Elegimos Bien, Comemos Bien

8/13/2019 Elegimos Bien, Comemos Bien

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a) CATEGORA : Individualb) APELLIDOS Y NOMBRES : Doris Salom VALDIVIA SANTOLALLA

c) INSTITUCIN EDUCATIVA : N 38019/Mx-P Seor de los Milagros

d) PROVINCIA Y DISTRITO : Huamanga / Jess Nazareno

e) NIVEL EDUCATIVO : Primaria (Cuarto Grado)

a) PLANTEAMIENTO Y JUSTIFICACIN DE LA PROBLEMTICA QUE SE HA

ABORDADO:

Desde los hogares se ofrecen alimentos que muchas veces resultan

inadecuados para el sano desarrollo de los nios y nias que se adecuan a los

hbitos y costumbres de los mismos pero que, sin duda, pueden sufrir

modificaciones que permitan ofrecer dietas ms variadas y saludables

(Acerete, 2010). Un men bien planificado permite cubrir las necesidades

nutricionales de los nios y tambin organizar las compras y optimizar los

recursos. Teniendo en consideracin que a futuro los hbitos y costumbres

pueden influir favorable o desfavorablemente en la conducta alimentaria de los

nios; es substancial no perder de vista que los nios y nias tienen malos

hbitos alimenticios en el sentido que hay un excesivo consumo de golosinas

que se hace ms visible cuando permanecen en la institucin educativa en

especial en la hora de ingreso y el receso que acuden al quiosco y carretillasadquiriendo dulces y fritos baratos de todo tipo color y consistencia.

ELEGIMOS BIEN, COMEMOS BIEN


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Otro aspecto importante, es conocer el estado nutricional de los nios y nias a

travs de la valoracin antropomtrica tambin es esencial para un correcto

crecimiento y desarrollo de los mismos (Cardoso, 1989). Siendo ello claro, que

muy complejo pero no imposible; puesto que los nios vienen recibiendo un

desayuno balanceado por parte del Gobierno dentro de los programas sociales,

pero no se ha evaluado el impacto del mismo en el estado nutricional de los

nios y nias y, saber si est contribuyendo en el desarrollo y maduracin de

las clulas como parte del crecimiento.

La alimentacin es uno de los derechos fundamentales de todas las personas.

Una alimentacin adecuada es esencial para llevar una vida sana y activa. Conuna correcta nutricin, los nios y nias pueden desarrollar todo su potencial y

al llegar a adultos, mantenerlo y acrecentarlo (Agnoletto, 2003).

Si bien en la actualidad, en las escuelas, se incorporan contenidos educativos,

referidos a la alimentacin y nutricin an se requiere profundizar ms en el

tema para lograr que, desde una edad temprana, se adquieran hbitos

alimentarios saludables que favorezcan el adecuado crecimiento y desarrollode los nios y nias.

Como profesional de la educacin tengo el compromiso de conocer las

caractersticas de los que posiblemente sean en un futuro mis alumnos quienes

formarn parte de una sociedad en donde la competencia es muy variada, ya

que no solo el conocimiento es necesario para desempear labores en el

marco del trabajo, pues contar con una vida saludable, les permitir tener un

ptimo desarrollo en el mbito social.

As mismo, he podido observar las diferentes carencias que tienen los nios y

nias, impactando en su alimentacin y que esto hace que tengan valoraciones

de talla y peso totalmente diferentes a sus pares de otro contexto.

Ahora bien, la alimentacin da el aporte de energa que necesita el ser

humano, para llevar a cabo su potencial, fsico y mental; y la niez es la etapa

de crecimiento y desarrollo acelerado por tanto se requiere mayor cantidad de

nutrientes.


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Elaborar la lista de la compra para optimizar el gasto de la economadomstica.

Con los objetivos trazados, se pretende contribuir a que los nios y nias

tengan una buena alimentacin que les permita lograr su desarrollo fsico y

emocional que necesitan para su crecimiento y que culmine esta etapa con

xito al llegar a ser adultos.

A travs de las sesiones de aprendizajes secuenciales y articuladas con otras

reas, permitirn que tengan presente la pirmide alimenticia y el plato del

buen comer; los cuales sern de ayuda para que sugieran a su padres y

tengan conocimiento de ellos, as como de los llamados alimentos chatarra;

pues les permitir establecer dietas que les ayuden a que les aporten

verdaderos nutrientes a su organismo y que beneficie su estado de salud.

c) DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES:

Brindar conocimientos a los padres de familia y alumnos sobre

alimentacin y nutricin y que tipo de alimentacin saludable deben tenerpara que puedan tener un crecimiento ptimo.

Dilogos en horas de tutora mensuales con la intencin de mencionar laproblemtica de la alimentacin inadecuada, cuyos problemas puede

derivar en sobrepeso o alteraciones alimentarias como la bulimia y la

anorexia.

Sensibilizar a los alumnos por medio de diapositivas con informacincorrespondiente con temas relacionados al sobrepeso, alteraciones

alimentarias en las diferentes etapas de la vida, la comida chatarra,

consumidores chatarra y el plato del buen comer.

