Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador Ejemplares: 170 000

No 366

Circulación gratuita Quito - Ecuador www.quito.gob.ec

3pág. 10pág.8-9pág.

Regalos diferentespara lucirse el 24

Artesanos locales ofrecen alternativas para adquirir obsequios con un toque distinto.

42 Ferias “De todo un poquito” para Navidad

Pequeños bazares navideñosse reparten en la ciudad para atender la demanda .

Papá cocina en Navidad:Cuatro opciones de menú

Conozca tres recetas tradicionales y una vegetariana, para su mesa de Nochebuena

MoviliDaD: El 24 en las terminales terrestres de Quito5pág.

6-7págs.

SÁQUElE El JUGo al FERiaDo

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Tribuna

alcalde del Distrito Metropolitano de Quito: Mauricio Rodas E.Secretario de Comunicación: Gandhi Espinosa T.Directora de Medios Municipales: Ana Maldonado R.

Redacción: Sistema Integrado de Comunicación del MunicipioFotografía: Vicente Robalino / Municipio de Quito / EL COMERCIO

Dirección: Venezuela entre Chile y Espejo, 3er. piso. Telefono: 02 3952300 ext. 12090Email: elquiteno@quito.gob.ec

Diseño y Diagramación: Jennifer RamosPreprensa, impresión y Circulación: Grupo EL COMERCIO

o opinión

Medio de comunicación creado mediante Ordenanza Metropolitana N° 0459 del 14 de noviembre de 2013

SEGUiMoS TRaBaJaNDo

Las fiestas de Navidad y Año Nuevo este año están también acom-pañadas por dos largos feriados. Muchas personas se preguntan cómo aprovechar mejor su tiempo en esos días y El Quiteño tiene una respuesta al alcance de todos los bolsillos y sin salir del Distrito Metropolitano de Quito.

Las 33 parroquias rurales tienen un balance justo entre las posibilida-des de descanso y entretenimiento. Son lugares llenos de contras-tes, ricos en sabores, colores, cultura y naturaleza, que vale la pena conocer.

Y, como vivimos la antesala del festejo navideño, esta edición presen-ta varios artículos relacionados, como los de la gastronomía navide-ña, las 42 ferias “De todo un poquito”, organizadas en distintos puntos de la ciudad, un festival de coros navideños en la Casa de la Música y opciones para adquirir regalos artesanales diferentes.

Que la lectura de estos artículos sea un pretexto para recordar lo importante: vivimos en una ciudad maravillosa y nuestra mejor pro-mesa navideña debe ser trabajar, día a día, por verla crecer y brindar a todos sus habitantes una mejor calidad de vida. Ese es nuestro compromiso.

Navidad en las parroquias

El trajín de las fiestas, los compromisos y las cenas cubren el verdadero significado de la Navidad. El Quiteño visitó tres parro-quias del Distrito y descubrió como sus ha-bitantes recuerdan y viven esta fecha.

La vaquita y el burro fueron borrados del nacimiento del Niño Jesús. El arzobispo de Quito, Fausto Trávez, ofrece su lectura.

Además, prendemos motores para el fes-tejo del fin de año. ¿Quiere fabricar su pro-pia careta? Nosotros le decimos cómo.

Prepárese para las clásicas inocentadas. La tomadura de pelo le puede sorprender entre el 28 diciembre y el 6 de enero. Esta tradición propia del país tiene en la capital un nicho especial gracias a la agudeza de la sal quiteña.

Próxima edición

Índice 2 / Tribuna 3 / En las calles 4 / Gente como tú. 5/ Movilidad 6 /7 Tema Central 8 /9 Hablemos de... 10 / Colores de Quito 11 / Cultura 12 / Parroquias

Contribuya con Quito: pague a tiempo su impuestoSi aún no ha cancelado sus impuestos 2014, le recordamos que puede hacerlo hasta el 30 de diciembre, mediante el Sistema Pago Rápido. En menos tiempo y con más comodidad, tiene a disposición 2000 ventanillas del sistema finaciero además del método pago en línea, el cual podrá realizarlo ingresando a:

1. https://pam.quito.gob.ec 2. Menú Servicios en Línea 3. Menú Consulta de obligaciones

Puede pagar con tarjeta de crédito y desde la comodidad de su hogar.

Le recordamos también que podrá cancelar su Impuesto Predial del año 2015 a partir del 2 de enero y recibir los descuentos por pronto pago que aplican desde ese mes hasta junio, para Pre-dios Urbanos; y hasta agosto para Predios Rurales.

