El Corte Inglés Aptc Julio 2014

Ofertas válidas del 10 al 23 de julio de 2014.supermercado.elcorteingles.es

ALIMENTACIÓN • DROGUERÍA • PERFUMERÍA

Nº98 • Julio 2014 • 1,80€

MELÓN PIEL DE SAPOLA BELLEZA ESTÁ EN EL INTERIOR

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PUBLICACIÓN CONTROLADA POR PGD

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfi ca El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina (director) redactores María Costoya (coordinadora de producto). Isabel Barahona. Beatriz Buitrago. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Javier Bernal. estilistas Cristina Hornedo. Pilar Lapastora. Mapi de Lucas. fotógrafos Sergio G. Erviti. Feli Ruiz. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. Juan Ramos. COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Juan Granero. Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar Gar-cía (director económico-fi nanciero). Jesús Carretero (jefe de sección). Laura Benito (secretaria). DESARROLLO DE NEGOCIO Fernando Bachiller (director). Óscar Olmo (creativo). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925 C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005. Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

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sumarioNO98 • jul o 2014

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

4 gastro-guía: La Gala del Ribeiro • “Un pequeño descanso” en la Cafetería de El Corte Inglés • La Gula del Norte y La Real en el Supermercado de El Corte Inglés.

lo ++ fresco: Paraguayas. Receta de Salpicón de marisco con vinagreta de paraguaya (pág 8) • Pez espada emperador. Receta de Brochetas de pez espada con salsa de yogurt y menta (pág 12).frutas de temporada: Frutas y verduras de julio.

tu despensa: Especial Verano • Sándwiches Top Lider • Pechugas y fi letes de pollo de corral El Corte Inglés. Receta de Pechugas de pollo de corral al limón (pág 30) • Melón piel de sapo • Sucedáneo de caviar El Corte Inglés • Denominaciones de origen de embutidos y quesos • Boquerones en vinagre El Corte Inglés • Salteados de verduras • Sucedáneos vegetales Special Line • Queso cheddar El Corte Inglés • Salchichas El Corte Inglés • Cápsulas de café Yauco Chocolatinas rellenas El Corte Inglés.

concurso de Recetas aptc: Conoce al ganador del mes de mayo.

la receta de.... Juan Muñoz Ramos, sumiller y escritor gastronómico. Receta de Lomos de caballa con vinagreta de verduras.Beauty & Go: El secreto está en la piel.

entrevista aptc: El dr. Juan F. Ascaso habla sobre la importancia de la alimentación en verano.

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productos ecológicos El Corte Inglés: Tu nueva compra eco de confi anza.

novedades de aliada y Special Line: Tu máximo ahorro.

novedades de primeras marcas: Queso en lonchas Angulo • Nescafé Shakissimo • Flora Gourmet • Suaves lonchas Burgo de Arias • Bebida Granadrink • De tapas Carretilla • Patatas fritas Crisp Th e World Vidal • Sangría Blue Lady •Tinto de verano Granate • Torreznos de Soria • Refrescos Angry Birds.

¿te aptc cuidarte? Cuidado bucal.

a tu servicio:Platos preparados.

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Jul oCelebra el verano al a re l bre con

nuestras propuestas y, además, recetas frescas, saludables

y muy r cas.

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4 gastro - guía

en boca de TODOS

Las impresionantes vistas que se ven de Madrid desde Gourmet Experience de El Corte Inglés de Gran Vía (Plaza Ca-llao, nº2, 9º planta), un multiespacio que combina la degustación con la venta de productos gourmet, han ins-pirado al fotógrafo Daniel Medina para plasmar en una fotografía llamada “Un pequeño descanso” que ha recibido el premio a la mejor imagen de la mues-tra fotográfi ca “Un día en la vida de Madrid”. Esta imagen, tomada a las 12 de la mañana, refl eja el corazón de la ciudad y en ella se observa a per-sonas tomando algo y contemplando laGran Vía y un cielo azul como telón de fondo.

Por fín puedes disfrutar en el Supermercado de El Corte Inglés Jaime lll y de Valla-dolid de los exquisitos productos de la prestigiosa marca La Gula del Norte. Podrás encontrar todas las presentaciones y preparaciones posibles de gulas con la máxima garantía de calidad y sabor perfectos para preparar cualquier día. Date un capricho natural y exquisito con La Gula del Norte. Y si te apasionan las patatas fritas artesa-nas y los encurtidos también podrás encontrar un stand de La Real en el Supermercado de El Corte Inglés de Valladolid. Patatas fritas, aceitunas de todas las variedades y procedencias, berenjenas, banderillas, boquerones aliñados...Todo un mundo de ape-ritivos perfectos para los paladares más selectos.

La Denominación de Origen Ribeiro celebró el pasado 25 de junio su gala de entrega de premios anual en el Ho-tel Monasterio de San Clodio (Leiro, Ourense). El galardón a la “Mejor tienda especializada” recayó en el Club del Gourmet en El Corte Inglés y el premio fue entregado a José Manuel Blanco Aldariz y a Raúl Vázquez, de El Corte Inglés de Galicia.

LA GALA DEL RIBEIRO

PREMIA AL

CLUB DEL GOURMET EN EL CORTE INGLÉS

UN DÍA EN LA VIDA DE MADRID, UN DÍA EN EL CORTE INGLÉS

LA GULA DEL NORTE Y LA REAL EN EL CORTE INGLÉS

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Porque hay algo mejor que llegar a los 90.Poder disfrutarlo.

*Revisa los beneficios saludables en el envase

Sin renunciar al sabor

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6 lo ++ fresco paraguayas

Paraguayas

LA DELICADEZAHECHA FRUTA

Piel de terciopelo y un interior sabroso, con una carne jugosa, dulce y delicada. La paraguaya es una refrescante tentación frutal veraniega. ¡Disfrútala al máximo!

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Carne jugosaLa paraguaya, también conocida

como “chato” por su forma aplas-

tada, pertenece a la misma fami-

lia que el melocotón, con quien

comparte tanto propiedades orga-

nolépticas –es rica en carotenos, vitaminas, sales minerales y an-tioxidantes naturales– como pa-

recido físico: ambas cuentan con

una piel aterciopelada y un interior

carnoso. Sin embargo la paraguaya

tiene una carne aún más dulce y ju-

gosa que el melocotón. Su produc-ción es nacional, prefi riendo los climas templados, y su temporada abarca desde mayo hasta el fi nal del verano, por lo que aprovecha

los días estivales para saborear esta

tentadora delicia.

Deshuesa y marca a la plancha las paraguayas, añade una bola de helado

y tendrás un postre saludable y or g nal.


8 lo ++ fresco paraguayas

Te sugerimos que para preparar esta receta de salpicón uses... Los productos de máxima calidad de El Corte Inglés: Cebollino, mejillones cocidos, vinagre de vino y aceite de oliva.

Difi cultad BajaDifi cultad BajaListo en 25 minutosListo en 25 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • ½ kg de langostinos cocidos½ kg de langostinos cocidos• • ½ kg de mejillones cocidos ½ kg de mejillones cocidos • • 300 g de rape300 g de rapeVinagreta:Vinagreta:• • 2 piezas de paraguayas2 piezas de paraguayas• • ½ pimiento rojo ½ pimiento rojo • ½ pimiento ½ pimiento verde • ½ pimiento amarillo½ pimiento amarillo• • ½ cebolleta ½ cebolleta • • 1 cucharadita 1 cucharadita de jengibre rallado de jengibre rallado • 3 partes 3 partes de aceite de oliva de aceite de oliva • 1 parte 1 parte de vinagre de vinagre • sal sal • cebollino picadocebollino picado

Limpiamos el rape y lo cortamos en Limpiamos el rape y lo cortamos en dados. Lo ponemos en una olla al dados. Lo ponemos en una olla al

fuego con agua y sal, cuando em-fuego con agua y sal, cuando em-piece a hervir añadimos el rape y piece a hervir añadimos el rape y dejamos cocer durante 3 minutos dejamos cocer durante 3 minutos aproximadamente y lo enfriamos. aproximadamente y lo enfriamos. Pelamos los langostinos y el cebolli-Pelamos los langostinos y el cebolli-no y los reservamos por separado. no y los reservamos por separado. Para preparar la vinagreta, picamos Para preparar la vinagreta, picamos todas las verduras en brunoise, pe-todas las verduras en brunoise, pe-lamos las paraguayas, les despren-lamos las paraguayas, les despren-demos el hueso y las cortamos en demos el hueso y las cortamos en brunoise. Por otro lado, emulsiona-brunoise. Por otro lado, emulsiona-mos el aceite de oliva, el vinagre y mos el aceite de oliva, el vinagre y la ralladura de jengibre, sazonamos la ralladura de jengibre, sazonamos bien, y mezclamos con las verduras bien, y mezclamos con las verduras y los mariscos. Ponemos sobre una y los mariscos. Ponemos sobre una fuente el salpicón y espolvoreamos fuente el salpicón y espolvoreamos con un poco de cebollino fresco.con un poco de cebollino fresco.

VINO BLANCO RUEDA GRAN FEUDODe color amarillo De color amarillo alimonado con reflejos alimonado con reflejos verdosos brillantes. verdosos brillantes. En la nariz muestra En la nariz muestra un aroma frutal limpio un aroma frutal limpio e intenso, muy persistente. e intenso, muy persistente. En la boca presenta una En la boca presenta una entrada amplia y fresca, entrada amplia y fresca, equilibrada, con un equilibrada, con un retrogusto a cítricos.retrogusto a cítricos.

