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Introducción
Por la información estadística que contiene, el VII Censo Agropecuario,
es considerado un evento de primer orden, el cual está compuesto por
el Censo Ejidal y el Agrícola-Ganadero. La explotación de la información
de los resultados definitivos, permite la generación de nuevos productos
y documentos que coadyuvan con los estudios que del sector
agropecuario y forestal se realizan, así como para la toma de decisiones
y la planeación.
Entre los diferentes documentos que se presentan, está la monografía
titulada: El Ganado Bovino en el Estado de Quintana Roo, que
tiene como principal objetivo ofrece una visión de los aspectos más
relevantes en la cría y explotación del ganado bovino en el Estado.
El documento está integrado por nueve apartados: El primero
hace referencia a los antecedentes históricos de la ganadería bovina
en el Estado de Quintana Roo; el segundo menciona la participación
que el Estado tiene en el contexto nacional en cuanto a unidades
censales y existencias se refiere; el tercero menciona los aspectos
generales de la entidad y los factores que contribuyen al desarrollo de
la ganadería bovina, además menciona la distribución de las unidades cen-
sales y existencias en el Estado, por último describe a las existencias
de ganado bovino según tipo de manejo; el cuarto es similar al anterior
con la diferencia de que hace la descripción de la población de ganado
bovino por edad, función y actividad zootécnica; el quinto habla de la
distribución de las unidades de producción rurales y de las existencias
de acuerdo a los diferentes tipos de tenencia de la tierra; el sexto se
refiere a la calidad de ganado bovino, describiendo la distribución de
las unidades de producción y existencias en el Estado; el séptimo
menciona la calidad de ganado bovino y la distribución de las unidades
de producción rurales y existencias de acuerdo a los diferentes tipos
de tenencia de la tierra; el octavo se refiere a las unidades de
producción que emplean tecnología; el noveno hace referencia a las
unidades de producción que usan equipo e instalaciones.
Es necesario señalar que los porcentajes pueden variar con
respecto a la cantidad absoluta, debido al redondeo, sin embargo, en
algunos textos y en todos los cuadros y gráficas a la suma de éstos es
igual al cien por ciento.
Finalmente, se debe aclarar que para tener una mejor compresión
del documento, se debe de considerar a los asteriscos (*) como
información de carácter confidencial.
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1. Antecedentes Históricos de
la Ganadería Bovina en el
Estado de Quintana Roo
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1. Antecedentes Históricos de la Ganadería Bovina en el Estado de
Quintana Roo
1.1 CARACTERISTICAS GENERALES DE
LA ENTIDAD
El Estado de Quintana Roo, se encuentra
localizado geográficamente en la porción
oriental de la Península de Yucatán. Limita al
Norte con el Golfo de México, al Este con el Mar
Caribe, al Sur con Belice y al Oeste con
Campeche y Yucatán. La entidad se encuentra
ubicada, entre los paralelos Norte 210 39', al Sur
17o 49' de latitud Norte, al Este 86° 42' y al Oeste
89° 24' 56" de longitud Oeste.1
Por su extensión territorial, Quintana Roo
ocupa el décimo noveno lugar en el país2, ya
que cuenta con el 2.6 por ciento del territorio
nacional.3
BEUCE
FUENTE: INEGI, Mapa Base XI C. G. P.yV, 1990.
1 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1994, Aguascalientes, México 1995,
P-3. 2 Gobierno del Estado, Monografía, Estado de
Quintana Roo, México 1985, p. 15. 3 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1994, ... Op, cit. p. 3.
El Estado de Quintana Roo tiene dos tipos
de clima: El A(w) cálido subhúmedo con lluvias
en verano en el 99.1 por ciento de su superficie
y el Am cálido húmedo con abundantes lluvias
en verano en el 0.9 por ciento de su territorio.4
La variación de la temperatura en el año es
muy pequeña, el mes menos cálido es enero y
los más calurosos son abril y mayo. La
precipitación pluvial se presenta en los meses
de mayo a octubre, aunque en ocasiones
abarca hasta noviembre, siendo los meses más
lluviosos de junio a septiembre.5
La precipitación total anual en el Estado es
de 800 a 1,500 mm y la temperatura media
anual es de 26° C.6
Mapa 1
4 Ibid, p. 5. 5 Gobierno del Estado, Monografía,... Op, cit. p. 21. 6 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1993, Aguascalientes, México 1993,
p. 11.
3
ESTADO DE QUINTANA ROO, UBICACION GEOGRAFICA
ESTADO DE
CAMPECHE
ESTADO DE
YUCATAN
MAR CARIBE
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La topografía predominante se conforma de
una planicie ligeramente ondulada con lomeríos.
Presentando tres elevaciones principales
localizadas en el municipio de Othón P. Blanco
denominadas cerros: El Charro con una altura
máxima de 230 (msnm), Nuevo Bécar con 180
y el Pavo con 120 (msnm).7
Las principales corrientes de agua en el
Estado se encuentran en el municipio de Othón
P. Blanco y son los ríos: Hondo, Azul, Escondido,
Ucum, y como principales cuerpos de agua la
Laguna de Bacalar; en el municipio de Felipe
Carrillo Puerto, la Laguna Chunyaxché y en José
María Morelos la laguna Chichancanab.8
En lo que respecta a sus suelos, éstos
presentan la misma composición geológica que
el resto de la península: del centro de la entidad
al norte, pertenecen al tipo de terra-rosa o
tropicales rojos, mientras que hacia el sur
predominan los que son ricos en humus. Una
quinta parte del Estado, principalmente al norte
y a lo largo de la frontera con Campeche, está
constituida por suelos de rendzina, calcáreos,
permeables y ligeros, denominados en lengua
maya tsek'el, éstos ocupan alrededor de un
millón de hectáreas.9
En el resto del Estado, el tsek'el se combina
con otros suelos, como el luvisol (k'ankab o
k'akab) de textura arcillosa y granulada y color
rojo claro, que están localizados en el centro
de la región ocupando tres millones de
hectáreas. Otro tipo de suelo es el vertisol
(ak'alche), humífero negro que constituye una
capa gruesa en la franja del río Hondo hasta
Botes, extendiéndose aproximadamente unas
800,000 hectáreas.10
La selva de Quintana Roo es una zona de
clima tropical, abundantes lluvias y suelos
delgados, a pesar de descansar sobre una
delgada capa de tierra fértil (10 a 20 cm), la
selva tropical es un conjunto enorme y diverso
de especies vegetales, localizadas en varias
capas.11
La sabana es una región pantanosa que se
encuentra localizada a lo largo de la costa
oriental de Quintana Roo, especialmente al sur
de la bahía de la Ascensión, llegando hasta
Xcalak. El suelo de la sabana (ak'alche), tiene
drenaje natural deficiente y se inunda durante
gran parte del año. La vegetación predominante
es de pastos o gramíneas y arbustos con
algunos árboles como las acáceas, los tíntales
y otros.12
Estas características hacen de Quintana Roo
una entidad con gran potencial para el desarrollo
de diversas especies animales, particularmente
la del ganado bovino.
1.2 ANTECEDENTES HISTORICOS DE LA
GANADERIA BOVINA EN LA ENTIDAD
Varias son las razones que han motivado que
la ganadería bovina de la entidad no tenga el
desarrollo necesario para abastecer la
creciente demanda de productos vacunos,
como la carne, leche y sus derivados.13
Entre las que se pueden mencionar están la
carencia de la tradición campesina por la
práctica de la ganadería, sobre todo en la
explotación del ganado de doble propósito y la
falta en la costumbre por el consumo de la leche
en la entidad.14
7 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1993, ... Op, cit. pp. 4 y 8. 8 Ibid, p. 6. 9 SEP, Quintana Roo, Entre la Selva y el Mar,
Monografía Estatal, México 1988, p. 18. 10 Op, cit. p. 18
11 Ibid, p. 19. 12 Ibidem, p. 25. 13 Comisión Coordinadora del Programa Lechero del
Estado de Quintana Roo, Lechería Tropical,
Programa Lechero de Quintana Roo, México 1987,
p. 18. 14 Op, cit. p. 18.
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En cuanto a la carne en principio la carencia
es subsanada con la carne de animales
silvestres como el venado, el tepezcuintle y las
aves; y por otro tipo de animales como el puerco
y las aves de corral.15
La explotación de ganado de doble
propósito, no sólo se hace difícil por la falta de
tradición, sino también por las características
adversas del trópico húmedo, donde la
adaptación del ganado para producir leche no
es tan sencilla, por ello la ganadería de la
entidad durante muchos años sólo fue de
engorda.16
La ausencia de praderas naturales es otro
de los factores, debido a que la selva, obliga al
campesino a desmontar grandes superficies
para poder desarrollar pastos inducidos, que a
la larga son abandonados por la dura
competencia con la vegetación natural, ya que
no se dispone de los suficientes recursos para
su mantenimiento y explotación.17
La demanda de los primeros núcleos de
población, de los productos del ganado vacuno,
crecieron vertiginosamente con los cambios
demográficos y la actividad turística.18 La
necesidad de abastecer a esta población con
carne y el enorme pago de divisas por la
importación de leche de otros países a bajo
precio y de sus derivados, causaron que el
gobierno de la entidad se preocupara más en
impulsar el desarrollo de la ganadería bovina.
Se pensó en primera instancia abatir el déficit
de productos lácteos, lo que conllevaría al
desarrollo de la producción de carne al
establecer la ganadería de doble propósito.
El establecimiento de praderas con fines
ganaderos, se inició a mediados de 1960 con
* SEP, Op, cit. p. 260. 16 Comisión Coordinadora del Programa Lechero del
Estado de Quintana Roo, ... Op, cit. p. 18. v Ibid, p. 18. 18 SEP, Op, cit. p. 260.
el proceso de desforestación, financiado por
instituciones oficiales, actividad que en la
década de los 70 se incrementa
considerablemente debido al financiamiento
del Programa Nacional de Desmonte.19
Las primeras unidades ganaderas
establecidas en aquella época eran extensivas
y el ganado estaba destinado a la producción
de carne.20
Para 1960 según los IV Censos Agrícola,
Ganadero y Ejidal, Quintana Roo alberga 7mil
237 cabezas de ganado bovino, de las cuales,
el 53.8 por ciento se ubica en el municipio de
Felipe Carrillo Puerto.
De acuerdo a los V Censos Agrícola,
Ganadero y Ejidal de 1970 las existencias
habían ascendido a 15 mil 220 cabezas, lo que
significa un incremento de 7 mil 983 cabezas,
es decir 110.3 por ciento.
La actividad pecuaria que comenzaba a dar
sus primeros pasos en el Estado sufrió un duro
golpe en 1975, al desaparecer los programas
federales de desarrollo de la actividad, lo que
obligó a que muchas unidades vendieran el
ganado y abandonaran la producción antes de
consolidarse.21
Ante ésto, el abastecimiento de la carne de
estos animales se hacía casi en su totalidad de
los Estados vecinos de Campeche y Yucatán.22
Esta situación no es nueva, por ello en 1980
se realizaron los diagnósticos y estudios
necesarios para determinar la posibilidad de
desarrollar en un clima como el de Quintana
Roo, la ganadería de doble propósito, cuya
19 Programa Lechero de Quintana Roo, Lechería
Tropical, Organo de Difusión del Programa Lechero
de Quintana Roo, Año 1, Número 1, Diciembre
1985, p. 12. 20 Op, cit. p. 12 21 Ibid, p. 12. 22 Ibidem, p. 12.
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finalidad principal era la de abatir la escasa
producción de leche que había en el Estado; el
segundo objetivo era aumentar la producción
de carne al impulsar la ganadería de doble
propósito.23
El inicio del Programa Lechero,ocasionó que
se realizara la introducción de ganado Suizo-
Cebú y Holstein-Cebú, ganado que de
antemano se sabía no era el óptimo para las
expectativas del proyecto, por lo que se
contempló dentro de este programa, realizar
mejoramientos genéticos para obtener animales
resistentes al ambiente estatal y que a la vez
tuvieran buenos rendimientos en la producción
de leche y carne.24
El programa se decidió establecer
inicialmente en la ribera del Río Hondo del
municipio Othón P. Blanco, con la intención de
extenderla una vez establecida, al resto de la
entidad.25
En los últimos años cerca del 20.0 por ciento
de las unidades ganaderas se encuentran
ociosas, un porcentaje casi similar de praderas
están enmalezadas con el riesgo de perderse.26
En cuanto a la producción de carne y leche,
ésta presenta parámetros lejanos a los niveles
óptimos, ya que la actividad se realiza en un
elevado porcentaje por el método extensivo
tradicional, es decir al libre pastoreo.27
La planta procesadora de lácteos tuvo que
cerrar, debido, por un lado, a deficiencias en el
acopio de la leche, por lo que operaba en una
tercera parte de su capacidad, por otro lado, a
la inadecuada infraestructura de la misma, así
como a los altos costos de producción del
producto terminado, que impedían la
competencia con productos traídos de otros
mercados.28
En la actualidad el consumo de carne se
satisface principalmente introduciéndola de
otras entidades e incluso del extranjero y en
menor proporción de la producción local.29
Con estas acciones se dio en la década de
los ochentas un gran impulso a la ganadería del
Estado, particularmente en el municipio de
Othón P. Blanco, que fue donde se implantó el
Programa Lechero.30
A mediados de 1981 el gobierno del Estado
inicia el programa lechero de la entidad, el cual
planeaba resolver varias interrogantes como:
¿Que tecnología debía usarse? que fuera
acorde con el trópico húmedo, puesto que no
se contaba con las razas aptas para éste ¿a
quiénes se les iba a dotar de créditos?, ¿si se
podía reponer con el inexorable esquema de
llevar al ejido a cartera vencida?, ¿si los
productores tendrían la capacidad para
responder al esfuerzo?, ¿si se tendría la
adecuada comercialización de la producción?,
entre otras.31
Debido a que el Programa Lechero
contempló la preparación de alimentos para
suplementar la alimentación del ganado que se
introdujo, durante varios años se estuvieron
produciendo cultivos forrajeros como la Soya y
el Sorgo, además se contempló la utilización
de subproductos agrícolas como la melaza, la
pulidura de Arroz y otras de fácil acceso y bajo
costo.32
23 Comisión Coordinadora del Programa Lechero del
Estado de Quintana Roo,... Op, cit. p. 14. 24 Ibid, p. 39. 25 Programa Lechero de Quintana Roo,... Op, cit. p.
14. 26 Gobierno del Estado, Quintana Roo: Plan Estatal
de Desarrollo 1993-1999, México 1993, p. 35. 27 Op, cit., p. 35.
28 Ibid, p. 35. 29 Ibidem, p. 35. 30 Comisión Coordinadora del Programa Lechero del
Estado de Quintana Roo,... Op, cit. p. 14. 31 Programa Lechero de Quintana Roo,... Op, cit. p. 6. 32 Ibid, pp. 20 y 21.
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Todavía en 1986, cuando el Programa
Lechero parecía sortear las dificultades que el
campo imponían al desarrollo de la ganadería
de doble propósito, se empezaron a agravar
los problemas económicos que asolaron al país,
con el consecuente encarecimiento de los
insumos necesarios para mantener las
unidades de producción, por lo que muchas de
ellas cayeron en cartera vencida obligando a
los productores a vender su ganado.
Algunas calamidades naturales, como
sequías y el huracán Gilberto de 1988, se
conjugaron con los problemas económicos,
causando graves daños a la agricultura y a la
ganadería.
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2. La Ganadería Bovina del
Estado en el Contexto
Nacional
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2. La Ganadería Bovina del Estado en el Contexto Nacional
2.1 LAS UNIDADES CENSALES Y SUS
EXISTENCIAS
México es un país que cuenta con uno de los
inventarios ganaderos más grandes del mundo,
situándose en el lugar número 8 con el mayor
número de cabezas de ganado bovino. Esto es
posible gracias a sus grandes áreas cubiertas
con pastos naturales e introducidos, además
de los cultivos agrícolas que sustentan en buena
medida la alimentación de los animales.
El Estado de Quintana Roo por su parte tiene
un gran potencial ganadero que se encuentra
subutilizado. Se estima que unas 460,000
hectáreas de su territorio son aptas para la cría
y explotación del ganado bovino y que las
praderas existentes son capaces de sostener
casi una cabeza por hectárea.33
La población bovina nacional es de 24
millones 611 mil 862 cabezas, distribuidas en
un millón 453 mil 245 unidades de producción
y viviendas, que se dedican a la cría y
explotación de bovinos.
En Quintana Roo las 56 mil 980 cabezas de
ganado que se ubican en 3 mil 272 unidades
de producción y viviendas, apenas representan
el 0.2 por ciento de la población nacional, en
ambos casos, situando al Estado en el
penúltimo lugar, superando únicamente al
Distrito Federal. (Ver Gráfica 1 y Cuadro 1)
APORTACION ESTATAL DE LAS
EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO
RESTO DEL PAIS 99.8%
Gráfica 1
1;.V.\»SN\NW.V.SVA,,S,.,.VW.W.\W\NSW%WWS%WW\%%V,\S,.,.NSSSV.'. QUINTANA ROO
0.2%
FUENTE: Cuadro 1
Las unidades censales de nuestro país, las
constituyen 162 mil 378 viviendas con actividad
agropecuaria y un millón 290 867 unidades de
producción, de las cuales Quintana Roo aporta
el 0.1 y 0.2 por ciento respectivamente.
Por el número de unidades, las existencias
que registran, así como por la naturaleza misma
de la ganadería, a nivel nacional destacan las
unidades de producción rurales, las cuales
ascienden a un millón 273 mil 159, mientras que
las existencias se sitúan en 23 millones 588 mil
752 cabezas, de las cuales el Estado contribuye
con el 0.2 por ciento para ambos casos. (Ver
Cuadro 1)
33 Gobierno del Estado, Quintana Roo: Plan ... Op,
cit. p. 34.
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NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES CENSALES CON GANADO BOVINO,
POR TIPO DE UNIDAD
CUADRO 1
UNIDADES CENSALES
UNIDADES
NACIONAL (número)
QUINTANA ROO (número)
%
EXISTENCIAS
NACIONAL (cabezas)
QUINTANA ROO (cabezas)
%
TOTAL
VIVIENDAS UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS RURALES
1453,245
162,378
1 '290,867 17,708
1'273,159
3,272
103
3,169 10
3,159
0.2
0.1
0.2 0.1 0.2
24611,862
745,963
23'865,899 277,147
23'588,752
56,980
567
56,413 137
56,276
0.2
0.1
0.2 0.1 0.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Sin embargo, debe considerarse que se trata
de un Estadojoven, que al igual que el resto de
las entidades del país, ha tenido que enfrentar
las difíciles situaciones económicas que se han
dado, a partir de las dos últimas décadas,
particularmente manifestadas en el campo. De
cualquier forma se puede notar que se han
hecho grandes esfuerzos por desarrollar en
forma importante la ganadería bovina, de tal
manera que en el período 1970-1991, mientras
el país incrementaba su hato en 8.0 por ciento,
para Quintana Roo el cambio fue de 272.2 por
ciento, al pasar de 15,307 cabezas en 1970 a
56,980 en 1991.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO CUADRO 2
1970-1991
NIVEL AÑO VARIACION
1970 1991 ABSOLUTA % (cabezas) (cabezas) (cabezas)
NACIONAL 22798,003 24'611,862 1'813,859 8.0
QUINTANA ROO 15,307 56,980 41,673 272.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero. Dirección General de Estadística Quintana Roo. V Censos Agrícola-Ganadero y Ejídal 1970.
2.2 EDAD DEL GANADO BOVINO EN LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
Si consideramos para el análisis de las edades
las existencias de las unidades de producción,
encontramos que la estructura de las edades
de los animales de la entidad, tiene un
comportamiento muy similar al nacional.
Los bovinos menores de un año que en el país
representan el menor porcentaje (22.5%), en
Quintana Roo para este mismo rango de edad,
se tiene también el menor porcentaje 20.4 por
ciento. Ai mismo tiempo, las 11 mil 504
cabezas de ganado de la entidad, equivalen al
0.2 por ciento de los 5 millones 362 mil 219 con
las que cuenta la nación. (Ver Cuadro 3)
En forma similar, la población de bovinos de
uno a tres años que se distribuye en el territorio
nacional, asciende a 5 millones 732 mil 466
cabezas, de las cuales Quintana Roo aporta el
0.2 por ciento con 13 mil 465 cabezas. A nivel
nacional los bovinos de esta edad equivalen al
24.0 por ciento de su total, porcentaje muy
similar al que se obtiene con cifras estatales.
(Ver Cuadro 3)
En cuanto a los bovinos mayores de tres
años, Quintana Roo contribuye con el 0.2 por
ciento de los 12 millones 771 mil 214 cabezas
que hay en el territorio nacional. Los porcentajes
con los que participan en sus respectivas
estructuras de edades, casi coinciden, el 53.5
por ciento nacional y 55.7 por ciento estatal. (Ver
Cuadro 3)
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EXISTENCIAS EN LAS UNIDADES DE CUADRO 3
PRODUCCION CON GANADO BOVINO,
POR EDAD
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
producción de leche, mientras que en Quintana
Roo el 62.3 por ciento de sus vientres se
destinan sólo a la producción de carne, el 29.4
por ciento a la producción de carne y leche, y
un porcentaje más bajo (8.3 por ciento) sólo a
la producción de leche.
En cuanto a las existencias que aporta
Quintana Roo al país tenemos el 0.3 por ciento
respecto al total de vientres, el 0.4 por ciento
para los bovinos productores de carne, el 0.1
por ciento para los de leche y el 0.2 por ciento
para los bovinos de doble propósito, según
actividad zootécnica.
EXISTENCIAS
EDAD NACIONAL QUINTANA ROO % (cabezas) (cabezas)
TOTAL 23865,899 56,413 0.2
MENORES DE 1 AÑO S'362,219 11,504 0.2
DE 1 A3 AÑOS 5732,466 13,465 0.2
MAYORES DE 3 AÑOS 12771,214 31,444 0.2
2.3 FUNCION Y ACTIVIDAD ZOOTECNICA
La clasificación de los animales de acuerdo a
su función zootécnica es de sementales o vacas
de vientre. Estos animales son en su mayoría
mayores de dos años, período en el cual inician
su función reproductiva.
En el país distribuidas en las unidades de
producción con sementales o vientres, existen
12 millones 586 mil 246 cabezas de ganado,
de los cuales 824 mil 125 son sementales, en
tanto que 11 millones 762 mil 121 son vientres;
representando el 6.5 y 93.5 por ciento
respectivamente del total del país.
APORTACION ESTATAL DE EXISTENCIAS CUADRO 4
DE GANADO BOVINO, POR FUNCION
ZOOTECNICA
EXISTENCIAS
FUNCION ZOOTECNICA
NACIONAL (cabezas)
QUINTANA ROO (cabezas)
TOTAL
SEMENTALES
VIENTRES
12*586,246
824,125
11762,121
%
32,357 0.3
2,804 0.3
29,553 0.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Por su parte, Quintana Roo cuenta con 2 mil
804 sementales, que equivalen al 8.7 por ciento
de las 32 mil 357 cabezas de ganado bovino
reproductor que existen en la entidad; el restante
91.3 por ciento, son vientres.
Las existencias del Estado tanto en vientres
como en sementales representan el 0.2 por
ciento del total nacional de cada variable.