Consulte su avalúo catastral vigente antes de acudir a la institución financiera para el pago de su impuesto en:

https://pam.quito.gob.ec o comuníquese a la línea gratuita 1800-456-789

Recuerde que su aporte es indispensable para el bienestar de todos los quiteños.

En las redes

iMPUESTo PREDial

3Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador

En las calles

i información

42FERiaS

Fotos: Vicente Robalino / Secretaría de Coordinación Territorial

No hay nada que abrigue más el espíritu navideño de los capitalinos que el olor que emana el palo santo al quemarse. Prender esta madera noble es una tradición decembrina y es el infaltable acom-

pañante de alrededor de 350 puestos navideños instalados en diferentes puntos en toda la capital.

“Sin ellos la Navidad sería triste y fría”, dice Julio Gaitán, un quiteño de 67 años que acompaña a su nieta Ámbar a com-prar los caramelos por libras en estos pintorescos lugares. Frente a la Iglesia de Cotocollao, en el norte, se despliegan 30 miembros de la Asociación de Carameleros y Comerciantes Divino Niño. Su presidenta casi vitalicia es Aída Taco, con 30 años en este negocio: “Con la bendición del Niñito sí vende-mos”, dice agradecida.

“De cada 100 clientes que se acercan, la mitad compra”, es el cálculo de Amparo Jami, vendedora desde hace una dé-cada. Los caramelos se venden por libras en tres precios $1, $1,50 y $2, según la calidad. De igual forma, los artículos para el pesebre se venden a $1, $3 y $5. Mientras, las luces de 400 focos se venden entre $2,50 y $12,50.

Amanda Lima, clienta habitual de los puestos navideños de Cotocollao, no pierde de vista los chocolates. “Los precios siempre son razo-nables”, dice, a pesar de que este año la libra de esas delicias cuesta $6,50.

El ajetreo de clientes y vendedores es si-milar en el parque La Carolina. Allí, Gloria Tamayo, vendedora hace dos décadas, dice

que la clientela está llegando, entre otras cosas, por los circuitos de transporte navideño que ha puesto el Mu-nicipio de Quito en torno a ese popular parque.

El mercado del Tejar, en el centro de Quito, está bien con-currido, comenta Carmen Bazantes, vendedora navide-ña en esta plaza hace 10 años. El lugar es una suerte de matriz en el negocio de los puestos navideños. También hay ferias de este tipo en la Plaza Grande, en pleno Centro Histórico. Al sur hay ventas de artículos navideños en las avenidas Mariscal Sucre, Rodrigo de Chávez y en Chilloga-llo. Estos son los puntos donde usted puede recurrir a un puestito de ventas navideñas, una especie migratoria de la época que llega y se van con olor a palo santo.

42 ferias ubicadas en todo el Distrito forman parte de la nueva red de ventas barriales “De todo un poquito”. Se tra-ta de comercios que obtuvieron los per-misos temporales. El proyecto, impul-sado por la Secreta-ría de Coordinación Territorial, se repli-cará en otras tempo-radas durante el año y no solo durante la época navideña.

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Con el espíritu en alto, la mentalidad positiva, la motivación adecuada y la formación requerida, una navidad en la soledad del cumplimiento del deber, es solo una experiencia más

NaviDaD EN UN PUESTo DE

GUaRDia

Fotos: Vicente Robalino

i información

Gente como tú

La mirada de un hombre vestido de uniforme deja de ser ruda y co-bra una sombra a mansedumbre y nostalgia lejanas. Una sensación

que no pasa de la garganta cuando es Navidad y la Nochebuena llega a un puesto de guardia, donde la obligación y la responsabilidad se imponen.

“Hay profesiones que son una voca-ción; piden algo más del individuo y toca darlo con fortaleza y mente posi-tiva para que no nos gane la tristeza” dice Jaime Chuto, un policía de 43 años que patrulla la ciudad desde hace 21 años. Alrededor de 45 mil hombres de esta institución tendrán que dividirse en dos grupos: la mitad trabajará en Navidad y la otra mitad en Año Nuevo.