Información nutricional de esta receta:398 Kcal/persona398 Kcal/personaalto en CALCIO alto en VITAMINA Ealto en HIERRO

Salpicón de marisco con vinagreta de paraguaya (1er plato)

Otras recetas de frutas enOtras recetas de frutas en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es


frutas y verduras de temporada 9

FRUTAS Y VERDURASDEL MES

Descubre la gran variedad de frutas y verduras frescas que este mes podrás encontrar en su mejor momento en el Supermercado de El Corte Inglés.

CALABACÍN Rico en agua y sin ningún contenido calórico, el calabacín contiene minerales, vitaminas y fibras, por lo que es perfecto para dietas y para evitar problemas digestivos.

MELOCOTÓN AUTÉNTICO Bajo contenido calórico, contienen fibra y agua, además de hidratos de carbono, minerales y vitaminas.

MELÓN GALIAPotasio, agua, vitamina C y provitamina A son los principales beneficios naturales del melón Galia, además de su gran contenido en agua, que lo hace ideal en dietas.

PARAGUAYASDe la misma familia que el melocotón y la nectarina, son ricas en carotenos, recomendados para problemas de estómago. Además, protegen los dientes, la vista y la piel.

PEPINORefrescante y muy hidratante, contiene hasta un 96% de agua. Aporta vitamina C, vitamina E y aceites esenciales, por lo que también es usado para preparar mascarillas para la piel.

TOMATE ROSAEste gran fruto de color rojizo tirando a rosado, de piel fina y muy aromático, es muy rico en antioxidantes naturales: vitamina C, carotenoides y polifenoles, muy beneficiosos.

Truco: Recuerda que el tomate rosa es un al ado contra el envejec m ento. Tómatelo entero.

Truco: Córtalo por la m tad y frótalo con sal gorda. Tras med a hora de reposo se rá el pos ble amargor.

Truco: Añade melón en tu ensalada. Te quedará fresca y saludable.

Truco: Añademelón en tu ensalada. Tequedará fresca y saludable.

Í

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10 lo ++ fresco pez espada

Pez espada

EL EMPERADORDEL MAR

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Su carne compacta, aro-mática, muy sabrosa, nutri-tiva y baja en calorías ha convertido al pez espada o emperador en uno de los pescados más atractivos de nuestra gastronomía.

Taqu tos de pez espada en salsa con

p m ento verde, cebolla y tomate cherry.

Extraordinario por naturalezaEn salsa verde, a la cordobesa, con

almendras e incluso en hamburgue-

sas... El pez espada es una de las

especies más apreciadas del Medite-

rráneo y durante siglos ha formado

parte de nuestra gastronomía po-

pular. Su temible apariencia y vo-

racidad le han otorgado el título del

"gladiador del mar" y durante siglos

se ha capturado mediante la tradi-

cional técnica de palangre (un se-

dal largo al que se fi jan sedales más

cortos terminados en anzuelos a los

que se engancha el cebo). Una vez

capturados, los mejores ejemplares

son seleccionados y llegan a diario

a la Pescadería del Supermercado de

El Corte Inglés en menos de 24 ho-

ras, donde los clientes pueden disfru-

tar de toda su espectacularidad, ca-lidad y máxima frescura. Su textura

y la ausencia de espinas recuerdan

a un bistec y hacen de este pescado

uno de los preferidos por los niños.


12 lo ++ fresco pez espada

De color rosa pálido, De color rosa pálido, ligeramente purpura, este ligeramente purpura, este vino se caracteriza por su vino se caracteriza por su finura con unos aromas de finura con unos aromas de melocotón, de fresa y unas melocotón, de fresa y unas notas florales. En boca, este notas florales. En boca, este vino se caracteriza por su vino se caracteriza por su equilibrio. La degustación, equilibrio. La degustación, amplia y larga es apoyada amplia y larga es apoyada por su vivacidad.por su vivacidad.

alto en VITAMINA D alto en VITAMINA B12alto en MAGNESIO

Otras recetas de pescado en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

Te sugerimos que para preparar esta receta de brochetas de pez espada uses... Los productos de la mejor calidad, los de El Corte Inglés: limones, mayonesa y tomate cherry, 250 g.

NUESTRO CHEF TE ACONSEJA

Marcamos las brochetas en una sartén y las introducimos en el horno precalentado a 200ºC durante unos minutos. De

esta manera se hacen uniformemente.

Brochetas de pez espada con salsa de yogurt y menta (20 plato)Difi cultad MediaDifi cultad MediaListo en 40 minutosListo en 40 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 400 g de pez espada400 g de pez espada• • 8 langostinos frescos8 langostinos frescos• • 8 tomates cherry 8 tomates cherry • aceite de olivaaceite de oliva• • 8 champiñones pequeños8 champiñones pequeños• • ½ limón exprimido ½ limón exprimido • sal sal • • 8 palos de brochetas pequeños8 palos de brochetas pequeñosSalsa de yogurt y menta:Salsa de yogurt y menta:• • 2 yogurts griegos naturales2 yogurts griegos naturales• • 4 hojas de menta fresca picada4 hojas de menta fresca picada• • 1 cucharada de mayonesa1 cucharada de mayonesa• • ½ cebolleta picada½ cebolleta picada

Para preparar la salsa de yogur y Para preparar la salsa de yogur y menta, mezclamos todos los ingre-menta, mezclamos todos los ingre-dientes y la reservamos. Cortamos el dientes y la reservamos. Cortamos el pez espada en dados de unos 3 cm,pez espada en dados de unos 3 cm,pelamos los champiñones y los po-pelamos los champiñones y los po-nemos en un cazo con el zumo de nemos en un cazo con el zumo de limón y un poco de agua a cocer limón y un poco de agua a cocer durante 2 minutos, enfriamos y re-durante 2 minutos, enfriamos y re-servamos. Formamos las brochetas servamos. Formamos las brochetas intercalando los distintos productos. intercalando los distintos productos. Marcamos en la plancha por las dos Marcamos en la plancha por las dos caras hasta que queden bien cocina-caras hasta que queden bien cocina-das en su interior y acompañamos el das en su interior y acompañamos el plato con la salsa de menta.plato con la salsa de menta.

Información nutricional de esta receta:257 Kcal/persona257 Kcal/persona

VINO ROSADO CÔTES DE PROVENCE SAINT SIDOINE


PREMIADA POR LOS AMANTES DE LA GINEBRA DESDE 1999

www.martinmillersgin.es

AMOR, OBSESIÓN Y UN TOQUE DE LOCURA

¿Puede el amor vencer a la obsesión? ¿Y domar a la locura? Mr. Martin Miller pensaba que sí.

De hecho, su ginebra se elabora según esta creencia desde 1999. Su amor por ella, se convirtió en una obsesión

por crear la más perfecta de las ginebras inglesas, cuya inspiración se encuentra en la mezcla con el agua

de manantial más pura y suave de Islandia. Así nació Martin Miller’s Gin.

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14 tu despensa Especial verano

UN VERANODISFRUTANDODEL MEJOR SABOR

Una selección de las mejores carnes, embutidos, platos preparados, gazpachos, bebidas y cómo no, una plancha o una barbacoa...

Ten todo a punto para disfrutar al máximo de una veraniega comida. El resultado será inmejorable.

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1. Ensaladilla rusa sin atún Mahn Mac, 1 kg. 2,15€ • 2. Ensalada de cangrejo Argal, 240 g. 2,39€ (9,96€/L)

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1 2

Buenas ideasHay clásicos que siempre triunfan,

por eso ahora que hace buen tiem-

po, los días son más largos y se pue-

de disfrutar de las ansiadas vacacio-

nes, nada mejor que organizar una

fi esta como la que te proponemos

con amigos o familiares. Elige car-nes de la máxima calidad como las

que encontrarás en el Supermer-

cado de El Corte Inglés, bebidas y postres de primeras marcas y,

para completar el menú, una cuida-

da selección de productos refrigera-

dos. Tortilla de patata, gazpacho, ensalada rusa, de cangrejo, pollo asado en su jugo...Todo preparado

y listo para consumir.

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21. Tortilla de patata fresca con cebolla aliada, 600 g. • 2. Gazpacho Alvalle, 1 L.

Sorprende a tus nv tados con unos

del c osos aper t vos: unos chup tos

de gazpacho o una tapa de tort lla

de patata, salsa rosa y verduras lam nadas

¡comprueba lo r cos que están!

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RefréscateSol, buena compañía, un menú fácil

de preparar y que guste a todos...

Tu celebración necesitará de pocos

ingredientes para convertirse en

una de las mejores del año. Cuando

hagas la lista de la compra no olvi-

des hacer una selección de bebidas

tan refrescantes y veraniegas como

un vino rosado 6 Cepas, un vino blanco Rueda Gran Feudo, o unas

cervezas como Desperados o San Miguel Fresca, que puedes suavizar

y dar un toque especial con un trozo

de limón. Perfectas para acompañar

y potenciar el sabor de todos tus

platos. Recuerda que estas bebidas

que te aconsejamos deben servirse

a una temperatura de entre 9 y 12º

C, y que debido a las altas tempera-

turas lo más aconsejable es usar una

cubitera para enfriarlos.

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¡Qué piezas!Hamburguesas, churrasco, chu-Hamburguesas, churrasco, chu-letas de cordero, panceta letas de cordero, panceta ... En la ... En la

Carnicería del Supermercado de Carnicería del Supermercado de

El Corte Inglés podrás encontrar El Corte Inglés podrás encontrar

todas tus carnes preferidas para que todas tus carnes preferidas para que

las prepares a la brasa o a la plan-las prepares a la brasa o a la plan-

cha. Antes de cocinarlas recuerda cha. Antes de cocinarlas recuerda

dejarlas a temperatura ambiente dejarlas a temperatura ambiente

un mínimo de media hora. Así la un mínimo de media hora. Así la

parte central del producto no es-parte central del producto no es-

tará tan fría y no tardará tanto en tará tan fría y no tardará tanto en

alcanzar la temperatura idónea.alcanzar la temperatura idónea.