También se observa que en México el 44.1
por ciento de los vientres se dedican sólo a la
producción de carne, el 39.5 por ciento a la de
doble propósito y el 16.4 por ciento sólo a la
APORTACION ESTATAL DE EXISTENCIAS CUADRO 5
DE GANADO BOVINO, POR ACTIVIDAD
ZOOTECNICA
ACTIVIDAD ZOOTECNICA
EXISTENCIAS
NACIONAL (cabezas)
QUINTANA ROO (cabezas)
TOTAL DE VIENTRES
LECHE
CARNE
DOBLE PROPOSITO
11762,121
1'922,262
5'190,591
4649,268
29,553
2,437
18,417
8,699
%
0.3
0.1
0.4
0.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
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3. La Ganadería Bovina en el Estado
3.1 FACTORES QUE INCIDEN EN EL
DESARROLLO DE LA GANADERIA
BOVINA
La ganadería bovina en la entidad, se da de
diferentes maneras, desde la cría y explotación
que algunas familias realizan en sus viviendas,
al mantener a los animales en el patio de éstas,
a los cuales se les proporcionan forrajes ya sea
cortando pastos o ramas de algún árbol
forrajero, como el ramón o trasladándolos con
frecuencia a las afueras del poblado para que
pasten en la vegetación que ahí crece; hasta
aquellas unidades que cuentan con equipo e
instalaciones como: Ordeñadora mecánica, silo
forrajero, etc., y potreros con pastos suficientes
para el pastoreo de los animales.
El tipo de ganado que prevalece en el
Estado, está destinado principalmente a la
producción de carne, por lo que comúnmente
se utilizan animales que se han adaptado al
clima tropical, provenientes de cruzas que por
lo general llevan sangre de la raza cebú, debido
a la rusticidad, precocidad y resistencia a las
enfermedades y parásitos tanto internos como
externos, características necesarias por el tipo
de clima existente en el Estado.
Entre los principales factores que inciden en
el desarrollo de la ganadería bovina están: La
demanda y consumo de los productos,
infraestructura, inversión y la producción de
granos y forrajes.
Al respecto, la demanda de productos de
ganado bovino, como la carne, leche y sus
derivados, se ha incrementado conforme al
crecimiento demográfico del Estado,
manteniendo una presión constante sobre la
actividad de cría y explotación de estos
animales, que no ha podido consolidarse para
lograr satisfacerla.
Se puede considerar, de acuerdo al número
de habitantes que se reportan en 1990, que 466
mil 111 personas de 2 años o más (no se incluye
a 9,312 personas que no especificaron su
edad), son posibles consumidores de
productos que se obtienen del ganado bovino,
principalmente la leche y sus derivados y en
segundo término la carne.
Sin embargo, de la población total de 12 años
o más (323,021 personas), 50.5 por ciento, es
decir, 163 mil 190 personas conforman la
población económicamente activa ocupada (no
se incluyen 7,156 habitantes que no
especificaron su condición de actividad),
quienes en teoría cuentan con los recursos para
obtener este tipo de alimentos.
En 1991 el número de unidades censales que
en la entidad se dedican a la cría y explotación
del ganado bovino, es de 3 mil 272, en las cuales
se encuentran 56 mil 980 cabezas de estos
animales. Es evidente que estas existencias de
ganado no satisface los requerimientos de la
población residente del Estado, por ello es
necesario traer de otras entidades, incluso del
extranjero, animales para sacrificar y
comercializar su carne. Lo mismo ocurre con la
leche y sus derivados.
A la demanda no satisfecha de la población
residente en el Estado, hay que agregar que
junto con su desarrollo como una entidad
turística, año con año confluyen importantes
cantidades de visitantes. Tan sólo en 1989 el
número de turistas nacionales y extranjeros es
de un millón 969 mil 571, osea cuatro veces la
población del Estado de 1990.34 Para 1991 esta
cifra asciende a 3 millones 246 mil 452
personas, poco más de seis y medio veces la
población en 1990 de la entidad.35
34 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1991, Aguascalientes, México 1992,
pp. 345 y 346. 35 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1993, ... Op, cit. p. 288.
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Si bien es cierto que una buena parte de la
población quintanarroense, no está
acostumbrada al consumo cotidiano de la leche
de vaca, sus derivados y la carne, esto no
sucede con los turistas, los cuales la mayor parte
son extranjeros acostumbrados al consumo de
este tipo de productos, lo mismo sucede con
los provenientes de otras entidades del país,
donde esta práctica es común. Sin duda el
desarrollo turístico de la entidad seguirá
haciendo más grande la necesidad de
desarrollar las actividades ganaderas del
Estado, ya que la actividad turística va
creciendo día con día. Además de los centros
turísticos ya consolidados como Cancún, Isla
Mujeres y Cozumel, la infraestructura turística
se incrementa a lo largo del denominado
corredor turístico Cancún-Tulum. Recientemente
se ha empezado a establecer infraestructura
en la zona sur del Estado, mediante proyectos
denominados de ecoturismo, los cuales
pretenden enlazar por vía marítima a través de
un transbordador, a la capital del Estado con
las costas de la zona sur, que también forma
parte del Caribe Mexicano.
Con todo ello, de acuerdo a los Censos
Económicos de 1994, la comercialización de
la carne de diferentes especies ganaderas en
1993, se efectúa en 13 establecimientos cuya
actividad principal es la venta al por mayor de
carnes y visceras de ganado, incluyendo las
aves; además, existen 348 establecimientos
con venta al por menor de carne de diferentes
especies ganaderas (no se incluyen a las
pollerías).
Los datos de establecimientos de los Censos
Económicos 1994 , se refieren a la actividad
principal, por lo tanto, existen otros que como
actividad secundaria, manufacturan, venden o
dan servicios relacionados con el sector
agropecuario.
La actividad de la ganadería bovina no sólo
se ve favorecida cuando se invierte
directamente en el sector agropecuario y
forestal, sino que también cuando se invierten
en otros sectores como el de comunicaciones
18
y transportes donde la construcción de caminos
facilitan el traslado de insumos para el
funcionamiento de las viviendas y unidades de
producción, así como la comercialización de los
productos.
Al respecto, la inversión pública ejercida en
1989 para el sector comunicaciones y
transportes es de 4 millones 824 mil pesos.36
Para este sector la inversión en 1992 es de
alrededor de 43 y media veces más que la de
1989, al alcanzar un monto de 214 millones 513
mil pesos.37
Esto implica, que si bien para el año de 1989,
la longitud de carreteras es de 4 mil 890 km.,
para 1991 ésta creció el 5.5 por ciento al llegar
a 5 mil 157 km.38
Por otro lado, la inversión ejercida en 1989
en el sector agropecuario y forestal es de 5
millones 225 mil pesos, monto que en 1992 se
incrementa a 41 millones 784 mil pesos.39
La obtención de los principales productos
agrícolas que se usan en la preparación de
alimentos para animales, en la actualidad es
prácticamente nula. Esto ocasiona que no se
instalen establecimientos manufactureros cuya
actividad principal sea la de preparar este tipo
de alimentos. Por ello para cubrir las
necesidades de alimentos para animales se
tienen que traer de otras entidad 3s,
principalmente del Estado de Yucatán, con el
consecuente incremento en su costo.
Al respecto, en Quintana Roo el promedio
anual de producción de sorgo en el período de
1986 a 1989, es de 432 toneladas, además
para el mismo período el promedio para la soya
es de 233 toneladas, en tanto que la de arroz
36 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1993, ... Op, cit. p. 276. 37 INEGI, Anuario Estadístico del Estado de Quintana
Roo, Edición 1991, ... Op, cit. p. 360 38 Ibid, p. 360 39 Ibidem, p. 360
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asciende a 3 mil 539 toneladas.40 Estas
cantidades no son comparables con las que se
producen en las principales entidades del país.
Sin embargo, se tenía la posibilidad de que
parte de esta producción se utilice para la
alimentación de animales.
Para el año de 1990, se dejaron de producir
el sorgo y la soya mientras que la producción
de arroz se redujo drásticamente a 213
toneladas.41 Aunque según el VII Censo
Agrícola-Ganadero en 1991 se obtuvo una
producción de 1,187.5 toneladas la producción
de los años subsecuentes, presentó altibajos,
sin lograr alcanzar los niveles de producción del
período 1986 a 1989. Además, tampoco se
produjo Sorgo ni Soya en este año (1991).
3.2 LA POBLACION DE GANADO BOVINO
Para el año de 1991, la población de ganado
bovino en el Estado es de 56 mil 980 cabezas,
mismas que se encuentran distribuidas en 3 mil
272 unidades censales, las cuales están
compuestas por las viviendas con actividad
agropecuaria y las unidades de producción,
subdividiéndose éstas últimas, de acuerdo al
entorno geográfico en que se encuentran, en
urbanas y rurales.
Como ya se mencionó en el primer capítulo,
el municipio de Othón P. Blanco fue el más
beneficiado con la puesta en marcha del
programa lechero. Para el año de 1991, el
número de unidades censales que se asientan
en este municipio son de un mil 677, cifra que
representa el 51.2 por ciento del total estatal.
Asimismo, este municipio posee el 58.5 por
ciento del total de las existencias, es decir, 33
mil 329 cabezas.
En complemento, por la población de ganado
con que cuenta, el municipio de Lázaro
Cárdenas le sigue en importancia. El número
de unidades que el municipio de Lázaro
Cárdenas tiene (366), es menor al del municipio
de José María Morelos (426), sin embargo,
Lázaro Cárdenas supera a José María Morelos
en un mil 280 cabezas, al contar con un total de
7 mil 316 cabezas.
UNIDADES CENSALES Y EXISTENCIAS DE cuadro 6
GANADO BOVINO, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES CENSALES
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 3,272 100.0
COZUMEL 170 5.2 FELIPE CARRILLO PUERTO 578 17.7 ISLA MUJERES 18 0.6 OTHON P. BLANCO 1,677 51.2 BENITO JUAREZ 37 1.1 JOSE MARIA MORELOS 426 13.0 LAZARO CARDENAS 366 11.2
56,980 100.0
3,483 6.1 5,290 9.3
794 1.4 33,329 58.5
732 1.3 6,036 10.6 7,316 12.8
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN Gráfica 2
UNIDADES CENSALES, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 6
40 INEGI, El Sector Alimentario en México, Edición
1992, Aguascalientes, México 1992, pp. 23-30. 41 INEGI, El Sector Alimentario en México, Edición
1995, Aguascalientes, México 1995, pp. 29 y 30,
34 y 36.
Como se puede notar, el municipio de Othón
P. Blanco es el más importante del Estado al
tener la mayor participación en la cría y
explotación de ganado bovino, además en este
municipio reside, para 1990, el 35.0 por ciento
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de la población total del Estado. Asimismo
cuenta con el 31.8 por ciento de la población
económicamente activa de la entidad.
Othón P. Blanco es el municipio más extenso
de la entidad al contar con el 36.9 por ciento de
la superficie estatal.
Por otro lado, este municipio cuenta con la
mayor longitud de carreteras, mismas que para
1991 ascienden a 2 mil 187 km., es decir, el
42.4 por ciento de la red del Estado.
En cuanto a la producción agrícola, en 1991
se obtiene el 99.9 por ciento de las 767 mil 123
toneladas de caña de azúcar que se produjo
en el Estado, y cuyo subproducto (melaza) se
utiliza como suplemento en la alimentación de
animales. También ese mismo año, se produjo
1,178.6 toneladas de arroz, equivalentes al 99.3
por ciento de la producción estatal, de la cual
se obtiene la pulidura que también es empleada
como suplemento.
Además, debe mencionarse que ya habían
57 mil 340 ha cultivadas con pasto, que
significan el 67.0 por ciento de la superficie
sembrada con este cultivo en el Estado. La
producción obtenida de los pastos de corte es
de 6 mil 880 toneladas, lo que representa el 56.8
por ciento de la producción estatal.
El maíz es otro de los cultivos importantes del
Estado y en el municipio de Othón P. Blanco,
se cosecharon 17 mil 706 toneladas, cantidad
que equivale al 46.3 por ciento de la producción
estatal.
De las 3 mil 272 unidades censales que hay
en el Estado, 103 son viviendas con actividad
agropecuaria. Esta forma de cría y explotación
del ganado bovino es realizada por aquellas
familias que mantienen a los animales en los
patios o solares de las viviendas. Para ello
adquieren unas cuantas reses (menos de cinco)
a las que generalmente se les mantienen
atadas, alimentándolas con el pasto que se
corta en algún pastizal, o por lo regular, también
se llevan a los animales para que pasten en la
vegetación que crece en los alrededores de la
población. También es común que se utilicen
las ramas de algún árbol forrajero como el
ramón para alimentarlas.
Normalmente, estos animales son adquiridos
como becerros y criados hasta la edad del
sacrificio, momento en que la familia se
beneficia con la comercialización.
En este tipo de explotación familiar o de
traspatio que se realiza en 103 viviendas, se
crían y explotan a 567 cabezas. En el municipio
de Othón P. Blanco se encuentran 39 de estas
viviendas, es decir el 37.9 por ciento, mismas
que concentran el 25.7 por ciento de las
existencias, es precedido por el municipio de
Felipe Carrillo Puerto que cuenta con 28
viviendas y 267 cabezas en ellas, representando
respectivamente el 27.2 y 47.1 por ciento de
los totales en el Estado en este tipo de unidad.
(Ver Gráfica 3 y Cuadro 7)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN Gráfica 3
VIVIENDAS, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
FELIPE CARRILLO PUERTO
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
0 10 20 30 40 50 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 7
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VIVIENDAS Y EXISTENCIAS DE GANADO cuadro 7
BOVINO, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO VIVIENDAS % EXISTENCIAS % (número) (cabezas)
QUINTANA ROO 103 100.0
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO 28 27.2 ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO 39 37.9 BENITOJUAREZ JOSE MARIA MORELOS 16 15.5 LAZARO CARDENAS 15 14.6
567 100.0
8 267
4 146
4 68 70
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. VII Censo Agrícola-Ganadero.
1.4 47.1
0.7 25.7
0.7 12.0 12.4
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO, POR MUNICIPIO
CUADRO 8
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITOJUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
3,169 100.0 56,413 100.0
169 550
16 1,638
35 410 351
5.3 17.4 0.5
51.7 1.1
12.9 11.1
3,475 5,023
790 33,183
728 5,968 7,246
6.2 8.9 1.4
58.8 1.3
10.6 12.8
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Las unidades de producción que forman
parte de las unidades censales son 3 mil 169 y
en ellas existen 56 mil 413 cabezas, de las
cuales 45 mil 493 (80.6 por ciento) se
encuentran en sistemas de producción donde
sólo se pastorean a los animales, 4 mil 126
animales (7.3 por ciento) se mantienen sólo
estabulados y las restantes 6 mil 794 cabezas
(12.1 por ciento) están semiestabulados.
DISTRIBUCION PORCENTUAL DE
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO,
SEGUN TIPO DE MANEJO
SOLO PASTOREO 80.6%
Gráfica 4
ESTABULADO 7.3%
SEMIESTABULADO
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Sistema de Consulta Electrónica de Tabulados Agropecuarios, VII Censo Agrícola-Ganadero.
Del total de las unidades de la producción,
10 se ubican en entornos urbanos y 3 mil 159
en rurales.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN
UNIDADES DE PRODUCCION, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITOJUAREZ
Gráfica 5
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 8
La mayoría de las unidades de producción
urbanas difieren muy poco de la forma en que
se maneja el ganado en las viviendas, ya que
también se mantienen a los animales, sin
contar con sofisticados equipos o instalaciones,
además la forma de alimentar a los animales
es similar. En las 10 unidades urbanas, se
tienen 137 cabezas de ganado, esto representa
un promedio de cerca de 14 cabezas por
unidad, de las cuales 135 (98.5 por ciento) se
mantienen sólo del pastoreo y 2 (1.5 por ciento)
se encuentran sólo estabulados. (Ver Cuadro 9)
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Al respecto, el municipio de Othón P. Blanco
posee 5 de éstas unidades y en ellas se
encuentran 96 cabezas, la mayoría de las
existencias, cifra que representa el 70.1 por
ciento.
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO,
POR MUNICIPIO
CUADRO 9
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 10 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 5 50.0 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
137 100.0
0 5 0
96 0
22 14
0.0 3.6 0.0
70.1 0.0
16.1 10.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS,
POR MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 6
20 40 60 PORCENTAJE
80
FUENTE: Cuadro 9
De las 56 mil 276 cabezas que las unidades
de producción rurales tienen en propiedad, 45
mil 358 (80.6 por ciento) se encuentran en
sistemas donde se mantienen a los animales
sólo del pastoreo, 4 mil 124 (7.3 por ciento)
están sólo estabulados y los restantes 6 mil 794
bovinos (12.1 por ciento) se encuentran
sem ¡estabulados.
Con respecto a las 3 mil 159 unidades de
producción rurales que existen en el Estado, un
mil 633 se ubican en Othón P. Blanco
equivalentes al 51.7 por ciento, en donde se
mantiene el 58.8 por ciento de las 56 mil 276
cabezas, o sea, 33 mil 087 cabezas, en Lázaro
Cárdenas se establecen 349 unidades, con 7
mil 232 cabezas aportando el 11.1 y 12.8 por
ciento respectivamente.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 1 o
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 3,159 100.0 66,276 100.0
COZUMEL 169 5.4 FELIPE CARRILLO PUERTO 548 17.3 ISLA MUJERES 16 0.5 OTHON P. BLANCO 1,633 51.7 BENITO JUAREZ 35 1.1 JOSE MARIA MORELOS 409 12.9 LAZARO CARDENAS 349 11.1
3,475 5,018
790 33,087
728 5,946 7,232
6.2 8.9 1.4
58.8 1.3
10.6 12.8
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
POR MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 7
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 10
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En resumen, de los totales estatales los
municipios de Othón P. Blanco y Lázaro
Cárdenas, reúnen 2 mil 043 unidades censales
y 40 mil 645 cabezas, aportando en estos
rubros el 62.4 y 71.3 por ciento
respectivamente; en unidades de producción
reúnen un mil 989, el 62.8 por ciento con 40 mil
429 cabezas, el 71.6 por ciento. (Ver Cuadros 6 y
8)
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4. La Población de Ganado
Bovino, por Edad, Función y
Actividad Zootécnica
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4. La Población de Ganado Bovino, por Edad, Función y Actividad
Zootécnica
4.1 EDAD
De las 56 mil 980 cabezas de ganado bovino
que hay en el Estado, 567 se encuentran en
viviendas con actividad agropecuaria y no están
clasificadas por edad. Las otras 56 mil 413
cabezas se ubican en 3 mil 169 unidades de
producción, en donde el 20.4 por ciento de las
existencias se concentran en el 58.0 por ciento
de las unidades de producción y corresponden
a los animales menores de un año, el 23.9 por
ciento de las existencias que están reunidas en
el 60.9 por ciento de las unidades de
producción, corresponden a los bovinos de 1 a
3 años y el 55.7 por ciento restante
perteneciente al 23.9 por ciento de las unidades
de producción, corresponde a los bovinos
mayores de 3 años, de éstos el 14.3 por ciento
son machos que se encuentran en el 56.9 por
ciento de las unidades de producción y el 85.7
por ciento son hembras que se encuentran en
el 81.8 por ciento de las unidades de
producción.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN
LAS UNIDADES DE PRODUCCION,
POR EDAD Y SEXO
CUADRO 11
TOTAL 56,413 100.0
MENORES DE 1 AÑO 11,504 20.4 DE 1 A3 AÑOS 13,465 23.9 MAYORES DE 3 AÑOS 31,444 55.7
MACHOS 4,506 HEMBRAS 26,938
100.0 14.3 85.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
Menores de 1 Año
Según la edad de los animales, del total de
cabezas de ganado bovino que viven en las
unidades de producción del Estado, mismos,
que suman 56 mil 413 cabezas, el 20.4 por
ciento (11 mil 504 cabezas) son menores de 1
año que se distribuyen en un mil 837 unidades
de producción. De éstas, en 6 unidades de
producción urbanas se concentran 20 cabezas
yen un mil 831 unidades de producción rurales
se localizan 11 mil 484 cabezas. (Ver Cuadros 12,
13 y 14)
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE Gráfica 8
GANADO BOVINO EN LAS UNIDADES DE
PRODUCCION, POR EDAD Y SEXO
DE 1 A3 AÑOS 23.9%
MENORES DE 1 AÑO
20.4%
FUENTE: Cuadro 11
MAYORES DE 3 AÑOS 55.7%
HEMBRAS 85.7%
MACHOS 14.3%
Esto indica que el 0.2 por ciento de las
existencias se encuentran en zonas urbanas y
el 99.8 por ciento en el área rural.
De los municipios de Quintana Roo el que
posee más unidades de producción y
existencias de bovinos en esta edad es Othón
P. Blanco, que tiene el 58.2 por ciento de las
unidades y el 64.3 por ciento de las existencias.
En cuanto a las unidades de producción, es
precedido por Felipe Carrillo Puerto, Lázaro
Cárdenas y José María Morelos, al aportar el
13.2,12.0 y 10.5 por ciento respectivamente, y
en existencias le sigue Lázaro Cárdenas y José
María Morelos, con el 12.5 y 10.3 por ciento
respectivamente de los totales de la entidad.
(Ver Gráfica 9 y Cuadro 12)
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EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MENORES DE 1 AÑO EN UNIDADES
DE PRODUCCION, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 9
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 12
UNIDADES DE PRODUCCION
Y EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO MENORES DE 1
AÑO, POR MUNICIPIO
CUADRO 12
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P BLANCO BENITOJUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
1,837 100.0 11,504 100.0
87 242
6 1,070
20 193 219
4.7 13.2 0.3
58.2 1.1
10.5 12.0
549 710 113
7,395 108
1,187 1,442
4.8 6.2 1.0
64.3 0.9
10.3 12.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
En cuanto a las unidades de producción
urbanas, también se destaca el municipio de
Othón P. Blanco al tener 50.0 por ciento del total
de las unidades de este tipo y el 75.0 por ciento
de las existencias.
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS CUADRO 13
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MENORES DE 1 AÑO, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 6 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 3 50.0 BENITOJUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
20 100.0
0 1 o
15 0 3 1
0.0 5.0 0.0
75.0 0.0
15.0 5.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Para las unidades de producción rurales,
nuevamente sobresale el municipio de Othón
P. Blanco al reunir el 58.3 por ciento del total de
estas unidades, seguido de Felipe Carrillo
Puerto, Lázaro Cárdenas y José María Morelos
con 13.2, 11.9 y 10.5 por ciento
respectivamente, en las existencias Othón P
Blanco posee el 64.3 por ciento, seguido de
Lázaro Cárdenas con el 12.5 por ciento y José
María Morelos con el 10.3 por ciento.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MENORES DE 1 AÑO, POR MUNICIPIO
CUADRO 14
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITOJUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
1,831 100.0 11,484 100.0
87 241
6 1,067
20 192 218
4.7 13.2 0.3
58.3 1.1
10.5 11.9
549 709 113
7,380 108
1,184 1,441
4.8 6.2 1.0
64.3 0.9
10.3 12.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
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stad
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De 1 a 3 Años
Las existencias de ganado bovino de 1 a 3
años, son en su totalidad 13 mil 465 cabezas,
que se encuentran distribuidas en un mil 930
unidades de producción, de las cuales, 6 son
unidades urbanas donde hay 47 cabezas y un
mil 924 son unidades de producción rurales en
las que se reúne un total de 13 mil 418
animales; por lo tanto, el 0.3 por ciento de las
existencias se encuentran en zonas urbanas y
el 99.7 por ciento en zonas rurales.
