Embajada de la República Argentina - ExportaPyMEs...5. Consumo de té y plantas medicinales El consumo de té en Alemania sigue aumentando. Según declaraciones de la Asociación

Embajada

de la

República Argentina

Informe de Mercado Té e infusiones de hierbas

Perfil de mercado confeccionado por la Embajada de la República Argentina en la República Federal de Alemania sobre té y demás infusiones de hierbas e incluye las partidas arancelarias mencionadas en el punto 1 según la no-menclatura TARIC. 1. Partida N° / Denominación 1211 Plantas, partes de plantas, semillas y frutos de las especies utilizadas principalmente en perfumería, en medicina o como insecticidas, parasitici-das o similares, frescos o secos, incluso cortados, quebrantados o pulveriza-dos - - - 1211 90 97 - - Los demás - - - - 1211 90 97 10 - - - Salvia (Salvia officialis)(flores y hojas) - - - - 1211 90 97 90 - - - Los demás 2. Régimen de importación / Aranceles

Tratamiento arancelario Terceros países en marco SGPL* 1211 909710 0 % 0 % 1211 909790 0 % 0 % *) SGP = Sistema Generalizado de Preferencias de la UE, siendo Argentina beneficiaria del mismo. Además del arancel “ad valorem” señalado, las importaciones se gravan con el impuesto sobre las transacciones de importación (equivalente al IVA) del 16 %. 3. Comercio exterior A continuación se consignan los datos correspondientes a las importacio-nes/exportaciones alemanas de otras plantas y sus partes, posición bolsa en la que se encuentra el cedrón, correspondientes a los últimos tres años, des-agregados por volumen, valor y principales países proveedores.

Informe de Mercado: Té e infusiones de hierbas - Embajada Argentina en Berlín

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1211 9099 Otras plantas y sus partes

2001 2002 2003 t 1000 U$S t 1000 U$S t 1000 U$S

Importación total 366.548 69.527 396.856 71.691 439.361 97.662 de ello de UE 18.687 5.979 15.598 3.823 81.418 33.831 - Francia 8.935 2.313 7.057 1.620 11.024 4.725 - Italia 4.228 705 4.388 695 3.208 1.013 - Irlanda 2.087 920 632 655 - - Polonia 48.324 5.718 74.746 10.314 74.927 13.108 Bulgaria 50.644 5.540 55.254 5.377 47.355 6.282 Chile 24.252 4.854 20.439 4.112 25.481 5.715 India 18.225 2.590 16.693 1.969 22.683 3.109 Estados Unidos 16.567 3.476 25.121 6.765 31.435 9.324 Argentina 4.221 828 4.167 861 4.711 1.018 Exportación total 124.513 48.482 130.696 52.533 160.302 71.300

de ello a UE 57.440 21.403 68.709 25.186 81.418 33.831 El principal proveedor de té para el mercado alemán es India con un volu-men de importación de 7.618 toneladas, lo que corresponde a 13 % del mer-cado. Indonesia y China se encuentran en segundo lugar con 12,5 % repec-tivamente. De Sri Lanka se importó en 2003 5.542 toneladas de té (9,4 % del mercado) ocupando el tercer lugar. En cuarto lugar se encuentra el con-tinente africano con 3.756 toneladas. El 15 % de las importaciones africa-nas procedieron de Kenia. Kenia ha logrado mantener su participación sig-nificativa en el mercado. En el 2003 se importaron 59.205 toneladas de té, lo que significa un aumen-to de 7.303 toneladas con respecto al año anterior. La cantidad exportada aumentó durante el mismo periodo 681 toneladas, llegando a 25.419 tonela-das. El té importado es refinado en Alemania y re-exportado a otros países como Holanda, Francia, Suecia y Austria, pero también a terceros países como Estados Unidos. Aún Gran Bretaña, el principal país consumidor de té a nivel mundial, importa té refinado procedente de Alemania. 4. Producción Debido al muy bajo consumo de cedrón (Aloysia Triphylla, en alemán “zitro-nenverbene”) no existe casi producción del mismo. El cedrón es usado en Alemania para la elaboración de té e infusiones. Además, por sus propiedades digestivas, es usado en la medicina natural. Las hojas secas del mismo son usadas en otros países europeos como ingrediente en la producción de potpu-rris, baños de hierbas y en la cosmética. El cedrón es comercializado como infusión en España por la marca alemana “Teekanne” (en España “Ibérica”) bajo el nombre hierba luisa. El consumo de la misma hierba es muy común en Francia después de las comidas. El Sr.


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Christian Pineau, presidente de la Asociación Europea de Infusiones Herbales (EHIA) comentó que el cedrón es preferentemente consumido en infusión con menta y que es vendido en cafés sobre todo en el sur de Francia. En Alemania del Este, donde el cultivo de plantas aromáticas y medicinales contaba con tradición, y a partir de fincas relativamente grandes que permiten una reducción de costes unitarios, una mayor racionalización v mecanización, se ha producido un aumento considerable del cultivo de hierbas medicinales. En el Oeste de Alemania, donde la producción ha estado sometida a las condi-ciones de la economía de mercado y a la influencia de precios en el mercado internacional, se ha dado un desarrollo más cambiante. Según estadísticas oficiales se cultivan en Alemania un total de 7.550 Ha, aunque se estima que deben estar en torno a las 10.000. El reparto porcentual de esta superficie es el siguiente: Baviera (25,4%), Turingia (17,9%), Hesse (13,3%), Baja Sajonia (12,2%), Sajonia -Anhalt (8,6%), Renania del Norte-Westfalia (6,4%), Renania Palatinado (5,1%), Baden Württemberg (3,3%), Brandenburgo (2,7%o), Sajonia (2%) y Mecklenburgo-Pomerania occidental (1,5%). El reparto porcentual de las especies cultivadas con fines comerciales es el siguiente: perejil (14%), camomila (manzanilla) (10%), cardo mariano (Si-lybum marianum) (9%), Hypericium (8%), Allium (7%), mejorana (7%), hinojo (6%), eneldo (5%), menta (4%), espino amarillo (3%), Armoracia (3%), saúco (2%), siendo el 22% restante de otras especies. Los mayores crecimientos en las superficies de cultivo se registran en camomi-la, Hypericium, perejil y Allium. En el caso de melisa y perejil la demanda se cubre prácticamente con la producción nacional. También se observa creci-miento en Echinacea, tomillo, hinojo e Isatis. En la actualidad hay unas 750 explotaciones de plantas aromáticas y medici-nales, aplicándose en 94% de ellas, técnicas de producción integrada. La ex-tensión de las explotaciones varía entre unos cientos de metros cuadrados y 400 has. Así como la producción integrada es la regla, el cultivo biológico ha tenido un desarrollo más limitado, alcanzando unas 600 has. A nivel nacio-nal, solo se comercializa el 25% a través de organizaciones de productores. En los últimos años han aumentado las exigencias por parte de la industria con respecto a los parámetros de calidad de las plantas medicinales y aromáti-cas, esto ha propiciado el aumento de la producción integrada y el cultivo bajo contrato, que se ha convertido en regla. La realización de un contrato significa una garantía para el productor y para la industria, que asegura una mercancía con una calidad determinada y con ausencia de contaminantes. Los artículos de producción integrada pueden alcanzar un precio 10% superior a los de pro-ducción tradicional. El aumento del cultivo en Alemania tiene que ver con las disposiciones norma-tivas como la ley del medicamento, las normas nacionales e internacionales de protección de la flora, y las disposiciones que fijan contenidos máximos de re-siduos. Los mayores estándares medioambientales han dirigido la atención de la industria hacia la producción nacional que ofrece un mayor control. Así, por ejemplo en el caso de la manzanilla, a pesar de contar con mejores precios