Desde la discreta garita del conjunto “San Jorge”, al norte de la ciudad, Víc-tor Hugo Toala, de 25 años de edad, conoce de ese sentimiento y desde ya se prepara para combatirlo. La noche del 24, este guardia privado llamará a su familia y dará la bendición a sus pe-queños hijos. El es uno de por lo me-nos tres mil guardias que trabajan en 20 empresas de seguridad en la capital.El paramédico Édison Herembas tiene 38 años y reza para que en la Noche-buena no se registre ninguna desgracia.

Hace ocho años su puesto es una ambu-lancia y recuerda con preocupación que en estas fechas se duplican los llamados de emergencia. Por lo menos atiende 20 llamados, el doble de los dias ordina-rios. La mayor parte de los sucesos tie-nen relación con los accidentes de trán-sito, la violencia y el alcohol. “La gente no es capaz de pensar el dolor que van a ocasionar a sus seres más queridos en Navidad, muchas veces por simple irres-ponsabilidad”.

En la Estación Norte de Bomberos, los muchachos han puesto un arboli-to. Luis Cauay, que lleva cuatro de sus 25 años vistiendo la casaca roja, sabe que la estación es el segundo hogar de los bomberos, pero también co-noce que la rutina puede romperse en segundos.

Karina Esparza es médica y sabe que, además de la atención, brindar una sonrisa es importante en Navidad. “Hay cosas que vienen con el rol que escogimos”. Todos estos centinelas se enrumban en dirección contraria a su casa en Noche Buena, para que el resto po-damos abrazarnos tranquilamente en el calor del hogar.

5Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador

i información

Movilidad

TERMINAL DE QUITUMBE

(sur de la ciudad, avenida Cóndor Ñan y Mariscal Sucre)

• Demanda: Se calcula 24 mil usuarios para el día 24 de diciembre.

• Frecuencias: 975 a las ciudades más importantes del centro y sur del país.

• Pasajes: El costo varía dependiendo del destino al que se dirija.

• Operadoras: 89 empresas de transporte.• Costo por uso de andenes: 0,25 ctvs.• Embarque: 33 andenes disponibles.• Conexiones: Trole, Eco y Metrovía.• Horario de atención: 24 horas

365 días/ año. • Teléfono de información: 2225262

ext. 31222• Parqueos: 0,50 ctvs/hora

TERMINAL CARCELÉN (norte de la ciudad, avenida Eloy Alfaro y Panamericana Norte)

• Demanda: Espera 8 mil usuarios para el día 24 de diciembre.

• Frecuencias: 384 a las ciudades más importantes del norte de país.

• Pasajes: Costo fluctúa según el destino.• Operadoras: 20 empresas de transporte.• Costo por uso de andenes: ninguno.• Embarque: 11 andenes disponibles.• Conexiones: Líneas de bus urbanas,

externas al terminal.• Horario de atención. 24 horas 365 días

del año.• Teléfonos de información: 2225262

ext.31223• Parqueos: 0,50ctvs. /hora• Aplicación: Frecuencias y andenes se

duplicarán el 24 de diciembre.

El 24 EN laS TERMiNalES DE QUiTo

El mundo literalmente se moviliza en los últimos días de diciembre; millones de per-sonas se lanzan a las terminales de transporte para llegar a compartir con sus fa-milias en Nochebuena. Hombres y mujeres alejados de su casa por los motivos

más diversos enfilan hacia el hogar en las proximidades del día 24. En nuestro país sucede lo mismo, generando enorme presión en las terminales terrestres.

La ciudad, que diariamente atiende una presión de 16 mil usuarios en dos ter-minales, ve duplicada la demanda el día 24, cuando las personas se enfrentan al reloj para llegar a tiempo. Para garantizar la seguridad de los viajeros, la Agencia Municipal de Transporte realizará un operativo en las terminales de

Quitumbe y Carcelén. Los agentes de tránsito chequearán el estado de las llantas y otros dentro de las unidades de transporte, así como el control a los conductores.

CONTROLES: La Agencia Metropolitana de Tránsito así como la Agencia Nacional de Tránsito realizarán controles de eficiencia a choferes y al buen estado de las unidades.