De los municipios que integran el Estado, el
que tiene el mayor número de cabezas de
ganado bovino de 1 a 3 años en las unidades
de producción es Othón P. Blanco con 8 mil
041, el equivalente al 59.7 por ciento, además
en las unidades de producción urbanas aporta
el mayor número con 32 cabezas que equivalen
al 68.0 por ciento y en las unidades de
producción rurales reporta 8 mil 009 cabezas,
el 59.7 por ciento, siendo precedido en este
último aspecto por los municipios de Lázaro
Cárdenas, José María Morelos y Felipe Carrillo
Puerto, reuniendo todos 12 mil 174 cabezas
que representan el 90.7 por ciento, con respecto
a los totales de la entidad en estos rubros.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE
1 A 3 AÑOS EN UNIDADES DE
PRODUCCION, POR MUNICIPIO CON
LOS MAYORES PORCENTAJES
Gráfica 10
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO DE 1 A 3 AÑOS, POR
MUNICIPIO
CUADRO 15
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
1,930 100.0 13,465 100.0
115 272
10 1,067
28 209 229
5.9 14.1
1.5 55.3 0.5
10.8 11.9
852 1,073
170 8,041
222 1,317 1,790
6.3 8.0 1.3
59.7 1.6 9.8
13.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola* Ganadero.
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS CUADRO 16
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
DE 1 A 3 AÑOS, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 6 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 3 50.0 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
47 100.0
0 0 o
32 0 2
13
0.0 0.0 0.0
68.0 0.0 4.3
27.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
DE 1 A 3 AÑOS, POR MUNICIPIO
CUADRO 17
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
1,924 100.0 13,418 100.0
115 272
10 1,064
28 208 227
6.0 14.1 0.5
55.3 1.5
10.8 11.8
852 1,073
170 8,009
222 1,315 1,777
6.3 8.0 1.3
59.7 1.7 9.8
13.2
FUENTE: Cuadro 15 FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-
Ganadero.
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INE
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Mayores de 3 Años
En el Estado, la población total de ganado
bovino mayor de 3 años es de 31 mil 444
cabezas, de las cuales, 70 se encuentran en
unidades de producción urbanas y 31 mil 374
en unidades de producción rurales.
Esto indica que el 0.2 por ciento de las
existencias se localizan en zonas urbanas y el
99.8 por ciento en áreas rurales.
De la población total, 4 mil 506 cabezas (14.3
por ciento) ubicadas en un mil 804 unidades
de producción son machos y 26 mil 938
cabezas (85.7 por ciento) localizadas en 2 mil
592 unidades de producción son hembras.
De los municipios que integran el Estado, los
que cuentan con el mayor número de bovinos
mayores de 3 años en las unidades de
producción son: Othón P. Blanco, Lázaro
Cárdenas y José María Morelos, éstos en
conjunto suman 25 mil 225 cabezas que
representan el 80.2 por ciento del total estatal.
Los municipios con el mayor número de
bovinos machos mayores de 3 años en las
unidades de producción son: Othón P. Blanco,
Felipe Carrillo Puerto y Lázaro Cárdenas, éstos
en conjunto suman 3 mil 284 cabezas que
equivalen al 72.9 por ciento del total estatal.
Los municipios con el mayor número de
bovinos hembras mayores de 3 años en las
unidades de producción son: Othón P. Blanco,
Lázaro Cárdenas y José María Morelos, éstos
en conjunto reúnen 22 mil 076 cabezas que
representan el 82.0 por ciento del total estatal.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO Gráfica 11
MAYORES DE 3 AÑOS EN
UNIDADES DE PRODUCCION, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
0 10 20 30 40 50 60 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 18
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO MAYORES DE 3 AÑOS EN UNIDADES DE PRODUCCION,
SEGUN SEXO, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (cabezas)
% MACHOS (cabezas)
% HEMBRAS (cabezas)
CUADRO 18
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITOJUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
31,444
2,074 3,240
507 17,747
398 3,464 4,014
100.0
6.6 10.3
1.6 56.4
1.3 11.0 12.8
4,506
390 748 146
1,894 73
613 642
100.0
8.7 16.6 3.2
42.0 1.6
13.6 14.3
26,938
1,684 2,492
361 15,853
325 2,851 3,372
100.0
6.3 9.3 1.3
58.8 1.2
10.6 12.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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INE
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Con respecto a las existencias de bovinos
mayores de 3 años en unidades de producción
urbanas, se tiene que a nivel municipal destaca
Othón P. Blanco con 49 cabezas que equivalen
al 70.0 por ciento del total estatal en este tipo
de unidad.
Sin embargo, el municipio de José María
Morelos destaca por poseer el mayor número
de bovinos machos mayores de 3 años en
En cuanto a las existencias de bovinos
mayores de 3 años en unidades de producción
rurales, destacan a nivel municipal: Othón P.
Blanco con 17 mil 698 cabezas, Lázaro
Cárdenas con 4 mil 014 cabezas y José María
Morelos con 3 mil 447 cabezas, reuniendo
éstos en conjunto 25 mil 159 cabezas que
equivalen al 80.2 por ciento del total estatal. (Ver
Cuadro 20)
Los municipios de Othón P Blanco, Felipe
Carrillo Puerto y Lázaro Cárdenas destacan por
tener en conjunto 3 mil 281 cabezas que
unidades de producción urbanas, con 7
cabezas que representan el 70.0 por ciento del
total estatal.
Por tener el mayor número de bovinos
hembras mayores de 3 años en unidades de
producción urbanas, destaca el municipio de
Othón P. Blanco con 47 cabezas que
representan el 78.3 por ciento del total estatal
en ese tipo de unidad.
representan el 73.0 por ciento del total estatal
de bovinos machos mayores de 3 años en
unidades de producción rurales. (VerCuadro 20)
Por poseer el mayor número de bovinos
hembras mayores de 3 años en unidades de
producción rurales, destacan los municipios de:
Othón P. blanco, Lázaro Cárdenas y José María
Morelos, que reúnen en conjunto 22 mil 019
cabezas que equivalen al 81.9 por ciento del
total estatal en este tipo de unidad. (Ver Cuadro
20)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO MAYORES DE 3 AÑOS EN UNIDADES DE PRODUCCION
URBANAS, SEGUN SEXO, POR MUNICIPIO
CUADRO 19
MUNICIPIO TOTAL (cabezas)
% MACHOS (cabezas)
% HEMBRAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
70
0 4 0
49 0
17 0
100.0
0.0 5.7 0.0
70.0 0.0
24.3 0.0
10
0 1 o 2 0 7 0
100.0
0.0 10.0 0.0
20.0 0.0
70.0 0.0
60
0 3 0
47 0
10 0
100.0
0.0 5.0 0.0
78.3 0.0
16.7 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO MAYORES DE 3 AÑOS EN UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES, SEGUN SEXO, POR MUNICIPIO
CUADRO 20
MUNICIPIO TOTAL (cabezas)
% MACHOS (cabezas)
% HEMBRAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
31,374
2,074 3,236
507 17,698
398 3,447 4,014
100.0
6.6 10.3
1.6 56.4
1.3 11.0 12.8
4,496
390 747 146
1,892 73
606 642
100.0
8.7 16.6 3.2
42.1 1.6
13.5 14.3
26,878
1,684 2,489
361 15,806
325 2,841 3,372
100.0
6.3 9.3 1.3
58.8 1.2
10.6 12 5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadera.
4.2 FUNCION Y ACTIVIDAD ZOOTECNICA
Reproductores
cabezas, éstos en conjunto suman 26 mil 012
cabezas que representan el 80.4 por ciento del
total en el Estado.
De acuerdo a la función zootécnica a que se
destinan los bovinos dentro del hato, éstos
tienen diferentes clasificaciones como la de
reproductores, dentro de los cuales se
encuentran los sementales y vientres.
Existen en la entidad 32 mil 357
reproductores que se localizan en 2 mil 967
unidades de producción, de las cuales, en 8
unidades de producción urbanas se concentran
68 cabezas y en 2 mil 959 unidades de
producción rurales se reúnen 32 mil 289
animales.
De acuerdo a lo anterior, el 0.2 por ciento de
las existencias se localizan en zonas urbanas y
el 99.8 por ciento en áreas rurales.
UNIDADES DE PRODUCCION
Y EXISTENCIAS DE
REPRODUCTORES,
POR MUNICIPIO
CUADRO 21
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS %
(cabezas)
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,967 100.0 32,357 100.0
165 512
16 1,519
34 385 336
5.6 17.3 0.5
51.2 1.1
13.0 11.3
2,038 3,394
536 18,708
377 3,562 3,742
6.3 10.5
1.6 57.8
1.2 11.0 11.6
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
De los municipios que conforman el Estado,
los que se destacan por poseer el mayor número
de existencias de reproductores en las
unidades de producción son: Othón P. Blanco
con 18 mil 708 cabezas, Lázaro Cárdenas con
3 mil 742 y José María Morelos con 3 mil 562
El municipio que sobresale por tener el mayor
número de existencias de reproductores en las
unidades de producción urbanas es Othón P.
Blanco con 52 animales que equivalen al 76.5
por ciento del total en la entidad. (Ver Cuadro 22)
32
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UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS CUADRO 22
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola Ganadero.
de las hembras en forma directa o para la
obtención de semen con fines de inseminación
artificial. Su población en el Estado es de 2 mil
804 cabezas repartidas en un mil 679 unidades
de producción, éstas a su vez se dividen en 4
unidades de producción urbanas con 4
cabezas y en un mil 675 unidades de
producción rurales con 2 mil 800 cabezas de
sementales. (Ver Cuadros 24,25 y 26)
Con lo anterior resumimos que el 0.1 por
ciento de existencias están en las áreas
urbanas y el 99.9 por ciento en zonas rurales.
Y EXISTENCIAS DE REPRODUCTORES,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO 8 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 5 62.5 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
68 100.0
0 4 0
52 0
11 1
0.0 5.9 0.0
76.5 0.0
16.2 1.4
En cuanto a las unidades de producción
rurales los municipios que resaltan por poseer
el mayor porcentaje de existencias de
reproductores son: Othón P. Blanco con el 57.8
por ciento, Lázaro Cárdenas 11.6 y José María
Morelos con el 11.0 por ciento, en conjunto la
suma de estos municipios representan el 80.4
por ciento del total en la entidad.
A nivel municipal, los que tienen el mayor
número de existencias de sementales de
ganado bovino en unidades de producción son:
Othón P. Blanco con un mil 241 cabezas, Felipe
Carrillo Puerto con 538, José María Morelos con
367 y Lázaro Cárdenas con 294 cabezas,
sumando en total 2 mil 440 cabezas que
representan el 87.0 por ciento del total en la
entidad. (Ver Gráfica 12 y Cuadro 24)
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 23
Y EXISTENCIAS DE REPRODUCTORES,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,959 100.0 32,289 100.0
165 511 16
1,514 34
384 335
5.6 17.3 0.5
51.2 1.1
13.0 11.3
2,038 3.390
536 18,656
377 3,551 3,741
6.3 10.5
1.6 57.8
1.2 11.0 11.6
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
SEMENTALES
Se conoce como semental al animal
seleccionado y utilizado en la monta o carga
EXISTENCIAS DE SEMENTALES EN
UNIDADES DE PRODUCCION, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
Gráfica 12
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
LAZARO CARDENAS
COZUMEL wm
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
10 20 30 40 PORCENTAJE
50
FUENTE: Cuadro 24
33
INE
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UNIDADES DE PRODUCCION
Y EXISTENCIAS DE
SEMENTALES, POR
MUNICIPIO
CUADRO 24
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
1,679 100.0 2,804 100.0
119 293
14 807
30 217 199
7.1 17.4 0.8
48.1 1.8
12.9 11.9
196 538 128
1,241 40
367 294
7.0 19.2 4.6
44.2 1.4
13.1 10.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 26
Y EXISTENCIAS DE SEMENTALES,
POR MUNICIPIO
MUNICPK) UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 1,675 100.0
COZUMEL 119 7.1 FELIPE CARRILLO PUERTO 292 17.4 ISLA MUJERES 14 0.8 OTHON P. BLANCO 805 48.0 BENITO JUAREZ 30 1.8 JOSE MARIA MORELOS 216 13.0 LAZARO CARDENAS 199 11.9
2,800 100.0
196 537 128
1,239 40
366 294
7.0 19.2 4.6
44.2 1.4
13.1 10.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
El municipio que destaca al poseer el mayor
número de existencias de sementales en las
unidades de producción urbanas de la entidad
es Othón P. Blanco con el 50.0 por ciento del
total.
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS CUADRO 25
Y EXISTENCIAS DE SEMENTALES,
POR MUNICIPIO
Con los mayores porcentajes de existencias
de sementales en las unidades de producción
rurales de la entidad, sobresalen los municipios
de: Othón P. Blanco con el 44.2 por ciento,
Felipe Carrillo Puerto 19.2, José María Morelos
13.1 y Lázaro Cárdenas con el 10.5 por ciento,
aportando éstos en conjunto el 87.0 por ciento
del total.
VIENTRES
Los vientres son las hembras del ganado bovino
destinadas exclusivamente para cría de
becerros, sin importar la raza ni el destino de
los becerros o las hembras destinadas
exclusivamente a la producción de leche,
independientemente de la raza, y a las cuales
se les quita el becerro al término del calostro o
bien, las hembras cuyo aprovechamiento es
diverso ya que son destinadas a las dos
funciones descritas anteriormente.
El total estatal de vientres asciende a 29 mil
553 cabezas, de las cuales, las unidades de
producción urbanas tienen 64 cabezas y las
unidades de producción rurales concentran a
29 mil 489 cabezas. (Ver Cuadros 27, 28 y 29)
Con lo anterior resumimos que el 0.2 por
ciento de las existencias se localizan en zonas
urbanas y el 99.8 por ciento en áreas rurales.
Además, es importante mencionar que del
total de vientres en el Estado, la mayor parte,
esto es 18 mil 417 cabezas (62.3 por ciento)
son sólo para producción de carne, 8 mil 699
cabezas (29.4 por ciento) son de doble
propósito y 2 mil 437 cabezas (8.3 por ciento)
son sólo para la producción de leche. (VerGráfica
13)
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 4 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 2 50.0 BENITO JUAREZ 0 0 .0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS 0 0.0
4 100.0
0 1 o 2 0 1 0
0.0 25.0
0.0 50.0 0.0
25.0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
34
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997
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS
DE VIENTRES EN LAS UNIDADES DE
PRODUCCION, SEGUN ACTIVIDAD
ZOOTECNICA
SOLO PARA PRODUCCION
DECARNE 62.3%
Gráfica 13
SOLO PARA PRODUCCION
DE LECHE 8.3%
DE DOBLE PROPOSITO 29.4%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
De los municipios que conforman el Estado
los que tienen mayor número de vientres en las
unidades de producción son: Othón P. Blanco,
Lázaro Cárdenas y José María Morelos quienes
concentran a 24 mil 110 cabezas que equivalen
al 81.6 por ciento del total en la entidad.
EXISTENCIAS DE VIENTRES EN
UNIDADES DE PRODUCCION,
POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 14
10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE VIENTRES,
POR MUNICIPIO
CUADRO 27
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,840 100.0 29,553 100.0
154 468
16 1,487
28 363 324
5.4 16.5
0.6 52.3
1.0 12.8 11.4
1,842 2,856
408 17,467
337 3,195 3.448
6.2 9.7 1.4
59.1 1.1
10.8 11.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que poseen el mayor número
de vientres en las unidades de producción
urbanas son : Othón P. Blanco y José María
Morelos, quienes reúnen el 93.7 por ciento de
las cabezas existentes en este tipo de unidad
en la entidad.
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS CUADRO 28
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 8 100.0
COZUMEL 0 0.0 FEÜPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 5 62.5 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
64 100.0
0 3 0
50 0
10 1
0.0 4.7 0.0
78.1 0.0
15.6 1.6
FUENTE: Cuadro 27
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Por poseer el mayor porcentaje de existencias
de vientres en las unidades de producción
rurales de la entidad, destacan los municipios
de: Othón P. Blanco, Lázaro Cárdenas y José
María Morelos con el 59.1 por ciento, 11.7y 10.8
por ciento respectivamente, en suma estos
municipios concentran el 81.6 por ciento del
total. (VerCuadro29)
35
INE
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES,
POR MUNICIPIO
CUADRO 29
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,832 100.0 29,489 100.0
154 467
16 1,482
28 362 323
5.4 16.5 0.6
52.3 1.0
12.8 11.4
1,842 2,853
408 17,417
337 3,185 3,447
6.2 9.7 1.4
59.1 1.1
10.8 117
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Só/o para Producción de Leche
De la población total de vientres, los destinados
sólo para la producción de leche ascienden en
el Estado a 2 mil 437 cabezas, que se
encuentran distribuidas en 390 unidades de
producción. De éstas, una unidad de
producción es urbana y tiene 3 cabezas, las
restantes 389 unidades de producción son
rurales y tienen en posesión a 2 mil 434 bovinos.
(Ver Cuadros 30, 31 y 32)
Por lo tanto, el 0.1 por ciento de las existencias
se encuentran en el área urbana y el 99.9 por
ciento en el ámbito rural.
De los municipios de Quintana Roo, los que*
tienen más animales destinados sólo para
producción de leche en las unidades de
producción son: Othón P. Blanco con un mil 808
cabezas, Felipe Carrillo Puerto con 260 y
Cozumel con 207 , sumando en total 2 mil 275
animales que representan el 93.4 por ciento del
total en el Estado.
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA Gráfica 15
PRODUCCION DE LECHE EN UNIDADES
DE PRODUCCION, POR MUNICIPIO CON
LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
JOSE MARIA MORELOS
BENITO JUAREZ
20 40 60 PORCENTAJE
80
FUENTE: Cuadro 30
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE VIENTRES
SOLO PARA PRODUCCION DE
LECHE, POR MUNICIPIO
CUADRO 30
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 390 100.0
COZUMEL 13 3.3 FELIPE CARRILLO PUERTO 58 14.9 ISLA MUJERES 1 0.3 OTHON P. BLANCO 290 74.4 BENITO JUAREZ 2 0.5 JOSE MARIA MORELOS 13 3.3 LAZARO CARDENAS 13 3.3
2,437 100.0
207 260
50 1,808
6 40 66
8.5 10.7
2.1 74.2
0.2 1.6 2.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
El municipio que posee el total en la entidad
de los bovinos sólo para producción de leche
en unidades de producción urbanas es Felipe
Carrillo Puerto con 3 cabezas. (VerCuadro 31)
36
INE
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el e
stad
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UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS cuadro 31
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO
PARA PRODUCCION DE LECHE,
POR MUNICIPIO
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Sólo para Producción de Carne
Para 1991, la población de vientres destinados
sólo para la producción de carne en el Estado
es de 18 mil 417 cabezas que se encuentran
distribuidos en 2 mil 124 unidades de
producción. De acuerdo a su ubicación
geográfica, en 6 unidades de producción
urbanas se tienen a 56 animales y en 2 mil 118
unidades de producción rurales se encuentran
18 mil 361 cabezas. (Ver Cuadros 33, 34 y 35)
De acuerdo a lo anterior, el 0.3 por ciento de
las existencias se encuentran en zonas urbanas
y el 99.7 por ciento en el área rural.
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 1 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 0 0.0 BENITOJUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 0 0.0 LAZARO CARDENAS 0 0.0
3 100.0
0 3 0 0 o o o
0.0 100.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
En las unidades de producción rurales,
sobresalen por reunir el mayor número de
existencias de bovinos sólo para producción de
leche, los municipios de: Othón P. Blanco con
290 unidades y un mil 808 cabezas, le sigue
Felipe Carrillo Puerto con 57 unidades y 257
cabezas y Cozumel con 13 unidades y 207
cabezas, juntos tienen 360 unidades y 2 mil 272
cabezas, equivalentes al 92.5 y 93.3 por ciento
respectivamente, del total de bovinos en la
entidad destinados a este tipo de actividad
zootécnica.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO
PARA PRODUCCION DE LECHE,
POR MUNICIPIO
CUADRO 32
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 389 100.0
COZUMEL 13 3.3 FELIPE CARRILLO PUERTO 57 14.7 ISLA MUJERES 1 0.3 OTHON P. BLANCO 290 74.6 BENITOJUAREZ 2 0.5 JOSE MARIA MORELOS 13 3.3 LAZARO CARDENAS 13 3.3
2,434 100.0
207 257
50 1,808
6 40 66
8.5 10.6
2.1 74.3
0.2 1.6 2.7
De los municipios que conforman el Estado,
los que poseen el mayor número de bovinos
sólo para producción de carne en las unidades
de producción son: Othón P. Blanco con 8 mil
353 cabezas, Lázaro Cárdenas con 3 mil 177 y
José María Morelos con 2 mil 842 cabezas,
éstos en conjunto suman 14 mil 372 cabezas,
que equivalen al 78.0 por ciento del total en la
entidad. (Ver Gráfica 16 y Cuadro 33)
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA Gráfica 16
PRODUCCION DE CARNE EN UNIDADES DE
PRODUCCION, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
BENITOJUAREZ
ISLA MUJERES
0 10 20 30 40 50 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 33
37
INE
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UNIDADES DE PRODUCCION Y CUADRO 33
EXISTENCIAS DE VIENTRES
SOLO PARA PRODUCCION DE
CARNE, POR MUNICIPIO
María More los con 15.4 por ciento, en conjunto
estos municipios aportan el 78.0 por ciento del
total estatal en este tipo de unidad.
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,124 100.0 18,417 100.0
144 417
13 871 28
342 309
6.8 19.6 0.6
41.0 1.3
16.1 14.6
1,346 2,101
292 8,353
306 2,842 3.177
7.3 11.4 1.6
45.3 1.7
15.4 17.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que poseen el mayor número
de bovinos sólo para producción de carne en
las unidades de producción urbanas son: Othón
P. Blanco y José María Morelos, estos
municipios suman un total de 55 cabezas,
equivalentes al 98.2 por ciento del total estatal
en este tipo de unidad.
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO
PARA PRODUCCION DE CARNE,
POR MUNICIPIO
CUADRO 34
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 6 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 4 66.7 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
66 100.0
0 0 o
45 0
10 1
0.0 0.0 0.0
80.3 0.0
17.9 1.8
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que destacan por tener el
mayor porcentaje de bovinos sólo para
producción de carne en las unidades de
producción rurales son: Othón P. Blanco con
45.2 por ciento, Lázaro Cárdenas 17.3 y José
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO
PARA PRODUCCION DE CARNE,
POR MUNICIPIO
CUADRO 35
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 2,118 100.0
COZUMEL 144 6.8 FELIPE CARRILLO PUERTO 417 19.7 ISLA MUJERES 13 0.6 OTHON P. BLANCO 867 40.9 BENITO JUAREZ 28 1.3 JOSE MARIA MORELOS 341 16.1 LAZARO CARDENAS 308 14.6
18,361 100.0
1,346 2,101
292 8,308
306 2,832 3,176
7.3 11.5 1.6
45.2 1.7
15.4 17.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
De Doble Propósito
De la población total de vientres en el Estado,
los que se destinan a la producción de leche y
carne denominados de doble propósito son un
total de 8 mil 699 cabezas, que se distribuyen
en 908 unidades de producción, de las cuales,
en una unidad de producción urbana se
encuentran 5 cabezas y en 907 unidades de
producción rurales se tiene un total de 8 mil 694
animales con esta finalidad zootécnica. (Ver
Cuadros 36, 37 y 38)
Al respecto, el 0.1 por ciento de las
existencias están en zonas urbanas y el 99.9
por ciento en áreas rurales.