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países competidores como la Argentina, Egipto y Hungría, se ha conseguido una recuperación de cuota de mercado con plantaciones en Turingia, Baviera, Hesse y Sajonia. El porcentaje de plantas de origen silvestre en Alemania se ha reducido drásti-camente en los últimos años. El cumplimiento de las exigencias de la ley del medicamento solo es posible a partir de cultivos controlados, y no a partir de productos de la naturaleza que pueden estar contaminados de diferentes for-mas (pesticidas, residuos industriales, etc.). Por otra parte las plantas silves-tres pueden dar origen a fraudes, heterogeneidad en el contenido en sustancia activa según el estado de desarrollo, diferentes ecotipos, etc. Algunas de las especies usadas están amenazadas de extinción en el medio natural y están protegidas como es el caso de Echinacea y Gentiana. En especial, los gobier-nos regionales de Baviera (donde la superficie se ha duplicado en los últimos años) y Turingia, están dedicando sus esfuerzos a la investigación en este campo. Con la ingeniería genética, este desarrollo adquiere una nueva dimen-sión. La mejora de la calidad y la reducción de costos de producción son los objeti-vos principales de los cultivadores alemanes para poder competir con produc-tos importados a menores precios. Esto va a requerir especialización, raciona-lización y cooperación, y donde términos como gestión de calidad, certificación, trazabilidad, contenido en sustancia activa, origen, marcas y sellos de calidad, van a continuar teniendo importancia en los próximos años. 5. Consumo de té y plantas medicinales El consumo de té en Alemania sigue aumentando. Según declaraciones de la Asociación Alemana del Té (Deutsche Teeverband), el consumo total de té aumentó 1% de 18.512 toneladas en el 2002 a 18.697 toneladas en 2003. La estabilidad del sector se debería, según la Asociación, a que el consumi-dor busca beneficios adicionales en los alimentos. Ya no buscan tan sólo el sabor, sino hacer además algo por el cuerpo y el alma. Según estadísticas del info-Institut, el consumo per-cápita de té en el 2003 fue de 26 litros. La posición en el mercado del té negro y verde se ha estabi-lizado en los últimos años. El té negro tiene una participación de 78,9 %, el té verde 19%. El segmento de té biológico cuenta con tan solo 2,1% del mer-cado.


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Gráfico N°1 – Consumo de té

Consumo de té

79%

19% 2%

Té verde

Té negro

Té biológico

Por otra parte el interés por las plantas medicinales y aromáticas ha crecido en los últimos años. El valor y los efectos de estas plantas han sido popula-rizados por los medios de opinión pública, a través de la fitoterapia, la homeopatía, la automedicación con remedios caseros, y el aumento en el consumo de todo tipo de infusiones. A nivel europeo, Alemania es el mayor consumidor de medicamentos fabri-cados a partir de plantas. Continúa el crecimiento de la automedicación para trastornos y enfermedades de poca importancia, y aumenta el miedo por par-te de la población a efectos secundarios en los preparados de origen químico. Así, como puede verse en el cuadro siguiente, los alemanes gastaron en el año 2002 un total de 2.454 millones de euros en medicamentos de origen vegetal. Esta tendencia es mayor en el oeste del país. El siguiente cuadro, sobre el reparto del gasto de automedicación, da una idea de a que trastornos se di-rige el consumo de productos de origen vegetal (en %):

Gráfico N°2 – Consumo médico de productos de origen vegetal

Trastorno Consumo productos de origen vegetal (%))

Tos y resfriado 23,5

Estómago digestión 13,7

Corazón y circulación sanguínea 12,2

Tranquilizantes e insomnio 12

Tónicos geriatría 9,4

Dolor 8,5

Otros 20,8

Fuente: IMS Health


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En lo que se refiere a las especies más importantes para la industria farma-céutica, los preparados a base de plantas medicinales más vendidos en 2002 en Alemania fueron los siguientes:

Ginkgo biloba Hypericium perforatum Urtica dioica y Urtica urens Hedera sp. Viscum album Silybum marianum Echinace angustifolia y Echinace pallida Matricaria chamomilla Chelidonium majus Cynara scolymus Symphytum officinale

Aun mayor es el crecimiento de la "ola ecológica" en el uso de plantas aromá-ticas y medicinales en los campos de alimentación y sobre todo en cosméti-cos, industria de colorantes y productos del hogar. En éste último campo los extractos a partir de plantas están siendo usados para la fabricación de de-tergentes, productos para el cuidado de muebles, limpiadores de alfombras y moquetes, perfumes, lacas y barnices, insecticidas, etc. Cada vez más se buscan soluciones innovativas que permitan la sustitución de productos químicos contaminantes del medio, por sustancias naturales, así como para evitar ciertas alergias. Así, por ejemplo a partir de la Isatis tinctoria, la em-presa Waid-Verarbeitungs-GmbH ha desarrollado unos 20 productos, de los cuales diez están ya siendo comercializados como son pinturas, productos de impregnación con efecto insecticida y fungicida, colorantes para textiles, cosméticos, etc. El número de especies de plantas aromáticas o medicinales que tienen una utilidad en la industria está en tomo a las 300. ¿Cuáles son las especies más interesantes para este mercado? Aquellas para las que se tenga un contrato con la industria. Este es el punto más impor-tante, junto con la calidad del producto, ante una demanda de la industria cada vez más exigente. Proveedores sin experiencia y sin contratos de largo plazo con la industria se ven obligados a vender sus productos muy por de-bajo de las precios de mercado vigentes. Podemos decir que no hay mercado libre. Los contratos de cultivo se van convirtiendo cada vez más en contratos de exclusividad, en el que además de precios y calidades, se establece la im-posibilidad de vender, al menos la misma especie, a industrias competido-ras. Los parámetros de calidad abarcan cada día más campos, como el uso de semillas determinadas, abonos y pesticidas, así como especificaciones de cosecha y de secado. Cada vez son más, las empresas industriales y espe-cialmente en la industria farmacéutica se están implantando sistemas de aseguramiento de la calidad como los de la serie ISO 9000, esto quiere decir que necesitan documentar el origen de sus materias, primas. La certificación


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del producto por el cultivador supone una mejora de imagen ante la indus-tria que cobra cada vez más importancia. 6. Los productos orgánicos El mercado alemán puede ser calificado como el primer mercado de Europa para productos biológicos. En este sentido, los datos que demuestran dicha afirmación son los siguientes:

a. En primer lugar, la facturación del mercado de productos biológicos durante el pasado año 2003 se estima en torno a los 2,6 mil millo-nes de Euros, lo que representa un crecimiento del 20% con respec-to al año anterior.

b. En segundo lugar, desde la propia perspectiva del mercado agroa-limentario los datos son también significativos, puesto que viene a representar aproximadamente entre el 2% y 3% de dicho mercado.