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El clás co churrasco es Uno de los platos que no puede faltar en una celebrac ón veran ega. Su sabor, realmente exqu s to,

hará las del c as de los más carnívoros.

Pocos placeres pueden compararse a tomar a la brasa o a la plancha unas Chuletas de recental tan exquisitas como las que te mostramos. Añade unos senci-llos pimientos del piquillo como guarni-ción y tendrás un plato completísimo.

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Surtido barbacoa Gurmesa, bandeja de 420 g. 2,95€ (7,02€/kg) • 2. Morcilla de cebolla pincho Gurmesa, bandeja bipack de 440 g. 2,50€ (5,68€/kg) • 3. Panceta fresca de cerdo, 4,99€/kg.

EspecialidadesEspecialidadesChorizo, morcilla con o sin cebo-Chorizo, morcilla con o sin cebo-lla, surtido de barbacoa, panceta lla, surtido de barbacoa, panceta fresca... Descubre todas las espe-fresca... Descubre todas las espe-cialidades de carnes y embutidos cialidades de carnes y embutidos en la Carnicería del Supermercado en la Carnicería del Supermercado de El Corte Inglés. Podrás encon-de El Corte Inglés. Podrás encon-trar los mejores cortes de la máxi-trar los mejores cortes de la máxi-ma calidad en prácticas bandejas ma calidad en prácticas bandejas de cómodo formato. Perfectas para de cómodo formato. Perfectas para tenerlas almacenadas y en perfecto tenerlas almacenadas y en perfecto estado hasta que las consumas . estado hasta que las consumas .

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¡Todos a la mesa! Por fín ya está todo l sto y preparado para hacer

las del c as de los comensales. Será d fíc l

que dejen algo en el plato.

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¿Pollo asado con su jugo o ch storra elaborada en Navarra?

No el jas y prueba estos dos platos tan populares que harán que todos se chupen

los dedos.

1. Pollo casero asado con jugo La Torralba, 1 kg. • 2. Chistorra El Corte Inglés, 200 g. 1,75€ (8,75€/kg)

1

2novedad

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Placer redondoElige tu pan preferido (rústico, mi-

nichapata, de mollete, con sésamo,

sin gluten), pon la hamburguesa

recién hecha encima de una hoja

de lechuga, coloca unas rodaji-

tas de tomate, cebolla, tus salsas y

¡a disfrutar!. Y es que hay pocos placeres tan sencillos e incompa-rables como los que aporta probar

una de tus carnes preferidas, la de

hamburguesa, a la plancha o pa-

rrilla. De buey, ternera, vacuno, mixta o pollo... Elige la bandeja de

hamburguesas que más te guste en

la Carnicería de El Corte Inglés y

obtendrás un placer completo.

1. Hamburguesas de vacuno, bandeja de 4 und, 400g. 3,99€ (9,98€/kg). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 2€ (7,48€/kg) • 2. Hamburguesas de buey La Finca, bandeja de 2 und, 400 g. 4,99€ (12,48€/kg)

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UNIdad2ª

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Broche de oroQué mejor para poner el punto fi -

nal perfecto a esta celebración que

ofrecer a tus invitados una cuidada

selección de helados. Barras de tres

gustos, de crema con cobertura de

chocolate, tarrinas de diferentes sa-

bores... Seguro que triunfan. Y no

podía faltar la esperada "copita" de

ron para brindar por este inolvida-

ble día. Elige uno de calidad Pre-

mium como Brugal XV o Captain Morgan, perfecto para tomar solo

o prepararte el clásico "Cuba libre"

para el que sólo necesitarás una be-

bida de cola y unas especias, como

las que que la marca Toque te ofre-

ce, le aportarán un punto botánicos,

más aromático y especial.

1. Helados Häagen-Dazs: Limited Edition 4 frutas, caramel atraction, chocolate atraction, secret sensation chocolate o secret sensation crème brûlée, desde 200 ml. Desde 3,67€ (18,35€/L). Comprando 2, la segunda unidad sale desde 1,84€ (13,76€/L) • 2. Bombón aliada: almendrado, negro o blanco, 4 und, 480 ml. 1,73€ (3,60€/L) • 3. Helado en bloque vainilla o tres gustos Nestlé, 1 L. 2,75€ • 4. Helado chocolate fondant o crème brûlée Carte D’Or, 450 ml. 2,99€ (6,64€/L)

UNIdad2ª

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Ron reserva Brugal XV, 19,95€

Ron Spiced Gold Captain Morgan, 10,99€

Especias para Cuba libre Toque.

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¡Fundamental! No olv des tener a mano agua m neral natural

como la que El Corte Inglés te ofrece del manant al

Montep nos. Podrás encontrarla en una

gran var edad de práct cos formatos.

Agua sin gas El Corte Inglés:1,5 L. 0,35€ (0,23€/L)5 L. 0,79€ (0,16€/L)6x0,25 L. 1,99€ (1,33€/L)Pet 33 cl. 0,25€ (0,76€/L)Pet 50 cl. 0,32€ (0,64€/L)

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26 tu despensa Top Líder

EL SÁNDWICH

¿Has pensado alguna vez en qué se necesita para preparar un sándwich tan delicioso como los que te ofrece Top Líder? Te lo contamos.

En el Supermercado de El Corte Inglés podrás encontrar tu Top Líder, 15 rellenos y 4 formatos diferentes, para que elijas el más te guste: Sándwiches individuales; Mini sándwiches surtidos en bandeja de 10 und; Emparedados surtidos sin corteza en bandeja de 12 und y Bocatas surtidos en bandeja de 10 unidades.

Combinaciones maestrasDescubre cómo en 3 sencillos pa-sos Top Líder elabora como harías tú mismo un sándwich de auténtico pan de miga, con salmón ahumado Domínguez, huevo fresco cocido y una salsa tártara exclusiva. Imagí-nate todo lo que puede ofrecerte.1º El pan. Al abrir la bolsa ya sa-bes que está fresco. En Top Líder reciben a diario el auténtico pan de miga extra jugoso que siempre se mantiene como recién hecho. 2º El relleno. Abres el frigorífi co buscando lo más apetecible y el re-sultado depende de lo que haya en ese momento y el tiempo que tengas para preparártelo. Top Líder cuenta

con los ingredientes más frescos y de mayor calidad, del día, como las hortalizas, los embutidos o el sal-món ahumado de Ahumados Do-mínguez para crear sus propios re-llenos. Cada uno de ellos es una receta maestra que Top Líder ela-boran combinando los ingredientes que mejor combinan entre sí, como es el caso del huevo fresco cocido con el salmón ahumado. 3º El toque fi nal. Un poco de sal-sa para hacerlo más cremoso. En Top Líder con los ingredientes más frescos elaboran diferentes salsas es-peciales para cada relleno, como la inimitable salsa tártara.

Sándwiches Top Líder, distintas variedades y formatos, desde 2,60€

QUE TÚ HARÍAS

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Concurso de recetas

Gana una tarjeta regalo de

ANDRÉS BAENA HIDALGOrecibe su premio de manos de Francisco Giles, responsable del Supermercado de El Corte Inglés de Córdoba.

¡Envía tu receta ya! Tu tarjeta regalo te está esperandoEnvía tu receta a [email protected] antes del 23 de julio junto a tus datos personales*. El ganador del mes de junio verá su receta publicada en el número de septiembre**.

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta las bases completas del concurso en la página web supermercado.elcorteingles.es

NUESTRA RECETA GANADORADE MAYO ES... Pastel de carne, jamón y ver-duras con velouté de tomate a la provenzal, enviada por Andrés Baena Hidalgo. Si tú también quieres conseguir una tarjeta regalo de 100€ y ver tu receta publicada en la revista aptc, participa en el concurso enviando tu plato ganador antes del 23 de ju-lio. ¡No esperes más!

Pastel de carne, jamón y verduras con velouté de tomate a la provenzalDifi cultad Fácil • Listo en 45 min.Para 4 personas:• 3 patatas • 250 g de carne de ternera picada • 100 g de jamón picado • 3 za-nahorias • 3 cebolletas • 250 g de judías verdes • 2 o 3 dientes de ajo • aceite de oliva • sal • pimienta • hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero y laurel)Para la salsa: • aceite de oliva • 2 cucha-radas de harina • 1 copa de vino blanco • 4 cucharadas de tomate fritoPelamos las patatas y las hervimos en agua con sal y laurel. Pelamos y trocea-mos las zanahorias, las cebolletas y los ajos. Freímos la verdura a fuego lento,

hasta que esté tierna. Añadimos la car-ne y el jamón picado, rehogando hasta que esté crujiente. Sazonamos y reser-vamos. Trituramos las patatas, añadimos las verduras con la carne y el jamón y mezclamos. Añadimos aceite de la fri-tura y condimentamos con las hierbas. Revestimos un molde con papel fi lm, ver-temos la masa y retiramos el fi lm. Para la velouté utilizaremos el aceite de freír las verduras; cuando esté caliente añadimos la harina y removemos bien. Vertemos el vino. Subimos el fuego para que se evapore el alcohol, rectifi camos con harina o agua y llevamos a ebullición. Apagamos el fuego, añadimos el toma-te sin dejar de remover, salpimentamos, vertemos sobre el pastel y espolvorea-mos con orégano.

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28 tu despensa pechuga y fi letes de pollo de corral

Pollo

EL REY DEL CORRAL

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29

Un pollo criado al aire libre, en un espacio am-plio y con alimentación variada se traduce en una cosa: 100% la mejor calidad. Prueba estas pe-chugas, enteras o en fi le-tes, y comprobarás cómo su intenso sabor y textura fi rme son únicas.