Fotos: Vicente Robalino

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i información

Tema central El JUGo al FERiaDo

5 RUTaS PaRa SaCaRlE

Rio Mashpi

PachijalMermeladas de Yunguilla

los diferentes pisos climáticos que existen en el Distrito oscilan entre los 500 y los 4 800 me-tros sobre el nivel del mar, han dado origen a una variedad de microclimas y ecosistemas cuya biodiversidad ha marcado el es-tilo de vida en cada parroquia, con expresiones culturales y na-turales únicas.

las 33 parroquias rurales del Distrito Me-tropolitano de Quito (DMQ) son lugares llenos de contrastes, sabores y colores. Viva experiencias intensas e inolvidables en estos rincones que rodean la capital

Calacalí, Nanegalito, Nanegal, Nono, Gua-lea y Pacto comparten el clima cálido húmedo, lo que ha proporcionado el am-

biente idóneo para el crecimiento de gran va-riedad de plantas y orquídeas. La diversidad de animales no se queda atrás, siendo las maripo-sas, las aves y el oso andino su mayor atractivo.

Las áreas de Conservación y Uso Sustentable (ACUS) de Mashpi, Pachijal y Yunguilla ubicadas en esta zona ofrecen bosques, cascadas, cultura y artesanías. En tiempos precolombinos este te-rritorio acogió a los Yumbos de quienes aún se conservan sus caminos o ‘coluncos’ (Calacalí) y vestigios arqueológicos como en el Museo de Sitio de Tulipe. Actualmente varias localidades desarrollan iniciativas como el turismo comu-nitario en Yunguilla; centros de conservación de la flora y fauna e incluso deportes de aventura.

Actividades: Camping, caminata, mirador, vis-ta panorámica, restaurantes, avistamiento de aves, observación de orquídeas, deportes de aventura, turismo comunitario, cascada, bicicle-ta de montaña.

¿Cómo llegar?Desde Quito, tome la Autopista Manuel Córdova Galarza hasta el redondel de la Mitad del Mundo. De ese punto tome la vía Calacalí - La Indepen-dencia.

CalacalíReserva Yunguilla. Telf.: 098 021 5476

San Miguel de NonoReserva Verdecocha. Telf.: 255 1508 / 254 8939Reserva Ecológica Yananocha. Telf.: 250 5212 / 250 5841Reserva Orquideológica Pahuma. Telf.: 098 4084 8380Hospedaje y Reserva TambotandaTelf: 099 6189 559

NanegalitoReserva Intillacta. Telf.: 099 531 1625 / 098 479 8986 / 098 316 0122Bellavista Cloud Forest. Telf.: 099 416 5868 / 099 949 0891

NanegalBosque Protector Maquipucuna. Telf.: 250 7200 / 250 7198Reserva Santa Lucía. Telf.: 215 7242

GualeaMuseo de Sitio de Tulipe. Telf.: 362 9605Turismo comunitario Las Tolas. Telf.: 095 965 0746Reserva Natural y estación científica Un poco del Chocó

PactoReserva Amagusa. Telf.: 098 751 0774Bosque Protector Mashpi. Telf.: 400 4100 / 400 8088

Bosque nubladodel Noroccidente

7Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador

El JUGo al FERiaDo5 RUTaS PaRa SaCaRlE

Papallacta

Cayambe - Coca

Pahuma

antisana

lloa

Fotos: Quito Turismo / El Comercio

Ruta EscondidaEsta ruta se inicia en Guayllabamba, conocida por sus delicias culinarias como el locro y la fritada. Más adelante, recorriendo pueblos pe-queños, entre frutas exóticas y paisajes andinos apacibles, este sendero se interna en cinco pa-rroquias rurales: Puéllaro, Perucho, Atahualpa, San José de Minas y Chavezpamba.

¿Cómo llegar?Transporte privado: Tome la Panamericana Norte, por la vía que conduce a Guayllabam-ba. Luego por el desvío al parque Jerusalem, continúa Puéllaro, Perucho, Chavezpamba, Atahualpa y San José de Minas.

Transporte público: Tome un bus de la Coo-perativa Guayllabamba desde la estación del Metrobús en La Ofelia.

Actividades: Camping, caminata, mirador, vista panorámica, restaurantes.

Más informaciónCésar Cárdenas3988 116 ext. 18052098 447 4148

CayambeCoca-PapallactaEn esta reserva se puede conocer de cerca de dónde proviene la mayor cantidad de agua que consumen los quiteños. Este parque se localiza a 3 300 metros sobre el nivel del mar y cuenta con 81 lagunas; entre las más repre-sentativas están las de Loreto, Parcacocha y Baños. En estas se puede practicar la pesca deportiva de truchas. Para concluir este re-corrido disfrute de un delicioso baño en las aguas termales de Papallacta.