Sin duda han existido factores que se podrían calificar como externos para explicar esta evolución. La llamada crisis de las «vacas locas», que provocó una reacción casi unánime entre los consumidores alemanes hacia el con-sumo de productos más «naturales» y en general donde la intervención de aditivos foráneos fuera menor. Sin embargo, al margen de estos elementos coyunturales, el impulso al consumo y a la producción de productos biológi-cos vino también ayudado por el fuerte apoyo político que este mercado ob-tuvo por parte del Gobierno alemán. Por otra parte, existe todavía una cierta falta de confianza en la calidad de los mismos. 6.1 La distribución de productos orgánicos La distribución de los productos orgánicos se aprecia en el gráfico número 3. Gráfico N° 3 - La distribución de productos orgánicos

Lugares de compra de productos orgáni-cos %

Supermercados 27

Mercados y mercados semanales 22

tiendas de productos biológicos 20

Productores (venta directa) 13

Tiendas de fruta y verdura 9

Tiendas dietéticas 5

Carnicerías 5

Los supermercados son el lugar preferido por el consumidor alemán para adquirir este tipo de productos, ya que agrupan el 27% de las ventas totales, seguido por los denominados mercados semanales con un 22% del total y por las tiendas especializadas en productos biológicos. Por otro lado, aproximadamente el 70% de las ventas totales, esto es 2 mil millones de Eu-


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ros, se alcanzaron a través de las tiendas (comercio) especializadas, naturis-tas (Reformhäuser), y de venta y comercialización directa (Hofläden y Wo-chenmärkte). Gráfico N° 4 - Marcas orgánicas propias de las cadenas de distribución

Empresa

Número de pro-ductos orgáni-cos bajo esta marca

Cuota media sobre las ven-tas totales

Marca

Tegut 1.200 7-10 Alnatura

Rewe 200 No datos Füllhorn

Edeka 140-160 1-2 Bio-Wertkost

Metro 150 1-2 Grünes Land

Globus 105 1-2 Terra Pura

El cuadro anterior muestra el incremento en el número de productos que la gran y mediana distribución está progresivamente poniendo a disposición del consumidor, y por otro lado, la relevancia que las ventas de estos productos empiezan a tener en la facturación total. Existen minoristas independientes, como Tegut, que con su marca Alnatura, alcanzó en el año 2002 unas ventas de casi 100 millones de Euros con un surtido de 1.200 productos. Edeka, el mayor importador de productos frescos, presentó por su parte ventas en tor-no a los 20 millones de Euros con su marca Bio-Wertkost y quiere extender su surtido a 180-200 productos en 4.500 tiendas. Cifras similares lograron Rewe y Metro, el mayor distribuidor europeo de productos agroalimentarios, con sus marcas propias de productos orgánicos. En cualquier caso, en tér-minos porcentuales los productos orgánicos representan solamente entre 1% y 1,5% del volumen de las grandes cadenas. Gráfico N° 5 - Cuota de mercado según tipo de producto en el comercio especializado

19%

18%

13%8%6%6%

5%

5%6%

6% 4% 4%

Frutas, verduras y zetas

Leche, productos lácteos, huevos y tofu

Pan y productos de panadería

Hierbas, aceites escenciales, cuidado corporal y detergentes

Pastas, frutos secos y müsli

Bebidas

Mermeladas, miel y cremas dulces

Condimentos, aceites y grasas

Confitería, pastelería y bollería


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El gráfico 5 muestra la cuota de mercado de cada tipo de producto, basado en las ventas del comercio especializado en productos orgánicos, que agrupa en torno a unos 5.000 establecimientos: en dicho cuadro puede observarse que son las frutas, las verduras y los productos lácteos los que tienen ma-yor demanda. 6.2 El sello ecológico El objetivo de la creación de este sello ecológico estuvo en gran parte motiva-do por la excesiva profusión de distintos sellos originados por distintas ini-ciativas existentes en el mercado. En este sentido, tanto las diversas Asocia-ciones de productos biológicos como, en especial, las grandes cadenas de distribución, han creado, en algunos casos desde hace ya varios años, sus propios sellos ecológicos, con lo que la situación era extremadamente confu-sa para el consumidor medio alemán. El sello ecológico tiene la finalidad de simplificar y clarificar dicha situación y en parte también de demostrar con hechos la ofensiva política que se ha desplegado desde el gobierno a raíz de numerosos escándalos alimenticios. Las principales características del sello biológico son las siguientes: a) Los productos deben cumplir con el Reglamento comunitario 2092/91. b) Los productos deben ser certificados por alguno de los organismos de control previstos en este organismo. c) Antes de ser consumido el producto debe ser registrado en la «Informa-tionstelle bio-Siegel», con sede en Bonn.

En lo que respecta a las condiciones para el uso del sello ecológico, se desta-ca la posibilidad de que el mensaje «nach EG-Ökoverordung» (de acuerdo con el reglamento de la UE de productos biológicos), que debe aparecer en el in-terior del logo, se haga en otro idioma comunitario, y por tanto en español. Además, el sello se puede utilizar en la publicidad de los productos, y por último, se establecen sanciones de hasta 15.000 euros por el uso indebido del mismo. Informationsstelle Bio-Siegel bei der ÖPZ GmbH Godesberger Allee 125-127 D-53175 Bonn Telefon: +49 (0)228 53689-0 Telefax: +49 (0)228 53689-29 E-Mail: [email protected]


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7. Principales obstáculos que enfrentan los productos argentinos para acceder al mercado alemán

La RFA es considerada por muchos exportadores como un mercado maduro, por esta razón el desafío para los exportadores consistirá encontrar distribui-dores calificados. Existe demanda por productos especiales pero los alimentos que satisfagan la demanda de los consumidores alemanes por productos atractivos, únicos y empaquetados y etiquetados de forma original pueden te-ner más oportunidades. CONSIDERACIONES DE ENTRADA AL MERCADO El exportador argentino debe tomar en cuenta los siguientes puntos: · Como miembro de la UE, Alemania se adhiere a todas las regulaciones de

importación de la UE. Sin embargo, mientras que los aranceles de impor-tación son iguales en los 15 países miembros, el impuesto al valor añadido (IVA) difiere según el país. En Alemania el IVA asciende al 16%.

· Se recomienda a las compañías argentinas preguntar al importador alemán

sobre las especificaciones de importación del producto en cuestión. Dichas especificaciones variarán y dependerán del uso que se le dé al producto, ya sea como infusión o como planta medicinal.

· Alemania se adhiere a la Política Agrícola Común (PAC) que es considerada

la base de la integración económica de la Unión Europea. La Comunidad Europea estableció mediante la PAC un sistema común de precios, apoyo en la producción y marketing, acuerdos de almacenamiento, mecanismos de control de la importación, restricciones de exportación y producción es-pecializada. La unión del mercado permite a los países miembros de la PAC que circulen sus productos libremente – sin costos de aduana u equi-valentes o subsidios que desfavorecen a la competencia.

· Los miembros de la PAC se benefician de la “preferencia comunitaria”. La

producción de la comunidad tiene prioridad de venta en el mercado interior sobre las importaciones de países no miembros. Comercialmente lo mismo significa grabar costos de aduana a cada producto de países no miembros de tal modo que los productos de la comunidad son comerciados con ven-taja.

· Los distribuidores de productos alimenticios y de medicamentos deben

cumplir con regulaciones de Alemania y la UE complicadas y estrictas refe-rentes a aditivos y etiquetado. La mayoría de productos procesados que entran a la UE son sujetos a costos de importación. Estos costos adiciona-les pueden hacer que los productos argentinos no sean muy competentes si se comparan con los productos libres de tarifas ofrecidos por países miem-bros de la UE. Sin embargo como resultado de falta de abastecimiento, ni-chos en el mercado y la toma de contacto con posibles importadores, el ex-portador argentino podría tener algunas oportunidades.