Carne jugosaCon el delicioso pollo de corral

marca El Corte Inglés sobran las

presentaciones: su carne fi rme, su

color y su intenso sabor le identifi -

can como una raza pura de campo,

crecimiento lento y crianza en un

espacio amplio, con alimentación

variada 100% vegetal. Así, obtienes

el mejor pollo, con los cortes más se-

lectos, para todas tus recetas, como

en el caso de esta pechuga, entera o

en fi letes. Te sugerimos usarla en-tera para elaboraciones al horno, barbacoa o brochetas, ¡queda jugo-

sísima!; mientras que los fi letes son perfectos para plancha o para em-panar. Sea cual sea tu receta, llévate

siempre la mejor calidad.

Pechugas de pollo de corral al horno con p m ento verde y cebolla t erna.

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30 tu despensa pechuga y fi letes de pollo de corral

Pechugas de pollo de corral al limón (20 plato)Difi cultad BajaDifi cultad BajaListo en 60 minutosListo en 60 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 4 pechugas de pollo de corral 4 pechugas de pollo de corral limpias limpias • • 2 limones exprimidos2 limones exprimidos• • 2 dientes de ajo picados2 dientes de ajo picados• • 300 ml de caldo de pollo300 ml de caldo de pollo• • 1 ramillete de albahaca fresca 1 ramillete de albahaca fresca picada picada • • aceite de olivaaceite de oliva• • sal sal • • pimienta blanca molidapimienta blanca molida

Troceamos las pechugas en tacos, Troceamos las pechugas en tacos, las colocamos sobre una fuente, las colocamos sobre una fuente, salpimentamos y aliñamos con el salpimentamos y aliñamos con el

zumo de limón y la albahaca fresca zumo de limón y la albahaca fresca picada. Dejamos macerar durante picada. Dejamos macerar durante 15 minutos. Ponemos una cazuela 15 minutos. Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite de al fuego con un chorro de aceite de oliva, rehogamos el ajo picado y oliva, rehogamos el ajo picado y seguidamente añadimos las pechu-seguidamente añadimos las pechu-gas, doramos y vertemos el jugo de gas, doramos y vertemos el jugo de la maceración, dejamos reducir a la la maceración, dejamos reducir a la mitad y añadimos el caldo de pollo, mitad y añadimos el caldo de pollo, dejamos cocer a fuego lento duran-dejamos cocer a fuego lento duran-te 20 minutos aproximadamente.te 20 minutos aproximadamente.

VINO TINTO RIOJA TEMPRANILLO GRAN FEUDODe color rojo cereza, De color rojo cereza, es un vino limpio es un vino limpio y brillante, en la nariz y brillante, en la nariz es intenso, con notas es intenso, con notas especiadas. especiadas. En la boca muestra En la boca muestra una entrada limpia una entrada limpia y está bien estructurado, y está bien estructurado, con equilibrio y un final con equilibrio y un final largo y agradable. largo y agradable.


alto en VITAMINA B6fuente de CINC fuente de VITAMINA B12

Acompaña esta receta con una guarn c ón de berenjenas. Para ev tar el sabor amargo y que queden en su punto ópt mo, lávalas, añade sal, las pasamos

por agua, escurr mos y secamos b en con papel de coc na.

Otras recetas de carne en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es

JAA

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Juan Muñoz Ramos Reconoci-do sumiller y autor de obras de referencia vinícolas, osten-ta, entre otros títulos, el de Me-jor Sommelier comunicador de Europa en 2007 o el Premio Nadal de Gastronomía al Sumiller más destacado en 2004. También fue presidente fundador de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres. Te proponemos su receta y maridaje en .

LA RECETA DE...JUAN MUÑOZ RAMOSSUMILLER Y ASESOR DE VINOS

Lomos de caballa con vinagreta de verduras (20 plato)Difi cultad Media • Listo en 30 minutosPara 4 personas:• 4 caballas en lomos limpios• 1 zanahoria • 1 calabacín• 1 cebolleta • 1 pimiento rojo• 1 pimineto verde • 1 vaso de vino blanco • 1 ramillete de eneldo fresco• 1 cucharada sopera de mantequilla• 3 partes de aceite de oliva • 1 parte de vinagre • sal

Pelamos las verduras y las cortamos en brunoise por separado. Ponemos una olla con agua al fuego; cuando empie-ce a hervir añadimos las verduras y las escaldamos por separado. Cocemos 1 minuto, sacamos y enfriamos en agua con hielo. Para la vinagreta, mezcla-mos el aceite, el vinagre y la sal con las verduras y reservamos. Colocamos los lomos de caballa en una placa de horno y sazonamos. Añadimos la man-tequilla, el eneldo picado y el vino blan-co e introducimos en el horno precalen-tado a 200º C cinco minutos aprox. Colocamos en el fondo del plato una cama de vinagreta, encima los lomos y salseamos con el jugo del pescado.

EL MARIDAJE PERFECTOHay que tener en cuenta varios elementos en esta receta a la hora de elaborar una armonía: la caballa es un pescado azul con Omega 3, en el plato se utiliza vinagre y, además, aparecen verduras con sus consiguientes amargores. Por ello, el vino del maridaje debe tener acidez para contrarrestar la caballa y glicerina o azúcar para equilibrar el acético y las verduras. Las opciones que propone Juan Muñoz son un cava rosado (Pinot Noir de Juvé & Camps), un cava blanco (Meritum Gran Reserva), un vino blanco (Habitat ecológico de garnacha blanca-Xarel.lo) y un vino tinto (Somontano garnacha tinta-Syrah La Miranda de Secastilla)

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32 tu despensa melón piel de sapo

Melón p el de sapop p

RIQUEZAINTERIOR

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Bajo su característica "piel de sapo" se esconde una de las frutas más atractivas y deliciosas de la tempo-rada. Y es que esta varie-dad de melón conquista en cada bocado y levanta pasiones veraniegas difíci-les de olvidar.

Estrella del veranoLa Frutería del Supermercado de

El Corte Inglés te presenta a una

de las estrellas más esperadas e in-

confundibles del verano: el melón

piel de sapo. Una de las frutas más

hidratantes, con un 92% de agua,

y con muy pocas calorías, lo que

la hace aún más interesante. Tres

marcas tan prestigiosas como Bru-ñó, Vicentín o El Corte Inglés te

ofrecen melones de piel de sapo de

la máxima calidad para que los disfrutes en su mejor momento de maduración y azúcar. Un manjar

100% natural.

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34 tu despensa melón piel de sapo

Una fruta 10Qué mejor para soportar las altas

temperaturas estivales que hacerlo

degustando una refrescante rodajita

de melón piel de sapo, una costum-bre muy saludable y recomendada por los expertos en nutrición. Y si

al natural resulta delicioso, prueba

a elaborar con él primeros platos,

en ensaladas o combinándolo con

jamón serrano, y postres como ba-

tidos o zumos. Lo más conveniente

es tomarlo frío, pero no en exceso,

ya que perdería parte de su carac-

terístico aroma y sabor. Y como te

mostramos en esta página, si quie-

res aportarle un suave toque cítrico

muy refrescante.

IDEA APTC

Para que los más pequeños de la casa le cojan el gusto y disfruten tomando fruta fresca, te proponemos una idea divertidísima y sencilla de elaborar.

Corta una lámina de melón de un par de centímetros

de grosor y con unos moldes metálicos de números corta

divertidas formas. No quedará ni una en el plato.

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¿QUIERES SABER COMO SE HIZO NUESTRA PORTADA?

La belleza está en el inte-rior es sin duda un título perfecto para una portada como la que este mes reali-zamos en APTC dedicada al delicioso melón piel de sapo. Te sorprenderá como hemos conseguido que su rugosa apariencia contras-te con un interior reálmente espectacular.

UNA DELICIOSAOBRA DE ARTE

Para realizar esta impresionante "escultura frutal" hemos contado con unos artistas especialistas en tallar verduras y frutas. Partiendo de un sencillo melón piel de sapo le han retirado delicadamente la corteza y realizado con punzones metálicos cortes precisos y de gran maestría hasta conseguir el objetodecorativo deseado, en el caso del melón unas impresionantes flores.

Y lo mejor de todo es que no es sólo prec oso, s no que además de decorar la mesa durante toda una com da o cena, cuando llegue la hora del postre puedes degustarlo.

Melón p el de sapo.

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36 tu despensa sucedáneo de caviar

Sucedáneo de cav arGOTAS DE ESENCIAMARINA

Sabroso y delicado, el sucedáneo de caviar El Corte Inglés te aportará una auténtica explosión de sabor en la boca con toda la intensidad del mar. Irresistible.

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37

Sucedáneo de caviar El Corte Inglés, 120 g. 2,75€ (22,92€/kg)

Explosión de saborSaborear la intensidad del mar a un

precio a tu alcance es posible gra-

cias al sucedáneo de caviar de tu

marca de confi anza. Pequeñas gotas

de placer que explotan en tu pala-dar dejándote un sabroso recuerdo con sabor a mar y que puedes pa-

ladear en cucharitas de hojaldre sin

necesidad de otro complemento, ya

que además de proporcionar sabor,

dan color y vistosidad a tu mesa.

También puedes utilizarlo como ingrediente en diferentes recetas, desde canapés clásicos –acompaña-

do de tostas, queso de untar o sal-

món, entre otros– hasta platos más elaborados: pruébalo en ensaladas

o con pasta. ¡Bon appetit!

M arida el sucedáneo de caviar con...