Elaboracin de Mens con la ingesta calrica y proteica adecuada para losnios.

Realizar talleres respecto a higiene personal y manipulacin de alimentos.


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Coordinar acciones con la enfermera de la Posta Mdica para realizarmediciones antropomtricas para conocer el estado nutricional de los nios

y nias del cuarto grado B.

Priorizar las presentes actividades, permitir contribuir a que los nios y nias

tengan una buena alimentacin que les permita lograr con su desarrollo fsico y

emocional que necesiten para su crecimiento y que culminen esta etapa con

xito al llegar a ser adultos. Se espera que con sta propuesta exista la

conciencia por parte tanto de maestros, alumnos, padres de familia y la

comunidad escolar en general para que la alimentacin sea tomada en cuenta;

ahora bien las pruebas que se logren obtener por parte de los profesionales de

la salud no brindan estndares especficos de los valores de la talla y el peso

que deberan tener los nios y nias, pero si sern indicadores gua que

ayudan a tomar decisiones y posibles respuestas a preguntas o problemas que

surjan sobre la alimentacin y desarrollo de los nios y nias del cuarto grado

B de la Institucin Educativa Seor de los Milagros. Asimismo ser de vital

importancia la participacin de los padres de familia durante el proceso.

El plato del buen comer ser de gran ayuda para que los padres de los nios y

nias tengan conocimiento de l as de los llamados alimentos chatarra pues

les permitir establecer dietas a sus hijos que les ayuden a que les aporten

verdaderos nutrientes a su organismo y que beneficie su estado de salud.

PLANIFICACIN DE LAS ACTIVIDADES SEGN CRONOGRAMA


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N ACTIVIDADES ACCIONES RECURSOS AREA

M E S E S

OCT. NOV.

1 2 3 4 1 2 3 4

1 Planificacin de laUnidad Didctica.

-Se plantea en funcin a las actividades seleccionadas porconsenso entre docentes, alumnos y padres de familia.

-Se aprueba el presupuesto y la sostenibilidad se las actividades adesarrollarse, en funcin al Plan Anual del Trabajo de aula.

Papel bond,computadora,

impresora.X

2 Coordinacin conlos estudiantes-Propuesta y aprobacin de actividades a desarrollar a travs de la

eleccin de cada actividad mediante el voto directo.Aula, pizarra, tiza. X

3

Reunin decoordinacin con

los padres defamilia

-Propuesta y aprobacin de actividades a desarrollar a travs de la

eleccin de cada actividad mediante el voto directo; puesto queexiste un presupuesto que se requiere. Aula, pizarra, tiza X

4

Talleres dirigidosa los padres defamilia sobrealimentacinnutritiva

-Conformacin del comit de vigilancia alimentaria.-Ejecucin de los talleres Dirigido por el nutricionista del Centro de

Salud del Distrito.-Elaboran recetas nutritivas.-Asumen como compromiso de elaborar platos con productos

nutritivos para la familia.-Preparan y envan refrigerio saludable.

Copias, proyectormultimedia, tiza,

pizarra

Tutora.

X X

5

Proyeccin devideos sobrealimentacinsaludable

-Seleccin de videos con contenido: cosmovisin andina, historia yevolucin de algunos productos (papa, maz, etc.)

-Seleccin de videos con contenido nutricional: funcionamiento delaparato digestivo, higiene de los alimentos, clasificacin y valornutritivo de los alimentos.

TV y DVD, y/oproyector

multimedia.

C.ACOM.P.S.MAT.

X X

7Talleres:Actividadesfsicas

- Practican juegos, tomando en cuenta que fomentar laactividad fsica y que el desgaste de energa requiere deuna reposicin en base a una adecuada alimentacin.

Ejemplo: Las canasta de Frutas.

Patio de la I.E,pelotas, soga, ulaula,

colchonetas.

E.F.COM.

X X X X X X

8

Elaboracin ydesarrollo desesiones deaprendizaje

- Planificacin de las sesiones de aprendizaje, teniendo encuenta las competencias, capacidades a desarrollar y loslogros de aprendizaje.

Material de escritorio

COM.MAT.P.S.C.A.

X X X X X X


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PLANIFICACIN DE LAS SESIONES:

CIENCIA AMBIENTE:

Sesin N 01 Teora : Los alimentos y su origenPrctica : Taller grupal

Sesin N 02 Teora : Clasificacin de los alimentos

Por su funcin

Prctica : Taller grupal

Sesin N 03 Teora : Valor nutritivos de los alimentos

Prctica : Taller grupal

Sesin N 04 Teora : La Digestin

Prctica : Elabora un potaje salado

Sesin N 05 Teora : El planto del buen comer

Prctica : Elabora un potaje dulce.