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La utilización de etiquetados claros y la aprobación de oficinas competentes para la autorización de alimentos son una forma efectiva de mitigar la des-confianza del consumidor. 8. Requisitos técnicos 8.1 Para hierbas medicinales Debido al destino especial de estas meterías primas, junto a los requisitos generales establecidos en el Libro Alemán del Medicamento (Deutsches Arz-neibuchs - DAB), se establecen otros de pureza en cuanto a residuos de pes-ticidas, aflatoxinas y metales pesados. a) Residuos de pesticidas El DAB contiene límites máximos para 34 pesticidas, información sobre do-sis diarias aceptables, así como métodos para la determinación de organo-clorados, organofosforados y piretroides. Además para los productos de utili-zación en la fabricación de alimentos serían de aplicación las disposiciones contenidas en el Reglamento alemán de residuos de pesticidas en alimentos (Rückstandshöchstmengenverordnung - RHmV), que contiene límites para más de 400 sustancias activas utilizadas como pesticidas. b) Aflatoxinas En analogía con el campo alimentario; serían exigibles limites máximos de 2 µg/kg para Aflatoxina B1, y de 4µg/kg para la suma de Aflatoxinas B1, B2, G1 y G2. c) Metales pesados Para metales pesados en plantas y productos de origen vegetal, el Ministerio Federal de Sanidad presentó en octubre de 1991 un proyecto de recomenda-ción. que fijaría valores máximos de 5 mg/kg para plomo, 0,2 mg/kg para cadmio y 0,1 mg/kg para mercurio, proyecto que aunque no ha sido aproba-do, a falta de otra norma, está sirviendo como base para el control de estos productos. El BgVV (Instituto de Defensa del Consumidores) fija unos valores máximos (Richtwerte) para hojas de perejil de 2 mg/kg en plomo, 0,1 mg/kg en cad-mio y 0,05 mg/kg en mercurio. 8.2 Para té e infusiones (Anexo I) 9. Análisis de canales de distribución existentes. 9.1. Comerciantes minoristas El comercio minorista de alimentos en Alemania es dominado por cinco ca-denas de supermercados: Grupo Metro, Grupo Rewe, Edeka/Grupo AVA, Grupo Aldi y Grupo Tegelman. Estas compañías cubren el 63% del merca-do. En la mayoría de los casos las cadenas compran directamente de distri-buidores que poseen cadenas propias de distribución en toda Alemania. Los


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exportadores deben tomar en cuenta que el vender directamente a las cade-nas alimenticias puede significar la acumulación de costos, especialmente si el producto es vendido bajo el nombre de una marca y no bajo una etiqueta privado. Debido a que los negocios minoristas importan raramente directamente de productores extranjeros, se recomienda a los exportadores argentinos con-tratar los servicios de distribuidores, comerciantes mayoristas o importado-res. 9.2. Comerciantes mayoristas y distribuidores Tomar los servicios de un comerciante mayorista o de distribuidores es una forma excelente de introducir los productos al mercado alemán. Los distri-buidores están comprometidos legalmente a asegurar que todo producto im-portado se adhiera a las regulaciones alimenticias de Alemania y de la UE. El cumplimiento de las estrictas regulaciones sobre la producción y venta de mermeladas y confituras hacen que el uso de un distribuidor o comerciante mayorista sean un paso necesario para acceder al mercado alemán. Para asegurar una distribución a nivel nacional puede ser necesario tomar los servicios de más de un agente o distribuidor. En el momento de buscar los servicios de un distribuidor o mayorista, los exportadores deben tomar en cuenta las relaciones individuales que los mismos tengan con autoridades locales, compradores y bancos, y su dispo-sición, capacidad para mantener depósitos. Se recomienda a los exportadores argentinos verificar las disposiciones de la ley alemana y de la Unión Europea con abogados especializados antes de cerrar un contrato con cualquier socio. 9.3. Agentes y representantes de venta Los agentes son también un excelente canal por el cual se puede introducir nuevos productos en el mercado alemán. Debido a que los agentes interme-dian negocios y cierran contratos a nombre de los exportadores que repre-sentan, no pueden adquirir los productos que venden. El exportador debe considerar los siguientes factores en el momento de esco-ger al agente:

· Regiones cubiertas por el agente · Reputación · Conocimiento del producto · Experiencia al comerciar el producto · Comisión a ser pagada · Si existe algún servicio post-venta · Tamaño y calidad del personal del agente


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Estos atributos pueden ser observados durante una visita a Alemania. Los productores deben asegurarse de que las responsabilidades estén definidas claramente antes de entrar en una relación contractual de mediano a largo plazo. Canales de comercialización de té El comercio especializado de té consolidó su posición en el mercado y llegó a tener 17,2 % de ventas en el mercado, situándose de esta manera después de los negocios de descuento (17,4 %). Esto significa que el consumidor le da cada vez más importancia a la asesoría especializada y al surtido. El co-mercio minorista de comestibles se sitúa con 43,8 % en el primer lugar de ventas. La gastronomía/gran consumidor obtienen 4,3 % seguidos por los negocios de envío directo con 4,0 % del mercado. Los demás medios de co-mercialización se sitúan en último lugar con 11,8 %.

Gráfico N° 7 – Canales de comercialización de té

Canales de comercialización

17%

18%

45%

4%4%

12%

Comercio especializado

Comercio de descuento

Comercio minorista decomestibles

Gastronomía/Granconsumidor

Envío directo

Otros

10. Prácticas recomendadas A pesar de que los aspectos a tomar en cuenta en Alemania son similares a las de los Estados Unidos y otros países, existen algunos matices culturales y de comportamiento que pese a ser triviales pueden ser de mucha impor-tancia. Los alemanes tienen la reputación de ser puntuales. Todos los aspectos de negociación desde llegar a tiempo a las reuniones hasta discutir sobre todos los detalles del negocio son de suma importancia. Las relaciones personales tienden a ser llevadas separadamente de las de negocios y los exportadores argentinos deben tomar en cuenta que puede tomar muchos años de contac-to con socios alemanes para que se desarrolle una relación personal. El compromiso a largo plazo es la clave para el éxito en Alemania. La gente de negocios en Alemania aprecia a los exportadores extranjeros que están


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dispuestos a mantener una relación a largo plazo con el mercado alemán, y tienden a ser muy cuidadosos con aquellos que quieren tener ganancias a corto plazo. Se debe tomar en cuenta un periodo de 12 a 18 meses para in-troducir exitosamente nuevos productos en el mercado alemán. El produc-tor argentino solo podrá salvar la desventaja geográfica sobre sus competido-res en la UE haciendo un compromiso a largo plazo, que incluye dar respal-do post-venta. Como se dijera anteriormente los distribuidores y comerciantes mayoristas alemanes son un canal excelente para introducir productos en el mercado alemán. Además, los distribuidores tienen la responsabilidad legal de ase-gurar que todo producto importado se adhiera a las regulaciones alimenti-cias impuestas por Alemania y la Unión Europea 11. Ferias especializadas Entre los instrumentos de marketing para la promoción de exportaciones y apertura de mercados, la participación en muestras especializadas puede ser considerada como medio de excelencia. El exportador puede participar con stand de exposición propio o bien en un stand conjunto. Entre las ventajas de la participación en ferias especializa-das pueden mencionarse las siguientes:

- Presentación de la propia oferta ante el público (profesional) ale-mán/internacional

- Iniciación de contactos mediante conversaciones personales con inte-resados y potenciales clientes

- Publicidad para la oferta exportable, entre otras cosas distribuyendo material informativo, folletos o similares

- Determinación de las preferencias del consumidor (juicios sobre el producto, sugerencias)

- Negociaciones comerciales previas con potenciales compradores

- Determinación de las prácticas comerciales, condiciones de mercado y normas de importación

- Por su concentración en un mínimo de espacio y tiempo, visión general de la oferta

- Idea general de las empresas/ofertas competitivas, observación del comportamiento de los expositores, posibilidades de compara-ción/sugerencias