De los municipios que conforman el Estado,
el que tiene el mayor número de vientres de
doble propósito en las unidades de producción
son: Othón P. Blanco con 7 mil 306 cabezas
distribuidas en 753 unidades de producción,
representando el 84.0 y 82.9 por ciento
respectivamente de los totales en el Estado del
ganado con dicha finalidad. (Ver Gráfica 17 y Cuadro
36)
38
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EXISTENCIAS DE VIENTRES DE DOBLE Gráfica 17
PROPOSITO EN UNIDADES DE
PRODUCCION, POR MUNICIPIO CON
LOS MAYORES PORCENTAJES
UNIDADES DE PRODUCCION URBANAS CUADRO37
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES DE
DOBLE PROPOSITO,
POR MUNICIPIO
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
0 20 40 60 80 100 PORCENTAJE
MUNICIPIO UNIDADES URBANAS
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 1 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 1 100.0 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 0 0.0 LAZARO CARDENAS 0 0
5 100.0
0 o o 5 0 0 0
0.0 0.0 0.0
100.0 0.0 0.0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agricola- Ganadero.
FUENTE: Cuadro 36
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE VIENTRES
DE DOBLE PROPOSITO,
POR MUNICIPIO
CUADRO 36
MUNICIPIO UNIDADES DE PRODUCCION
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 908 100.0
COZUMEL 18 2.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 72 8.0 ISLA MUJERES 3 0.3 OTHON P. BLANCO 753 82.9 BENITO JUAREZ 2 0.2 JOSE MARIA MORELOS 40 4.4 LAZARO CARDENAS 20 2.2
8,699 100.0
289 495
66 7,306
25 313 205
3.3 5.7 0.8
84.0 0.3 3.6 2.3
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO38
Y EXISTENCIAS DE VIENTRES DE
DOBLE PROPOSITO, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO UNIDADES RURALES (número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
%
QUINTANA ROO 907 100.0
COZUMEL 18 2.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 72 7.9 ISLA MUJERES 3 0.3 OTHON P. BLANCO 752 83.0 BENITO JUAREZ 2 0.2 JOSE MARIA MORELOS 40 4.4 LAZARO CARDENAS 20 2.2
8,694 100.0
289 495
66 7,301
25 313 205
3.3 5.7 0.8
84.0 0.3 3.6 2.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Othón P. Blanco es el único municipio que
reporta una unidad de producción urbana con
5 cabezas de vientres de doble propósito.
El municipio que presenta el más alto
porcentaje de vientres de doble propósito en
sus unidades de producción rurales es Othón
P. Blanco con 7 mil 301 cabezas ubicadas en
752 unidades, equivalentes al 84.0 y 83.0 por
ciento respectivamente del total de bovinos en
el Estado con esta finalidad zootécnica.
Producción de Leche
En cuanto a este aspecto hay que tener en
cuenta que la producción que se menciona es
la cantidad total de leche obtenida de las vacas
que pertenecen a la unidad de producción el
día anterior al momento en que se levanta la
información censal, por lo tanto, en el cuadro
sólo se incluye la producción de un día.
De acuerdo a lo anterior, la producción que
se obtuvo del hato lechero en las unidades de
producción del Estado en un día, es de 31,741
litros de leche. (Ver Cuadro 39)
39
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Cabe mencionar que el hato lechero de la
entidad se compone de 11 mil 136 cabezas,
de las cuales 2 mil 437 (21.9 por ciento) se
destinan sólo para producción de leche y 8 mil
699 (78.1 por ciento) son de doble propósito.
El 0.1 por ciento del hato (8 cabezas) se
encuentran en zonas urbanas y el 99.9 por
ciento (11 mil 128 cabezas) en áreas rurales.
El municipio que destaca por tener el mayor
porcentaje de producción de leche en las
unidades de producción en la entidad es Othón
P. Blanco con el 80.1 por ciento (25 mil 433
litros) del total.
EXISTENCIAS DE VIENTRES PARA
PRODUCCION DE LECHE Y
PRODUCCION OBTENIDA EN
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES, POR MUNICIPIO
CUADRO 40
MUNICIPIO EXISTENCIAS
(cabezas)
% PRODUCCION DELECHE
(litros)
%
QUINTANA ROO 11,128 100.0
COZUMEL 496 4.4 FELIPE CARRILLO PUERTO 752 6.8 ISLA MUJERES 116 1.0 OTHON P. BLANCO 9,109 81.9 BENITO JUAREZ 31 0.3 JOSE MARIA MORELOS 353 3.2 LAZARO CARDENAS 271 2.4
31,721 100.0
1,110 1,978
290 25,428
155 1,536 1,224
3.5 6.2 0.9
80.2 0.5 4.8 3.9
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE VIENTRES PARA CUADRO 39
PRODUCCION DE LECHE Y
PRODUCCION OBTENIDA EN
UNIDADES DE PRODUCCION,
POR MUNICIPIO
En las unidades de producción rurales de la
entidad se produjeron 31,721 litros de leche
provenientes de 11 mil 128 cabezas, de las
cuales 2 mil 434 (21.9 por ciento) son sólo para
producción de leche y 8 mil 694 (78.1 por
ciento) son de doble propósito.
El municipio que destaca por tener el mayor
porcentaje de producción de leche en las
unidades de producción rurales de la entidad
es Othón P. Blanco con el 80.2 por ciento
(25,428 litros) del total.
4.3 ANIMALES DE TRABAJO
En los apartados anteriores se puede observar
que la población total de ganado bovino que se
cría y explota en las unidades de producción,
se clasifica de acuerdo a su edad, actividad o
función zootécnica. Sin embargo, también se
puede clasificar a aquellos animales que
independientemente de su edad, actividad o
función zootécnica a que se destinan, se utilizan
para el tiro o yunta, a los cuales en el VII Censo
Agrícola-Ganadero se les denomina, de
trabajo.
Al respecto, de la población total de ganado
bovino que poseen las unidades de producción
y que asciende a 56 mil 413 cabezas, el 0.3
por ciento equivalente a 192 cabezas son
animales de trabajo.
Según la ubicación geográfica de las
unidades, en la zona urbana no se reporta
existencia alguna de estos animales, en
consecuencia todos se distribuyen en el área
rural, siendo los municipios de Othón P. Blanco
con el 76.6 por ciento y José María Morelos con
el 20.3 por ciento los que sobresalen por tener
los mayores porcentajes de existencias de
animales de trabajo, reuniendo ambos el 96.9
por ciento del total en la entidad, con 186
cabezas.
MUNICIPIO EXISTENCIAS % PRODUCCION % DELECHE
(cabezas) (litros)
QUINTANA ROO 11,136 100.0 31,741 100.0
COZUMEL 496 4.5 1,110 3.5 FELIPE CARRILLO PUERTO 755 6.8 1,993 6.3 ISLA MUJERES 116 1.0 290 0.9 OTHON P. BLANCO 9,114 81.8 25,433 80.1 BENITO JUAREZ 31 0.3 155 0.5 JOSE MARIA MORELOS 353 3.2 1,536 4.8 LAZARO CARDENAS 271 2.4 1,224 3.9
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
40
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5. La Población de Ganado
Bovino, por Edad, Función,
Actividad Zootécnica y la
Tenencia de la Tierra
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5. La Población de Ganado Bovino, por Edad, Función, Actividad
Zootécnica y la Tenencia de la Tierra
Es sabido que un alto porcentaje de la superficie
de la entidad, está catalogada bajo el régimen
de tenencia de la tierra ejidal y puede
predisponerse que cualquier producción
agrícola, ganadera o forestal, se genere
principalmente dentro de los ejidos.
Sin embargo, la descapitalización del campo
particularmente se ha dado en los ejidos y se
observa que la seguridad en la tenencia de la
tierra propicia mejores oportunidades de
inversión. Por ello el estudio de la tenencia de
la tierra cobra importancia, sobre todo por los
cambios que habrán de producirse a raíz de las
modificaciones al artículo 27 constitucional.
En Quintana Roo, las 3 mil 159 unidades de
producción rurales con ganado bovino, se
encuentran repartidas en tres tipos de tenencia
donde el 87.8 por ciento está en la de tipo ejidal,
11.4 en privada y 0.8 por ciento en la mixta, ésta
última es una combinación de las dos
anteriores. Estas cifras indican que predominan
las unidades de tipo ejidal y que la combinación
de los tipos privado y ejidal se da en un bajo
porcentaje.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
CON GANADO BOVINO, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL 87.8%
Gráfica 18
MIXTA 0.8%
PRIVADA 11.4%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
Con respecto a las existencias, las unidades
de tenencia ejidal concentran el mayor
porcentaje con 69.3 por ciento, seguidas por
las privadas con el 29.4 por ciento y por último
la mixta concentra el 1.3 por ciento restante.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL 69.3%
Gráfica 19
MIXTA 1.3%
PRIVADA 29.4%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 41
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO,
POR TENENCIA DE LA TIERRA
TENENCIA UNIDADES % EXISTENCIAS % (número) (cabezas)
TOTAL
PRIVADA EJIDAL MIXTA
3,159 100.0
360 11.4 2,774 87.8
25 0.8
56,276 100.0
16,560 29.4 39,007 69.3
709 1.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
Esto significa que el número de unidades en
tenencia privada, es bastante menor que las
ejidales, pero en conjunto éstas producen más
cabezas de bovinos, que las unidades de
producción ejidal.
Considerando los municipios, la mayoría de
ellos tienen unidades de producción rurales de
los tres tipos de tenencia ü excepción de Isla
Mujeres y Benito Juárez, que no cuentan con
las de tipo mixta.
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON GANADO BOVINO, SEGUN TENENCIA DE LA CUADRO 42
TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 360 100.0 2,774 100.0 25 100.0
CQZUMEL 52 14.4 116 4.1 FELIPE CARRILLO PUERTO 63 17.5 483 17.4 ISLA MUJERES 6 1.7 10 0.4 0 0.0 OTHON P. BLANCO 83 23.1 1,534 55.3 16 64.0 BENITO JUAREZ 11 3.1 24 0.9 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 102 28.3 302 10.9 5 20.0 LAZARO CARDENAS 43 11.9 305 11.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Los municipios que tienen el mayor porcentaje
de unidades en tenencia privada son: José
María Morelos y Othón P. Blanco, con el 28.3 y
23.1 por ciento, respectivamente del total de
estas unidades, mientras que Isla Mujeres con
el 1.7 por ciento, es el que menos tiene.
En cuanto el número de existencias, el orden
cambia al destacar en primer sitio: Othón P.
Blanco con el 40.7 por ciento y José María
Morelos con el 24.7 por ciento, éstos juntos
suman el 65.4 por ciento del total en unidades
privadas reuniendo 10 mil 819 cabezas. (Ver
Gráfica 20 y Cuadro 43)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN Gráfica 20
TENENCIA PRIVADA, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Respecto al total de unidades de tenencia
ejidal, es el municipio de Othón P Blanco quien
cuenta con el mayor porcentaje con el 55.3 por
ciento, seguido por Felipe Carrillo Puerto con
el 17.4 por ciento. Cabe destacar que el
municipio que cuenta con el menor número de
unidades es Isla Mujeres.
En relación a las existencias también
sobresale Othón P. Blanco con el 66.0 por
ciento, seguido por Lázaro Cárdenas con el
15.6 por ciento, éstos en forma conjunta
contribuyen con el 81.6 por ciento del total en
unidades ejidales, al reunir ambos 31 mil 804
bovinos. (Ver Gráfica 21 y Cuadro 43)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN Gráfica 21
TENENCIA EJIDAL, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
10 20 30 40 PORCENTAJE
50 0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 43 FUENTE: Cuadro 43
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En la tenencia mixta sobresale de nuevo el
municipio de Othón P. Blanco con el 64.0 por
ciento, que al sumarle el 20.0 por ciento que le
corresponde al municipio de José María
Morelos, se obtiene el 84.0 por ciento del
Estado en este tipo de tenencia. (Ver Cuadro 42)
Se puede resumir que la cría y explotación
de ganado bovino en el Estado, se realiza
principalmente en los ejidos, sin embargo las
unidades de producción privada tienen una
importante participación, al explotarse el 29.4
por ciento de los animales en este tipo de
tenencia.
5.1 EDAD
La distribución de los animales en las unidades
de producción rurales de acuerdo a su edad y
al régimen de tenencia de la tierra, está en
función del total de las existencias en
determinado tipo de tenencia y de la estructura
de edades del hato.
Menores de 1 año
Los animales menores de un año, representan
el menor porcentaje del total de bovinos de la
entidad. La distribución de estos animales por
tenencia de la tierra, es la siguiente: En las
unidades de producción privadas se tienen 2
mil 827 cabezas, que equivalen al 24.6 por
ciento de los bovinos en esta edad, en
complemento en la tenencia ejidal el número de
Con respecto a las existencias el municipio
de Othón P. Blanco reporta el mayor porcentaje
con el 89.4 por ciento del total de la entidad en
tenencia mixta, al reunir 634 reses.
CUADRO 43
cabezas es de 8 mil 481, es decir, 73.9 por
ciento, en tanto que solamente el 1.5 por ciento,
o sea 176 cabezas están en unidades de
tenencia mixta. (Ver Gráfica 22 y Cuadro 44)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO Gráfica 22
MENORES DE 1 AÑO, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL
FUENTE: Cuadro 44
De 1 a 3 años
En cuanto a la distribución de los animales de
uno a tres años, de las 13 mil 418 cabezas que
se ubican en un mil 924 unidades de producción
rurales, el 30.4 por ciento que corresponde a 4
mil 075 animales, están en tenencia privada,
45
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (cabezas) (cabezas) (cabezas)
QUINTANA ROO 16,560 100.0 39,007 100.0 709 100.0
COZUMEL 2,175 13.1 1,290 3.3 10 1.4 FELIPE CARRILLO PUERTO 1,475 8.9 3,531 9.1 12 1.7 ISLA MUJERES 579 3.5 211 0.5 0 0.0 OTHON P. BLANCO 6,731 40.7 25,722 66.0 634 89.4 BENITO JUAREZ 368 2.2 360 0.9 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 4,088 24.7 1,811 4.6 47 6.6 LAZARO CARDENAS 1,144 6.9 6,082 15.6 6 0.9
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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9 mil 107 cabezas equivalentes al 67.9 por
ciento se encuentran en tenencia de tipo social
y el 1.7 por ciento, es decir 236 cabezas se
ubican en la tenencia mixta.
Lo anterior indica que en estos dos rangos
de edad, las proporciones más altas de
existencias corresponden a la tenencia social,
pero las de tenencia privada no dejan de ser
relevantes, al representar casi una cuarta y
tercera parte de los animales.
Mayores de 3 años
De los bovinos mayores de tres años que en
las unidades de producción rurales de la
entidad son, como se mencionó anteriormente,
poco más del 50.0 por ciento del total de
existencias del Estado, una parte se distribuye
en las unidades de tenencia privada, donde se
localizan 9 mil 658 cabezas, que representan
el 30.8 por ciento del total de esta edad. En
tenencia ejidal el número de cabezas asciende
a 21 mil 419, es decir 68.3 por ciento, mientras
que en tenencia mixta se concentran
únicamente 297 cabezas el 0.9 por ciento
restante.
Esto quiere decir que aproximadamente dos
terceras partes del ganado mayor de tres años,
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO Gráfica 23
DE 1 A 3 AÑOS, SEGUN TENENCIA
DE LA TIERRA
EJIDAL
FUENTE: Cuadro 44
CUADRO 44
se mantiene en terrenos ejidales y cerca de un
tercio en tenencia privada, siendo casi nula las
existencias en tenencia mixta.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO Gráfica 24
MAYORES DE 3 AÑOS, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
FUENTE: Cuadro 44
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA, POR EDAD
TOTAL % PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % EDAD (cabezas) (cabezas) (cabezas) (cabezas)
TOTAL «6,276 100.0 16,560 29.4 39,007 69.3 709 1.3
MENORES DE 1 AÑO 11,484 100.0 2,827 24.6 8,481 73.9 176 1.5 DE 1 A 3 AÑOS 13,418 1 00.0 4,075 30.4 9,107 67.9 236 1.7 MAYORES DE 3 AÑOS 31,374 100.0 9,658 30.8 21,419 68.3 297 0.9
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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A nivel municipal, habría que destacar que
Othón P. Blanco ocupa los primeros lugares en
los tres rangos de edad y en los tres tipos de
tenencia, lo cual se debe al número de
existencias que posee, muy por encima del
resto de los municipios.
Que el municipio de José María Morelos
secunda, en los tres rangos de edad, a Othón
P. Blanco, pero únicamente en las existencias
en tenencia privada, puesto que en tenencia
ejidal, Lázaro Cárdenas toma el segundo sitio,
en los tres rangos de edad.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO Y EDAD
MUNICIPIO Y EDAD
TOTAL (cabezas)
% PRIVADA (cabezas)
% EJIDAL (cabezas)
% MIXTA (cabezas)
CUADRO 45
%
QUINTANA ROO MENORES DE 1 AÑO DE 1 A3 AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
COZUMEL MENORES DE 1 AÑO DE 1 A 3 AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
FELIPE CARRILLO PUERTO MENORES DE 1 AÑO DE 1 A3AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
ISLA MUJERES MENORES DE1 AÑO DE 1 A 3 AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
OTHON P. BLANCO MENORES DE 1 AÑO DE 1 A3AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
BENITO JUAREZ MENORES DE 1 AÑO DE 1 A3AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
JOSE MARIA MORELOS MENORES DE 1 AÑO DE 1 A 3 AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
LAZARO CARDENAS MENORES DE 1 AÑO DE 1 A3 AÑOS MAYORES DE 3 AÑOS
66,276 11,484 13,418 31,374
3,475 549 852
2,074
5,018 709
1,073 3,236
790 113 170 507
33,087 7,380 8,009
17,698
728 108 222 398
5,946 1,184 1,315 3,447
7,232 1,441 1,777 4,014
100.0 100.0 100.0 100.0
6.2 4.8 6.3 6.6
8.9 6.2 8.0
10.3
1.4 1.0 1.3 1.6
58.8 64.3 59.7 56.4
1.3 0.9 1.7 1.3
10.6 10.3 9.8
11.0
12.8 12.5 13.2 12.8
16,560 2,827 4,076 9,668
2,175 322 523
1,330
1,475 185 290
1,000
579 88 84
407
6,731 1,085 1,719 3,927
368 65
105 198
4,088 887 940
2,261
1,144 195 414 535
100.0 100.0 100.0 100.0
13.1 11.4 12.8 13.8
8.9 6.5 7.1
10.4
3.5 3.1 2.1 4.2
40.7 38.4 42.2 40.7
2.2 2.3 2.6 2.0
24.7 31.4 23.1 23.4
6.9 6.9
10.1 5.5
39,007 8,481 9,107
21,418
1,290 227 329 734
3,531 524 776
2,231
211 25 86
100
25,722 6,122 6,069
13,531
360 43
117 200
1,811 294 367
1,150
6,082 1,246 1,363 3,473
100.0 100.0 100.0 100.0
3.3 2.7 3.6 3.4
9.1 6.2 8.5
10.4
0.5 0.3 1.0 0.5
66.0 72.2 66.6 63.2
0.9 0.5 1.3 0.9
6.4 3.4 4.0 5.4
15.6 14.7 15.0 16.2
709 176 236 297
10 0 0
10
12 0 7 5
0 0 0 0
634 173 221 240
0 0 0 0
47 3 8
36
6 0 0 6
100.0 100.0 100.0 100.0
1.4 0.0 0.0 3.4
1.7 0.0 3.0 1.7
0.0 0.0 0.0 0.0
89.4 98.3 93.6 80.8
0.0 0.0 0.0 0.0
6.6 1.7 3.4
12.1
0.9 0.0 0.0 2.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MENORES DE 1 AÑO EN TENENCIA
PRIVADA, POR MUNICIPIO CON
LOS MAYORES PORCENTAJES
Gráfica 25 EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE
1 A 3 AÑOS EN TENENCIA PRIVADA,
POR MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
Gráfica 27
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
10 20 30 40 PORCENTAJE
50 10 20 30 40 PORCENTAJE
50
FUENTE: Cuadro 45 FUENTE: Cuadro 45
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MENORES DE 1 AÑO EN TENENCIA
EJIDAL, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
Gráfica 26 EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE
1 A 3 AÑOS EN TENENCIA EJIDAL,
POR MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
Gráfica 28
20 40 60 PORCENTAJE
80 0 1 0 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 45 FUENTE: Cuadro 45
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EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MAYORES DE 3 AÑOS EN
TENENCIA PRIVADA, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 29
10 20 30 40 PORCENTAJE
50
FUENTE: Cuadro 45
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
MAYORES DE 3 AÑOS EN
TENENCIA EJIDAL, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
Gráfica 30
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 45
5.2 FUNCION Y ACTIVIDAD ZOOTECNICA
Reproductores
De acuerdo a la función zootécnica a que se
destina al ganado bovino dentro del hato, éstos
pueden ser reproductores, dentro de los cuales
se tienen a los sementales y vientres.
En el Estado se cuenta con un inventario total
de 32 mil 289 cabezas de bovinos
reproductores, desagregados en 2 mil 800
sementales, el 8.7 por ciento y en 29 mil 489
vientres, el 91.3 por ciento, éstos se encuentran
dispersos en 2 mil 959 unidades de producción
rurales. (Ver Cuadro 47)
De acuerdo a los diferentes tipos de tenencia
de la tierra, en la privada se tienen en propiedad
8 mil 802 bovinos reproductores localizados en
337 unidades, que equivalen al 27.2 y 11.4 por
ciento, en la tenencia ejidal las existencias
ascienden a 23 mil 173 cabezas repartidas en
2 mil 597 unidades que significan
porcentualmente el 71.8 y 87.8 por ciento,
finalmente, en la tenencia mixta se reportan 314
cabezas divididas en 25 unidades que
representan el 1.0 y 0.8 por ciento
respectivamente, de acuerdo a los totales
estatales, de cada tenencia. (Ver Gráfica 31 y Cuadro
46)
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
REPRODUCTORES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
Gráfica 31
UNIDADES EXISTENCIAS
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
11.4%
87.8%
27.2%
71.8%
0.8% 1.0%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
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Los municipios que integran la entidad y que
sobresalen por contar en la tenencia privada
con el mayor porcentaje de existencias de
bovinos reproductores son: Othón P. Blanco con
el 36.8 por ciento, José María Morelos 25.2 y
Cozumel con el 14.5 por ciento, éstos en
conjunto suman el 76,5 por ciento del total en el
Estado en esta tenencia. (Ver Gráfica 32 y Cuadro
47)
EXISTENCIAS DE REPRODUCTORES EN Gráfica 32
TENENCIA PRIVADA, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
0 1 0 20 30 40 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 47
En la tenencia ejidal resaltan los municipios
de: Othón P. Blanco con 15 mil 164 cabezas,
Lázaro Cárdenas 3 mil 179 y Felipe Carrillo
Puerto con 2 mil 382 cabezas, por reportar las
mayores existencias de reproductores
reuniendo en forma conjunta 20 mil 725 cabezas
que representan el 89.4 por ciento del total de
la entidad en esta tenencia. (Ver Gráfica 33 y Cuadro
47)
En la tenencia mixta que es la menos
importante destaca únicamente el municipio de
Othón P. Blanco por contar con más existencias
de bovinos reproductores. (Ver cuadro 47)
EXISTENCIAS DE REPRODUCTORES EN Gráfica 33
TENENCIA EJIDAL, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
FUENTE: Cuadro 47
SEMENTALES
En la entidad se posee una población total de
2 mil 800 sementales ubicados en un mil 675
unidades de producción rurales, que se
desagregan por tipo de tenencia de la tierra de
la forma siguiente: En la tenencia privada hay
953 sementales reunidos en 272 unidades que
representan el 34.0 y 16.2 por ciento, para la
tenencia ejidal las existencias ascienden a un
mil 821 cabezas repartidas en un mil 383
unidades que equivalen el 65.0 y 82.6 por ciento
y por último en la tenencia mixta se tienen 26
cabezas en 20 unidades significando el 1.0 y
1.2 por ciento respectivamente. (Ver Gráfica 34 y
Cuadro 47)
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
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DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
SEMENTALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
Gráfica 34
UNIDADES
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
16.2%
82.6%
1.2%
34.0%
65.0%
1.0%
EXISTENCIAS
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE SEMENTALES EN
TENENCIA EJIDAL, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
Gráfica 36
0 10 20 30 40 50 60 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 47
En relación a los municipios, el que sobresale
por contribuir con los mayores porcentajes de
existencias de sementales es: Othón P. Blanco,
el cual ocupa el primer sitio en los tres tipos de
tenencia; ejidal, privada y mixta, con el 53.0,
26.7 y 73.1 por ciento respectivamente de los
totales en la entidad en estos rubros. (VerGráficas
35, 36 y Cuadro 47)
EXISTENCIAS DE SEMENTALES EN
TENENCIA PRIVADA, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
ISLA MUJERES
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
BENITO JUAREZ
Gráfica 35
VIENTRES
En el Estado de Quintana Roo se tiene un
inventario total de 29 mil 489 vientres repartidas
en 2 mil 832 unidades de producción rurales.