COMUNICACINSesin N 01 Elabora Textos Instructivos

Sesin N 02 Crea un cuento teniendo como personajes a

los alimentos MATEMTICA

Sesin N 01 Compara la composicin nutricional de los

alimentos utilizando fracciones para

realizar operaciones bsicas

Sesin N 02 Resuelve problemas utilizando medidas de

masa y peso

PERSONAL SOCIALSesin N 01 Reconoce los alimentos que produce nuestra

Localidad y compara con otros productos de

una regin distinta


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d) DESCRIPCIN DE LA METODOLOGA:

Esta experiencia innovadora propone una metodologa de trabajo desde la

participacin activa, ya que el aprender a decidir slo es posible desde la

implicacin y una prctica activa de los participantes con el fin de que ellos

sean los verdaderos protagonistas de todo el proceso. Se quiere que el

alumnado a travs de las propuestas didcticas que se ofrecen tome

decisiones y asuma responsabilidades, adoptando una actitud crtica y

razonada con el objetivo fundamental de prevenir la obesidad y las

enfermedades asociadas a ella.

Los nios y nias no son meros receptores pasivos de las actividades que se

realicen, sino que son los mismos han de desarrollar sus propios ejerciciospara conseguir el fin de la actividad potenciando el inters y la motivacin

centrando los mensajes exclusivamente en la prevencin.

Desde esta perspectiva se fomentar una accin educativa y

concientizadora analizando la realidad de la alimentacin que les rodea, para

que vayan siendo conscientes de los beneficios que se obtienen con una dieta

variada y saludable.

Para conseguir el objetivo trazado, la metodologa propuesta permitir trabajar

los contenidos tericos por parte de la profesora en el aula, e individualmente a

travs de la lectura de cuentos infantiles. Posteriormente y ya con las familias,

se reforzarn los contenidos al poner en prctica todo lo aprendido; por tanto

se habr conseguido que un mismo contenido se desarrolle con el objetivo de

lograr una concienciacin del nio en el hbito, la conducta o la pauta a seguir

tanto en la buena alimentacin, hbitos de higiene y limpieza as como

manipulacin de alimentos para su preparacin o consumo directo.

Para el desarrollo de las sesiones se considera una metodologa basada en

estrategias que tendr las siguientes pautas:

- Detectar los conocimientos previos de los alumnos y de las alumnas para

poder realizar la intervencin adecuada.

- Imitacin.

- Observacin directa.


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- Plantear situaciones que no estn muy alejadas ni excesivamente cercanas

a sus experiencias para provocar el conflicto cognitivo que actuar de

resorte para que los nios y las nias planteen soluciones a cada situacin.

- La enseanza ha de ser activa, dando tiempo y ocasin a que el nio y la

nia participen y sean protagonistas de su propio aprendizaje.

- La interaccin con otros nios y otras nias.

- Trabajo en grupo potencia la participacin y mejora la capacidad de

expresin.

- Aprendizaje por descubrimiento-repeticin.

Se tiene previsto desarrollar en 10 sesiones de aprendizaje:

- 05 para el rea de ciencia y ambiente.- 02 para el rea de matemtica.

- 02 para el rea de comunicacin

- 01 para el rea de personal social

Ciencia y AmbientePara las sesiones de sta rea, se prev que tres sean netamente tericas

acompaadas de un taller para resolver cuestionarios.

En el desarrollo de la parte terica se contempla contenidos conocidos ass

como nuevos para ellos, utilizando una metodologa bidireccional que

permita conocer el grado de asimilacin de los contenidos, as como los

comentarios y opiniones de los participantes tienen sobre el tema y

contemplando las necesidades especficas de cada uno.

Luego las dos sesiones siguientes sern tericas acompaadas de una

parte prctica en el sentido de elaborar recetas saludables acompaadas

de la preparacin de un plato sencillo y nutritivo que ellos puedan elaborar

en casa; slo se desarrollar en un nico grupo y el tiempo asignado a la

parte terica y prctica estar en funcin a la realidad en que nos

encontremos y los intereses de los participantes.


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Matemtica

Se prev dos sesiones de tipo terico y prctico, donde los estudiantes

puedan: Matematizar, representar, comunicar, elaborar, utilizar y

argumentar cantidades basadas en fracciones, unidades de medidas

oficial como es el peso y masa, operar las mismas, as como resolver

problemas que conlleven a hacer los clculos matemticos de productos e

ingredientes necesarios para elaboracin de potajes y contenido de

nutrientes de algunos productos propios de la zona; a fin de que puedan

entender el valor que contienen los alimentos y puedan seleccionar lo que

es conveniente para su alimentacin diaria.

Comunicacin

Al ejecutar las sesiones de esta rea los estudiantes desarrollarn logros

de aprendizajes basados en la opinin, seleccin, propuesta, escritura,

relacin, uso y revisin respecto a los alimentos, su preparacin y

confeccin de textos instructivos como son los recetarios para los cuales

utiliza la concordancia y signos de puntuacin que le conlleven a una

correcta presentacin despus de haberle dado sentido a su produccin.

Como producto al final habr construido un recetario con la documentacin

de la parte terica junto a las recetas que se prepararn en la prctica,

adems de otras que se les proporcione.

Personal Social

A travs de la sesin indagan respecto a los productos que produce

nuestra localidad y regin as como comparan los mismos con otros que se

producen en las distintas regiones del pas pero que son necesarios para

combinar y elaborar diversos potajes nutritivos.