Cava brut Reserva Castillo Perelada. De color amarillo pálido, presenta un fi no aroma con notas afrutadas y buena estructura en la boca.

aptc0714caviar.indd 37 03/07/14 17:21

38 tu despensa embutidos y quesos con Denominación de Origen

CON NOMBREPROPIO

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En el Departamento de Char-cutería del Supermercado de El Corte Inglés encontrarás productos elaborados con re-cetas de antaño y con su ca-lidad garantizada por sellos de denominaciones de origen, indicaciones geográfi cas pro-tegidas o marcas de garantía, entre otras certifi caciones.

EmblemáticosLas más importantes Denomi-

naciones de Origen en chacinas y

quesos tienen su lugar propio en el

departamento de Charcutería de tu

Supermercado de confi anza. Déja-te asesorar por profesionales es-pecializados y descubre las carac-terísticas propias de cada región y

los productos emblemáticos de cada

comunidad autónoma. En embu-

tidos, por ejemplo, tienes todo un

mundo por descubrir entre los ja-mones o chacinas de cerdo ibérico,

que pasta libremente por las dehe-

sas y cuya alimentación y cuidados

están estrictamente controlados;

además de otros productos típicos,

como la cecina, la sobrasada o los torreznos. ¿Te los vas a perder?



En el Supermercado de El Corte Inglés

podrás escoger entre una amplís mo

surt do de nuestro al mento por

excelenc a: el jamón.

JAMÓN CURADO D.O. TRÉVELEZ DIEGO MARTÍN

Procedentes de las Alpujarras granadinas,

estos jamones se sometena curación natural sin conservantes.

Pieza de 8,2 a 8,5 kg. 75,90€

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

D.O. GUIJUELO SOTOALBOS

Máxima calidad y cerdos alimentados con bellota.

De Salamanca. Kg por pieza: 26,90€/

Cortado a cuchillo, 100 g. 5,90€ (59€/kg)

En el S

JAMÓN IBÉRICO D.O. DEHESA DE EXTREMADURA CENTENO POZO

En la comarca de la Serena se cría en libertad el cerdo

ibérico materia prima de estos jamones artesanos.

Deshuesado, kg. 88,90€

JAMÓN SERRANO D.O. TERUEL ALAIRE

Artesano y natural, tiene color rosado y sabor

con un toque dulce. Deshuesado, kg. 19,90€

mó

IBEL

GUOTO

alidan be

ón.

BÉRICO ELLOTA

GUIJUELO TOALBOS

lidad y cerdos bellota.


41

CHORIZO EXTRA IGP CANTIMPALOS LA VENTA TABANERA

En Tabanera La Luenga (Segovia), zona de arraigada tradición chacinera, se elabora

este chorizo respetando la receta original.

Kg. 10,95€

SALCHICHÓN EXTRA IGP VIC CASA RIERACasa Riera lleva elaborando

el legítimo Salchichón de Vic desde 1.852 a través de procesos tradicionales y un secado natural que le da su inconfundiblebouquet. Kg. 29,95€

EMBUTIDOS ASTURIANOS

MARCA DE GARANTÍA

LA UNIÓNUna empresa familiar

charcutera especializada en productos asturianos

artesanales. Kg:

Morcilla ahumada. 8,90€

Chorizo extra dulce. 12,50€

La cal dad y el saber hacer de las d ferentes generac ones perm ten elaborar productos con una garantía de cal dad prop a.



SOBRASADA DE CERDO NEGRO

IGP MALLORCA EL ZAGAL

Un siglo de tradicióny calidad avalan la sobrasada El Zagal,

elaborada con la raza autóctona mallorquina.

Kg. 18,90€

TORREZNO DE SORIA MARCA

DE GARANTÍALA HOGUERA

Panceta curada adobada cuya materia prima es el

cerdo de Soria. En La Hoguera elaboran estos torreznos

con la mejor calidad y sin grasas saturadas. Kg. 8,50€

CECINA EXTRA IGP LEÓN

EZEQUIELEzequiel elabora el producto

más emblemático de la provincia leonesa

utilizando carnes escogidas de pierna

de vacuno. Kg. 19,90€

Torreznos de Sor a. Una del c a en adobo.

La marca de garantía Torrezno de Sor a dent ca

los productos real zados

s gu endo las recetas trad c onales

amparadas en este sello

de cert cac ón. Son una del c a adobada de sabor

ncomparable.


43

QUESO D.O. CABRALES LISFERSA

Esta histórica empresa quesera del Principado

de Asturias comercializa el Cabrales elaborado de manera tradicional, madurándolo en cuevas naturales de montaña.

Kg. 17,90€

Quesos únicosSi lo tuyo es el queso, te mostramos los productos más representativos de distintas Denominaciones de Origen. Elige entre la intensidad

de quesos gallegos o asturianos, la

textura mantecosa de los valles na-

varros, la pureza del queso de nata

cántabro, la fuerza indiscutible de

los manchegos, el buen hacer de los

queseros extremeños, la fi rmeza del

zamorano o las virtudes de los isle-

ños de Mahón y majorero.

QUESO D.O. TETILLA O'PAZO Y QUESO GALLEGO ARZÚA

ULLOA LARSAEl queso de tetilla es el gallego

más conocido. A base de pasta blanda y leche de vaca.

Con leche de vaca fresca de máxima calidad se

elabora también el Arzúa. Tetilla O'Pazo o Arzúa / Ulloa Larsa, kg. 9,25€

QUESO D.O. RONCAL

ONKIZULa materia prima es

la leche de oveja latxa, ganado que pasta

en los valles navarros del Roncal. Es un queso

mantecoso y de color marfil. Kg. 15,90€

QUESO NATA D.O. CANTABRIA LA

REGINALDAEste queso de pasta prensada se elabora con leche entera

de vaca frisona y cuajo natural procedente

de vaca pinta de Cantabria. Kg. 9,90€

QUESO D.O. IDIÁZABAL SANCHO FUERTE

Procedente de la localidad de Udabe, en Navarra, este queso se elabora

con leche cruda de oveja latxa. Es de pasta dura

y consistencia firme. Kg. 16,50€

QUESO D O RONCAL

QUESOOOOOOOOOOOOO



QUESO D.O. ZAMORANO

EL VELLÓNDe interior firme

y maduración de 12 meses, este queso se elabora

con leche cruda de oveja churra y castellana.

Kg. 16,90€

QUESO D.O. MAHÓN COINGA

El puerto de Mahón (Menorca) da nombre

a este queso suave de leche entera de vaca.

Semicurado, kg. 12,90€

TORTA D.O. DEL CASAR

LA COBIJAElaborado con leche cruda

de oveja, este queso de masa semilíquida y un punto

picante se produce en Cáceres (Extremadura), con ovejas de raza merina y entrefina.

Kg. 19,90€

QUESO D.O. MANCHEGO DON BERNARDO

Albacete es la cuna de este queso fuerte,

sabroso y de buen regusto, producido con leche de oveja manchega.

Kg: curado Plata. 16,50€ /

Viejo Oro. 17,90€

QUESO DE CABRA D.O. MAJORERO

MAXORATASemicurado con cobertura

natural untada con pimentón, es un queso canario

elaborado por el Grupo de Ganaderos de

Fuerteventura. Kg. 16,90€


45

NO TE PIERDAS LA PROMOCIÓN

EN PERFUMERÍA Y DROGUERÍA

* Del catálogo de Droguería y Limpieza del Supermercado de El Corte Inglés, del 10 al 23 de julio de 2014.

DEL SUPERMERCADOEL CORTE INGLÉS

Por compra igual o superior a 12€ en un mismo tique en productos

incluidos en esta promoción*. Para utilizar del 24 de julio

al 24 de agosto de 2014

en productos de Droguería y Perfumería del Supermercado El Corte Inglés, en una compra presencial igual o superior a 6€.

aptc0714drogueria.indd 45 04/07/14 10:29

46 tu despensa boquerones en vinagre

SELECCIÓNCUIDADA

Boquerones en v nagre

aptc0714boquerones.indd 46 03/07/14 17:25

4747

Boquerón en vinagre El Corte Inglés, 125 g. 3,70€/tarrina(29,60€/kg)

Boquerón en vinagre El Corte Inglés, 350 g. 9,60€/tarrina(27,43€/kg)

Descubre por qué el sen-cillo boquerón siempre ha sido la tapa estrella de la hora del aperitivo. Aho-ra, el Supermercado de El Corte Inglés te lo pone fácil para que disfrutes de esta exquisita novedad.

Hora del vermúComo tapa o aperitivo los boque-

rones en vinagre son una auténtica delicia mediterránea. En esta tra-

dicional forma de conservación, los

lomos del boquerón se marinan en

vinagre y así se conservan en perfec-

to estado. Ahora, gracias a los que la

marca El Corte Inglés te ofrece en

exclusiva en prácticas tarrinas po-

drás preparar en pocos minutos un

aperitivo la mar de completo. Solo

tienes que presentarlos en un plato

y echarles un chorrito de aceite de

oliva virgen extra y acompáñarlos

con aceitunas, patatas fritas y, por

supuesto, con un tradicional vaso de

vermú como el que te proponemos.

Acompaña tus boquerones en vinagre con...

Un vermú rojo tan auténti-co como los que las presti-giosas marcas Yzaguirre y Miró te ofrecen. Dos origi-nales fórmulas de esta clá-sica bebida que está de plena actualidad.

aptc0714boquerones.indd 47 03/07/14 17:25

48 tu despensa salteado de verduras

• • 1. Arroz 3 Delicias 1. Arroz 3 Delicias con pollo con pollo aliadaaliada, , 500 g. 500 g. 1,351,35€€ (2,70(2,70€€/kg) /kg) • • 2. Arroz Salto 2. Arroz Salto tradición tradición FindusFindus, , 500 g.500 g. 2,49 2,49€€ (4,98(4,98€€/kg)/kg)

Verduras salteadas

PREPARADOS, LISTAS ¡YA!

