro storico della città. Cusco è una città di una bellezza impressionante, magica, seducente, con la sua storia che vive lungo le strade, le piazze, i bellissimi edifici ed i siti archeologici. Il centro storico è Patrimonio dell’Umanità UNESCO dal 1983 per la sua unicità e importanza e comprende numerose architetture: la Plaza de Armas, dove secondo la leggenda si conficcò il bastone d'oro dell'Inca Manco Capac, indicando il luogo esatto dove fondare la città che sarebbe diventata la capitale dell'Impero, la stessa piazza fu inoltre sito cerimoniale all’epoca degli Incas e luogo dove Francisco Pizarro il 15 novembre 1533 proclamò la conquista della città; la cattedrale del XVII costruita sul palazzo dell’Inca Viracocha con la facciata in stile rinascimentale e all’interno il bellissimo coro, il pulpito ed una collezione di dipinti della scuola cusqueña e oggetti in argento; Koricancha, celebre tempio dei templi costruito sugli antichi palazzi Inca simbolo della unione delle due culture. Interessantissime anche le rovine che si trovano nei dintorni della città: l'anfiteatro di Kenko, tempio religioso di forma complessa; Puka Pukara -la fortezza rossa- costruita dagli Inca e composta da scalinate e terrazzamenti; Tambomachay chiamato anche "bagno dell'inca" con le sue acque; Sacsayhuamán, la ciclopica fortezza che difendeva Cusco. Cena con spettacolo folcloristico e pernottamento.




14° Giorno, venerdì 8 maggio 2020 Cusco / Lima / Madrid Prima colazione. Ultima mattinata a disposizione a Cusco prima del trasferimento in aeroporto e partenza per Lima. Cuzco / Lima 15.25 – 16.55 Lima / Madrid 19.55 – 14.05 del 9 maggio

15° Giorno, Sabato 9 maggio2020 Madrid / Torino Madrid / Torino 20.30 – 22.10

Tempo massimo di prenotazione 17 gennaio 2020 I VOSTRI HOTEL: A LIMA: Hotel Josè Antonio https://www.hotelesjoseantonio.com/es/hotel-jose-antonio-lima-en-miraflores-lima/?partner=4624 A PARACAS: Hacienda Paracas http://hoteleslahacienda.com/ A NASCA: Nasca Lines http://www.dmhoteles.pe/eng/hotel/hotel-in-nasca#.WrDPb-jOWUk AD AREQUIPA: El Fundador http://www.fundador.pe/meraki-web/index3.html NEL CANYON DEL COLCA: Colca Lodge https://colca-lodge.com/en/ A PUNO: Jose Antonio http://hotelesjoseantonio.com/?page_id=2196 A CUZCO: Hotel Xima http://www.ximahotels.com/es/cusco/ AD AGUAS CALIENTES: Hotel Casa Andina Mapi https://www.casa-andina.com/destinos/machu-picchu/casa-andina-standard-machu-picchu/

I VOSTRI VOLI: IB8771 25 APRILE TORINO / MADRID 19.00 – 21.20 LA2485 26 APRILE MADRID / LIMA 00.35 – 06.50 LA2074 8 MAGGIO CUZCO / LIMA 15.25 – 16.55 LA2484 8 MAGGIO LIMA / MADRID 19.55 – 14.05 (DEL 9 MAGGIO) IB8770 9 MAGGIO MADRID / TORINO 16.20 – 18.30




Quota individuale di partecipazione (in camera doppia) Base 15 partecipanti* 3.935,00 €

Supplemento singola 570,00 €

Tasse aeroportuali** 310,00 €

Mance (da consegnarsi cash all’accompagnatore la mattina della partenza) 60,00 €

Assicurazione annullamento (facoltativa)# 255,00 €

#Per le condizioni della polizza clicca qui: https://assets.europassistance.it/Termini%20e%20Condizioni/Viaggi/Viaggi_annullamento_adv.pdf La quota dell’Assicurazione Annullamento è basata sul costo del pacchetto in doppia. In caso di pacchetto su base singola la quotazione dell’assicurazione sarà di € 290,00.