Dado que el medio por excelencia para promocionar las ventas en Alemania está dado por las Ferias especializadas, resulta efectivo (en cuanto a resulta-dos) y conveniente (en cuanto a economía de medios) realizar las entrevistas con los potenciales importadores y/o distribuidores en el marco de la feria de la especialidad, ya que los mismos casi siempre concurren a dichos eventos. En este caso suele ser recomendable que el empresario argentino permanez-ca en la RFA aproximadamente hasta una semana más después de finaliza-


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da la feria a los efectos de poder contactar a aquellas empresas que no hubiera podido ver en la muestra o para visitar en sus propias oficinas a contactos que pudieran haber surgido durante la feria y como resultado de los cuales estime posible discutir contratos de venta/representación, etc. � Anuga (UFI)

Periodicidad: cada dos años Fechas: octubre 2005 Organizador: KölnMesse GmbH Dirección: Messeplatz 1 · 50679 Köln Tel.: +49-221-821-0 · Fax: +49-221-821-2574 http://www.koelnmesse.de e-mail: [email protected]

La principal Feria del sector Biológico en Alemania, que por su extensión y evolución en los últimos años puede considerarse también como la más rele-vante a nivel europeo es la Biofach. � Biofach

Periodicidad: anual Fechas: 24 – 27 febrero 2005 Organizador: NürnbergMesse GmbH Dirección: Messezentrum - 90471 Nürnberg Tel.: +49 (0) 9 11.86 06-83 28 Fax +49 (0) 9 11.86 06-82 56 http://www.biofach.de e-mail: [email protected]

El exportador argentino puede tomar a su vez contacto directo con potencia-les importadores alemanes de mermeladas y confituras. En este caso sería importante dar al posible importador material informativo, folletos o simila-res, para que el mismo tenga una idea del producto en cuestión. El exporta-dor argentino puede así tomar contacto con distintas empresas y planear una visita comercial a la RFA en la cual puede entrevistarse personalmente con empresas interesadas en su producto. Conviene llevar la correspondencia en idioma alemán o inglés. Además debe-ría proveerse información detallada de la empresa y del/los producto(s) ofre-cido(s), agregando referencias bancarias, capacidad de producción y/o ex-portación así como todo otro dato que pueda resultar de interés para el im-portador. 12. Potenciales importadores Comerciantes AVANTMED GmbH Krumme Straße 58 D-10627 Berlin


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Tel.: +49 (0) 30 28 38 48 90 Fax: +49 (0) 30 28 38 48 92 [email protected] EFEFIRAT Feinkost GmbH Neue Finien 9, Gewerbepark Uesen D-28832 Achim Tel.: +49 (0) 42 02 77 56 Fax: +49 (0) 42 02 7 61 35 E-Mail: [email protected] Unternehmungsgruppe Frey & Kissel Wilh. Schacherer GmbH & Co. KG Herrenbergstraße 13 D-76829 Landau Tel.: +49 (0) 63 41 6 85-0 Fax: +49 (0) 63 41 6 85-102 E-Mail: [email protected] Daniel Groz Soehne KG Grüngrabenstraße 52-54 D-72458 Albstadt Tel.: +49 (0) 74 31 9 35 40 Fax: +49 (0) 74 31 93 54 80 E-Mail: [email protected] King's Teagarden GmbH Kurfürstendamm 217 D-10719 Berlin Tel.: +49 (0) 30 8 83 70 59 Fax: +49 (0) 30 3 22 31 92 E-Mail: [email protected] Negocios especializados: J. Bünting Teehandelshaus GmbH & Comp. Brunnenstraße 37 D-26789 Leer Tel.: +49 (0)4 91 80 80 Fax: +49 (0)4 91 80 81 64 E-Mail: [email protected] Pompadour Teehandelsges. mbH Kevelaerer Straße 21 D-40549 Düsseldorf Tel.: +49 (0)2 11 5 08 50 Fax: +49 (0)2 11 5 04 81 39 E-Mail: [email protected]


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J. T. Ronnefeldt Teehandelshaus gegr. 1825 Kurfürstenplatz 38 D-60486 Frankfurt/Main Tel.: +49 (0) 69 7 93 00 50 Fax : +49 (0) 69 79 30 05 38 E-Mail : [email protected] SinAss-Tee Handel GmbH Bornstraße 14/15 D-28195 Bremen Tel.: +49 (0)4 21 3 04 23 50 Fax: +49 (0)4 21 3 04 22 15 E-Mail: [email protected] Teehaus GmbH Meißner Straße 45 D-01445 Radebeul Tel.: +49 (0)3 51 8 30 99 68 Fax: +49 (0)3 51 8 30 29 38 Teekanne GmbH Kevelaerer Straße 21 D-40549 Düsseldorf Tel.: +49 (0)2 11 5 08 50 Fax: +49 (0)2 11 5 04 81 39 Tee-Handelsgesellschaft Wordtmann mbH Wandsbeker Chaussee 123 D-22089 Hamburg Tel.: +49 (0) 40 2 00 99 90 Fax: +49 (0) 40 20 67 91 E-Mail: [email protected] Supermercados: Spar Handels-AG Osterbrooksweg 35-45 22869 Schenefeld Tel. 0049 40 83940 Fax: 0049 40 83941334 e-mail: [email protected] METRO Großhandels GmbH Schlüterstr. 3 40235 Düsseldorf Tel: 0049 211 969-0 Fax: 0049 211 969-2342 www.metro24.de


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EDEKA Zentrale AG New-York-Ring 6 22297 Hamburg Tel: 0049 40 6377-0 Fax: 49 40 6377-2231 E-mail: [email protected] Deutscher Supermarkt Handels-Ges. mbH Gerresheimer Landstr. 75 40627 Düsseldorf Tel: 0049 211 2001-0 Fax: 0049 211 2001-454 Real-SB-Warenhaus Friedrichstr. 12 55232 Alzey Tel: 0049 67311 4900 Fax: 0049 6731 490210 E-mail: [email protected] ALDI GmbH & Co. KG Eckenbergstr. 16 45307 Essen Tel: 0049 201 8593-0 Fax: 0049 201 8593-319 www.aldi.com Productos orgánicos: Kölla Hamburg GmbH & Co. KG Oberhafenstraße 1 D-20097 Hamburg Tel.: +49 (0) 40 30 37 27 29 Fax: +49 (0) 40 30 37 27 17 E-Mail: [email protected] Weiling GmbH Erlenweg 134 D-48653 Coesfeld Tel.: +49 (0) 25 41 7 47 48 Fax: +49 (0) 25 41 7 47 30 E-Mail: [email protected] Fritz Wudy Obstgroßhandel Industriesstraße 19 D-89423 Gundelfingen Tel.: +49 (0) 90 73 70 11 Fax: +49 (0) 90 73 37 52


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Wrede Kamnitzer und Kamnitzer oHG Henkestraße 70 D-91052 Erlangen Tel.: +49 (0) 91 31 2 10 91 Fax: +49 (0) 91 31 20 74 81 iQ innovac Deutschland GmbH Piesenkamerstraße 9 D-83679 Sachsenkam Tel.: +49 (0) 80 21 50 87 37 Fax: +49 (0) 80 21 50 87 37 Biovita Naturkost GmbH D-31787 Hameln Especias, productos para hornear, hierbas aromaticas [email protected] www.biovita.de Grüner Punkt Naturkost GmbH Schwanenkirchnerstr. 28 D-94491 Hengersberg Alemania Tel.: 0049 9901 - 18 172 Fax: 0049 9901 - 18 179 e-mail: [email protected] Naturmarkt GmbH Freiberger Strasse109 01159 Dresden Tel 00 49 351 - 4905090 Fax: 00 40 351 4905092 e-mail: [email protected] Rapunzel Naturkost AG Haldergasse 9 D-87764 Legau Alemania Tel.: 0049 8330 - 910143 Fax: 0049 8330 - 91 01 49 (dpto. de compras) persona de contacto: Frau Lisa Walcher e-mail: [email protected] Bio-Zentrale GmbH Windhag 39 4166 Stubenberg + 49 8536 458 + 49 8536 1373 e-mail: [email protected]