Si te gustan las verduras y quieres tener tus preferidas

a mano, ahora te resultará muy sencillo gracias a los salteados de verduras congeladas que te presentamos y que están listas

para disfrutar en pocos minutos.

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1. Salteado montañés La Cocinera, 400 g. 2,24€ (5,60€/kg) • 2. Relleno para fajitas Old El Paso, 300 g. 2,49€ (8,30€/kg) • 3. Salteado de verduras asadas aliada, 400 g. 1,26€ (3,15€/kg) • 4. Salteado Brasador con gambas Salto Findus, 500 g. 3,64€ (7,28€/kg)

SabrosísimosSi te apetece un plato saludable, que

te aporte energía pero pocas calorías

y que, además, sea vistoso y lleno de

color, las mejores opciones las tienes

en tu Supermercado de confi anza.

Te ofrecemos un completo surti-do de platos de verduras, que so-lamente requieren unos minutos de preparación en la sartén y que, además, guardan intactas todas sus ricas propiedades ya que son

congelados. Elige entre salteados de verduras de todos los sabores y con ingredientes seleccionados, clásicos arroces salteados, rellenos

deliciosos para preparar fajitas o in-

cluso revueltos y deliciosas recetas

como las espinacas a la crema. To-

dos tan ricos como nutritivos.

1

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4


50 tu despensa salteado de verduras

Información nutricional de esta receta:Información nutricional de esta receta:274 Kcal/persona274 Kcal/personafuente de VITAMINA A fuente de HIERROfuente de VITAMINA E

Salteado de verduras campestre con tallarines de calamar a la lima (1er plato)Difi culta BajaDifi culta BajaListo en 30 minutosListo en 30 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 800 g de salteado de verduras 800 g de salteado de verduras campestre congelado campestre congelado • • 200 g de calamar fresco200 g de calamar fresco• • ralladura de limaralladura de lima• • 2 dientes de ajo picados2 dientes de ajo picados• • aceite de oliva aceite de oliva • salsal

Cortamos el calamar en tiras fi nas, Cortamos el calamar en tiras fi nas, ponemos una sartén al fuego con ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, salteamos el cala-aceite de oliva, salteamos el cala-

mar y reservamos en caliente. Por mar y reservamos en caliente. Por otro lado ponemos una sartén al otro lado ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva, añadi-fuego con aceite de oliva, añadi-mos el ajo picado y seguidamente mos el ajo picado y seguidamente el salteado. Cocinamos hasta que el salteado. Cocinamos hasta que queden crujientes. Para montar el queden crujientes. Para montar el plato, ponemos un fondo de verdu-plato, ponemos un fondo de verdu-ras, encima colocamos las tiras de ras, encima colocamos las tiras de calamar y terminamos adornando calamar y terminamos adornando con la ralladura de lima. con la ralladura de lima.

VINO BLANCO RIBEIRO VILLA LOS COLIBRÍESDe color amarillo arco De color amarillo arco iris con ligeros tonos iris con ligeros tonos herbáceos, este vino herbáceos, este vino Ribeiro muestra unos Ribeiro muestra unos aromas intensamente aromas intensamente afrutados. En la boca afrutados. En la boca es vivo, alegre y ligero, es vivo, alegre y ligero, con una acertada con una acertada acidez y un punto acidez y un punto de frescura.de frescura.

O

S

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen

en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

Otras recetas de verduras en Otras recetas de verduras en www.aptcsupermercado.elcorteingles.eswww.aptcsupermercado.elcorteingles.es


51

1. Salteado campestre Salto Salteado campestre Salto FindusFindus, 500 g., 500 g. 2,492,49€€ (4,98(4,98€€/kg) /kg) • 2. Revuelto de gambas, aje-tes y trigueros aliada, 450 g. 2,69€ (5,98€/kg) • 3. Espinacas a la crema La Cocinera, 400 g.3,20€ (8€/kg)

Muy prácticosLo mejor de estos platos, además

de su calidad y variedad, es que son

practiquísimos. Con ellos siempre

tienes un plato de verduras o arroz

listo para preparar en un momen-to, con el mismo valor nutricional que los productos frescos. Para

aprovechar al máximo sus propie-

dades, ten en cuenta los sencillos

consejos que te proponemos: co-cínalos de manera homogénea y lentamente para que todos los ingredientes se hagan por igual y

añade productos frescos a tu gusto:

taquitos de jamón, champiñones,

queso, bacón o especias. Te queda-

rán recetas "de gran chef", con el

mínimo esfuerzo.

Dale un toque personal a estos platos congelados añad endo

algún ngred ente a tu gusto, como

champ ñón, maíz, pescado o carne.

Aportarás d st ntos sabores y un toque de creat v dad que

convert rán el plato en una receta ún ca

cada día.

1

2


52 tu despensa sucedáneos vegetales de carne

Sucedáneos vegetales

LA ALTERNATIVAMÁS DELICIOSA

aptc0714vegetales.indd 52 03/07/14 17:26

53

¿Has probado los sucedáneos de carne? No esperes más e ncluye en tu l sta de la compra

los que Spec al L ne te ofrece.

Si buscas unos sustitutos a la carne que sean 100% vegetales, llenos de sabor y ricas propiedades, no dudes en probar la gran variedad de opciones que Special Line te ofrece.

Hamburguesas 100% vegetalesHoy día son muchas las personas

que buscan una alternativa a la carne

y optan por llevar una dieta a base

de productos vegetales. Special Line ofrece a todas esas personas

una gran cantidad de sucedáneos

vegetales perfectos para sustituir

todo tipo de productos que inclu-

yan carne sin perder ni una pizca

de sabor ni ninguna posibilidad

gastronómica. ¿Un ejemplo? Las ri-

quísimas hamburguesas vegetales de espinacas con queso, tofu con algas, setas y manzana, calabaza y pasas o shiitake, alcachofa, bró-coli u hortelana que puedes elegir.

Y además, muchas de ellas están

elaboradas con verduras proceden-

tes de agricultura ecológica. Te sor-

prenderán lo ricas que están.

Hamburguesa Bio espinacas con queso o tofu con algas Special Line, 150 g. 3,10€

(20,67€/kg)

Hamburguesa de setas y manzana, calabaza y pasas o shiitake, 2 und, 150 g

Special Line. 3€ (20€/kg)

Hamburguesa Bio alcachofa, brócoli o hortelana, 200 g Special Line. 3€ (15€/kg)


54 tu despensa sucedáneos vegetales de carne

1. Sucedáneos vegetales Special Line: Bio tofu natural, 250 g. 2,35€ (9,40€/kg) / Bio tofu ahumado, 250 g. 2,55€ (10,20€/kg) • 2. Seitán laminado eco, 300 g. 3,75€ (12,50€/kg)

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MEJOR LOS ALIMENTOS

Proteína puraY es que aunque para muchos siguen

siendo unos productos absolutamente

novedosos, lo cierto es que el tofu y el

seitán son dos alimentos imprescindi-

bles para las personas que optan por una

dieta vegetariana, concienciada con su

entorno y el medio ambiente. El tofu se obtiene de la leche de soja fermen-tada y cuajada, y su sabor es muy suave.

Es rico en proteínas de origen vegetal y

en isofl avonas de soja que nos ayudan a

proteger nuestras células de los ataques

recibidos por los radicales libres. Ade-

más, su aporte en grasa es muy bajo. El seitán se obtiene a partir de la proteína del trigo o gluten. Es la proteína vegetal

más completa, ligera y la que más se ase-

meja en textura a la carne.

Para conservar el tofu en perfecto estado, sácalo del envase, t ra el líqu do y mételo en un rec p ente con agua d rectamente

en el fr gorí co, de tal forma que se conservará mucho más

t empo y estará preparado para cualqu er receta.

Debe camb arse el agua cada día o cada dos días,

y durará aprox madamente una semana.


55

alto en VITAMINA E alto en VITAMINA B1fuente de CALCIO

Tofu frito con salsa de miso (1er plato)Difi cultad BajaDifi cultad BajaListo en 25 minutosListo en 25 minutosPara 4 personas:Para 4 personas:• • 400 g de tofu compacto400 g de tofu compacto• • 200 g de harina de arroz200 g de harina de arroz• • 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de jengibre en polvo en polvo • 1 cucharadita 1 cucharadita de curry en polvode curry en polvoSalsa de miso: Salsa de miso: • • 100 ml de mirin100 ml de mirin• • 100 g de miso en pasta 100 g de miso en pasta • • 100 ml de agua 100 ml de agua • 1 cucharadita 1 cucharadita de azúcar de azúcar • 1 cucharadita 1 cucharadita de aceite de sésamode aceite de sésamo

Para la salsa de miso, ponemos el Para la salsa de miso, ponemos el agua junto con el miso y el azúcar agua junto con el miso y el azúcar en un cazo al fuego, disolvemos y en un cazo al fuego, disolvemos y añadimos el mirin. Apartamos del añadimos el mirin. Apartamos del fuego, vertemos el aceite de sésa-fuego, vertemos el aceite de sésa-mo y reservamos. Cortamos el tofu mo y reservamos. Cortamos el tofu en dados en cuadraditos de 3 cm en dados en cuadraditos de 3 cm aproximadamente, mezclamos la aproximadamente, mezclamos la harina con el jengibre y el curry, harina con el jengibre y el curry, pasamos el tofu por la mezcla de pasamos el tofu por la mezcla de harina y freímos en aceite de girasol harina y freímos en aceite de girasol hasta que queden dorados. Acom-hasta que queden dorados. Acom-pañamos con la salsa de miso.pañamos con la salsa de miso.

VINO BLANCO GEWÜRZTRAMINER ENATE Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. En boca es untuoso y aterciopelado, destacando elegantes aromas de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente.