Actividades: senderismo, pesca deportiva, aguas termales, restaurante

¿Cómo llegar?Transporte privado: Tome la vía Interoceánica que conduce a Baeza. Desde Quito se atravie-san las poblaciones de Cumbayá, Tumbaco y Pifo.Transporte público: Existen varias cooperati-vas de transporte que salen desde la terminal terrestre de Quitumbe: Flota Pelileo, Baños, Amazonas, Express Baños, Loja, entre las prin-cipales.

Más informaciónJunta parroquial Fausto Tituaña: 099 270 6709

lloa- GuaguaPichinchaA 45 minutos del Centro Histórico de Quito, Lloa combina la ruralidad, gastronomía, tradi-ciones, ambiente natural y su gente. La visita puede incluir al volcán del Guagua Pichincha (4784 msnm), para luego degustar la gastro-nomía local. En la Ruta Chiriboga se preparan comidas típicas y se practica deportes de aventura en las cascadas y ríos.

Actividades: Camping, bicicleta, caminata, mirador, vista panorámica

Más informaciónJaqueline Castillo (Junta parroquial): 3816095 / 0987309171Ramiro Albuja (OGD Lloa): 0987039750

¿Cómo llegar?Trasporte privado: Por la avenida Mariscal Sucre, tome el desvío hacia barrio La Mena 2, y por la calle Angamarca, a 10 km se llega al centro poblado de Lloa.

Trasporte público: Se llega a la entrada de la Mena 2, av. Mariscal Sucre yAngamarca, tome el bus de TransLloa (buses de color verde).

Píntag- antisanaVisite las lagunas famosas por su belleza, entre las que destaca la de Secas, ideal para la pesca y caminatas por el bosque primario. Más allá, en la laguna de Tipopugro, se pueden realizar paseos en bote. Otra laguna renombrada es la de Muertepungo, llamada así por su ubica-ción a 4 200 msnm. Es el sitio perfecto para cabalgatas, pesca y senderismo. Continúa por la carretera Micacocha para llegar a la Reserva Ecológica Antisana (REA), uno de los santua-rios naturales para la observación del cóndor andino y del colibrí.

Actividades: Pesca, camping, caminata, mi-rador, vista panorámica, restaurantes.

¿Cómo llegar?Transporte privado: Tome la carretera Quito–Píntag–Laguna Micacocha o la carretera Qui-to–Av. Rumiñahui-Colibrí- vía Píntag. Otra vía alterna es la carretera Quito–Tumbaco–Pifo–vía Píntag.

Transporte público: Desde el playón de la Marín, tome un bus de la cooperativa General Píntag.

Más informaciónVlaldimir Ushiña 098 848 6196

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Hablemos de...i información

PaPÁ CoCiNa

La cocina familiar puede ser un pretexto para compartir . “Es el tiempo propicio para introducir el amor a cualquier receta”, dice el chef ecuatoriano, Diego Vásconez. El experto regresa a lo fundamental y resalta al espíritu de la Navidad como el protagonista gastronómico de la festividad. Vásconez, con estudios en varios países, invita a los los padres lectores de El Quiteño, a convertirse en la estrella de la cocina este 24. Y, fiel al espíritu navideño, comparte sus recetas.

lECHÓN NaviDEÑoCosto: medioDificultad: media

INGREDIENTES:

1 lechón (3kg. Aprox.)150 cc zumo de limón¼ de taza de perejil picado.1 cucharada de tomillo picado7 dientes de ajo muy picados½ cucharada de comino molido½ cucharada de orégano desmenuzado1 cucharadita de pimienta molida¾ de taza de vinagre¼ de taza de aceiteSal y pimienta

PREPARACIÓN:

•Limpiar muy bien el lechón.•Con una brocha de cocina untar el lechón con

el jugo de limón (pintar), tanto por dentro como por fuera. Esperar que la carne se impregne con el limón.

•Aparte se mezclan los otros ingredientes: pere-jil, tomillo, ajo, sal, comino, orégano, pimienta, vinagre y el aceite hasta formar una salsa. Con la brocha volvemos a untar el lechón y le deja-mos 24 horas dentro del refrigerador.

•Sacar el lechón a temperatura ambiente y volver a “pintarlo”, con los jugos que se han soltado. Cortar en las articulaciones a que no se encoja en la cocción. Meter a hornear a 180 grados por una hora.

•Dar la vuelta al lechón y dejar en el horno por dos horas más, hasta que se dore y termine la cocción.