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e) DESCRIPCIN DE LOS RECURSOS:

Son aquellos medios que se utiliz como una ayuda del proceso de

enseanza/aprendizaje, con la finalidad de facilitar y estimular el aprendizaje de

los nios y nias. Entre ellos se puede citar:

POTECIAL HUMANO:

Docente.- La labor del maestro, forma parte de uno de los principalesrecursos, puesto que es el responsable de la atencin en el desarrollo

afectivo, social y moral de los alumnos, la enseanza de las reas, la

evaluacin del proceso de enseanza-aprendizaje, la tutora y orientacin

del aprendizaje en colaboracin con las familias, la organizacin y

participacin en las actividades complementarias y la colaboracin con los

servicios de participacin en un clima de respeto y colaboracin. Establece

las enseanzas mnimas para el cuarto grado enfatizando entre las

funciones la planificacin y contextualizacin de la accin educativa al

fomentar la autonoma pedaggica y organizativa del aula, favoreciendo el

trabajo en equipo y la actividad investigadora.

Alumnos.- Cumplen una funcin preponderante ya que son la razn de lapresencia de un maestro y su predisposicin es la funcin primordial para

lograr una eficaz aprendizaje. Es importante que haya una intervencin en

el aula, como un proceso de interactividad, adems de haber una relacin

entre el profesor- alumno, tiene que haber una relacin de alumno-alumno.

Padres de Familia.-La familia, es otro recurso personal fundamental en elproceso de enseanza-aprendizaje, puesto que su rol es de respetar la

responsabilidad fundamental de las madres y padres o tutores en esta

etapa de educacin de sus hijos. Con ellos se establecen mecanismos para

favorecer su participacin en el proceso educativo de sus hijos. La

colaboracin de la familia- escuela debe contribuir al desarrollo de las

actitudes, intereses, hbitos positivos y a la coherencia y continuidad de la

accin educativa.

Otros profesionales.- En este caso es de mucha importancia las alianzasestratgicas que permiten coadyuvar para optimizar el proceso. Para


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ejecutar las actividades previstas se recurri a la psicloga del Proyecto Mi

Educa, nutricionista y enfermera del Cetro de Salud. Asimismo la profesora

de Educacin fsica cumple un rol importante puesto que es ella quien

refuerza el proceso, ya que brinda las opciones recreativas y deportivas

para conservar la salud de los estudiantes as como da recomendaciones

respecto a la alimentacin adecuada para la edad que tiene cada nio;

sobre todo el consumo de lquidos para el desgaste fsico y la hidratacin.

LOS RECURSOS MATERIALES/AMBIENTALES:

Compuesto por todos aquellos que permiten al potencial humano utilizar y

parten desde la distribucin flexible y funcional del espacio del aula hasta la

utilizacin de los distintos materiales que hacen posible ejecutaractividades efectivas que constituyen el contexto de la prctica educativa.

Entre los recursos podemos citar algunos:

Infraestructura

- La escuela y aula

- biblioteca

- El patio de la escuela

Materiales- mobiliario

- alimentos para cocinar

- papel bond

- lapiceros, lpices de color y plumones

- listado de precios de productos conseguidos en el mercado

- utensilios de cocina para los grupos

FINANCIEROS:

Para las diversas actividades que requieran de un presupuesto, se

estableci el aporte de los padres de familia y as ser autofinanciados.

Por otro lado tambin se cont con un fondo para imprevistos que parti del

aporte de las propinas de los nios y nias.


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f) DESCRIPCIN DE LOS RESULTADOS VISISBLES DEL PROYECTO O

IMPACTO GENERADO:

NEGOCIACIN CON LOS ALUMNOS PARASELECCIONAR CONTENIDOSPARA LA UNIDAD DIDCTICA

ESCENAS DEL VIDEO LA DIGESTION


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ESCENAS DEL VIDEO LA DIGESTION

ESTUDIANTES DISFRUTANDO DE LA SESIN YPROYECCIN DEL VIDEO LA DIGESTION


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CHARLA DIRIGIDA A LOS PADRES DE FAMILIA SOBREALIMENTACIN SALUDABLE Y PREPRACAIN DE

LOCHERAS SALUDABLES


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PADRES DE FAMILIA PARTICIPANDO DEL TALLER

LAVADO DE MANOS

NIOS Y NIASCOMPLEMENTANDO LAACTIVIDAD FSICA PARA

DEMOSTRAR MENTE SANA ENCUERPO SANO


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LOS NIOS EXPERIMENTAN LA CONSISTENCIA, TEXTURA,MASA Y PESO DE ALGUNOS ALIMENTOS PARA LUEGOCONOCER EL VALOR NUTRITIVO DE CADA UNO DE ELLOS.

CULMINADO EL TRABAJO SE REALIZAR EL CONSUMOS DELOS MISMOS A TRAVS DE LA PREPARACIN DE UN PLATODULCE ENSALADA DE FRUTAS


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REALIZANDO LA SESIN DE APRENDIZAJE RESPECTOA LOS ALIMENTOS CON LA PARTICIPACIN ACTIVA

DE LOS ESTUDIANTES A TRAVS DE LAOBSERVACIN Y DESCRIPCIN


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LOS NIOS Y NIAS PARTICIPAN DE LA TCNICA DELLAVADO DE MANOS COMO PARTE DE LA HIGIENE Y


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Se evidencia que les cuesta a los nios no consumir golosinas, puesto queven a sus pares de otras aulas, siendo difcil que en un 100% no compren

golosinas.

