Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación

y la Agricultura, FAO

Baja Seafood Expo 2013 Ensenada, Baja california

Mapa interactivo del hambre 2013

2

< 5% 15% 25% <35%

Fuente: FAO

Personas en subnutrición

868 Mil Personas

• 868 millones de personas subnutridas, 98% en PD

• Dos terceras partes en 7 países: Bangladesh, China, la India, Indonesia y Pakistán en Asia, la República Democrática del Congo y Etiopía en África.

• 40% en China y la India

• Un tercio de la mortalidad infantil se atribuye a la desnutrición

Fuente: FAO

La subnutrición en el mundo Número de personas y porcentajes

4

Asia y el Pacífico América Latina y el Caribe

Fuente: FAO

La subnutrición en el mundo. Número de personas y porcentajes

5

Cercano Oriente y África del Norte

África subsahariana

Incremento de la población para el 2050

Factores Externos inminentes

Para el 2050 la población mundial será superior a 9 mil millones

(+33%)

… los cambios de las dietas…

Fuente: FAO

2000 2050

3068 kcal 56%

Prevalencia de la obesidad en 2008

8

Fuente: Organización mundial de la Salud.

¿Puede la pesca y la acuacultura contribuir a mejorar esta situación?

Comparativo del número de pescadores y acuicultores

Contribución del pescado a una buena alimentación

150 gramos de pescado proporciona alrededor del 50 % al 60 % de las necesidades proteínicas diarias para un adulto

Bajo contenido en grasas saturadas, carbohidratos y colesterol (salvo contadas excepciones)

Proporciona proteínas con alto contenido en aminoácidos esenciales

Proporciona vitaminas D, A y B

Minerales como Ca, I, Zn, Fe, Se

Ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3

Efectos beneficiosos del consumo del pescado para la salud

Están probados los efectos beneficiosos del consumo de pescado en relación con la cardiopatía coronaria el ataque súbito, la degeneración macular asociada a la edad y la salud mental.

También hay pruebas fehacientes de los beneficios en cuanto al crecimiento y el desarrollo, en particular para las mujeres y los niños durante la gestación y la infancia para el desarrollo óptimo del cerebro

Utilización y suministro mundiales de pescado

Producción mundial de la pesca de captura y la acuacultura

Perspectivas futuras

Consumo de pescado per cápita

Crecimiento general de los precios del pescado por los elevados costos de los piensos y la fuerte demanda, en términos nominales

Crecimiento general de los precios del pescado por los elevados costos de los piensos y la fuerte demanda, en términos nominales

Producción acuícola mundial de especies alimentadas y no alimentadas

La importancia de la pesca y la acuacultura en la seguridad

alimentaria mexicana

Contribución relativa de la acuicultura y la pesca de captura al consumo de pescado

Consumo per cápita de pescado y productos pesqueros en México y el Mundo (Kg/Persona/Año)

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

20

México Mundo

Fuente: FAOSTAT y FISHSTAT de la FAO, 2012

México: consumo de productos pesqueros.

Fuente: SAGARPA.

1,216

1,239

1,214

1,354

1,267

1,319

1,349

1,401

1,485

1,379

1,437

1,348

Consumo nacional aparente en miles

de toneladas (Izquierda), 1,395

12.5 12.6

12.2

13.4

12.9

12.3

13.2

13.0

13.9

12.8

Consumo per cápita en kilogramos por persona (derecha)

12.0 11.9

11.5

12.0

12.5

13.0

13.5

14.0

14.5

1,100

1,150

1,200

1,250

1,300

1,350

1,400

1,450

1,500

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

México: Índice de Precios al Consumidor (tasa de crecimiento anual).

-2

0

2

4

6

8

10

12 Alimentos Pescados y mariscos

Fuente: INEGI

Niveles de producción agrícola, pecuaria y de la pesca y acuacultura

Fuente: SAGARPA.

150

155

160

165

170

175

180

185

190

1

2

3

4

5

6

7

2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Producción de carnes (Izq) Producción pesquera y acuícola (Izq)

Producción agricola (Der) Lineal (Producción de carnes (Izq))

Producción acuícola en México (2006-2011)

Fuente: CONAPESCA

Producción pesquera en México en Peso Vivo (2006-2011)

Fuente: CONAPESCA

Producción pesquera en México

Fuente: CONAPESCA

Es sostenible el crecimiento de la producción pesquera y acuícola?

Producción pesquera en el equivalente de peso en vivo

Tendencias mundiales de la situación de las poblaciones marinas desde 1974

Indicador de sustentabilidad biológica de las pesquerías estudiadas del Golfo de México y Mar

Caribe

Pesquería Especie Abundancia

actual (Bt, CPUEt )

Punto de referencia objetivo

BPRO, CPUEPRO

Indicador por especie

(Bt / BPRO)

Mero

Epinephelus morio

B2010= 51,447 t

BPRO = 120, 000 t

0.43

Langosta espinosa

Panulirus argus

B2010= 1,036 t (Yucatán)

BPRO = 926 t

1.12

Camarón Camarón rosado (F. duorarum)

CPUE2008 =48 kg cola/día

CPUEPRO=79 kg cola/día

0.60

Camarón siete barbas (X. kroyeri),

B2007=3,807 t

BPRO=3,960 t

0.96

Camarón rojo F. brasiliensis)

CPUE2010=63 kg/viaje

CPUE=128 kg/viaje 0.49

Pulpo

Pulpo rojo (Octopus maya)

B2010=23,217 t

BPRO = 24,000* t

0.97

Caracol rosado

Strombus gigas,

B2010= 97 t (Banco Chinchorro)

BPRO = 470 t

0.20

Indicador de sustentabilidad biológica (ISB) de las pesquerías estudiadas del Pacífico mexicano.

Pesquería Especie Abundancia actual

(Bt, CPUEt ) Punto de referencia objetivo

BPRO, CPUEPRO

Indicador ISBi=(Bit /

BiPRO) Atún aleta amarilla

(Thunnus albacares)

B2010 = 393,558 t

BPRO = 357,780 t

1.10

Camarón Camarón blanco (L. vannamei)

B2009 = 2,111 t BPRO = 21,500 t 0.10

Camarón café (F. californiensis)

B2011=925 t BPRO = 928 t 0.99

Camarón azul (L. stylirostris) B2010= 12,350 t BPRO = 10,662

1.16

Sardina Sardina Monterrey (Sardinops sagax caeruleus), Subpoblación norte

B2009 = 530,000 t Biomasa del stock desovante

BPRO,2009 = 515,000 Biomasa del stock desovante. Stock fluctuante: biomasa objetivo variable en el tiempo.

0.97

Sardina crinuda (Opisthonema libertate)

B2003 = 45,149 t BPRO,2003= 50,458 t 0.89

Abulón azul Haliotis fulgens B2007=2,515 t BPRO = 3,744 t

0.67

Langosta roja

Panulirus interruptus

B2010= 14,120 t peso entero.

BPRO = 9,402 t

1.5

Código Internacional de Conducta para la Pesca Responsable

Pesca de bajo impacto que consuma poco combustible

¡MUCHAS GRACIAS!

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