De acuerdo a los diferentes tipos de tenencia
de la tierra, en la privada se asientan 7 mil 849
cabezas, concentradas en 322 unidades que
representan el 26.6 y 11.4 por ciento
respectivamente, en la tenencia ejidal existen
21 mil 352 vientres en 2 mil 486 unidades, que
equivalen el 72.4 y 87.8 por ciento, finalmente
en la tenencia mixta hay 288 cabezas ubicadas
en 24 unidades que significan el 1.0 y 0.8 por
Ciento. (Ver Gráfica 37 y Cuadro 47)
10 15 20 25 30 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 47
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DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
VIENTRES, SEGUN TENENCIA
DE LA TIERRA
Gráfica 37
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
UNIDADES
11.4%
87.8%
0.8%
26.6%
72.4%
1.0%
EXISTENCIAS
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE VIENTRES EN
TENENCIA PRIVADA, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 38
10 20 30 PORCENTAJE
40
FUENTE: Cuadro 47
Las cifras de los apartados anteriores indican
que los porcentajes más altos de existencias,
tanto de sementales como de vientres, se
explotan en la tenencia social.
Que la explotación de estos animales, no deja
de ser importante en la tenencia privada, puesto
que registran un porcentaje de consideración,
superior al 25.0 por ciento.
Respecto a las mayores existencias de
vientres, el municipio de Othón P. Blanco ocupa
el primer sitio en la tenencia privada, con el
38.0 por ciento, al igual que en la tenencia ejidal
y mixta, con el 66.5 y 81.6 por ciento
respectivamente. El segundo lugar en tenencia
privada y mixta lo ocupa José María Morelos
con el 26.0 y 12.5 por ciento, mientras que en
la tenencia ejidal este lugar lo ocupa el municipio
de Lázaro Cárdenas, con el 13.8 por ciento,
esto es con respecto a los totales de la entidad
para cada tipo de tenencia. (Ver Gráficas 38,39 y
Cuadro 47)
EXISTENCIAS DE VIENTRES EN Gráfica 39
TENENCIA EJIDAL, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
FUENTE: Cuadro 47
Al observar también el número de
sementales y vientres podemos deducir que en
la entidad a cada semental le corresponde un
promedio del 10.5 vientres para la
reproducción, también se puede deducir que
los sementales no tienen mucha actividad
refiriéndose a la reproducción.
0 10 20 30 40 50 60 70
52
INE
GI.
El g
anad
o bo
vino
en
el e
stad
o de
Qui
ntan
a R
oo. 1
997
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA, POR FUNCION ZOOTECNICA
CUADRO 46
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO REPRODUCTOR EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, CUADRO 47
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO Y FUNCION ZOOTECNICA
FUNCION ZOOTECNICA
TOTAL (cabezas)
% PRIVADA (cabezas)
% EJIDAL (cabezas)
% MIXTA (cabezas)
%
QUINTANA ROO
SEMENTALES VIENTRES
32,289 100.0 8,802 27.2
2,800 29,489
100.0 100.0
953 7,849
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
34.0 26.6
23,173 71.8
1,821 21,352
65.0 72.4
314
26 288
1.0
1.0 1.0
MUNICIPIO Y FUNCION ZOOTECNICA
TOTAL (cabezas)
% PRIVADA (cabezas)
% EJIDAL (cabezas)
% MIXTA (cabezas)
%
QUINTANA ROO SEMENTALES VIENTRES
COZUMEL SEMENTALES VIENTRES
FELIPE CARRILLO PUERTO SEMENTALES VIENTRES
ISLA MUJERES SEMENTALES VIENTRES
32,289 2,800
29,489
2,038 196
1,842
3,390 537
2,853
536 128 408
100.0 100.0 100.0
6.3 7.0 6.2
10.5 19.2 9.7
1.7 4.6 1.4
8,802 953
7,849
1,274 95
1,179
1,000 229 771
389 117 272
100.0 100.0 100.0
14.5 10.0 15.0
11.4 24.0
9.8
4.4 12.3 3.5
23,173 1,821
21,352
757 100 657
2,382 306
2,076
147 11
136
100.0 100.0 100.0
3.3 5.5 3.1
10.3 16.8 9.7
0.6 0.6 0.7
314 26
288
7 1 6
8 2 6
0 0 0
100.0 100.0 100.0
2.2 3.8 2.1
2.6 7.7 2.1
0.0 0.0 0.0
OTHON P. BLANCO SEMENTALES VIENTRES
BENITO JUAREZ SEMENTALES VIENTRES
18,656 1,239
17,417
377 40
337
57.8 44.2 59.1
1.2 1.4 1.1
3,238 254
2,984
126 11
115
36.8 26.7 38.0
1.4 1.1 1.5
15,164 966
14,198
251 29
222
65.4 53.0 66.5
1.1 1.6 1.0
254 19
235
0 0 0
80.9 73.1 81.6
0.0 0.0 0.0
JOSE MARIA MORELOS SEMENTALES VIENTRES
LAZARO CARDENAS SEMENTALES VIENTRES
3,551 366
3,185
3,741 294
3.447
10.9 13.1 10.8
11.6 10.5 11.7
2,219 181
2,038
556 66
490
25.2 19.0 26.0
6.3 6.9 6.2
1,293 182
1,111
3,179 227
2,952
5.6 10.0 5.2
13.7 12.5 13.8
39 3
36
6 1 5
12.4 11.6 12.5
1.9 3.8 1.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Sólo para producción de /eche
En relación a los vientres que se destinan sólo
para la producción de leche, existen en
Quintana Roo 2 mil 434 cabezas, distribuidas
en 389 unidades de producción rurales, las
cuales, según el tipo de tenencia se distribuyen
de la siguiente manera: En la privada hay 441
cabezas, el 18.1 por ciento, distribuidas en 34
unidades que equivalen al 8.7 por ciento, en la
tenencia ejidal se encuentra la mayor existencia
de ganado bovino con un mil 950 cabezas que
es equivalente al 80.1 por ciento perteneciente
a 350 unidades, el 90.0 por ciento, en la tenencia
mixta solamente se registran 43 cabezas, el 1.8
por ciento, ubicadas en 5 unidades que
representan 1.3 por ciento. (Ver Gráfica 40 y Cuadro
48)
53
INE
GI.
El g
anad
o bo
vino
en
el e
stad
o de
Qui
ntan
a R
oo. 1
997
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS Gráfica 40
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
VIENTRES SOLO PARA
PRODUCCION DE LECHE,
SEGUN TENENCIA DE LA
TIERRA
EXISTENCIAS
18.1%
90.0%
80.1%
1.3% 1.8% IfiiimtiimríT
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que destacan por tener el
mayor porcentaje de existencias de vientres
sólo para producción de leche en la tenencia
privada son: Othón P. Blanco con el 31.3 por
ciento, Cozumel con el 29.3 por ciento y Felipe
Carrillo Puerto con el 15.2 por ciento, en
conjunto estos tres municipios reúnen el 75.8
por ciento de las existencias totales de esta
tenencia, en contraste el municipio de Benito
Juárez no reportó existencias en este apartado.
(Ver Gráfica 41 y Cuadro 48)
En la tenencia ejidal que es donde se
concentra la mayoría de las existencias de
vientres sólo para producción de leche, la
distribución por municipio se da de la siguiente
manera: Othón P. Blanco posee el 83.4 por
ciento, seguido por Felipe Carrillo Puerto y
Cozumel con el 9.7 y 4.0 por ciento
respectivamente del total en este tipo de
tenencia, el municipio de Isla Mujeres no reportó
existencias de este rubro. (Ver Gráfica 42 y Cuadro
48)
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA Gráfica 41
PRODUCCION DE LECHE EN TENENCIA
PRIVADA, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
ISLA MUJERES
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
BENITO JUAREZ
0 5 10 15 20 25 30 35 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 48
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO Gráfica 42
PARA PRODUCCION DE LECHE EN
TENENCIA EJIDAL, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
0 20 40 60 80 100 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 48
El municipio de Othón P. Blanco es el único
municipio que reporta existencias de vientres
sólo para producción de leche en la tenencia
mixta. (Ver Cuadro 48)
54
INE
GI.
El g
anad
o bo
vino
en
el e
stad
o de
Qui
ntan
a R
oo. 1
997
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA PRODUCCION DE LECHE EN UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA (cabezas)
% EJIDAL (cabezas)
% MIXTA (cabezas)
CUADRO 48
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
441
129 67 50
138 0
27 30
100.0
29.3 15.2 11.2 31.3 0.0 6.1 6.8
1,950
78 190
0 1,627
6 13 36
100.0
4.0 9.7 0.0
83.4 0.3 0.7 1.9
43
0 0 0
43 0 0 0
100.0
0.0 0.0 0.0
100.0 0.0 0.0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Sólo para Producción de Carne
En la entidad se cuenta con un inventario total
de 18 mil 361 vientres destinados
exclusivamente sólo para producir carne, los
cuales se encuentran distribuidos en 2 mil 118
unidades de producción rurales.
De acuerdo a los diferentes tipos de tenencia
de la tierra, en la privada se localizan 6 mil 019
cabezas repartidas en 290 unidades que
representan el 32.8 y 13.7 por ciento
respectivamente, en la tenencia social se
reportan 12 mil 207 vientres dispersos en un
mil 813 unidades que significan el 66.5 y 85.6
por ciento, y por último en la tenencia mixta las
existencias ascienden a 135 reses en 15
unidades que equivalen al 0.7 por ciento para
cada rubro.
Del total de vientres sólo para producción de
carne localizados en las unidades de
producción privada del Estado, el municipio de
Othón P. Blanco con el 34.7 por ciento ocupa el
primer lugar en existencias con este tipo de
animales, seguido por los municipios de José
María Morelos y Cozumel con 29.3 y 14.2 por
ciento respectivamente, el municipio con el
menor porcentaje con 1.9 por ciento es Benito
Juárez. (Ver Gráfica 44 y Cuadro 49)
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
VIENTRES SOLO PARA
PRODUCCION DE CARNE,
SEGUN TENENCIA DE LA
TIERRA
UNIDADES
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
13.7%
85.6%
32.8%
66.5%
0.7% 0.7%
Gráfica 43
EXISTENCIAS
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
55
INE
GI.
El g
anad
o bo
vino
en
el e
stad
o de
Qui
ntan
a R
oo. 1
997
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA Gráfica 44
PRODUCCION DE CARNE EN TENENCIA
PRIVADA, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJER ES
BENITO JUAREZ
FUENTE: Cuadro 49
Respecto al total de vientres sólo para
producción de carne en tenencia ejidal, los
municipios que sobresalen por tener la mayor
población de estos animales son: Othón P.
Blanco con el 50.3 por ciento, Lázaro Cárdenas
con el 22.4 por ciento y Felipe Carrillo Puerto
con el 12.3 por ciento, en conjunto estos 3
municipios aglomeran el 85.0 por ciento de las
cabezas de vientres sólo para producción de
carne, cabe señalar que el municipio de Isla
Mujeres es el que tiene menor población de
dichos bovinos.
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA Gráfica 45
PRODUCCION DE CARNE EN TENENCIA
EJIDAL, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 49
En el caso de la tenencia mixta, el municipio
de Othón P. Blanco posee el mayor porcentaje
de bovinos sólo para producción de carne con
el 61.5 por ciento del total en esta tenencia,
seguido de José María Morelos con el 26.0 por
ciento, en contraste, los municipios de Isla
Mujeres y Benito Juárez no reportan existencias
de estos bovinos. (Ver Cuadro 49 y Gráfica 46)
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (cabezas) (cabezas) (cabezas)
QUINTANA ROO 6,019 100.0 12,207 100.0 135 100.0
COZUMEL 852 1 4.2 488 4.0 6 4.4 FELIPE CARRILLO PUERTO 597 9.9 1,498 12.3 6 4.4 ISLA MUJERES 172 2.9 120 1.0 0 0.0 OTHON P. BLANCO 2,088 34.7 6,137 50.3 83 61.5 BENITO JUAREZ 115 1.9 191 1.6 0 0 .0 JOSE MARIA MORELOS 1,765 29.3 1,032 8.4 35 26.0 LAZARO CARDENAS 430 7.1 2,741 22.4 5 3.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
0 5 10 15 20 25 30 35 40
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA PRODUCCION DE CARNE EN UNIDADES DE CUADRO 49
PRODUCCION RURALES, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
56
INE
GI.
El g
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o bo
vino
en
el e
stad
o de
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ntan
a R
oo. 1
997
EXISTENCIAS DE VIENTRES SOLO PARA Gráfica 46
PRODUCCION DE CARNE EN TENENCIA
MIXTA, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
tenencia. El municipio de Benito Juárez no
reportó existencias en este rubro. (Ver Gráfica 48
y Cuadro 50)
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 49
De Doble Propósito
En el Estado de Quintana Roo se posee una
población total de 8 mil 694 cabezas de
vientres que se crían y explotan para la
obtención de carne y leche, estos animales se
localizan en 907 unidades de producción
rurales. En relación a los diferentes tipos de
tenencia de la tierra, en la privada existen un
mil 389 cabezas concentradas en 60 unidades
que equivalen el 16.0 y 6.6 por ciento, la
tenencia ejidal cuenta con 7 mil 195 cabezas
dispersas en 836 unidades significando el 82.8
y 92.2 por ciento y finalmente, está la tenencia
mixta con 110 vientres ubicados en 11 unidades
que representan el 1.2 y 1.2 por ciento
respectivamente.
El mayor porcentaje de vientres de doble
propósito en tenencia privada del Estado se
localiza en el municipio de Othón P. Blanco con
el 54.6 por ciento seguido por José María
Morelos y Cozumel con 17.7 y 14.2 por ciento
respectivamente del total en este tipo de
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
VIENTRES DE DOBLE
PROPOSITO, SEGUN TENENCIA
DE LA TIERRA
UNIDADES
PRIVADA I#### 6.6%
Gráfica 47
EXISTENCIAS
EJIDAL
MIXTA
92.2%
16.0%
82.8%
1.2% 1.2%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE VIENTRES DE DOBLE
PROPOSITO EN TENENCIA PRIVADA,
POR MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
ISLA MUJERES
LAZARO CARDENAS
BENITO JUAREZ
Gráfica 48
0 10 20 30 40 50 60 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 50
57
INE
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El g
anad
o bo
vino
en
el e
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o de
Qui
ntan
a R
oo. 1
997
En el régimen de tenencia ejidal también
destaca notoriamente el municipio de Othón P.
Blanco con el 89.4 por ciento del total en esta
tenencia, los demás municipios cuentan con
mínimas proporciones aunque de todos el de
menor porcentaje es el municipio de Benito
Juárez.
EXISTENCIAS DE VIENTRES DE DOBLE Gráfica 49
PROPOSITO EN TENENCIA EJIDAL,
POR MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
COZUMEL
JOSE MARIA MORELOS
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
En el caso de la tenencia mixta solamente
dos municipios reportan poseer vientres de
doble propósito, Othón P. Blanco con el 99.1
por ciento y José María Morelos con el 0.9 por
ciento.
En resumen podemos determinar que al
hablar del ganado bovino de vientre, en el
Estado de Quintana Roo el mayor número de
estos animales son de vientres destinados sólo
para la producción de carne que ascienden a
18 mil 361 animales de un total de 29 mil 484
vientres, lo que representa el 62.3 por ciento,
esto es que en el Estado la mayoría de las
unidades que cuentan con vientres, los
aprovechan para la producción de carne y esto
a la vez se realiza en mayor proporción en la
tenencia ejidal donde se ubica el 66.5 por ciento
de las existencias.
20 40 60 80 100 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 50
EXISTENCIAS DE VIENTRES DE DOBLE PROPOSITO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, CUADRO so
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (cabezas) (cabezas) (cabezas)
QUINTANA ROO 1,389 100.0 7,195 100.0 110 100.0
COZUMEL 198 14.2 91 1.3 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 107 7.7 388 5.4 0 0.0 ISLA MUJERES 50 3.6 16 0.2 0 0.0 OTHON P. BLANCO 758 54.6 6,434 89.4 109 99.1 BENITOJUAREZ 0 0.0 25 0.3 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 246 17.7 66 1.0 1 0.9 LAZARO CARDENAS 30 2.2 175 2.4 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
58
INE
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6. Calidad de Ganado Bovino
INE
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o bo
vino
en
el e
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997
6. Calidad de Ganado Bovino
La calidad del ganado se refiere a las
características genéticas del animal, así como
a características visibles, como son el color del
pelaje y su distribución en el cuerpo, la forma
de la cabeza, el tamaño del animal, su estructura
ósea y otras, y características según la pureza
de las razas como corrientes, finos y de cruza.
La finalidad del mejoramiento genético es
obtener animales con características deseables
para el productor tales como: adaptación al
medio ambiente, precocidad, buena ganancia
diaria de peso, mayor producción de leche,
resistencia a las enfermedades y parásitos, etc.
En Quintana Roo, se cuenta con 56 mil 413
cabezas de bovinos, localizados en 3 mil 169
unidades de producción que de acuerdo a la
calidad genética de los animales, éstos se
dividen en: corrientes cuya cifra asciende a 13
mil 531 cabezas (24.0 por ciento) distribuidas
en un mil 192 unidades; finos que suman 18 mil
296 (32.4 por ciento) cabezas repartidas en 901
unidades y finalmente, están los de cruza con
24 mil 586 reses (43.6 por ciento) localizadas
en un mil 289 unidades.
Como se puede apreciar el ganado bovino
de cruza es mayor, tanto en existencias como
en el número de unidades de producción, esto
es entendible si se considera que la mayoría
de los productores tratan siempre de
implementar programas de mejoramiento
genético con la finalidad de mejorar
paulatinamente la calidad del ganado,
introduciendo en sus hatos animales finos o
cruzados con la finalidad de obtener mejores
rendimientos en la producción de carne o leche
lo que implica mejorar la calidad de la
alimentación de los animales e implementar un
estricto control sanitario.
Además de lo anterior es necesario
considerar que la forma de manejo existente en
el Estado donde el 92.7 por ciento de los
animales de alguna manera pastorean, implica
que se tengan animales con ciertas
características como la resistencia y
adaptabilidad al medio ambiente lo cual se
logra con la cruza de diferentes razas.
CORRIENTES
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO EN Gráfica 50
UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN
CALIDAD DEL GANADO
DE CRUZA 43.6%
FINOS 32.4%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resudados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
Son los animales que no han sido mejorados
genéticamente y por lo tanto, sus características
no corresponden a los de ninguna raza, a este
tipo de ganado también se le conoce como
criollo.
El 81.6 por ciento del total de las existencias
de bovinos corrientes en el Estado que
pertenecen a las unidades de producción y que
equivale a 11 mil 048 animales, se localizan
principalmente en los municipios de: Othón P.
Blanco con 5 mil 135 animales, Lázaro
Cárdenas 3 mil 815 cabezas y Felipe Carrillo
Puerto con 2 mil 098 reses. (VerCuadro 51)
61
INE
GI.
El g
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o bo
vino
en
el e
stad
o de
Qui
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EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
CORRIENTE EN UNIDADES DE
PRODUCCION, POR MUNICIPIO
CUADRO 51
MUNICIPIO EXISTENCIAS (cabezas)
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
13,631
1,200 2,098
108 5,135
45 1,130 3,815
%
100.0
8.9 15.5 0.8
37.9 0.3 8.4
28.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
CORRIENTE EN UNIDADES DE
PRODUCCION URBANAS, POR
MUNICIPIO
CUADRO 52
MUNICIPIO EXISTENCIAS (cabezas)
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
30
0 5 0
10 0 1
14
%
100.0
0.0 16.7 0.0
33.3 0.0 3.3
46.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
En las zonas urbanas se tienen 6 unidades
en las cuales existen 30 bovinos corrientes, que
equivalen al 0.5 y 0.2 por ciento
respectivamente del total estatal de las
unidades de producción.
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO CORRIENTE, POR
TIPO DE UNIDAD
Gráfica 51
UNIDADES EXISTENCIAS
URBANAS
RURALES
0.5%
99.5%
0.2%
99.8%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que reportan mayor número
de existencias en las unidades de producción
urbanas son: Lázaro Cárdenas y Othón P.
Blanco, quienes suman el 80.0 por ciento, del
total en este tipo de unidad, equivalente a 24
cabezas.
En el medio rural del Estado se localizan un
mil 186 unidades en donde se distribuyen 13
mil 501 cabezas de bovinos corrientes que
representan el 99.5 y 99.8 por ciento
respectivamente del total de las unidades de
producción.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
CORRIENTE EN UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES,
POR MUNICIPIO
CUADRO 53
MUNICIPIO EXISTENCIAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
13,501
1,200 2,093
108 5,125
45 1,129 3,801
100.0
8.9 15.5 0.8
38.0 0.3 8.4
28.1
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
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Los municipios que cuentan con las mayores
existencias de ganado bovino corriente en las
unidades de producción rurales son: Othón P.
Blanco con 5 mil 125 cabezas (38.0 por ciento)
Lázaro Cárdenas con 3 mil 801 reses (28.1 por
ciento) y Felipe Carrillo Puerto con 2 mil 093
bovinos (15.5 por ciento), proporcionando
juntos 11 mil 019 cabezas que representan el
81.6 por ciento del total en la entidad en este
tipo de unidad. (Ver Cuadro 53)
FINOS
El ganado bovino considerado fino (fino o cruza
de fino) son los animales que han sido
mejorados genéticamente para incrementar la
cantidad y calidad de la producción y que son
capaces de transmitir fielmente sus propias
características a sus descendientes. En este
concepto se incluyen las cruzas de animales
finos de distintas razas. Generalmente la cría y
explotación de este tipo de ganado, se
especializa en la producción de leche o carne.
Las existencias de ganado fino, se han
incrementado a través del auge que para 1991
tiene el programa lechero en el Estado.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
FINO EN UNIDADES DE
PRODUCCION, POR MUNICIPIO
CUADRO 54
reses, éstos suman 14 mil 435 cabezas que
representan el 78.9 por ciento.