Pavo al viNoCosto: Alto.Dificultad: Alta.

INGREDIENTES:

1 pavo de 5 1/2 Kilogramos.El jugo de un limón.10 a 15 dientes de ajo.2 a 3 cucharas de adobo preparado, sal y pimienta.1/4 de taza de aceite de oliva extravirgen.1 cucharada de sazonador de pollo.1 botella de 750 ml. de vino blanco seco o semiseco.Cebolla roja y blanca al gusto.Tomates al gusto.Pimiento morrón al gusto.Zanahoria al gusto.Papas la gusto.Manzana verde o amarilla al gusto.

PREPARACIÓN:

•Se retira el pescuezo y las vísceras. Bien lavado en agua fría se lo baña en el jugo del limón y se lo seca con toallas de papel.

•Machacar los dientes de ajo junto al adobo y mez-clarlos con el aceite de oliva y el sazonador de pollo hasta formar una pasta.

•Se unta con cuidado levantando la piel de la pe-chuga y lo demás sobre el resto del pavo.

•Se pone al pavo en un recipiente cerrado y se deja 12 horas en la refrigeradora.

•Aparte se corta las cebollas, tomates y pimientos en pedazos gruesos y se los guarda en otra funda en el refrigerador.

•Se precalienta el horno a 175 grados centígrados o 350 f.

•Se coloca al pavo en una pavera profunda para contener los líquidos.

•Ahora se corta las papas y las manzanas y se las coloca alrededor del pavo. Se agrega las verduras guardadas.

•Se vierte el vino blanco y la salsa.•Tapa el pavo con papel aluminio y se hornea por

tres horas. Bañarlo en sus jugos cada hora.•Dejarlo reposar, tapándolo con papel aluminio du-

rante 30 minutos antes de servirlo.•Sacar con cuidado para que no se desintegre o se

dañe la piel.•Cortar con cuchillo muy filudo.

Por: Fabián Loza Noboa

9Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador

PaPÁ CoCiNa NAVIDAD

Para cocinar, Pastora Tugulinago no utiliza ninguna proteína animal en sus recetas. La mujer de 69 años lleva la mitad de su vida como vegetariana. El salto fue sencillo, dice. “Sentía que la carne me hacía daño”. Desde entonces, la dieta de su familia también varió. A ello se sumaron los conocimientos ambien-tales y la experiencia en manejo de restauran-tes de sus dos hijas. Así nació, hace tres años, la Cuchara de San Marcos, un restaurante de comida vegetariana en el Centro Histórico.

El concepto del lugar, con capacidad para unas 50 personas, es global: los vegetales son orgánicos, muchos provienen del huerto del restaurante.

La decoración es con material reciclado. El local tiene una tienda de artesanías.

PERNil vEGETaRiaNo

INGREDIENTES:

500 gramos de proteína de soya2 onzas de nueces2 onzas de pasasAjo, cebolla y orégano al gustoPan molido1 huevoSe pueden sustituir los huevos por lecitina de soya o linaza.

PREPARACIÓN:

•Se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. En un molde se coloca la mezcla sobre papel estaño. Este papel debe cubrir todo el molde. Dejar en el horno por 30 minutos a temperatura media.

•Servir con vegetales frescos y untar con salsa de ciruelas.

Pollo FRUTal NaviDEÑoCosto: económicoDificultad: baja

INGREDIENTES:

1 pollo entero (aprox. 1700 gr.)250 cc de zumo de limón.100 cc de zumo de naranja.100 gr. mostaza.150cc de cerveza rubia.1 Cucharada de orégano.150 cc de zumo de maracuyá o piña

PREPARACIÓN:

En un recipiente, incorporar todos los ingre-dientes hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar sal y pimienta al gusto. Sumergir el po-llo en la marinada por tres horas. Poner la mez-cla marinada sobre el pollo durante la cocción. Se puede optar por el horno o la parrilla. Los jugos que desprendió el pollo durante el proceso, se van a mezclar con una copa de vino blanco y el jugo de fruta que haya sobrado para hacer la salsa.

Dirección: Barrio San Marcos. Calle Junín s/n. (En la cuchara, al final de la calle Junín)Teléfono: 2951713

EN

Fotos: Vicente Robalino

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Los obsequios navideños suelen ser una preocupación para los ciuda-danos en esta época y compaginar presupuesto con gusto se con-vierte en un reto. Lo invitamos a pensar en un regalo diferente. Salga de la rutina, cuide el presupuesto y sea el portador de un detalle no-vedoso.