Gracias al contmetro elaborado se pueden controlar el consumo que hacende las golosinas.

No queda duda que, hay un cambio pero no es del 100% de lo esperado.

Debido a las sesiones realizadas en cuanto a la digestin, se observa que shay cambios, puesto que han dejado de consumir alimentos a deshoras.

Estn tratando de acostumbrar a su organismo a que tienen un horario de

comidas y otra para la entre comida.

No se ha podido erradicar la venta de golosinas en el cafetn, puesto queesa venta es significativa para la conductora del mismo; pero los docentes

responsables de supervisar el cafetn no hacen su intervencin.

An no se ha culminado con las sesiones previstas a la fecha en especial loque concierne a matemtica, ya que es un contenido que continuar hasta

fines del presente mes.

Se continuar trabajando el tema de hbitos alimenticios hasta final del ao,como parte de la formacin integral de los estudiantes del cuarto grado B.

g) DESCRIPCIN DE LOS CONCEPTOS TERICOS MANEJADOS:

Actividad fsica.- Conjunto de movimientos que incrementan el gasto

energtico por arriba del basal.

Adicionar.Agregar uno o ms nutrimentos a un alimento en concentraciones

superiores a las normalmente presentes. Se justifica cuando se hace en

alimentos bsicos con el objeto de prevenir o corregir la deficiencia demostrada

de uno o ms nutrimentos en la poblacin o en grupos especficos. Se

recomienda utilizar el trmino adicionar en lugar de enriquecer o fortificar.


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Aditivo alimentario.- Sustancia que se adiciona directamente a los alimentos y

bebidas durante su elaboracin para proporcionar o intensificar aroma, color o

sabor, para mejorar su estabilidad y su conservacin.

Adulteracin.- Alteracin de un producto en forma fraudulenta y con fines

de lucro, sin informar al consumidor.

Agua potable.- Carente de sustancias orgnicas en suspensin; es clara,

incolora, inodora e inspida y su residuo salino es inferior al 5 por ciento.

Alergia alimentaria.- Reaccin del sistema inmune a los alimentos o sus

componentes que obedece a una susceptibilidad individual.

Alimentacin escolar.- Suministro de comidas o refrigerios a los escolares

para mejorar su nutricin y promover la asistencia a la escuela.

Alimentacin saludable.- Es la alimentacin variada y equilibrada que

contiene todo tipo de alimentos, que aportan todos los nutrientes necesarios

para el correcto crecimiento y desarrollo del nio.

Alimentos bsicos.- Son los que, para una determinada cultura, son de

consumo universal y cotidiano o casi, representan una fraccin principal de la

dieta, ocupan un lugar privilegiado en el afecto colectivo, su consumo no causa

hasto y presentan resistencia a su sustitucin.

Alimento transgnico.-Organismos modificados genticamente.

Alimentos naturales.- Todos los alimentos son naturales. Cuando sufren

algn tipo de procesamiento diferente del manejo higinico conviene usar el

nombre de producto industrializado o alimento procesado.

Anemia.- Reduccin de la concentracin sangunea de hemoglobina. La

causa ms frecuente de este trastorno es la deficiencia de hierro.

Anorexia.-Falta de hambre.


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Antropometra.-Tcnica que se ocupa de medir las dimensiones fsicas del ser

humano en diferentes edades y estado fisiolgicos. Algunas medidas permiten

hacer inferencias sobre su composicin corporal, crecimiento y desarrollo

fsico. Su correcta aplicacin requiere personal adiestrado, tcnicas especficas

e instrumentos calibrados.

Apetito.-Antojo de comer. Sensacin que se tiene gustando, se desea ingerir

algn alimento en particular. Es independiente del hambre y no debe de

confundirse con ella.

Calora.- Unidad de energa que equivale al calor necesario para elevar un

grado centgrado.

Canasta bsica de alimentos.- Instrumento de planeacin econmica, til

para estimar las cantidades de los principales alimentos requeridos para una

poblacin por un tiempo determinado.

Cncer.- Clulas cuyo comportamiento se manifiesta por diferentes

grados de alteracin morfolgica, crecimiento agresivo e invasin que termina

con la destruccin de la poblacin de clulas normales. Algunos tipos de

cncer, como el de coln, estn relacionados con la alimentacin.

Cereales.- Semillas secas de las plantas herbceas de la familia de las

gramneas. Son ricas en almidn, por lo que constituyen una fuente

importante de energa. Ejm. El maz, el trigo y el arroz son los cereales

ms usados en la alimentacin humana.

Crecimiento.- Proceso por el cual se incrementa la masa corporal de un ser

vivo debido al aumento en el nmero de clulas, el aumento en el volumen de

las clulas y el incremento en la sustancia intracelular. Ejemplo: aumento de

peso, aumento de estatura, aumento de tamao de los rganos. No es sinnimo

de desarrollo.