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO FINO, POR TIPO DE
UNIDAD
Gráfica 52
UNIDADES EXISTENCIAS
URBANAS
RURALES
0.2%
99.8%
0.5%
99.5%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
En Quintana Roo se localizan 2 unidades de
producción urbanas, donde se encuentran 83
cabezas de bovinos finos, representando el 0.2
y 0.5 por ciento respectivamente del total de
unidades de producción.
Del total de existencias en las unidades de
producción de la entidad, los municipios con el
mayor número de cabezas de ganado bovino
fino son: Othón P. Blanco con 11 mil 689
cabezas y José María Morelos con 2 mil 746
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO CUADRO 55
FINO EN UNIDADES DE
PRODUCCION URBANAS, POR
MUNICIPIO
MUNICIPIO EXISTENCIAS % (cabezas)
QUINTANA ROO 18,296 100.0
COZUMEL 1,223 6.7 FELIPE CARRILLO PUERTO 1,012 5.5 ISLA MUJERES 366 2.0 OTHON P. BLANCO 11,689 63.9 BENITO JUAREZ 334 1.8 JOSE MARIA MORELOS 2,746 15.0 LAZARO CARDENAS 926 5.1
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
MUNICIPIO EXISTENCIAS % (cabezas)
QUINTANA ROO 83 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 83 100.0 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 0 0.0 LAZARO CARDENAS 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
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En cuanto a los municipios, de acuerdo a las
existencias de bovinos finos en las unidades
de producción urbanas, se tiene que todas se
encuentran en Othón P. Blanco con 83 cabezas.
(Ver Cuadro 55)
En el área rural se localizan 83 unidades con
bovinos finos, que concentran 18 mil 213
cabezas representando el 99.8 y 99.5 por ciento
respecto al total estatal de unidades de
producción. (VerGráfica 52)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
FINO EN UNIDADES DE
PRODUCCION RURALES,
POR MUNICIPIO
CUADRO 56
MUNICIPIO EXISTENCIAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
18,213
1,223 1,012
366 11,606
334 2,746
926
100.0
6.7 5.6 2.0
63.7 1.8
15.1 5.1
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que reportan las mayores
existencias de bovinos finos en las unidades
de producción rurales son: Othón P. Blanco con
11 mil 606 cabezas y José María Morelos con
2 mil 746 animales, éstos en conjunto tienen el
78.8 por ciento del total en este tipo de unidad
equivalente a 14 mil 352 cabezas.
DE CRUZA
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE CUADRO 57
CRUZA EN UNIDADES DE
PRODUCCION, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO EXISTENCIAS (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARÍA MORELOS LAZARO CARDENAS
24,586
1,052 1,913
316 16,359
349 2,092 2,505
100.0
4.3 7.8 1.3
66.5 1.4 8.5
10.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
Las existencias de ganado bovino de cruza
en las unidades de producción se localizan en
su mayoría en los municipios de: Othón P.
Blanco y Lázaro Cárdenas, ambos contabilizan
18 mil 864 cabezas equivalentes al 76.7 por
ciento del total en la entidad.
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION Y
EXISTENCIAS DE GANADO
BOVINO DE CRUZA, POR TIPO
DE UNIDAD
Gráfica 53
UNIDADES EXISTENCIAS
URBANAS
RURALES
0.2%
99.8%
0.1%
99.9%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Las reses de cruza son los animales que
resultan del apareamiento controlado de un
animal de raza fina con otro corriente, con el fin
de mejorar genéticamente a sus descendientes
e incrementar la cantidad y calidad de la
producción del ganado corriente.
De acuerdo al tipo de zona en que se ubican
las unidades de producción, en el área urbana
se localizan 3 unidades donde se distribuyen
24 cabezas, equivalente al 0.2 y 0.1 por ciento
respectivamente del total en esta zona del
Estado.
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EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE CUADRO 58
CRUZA EN UNIDADES DE PRODUCCION
URBANAS, POR MUNICIPIO
Los municipios de Othón P. Blanco con 16
mil 356 animales (66.6 por ciento) y Lázaro
Cárdenas con 2 mil 505 cabezas (10.2 por
ciento) son los que tienen las mayores
existencias de ganado bovino de cruza en las
unidades de producción rurales al sumar
conjuntamente el 76.8 por ciento del total
estatal.
MUNICIPIO EXISTENCIAS % (cabezas)
QUINTANA ROO 24 100.0
COZUMEL 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 3 12.5 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 21 87.5 LAZARO CARDENAS 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
En los municipios de José María Morelos y
Othón P. Blanco se concentra el total de las
existencias de ganado bovino de cruza que
poseen las unidades de producción urbanas,
mismos que ascienden a 24 cabezas.
En las unidades de producción rurales las
existencias de bovinos de cruza ascienden a
24 mil 562 cabezas dispersas en 24 unidades,
es decir el 99.9 y 99.8 por ciento
respectivamente del total de las unidades de
producción en la entidad. (Ver Gráfica 53)
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE CUADRO 59
CRUZA EN UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO EXISTENCIAS % (cabezas)
QUINTANA ROO 24,562 100.0
COZUMEL 1,052 4.3 FELIPE CARRILLO PUERTO 1,913 7.8 ISLA MUJERES 316 1.3 OTHON P. BLANCO 16,356 66.6 BENITO JUAREZ 349 1.4 JOSE MARIA MORELOS 2,071 8.4 LAZARO CARDENAS 2,505 10.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
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7. Calidad de Ganado Bovino y
la Tenencia de la Tierra
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7. Calidad de Ganado Bovino y la Tenencia de la Tierra
En el Estado de Quintana Roo se concentran 3
mil 159 unidades de producción rurales con cría
y explotación de ganado bovino, con un
inventario de 56 mil 276 cabezas.
Del total de existencias de ganado bovino 13
mil 501 cabezas son corrientes distribuidas en
un mil 186 unidades de producción rurales, 18
mil 213 cabezas ubicadas en 899 unidades
corresponden al ganado bovino fino, y por
último 24 mil 562 cabezas son bovinos de cruza
pertenecientes a un mil 286 unidades.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 60
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
CORRIENTE, POR TENENCIA DE LA
TIERRA
TENENCIA UNIDADES % EXISTENCIAS % (número) (cabezas)
TOTAL
PRIVADA EJIDAL MIXTA
1,186 100.0
114 9.6 1,070 90.2
2 0.2
13,501 100.0
2,854 21.1 10,640 78.8
7 0.1
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
CORRIENTES
En la entidad existen un mil 186 unidades de
producción rurales con cría y explotación de
ganado bovino corriente las cuales poseen 13
mil 501 cabezas. En la clasificación de dichos
animales por tenencia de la tierra y con relación
a los totales del Estado, se tiene que en la
privada hay 114 unidades el 9.6 por ciento con
una población de 2 mil 854 cabezas que
representa el 21.1 por ciento, en la ejidal existen
10 mil 640 cabezas distribuidas en un mil 070
unidades que significan el 78.8 y 90.2 por ciento
respectivamente, por último la tenencia mixta
solamente tiene 2 unidades que equivalen al 0.2
por ciento con una existencia de 7 cabezas el
0.1 por ciento.
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
GANADO BOVINO CORRIENTE,
SEGUN TENENCIA DE LA
TIERRA
Gráfica 54
UNIDADES
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
FUENTE: Cuadro 60
9.6%
90.2%
21.1%
78.8%
0.2% 0.1%
EXISTENCIAS
: &
I
La distribución del ganado corriente, por tipo
de tenencia de la tierra, varía de un municipio a
otro, en la tenencia privada los municipios que
resaltan por tener los mayores porcentajes de
existencias son: Othón R Blanco con el 36.2 por
ciento, Felipe Carrillo Puerto 21.6 y José María
Morelos con el 17.9 por ciento, éstos en forma
conjunta reúnen el 75.7 por ciento con respecto
al total estatal. (Ver Cuadro 61)
Entre los municipios que sobresalen por tener
las mayores existencias de ganado bovino
corrientes en las unidades de tenencia ejidal
están: Othón P. Blanco con 4 mil 092 cabezas,
Lázaro Cárdenas 3 mil 627 cabezas y Felipe
Carrillo Puerto con un mil 473 bovinos, éstos
en forma agrupada concentran a 9 mil 192
cabezas que representan el 86.4 por ciento del
total estatal. (VerCuadro 61)
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En las unidades de tenencia mixta solamente en los municipios de José María Morelos y
se reportan existencias de bovinos corrientes Felipe Carrillo Puerto.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO CORRIENTE EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
CUADRO 61
MUNICIPIO PRIVADA (cabezas)
% EJIDAL (cabezas)
% MIXTA (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,854
508 617
0 1,033
12 510 174
100.0
17.8 21.6 0.0
36.2 0.4
17.9 6.1
10,640
692 1,473
108 4,092
33 615
3,627
100.0
6.5 13.8
1.0 38.5
0.3 5.8
34.1
0 3 0 0 0 4 0
100.0
0.0 42.9
0.0 0.0 0.0
57.1 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
FINOS
En la entidad las existencias de bovinos finos
ascienden a 18 mil 213 cabezas distribuidas
en 899 unidades de producción rurales. De
acuerdo al régimen de tenencia de la tierra, la
privada posee 144 unidades el 16.0 por ciento
donde se concentran a 7 mil 206 cabezas el
39.6 por ciento del total, también se localizan
10 mil 765 cabezas en 744 unidades de
tenencia ejidal representando el 59.1 y 82.8 por
ciento respectivamente, mientras que en la
tenencia mixta solamente existen 11 unidades
el 1.2 por ciento en donde se distribuyen 242
cgbezas que porcentualmente significan el 1.3
por ciento.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
FINO, POR TENENCIA DE LA TIERRA
CUADRO 62
TENENCIA UNIDADES (número)
% EXISTENCIAS (cabezas)
TOTAL
PRIVADA EJIDAL MIXTA
899 100.0
144 16.0 744 82.8
11 1.2
18,213 100.0
7,206 10,765
242
39.6 59.1
1.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
GANADO BOVINO FINO, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
Gráfica 55
UNIDADES
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
FUENTE: Cuadro 62
16.0%
82.8%
EXISTENCIAS
39.6%
59.1%
1.2% 1.3%
La mayoría de la población de ganado bovino
fino en tenencia privada se encuentra en 3
municipios del Estado, entre éstos están Othón
P. Blanco con 3 mil 118 cabezas, José María
Morelos 2 mil 132 y Cozumel con 859 cabezas,
reuniendo en conjunto estos municipios 6 mil
109 cabezas que representan el 84.8 por ciento
del total en este tipo de tenencia.(Ver Cuadro 63)
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Los municipios que se destacan por tener las
mayores existencias de ganado bovino fino en
las unidades de tenencia ejidal son: Othón P.
Blanco con 8 mil 262 cabezas, Felipe Carrillo
Puerto 662 y Lázaro Cárdenas con 649
cabezas, dichos municipios reúnen 9 mil 573
cabezas que representan el 88.9 por ciento de
la entidad.
Por último en la tenencia mixta solamente se
reportan existencias de bovinos finos en los
municipios de Othón P. Blanco y José María
Morelos.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO FINO EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES, SEGUN CUADRO 63
TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (cabezas) (cabezas) (cabezas)
QUINTANA ROO 7,206 100.0 10,766 100.0 242 100.0
COZUMEL 859 11.9 364 3.4 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 350 4.9 662 6.2 0 0.0 ISLA MUJERES 266 3.7 100 0.9 0 0.0 OTHON P. BLANCO 3,118 43.3 8,262 76.7 226 93.4 BENITO JUAREZ 204 2.8 130 1.2 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 2,132 29.6 598 5.6 16 6.6 LAZARO CARDENAS 277 3.8 649 6.0 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
DE CRUZA
La población de ganado bovino de cruza es la
más numerosa con 24 mil 562 cabezas,
distribuidas en un mil 286 unidades de
producción rurales representando el 43.6 y 40.7
por ciento de los totales estatales. En relación
a la forma de tenencia de la tierra, la privada
cuenta con una existencia de 6 mil 500 cabezas,
ubicadas en 148 unidades significando el 26.4
y 11.5 por ciento respectivamente, en la
tenencia ejidal se tienen un mil 122 unidades,
el 87.3 por ciento, donde se localizan 17 mil 602
cabezas que representa el 71.7 por ciento,
finalmente, en la tenencia mixta existen 16
unidades con un total de 460 cabezas que
representan el 1.2 y 1.9 por ciento. (Ver Cuadro
64 y Gráfica 56)
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 64
Y EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO
DE CRUZA, POR TENENCIA DE LA
TIERRA
TENENCIA UNIDADES
(número)
% EXISTENCIAS
(cabezas)
TOTAL
PRIVADA EJIDAL MIXTA
1,286 100.0
148 1,122
16
11.5 87.3
1.2
%
24,562 100.0
6,500 26.4 17,602 71.7
460 1.9
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
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DISTRIBUCION ESTATAL DE LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE
GANADO BOVINO DE CRUZA,
SEGUN TENENCIA DE LA
TIERRA
Gráfica 56
UNIDADES
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
m
FUENTE: Cuadro 64
11.5%
87.3%
1.2%
EXISTENCIAS
26.4%
71.7%
1.9%
En la tenencia privada los municipios que son
más importantes por poseer los mayores
porcentajes de existencias de ganado bovino
de cruza son: Othón P. Blanco con el 39.7 por
ciento, José María Morelos 22.3 y Cozumel con
el 12.4 por ciento, éstos en conjunto
representan el 74.4 por ciento del total de la
entidad.
En la tenencia ejidal los municipios que se
destacan por tener las mayores existencias de
ganado bovino de cruza son: Othón P. Blanco
con 13 mil 368 cabezas, Lázaro Cárdenas un
mil 806 cabezas y Felipe Carrillo Puerto con un
mil 396 bovinos, éstos en grupo reúnen a 16
mil 570 cabezas que significan 94.1 por ciento
del total en este tipo de tenencia.
En las unidades de tenencia mixta los
municipios que sobresalen por poseer las
mayores existencias de bovinos de cruza son:
Othón P. Blanco, José María Morelos y
Cozumel.
EXISTENCIAS DE GANADO BOVINO DE CRUZA EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
CUADRO 65
MUNICIPIO PRIVADA (cabezas)
% EJIDAL (cabezas)
% MIXTA (cabezas)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
6,500
808 508 313
2,580 152
1,446 693
100.0
12.4 7.8 4.8
39.7 2.3
22.3 10.7
17,602
234 1,396
3 13,368
197 598
1,806
100.0
1.3 7.9 0.1
75.9 1.1 3.4
10.3
460
10 9 0
408 0
27 6
100.0
2.2 1.9 0.0
88.7 0.0 5.9 1.3
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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8. Unidades de Producción con
Ganado Bovino que Emplean
Tecnología
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8. Unidades de Producción con Ganado Bovino que Emplean Tecnología
En este capítulo se estudia el uso de diversas
tecnologías en las unidades de producción con
ganado bovino y particularmente en las rurales,
haciendo referencia a las principales prácticas
de manejo como son aquellas relacionadas con
la sanidad, alimentación y reproducción.
Dentro de las prácticas de sanidad animal,
destacan la prevención de enfermedades por
medio de la vacunación, desparasitación interna
y el control de parásitos externos,
principalmente la garrapata a través de baños
garrapaticidas.
UNIDADES DE PRODUCCION, SEGUN
EMPLEO DE TECNOLOGIA
EMPLEAN TECNOLOGIA
96.3%
Gráfica 57
NO EMPLEAN TECNOLOGIA
3.7%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
En lo referente a la alimentación se clasifican
las unidades que usan sales minerales, como
suplementos y aquellas que utilizan alimentos
balanceados o concentrados.
En relación al manejo reproductivo, las
prácticas que se consideran son la utilización
de sementales para monta directa o bien el uso
de inseminación artificial.
En el Estado de Quintana Roo se tienen 3
mil 169 unidades de producción con ganado
bovino, de las cuales 3 mil 052 que equivalen
al 96.3 por ciento, emplean una o más de las
siete tecnologías aquí tratadas, en tanto que el
3.7 por ciento no las emplean.
A nivel municipal los que emplean más
tecnología son: Othón P. Blanco con un mil 613
unidades, Felipe Carrillo Puerto 510, José
María Morelos 374 y Lázaro Cárdenas 341
unidades, concentrando todos estos municipios
el 93.0 por ciento de la entidad.
En cuanto a la ubicación geográfica de las
unidades que emplean tecnología, se tiene que
el 99.7 por ciento se encuentran en zona rural y
sólo el 0.3 por ciento en zona urbana, lo cual es
congruente con las existencias. (Ver Gráfica 58)
UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN TECNOLOGIA, SEGUN TIPO DE UNIDAD,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (número)
% URBANAS (número)
% RURALES (número)
CUADRO 66
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
3,052
164 510
15 1,613
35 374 341
100.0
5.4 16.7 0.5
52.8 1.1
12.3 11.2
10
0 2 0 5 0 1 2
100.0
0.0 20.0
0.0 50.0
0.0 10.0 20.0
3,042
164 508
15 1,608
35 373 339
100.0
5.4 16.7 0.5
52.8 1.2
12.3 11.1
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola-Ganadero.
75
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el e
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En el ámbito urbano, Othón P. Blanco es el
municipio que con sus 5 unidades se destaca
al aportar el 50 por ciento del total que emplean
tecnología en este medio.
La desparasitación se emplea con la finalidad
de controlar la infestación de los animales con
parásitos internos, obteniendo con ésto menos
pérdidas y mayor producción.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE Gráfica 58
EMPLEAN TECNOLOGIA, SEGUN
TIPO DE UNIDAD
RURALES 99.7%
FUENTE: Cuadro 66
Las unidades de producción rurales que
emplean alguna tecnología en sus bovinos, se
ubican principalmente en los municipios de:
Othón P. Blanco, Felipe Carrillo Puerto, José
María Morelos y Lázaro Cárdenas, éstos en
conjunto reúnen 2 mil 828 unidades, que
equivalen al 92.9 por ciento del total en este tipo
de unidad. (Ver Cuadro 66)
8.1 TECNOLOGIAS EMPLEADAS
Vacunación o Desparasitación Interna
El empleo de la vacunación o desparasitación
interna se lleva a cabo en el ganado bovino
desde temprana edad, su finalidad es prevenir
enfermedades letales, como es el caso del
derriengue que es ocasionada por agentes
externos.
Según los Censos Económicos 1994, para
el año de 1993, en el Estado sólo se cuenta
con 5 comercios de venta al por mayor y 26 al
por menor de productos veterinarios, así como
12 prestadores de servicios a la ganadería y
otro tipo de servicios veterinarios. Lo anterior
permite deducir que generalmente parte de los
productores realizan ellos mismos esta
actividad tecnológica y en la otra donde se
cuenta con unidades de producción con
grandes existencias de ganado bovino, se
contrata personal especializado.
En el Estado se tienen 2 mil 890 unidades
de producción que emplean la vacunación o
desparasitación interna, representando estas
unidades el 94.7 por ciento del total con
tecnología, siendo Othón P. Blanco con un mil
544 unidades (53.4 por ciento), Felipe Carrillo
Puerto 478 (16.5 por ciento), José María
Morelos con 348 (12.1 por ciento) y Lázaro
Cárdenas con 319 unidades (11.0 por ciento)
los municipios que más emplean esta
tecnología, reuniendo en conjunto el 93.0 por
ciento del total estatal. (Ver Cuadro 67)
Según los diferentes tipos de unidades de
producción, en el área urbana se instala el 0.3
por ciento de las unidades que emplean
vacunación o desparasitación interna,
quedando ubicadas en el área rural el restante
99.7 por ciento. (Ver Gráfica 59)
En el área urbana, el municipio que reportó
tener más unidades instaladas es Othón P.
Blanco, concentrando el 50.0 por ciento del total
de las unidades que aplican este tipo de
tecnología en esta área. (Ver Cuadro 67)
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UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN VACUNACION O DESPARASITACION INTERNA, CUADRO 67
SEGUN TIPO DE UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL % URBANAS % RURALES % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 2,890 100.0 10 100.0 2,880 100.0
COZUMEL 157 5.5 0 0.0 157 5.5 FELIPE CARRILLO PUERTO 478 16.5 2 20.0 476 16.5 ISLA MUJERES 15 0.5 0 0.0 15 0.5 OTHON P. BLANCO 1,544 53.4 5 50.0 1,539 53.4 BENITO JUAREZ 29 1.0 0 0.0 29 1.0 JOSE MARIA MORELOS 348 12.1 1 10.0 347 12.1 LAZARO CARDENAS 319 11.0 2 20.0 317 11.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Dentro de la zona rural se cuenta con 2 mil
880 unidades de producción y a nivel munici-
pal, Othón P. Blanco con un mil 539 unidades,
Felipe Carrillo Puerto 476, José María Morelos
347 y Lázaro Cárdenas con 317 unidades
concentran conjuntamente el 93.0 por ciento del
total de las unidades que aplican esta tecnología
en este medio a sus bovinos.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE Gráfica 59
EMPLEAN VACUNACION O
DESPARASITACION INTERNA,
SEGUN TIPO DE UNIDAD
RURALES
FUENTE: Cuadro 67
Baño Garrapaticida o Desparasitación
Extema
Es el empleo de productos químicos que se
aplican a las reses, ya sea mediante inmersión
o aspersión para combatir y eliminar la
garrapata o cualquier otro parásito externo,
como los piojos, pulgas, chinches, etc.
El empleo del baño garrapaticida o
desparasitación externa, está asociado a la
cantidad de humedad o precipitaciones
pluviales que predominan en las diversas
regiones del Estado, originando que a mayor
humedad, existan mejores condiciones para el
desarrollo de los parásitos externos, por lo tanto
los controles de estas plagas mayormente se
realizan en los meses de mayo a octubre que
es cuando se tiene mayor humedad.
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UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN BAÑO GARRAPATICIDA O DESPARASITACION CUADRO 68
EXTERNA, SEGUN TIPO DE UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL % URBANAS % RURALES % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 2,798 100.0 9 100.0 2,789 100.0
CQZUMEL 147 5.3 0 0.0 147 5.3 FELIPE CARRILLO PUERTO 405 14.5 1 11.1 404 14.5 ISLA MUJERES 15 0.5 0 0.0 15 0.5 OTHON P. BLANCO 1,554 55.5 5 55.6 1,549 55.5 BENITO JUAREZ 32 1.2 0 0.0 32 1.2 JOSE MARIA MORELOS 323 11.5 .1 11.1 322 11.5 LAZARO CARDENAS 322 11.5 2 22.2 320 11.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
En el Estado se localizan 2 mil 798 unidades
de producción con ganado bovino que emplean
esta tecnología, estas unidades equivalen al
91.7 por ciento del total con tecnología, siendo
los municipios de Othón P. Blanco, Felipe
Carrillo Puerto, José María Morelos y Lázaro
Cárdenas, los que en conjunto reúnen a 2 mil
604 unidades que equivalen al 93.0 por ciento
del total de las unidades que emplean el baño
garrapaticida o realizan desparasitación
externa.
El 0.3 por ciento de las unidades que
emplean esta tecnología, son urbanas y el 99.7
por ciento son rurales.
equivalentes al 0.3 por ciento del Estado que
emplean baño garrapaticida o desparasitación
externa, siendo Othón P. Blanco con 5 unidades
(55.6 por ciento) y Lázaro Cárdenas con 2
unidades (22.2 por ciento) los municipios que
mayor porcentaje tienen, sumando en conjunto
el 77.8 por ciento.