En esta ocasión le presentamos detalles que se ofrecen en una parroquia del norte del Distrito y en dos museos.Estos obsequios tienen dos particularida-des: por un lado fortalecen nuestra identidad, y por otro, apoyan a los arte-sanos locales.

i información

Colores de Quito

Fotos: Vicente Robalino

Las figuras de mazapán mantienen la tradición

La parroquia de Calderón aporta con su tradición a través de las figuras de ma-

zapán. Esta costumbre tan antigua tiene una diversidad enorme de temáticas.

Así lo cuenta Mercedes Lincango, presidenta de la Unión Artesanal de Produc-

tores Progresistas de Mazapán. Los precios varían de acuerdo al tamaño, forma,

y detalles y van desde $1 hasta $10.El gremio, que se formó en 1990 agrupa a 16

personas entre hombres y mujeres. Es la única asociación de la parroquia y se

encuentra ubicada en la calle Carapungo, en pleno centro de Calderón.

DiFERENTES

La Carishina, con responsabilidad social y ambiental

Más alternativas para escoger un regalo navideño diferente podrá encontrar este

sábado 20 en la Feria de Diseño Independiente. La muestra, organizada por el

grupo La Carishina, reúne a 70 expositores. El objetivo, según Santiago Sánchez

-organizador del evento- es hacer visible el trabajo de diseñadores emergentes

en Ecuador.

La Carishina mantiene una línea original, exhibiendo productos hechos a mano,

y sin dejar de lado la responsabilidad social y ambiental. Es una vitrina para di-

señadores emergentes ecuatorianos. Madera, tejido y joyas son algunos de los

objetos que se exhibirán.La exposición permitirá que el público asistente pueda

mirar sus productos.

La feria tendrá lugar en el Centro de Arte Contemporáneo (Montevideo y Luis

Dávila) este 20 y 21 de diciembre, desde las 11:00 hasta las 20:00.

La tienda del Museo del Alabado recupera el trabajo manual

La tienda de artesanías del museo Casa del Alabado ofrece una gran diversidad de productos elaborados a mano. Los productos provienen de las diferentes regiones del país. De la Amazonía se ofrecen manillas, collares y vinchas elaborados a base de semillas. De la Costa vienen joyas de plata que son réplicas de la época precolombina; mientras que de la Sierra hay tejidos de shigra de la provincia de Cotopaxi y tejidos sa-lasacas fabricados en telares de mano. Además se expende velas decorativas pintadas a mano, con temas del paisaje ecuatoriano.

También puede encontrar los dulces tradicionales de diferentes costos: set de alfajo-res $5; canasta $8,50; caja $10. También hay un espacio destinado a la chocolatería. Una barra pequeña cuesta $2,40 y la grande $3,50.

La moda también es otra opción. Aquí encontrará una gama de carteras con dife-rentes diseños y motivos. Los precios van desde $65 hasta $89. El Museo de Arte Pre-colombino Casa del Alabado está en la calle Cuenca N1-41 entre Rocafuerte y Bolívar.

REGaloS

11Del 19 al 24 de diciembre de 2014 / Quito - Ecuador

NaviDaD i información

Un acogedor auditorio, en medio de grandes árboles de eucalipto, sobre la av. Occidental, acoge a una veintena de coristas y a un conjunto musical de cámara. Todos visten de

negro y conforman las agrupaciones musicales de la Carrera de Música de la Universidad de los Hemisferios, quienes participarán en el V Festival de Coros organizado por la Casa de la Música para este 21 de diciembre.

Para poner a prueba su preparación, los 12 músicos y 24 can-tantes brindaron, el pasado martes, un concierto a la comuni-dad universitaria, estudiantes, personal administrativo, docen-tes y uno que otro invitado especial.

Ubicados en la parte frontal del escenario, los músicos -miran-do atentos a su partitura- ejecutaban temas de música clásica. En su repertorio figuraron los compositores Schubert y Han-del. Gustavo Lovato dirigió ceremonialmente a las agrupacio-nes que, de forma separada, interpretaban los temas seleccio-nados para esta ocasión.

Entre los integrantes del coro brillaron los solistas Camila Sa-maniego y Sebastián Salazar, quienes al terminar sus interpre-taciones fueron ovacionados por el público asis-tente. “Este es un coro de estudiantes, un coro mixto de cuatro voces que se dedi-ca a la música clásica y popular”, dijo Lovato, e invitó a los asistentes al programa en la Casa de la Música donde se interpretará música navideña.