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Desnutricin.- Ingesta o absorcin insuficiente de energa, protenas o

micronutrientes, que a su vez causa una deficiencia nutricional.

Diabetes.- Es una enfermedad metablica cuyo problema bsico consiste en la

incapacidad del cuerpo para sacar la glucosa de la sangre. Existen varios tipos

de diabetes. La ms frecuente y entre los factores de riesgo que predisponen a

su desarrollo destacan la obesidad y el envejecimiento.

Ejercicio fsico.- Es un movimiento planificado e intencionado, diseado para

estar en forma y gozar de buena salud. Puede incluir actividades como andar a

paso ligero, el aerbic, etc.

Enfermedades cardiovasculares.- A veces en las arterias se acumulan

placas de grasa que impiden que la sangre circule bien. Segn en grado y lugar

de la obstruccin, se pueden producir distintos tipos de enfermedades

cardiovasculares: angina de pecho, infarto de miocardio. Para prevenir estas

enfermedades se recomienda mejorar la alimentacin, hacer ejercicio fsico, no

fumar y controlar el estrs.

Escorbuto.- Es causado por la deficiencia de vitamina C; algunos signos

tpicos son la hinchazn y el sangrado de las encas y la cicatrizacin lenta de

heridas o la reapertura de viejas heridas.

Malnutricin.- Un trmino amplio que suele usarse como alternativa a

desnutricin, pero que tcnicamente tambin se refiere a la sobrenutricin.

Las personas estn malnutridas cuando su dieta no proporciona los nutrientes

adecuados para su crecimiento o mantenimiento, o si no pueden utilizar

plenamente los alimentos que ingieren debido a una enfermedad (desnutricin).

Tambin estn malnutridas si consumen demasiadas caloras (sobrenutricin).

Necesidades nutricionales.- La cantidad de energa, protenas, grasas y

micronutrientes necesarios para que una persona lleve una vida saludable.

Racin.- La racin o canasta de alimentos consiste en general en una

variedad de alimentos bsicos (cereales, aceite y legumbres) y, posiblemente,


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alimentos adicionales llamados complementarios (carne o pescado, frutas y

verduras, mezclas de cereales fortificadas, azcar, condimentos) que mejoran

la adecuacin nutricional y el sabor de los alimentos.

Suplementacin (micronutrientes).- Suministro de micronutrientes en

comprimidos, cpsulas, jarabe o polvo.


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SESIN DE APRENDIZAJE

FECHA : 31/10/2013

REA PRINCIPAL : Ciencia Ambiente

AREAS INTEGRADAS : COM. - MAT. - P.S

GRADO Y SECCIN : Cuarto Grado B

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE : El Proceso de la Digestin

CAPACIDAD :Conoce el proceso de la digestin y valora los alimentos utilizados en la dieta alimenticia que

consume y lo relaciona con la pirmide nutricional. (Diversificado a nivel de la II.EE)

INDICADOR DE LOGRO : Explica importancia de cmo se transforma nuestros alimentos en el organismo.

Conoce los buenos hbitos alimentarios.

SECUENCIA DIDCTICA

MOMENTOS PROCESOPEDAGGICO

ESTRATEGIAS

INICIO

MOTIVACIN

Se forma grupos por afinidad y se les reparte un rompecabezas a cada grupo gana el primero

que termina se pregunta a los estudiantes:Cmo se llaman los rganos mostrados en el dibujo del rompecabezas?A qu sistema pertenecen?Por qu es importante ese sistema en la vida del hombre?Cmo lo cuidamos? ANEXO 1

RECOJO DESABERES PREVIOS

Se reparte una galletita a cada alumno y se les dice que se lo coman pero lentamente y a lavez va preguntando a los estudiantes ahora que han masticado la galleta: Qu sucedi con lagalleta? Qu recorrido ha tenido?Qu crees que le suceda en el camino? qu rganos


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intervienen? La docente pregunta que tema veremos. Los estudiantes responden y se coloca el ttulo del

tema y su respectiva capacidad a trabajar. ANEXO 2

CONFLICTOCOGNITIVO

Para generar expectativa se formula la pregunta: Una persona puede vivir sin estmago y realizar todos los procesos? ANEXO 3

PROCESO

CONSTRUCCIN

DE

CONOCIMIENTOS

Cada equipo de trabajo elige un coordinador. La docente reparte a cada alumno una gua de prctica donde explica la importancia de

cmo se transforma nuestros alimentos La docente indica cmo se va a realizar el trabajo y junto con los alumnos va leyendo

las indicaciones Cada grupo anota sus observaciones en la ficha, la docente va verificando el trabajo

grupal Se le pide a un representante de cada grupo exponer sus conclusiones de trabajo.

ANEXO 4APLICACIN DE LOS

APRENDIDO Resuelven hoja de prctica. Copian el resumen del tema en sus cuadernos. Desarrollan los actividades planteadas en el texto del MED

CIERREREALIMENTACINMETACOGNICIN

Realizan el repaso general de la clase desarrollada. Averigua sobre las propiedades del agua. para ello consulta el enlace:

(RED ESCOLAR NACIONAL)www.rena.edu.ve/Segunda Etapa/ciencia/agua.html

Responde la ficha metacognitiva.INSTRUMENTOS DE EVALUACIN:

Ficha de metacognicin, Ficha de auto y coevaluacion y heteroevaluacion,.