RR

Encontrarás todos los cubiertos, vajillas y utensilios que aparecen

en este reportaje en el Departamento de Menaje de El Corte Inglés.

Otras recetas de sucedaneos vegetales en www.aptcsupermercado.elcorteingles.es


56 tu despensa queso cheddar

Queso Cheddar

UN INGLÉSINTERNACIONAL

aptc0714cheddar.indd 56 03/07/14 17:27

57

Unas m n rebanadas de pan, queso queddar fund do y bacón en nas t ras. Un aper t vo r quís mo..

Este queso inglés, de la locali-dad de Cheddar, en Somerset, no es sólo uno de los quesos más populares de Reino Unido, sino uno de los más apreciados en todo el mundo. Descubre las mil y una ricas posibilidades que ofrece en la cocina su in-confundible sabor y su incom-parable textura muy fundente.

Fundente placerElaborado con leche de vaca, el

cheddar es un queso de pasta dura,

fi rme, lisa y de un atractivo color

que puede variar del blanco páli-

do al naranja intenso. Además de

esta variable en el color, el queso cheddar se puede encontrar con distintos puntos de madurez, y

por lo tanto, con sabores más sua-

ves o más fuertes, y texturas más

cremosas o más secas, según el

tiempo de curación, que puede ir

de unos pocos meses hasta un año.

Y si al natural está riquísimo, al ser

tan fundente el queso cheddar suele

utilizarse en una gran cantidad de

recetas como los nachos con queso,

las pizzas, entrantes, tapas, sopas o

las clásicas hamburguesas.

aptc0714cheddar.indd 57 03/07/14 17:27

58 tu despensa salchichas

Salch chas

LA GRANFAMILIA

Bockwurst, bratwurst, knacker, weisswurt, cóctel... Descubre la gama de salchichas marca El Corte Inglés. Para todos los gustos y con la mejor calidad. Échale imaginación y descubre mil maneras de prepararlas.

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59

Fama internacional De sencillos orígenes germanos, De sencillos orígenes germanos,

elaboradas a base de carne picada y elaboradas a base de carne picada y

especias, su consumo se ha ido ex-especias, su consumo se ha ido ex-

tendiendo por todo el mundo a lo tendiendo por todo el mundo a lo

largo de los años, convirtiendo a este largo de los años, convirtiendo a este

popular alimento en uno de los más popular alimento en uno de los más

consumidos. Y es que nadie puede consumidos. Y es que nadie puede

resistirse al delicioso sabor ahumado resistirse al delicioso sabor ahumado

de una salchicha de una salchicha BratwurstBratwurst, perfec-, perfec-

ta para tanto para asar o como para ta para tanto para asar o como para

freír: a las freír: a las Bockwurst, con su carac-, con su carac-

terístico color cobrizo, a las crujien-terístico color cobrizo, a las crujien-

tes Knacker, a la Weisswurst, típica , típica

en Munich, o las pequeñas en Munich, o las pequeñas Cóctel, que hacen las delicias de todo el que que hacen las delicias de todo el que

las prueba. Acompáñalas al modo las prueba. Acompáñalas al modo

clásico con mostaza, encurtidos o clásico con mostaza, encurtidos o

chucrut, o échale imaginación y pre-chucrut, o échale imaginación y pre-

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¡Están para chuparse los dedos!¡Están para chuparse los dedos!

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aptc0714salchichas.indd 59 03/07/14 17:28

60 tu despensa Beauty & Go

BEAUTY & GOEL SECRETO

ESTÁ EN LA PIEL

Patricia Fisas, Consejera y Directora de Marketing del Grupo NATURA BISSÉ y María García, Directora General de AMC Innova.

aptc0714eugeniasilva.indd 60 03/07/14 19:52

61

61

Descubre Beauty & Go y sus Bioactive Beauty Drinks (BBD), la primera bebida de belleza enriquecida con Macro-Antioxidantes® extraídos de las pieles de las frutas, capaces de combatir con suma efi cacia el envejecimiento en nuestra piel provocado por los radicales libres. ¿A qué esperas para descubrirlo?

Beauty & Go cuenta con una inmejorable embajadora: la modelo Eugenia Silva, una mujer consciente de la importancia de seguir hábitos de vida saludables y que se preocupa por cuidar su interior,a la vez que su aspecto físico.

Nutricosmética a la cartaLa experiencia ha constatado que

para conseguir un completo e in-

tegral tratamiento de belleza para

la piel, el uso de cosméticos debe combinarse con tratamientos des-de el interior. Ello lleva al naci-

miento de la última tendencia en

el mundo de la belleza: la nutri-cosmética, productos alimenticios que proporcionan a nuestro cuer-po elevadas fuentes de nutrientes con la fi nalidad de lucir una piel espectacularmente bella y saluda-ble. El reciente descubrimiento de

los Macro-Antioxidantes®, bioac-

tivos y macromoléculas ultrabene-

fi ciosas, protectoras, regeneradoras

y poderosamente antioxidantes que

fortalecen la belleza y la salud de la

piel, nos permite dar un paso más

allá en el campo de la nutricosméti-

ca. La incorporación de estos bioac-

tivos en las innovadoras bebidas de

belleza BIOACTIVE BEAUTY

DRINKS de BEAUTY & GO, ha

conseguido por fi n el desarrollo del

complemento perfecto de todo tipo

de tratamientos cosméticos, dando

lugar a una nueva categoría dentro

del campo de la nutricosmética.

El poder de los Macro-Antioxi-dantes.Los Macro-Antioxidantes®, poten-

tes macromoléculas antioxidantes

presentes en las pieles de las frutas,

combaten con suma efi cacia el en-

vejecimiento de la piel humana pro-

vocado por el ataque de los radicales

libres, contribuyendo decisivamente

a que ésta luzca un aspecto más lu-

minoso y saludable.

Tras años de investigación, el CSIC (Consejo Superior de In-vestigaciones Científi cas) ha con-seguido extraer estos Macro-An-tioxidantes® para incorporarlos a las revolucionarias bebidas de belleza BIOACTIVE BEAUTY DRINKS de BEAUTY & GO.

Este proceso de extracción paten-

tado por el CSIC y licenciado en

exclusiva para BEAUTY & GO

conserva las revolucionarias pro-

piedades anti-edad de estas ma-

cromoléculas y, a la vez, elimina los

azúcares naturalmente presentes en

ellas, manteniendo su sabor fresco

y agradable. De este modo, nace un

innovador ritual de belleza sencillo,

funcional y cómodo para cuidar la

piel desde “el interior” que aporta a

la dieta los bioactivos de origen na-

tural que la piel necesita.

Conoce las principales propieda-des de los Macro-Antioxidantes®:MacroSALUDEstán indisolublemente unidas a la

fi bra dietética natural de la fruta.

Ello les otorga propiedades antioxi-

dantes mucho más potentes que las

presentes en los antioxidantes co-

nocidos hasta ahora, tal y como ha

demostrado el Consejo Superior de

Investigaciones Científi cas (CSIC).

MacroCAPACIDADLas macromoléculas presentes en

los Macro-Antioxidantes represen-

tan entre el 50-70% de la capacidad

total antioxidante de la fruta, un au-

téntico y revolucionario descubri-

miento científi co sin precedentes.

MacroTAMAÑOForman complejos moleculares de

mayor tamaño que los antioxidantes

convencionales, consiguiendo revo-

lucionarias funcionalidades en salud

y belleza.

MacroEFECTOEl efecto de los Macro-Antioxi-

dantes® en el organismo es de larga

duración (su duración es tres veces

superior a la de los antioxidantes

convencionales). Ello nos permite

aprovechar todos sus benefi cios du-

rante más tiempo.


62 tu despensa Beauty & Go

BEAUTY & GOANTI-AGINGAntioxidante • Reafirmante •

Regeneradora.

Bebida anti-edad para la piel con Macro-Antioxidantes®.La composición de esta fórmu-la única combina exclusivos compuestos bioactivos que pro-tegen las células del estrés oxi-dativo, estimulando la regene-ración de la piel y aportando firmeza y elasticidad. Entre sus ingredientes destacan el ácido hialurónico y el colágeno, muy importantes en la regeneración de tejidos y en mejorar la firme-za de la piel.Resulta ideal para acabar el día y regalarle a tu piel un cóctel de belleza único antes de acostarte. Principales ingre-dientes: Macro-Antioxidantes®

de granada; punicalaginas de granada y extracto natural de oliva, potentes antioxidantes naturales; vitamina C, vitami-na E y selenio, que desarrolla una potente acción protectora frente al estrés oxidativo; áci-do hialurónico y colágeno e hibiscus, que gracias a su alto contenido en antocianinas con-tribuye a prevenir la acción de los radicales libres y, por tanto, a retrasar el envejecimiento cu-táneo.

BEAUTY & GODETOXAntioxidante • Desintoxican-te • Purificante • Depurativa. La fórmula exclusiva de esta be-bida de belleza detoxificante está diseñada para mantener el pH adecuado en nuestras células y ayudarnos al buen funcionamiento del metabolis-mo de los nutrientes. Gracias a activos como el alga espiru-lina, el cinc, la semilla de uva y el extracto natural de oliva se consigue el perfecto equilibrio de nuestro organismo y, por tanto, una fantástica salud cutá-nea. Será tu mayor aliado para recuperar tu piel tras unos días “de exceso”. Principales ingre-dientes: Macro-Antioxidantes® de granada y naranja; alga espirulina, alcachofa, piña, ca-momila, diente de león, ortiga y espinaca; cinc, un mineral que contribuye a mantener el pH correcto en nuestras células; punicalaginas de la granada, extracto natural de semilla de uva y extracto natural de oliva, que suponen una dosis diaria de antioxidantes bioactivos ne-cesarios para mantener la piel sana y bella.