A este festival también está invitado el coro infantil y juvenil Clave 12, fundado por Freddy Godoy, en 2011. Se trata de un coro mixto con sopranos, tenores, contraaltos y bajos, con-formado por 30 personas entre 14 y 70 años. Además, el coro infantil, que también actuará en la Casa de la Música, está com-puesto por 15 voces. Los más pequeños tienen 7 años.

Ellos, además de ofrecer al público su repertorio navideño, tienen preparada una sorpresa que incluye vestuario y una apuesta escénica. “Es un espacio de alegría, de regocijo”, dice Godoy, quiteño y máster en Pedagogía e Investiga-ción Musical.

El concierto durará aproximadamente dos horas y las entradas se las puede adquirir el día del festival en las boleterías de la Casa de la Música.

Cultura

Fotos: Eduardo Naranjo

EN ClavE voCal

El festival de Coros será el

domingo 21 de diciembre, a las

18:00 en la Casa de la Música.

Costo $5.

Un evento para toda la familia

* Coro Clave 12 Infantil y Juvenil, agrupación que es-tudia bajo la dirección del maestro Fredy Godoy.

* Coro Universidad de los Hemisferios, estu-diantes de la Carrera de Música de la Uni-

versidad de los Hemisferios que tienen una formación académica en música,

bajo la dirección de Gustavo Lovato.

* Coro Gerardo Guevara, grupo que tiene una amplia trayectoria musical, cuyos integrantes partici-paron en el coro de la Universidad Central del Ecuador bajo la direc-ción del maestro Gerardo Guevara.

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Antes de la introducción de las fiestas navideñas europeas a la región andina, los incas celebraban en estas mismas fechas -coincidiendo con el solsticio de invierno- una fiesta religiosa prehispánica en honor al sol denominado

Cápac Raymi.

Se realizaban sacrificios de animales, se bebía chicha y se bailaba. “En este día se reu-nían las cenizas de los sacrificios y los arrojaban a los ríos para que estos las llevasen al mar, a Viracocha, el gran dios, como retorno de todo a su creador”, señala el historia-dor Juan Arellano Valdivia en su blog Globalizado (http://arellanojuan.com)

En estas celebraciones, según el también historiador Juan de Velasco, se rea-lizaba una ceremonia de iniciación de los varones jóvenes que habían cum-plido 18 años, los mismos que estaban listos para la guerra y para el ma-trimonio, o podían dedicarse a cualquier labor de acuerdo a sus mejores habilidades. Sin embargo, hay datos que hablan de un rito de iniciación a partir de los 15 años.

Cápac Raymi, que significa “época que otorga excelencia y grandeza de espíritu”, es una fiesta del fortalecimiento y la abundancia y está marca-da por el Warachikuy, que es el ritual o pruebas que pasaba la juventud masculina para medir sus capacidades y potencialidades espirituales. La festividad cierra las celebraciones anuales en el mundo andino.

Con el pasar del tiempo, la fusión de estas dos culturas dio origen a una nueva forma de expresión en tiempos de Navidad: la cele-bración del Cápac Raymi sigue vigente en el mundo andino. En la serranía ecuatoriana; la población campesina aún realiza este ritual. Particularmente, en el Distrito Metropolitano de Quito, en algunas parroquias se llevan a cabo estas manifestaciones culturales. Este año, la parroquia de Lloa, ubicada al suroeste de Quito, se apropió de la fecha con la finalidad de revalori-zar esta manifestación de la cultura ancestral andina.

El evento está organizado por la administración zonal sur Eloy Alfaro, en coordinación con el gobierno parroquial de Lloa. Con ello se quiere fomentar la participación ciudadana y la construcción de identidad. El objetivo, según los organizadores,es ayudar a la construcción de nuevos imaginarios urbanos basados en la con-vivencia, la solidaridad y la diversidad como me-diadores de las relaciones dentro de la ciudad.

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Fecha: Domingo 21 de diciembreHora: A partir de las 11:00

El programa

• Concentración de grupos parti-cipantes en la calle Quito.

• Desfile Andino por la calle Pichincha con la participa-ción de más de 200 artistas entre danzantes, bailarines y músicos. • Toma de la Plaza• Ritual andino y pamba mesa

• Festival andino de música y danza.

Parroquias