MEDIOS Y MATERIALES:

Sobre con rompecabezas, Galleta, Papelote con pregunta, Gua de laboratorio y materiales, Ficha de trabajo, Ficha de trabajo, hoja ygoma,

OBSERVACIN:
http://www.rena.edu.ve/http://www.rena.edu.ve/http://www.rena.edu.ve/http://www.rena.edu.ve/


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ANEXO N 01

MOTIVACIN

Se forma grupos por afinidad y en cada mesa de trabajo se coloca la maqueta del

torso humano- se pregunta a los estudiantes:

Cules son los rganos que nos permiten alimentarnos?.

Los alumnos muestran los rganos.

A qu sistema pertenecen?

Por qu es importante ese sistema en la vida del hombre?

Cmo lo cuidamos?


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ANEXO N 02

RECUPERACIN DE SABERES PREVIOS

Se reparte una galletita a cada alumno y se les dice que se lo coman pero lentamente y a lavez va preguntando a los estudiantes ahora que han masticado la galleta

Qu sucedi con la galleta?Qu recorrido hatenido?Qu crees que le suceda en el camino?qurganos intervienen?


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ANEXO N 03

GENERACIN DEL CONFLICTO COGNITIVO

Para generar expectativa se formula la siguiente pregunta:

Dnde se inicia la digestin de los alimentos?


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ANEXO N 04

PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN

Nombre y Apellidos___________________________________________________

MATERIALES:

-galleta soda- trozo pequeo de carne de pollo cocido-cido clorhdrico

EXPERIENCIA 011. Coge una galleta y mastica durante dos minutos sin pasarla.2. Responde lo siguiente:a) Qu cambios percibes durante la experiencia?

AL INICIO AL FINAL

FORMA

SABOR

CONSISTENCIA

HOLA!

Soy Magaly y te voy a acompaar en

esta aventura para averiguar cmo

Para averiguar cmo se transforman los alimentos en nuestrosistema digestivo realizaremos algunas experiencias


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b) Qu estructuras de la boca participaron en la experiencia?...

c) Cmo se llama el producto final formado?............................................................

d) Cmo se llama este proceso realizado por laboca?...............................................

Ahora escribe tus conclusiones de estas experiencias con sus respectivos dibujos


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http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/51/Illu_quiz_hn_02.jpg


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ANEXO N 05

APLICACIN DE LO APRENDIDO

1. COMPLETA LAS CARACTERSTICAS DEL APARATO DIGESTIVOUTILIZANDO LAS SIGUIENTES PALABRAS


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ANEXO N 06

TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO

SISTEMA DIGESTIVO.- Es el conjunto de rganos encargados de la digestin yabsorcin de nutrientes

LA BOCA.- Situada en la parte inferior de la cara, tiene la forma de una

cavidad hueca por donde se ingieren los alimentos. Las partes principales de la

boca son: los dientes, la lengua y las glndulas salivales. A travs de

ella ingresan los alimentos, es decir, se realiza la ingestin. Los dientes son las

piezas que realizan la masticacin.

LA FARINGE Forma parte tambin del sistema digestivo. A travs de ella pasan el

alimento que ingerimos y el aire que respiramos

EL ESFAGO.- Est ubicado a continuacin de la cavidad bucal y su formar

corresponde a un tubo alargado y hueco de paredes musculares. Cumple la funcin

de conducir el alimento hacia el estmago, lo que puede hacer gracias a que sus

paredes musculares se mueven rtmicamente empujando el bolo alimenticio formado

en la boca. El movimiento de los alimentos en todo el sistema digestivo se realiza de

igual forma que en el esfago y recibe el nombre de movimiento peristltico

EL ESTMAGO.-El estmago es una continuacin del tubo digestivo.

Externamente se encuentra cubierto por el peritoneo visceral. Tiene capas de

musculatura longitudinal, circular y oblicua que facilita los movimientos necesarios

para mezclar los alimentos con los jugos gstricos. Internamente, est formado por

una mucosa en la que se localizan las glndulas gstricas formadas por dos tipos declulas: las principales, que producen pepsingeno y las parietales, que secretan

cido clorhdrico.

EL INTESTINO DELGADO.-Situado en la cavidad abdominal, un tubo alargado y

hueco con paredes ms delgadas que las del estmago. Mide unos 7m de longitud.

Es la estructura ms larga del sistema digestivo. Se divide en tres partes: duodeno,

yeyuno e leon.El duodeno

es la parte ms cercana al estmago; el yeyuno,la porcin media, y el leon es el

tramo final, el que est ms cerca del intestino grueso. La mucosa del intestino


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delgado, es decir, su pared interior, no es lisa, sino que presenta: una gran cantidad

de pequeos pelitos llamados vellosidades intestinales.