LA QUOTA COMPRENDE: Voli di linea Iberia / Latam da / per Torino via Madrid in classe economica Voli interni Latam in classe economica Hotel come da elenco o similari di pari categoria Trattamento di pensione completa a partire dal pranzo del 26 aprile fino alla colazione dell’8

maggio Visite ed escursioni come da programma con guide in italiano, ad eccezione del sorvolo delle linee

Nazca e alle Balestas dove i servizi saranno accompagnati da guide in spagnolo e l’accompagnatore tradurrà in italiano

Sorvolo delle Linee Nazca

Trenino Expedition per Machu Pichu

Tasse aeroportuali per sorvolo Nazca

Tasse portuali a Paracas

Assicurazione medico bagaglio

Accompagnatore CTC in partenza dall’Italia con il gruppo

Guida cartacea della località

LA QUOTA NON COMPRENDE: o Tasse aeroportuali o Bevande ai pasti o Mance ed extra di carattere personale o Quanto non espressamente indicato ne “La quota comprende”

PAGAMENTI: Sono accettati pagamenti con Assegno o Bonifico Bancario

25% di caparra all’atto della richiesta di iscrizione Saldo 30 a giorni dalla partenza; termine in cui verranno consegnati i documenti di viaggio

Conto Corrente di riferimento per i versamenti di acconto e saldo dei viaggi: CTC Srl Banca UNICREDIT IBAN IT52Y0200801137000105171265 DOCUMENTI RICHIESTI: Passaporto con validità residua di almeno sei mesi oltre la data di rientro.

Quotazione calcolata sulla base dei seguenti parametri:

La parità valutaria definitiva verrà fissata il 21° giorno (compresi i festivi) precedente la data di partenza. Le quote indicate sono calcolate sulla base delle tariffe dei trasporti e dei servizi a terra in vigore al momento dell’offerta. Pertanto, secondo quanto previsto dalle vigenti norme di legge in materia di turismo, eventuali oscillazioni nei cambi e nel valore dei servizi superiori al 3%, o variazioni delle tariffe aeree, determineranno gli adeguamenti proporzionali delle quote. Inoltre sono oggetto di adeguamento delle quote, anche le seguenti variazioni: costo carburante, tasse aeroportuali, tasse di imbarco e sbarco, diritti doganali.

*Le quote potrebbero subire variazioni dovute all’oscillazione del cambio valuta o ad un aumento del costo del carburante. Parità valutaria 1 € = 1,14 USD

**Soggette a modifica fino al momento dell’effettiva erogazione dei biglietti

Penali in caso di cancellazione 10% dal giorno dell’iscrizione fino a 60 giorni dalla partenza 30% da 59 a 46 giorni prima della partenza 50% da 45 a 31 giorni prima della partenza 75% da 30 a 15 giorni dalla data di partenza 100% 14 giorni prima della partenza




INFO UTILI: Fuso Orario: Lancette indietro di 6 ore durante l'orario solare, di 7 ore quando in Italia vige l'ora legale. Abbigliamento: Assolutamente informale, sportivo ed a strati. Le notti nelle zone andine sono molto fredde, ma le

giornate soleggiate e piacevoli. La prima parte del viaggio è invece caratterizzata da temperature attorno ai 20/25°. Scarpe comode per passeggiare su terreni erbosi e pietrosi, giacche a vento, cappellini per il sole e creme solari.

Clima: Il Perù è visitabile tutto l’anno essendo caratterizzato da differenti zone climatiche. Sulla costa il clima è temperato tutto l’anno con una temperatura diurna media attorno ai 28° da dicembre marzo e 18° da giugno a novembre. Nelle zone andine la stagione secca va da aprile a ottobre, mesi durante i quali le giornate sono generalmente caratterizzate da cielo limpido, temperature relativamente elevate che durante la notte si abbassano rapidamente.

Cucina: La cucina peruviana è ottima All’inizio del pasto spesso viene servita una zuppa. Famosa quella di quinoa, cereale diffusissimo sin dai tempi degli Inca. Esistono più di 300 tipi diversi di patate, ognuna di forma, colore, dimensione e gusto diverso. Spesso vengono servite come contorno bollite o fritte, ma sono anche la base per ottimi piatti: causa rellena (sformato di patate e insalata di pollo), papa rellena (ripiena di carne), papas a la huancaina (con salsa al formaggio). Il ceviche è uno dei piatti più rinomati della cucina peruviana: si tratta di pesce e frutti di mare marinati nel succo di lime, cipolla e spezie. Un piatto ricorrente della cucina di pesce è il pescado a la macho: una fettona di pesce tipo spada o palombo cotta in umido con una salsina di pomodoro e letteralmente ricoperta di frutti di mare..

IL VOSTRO TOUR

Visualizza la mappa online: https://www.google.com/maps/d/edit?hl=it&authuser=0&mid=13vSLdFFJPcZcPqJgkf0_mNqL9SM&ll=-14.393121000227945%2C-71.71710759882814&z=7

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