En el área rural se concentran 2 mil 789
unidades, es decir, el 99.7 por ciento de la
entidad y los municipios que participan con el
mayor porcentaje son: Othón P. Blanco, Felipe
Carrillo Puerto, José María Morelos y Lázaro
Cárdenas quienes en grupo reúnen a 2 mil 595
unidades, el 93.0 por ciento del total en esta
área.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE Gráfica 60
EMPLEAN BAÑO GARRAPATICIDA
O DESPARASITACION EXTERNA,
SEGUN TIPO DE UNIDAD
RURALES
FUENTE: Cuadro 68
Dentro del ámbito urbano hay 4 municipios
que tienen un total de 9 unidades de producción,
Sales Minerales
Es el empleo de compuestos minerales que se
dan al ganado como complemento alimenticio,
tales como roca fosfórica, urea, sal común, sal
yodatada, etc.
Las prácticas de manejo asociadas a la
alimentación tienen gran importancia, debido
a que este rubro es el que más afecta los costos
de producción. La sal común es la más
empleada entre las unidades de producción
mientras que la sal mineralizada o bloques
minerales es de poco empleo. La finalidad de
las sales minerales es exclusivamente la de
complementar la alimentación del ganado
bovino.
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En 2 mil 101 unidades de producción con
bovinos se acostumbra emplear sales
minerales, el 68.8 por ciento de las unidades
que emplean tecnología, siendo los municipios
de Othón P. Blanco y Felipe Carrillo Puerto los
UNIDADES DE PRODUCCION QUE Gráfica 61
EMPLEAN SALES MINERALES,
SEGUN TIPO DE UNIDAD
RURALES
FUENTE: Cuadro 69
En el área urbana se asienta el 0.3 por ciento
del total de unidades que emplean sales
minerales, al respecto sobresale el municipio
de Othón P. Blanco, el cual tiene 4 unidades,
equivalentes al 57.1 por ciento.
En la zona rural se localiza el 99.7 por ciento
restante, siendo los municipios de Othón P.
Blanco y Felipe Carrillo Puerto los que
sobresalen al concentrar ambos un mil 596
unidades que representan el 76.2 por ciento del
total de las unidades que emplean sales
minerales en esta zona.
que mayor número de unidades reportan, ya que
ambos reúnen un mil 601 unidades aportando
el 76.2 por ciento del total en la entidad de estas
unidades.
Alimento Balanceado
Es el empleo de productos que resultan de la
mezcla o combinación de productos
alimenticios naturales con sales minerales y
vitaminas, que contienen nutrientes necesarios
para aumentar la producción de carne o leche.
Se incluyen en este concepto tanto los
alimentos de elaboración propia que resultan
de la mezcla y molienda de granos, forrajes y
nutrientes, así como los alimentos comprados.
Su uso puede estar asociado a que gran parte
de la explotación del ganado bovino se hace
bajo condiciones extensivas en pastoreo, de
igual forma debe tenerse presente que también
está relacionado al tipo de producto que se
obtiene (carne o leche), así como al sistema de
explotación que se practica (intensivo o
extensivo), el cual se asocia a la producción de
forrajes.
Si tomamos en cuenta que en el Estado el
sistema de producción es mayormente de
pastoreo, es lógico que sólo el 17.9 por ciento
del total de unidades de producción que
emplean tecnología, utilicen el alimento
balanceado. Además es necesario mencionar
79
UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN SALES MINERALES, SEGUN TIPO DE UNIDAD,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (número)
% URBANAS (número)
% RURALES (número)
CUADRO 69
%
QUINTANA ROO
CQZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
2,101
55 251
14 1,350
26 206 199
100.0
2.6 11.9 0.7
64.3 1.2 9.8 9.5
0 1 0 4 0 1 1
100.0
0.0 14.3 0.0
57.1 0.0
14.3 14.3
2,094
55 250
14 1,346
26 205 198
100.0
2.6 11.9 0.7
64.3 1.2 9.8 9.5
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola-Ganadero.
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que en 1993, según los Censos Económicos
1994, sólo existen 13 comercios que
principalmente venden al por mayor alimentos
preparados para animales, ya que la demanda
de estos productos es limitada.
Del total de 545 unidades de producción que
emplean esta tecnología, los municipios que
cuentan con más unidades son: Othón P.
Blanco, José María Morelos y Felipe Carrillo
Puerto, los cuales concentran el 79.4 por ciento
con 433 unidades de producción.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE Gráfica 62
EMPLEAN ALIMENTO
BALANCEADO, SEGUN TIPO DE
UNIDAD
RURALES
FUENTE: Cuadro 70
UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN ALIMENTO BALANCEADO, SEGUN TIPO DE CUADRO 70
UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (número)
% URBANAS (número)
% RURALES (número)
%
QUINTANA ROO
CQZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
545
47 58
8 311 14 64 43
100.0
8.6 10.6
1.5 57.1
2.6 11.7 7.9
0 0 0 1 0 0 o
100.0
0.0 0.0 0.0
100.0 0.0 0.0 0.0
544
47 58
8 310
14 64 43
100.0
8.6 10.7
1.5 57.0 2.6
11.7 7.9
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Quintana Roo cuenta con una unidad de
producción urbana (0.2 por ciento) con ganado
bovino que emplea alimento balanceado, la cual
se ubica en el municipio de Othón P Blanco.
Dentro del área rural se concentran 544
unidades de producción (99.8 por ciento) que
emplean esta tecnología, al respecto los
mayores porcentajes se localizan en los
municipios de Othón P. Blanco con el 57.0 por
ciento, José María Morelos 11.7 por ciento y
Felipe Carrillo Puerto con 10.7 por ciento
concentrando éstos el 79.4 por ciento.
Ordeñadora Mecánica
Es el empleo de equipo especializado que
cuenta con mecanismos de succión para
extraer la leche de las ubres de las vacas.
En el Estado se tiene que el 1.8 por ciento
de las unidades de producción con empleo de
tecnología, utilizan ordeñadora mecánica,
siendo la que menos se emplea de todas las
tecnologías que se aplican al ganado bovino.
Los municipios que más emplean esta
tecnología son: Othón P. Blanco y Felipe Carrillo
Puerto quienes tienen 26 (46.4 por ciento) y 22
(39.3 por ciento) unidades respectivamente,
ambos suman 48 unidades, el 85.7 por ciento
del total estatal. (Ver Cuadro 71)
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UNIDADES DE PRODUCCION QUE CUADRO 71
EMPLEAN ORDEÑADORA
MECANICA, SEGUN TIPO DE
UNIDAD, POR MUNICIPIO
Del total de unidades de producción que
emplean ordeñadora mecánica, ninguna está
dentro del área urbana, por lo tanto en el ámbito
rural se localizan todas las unidades que
emplean esta tecnología, siendo Othón P.
Blanco con 26 unidades y Felipe Carrillo Puerto
con 22 unidades quienes concentran el 85.7 por
ciento.
Permanencia del Semental
Se refiere a los casos en que el semental se
mantiene junto a las vacas todo el tiempo, de
modo que al momento que éstas entren en calor
o celo, sean montadas por el semental en el
momento apropiado.
En las unidades donde el semental
permanece con las vacas, posiblemente no hay
épocas de pariciones definidas, o éstas se dan
en forma natural por la disponibilidad de
forrajes. Otro factor que determina la presencia
del semental es el sistema de explotación y el
tamaño de la unidad. La permanencia del
semental está más relacionada a unidades de
tipo extensivo.
Dentro de esta forma de control de
reproducción que representa el 38.9 por ciento
de las unidades de producción que emplean
tecnologías, los municipios de Othón P. Blanco,
Felipe Carrillo Puerto, Lázaro Cárdenas y José
María Morelos concentran un mil 097 unidades,
equivalentes al 92.4 por ciento del total.
Tres unidades de producción, el 0.3 por ciento
de un total de un mil 188, se ubican en el área
urbana, siendo Othón P. Blanco con dos (66.7
por ciento) y José María Morelos con una unidad
(33.3 por ciento) los únicos municipios que
cuentan con unidades de producción con
tecnología de permanencia de semental en esta
área. (Ver Cuadro 72 y Gráfica 63)
UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN PERMANENCIA DEL SEMENTAL, SEGUN TIPO DE CUADRO 72
UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL % URBANAS % RURALES % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 1,188 100.0 3 100.0 1,185 100.0
COZUMEL 64 5.4 0 0.0 64 5.4 FELIPE CARRILLO PUERTO 169 14.2 0 0 0 169 14.3 ISLA MUJERES 10 0.8 0 0.0 10 0.8 OTHON P BLANCO 633 53.3 2 66.7 631 53.3 BENITO JUAREZ 17 1.4 0 0 .0 17 1.4 JOSE MARIA MORELOS 141 11.9 1 33.3 140 11.8 LAZARO CARDENAS 154 13.0 0 0.0 154 13,0
MUNICIPIO TOTAL % RURALES % (número) (número)
QUINTANA ROO 56 100.0 56 100.0
COZUMEL 4 7.1 4 7.1 FELIPE CARRILLO PUERTO 22 39.3 22 39.3 ISLA MUJERES 0 0.0 0 0.0 OTHON P. BLANCO 26 46.4 26 46.4 BENITO JUAREZ 0 0.0 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 2 3.6 2 3.6 LAZARO CARDENAS 2 3.6 2 3.6
FUENTE: INEG1. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola- Ganadero.
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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UNIDADES DE PRODUCCION QUE Gráfica 63
EMPLEAN PERMANENCIA DEL
SEMENTAL, SEGUN TIPO DE
UNIDAD
RURALES
FUENTE: Cuadro 72
genitales de las hembras del bovino, con el fin
de preñarlas sin que haya apareamiento
directo.
Dado el alto costo que representa el empleo
de esta tecnología, así como contar con per-
sonal especializado para su aplicación, y
tomando en cuenta que en 1993 sólo se tenían
12 establecimientos que principalmente
prestaban servicios veterinarios, resulta lógico
pensar que sólo en las unidades de producción
cuyos propietarios tengan los recursos
necesarios para que esta tecnología, se
emplee.
Para el área rural se localizan un mil 185
unidades equivalentes al 99.7 por ciento, al
respecto sobresalen los municipios de Othón
P. Blanco con el 53.3 por ciento, Felipe Carrillo
Puerto 14.3 por ciento, Lázaro Cárdenas 13.0
por ciento y José María Morelos 11.8 por ciento,
por tener más unidades con dicha tecnología,
aportando en conjunto el 92.4 por ciento. (Ver
Cuadro 72)
inseminación Artificial
Es el empleo de la técnica que consiste en
depositar semen por medios manuales en los
Dentro de este mejoramiento genético que
se realiza en 127 unidades de producción
equivalentes a 4.2 por ciento de las que
emplean tecnología, sobresale Othón P. Blanco
con sus 88 unidades al aportar el 69.3 por
ciento.
De igual manera el mismo municipio
sobresale en el área urbana, al aportar el 0.8
por ciento, el único donde se emplea la
tecnología de inseminación artificial en una
unidad de producción. (Ver Gráfica 64)
UNIDADES DE PRODUCCION QUE EMPLEAN INSEMINACION ARTIFICIAL, SEGUN TIPO DE cuadro 73
UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL % URBANAS % RURALES % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 127 100.0 1 100.0 126 100.0
COZUMEL 4 3.1 0 0.0 4 3.2 FELIPE CARRILLO PUERTO 10 7.9 0 0.0 10 7.9 ISLA MUJERES 0 0.0 0 0.0 0 0.0 OTHON P. BLANCO 88 69.3 1 100.0 87 69.1 BENITO JUAREZ 2 1.6 0 0.0 2 1.6 JOSE MARIA MORELOS 12 9.4 0 0.0 12 9.5 LAZARO CARDENAS 11 8.7 0 0.0 11 8.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. Vil Censo Agrícola-Ganadero.
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UNIDADES DE PRODUCCION QUE
EMPLEAN INSEMINACION
ARTIFICIAL, SEGUN TIPO DE
UNIDAD
RURALES
FUENTE: Cuadro 73
En la zona rural se ubica el 99.2 por ciento
restante de las unidades de producción siendo
Othón P. Blanco quién mayor participación
porcentual tiene con 69.1 por ciento en esta
zona. (Ver Cuadro 73 y Gráfica 64)
URBANAS 0.8%
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9. Uso de Equipo e
Instalaciones en las
Unidades de Producción
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9. Uso de Equipo e Instalaciones en las Unidades de Producción
9.1 TIPOS DE EQUIPO E INSTALACIONES
En la entidad existen 3 mil 169 unidades de
producción que crían y explotan ganado bovino
y entre el equipo que emplean se encuentra el
tanque enfriador, entre las instalaciones está el
bordo para abrevadero, baño garrapaticida,
establo para ordeña o corral de engorda y silo
forrajero, que son implementos e infraestructura
necesaria para el buen manejo de los animales
y en consecuencia un mejor desarrollo de los
mismos.
Tanque Enfriador
En las unidades de producción que son
tecnificadas, para poder aprovechar al máximo
al ganado bovino y dependiendo el tipo de
explotación y volumen de su producción que se
obtiene, hace necesario que tengan
instalaciones.
Las unidades productoras de leche con
grandes volúmenes tienen la necesidad de
emplear depósitos metálicos con control de
temperatura para conservarla.
En Quintana Roo del total de unidades de
producción dedicadas a la cría y explotación de
bovinos, el 1.6 por ciento o sea 50 unidades de
producción usan tanque enfriador.
Esta instalación tiene la característica de
conservar la leche, fácil limpieza y desinfección
de los depósitos, almacenamiento de grandes
volúmenes de leche, lo cual permite conservarla
por un buen tiempo mientras se comercializa.
Los municipios de Othón P. Blanco, Felipe
Carrillo Puerto y Cozumel son los que tienen
más unidades que usan tanque enfriador, con
una proporción de 78.0 por ciento, 10.0 y 8.0
por ciento respectivamente, en conjunto estos
municipios poseen el 96.0 por ciento de dichas
unidades en la entidad. En el caso de los
municipios de Isla Mujeres y José María Morelos
no reportan unidades que usen este tipo de
equipo.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN Gráfica 65
TANQUE ENFRIADOR, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
BENITO JUAREZ
LAZARO CARDENAS
ISLA MUJERES
JOSE MARIA MORELOS
0 10 20 30 40 50 60 70 80 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 74
El total de las unidades de producción que
usan el tanque enfriador se localizan en la zona
rural.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN CUADRO 74
TANQUE ENFRIADOR, SEGUN TIPO DE
UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (número)
% RURALES (número)
%
QUINTANA ROO 50 100.0
COZUMEL 4 8.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 5 10.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 39 78.0 BENITO JUAREZ 1 2 .0 JOSE MARIA MORELOS 0 0.0 LAZARO CARDENAS 1 2.0
50 100.0
4 5 0
39 1 0 1
8.0 10.0 0.0
78.0 2.0 0.0 2.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos VII Censo Agrícola- Ganadero.
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Bordo para Abrevadero
Las unidades de producción dedicadas a la cría
y explotación de ganado bovino y que no
cuentan con depósitos de agua natural (ríos,
lagunas, arroyos, etc.) y tampoco con pozo para
proveerse de dicho líquido, tienen la necesidad
de almacenar agua, para ello se hacen
excavaciones que funcionan como depósitos
llamados bordos para abrevadero o jagüey
como es conocido por los productores de
algunas zonas del Estado, para poder saciar
los requerimientos de agua de los hatos
ganaderos. Este tipo de instalaciones
principalmente se dan en las unidades que
están iniciando su explotación ganadera.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN
BORDO PARA ABREVADERO, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
JOSE MARIA MORELOS
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
Gráfica 66
20 40 60 PORCENTAJE
80
FUENTE: Cuadro 75
Las características que tiene esta instalación,
es la de poder almacenar grandes cantidades
de agua a través de las lluvias, no es muy
costosa y facilita el manejo de los animales al
momento de abrevar, sin necesidad de estar
dañándose los unos a otros para tratar de beber.
De las 3 mil 169 unidades de producción que
se dedican a la cría y explotación de ganado
bovino en la entidad, solamente 787 usan bordo
para abrevadero representando el 24.8 por
ciento.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN
BORDO PARA ABREVADERO, SEGUN
TIPO DE UNIDAD, POR MUNICIPIO
CUADRO75
MUNICIPIO TOTAL (número)
% RURALES (número)
QUINTANA ROO 787 100.0
COZUMEL 38 4.8 FELIPE CARRILLO PUERTO 62 7.9 ISLA MUJERES 9 1.2 OTHON P. BLANCO 585 74.3 BENITO JUAREZ 16 2.0 JOSE MARIA MORELOS 45 5.7 LAZARO CARDENAS 32 4.1
38 62
9 585
16 45 32
%
787 100.0
4.8 7.9 1.2
74.3 2.0 5.7 4.1
Los municipios que poseen más unidades de
producción que utilizan bordo para abrevadero
son: Othón P. Blanco con 585 unidades (74.3
por ciento) y Felipe Carrillo Puerto con 62
unidades (7.9 por ciento), éstos en conjunto
suman 647 unidades que representan el 82.0
por ciento del total estatal. En contraparte los
municipios de Isla Mujeres con 9 unidades (1.2
por ciento) y Benito Juárez con 16 (2.0 por
ciento) son los que menos unidades tienen.
Las 787 unidades de producción que usan
bordo para abrevadero se encuentran
instaladas en la zona rural, esto se debe en parte
a que en la zona urbana generalmente hay más
disponibilidad de agua.
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola* Ganadero.
Baño Garrapaticida
Para evitar la propagación de los parásitos
externos que causan daño a los bovinos, se
hace necesario la utilización del baño
garrapaticida, esta es una instalación
generalmente construida con ladrillos y
cemento, donde se sumergen a los animales, y
por medio de sustancias químicas que son
agregadas al agua hacen que a través del baño
se eliminen las garrapatas y otros parásitos
externos, este tipo de instalación generalmente
se utiliza donde existe una población grande de
animales, en la cual si se realiza el baño en
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forma manual sería una tarea laboriosa y menos
efectiva.
Las características que posee la instalación
es la de tener un manejo adecuado del hato
ganadero al momento de bañar a los animales,
el bañado se realiza en forma rápida en donde
se ahorra tiempo y a la vez los animales se
bañan totalmente, reduce el número de
personal ocupado para esta actividad, todo
esto permite que los animales se críen en un
ambiente libre de parásitos o cuando menos
no permite que continúen propagándose,
evitando que merme con ello la producción
animal.
En la entidad 651 unidades de producción
usan el baño garrapaticida, éstas equivalen
proporcional mente al 20.5 por ciento en relación
al total de unidades que tienen ganado bovino
en el Estado.
En relación a los municipios, se destaca
Othón P. Blanco por poseer el 59.9 por ciento
de las unidades que usan esta instalación,
seguido de Felipe Carrillo Puerto con 16.3 por
ciento, éstos dos representan el 76.2 por ciento,
en cuanto a los municipios que menos unidades
tienen, está Isla Mujeres y Benito Juárez con el
0.9 y 1.1 por ciento respectivamente.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN
BAÑO GARRAPATICIDA, POR
MUNICIPIO CON LOS MAYORES
PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
LAZARO CARDENAS
COZUMEL
JOSE MARIA MORELOS
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
Gráfica 67
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
La totalidad de las unidades de producción
que usan baño garrapaticida se encuentran en
las zonas rurales o sea las 651 unidades.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN CUADRO 76
BAÑO GARRAPATICIDA, SEGUN TIPO
DE UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL % RURALES % (número) (número)
QUINTANA ROO 651 100.0
COZUMEL 47 7.2 FELIPE CARRILLO PUERTO 106 16.3 ISLA MUJERES 6 0.9 OTHON P. BLANCO 390 59.9 BENITO JUAREZ 7 1.1 JOSE MARIA MORELOS 42 6.5 LAZARO CARDENAS 53 8.1
651 100.0
47 106
6 390
7 42 53
7.2 16.3 0.9
59.9 1.1 6.5 8.1
FUENTE: Cuadro 76
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Establo de Ordeña o Corral de Engorda
En la entidad las unidades de producción que
usan establo de ordeña o corral de engorda son
semitecnificadas o tecnificadas y además tiene
que ver con el tamaño del hato y la función
zootécnica de los animales, en el Estado son
pocas las unidades que utilizan esta instalación
con apenas 348 unidades o sea el 11.0 por
ciento del total con ganado bovino.
El establo de ordeña o corral de engorda es
una instalación de gran ayuda para alojar al
ganado bovino que se destina para la
producción de leche y engorda de los animales,
permitiendo que exista un área para ordeñar a
las vacas o para resguardar y alimentar al
ganado de engorda, su característica es la de
brindar protección de las inclemencias del
medio ambiente, existencia de comederos y
bebederos.
Las mayores proporciones de unidades que
emplean establo de ordeña o corral de engorda
se reportan en los municipios de: Othón P.
Blanco con el 67.0 por ciento, y Felipe Carrillo
Puerto con 12.7 por ciento, englobando ambos
el 79.7 del total de las unidades que usan esta
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instalación; los municipios donde menos
unidades la utilizan son: Benito Juárez e Isla
Mujeres con el 1.4 y 2.3 por ciento
respectivamente.
por ciento juntos poseen el 79.9 por ciento del
total de unidades que usan establo de ordeña
o corral de engorda.
De acuerdo a la ubicación de las unidades
de producción que usan esta instalación, se
tiene que en el medio urbano existen 5 unidades
que representan en forma proporcional el 1.4
por ciento del total estatal, encontrándose la
mayor proporción de estas unidades en el
municipio de Felipe Carrillo Puerto con el 60.0
por ciento, seguido de José María Morelos y
Lázaro Cárdenas con el 20.0 por ciento cada
uno.
En cuanto a las unidades de producción
rurales, 343 usan esta instalación
representando el 98.6 por ciento del Estado,
distribuyéndose las mayores proporciones en
los municipios de Othón P. Blanco con el 67.9
por ciento y Felipe Carrillo Puerto con el 12.0
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN
ESTABLO DE ORDEÑA O CORRAL DE
ENGORDA, POR MUNICIPIO CON LOS
MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
FELIPE CARRILLO PUERTO
COZUMEL
LAZARO CARDENAS
JOSE MARIA MORELOS
ISLA MUJERES
BENITO JUAREZ
Gráfica 68
0 10 20 30 40 50 60 70 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 77
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN ESTABLO DE ORDEÑA O CORRAL DE ENGORDA,
SEGUN TIPO DE UNIDAD, POR MUNICIPIO
CUADRO 77
MUNICIPIO TOTAL (número)
% URBANAS (número)
% RURALES (número)
%
QUINTANA ROO
COZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
348
24 44
8 233
5 13 21
100.0
6.9 12.7 2.3
67.0 1.4 3.7 6.0
0 3 0 0 0 1 1
100.0
0.0 60.0
0.0 0.0 0.0
20.0 20.0
343
24 41
8 233
5 12 20
100.0
7.0 12.0 2.3
67.9 1.5 3.5 5.8
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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Silo Forrajero
Uno de los problemas que se tiene en la mayoría
de las unidades de producción que crían
ganado bovino es la escasez de forraje en los
tiempos de sequía, este problema ha hecho que
los ganaderos busquen alternativas para
solucionarlo, una de las soluciones es el empleo
del silo forrajero para almacenar el forraje a
utilizar en los momentos de escasez.
Con respecto a la ubicación geográfica de
las unidades de producción que emplean silo
forrajero, todas se ubican en las zonas rurales
ya que en ésta se localiza la mayoría de las
existencias, por lo tanto, se tiene la necesidad
de almacenar forraje para la alimentación
animal, donde también se produce el forraje
para abastecer a los silos forrajeros.