EL INTESTINO GRUESO.-Se ubica en la cavidad abdominal. Comienza el costado

inferior derecho de nuestro cuerpo, hasta cerca de las costillas, cruza al costado

izquierdo y luego baja hasta llegar al punto de salida que es el ano. Al inicio de l se

encuentra el apndice con forma de tubo hueco ms ancho, ms corto y de paredes

ms gruesas que el que el intestino delgado. Tiene aproximadamente un metrode

largo y sus distintos tramos reciben el nombre de, ciego, colon y recto

PANCREAS.- es un rgano complejo. Mide unos 15 cm de longitud, 4 de ancho y

unos 2 cm de espesor. Sus funciones exocrinas son producir enzimas y bicarbonato

de sodio.

HGADO.-Es uno de los rganos ms voluminosos. Se ubica en el costado superior

derecho de la cavidad abdominal, cubriendo parcialmente al estmago. Es uno de

los rganos que cumple ms funciones en el organismo, algunas de las cuales son:

Producir y secretar la bilis, sustancia que hace soluble las grasas, facilitando la

digestin. Este proceso se conoce con el nombre de emulsin de grasas.

Almacenar glucosa, en la forma de glucgeno, un hidrato de carbono mscomplejo.

Almacenar hierro y vitaminas.

Sintetizar muchas protenas presentes en la sangre, como por ejemplo las

albminas.

Eliminar glbulos rojos viejos (seniles). Participar en el metabolismo de

grasas, hidratos de carbono y protenas

GLNDULAS SALIVALES

Son glndulas exocrinas que producen la saliva, la cual es un lquido incoloro deconsistencia acuosa o mucosa, se produce 1,5 litro al da (aprox.), es una solucinde protenas, hidratos de carbono y electrlitos y contiene clulas epitelialesdescamadas yleucocitos.Las glndulas salivales grandes estn representadas por3 glndulas pares: las glndulas sublinguales:ubicadas en el tejido conectivo de lacavidad oral,glndulas partidas y submandibular por fuera de lacavidad oral.
http://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndulas_exocrinashttp://es.wikipedia.org/wiki/Salivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Electr%C3%B3litohttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulas_epitelialeshttp://es.wikipedia.org/wiki/Leucocitoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_sublingualhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_par%C3%B3tidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Cavidad_oralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cavidad_oralhttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_par%C3%B3tidahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndula_sublingualhttp://es.wikipedia.org/wiki/Leucocitoshttp://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A9lulas_epitelialeshttp://es.wikipedia.org/wiki/Electr%C3%B3litohttp://es.wikipedia.org/wiki/Hidratos_de_carbonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADnahttp://es.wikipedia.org/wiki/Salivahttp://es.wikipedia.org/wiki/Gl%C3%A1ndulas_exocrinas


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METACOGNICIN:

Qu aprend en lasesin de hoy?

Menciona los rganosdel sistema digestivo?

Explica en forma brevelos procesos de la

digestin

--------------------------------------------

--------------------------------

Qu parte de laexperiencia te gusto ms?

--------------------------------------------

Nombre: .

Ao Seccin: .


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ANEXO N 08

EVALUACIN

UTOEV LU CIN

ESCRIBE EL NMERO QUE MS CALIFIQUE TU ACTITUD, TENIENDO ENUENTA LA SIGUIENTE

VALORACIN:Deficiente : 0 Malo :1 Regular:2 Bien :3 Excelente:4

MIS ACTITUDES PUNTAJE

1.- Participo oportuna y ordenadamente demostrando un

sentido de organizacin en las tareas asignadas.

2.- Realice las actividades de la sesin con orden y limpieza

3.- Demuestro un sentido de responsabilidad en el cuidado del

laboratorio.

4.- Presento mis trabajos de forma creativa y ordenada.

5.- Respeto y valoro la biodiversidad existente en mi

comunidad.

TOTAL


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FICHA DE AUTO Y COEVALUACION

N NOMBRES Y APELLIDOS

Particip en forma activa

Aport ideas para la

resolucin de los

problemas y/o desarrollo

de las actividades

Apoy a mis compaeros

de equipo en el desarrollo

de las tareas

Respet los acuerdos

tomados al interior del

equipo

Auto

evaluacin

Co

evaluacin

Auto

evaluacin

Co

evaluacin

Auto

evaluacin

Co

evaluacin

Auto

evaluacin

Co

evaluacin

1

2

3

4

5


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ANEXO N 09

CONTMETRO DE LA SEMANA

N APELLIDOS Y NOMBRESM A R Z O

16 17 18 19 201

2345678910

111213141516171819202122232425262728293031

HOY NO CONSUM NINGUNA

GOLOSINA?


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1. Cartula de la presentacin2. Nombre del Proyecto3. Planteamiento y justificacin de la problemtica o potencialidad que se ha abordado4. Descripcin de los objetivos5. Descripcin de actividades y beneficiarios6. Descripcin de la metodologa7. Descripcin de los recursos8. Descripcin de los resultados visibles del proyecto o impacto generado9. Descripcin de los conceptos tericos10.Logros y dificultades11.Sugerencias (para mejorar la experiencia o rplica en otra II.EE)

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Elegimos Bien, Comemos Bien