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Bruno Fischer GmbH & Evers Naturkost GmbH Martin Evers Turmstr. 29 56242 Marienrachdorf + 49 2626 7573-42 + 49 2626 7573932 [email protected] Ulrich Walter GmbH Lebensbaum Ulrich Walter Maschstrasse 31 49356 Diepholz + 49 5441/985616 + 49 5441/985622 [email protected] o en su defecto:

Tel.: 0049 5441 - 98 56 27 Fax: 0049 5441 - 98 56 22 e-mail: [email protected] Contacto: señor Michael Guerrero Zimmermann

neuform Vereinigung Deutscher Reformhäuser eG Waldstraße 6 D-61440 Oberursel Tel.: +49 (0) 61 72 3 00 30 Fax: +49 (0) 61 72 30 39 67 Web: www.neuform.de


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Lista de potenciales importadores de productos orgánicos en Alemania

BEUTÉLSBACHER FRUCHTSAFTKELTÉ-REI GMBH D-71384 WEINSTADT-ENDERSBACH

JUGOS DE VERDURAS Y FRUTAS INFO@BEUTÉLSBACHER.DE WWW.BEUTÉLSBACHER.DE

Biller-Téefabrik D-92253 SchnaitTénbach

Té, especias, hierbas aromáticas,cosmética natu-ral erich.biller@Téefabrik.de www.Téefabrik.de

ErnTésegen GmbH & Co. D-97074 Würzburg

Sopas, caldos, salsas, pastas para untar ernTé[email protected] www.ernTésegen.de

Herbaria-Hierbas aromáticasparadies GmbH D-83730 Fischbachau

Té, especias, hierbas aromáticas [email protected] www.herbaria.de

Heuschrecke Naturkost GmbH D-53842 Troisdorf-Spich

Té, especias, hierbas aromáticas [email protected] www.heuschrecke.com

Jürgen Serr Herb-Service GmbH + Co. KG D-37217 Witzenhausen

Té, especias, hierbas aromáticas [email protected] www.Herb-Service.de

Hierbas aromáticashof GaTérsleben D-06466 GaTérsleben

Hierbas aromáticas kraeuTé[email protected]

Oasis Téehandel GmbH D-72186 Empfingen

Té, especias, hierbas aromáticas [email protected] www.oasistee.de

Pro Naturkost GmbH D-48599 Gronau

Asociacion promotora del comercio de prod. naturales [email protected] www.soebbeke.de

SachsenHierbas aromáticas GmbH Ebersbach D-02730 Ebersbach

Bebidas en base a hierbas, vinagres especiales [email protected] www.sachsenkraeuTér.de

Seena Consulting GmbH Organic Division D-40470 Düsseldorf

Hierbas, Fruta, Hortalizas, Cereales, Semillas, legumbres [email protected]

uniTédnature AG D-80469 München

Té, Hierbas aromáticas fritz.leidel@uniTédnature.net www.uniTédnature.net

Worlée NaturProdukTé GmbH D-22113 Hamburg

Semillas, Hierbas, Té [email protected] www.worlee.de

DemeTér-Felderzeugnisse GmbH D-64665 Alsbach

Alimentos orgánicos congelados, Postres, hela-dos , Hortalizas, Papas, Cereales demeTé[email protected] www.felderzeugnisse.de


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EMPRESA PRODUCTOS Biopolis GmbH D-30890 Barsinghausen

Hortalizas congeladas [email protected]

Bioscout D-80636 München

Fruta, Hortalizas, Aceitunas, Aceite de Oliva, Fruta seca, Wein

Biotropic GmbH D-47059 Duisburg

Fruta, Hortalizas [email protected] www.biotropic.com

Citrovita Europe D-22761 Hamburg

Jugo de naranjas, jugo de naranjas, Aceites esenciales [email protected]

Naturkost Ernst Weber GmbH D-81371 München

Té, Legumbres, Semillas, Maní, Fruta y Hortali-zas, Conservas [email protected]

Savid Europa GmbH D-95183 Töpen

Bananas, Mangos, Cocos [email protected]

Seena Consulting GmbH Organic Division D-40470 Düsseldorf

Hierbas aromáticas, Condimentos, Fruta, Hor-talizas, Cereales, Semillas, Legumbres, Fruta seca [email protected]

Cosmética natural

TREES FOR PEOPLE GMBH D-81679 MÜNCHEN

COSMETICA NATURAL, ALOE VERA, MIEL, JUGO DE NARANJAS, CAFE, LEMON GRAS [email protected] WWW.XINA.COM

AMYRIS - Rose Eggert D-74343 Sachsenheim

Aceites esenciales, cosmética natural [email protected] www.amyris.de

Anika Aroma Cosmetics D-76297 StuTénsee

ANIKA AROMA Cosmética, extractos vegetales, Perfumes especiales [email protected] www.anika-cosmetics.de

dupetit Natural Products D-63930 Richelbach

Art. de tocador, Perfumes, Aromas, Cosmética [email protected] www.dupetit.de

Flora Perpetua GmbH D-22967 TremsbütTél

Aceites esenciales, art. De regalos [email protected] www.floraperpetua.de

ALTOP Verlag D-81371 München

ECO-World/ECO-Address/Naturalbeauty [email protected] www.eco-world.de

I & M Natürliche Hautpflege GmbH D-10587 Berlin

Cosmética, Art. de tocador, Art. de tocador para bebés [email protected]

Living Nature D-44799 Bochum

Cosmética natural y decorativa [email protected] www.living-nature.de


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Lotties-Baby-NaturTéxtilien D-93354 Biburg

Ropa para bebés, Art. De tocador [email protected] www.lotties.de

MM-Cosmetic GmbH D-56538 Neuwied-Engers

Cosmética. Insecticidas naturales [email protected] www.zedan.de

Mokobella D-83547 Babensham

Art. de tocador, Art. de tocador para bebés [email protected] www.mokobella.de

MonTé Bianco c/o Frisetta Kunststoff GmbH & Co. KG D-79677 Schönau

Art. de tocador [email protected] www.frisetta.de

SANTÉ NaturCosmética GmbH D-31020 Salzhemmendorf

Cosmética, Art. Para el cuidado del cabello, tintu-ras naturales, Art. de tocador a.heyer@de www.sanTé.de

WalTér Rau Speickwerk D-70520 Stuttgart

Art. de tocador, jabones, art. Para afeitar [email protected]

WON World of Nature Warenhandels GmbH D-30916 Isernhagen

Cosmética [email protected] www.won.de


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ANEXO N° 1

Guidelines for tea, herbal tea, extracts thereof and preparations of 24th/25th No-vember 1988 (BANz a) no. 93a of 20th May 1989, GMBL b) no. 14 p. 264 of 20th May 1989) now apply in the following version:

Directives for tea, herbal tea, extracts thereof and preparations*)

I. General properties

A. Terminology

1. Tea

derives exclusively from the leaves, buds and tender stems of the species Camellia sinensis L.O. Kuntze of the tea plant family (Theacea ), produced by generally ac-cepted processes.

2. Flavoured tea

is tea to which fragrance and/or flavouring substances are added in order to lend a specific flavour.

3. Herbal infusions

are parts of plants which do not originate from the tea plant and which are in-tended for the same use as tea.