Los silos forrajeros son construcciones que
pueden ser subterráneas o a nivel del suelo,
hechas a base de tabique, ladrillo, block, piedra,
etc., entre sus características primordiales está
la de guardar y conservar forrajes, permitir
mejorar la calidad de éstos mediante la
fermentación y de esta manera abatir la
escasez de forrajes.
De las 3 mil 169 unidades de producción con
cría y explotación de bovinos en la entidad,
solamente 27 emplean silo forrajero
representando el 0.9 por ciento.
El municipio que destaca por tener más
unidades de producción que emplean silo
forrajero es Othón P. Blanco con 13 unidades
que representa el 48.2 por ciento del total que
usan esta instalación, el restante 51.8 por ciento
se distribuye en los demás municipios.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN CUADRO 78
SILO FORRAJERO, SEGUN TIPO DE
UNIDAD, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO TOTAL (número)
% RURALES (número)
%
QUINTANA ROO 27 100.0
COZUMEL 3 11.1 FELIPE CARRILLO PUERTO 3 11.1 ISLA MUJERES 1 3.7 OTHON P. BLANCO 13 48.2 BENITO JUAREZ 2 7.4 JOSE MARIA MORELOS 1 3.7 LAZARO CARDENAS 4 14.8
27 100.0
3 3 1
13 2 1 1
11.1 11.1 3.7
48.2 7.4 3.7 3.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
UNIDADES DE PRODUCCION QUE USAN
SILO FORRAJERO, POR MUNICIPIO
CON LOS MAYORES PORCENTAJES
OTHON P. BLANCO
LAZARO CARDENAS
COZUMEL
FELIPE CARRILLO PUERTO
BENITO JUAREZ
ISLA MUJERES
JOSE MARIA MORELOS
Gráfica 69
0 10 20 30 40 50 60 PORCENTAJE
FUENTE: Cuadro 78
9.2 USO DE EQUIPO E INSTALACIONES
Y LA TENENCIA DE LA TIERRA
Tanque Enfriador
De las 50 unidades de producción rurales que
usan tanque enfriador, 46 se encuentran
distribuidas en la tenencia ejidal equivalentes
al 92.0 por ciento y las restantes 4 unidades se
encuentran ubicadas en superficies de tenencia
privada, representando el 8.0 por ciento, cabe
mencionar que no se reportó ninguna unidad
que use este equipo en la tenencia mixta, (ver
Gráfica 70 y Cuadro 79)
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
QUE USAN TANQUE ENFRIADOR,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL 92.0%
Gráfica 70
PRIVADA 8.0%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CUADRO 79
QUE USAN TANQUE ENFRIADOR,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA,
POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA (número)
% EJIDAL (número)
%
QUINTANA ROO 4 100.0
COZUMEL 3 75.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0.0 OTHON P. BLANCO 1 25.0 BENITO JUAREZ 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 0 0.0 LAZARO CARDENAS 0 0.0
46 100.0
1 5 0
38 1 0 1
2.2 10.8 0.0
82.6 2.2 0.0 2.2
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
En la tenencia ejidal es donde se instala la
mayoría de las unidades de producción rurales
que usan tanque enfriador, al respecto el
municipio que sobresale por poseer el mayor
número de estas unidades es: Othón P. Blanco
con 38 aportando el 82.6 por ciento del total en
este tipo de tenencia.
En el régimen de tenencia privada existen 4
unidades concentradas en dos municipios,
Cozumel con el 75.0 por ciento y Othón P.
Blanco con el 25.0 por ciento.
No se reportó ninguna unidad en la tenencia
mixta y también cabe hacer mención que
existen dos municipios donde no se utiliza este
equipo, éstos son Isla Mujeres y José María
Morelos.
Bordo para Abrevadero
En la entidad existen 787 unidades de
producción rurales que usan bordo para
abrevadero en la cría de los bovinos,
distribuyéndose por tipo de tenencia de la
siguiente forma: 118 unidades o sea el 15.0 por
ciento están en la tenencia privada, 663
equivalentes al 84.2 por ciento se ubican en la
tenencia ejidal y solamente 6 unidades, el 0.8
por ciento pertenecen a la tenencia mixta.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
QUE USAN BORDO PARA
ABREVADERO, SEGUN TENENCIA DE
LA TIERRA
EJIDAL 84.2%
Gráfica 71
MIXTA 0.8%
PRIVADA 15.0%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE USAN BORDO PARA ABREVADERO, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA (número)
% EJIDAL (número)
% MIXTA (número)
CUADRO 80
%
QUINTANA ROO
CQZUMEL FELIPE CARRILLO PUERTO ISLA MUJERES OTHON P. BLANCO BENITO JUAREZ JOSE MARIA MORELOS LAZARO CARDENAS
118
20 21
2 27
5 29 14
100.0
16.9 17.8
1.7 22.9 4.2
24.6 11.9
663
18 41
7 553
11 16 17
100.0
2.7 6.2 1.0
83.4 1.7 2.4 2.6
0 0 0 5 0 0 1
100.0
0.0 0.0 0.0
83.3 0.0 0.0
16.7
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
En el Estado, en la mayoría de los municipios
se tienen más unidades de producción en
tenencia ejidal, al respecto los municipios que
se destacan por contar con el mayor número
de unidades son: Othón P. Blanco con 553
unidades y Felipe Carrillo Puerto 41, este grupo
representa proporcionalmente el 89.6 por ciento
del total de las unidades que emplean bordo
para abrevadero en este tipo de tenencia.
La tenencia privada ocupa el segundo sitio
en importancia a nivel estatal en donde en esta
tenencia los principales municipios que tienen
los mayores porcentajes de las unidades que
usan bordo para abrevadero son: José María
Moreloscon el 24.6 por ciento, Othón P Blanco
22.9 y Felipe Carrillo Puerto con el 17.8 por
ciento del total estatal en este tipo de tenencia.
En la mixta solamente dos municipios
reportan tener unidades de producción rurales
que usan este tipo de instalación, Othón P
Blanco y Lázaro Cárdenas.
Baño Garrapaticida
El mayor número de unidades de producción
rurales que usan baño garrapaticida se
encuentran en la tenencia ejidal con 536
unidades, representando el 82.3 por ciento,
seguido por la tenencia privada con 111 el 17.1
por ciento y por último en la tenencia mixta se
tiene 4 unidades o sea 0.6 por ciento.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
QUE USAN BAÑO GARRAPATICIDA,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL 82.3%
Gráfica 72
MIXTA 0.6%
PRIVADA 17.1%
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
Los municipios que se hacen denotar por
poseer más unidades de producción rurales
que usan baño garrapaticida en la tenencia
ejidal son: Othón P. Blanco con 353 unidades
equivalentes en porcentaje al 65.9 por ciento,
Felipe Carrillo Puerto con 91 y 17.0 por ciento
y Lázaro Cárdenas con 48 unidades
representando el 8.9 por ciento en conjunto
estos municipios reúnen el 91.8 por ciento del
total de la entidad bajo este régimen de
tenencia. (VerCuadro 81)
El mismo municipio de Othón P. Blanco
encabeza el mayor número de unidades en la
tenencia privada con 34 unidades, seguido por
Cozumel con 27 y José María Morelos con 22
unidades, los cuales juntos tienen el 74.8 por
ciento del total de este tenencia. (Ver Cuadro 81)
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Para la tenencia mixta solamente en los reporta el uso de baño garrapaticida teniendo
municipios de Othón P. Blanco y Cozumel se en conjunto 4 unidades.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE USAN BAÑO GARRAPATICIDA, SEGUN TENENCIA CUADRO 81
DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 111 100.0 536 100.0 4 100.0
COZUMEL 27 24.3 19 3.5 1 25.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 15 13.5 91 17.0 0 0.0 ISLA MUJERES 4 3.6 2 0.4 0 0.0 OTHON P. BLANCO 34 30.7 353 65.9 3 75.0 BENITO JUAREZ 4 3.6 3 0.6 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 22 19.8 20 3.7 0 0.0 LAZARO CARDENAS 5 4.5 48 8.9 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Establo de Ordeña o Corral de Engorda
La mayoría de las unidades de producción
rurales que emplean establo de ordeña o corral
de engorda, se ubican en el régimen de
tenencia ejidal con 262 unidades el 76.4 por
ciento, en segundo término con 75 unidades
está la tenencia privada con el 21.9 por ciento,
mientras que el último lugar aparece la tenencia
mixta con 6 unidades, el 1.7 por ciento del total
de dichas unidades que utilizan establo de
ordeña o corral de engorda.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES Gráfica 73
QUE USAN ESTABLO DE ORDEÑA O
CORRAL DE ENGORDA, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola- Ganadero.
A nivel municipal, las unidades de producción
que usan establo de ordeña o corral de engorda
que se encuentran en la tenencia ejidal, sólo dos
de ellos sobresalen: Othón P. Blanco con 203
unidades y Felipe Carrillo Puerto con 30, estos
municipios juntos agrupan el 89.0 por ciento de
las unidades que usan dichas instalaciones en
este tipo de tenencia. (Ver Cuadro 82)
En cuanto a la tenencia privada los municipios
que destacan por poseer las mayores unidades
son: Othón P Blanco con 24, Cozumel con 15 y
Felipe Carrillo Puerto con 11, juntos este grupo
representa el 66.7 por ciento de la entidad en
este tipo de tenencia. (Ver Cuadro 82)
Dentro de la tenencia mixta solamente Othón
P. Blanco reporta poseer el total de las unidades
que usan este tipo de instalaciones con 6
unidades. (Ver Cuadro 82)
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE USAN ESTABLO DE ORDEÑA O CORRAL DE CUADRO 82
ENGORDA, SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA, POR MUNICIPIO
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 75 100.0 262 100.0 6 100.0
COZUMEL 15 20.0 9 3.4 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 11 14.7 30 11.5 0 0.0 ISLA MUJERES 2 2.6 6 2.3 0 0.0 OTHON P. BLANCO 24 32.0 203 77.5 6 100.0 BENITO JUAREZ 3 4.0 2 0.8 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 9 12.0 3 1.1 0 0.0 LAZARO CARDENAS 11 14.7 9 3.4 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintaría Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
Silo Forrajero
Para conservar los pastos que posteriormente
se utilizan como forraje, las unidades de
producción rurales hacen uso de los silos
forrajeros, se distribuyen por tenencia de la
tierra de la siguiente manera: 29.6 por ciento o
sea 8 unidades se encuentran en la tenencia
privada, el 66.7 por ciento en la ejidal
equivalente a 18 unidades y por último el 3.7
por ciento que representa 1 unidad está en la
tenencia mixta.
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES Gráfica 74
QUE USAN SILO FORRAJERO, SEGUN
TENENCIA DE LA TIERRA
EJIDAL
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola* Ganadero.
MUNICIPIO PRIVADA % EJIDAL % MIXTA % (número) (número) (número)
QUINTANA ROO 8 100.0 18 100.0 1 100.0
COZUMEL 1 12.5 2 11.1 0 0.0 FELIPE CARRILLO PUERTO 2 25.0 1 5.6 0 0.0 ISLA MUJERES 0 0 0 1 5.6 0 0.0 OTHON P. BLANCO 4 50.0 8 44.4 1 100.0 BENITO JUAREZ 0 0.0 2 11.1 0 0.0 JOSE MARIA MORELOS 0 0.0 1 5.6 0 0.0 LAZARO CARDENAS 1 25 0 3 16.6 0 0.0
FUENTE: INEGI. Quintana Roo. Resultados Definitivos. VII Censo Agrícola-Ganadero.
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UNIDADES DE PRODUCCION RURALES QUE USAN SILO FORRAJERO, SEGUN TENENCIA DE CUADRO 83
LA TIERRA, POR MUNICIPIO IN
EG
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ado
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est
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uint
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Roo
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7
A nivel municipal Othón P. Blanco y Lázaro
Cárdenas son los municipios que sobresalen
por poseer más unidades de producción rurales
con tenencia ejidal que usan esta instalación,
agrupando los dos el 61.0 por ciento del total
de unidades en este régimen de tenencia. (Ver
Cuadro 83)
Othón P. Blanco y Felipe Carrillo Puerto son
los municipios que destacan en la tenencia
privada al reunir el 75.0 por ciento de las
unidades rurales, aunque en este tipo de
tenencia tres municipios reportan no poseer
ninguna unidad en sus interiores siendo los
siguientes: Benito Juárez, Isla Mujeres y José
María Morelos. (Ver Cuadro 83)
En la tenencia mixta sólo el municipio de
Othón P. Blanco reportó poseer una unidad de
producción rural representando esto el 100.0
por ciento del total en este régimen. (Ver Cuadro
83)
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Glosario
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Glosario
B
BOVINOS SEGUN ACTIVIDAD ZOOTECNICA. Se re-
fiere a la clasificación del ganado bovino de acuerdo con
la finalidad del hato, puede ser para leche, carne, doble
propósito o trabajo.
BOVINOS SEGUN FUNCION ZOOTECNICA. Se rela-
ciona con la clasificación del ganado bovino de acuerdo
con el destino que se le da a los animales dentro del
hato, como: semental, vientres o animales de desarrollo
o engorda.
C
CALIDAD DE GANADO. Se refiere a las características
genéticas del ganado.
Ganado Corriente. Son los animales que no han
sido mejorados genéticamente y por lo tanto, sus
características no corresponden a la de ninguna
raza.
Ganado Fino. Son los animales que han sido
mejorados genéticamente para incrementar la canti-
dad y calidad de la producción y son capaces de
transmitir fielmente sus propias características a sus
descendientes.
En este concepto se incluyen las cruzas de animales
finos de distintas razas.
Ganado de Cruza. Son los animales que resultan del
apareamiento controlado de un animal de raza fina
con otro corriente, con el fin de mejorar genéticamente
a sus descendientes e incrementar la cantidad y
calidad de la producción del ganado corriente.
E
EQUIPOS E INSTALACIONES GANADERAS. Se re-
fiere a la maquinaria y construcciones específicas de las
que el responsable de la unidad de producción hace uso
para albergar, desarrollar, explotar y reproducir los
animales y conservar los productos ganaderos. Ejem-
plo: corrales, bodegas, establos, baño garrapaticida,
etcétera.
Uso de Bordo para Abrevadero. Empleo de un
depósito, hecho por el hombre, en el que se almace-
na agua para consumo animal, independientemente
de que éste se encuentre o no en la unidad de
producción y que sea o no de su propiedad.
Uso de Baño Garrapaticida. Es el empleo de una
instalación, generalmente construida con ladrillo y
cemento, donde se sumerge a los animales para la
aplicación de sustancias químicas que a través del
baño eliminan la garrapata y otros parásitos exter-
nos del ganado bovino. Su uso es independiente de
que se encuentre o no en la unidad de producción
y que sea o no de su propiedad.
Uso de Establo de Ordeña. Es el empleo de cons-
trucciones que pueden presentar diversas formas y
cuya principal función es alojar y alimentar a las re-
ses. Generalmente cuenta con un área para ordeñar
a las vacas y les brinda protección de las inclemen-
cias del medio ambiente.
Uso de Corral de Engorda. Es el empleo-de una
porción de terreno en forma y tamaño variables,
delimitada por cerca de alambre, tabique o cualquier
otro material de construcción que se utiliza principal-
mente para resguardar y alimentar el ganado de
engorda.
Uso de Tanque Enfriador. Es el empleo de depósi-
tos metálicos con control de temperatura que son
utilizados para conservar adecuadamente la leche
que se obtiene en la unidad de producción, indepen-
dientemente que se encuentren o no en la unidad de
producción y que sean o no de su propiedad.
Uso de Silo Forrajero. Es el empleo de construccio-
nes que pueden ser subterráneas o a nivel del suelo,
hechas a base de tabique, ladrillo, block, piedra, etc.,
que se utilizan para guardar y conservar forrajes o
mejorar la calidad de éstos mediante fermentación.
En este concepto se incluyen los hornos forrajeros.
EXISTENCIAS TOTALES DE BOVINOS. Son todos los
toros, bueyes, vacas, toretes, vaquillas, becerros y
becerras propiedad de la unidad de producción el día
30 de septiembre-de 1991, independientemente de que
se encontraran o no en los terrenos de la unidad o en
cualquier otro lugar.
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Existencias de Bovinos Hembras Mayores de
Tres Años. Son todos los bovinos hembras que
tienen más de tres años de edad, sin importar su
actividad zootécnica.
Existencia de Bovinos Machos Mayores de Tres
Años. Son todos los bovinos machos de más de tres
años de edad, sin importar su actividad zootécnica.
Existencia de Bovinos Machos y Hembras de Uno
a Tres Años. Son todos los animales que tienen
entre uno y tres años de edad. Se incluyen las vacas
que tuvieron su primer parto antes de los tres años.
Existencias de Bovinos Machos y Hembras Me-
nores de Un Año. Son todos los bovinos que no han
alcanzado su primer año de vida.
Existencias de Bovinos Vientres para Produc-
ción de Carne. Son todas las vacas destinadas ex-
clusivamente para cría de becerros, sin importar la
raza.
Existencia de Bovinos Vientres para Producción
de Leche. Son todas las vacas destinadas exclusi-
vamente a la producción de leche, independiente-
mente de la raza.
Existencias de Bovinos Vientres de Doble Propó-
sito. Son todas las vacas cuyo aprovechamiento es
diverso: son destinadas tanto a la producción de
leche como para la cría de becerros independiente-
mente de la raza.
R
RESES SEMIESTABULADO. Son los animales cuya
alimentación proviene en parte de pastos naturales o
pastos cultivados y otras hierbas, que obtienen libre-
mente, mientras que otra parte les es proporcionada en
el establo o corral.
RESES SOLO ESTABULADO. Son los animales que
se desarrollan y alimentan bajo control, permaneciendo
todo el tiempo en establos o corrales.
RESES SOLO EN PASTOREO. Son los animales que
se encuentran libres todo el tiempo y, por lo tanto se
alimentan directamente de los pastos naturales o culti-
vados y de otras hierbas que existan en los terrenos.
T
TECNOLOGIA EN BOVINOS. Se refiere al conjunto de
conocimientos, prácticas y técnicas modernas que se
aprovechan en la cría, desarrollo y engorda de reses
para mejorar la cantidad y calidad de la producción,
tales como: la aplicación de vacunas, desparasitantes,
uso de alimentos balanceados, etcétera.
Uso de Vacunas. Es la aplicación de sustancias
preparadas a base de microorganismos que permi-
ten prevenir enfermedades en los animales. Como
por ejemplo: Brucelosis, derringue, fiebre carbonosa,
edema maligno, etcétera.
Uso de Desparasitantes (internos). Es el empleo
de sustancias químicas con el fin de eliminar los
parásitos internos de los animales.
Uso de Baño Garrapaticida o Desparasitación
Externa. Es el empleo de productos químicos, que se
aplican a las reses ya sea mediante inmersión o
aspersión para combatir y eliminar la garrapata o
cualquier otro parásito externo, como los piojos,
pulgas, chinches, etcétera.
Uso de Sales Minerales. Es el empleo de compues-
tos minerales que se dan al ganado como comple-
mento alimenticio, tales como: roca fosfórica, urea,
sal común, sal yodatada, etcétera.
Uso de Alimento Balanceado. Es el empleo de
productos que resultan de la mezcla o combinación
de productos alimenticios naturales con sales mine-
rales y vitaminas, que contienen los nutrientes ne-
cesarios para aumentar la producción de carne o
leche.
Se incluyen tanto los alimentos de elaboración propia
que resultan de la mezcla y molienda de granos,
forrajes y nutrientes como los alimentos comprados.
Uso de Ordeñadora Mecánica. Es el empleo de
equipo especializado que cuenta con mecanismos
de succión para extraer la leche de las ubres de las
vacas.
Permanencia del Semental. Se refiere a los casos
en que el semental se mantiene junto a las vacas
todo el tiempo, de modo que al momento de que éstas
entran en calor o en celo, sean montadas por el se-
mental en el momento apropiado.
Uso de Inseminación Artificial. Es el empleo de la
técnica que consiste en depositar semen por medios
manuales en los genitales de la hembra del bovino,
con el fin de preñarla sin que haya apareamiento
directo.
TENENCIA DE LA TIERRA. Se refiere al régimen legal
en que una persona o grupo de personas utiliza o
explota los terrenos, predios o parcelas de la unidad de
producción, que pueden ser de propiedad ejidal, comu-
nal, colonia, propiedad privada o pública.
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Superficie Ejidal. Son los terrenos o parcelas de la
unidad de producción que están bajo el régimen de
propiedad ejidal el cual corresponde a las tierras que
con posterioridad a la Ley Agraria del 6 de enero de
1915, viene usufructuando un núcleo de población
campesina.
Superficie Comunal. Son terrenos de la unidad de
producción que están bajo el régimen de propiedad
comunal, el cual corresponde a las tierras que
con anterioridad a la Ley Agraria del 6 de enero de
1915, viene usufructuando un núcleo de población
campesina.
Superficie de Colonia. Son los terrenos de la unidad
de producción que están bajo el régimen de propie-
dad de colonia, el cual corresponde a las tierras
concedidas a núcleos de población en base a las
Leyes de Colonización de 1926 y que se inscriben en
el Registro Agrario Nacional.
Superficie de Propiedad Privada. Son los terrenos
de la unidad de producción que están bajo el régimen
de propiedad privada, que se caracterizan por la
transferencia de derechos sobre la tierra a particula-
res por medio de un traslado de dominio, ya sea por
venta, cesión o herencia; y generalmente están ins-
critos en el Registro Público de la Propiedad.
Superficie de Propiedad Pública. Son los terrenos,
bosques o aguas que son dominio de la federación,
gobiernos estatales o municipales y que el responsa-
ble de la unidad de producción explota, ya sea en
concesión opposes ión.
U
UNIDAD CENSAL. Son las unidades de observación
objeto de censo, como ejidos y comunidades agrarias,
unidades de producción rurales, unidades de produc-
ción urbanas, unidades de producción social-colectivas
y viviendas con actividad agropecuaria.
UNIDAD DE PRODUCCION RURAL. Es el conjunto
formado por: los predios, terrenos o parcelas con o
sin actividad agrícola, ganadera o forestal que se
encuentren en un mismo municipio; los animales
criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para
trabajo que se posean, independientemente de su
ubicación, así como los elementos de producción
disponibles para éstas actividades, siempre que en el
año agrícola 1990-1991 todo esto se haya manejado
bajo una misma administración y que al menos uno
de los predios, terrenos o parcelas esté ubicado fue-
ra de los límites de las Areas Geoestadísticas Urbanas.
UNIDAD DE PRODUCCION URBANA. Es el con-
junto formado por: el terreno urbano y/o la vivienda
con actividad agrícola, ganadera o forestal, dentro de
un Area Geoestadística Básica Urbana; los animales
criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para
trabajo que se posean, independientemente de su
ubicación, así como los elementos de producción
disponibles para estas actividades; siempre que en el
año agrícola 1990-1991 todo ésto se haya manejado
bajo una misma administración.
VIVIENDAS CON ACTIVIDAD AGROPECUARIA.
Son las viviendas urbanas y rurales en las que en el
traspatio o azotea se cultivan o se tienen árboles
frutales, hortalizas o flores para venta; vivero o inver-
nadero; se dedican a la cría y explotación de anima-
les o bien cuentan con colmenas.
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Bibliografía
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Esta publicación consta de 1 180 ejemplares y se terminó de
imprimir en el mes de febrero de 1998 en los talleres gráficos del
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11, P.B.
Fracc. Jardines del Parque, CP 20270
Aguascalientes, Ags.
México
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA, GEOGRAFIA € INFORMATICA
DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx
ISBN 970-13-1820-X