BEAUTY & GORADIANCE Antioxidante • Aporta lumino-sidad • Hidratante. Esta fórmula totalmente revo-lucionaria en la que destacan activos como el extracto natural de semilla de uva, el coláge-no y el ácido hialurónico nos ayuda a proteger nuestra piel de las agresiones externas e internas, manteniéndola sana, tersa y radiante por más tiem-po. La inclusión de aloe vera, además, contribuye a proteger nuestras células gracias a sus importantes propiedades rege-nerantes, cicatrizantes y anti-inflamatorias. Resulta la mejor opción para empezar el día. Tu piel permanecerá radian-te incluso con el paso de las horas. Principales ingredien-tes: Macro-Antioxidantes® de uva roja; punicalaginas de la granada; extracto natural de semilla de uva y extracto natu-ral de oliva, que suponen una dosis diaria de antioxidantes bioactivos que la piel necesita para mantenerse sana y bella; colágeno y ácido hialurónico, que desempeñan un papel fundamental en la regenera-ción de tejidos y en la mejora de la firmeza de la piel; aloe vera, cuya micro-pulpa, rica en polisacáridos, contribuye a proteger nuestras células; vita-minas A y C, biotina y niacina, que protegen a las células del daño oxidativo y contribuyen al correcto funcionamiento del sistema inmune.

BEAUTY & GOVITALITYAntioxidante • Efecto anti-fati-ga • Energizante • Revitalizante.Su exclusiva fórmula bioactiva aporta un flash de vitalidad, luminosidad y elasticidad a la piel. Resulta la mejor opción para lucir una piel radiante, sana y llena de energía gra-cias, entre otros, a los grandes beneficios que aportan el gua-raná y la citrulina.Te ayudará a estar perfecta en los momentos más especiales y te aportará máxima vitalidad antes, durante y después de realizar actividad física.Principales ingredientes: Ma-cro-Antioxidantes® de mandari-na; catequinas del extracto de té verde, guaraná, flavonoides y ginkgólidos de ginkgo bilo-ba, citrulina, baobab, punica-laginas de la granada, extrac-to natural de oliva, vitaminas y minerales como las vitaminas C, B6 y B12 y ácido pantoté-nico. Todos ellos contribuyen a la reducción del cansancio y la fatiga y mantienen nuestro me-tabolismo energético en condi-ciones óptimas.


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65

Café con soleraEl café Yauco toma su nombre de la ciu-

dad de Puerto Rico, famosa en todo el

mundo, ya que el café cultivado en sus

montañas recibe el nombre de "el mejor

café del mundo", y a Yauco se le conoce

como "el pueblo del café". Ahora pue-

des disfrutar en exclusiva en el Super-

mercado de El Corte Inglés de las cinco

variedades de cápsulas de este delicio-

so café, compatibles con las cafeteras

Nespresso. Natural, Natural intenso, Colombia, Mezcla o Descafeinado para que elijas tu variedad favorita. Las

encontrarás en cajas de 10 cápsulas, y

las distinguirás a primera vista por sus

llamativos colores. Disfruta de uno de

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NovedadComo un pequeño regalo, para to-

mar después de una taza de café o a

media mañana para disfrutar de un

dulce bocadito, las nuevas chocola-tinas marca El Corte Inglés son la solución perfecta para todas aque-llas personas que adoran el choco-late. Pequeñas tabletitas rellenas de

menta o una cuidada selección sur-

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Sólo tienes que abrir la cajita, elegir

una, quitarle el envoltorio y degus-

tar lentamente todo el sabor de esa

pequeña chocolatina. Saboréala len-

tamente, aprecia todos sus delicados

matices, su cremoso interior y cómo

se deshace en tu boca para dejarte

una sensación y sabor únicos. Por-

que los pequeños placeres de esta

vida están al alcance de la mano.

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ENTREVISTA CON...

¿Qué alimentos son claves en verano?El verano se caracteriza por altas temperaturas, vacaciones y comidas fuera de casa. La Dieta Mediterránea es siempre adecuada, con una correcta proporción de proteínas, hidratos de carbono, grasa, vitami-nas, minerales y fi bra. Pero en verano debemos reducir alimentos gra-sos y aumentar los que contienen más agua, como frutas y verduras.

¿Qué recetas son más aconsejables? ¿Es acerta-da la sabiduría popular? Como primeros, sopas frías o ensaladas, re-cordando lavar lo que se consume crudo. De segundo, pescado, sepia, calamar, mejillones, etc… son adecuados porque aportan proteínas con poca grasa, así como carne a la plancha. De postre, fruta de diferentes colores para comple-tar las vitaminas. Refranes como “beber sudado agua fría o catarro o pulmonía” no son ciertos, aunque es mejor tomar líquido fresco que muy frío o congelado. Otros como “por primavera el pescado y en invierno el estofado” tienen base lógica, como la mayor ingesta calórica en relación con la bajada de las temperaturas.

¿Hay algún tipo de alimento menos aconsejable?Los alimentos con alto contenido graso o el alcohol mejor evitarlos, y hay que tener cuidado con los caseros, sin control sanitario, ya que

pueden contaminarse. Los que llevan mayonesa o derivados de huevo fresco deben consumirse inmediatamente y tirar el sobrante.

La transpiración puede llevar a la deshidratación ¿Qué bebidas son adecuadas? Hay que estar siempre hidratado. El agua es fundamental, así como leche, yogures, batidos, zumos de fruta o de verdura, limonada e

infusiones frías, pues aumentan la sensación placentera ante mayores temperaturas. La can-tidad para un adulto son unos 2 litros bebidos de forma regular durante el día aunque no se tenga sensación de sed.

¿Cuales son los grupos de riesgo?Personas con enfermedades crónicas, los niños y ancianos, que están más expuestos al golpe de calor. Hemos de recordar que todas las perso-nas, si aumenta su temperatura o tienen cuadro febril, aumentan su necesidad de líquido.

¿Qué deben hacer para prevenir problemas?Ser sensatos. Hacer dieta equilibrada consumiendo más frutas y ver-duras; beber líquidos no azucarados para evitar la deshidratación y no exponerse prolongadamente al sol ni hacer ejercicio durante las horas centrales del día.

Juan F. AscasoEl doctor Juan F. Ascaso, catedrático de medicina y jefe de Endocrinología y Nutrición

del Hospital Clínico de Valencia, nos informa de la mejor alimentación estival.

SOPAS FRÍAS, ENSALADAS,

PESCADO Y FRUTA ES LO ADECUADO PARA EL VERANO.

La Sociedad Española de Arteriosclerosis (SEA) surgió para abordar desde un punto de vista multidisciplinar un importante problema médico y social -la arteriosclerosis- y contribuir a diagnosticar y tratar esta afección. Esta enfermedad es un proceso multifactorial, en cuyo diagnóstico y tratamiento están implicados especialistas de diversas disciplinas.

aptc0714etrevista.indd 67 03/07/14 17:31

68 tu despensa ecológicos

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70 tu despensa novedades de proveedor

Las mejores marcas del mercado traen este mes novedades para tu cesta de la compra.

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Las encontrarás como siempre en el Supermercado de El Corte Inglés.

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Una buena higiene bucal debe ser

un hábito: cuanto más temprano lo

implementemos, mejor. Te damos

unas sencillas claves para conseguir

un buen cuidado de tu boca:

1. Cepíllate los dientes después de

cada comida, durante 2 minutos.

Utiliza una pasta de calidad como

las que te presentamos: Signal, Li-cor del Polo, Sensodyne o Kem-phor, que penetrarán mejor en los

dientes y actuarán en toda la boca.

2. Acuérdate de cepillarte la lengua

y masajear las encías suavemente.

3. Utiliza cepillos de dientes (si

prefi eres manuales) de forma, ta-

maño y dureza adecuados. Aun-

que también dispones de cepillo de

dientes eléctricos como Oral B.

4. Renueva el cepillo cada tres me-

ses y siempre después de una gripe

o un resfriado.

5. Utiliza enjuague, seda dental ha-

bitualmente y dentífricos enriqueci-

dos en fl úor para prevenir la caries.

7. Reduce el consumo de dulces y

alimentos ricos en azúcares, tabaco

y alcohol.

8. Visita al dentista al menos una

vez al año.

Una higiene bucal completa

El nuevo dentífrico Colgate Maximum Protection Caries es la mayor innovación de Colgate contra la caries desde la introducción del fl úor hace más de 50 años: es el único dentífrico del mercado que reduce la caries incipiente casi 2 veces más que otro dentífrico con fl úor,

gracias a su innovadora tecnología que neutraliza los ácidos procedentes de los azúcares de la dieta y restablece el PH sobre el esmalte del diente.

Colgate Maximum Protection Caries. 2,30€ (3,06€/100 ml)

1. Cepillo dental medio Veckia, 3 und. 1€ (0,33€/und) • 2. Cepillo dental Vitality TriZone Oral-B, 24,90€

1

2

Pasta dental 2 en1 Licor del Polo, 75 ml. 2,20€ (2,93€/100 ml)

Enjuague bucal Max White One Plax Colgate, 500 ml. 4,65€

(0,93€/100 ml)

Crema dental fluorada Kemphor Original,75 ml. 1,35€ (1,80€/100 ml)

Pasta dental Expert Protection white Signal, 75 ml. 2,49€ (3,32€/100 ml)

Pasta dental acción completa Sensodyne, 75 ml. 4,54€ (6,05€/100 ml)

Enjuague bucal Max White One

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En Cataluña de 9:00 a 21:30 horas de lunes a sábado y festivos de apertura autorizados.* Además, también podrás hacer tu pedido al número de Fax: 902 550 061. Y en Cataluña también en el 935 683 203.

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El Corte Inglés Aptc Julio 2014