Herbal infusions are also blends of herbal material with tea which do not fall under the category "flavoured tea".

4. Flavoured herbal infusions

are herbal infusions to which fragrance and/or flavouring substances are added in order to lend a specific flavour.

5. Tea extracts (1)

are watery extracts of tea which have been dehydrated.

6. Flavoured tea extracts

are tea extracts to which fragrance and/or flavouring substances are added in or-der to lend a specific flavour.

7. Extracts from herbal infusions (1)

are watery extracts of herbal infusions which have been dehydrated.

8. Flavoured extracts from herbal infusions

are extracts from herbal infusions to which fragrance and/or flavouring substances are added in order to lend a specific flavour.

9. Preparations from foodstuffs with tea extracts

are used for the production of beverages whose character is partly determined by the use of tea extracts.

10. Preparations from foodstuffs with extracts from herbal infusions

are used for the production of beverages whose character is partly determined by the use of extracts from herbal infusions.

11. The percentages refer to weight.

12. The dry mass of a product is the difference between its weight and the mass loss through heating under defined conditions of analysis (2).


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B. Production

1. The use of additives or other ingredients (3) is not customary in the production of tea.

2. The use of additives is not customary in the production of herbal infusions.

3. It is customary to use the following in the production of flavoured tea:

a) flavouring with natural or nature identical (4) fragrance and/or taste, with the exception of those which imitate or intensify the fragrance and/or taste of tea;

b) fruit juices (5) up to 15 g per 100 g of tea or corresponding proportions of concentrated or dried fruit juices,

c) potable spirits such as rum, arrak and whiskey, which add a specific fla-vour,

d) plants and parts of plants which add a specific fragrance or taste, up to 5 g per 100 g of tea.

4. It is customary to use the following in the production of flavoured herbal infu-sions:

a) flavouring with natural or nature identical (4) fragrance and/or taste. How-ever, these substances are not used for the purpose of imitating or intensifying the fragrance and/or taste of any particular herbal infusion product which is marketed as such (for example peppermint tea).

b) fruit juices (5) up to 15 g per 100 g of herbal infusion, or corresponding pro-portions of concentrated or dried fruit juices.

5. It is customary to use the following in the production of tea extracts and ex-tracts from herbal infusions:

a) natural fragrance and/or flavouring substances which are separated or re-covered during production,

b) maltodextrin for the purpose of maintaining flowability.

6. In addition, to improve solubility of tea extracts in cold water, up to 10 g per 100 g sodium hydroxide (6) and potassium hydroxide (6) per 100 g dry mass of tea extract are used, independant of the substances necessary for neutraliza-tion (acetic acid, lactic acid, tartaric acid, citric acid or carbonic acid).

7. For the production of flavoured tea extracts and flavoured extracts from herbal infusions, it is customary to use the following in addition to the ingredients for the extracts in question:

a) flavourings with natural or nature identical (4) fragrance and/or taste, with the exception of those which imitate or intensify the fragrance/or taste of tea or of the herbal infusion in question,

b) up to 15 g fruit juices (5) per 100 g of tea or herbal infusion, or correspond-ing proportions of concentrated or dried fruit juices.

8. In the production of preparations from foodstuffs using tea extracts and ex-tracts from herbal infusions, it is customary to use flavourings with natural or nature identical (4) fragrance and/or taste, with the exception of those which imitate or intensify the fragrance and/or taste of tea, or of the herbal infusion in question.


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C. Characteristic criteria

1. Tea, herbal infusions, extracts and preparations thereof are virtually free of vegetative forms of mould and other impurities.

2. The content of acid insoluble ash (2) in the dry mass of tea and herbal infusions is an indicator of whether the plant fragments in question are contaminated or adulterated with mineral substances such as earth or sand in excess of the technically unavoidable limit. The attached table gives figures which are not commonly exceeded.

3. The mass loss (2) through heating under defined conditions of analysis is an indicator for the content of water, volatile oil and/or other volatile components. The enclosed table gives figures for tea, flavoured tea and herbal infusions which are not generally exceeded.

4. Tea extracts and flavoured tea extracts in powder form have a mass loss of no more than 6 per cent and no more than 20 per cent ash (7).

5. Extracts from herbal infusions, flavoured extracts from herbal infusions and preparations from foodstuffs using tea extracts and using extracts from herbal infusions have a mass loss of no more than 8 per cent.

6. The volatile oil content in 100 g of dry mass of the herbal infusion is no less than 1 ml in the case of fennel tea, no less than 0.6 ml in the case of spearmint and peppermint tea, and no less than 0.2 ml for camomile tea.

7. Tea and flavoured tea contain no less than 1.5 per cent caffeine in the dry mass.

8. Tea and flavoured tea contain no less than 32 per cent water soluble tea matter in the dry mass, whilst tea of Turkish or Russian origin contains no less than 26 per cent.

9. Preparations from foodstuffs with tea extracts for the production of tea drinks contain no less than 0.12 g dry mass of tea extracts in 100 ml of the drink when made according to the instructions for preparation.

D. Denominations and presentation The denominations in italics are customary for products which have at least the following properties:

1. Tea

Tea. Black tea is fermented tea, the leaves of which are processed by the generally accepted methods, such as withering, rolling, fermenting, grading, drying.

Oolong tea is semi-fermented tea, the leaves of which are processed by the gener-ally accepted methods such as withering and rolling and drying after fermenting for approximately half the usual time.

Green tea is unfermented tea, the leaves of which are steamed, rolled and dried and their natural leaf pigment largely maintained.


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The denomination can be complemented by commonly used descriptions in order to clarify the character. An indication of decaffeination is only given if the dry mass contains no more than 0.4 % caffeine.

Geographical indications are only used if the tea originates exclusively from a par-ticular district of origin. An indication of a particular country or a region which does not grow its own tea is not considered an indication of origin, for instance Ost-friesische Mischung (East Frisian blend) or Englische Mischung (English blend).

In the case of tea blends of different origin, the denomination is replaced by the word blend. A geographical indication is only given if the proportion of tea from the mentioned district of origin accounts for more than half of the total amount, and if it is determining for the character of the blend in question, for example Assam tea blend.

2. Flavoured tea

Flavoured tea is denominated as tea, flavoured, flavoured tea, flavoured black tea or black tea, flavoured. An indication of the flavour used is given, for instance fla-voured tea - wild cherry.

The denomination can be complemented by commonly used descriptions for the purpose of character differentiation. An indication of decaffeination is only given if the dry mass contains no more than 0.4 % caffeine.

In the case of blends of flavoured teas of different origins, the denomination is complemented by the word blend, for instance flavoured tea blend or tea blend, fla-voured.

3. Herbal infusions

Herbal infusions are denominated by the name of the type of plant used, or parts of a plant, also in combination with the word tea, if the product in question derives from a single plant type, for instance peppermint or peppermint tea, or if it is manu-factured from two types of plant, for instance rose-hip with hibiscus or rose-hip tea with hibiscus. If herbal infusions are manufactured from several types of plants, generic terms are also used in combination with the word tea, for instance herbal tea, fruit tea or herbal infusion. If one type of plant - except tea - accounts for more than half the total weight and determines the character, the blend is named after this plant in combination with the word blend, for instance balm-mint blend or balm-mint tea blend.

Pictures or graphics match the product.

If tea is also used and the present of tea indicated, the tea content is stated in per-centage of the product.

4. Flavoured herbal infusions

Flavoured herbal infusions are denominated like herbal infusions, indicating in addition that they are flavoured, for instance herbal infusion, flavoured or fruit tea, flavoured. An indication of the taste is given, for instance flavoured herbal infusion - black currant.

If tea is also used and the presence of tea indicated, the tea content is stated in percentage of the product.

5. Tea extracts

Tea extracts are denominated as tea extract. An indication of decaffeination is only given if the dry mass contains no more than 1.2% caffeine.

Improved solubility in cold water can be indicated by the addition of the term "soluble in cold water".


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6. Flavoured tea extracts

Flavoured tea extracts are denominated like tea extracts, indicating in addition that they are flavoured, for instance flavoured tea extract or tea extract, flavoured. An indication of taste is given, for instance flavoured tea extract - lemon.

An indication of decaffeination is only given if the dry mass contains no more than 1.2% caffeine. Improve solubility in cold water can be indicated by the term "solu-ble in cold water".

7. Extracts of herbal infusions

Extracts of herbal infusions are denominated by the name of the type of plant, or parts of plant used in combination with the words extract of... or ...-extract, if the extract in question derives from a single type of plant, for instance extract of pep-permint or peppermint extract, or if it is manufactured from two types of plants, for instance rose-hip / hibiscus extract.

If such extracts are manufactured from several types of plants, generic terms are used in combination with the words extract of ... or .... extract. If one type of plant - with the exception of tea - accounts for more than half the total, and determines the character, the extract is named after this type of plant in combination with the word blend, for instance extract of balm-mint blend.

Pictures or graphics match the product.

Improved solubility in cold water can be indicated by the additional use of the term "soluble in cold water".

8. Flavoured extracts of herbal infusions

Flavoured extracts of herbal infusions are denominated like extracts of herbal infu-sions, indicating in addition that they are flavoured, for instance flavoured extract of balm-mint or extract of balm-mint, flavoured.

The flavour is indicated, for instance flavoured extract of peppermint - lemon.

Improved solubility in cold water can be indicated by the addition of the term "soluble in cold water".

9. Preparations from foodstuffs with tea extracts and with extracts of herbal infusions

These are denominated preparation for tea drinks or preparation for herbal infu-sion. The flavour is indicated.

II. Specific properties for common herbal infusions

Herbal infusions which are sold under the following denominations (in italics) con-sist of those parts of plants listed after the names.

1. Stinging nettle tea, stinging nettle

Dried leaves whole or crushed, and parts of the top shoots of Urtica dioica L., occa-sionally also from Urtica urens L. from the stinging nettle family (Urtica spec.)

2. Fennel tea, fennel

Dried fruit, usually separated into two halves, whole or crushed, of Foeniculum vulgare Mill. Ssp. Vulgare from the umbellifer family, often containing parts of stamen, stem and carpophor.

3. Rose-hip tea, rose-hip


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Peel of rose-hips, whole or crushed, consisting of the dried cupule of the spurious fruit of various types of the species Rosa L. belonging to the rose-tree family (Rosaceae), predominantly without the short hairs found at the base of the fruit, and with no more than a 10% proportion of small fruits.

4. Hibiscus blossom tea, hibiscus blossoms, hibiscus

Dried calyx and outer calyx of Hibiscus sabdariffa L. belonging to the mallow family (Malvaceae), whole or crushed, harvested when the fruit is developed.

5. Camomile tea, camomile

Dried flowers of Matricaria recutitas L. (Chamomilla recutita (L.) Rauschert), whole or crushed, belonging to the Compositae or Asteraceae family, with a technically unavoidable proportion of other overground plant parts.

6. Spearmint tea, spearmint

Whole or crushed top shoots of the variety Mentha spicata L. var. Crispa belonging to the Labiate flower family (Lamiaceae).

7. Lemon grass tea, lemon grass, citron grass tea, citron grass

Dried leaves, whole or crushed, of Cymbopogon flexuosus W. Watson and other types of Cymbopogon belonging to the grass family (Poaceae).

8. Lime blossom tea, lime blossom

Dried pedicles (top leaves and blossoms), whole or crushed, of Tilia cordata Miller, Tilia platyphyllos Scop. and/or other types of Tilia belonging to the Linden plant family (Tiliaceae).

9. Mate, Paraguay tea

Dried and crushed leaves and parts of shoots, toasted or untoasted, from the top shoots of of the Mate tree Ilex paraguariensis St. Hil. belonging to the Holly family (Aquifoliaceae).

10. Lemon balm tea, lemon balm

Dried leaves, whole or crushed, and parts of the top shoots of Melisse officinalis L. belonging to the Labiate flower family (Lamiaceae).

11. Orange leaf tea, orange leaves

Dried leaves and stems, whole or crushed, of certain varieties of Citrus aurantium L. belonging to the Rue family (Rutaceae).

12. Orange blossom tea, orange blossoms

Dried buds and petals, whole or crushed, of certain varieties of Citrus aurantium L. belonging to the Rue family (Rutaceae).

13. Peppermint tea, peppermint Dried leaves, whole or crushed, and parts of the top shoots of varieties of Mentha(x) Piperita L. belonging to the Labiate flower family (Lamiaceae).

14. Verbena tea, verbena, lemon verbena tea (Cedrón)

Dried leaves, whole or crushed, and top shoots of Aloysia triphylla (L'Hérit.) Britt., syn. Lippia triphylla (L'Hérit.) O. Kuntze, syn. Lippia citriodora (Lam.) H.B.K., syn. Verbena triphylla L'Hérit. belonging to the Herba Verbenae family (Verbenaceae). -------------------------------------------------------------------------------- * Beverages, the denomination and presentation of which indicate the presence


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of tea (e.g. ice tea) are not covered by these Guidelines.

On the quality of water used refer to Regulation of 8th November 1991 (BGBl. C) I p. 2100) in the applicable version, on the use of extraction solvents and other technical auxiliaries for producing food.

Official collection of test methods according to § 35 LMBG (Lebensmittel und Be-darfsgegenständegesetz - German Food Law), issued by Bundesinstitut für ge-sundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin, published by Beuth Ver-lag GmbH, Berlin

§ 5 of the Food Labelling Regulation, revised version issued 6th September 1984 (BGBl. I p.1221) in the applicable version.

§ 1 1st paragraph of the Flavouring Regulation of 22nd December 1981 (BGBl I p. 1625, 1677) in the applicable version.

Fruit juice Regulation in the version published on 17th February 1982 (BGBl. I p. 193) in the applicable version.

Regulation on the regulation of additives in foodstuffs of 29th January 1998 (BGBl. I p. 230, 231) in the applicable version.

ISO 6079

Explanations by the translator:

a) BANz. = Bundesanzeiger (Federal Official Gazette)

b) GMBl. = Gemeinsames Ministerialblatt (Joint Ministerial Journal)

c) BGBl. = Bundesgesetzblatt (Official Legal Journal of Germany)

Annex Values for the content of acid insoluble ash in the dry mass and for the mass loss which should not as a rule be exceeded for tea, flavoured tea and herbal infusions.

Commercial description Acid insoluble ash % of dry mass

Loss of mass

Tea 1,0 8

Flavoured tea 1,0 10

Herbal infusions

Nettle tea 5,0 14

Fennel tea 2,5 12

Rose-hip tea 1,5 14

Hibiscus blossom tea 2,5 15

Camomile tea 2,5 13

Spearmint tea 2,5 13

Lemon grass 5,0 11

Lime blossom tea 2,5 13

Mate 1,0 10

Lemon balm tea 2,5 13

Orange blossom tea 3,0 12


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Orange leaf tea 2,5 12

Peppermint tea 2,5 13

Verbena tea (Cedrón) 3,5 12

Documents

Embajada de la República Argentina - ExportaPyMEs...5. Consumo de té y plantas medicinales El consumo de té en Alemania sigue aumentando. Según declaraciones de la Asociación